Размерзнутся Ли Банки С Вареньем В Морозильной Камере

Варенье из вишни быстрого пригот в мультиварке. Простое вишнёвое варенье в мультиварке

Время приготовления — 1 час

Время настаивания сахара с вишней — 6 часов

Время охлаждения варенья — 6 часов

Выход — Из 1400 гр вишни получается 4 полулитровых баночки варенья.

Как приготовить варенье из вишни в мультиварке.

Сколько времени, сил и дней нужно хозяйке, чтобы все успеть. Помыть, почистить, прокипятить и простерилизовать. Одним из примеров для облегчения труда является чудо-техника, а именно мультиварка. В современном мире, с его быстротечным временем, вечным движением она стала незаменимой помощницей на кухне. В ней запекают, жарят, варят, тушат, пароварят. Здесь мы рассмотрим приготовление рецепта: вишневое варенье в мультиварке.

В приготовлении этого блюда нам нужны следующие пропорции продуктов:

Вишня свежая или замороженная — 1400 гр.

Если вы запасливая хозяйка и любите замораживать овощи, ягоды, зелень на зиму в морозильной камере, то можете сделать варенье и из такой ягоды. Для этого достаньте необходимое количество продукта и оставьте на 30-50 минут при комнатной температуре. Затем промойте ее под проточной водой через дуршлаг. Немного подсушите. Такой вариант подходит и тем хозяйкам, у которых мало места для хранения банок с вареньем, но есть место в морозильной камере. Таким способом можно приготовить варенье в тот момент, когда возникает желание его покушать и при этом хватит насладится им всей семьей. Только не забывайте про пропорции (на 100 гр. вишни примерно 80 гр. сахара)

Так же нам нужен:

Сахар-песок -1200 гр.

И сама мультиварка с функцией «СУП»

Шаг первый : надо высыпать вишню в чашу мультиварки.

Шаг второй : засыпать вишню сахаром. Добавить корицу.

Шаг третий : оставить эту смесь из сахара, вишни и корицы на 5-6 часов при комнатной температуре. Накройте чашу мультиварки чистым полотенцем, чтобы в смесь не попала грязь или соринки.

Шаг четвертый : ставим варить варенье в мультиварке из вишни. Закрываем мультиварку крышкой о т нее. Включаем режим «СУП». Время приготовления устанавливаем один час. После этого этапа даем остыть варенью в мультиварке. Это займет около пяти-шести часов.

Шаг пятый : разливаем по чистым баночкам. Предварительно их надо тщательно вымыть и простерилизовать в духовке при 180 градусах 10-20 минут. Дать банкам остыть. После того как вы разлили варенье поварешкой по банкам, накройте их полиэтиленовыми или закручивающимися крышками, в зависимости от вида горлышка банки. Хранить в подвале или холодильнике.

Мультиварка может стать вашей помощницей не только на кухне, но и на даче, при консервировании различных заготовок на зиму.

Сварить варенье в мультиварке можно намного проще, чем на плите. Не нужно делать это в несколько подходов, как варенье из вишни в 3 приема.

В щадящих режимах оно не кипит, а медленно томится, сохраняя максимум витаминов, но даже ягоды с косточками хорошо провариваются.

Для приготовления вишневого варенья в мультиварке используется вода, по-другому в этом приборе его не сварить. А значит, заготовка получится жидковатой.

Предлагаем несколько рецептов для самых популярных моделей мультиварок и один универсальный.

Варенье из вишни фото рецепт

Варенье из вишни в мультиварке Панасоник

Как варить варенье из вишни с косточками в мультиварке Panasonic:

1. Переберите и промойте ягоды вишни. Сложите их в чашу мультиварки. Засыпьте сахаром.

2. Включаем прибор на программу «Тушение» на 1,5 — 2 часа. После сигнала вишневое варенье в мультиварке готово.

3. Разлейте его по стерилизованным банкам и закрутите прокипяченными крышками.

Рецепт варенья из вишни в мультиварке Редмонд

Как сделать варенье из вишни без косточки в мультиварке Redmond:

1. Переберите ягоды вишни, оставив только не поврежденные, вымойте и специальным приспособлением удалите косточки.

2. Переложите в эмалированный тазик и засыпьте сахаром. Перемешайте и подождите, пока спелые вишни не дадут сок, а крупинки песка не растают.

3. Переместите в чашу мультиварки, влейте воду, включите режим «Тушение» на 55 минут. Крышку агрегата не закрывайте. Во время варки нужно варенье каждые 5-10 минут.

После этого ягоды немного сморщатся, а количество сиропа увеличится примерно на четверть.

Затем нужно разлить вишневое варенье в простерилизованные банки и закатать, как обычно.

Приготовление вишневого варенья в мультиварке Поларис

• 600 г вишен без косточки
• 1,5 кг сахара
• 1 ч. л. лимонной кислоты
• 150 мл воды

Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.

Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

Как сварить варенье из вишни в мультиварке Polaris:

1. Вишни поместите в посуду, размером немного меньше чаши, добавьте сахар и влейте воду. Перемешайте и оставьте на 6 часов, еще раз перемешайте.

2. В чашу мультиварки налейте воды. Она должна доходить до первой отметки. На дно постелите тряпку или силиконовый коврик. Поставьте емкость с вишней и накройте крышкой.

3. Включите мультиварку на программу «Суп» и варите 3-4 часа.

4. Разбавьте лимонную кислоту кипяченой водой в пропорции 1:2. В конце откройте крышку мультиварки и влейте раствор. Готовьте еще 8-10 минут.

5. Дайте остыть и поставьте на 10-12 часов в теплое место, чтобы ягоды пропитались сиропом. Затем разложите по простерилизованным банкам и укупорьте крышками.

Этот рецепт варенья отлично подойдет для моделей Polaris, Philips, Redmond, Maruchi, Stadler и Scarlett.

Как варить варенье из вишни в мультиварке Филипс

Варка варенья вишневого в мультиварке Philips:

1. Вишню переберите, промойте, удалите плодоножки и выньте косточки.

2. Выложите в чашу мультиварки, пересыпьте сахарным песком. Если вишня кислая, положите побольше. Оставьте на полчаса, чтобы ягоды пустили сок.

Через полчаса можно по желанию добавить 200-300 г очищенных грецких орешков, и у вас получится царское варенье из вишни с орехами.

3. Включите мультиварку на режим «Тушение», время приготовления 1 час. Готовое варенье закатайте в стерилизованные банки.

Вишневое варенье в мультиварке любой

Если же у вас какая-то другая мультиварка, то варенье легко приготовить в ней на режиме «Суп».

Как приготовить варенье из вишни в мультиварке:

1. Сварите сироп засыпьте сахар в чашу мультиварки, добавьте воду, перемешайте пластиковой ложкой до растворения и прокипятите, используя режим «Варка на пару» в течение 15 минут.

2. Пока сироп варится, вымойте и переберите ягоды, выньте косточки. Выложите вишни в чашу с готовым сиропом, включите режим «Суп» и готовьте 1 час, периодически помешивая и снимая пену.

3. Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки, закатайте, переверните на крышки и накройте теплым одеялом.

Густое варенье из вишни в мультиварке у вас не получится, но все равно будет очень вкусным.

Варенье из вишни в мультиварке

Мультиварка может стать вашей помощницей не только на кухне, но и на даче, при консервировании различных заготовок на зиму. Сварить варенье в мультиварке можно намного проще, чем на плите. Не нужно делать это в несколько подходов, как варенье из вишни в 3 приема. В щадящих режимах оно не кипит, а медленно томится,

Вишневое варенье в мультиварке

С появлением многофункциональных кухонных гаджетов: скороварок, пароварок и прочих – процесс приготовления пищи упростился. Некоторые хозяйки даже начали делать зимние заготовки в мультиварке, прекратив использовать плиту. Действительно ли так удобнее, и можно ли использовать рецептуру классического варенья или нужно отдельная технология?

Как варить вишневое варенье на зиму

По мнению хозяек, выбравших мультиварку для консервации на зиму, у такого способа ее приготовления есть очень важное преимущество: отсутствие необходимости обрабатывать продукты в несколько этапов. Если говорить про вишневое варенье в мультиварке, то здесь удается обойтись 1-м этапом, вместо нескольких кипячений, предписанных стандартной технологией. Ягоды можно не резать и не избавлять от косточек, поскольку они проварятся даже в таком виде. Однако у данного способа создания домашнего десерта на зиму есть некоторые нюансы:

• При работе с садовой ягодой можно обойтись без промывания: только старательно ее перебрать – так будет сохранена форма даже при длительной варке.
• Если вы купили вишню, придется ее промыть, избавляя от песка, возможных червячков и пр. неприятных элементов. Делать это нужно аккуратно, не замачивая надолго.
• Старайтесь готовить варенье небольшими порциями: чем меньше заполнена кастрюля, тем лучше каждая ягодка проварится. Профессионалы советуют насыпать ее ровно столько, чтобы забрать не больше 1/3 объема посуды.
• Традиционное соотношение «сахар – вишня» составляет 1,2:1 или 1:1, поскольку данная ягода не отличается особой сладостью.
• Если вы планируете длительное хранение варенья (больше 1-ой зимы), готовить его желательно без косточек. Со временем они начинают выделять токсичные вещества, поэтому десерт может стать опасным для вашего здоровья.
• Вишневое варенье в мультиварке можно сделать на режиме «Мультиповар», выставив температуру на уровне 140-160 градусов. Альтернативный вариант – «Тушение»: при нем отсутствует кипение, поэтому масса хорошо настаивается, а продукт не теряет витамины.

– Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.

– Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!

Как выбрать вишню на варенье

Большая часть рецептов особых требований к ягодам не выставляет: главное, чтобы они были спелыми, не имели явных признаков порчи, не оказались поедены червячками. Если вы хотите начинить их, важно отобрать только самые аккуратные вишенки. Для варенья с консистенцией джема подойдут даже замороженные плоды, которые перемалываются при помощи кухонного комбайна. Сорт тоже роли не играет – он может лишь задавать норму сахара.

Рецепт варенья в мультиварке

Если ваш кухонный девайс обладает специальной программой «Варенье», готовить будет еще проще: заложить продукты согласно рецепту, закрыть мультиварку, включить ее и ждать. Умный прибор сделает все самостоятельно. Остальным хозяйкам приходится подбирать ключик к каждой модели индивидуально. Ниже рассмотрены рецепты, затрагивающие все доступные для приготовления вишневого варенья в мультиварке режимы. Точное время определяется мощностью прибора и желаемой густотой конечного продукта.

Вишневое варенье без косточек на зиму

У такой методики создания домашнего десерта есть важное преимущество перед остальными: готовый продукт подходит для детского питания и выпечки. Со сладкой вишней, пропитанной сиропом, хорошо делать пироги, булочки, пирожки, кексы, чизкейки. Примерный выход продукта – пол-литра из каждых 350 г вишни, лишенной косточек. Объем основного ингредиента указан с учетом очистки.

Приготовить варенье очень просто:

1. Банки стерилизовать с крышками при помощи духовки или мультиварки (режим «Пар»).
2. Сахар залить водой, на режиме «Варка» готовить 10-12 минут, чтобы получить сироп.
3. Добавить очищенную вишню, перемешать. Выставить «Тушение», таймер на 60 минут.
4. Очень важно проконтролировать момент, когда варенье начнет кипеть. Если вы находитесь не у мультиварки, жидкость может убежать. Специалисты советуют не опускать крышку на протяжении всей процедуры либо использовать «Мультиповар» с температурой 110 градусов вместо «Тушения».
5. После закипания удалить пену, всыпать лимонную кислоту. На протяжении часа изредка помешивать массу. Если нужно густое варенье, увеличить время работы до 90-100 минут.
6. Разлить по банкам, сразу закрыть, дать самостоятельно остыть.

Густой джем из вишни

Плотную консистенцию десерту обеспечивает красная смородина, богатая желирующими компонентами. Она же делает вкус вишневого варенья менее сладким, поэтому норму сахара можно увеличить. Продукт, полученный по этому рецепту, нравится детям, а при добавлении желатина становится мармеладом. Ингредиенты:

Сварить густой джем легко:

1. Промыть ягоды, лишить вишню косточек. Измельчить блендером.
2. Смесь выкладывают в мультиварку, засыпают сахаром и оставляют на полчаса.
3. После ее нужно перемешать, готовить при программе «Мультиповар» и температуре 130 градусов около часа. Крышка закрыта, клапан для пара снят.
4. Массу следует разложить по банкам, пока она еще горячая.

Как варить варенье в мультиварке с вишни пятиминутка

Такой десерт специалисты советуют готовить маленькими объемами: пол-литровыми или литровыми баночками. Для него нужно использовать следующие продукты:

• сахар – 2 стакана;
• вишня – 0,5 кг;
• вода – 150 мл;
• кислота лимонная – щепотка;
• цедра апельсина;
• ванилин – на глаз.

Алгоритм действий для создания вишневого варенья такой:

1. Засыпать сахар, влить воду, включить программу «Тушение». Сиропу нужно дать 3-4 минуты, чтобы он покипел.
2. Ввести вымытые ягоды, варить с «Мультиповаром» ровно 5 минут.
3. Оставить варенье под крышкой настаиваться (потребуется 5-6 ч). Затем ввести апельсиновую цедру, повторить процедуру приготовления с «Мультиповаром» в течение 5 минут.
4. Добавить ванилин с лимонной кислотой, перемешать, разлить массу по банкам.

Королевское варенье из вишни

Десерт по этому рецепту имеет невероятный вкус, аромат и вид. Если вы потратите чуть больше времени на работу с каждой ягодкой, для тех, кто не присутствовал при этом, будет сюрприз в момент пробы. Классическая рецептура такого вишневого варенья в мультиварке подразумевает использование грецких орехов, но их разрешено заменять на миндаль, кешью, кедровый. Вторая изюминка – густая консистенция, полученная благодаря долгой варке.

Список ингредиентов следующий:

Принцип приготовления королевского вишневого варенья:

1. Промытые и лишенные косточек ягоды уложить на дно чаши, сверху – шапочка их сахарного песка.
2. Оставить до появления сока: отнимет около пары часов. За это время можно несколько раз встряхнуть чашу, чтобы лучше распределить сахар между вишней, но не перемешивать.
3. Включить мультиварку, выставить режим «Тушение». Примерно час готовить с закрытой крышкой.
4. После выключить прибор, дать варенью остыть. Каждую вишенку начинить кусочком ореха: для этого ягоды должны быть ненадрезаны, поэтому косточки желательно удалять специальным прибором или иглой.
5. Выжать из лимона сок. Варить еще полчаса или чуть дольше – зависит от того, густое варенье вы хотите или нет.
6. Разлить вишневую массу по банкам, закатать крышки.

Рецепт варенья для мультиварки из замороженной вишни

Ароматный и вкусный десерт получается не только из свежих ягод, что доказывает данный рецепт. Некоторых хозяек пугает присутствие соды, однако она не оказывает влияния на вкус, учитывая ее минимальное количество. Задача соды – усилить цвет ягод и сиропа. Набор ингредиентов такой:

Вишневое варенье в мультиварке: рецепт приготовления заготовки на зиму

Как сделать вкусное вишневое варенье в мультиварке на зиму или для моментального употребления? Рассмотрите 5 разных рецептов такого десерта, узнайте хитрости профессионалов

Готовим в мультиварке четыре невероятно вкусных вида варенья из вишен

Вишню по праву именуют царицей сада. А варенье из вишни в мультиварке порадует своим изысканным вкусом любого сладкоежку. Рецепт этого лакомства должна иметь в своем арсенале любая хозяйка. Из этой ягоды варенье варят очень давно.

Это кушанье совмещает в себе и сладость, и изысканную кислинку, и легкую терпкость. А если учесть, что это яство сохраняет множество полезных веществ, которые есть в ягоде, независимо от того, какой рецепт вы используете, то блюдо вообще можно считать незаменимым.

Согласно давним записям вишню на зиму заготавливать начали еще в далекую старину. Рецепт такого лакомства использовали в Древнем Риме, Греции и Египте. Кроме варенья там использовали рецепт сладкого ликера. Из вишни делали настойку и сироп.

Сейчас способов приготовления вишневых заготовок достаточно много, каждый рецепт по-своему хорош. В каждой семье есть свой, особый метод приготовления, который считается фирменным.

Готовить вишневое варенье в мультиварке можно с косточкой, а можно без нее. Рецепт лакомства с косточками считается менее предпочтительным. Так как именно из косточки через пару лет, после закатки джема в банку, выделяются токсины, наносящие вред организму.

Чаще всего для того, чтобы приготовить вишневое варенье в мультиварке, используют рецепт, в котором главными ингредиентами являются такие сорта: «тургеневка», «захарьевская» и «шубинка». Такое кушанье обычно получается благородного насыщенного темно-бордового цвета. Опытные домохозяйки считают, что чем темнее цвет лакомства, тем вкуснее оно на вкус.

Еще одним важным моментом считается правильно подобранная посуда. Лучше всего готовить вишневое варенье в мультиварке. Но такой агрегат имеется не у всех. Если же вы будете варить это блюдо на плите, то самый лучший вариант – это эмалированная посуда или емкости из нержавеющей стали. Другая посуда может подкрасить яство в не очень приятный цвет. И, конечно же, банки для хранения обязательно нужно стерилизовать.

Если вы таки решили пренебречь косточками, то ягоды нужно подвергнуть определенной подготовке. А точнее, удалить косточки, используя специальное приспособление. Хотя многие дамы выполняют эту процедуру при помощи шпилек или булавок.

Старайтесь, чтобы в ягодах сохранилось максимальное количество сока.

Вишневое варенье в мультиварке

Варенье из вишни в мультиварке порадует своим изысканным вкусом любого сладкоежку. Рецепт этого лакомства должна иметь в своем арсенале любая хозяйка.

Как сварить вишневое варенье без косточек в мультиварке

Тот, кто любит вишню, непременно заготовит ее любыми способами впрок. Ведь эта ягода украшает зимние чаепития, а также является великолепной начинкой для различной выпечки. Поэтому предлагаю заготовить вкусное вишневое варенье в мультиварке на зиму.

Для его приготовления подойдет любой сорт вишни. Главное – обзавестись инструментами по удалению косточек из ягод, так как готовить варенье мы будем без косточек. Можно, конечно, сварить это лакомство и с косточками, но могут возникнуть некоторые проблемы. При варке вишни мякоть может отделиться от косточек и получится уже не то, что мы ожидаем. Но если приспособления для удаления косточек нет – это тоже не страшно, вполне можно справиться своими руками.

Я готовлю варенье из вишни в мультиварке Редмонд 4502. Использую программу «Тушение». Если в вашей помощнице имеется специальный режим «Варенье», приготовить его будет еще проще.

Стоит предостеречь обладателей мультиварок о том, что вишневое варенье может выбежать из чаши далеко за ее пределы, если не проконтролировать момент закипания. Я рекомендую варить варенье, не отходя от чаши до начала кипения, пока вы не удостоверитесь, что оно не убежит. Но учтите, что при закрытой крышке вероятность сбегания увеличивается в разы. Поэтому я варю это варенье все время с открытой крышкой. Кто-то может возразить, что лучше готовить варенье в тазу на плите. Но на плите мы варенье не накрываем крышкой! А оно тоже убегает. К тому же, все равно нужно стоять у плиты, убирать пену и перемешивать. В общем, как на плите, так и в мультиварке, варенье требует к себе внимания. И если ему уделить его, то получится в любом случае превосходно.

Кстати, однажды я пыталась уменьшить кипение варенья путем замены программ. Тушение заменила режимом «Мультиповар», уменьшила температуру до 100 градусов. И варенье перестало кипеть. Затем следующий шаг – 120 градусов и оно снова стало сильно бурлить. Так что я поняла, что программа «Тушение» вполне подходит и не стоит ее заменять.

Еще один нюанс! Не кладите в чашу много вишни и сахара. Можно использовать на пятилитровую чашу не больше 1 кг ягод и столько же сахара. Когда закипит варенье, оно начнет сильно пениться. И эта пена не выйдет за края, если там будет не больше нормы ингредиентов.

1. Перед началом приготовления я взвешиваю вишню и сахар, подготавливаю банки объемом 0,5 л (пропариваю их вместе с крышками). Я делаю это тоже в мультиварке до начала приготовления варенья. В режиме «Пар» пропариваю тару около 5 минут.
2. Вишню замачиваю в соленой воде, чтобы избавиться от червячков. На литр воды беру 1 ст.л. соли, заливаю вишню с косточкой, оставляю на 1 час.
3. Затем промываю вишню тщательно в воде. Вынимаю косточки. Испробовав несколько способов удаления косточек, я остановилась на наиболее простом и удобном – вынимаю их пальцем.
4. Засыпаю очищенные ягоды сахарным песком в соотношении 1:1. Если вам кажется вишня не совсем сладкой, можно добавить еще около 100 гр сахарного песка. Даю ягодам пустить сок в течение двух-трех часов.
5. Вишня полностью утонула в собственном соку. Вот такая она нам и нужна.
6. Выкладываю ее в чашу мультиварки. Перемешиваю, чтобы сахар не взялся комком и не пригорел. Включаю режим «Тушение» на 1 час. Варим вишневое варенье в мультиварке при открытой крышке.
7. Снимаю пену после того, как варенье закипит. Не закрываю крышку вообще! Когда варенье начнет кипеть, смотрите пристально, не выйдет ли оно за края чаши. Если нет, тогда можно ненадолго отлучиться. Но все равно необходимо помешивать и убирать пену.
8. Варенье из вишни без косточек в мультиварке можно считать готовым уже через полчаса. Но для достижения большей густоты сиропа лучше готовить час.
9. Готовое варенье разливаю по стерильным банкам. Закатываю крышками сразу же, затем переворачиваю и даю остыть. После того, как наше лакомство остынет полностью, оно достаточно загустеет. Получится вишня в густейшем сиропе. Очень вкусное и насыщенное варенье у меня получилось. Надеюсь, получится и у вас.
10. Зимой вишневое варенье станет незаменимым лакомством во время чаепитий.

Приготовленное варенье из вишни на зиму в мультиварке идеально дополнит оладьи, блины, пироги и запеканки. Также станет хорошим продуктом для приготовления сиропов, компотов и киселей.

Для избирательных сладкоежек отлично подойдёт наш рецепт вишнёвого варенья без косточек на зиму. Оно получается очень густым и насыщенным. Секрет прост: ягоды должны быть на грани перезрелости, то есть очень спелыми. Варить наше вкуснейшее варенье из вишни мы будем в мультиварке Редмонд. О стерилизации посуды, в которую будет фасоваться готовое варенье, желательно обеспокоиться заранее. Очень удобно для этой цели воспользоваться духовым шкафом и при температуре не более 150 градусов выдержать стеклянные ёмкости в течение 15 минут. Также это можно сделать и при помощи мультиварки.

Ингредиенты для приготовления варенья из вишни без косточек в мультиварке:

• вишни свежие – 1 кг
• сахар – 1 кг

Вишнёвое варенье в мультиварке Редмонд – рецепт с фото :

Подготовим ингредиенты. Их всего лишь два. Ягоды должны, как говорилось выше, иметь самую высокую степень зрелости.

Выложим их в сито и промоем тщательно в холодной воде. Удалим черенки и всевозможный мусор. Повреждённые вишенки отложим в сторону.

Освободим ягоды от косточек любым удобным для вас способом. Существуют для этих целей специальные кухонные приспособления, но мы воспользовались кончиком острого ножа и проделали это с лёгкостью.

Вишни уже без косточек выложим в мультиварку. Высыплем к ним весь сахар. Немного перемешаем и оставим в таком положении на 2-3 часа. За это время вишни обильно пустят сок.

По истечении этого времени приступим к варке нашего вишнёвого варенья в мультиварке Редмонд. Для этого на программной панели выберем функцию «тушение», вручную запрограммируем устройство на 40 минут. Нажмём на «старт». Крышку оставим открытой, потому что после закипания содержимое чаши ведёт себя достаточно активно и стремится «убежать». Обязательно нужно регулярно помешивать будущее варенье. Для этого рекомендуется использовать только деревянную ложку.

После финального сигнала мультиварки разольём готовое вишнёвое варенье без косточек по стерилизованным баночкам. У нас получилась одна литровая (или две полулитровых).

Закроем герметично крышками (также заранее прокипячёнными). Ближе к вечеру (или уже на следующий день) вишнёвое варенье загустеет.

Храниться варенье из вишни без косточек, приготовленное в мультиварке, может достаточно длительное время – до трёх лет.

Мультиварка может стать вашей помощницей не только на кухне, но и на даче, при консервировании различных заготовок на зиму.

Если варенье заморозить долго ли оно может так хранится?

Варенье конечно можно заморозить — только зачем , проще заморозить фрукты и потом из размороженных сделать варенье .

Я один раз уезжал летом надолго и тоже решил варенье заморозить — было абрикосовое и малиновое , побоялся что при жаре в квартире оно испортится .

Переложил из стеклянных банок в пластиковые и забросил в морозильник .

Осенью достал — малиновое варенье потеряло и вкус и запах , абрикосовое хоть есть можно было .

Получилось так, что нам с мужем пришлось наводить порядок в кессоне гаража родителей мужа года 2 — 3 назад. Чего там только не было — соленья, варенье разное. Моя свекровь всегда добавляла приличное количество сахара в варенье чтобы в случае неурожая ягод на даче, а мы живем в Сибири, всегда было варенье. Так вот, мы забрали это варенье — не один десяток баночек. И они у нас хранятся на балконе — и летом в жару и зимой в холод. Некоторое, конечно засахарилось, но это не проблема — довел до кипения и нормально. Вот буквально вчера достала стеклянную банку с малиновым вареньем с балкона, а на улице минус 30 градусов — варенье как джем — густое и не засахаренное. А на баночке наклеена бумажка — 2021 год (а сейчас на дворе 2021). Вкусное, ароматное малиновое варенье и все живы после его поедания с горячим чайком!

Переложил из стеклянных банок в пластиковые и забросил в морозильник .

В начале лета, когда устанавливается теплая погода, над грядками разливается аромат первой летней ягоды – клубники. Мы стараемся съесть ее как можно больше: сладкой, душистой, полезной. Но лето пролетает быстро, поэтому нужно не упустить момент и заготовить эту чудесную ягоду на зиму.

Клубнику можно просто заморозить в морозильной камере, законсервировать ее компотом или наварить сладкого, вкусного клубничного варенья. Особенности и нюансы того, как варить варенье из клубники на зиму мы и обсудим в данной статье, а также я вам дам свой личный пошаговый рецепт приготовления клубничного варенья с фото всего процесса.

Запечатанные банки следует хранить в прохладном, темном месте без колец. Если после обработки банки остаются липкими, обязательно вымойте их перед тем, как вы их отложите. Любой липкий остаток может привлекать муравьев и других вредителей, поэтому убедитесь, что ваши банки скрипучивы.

Сохранение пищи всегда было для меня катастрофой. Но что-то ужасно исходило. Согласно «Любви Любви», финансируемой правительством, мы выбрасываем 2 миллиона тонн продовольствия и напитков из наших домов в год, стоимость которых составляет 12 миллиардов фунтов стерлингов или около 50 фунтов стерлингов в месяц для среднего домашнего хозяйства. Экологическое воздействие отходов больше, чем вы думаете. Если бы мы купили столько, сколько мы потребляем, это сэкономит 17 миллионов тонн углерода в год. Это то же самое, что взять с себя пять машин на наших дорогах.

Есть несколько способов изготовить варенье из клубники. А у каждой хозяйки еще и только ей ведомые секреты. Сегодня мы разберем два рецепта клубничного варенья.

— сахарный песок 1-1,2 кг.

Это может показаться чем-то, что ваш наном сделал во время войны, чтобы сделать рационы питания еще более растянутыми, но сохранение продуктов, консервированных в стерилизованных баночках, — отличный способ уменьшить количество отходов. Просто удалите остатки в банке. Нужно ли готовить пищу перед большим событием? Вы возвращаетесь домой поздно и не можете потрудиться, чтобы приготовить — для этого есть кувшин. Но что, если, как и я, вы обеспокоены тем, что вы можете представить следующую пандемию бубонной чумы миру?

У нее есть точка, где кексы и выпечка становятся все яростью для бедер, постмодернистских феминисток, конечно же, варенья и горшечные террины станут естественным продолжением? Один из вариантов блюд Эстель и Винсент, приготовленных ранее, на четыре недели раньше, чтобы быть точным. «Что это?» — спрашиваю я, осторожно указывая на горшечное вещество.

— эмалированная кастрюля или таз.

Спелые отсортированные ягоды тщательно промываем водой. Удобнее всего для этого использовать дуршлаг. В него выкладывают ягоды и промывают хорошо под проточной водой или не менее трех раз опускают в ведро с водой. Пыль и песок, находящиеся на ягодах осядут в воде.

Дать воде стечь с клубники. Затем очистить от листочков и уложить в эмалированную посуду. Засыпать сверху сахарным песком, в примерном соотношении примерно один к одному, то есть один килограмм сахара на один килограмм клубники, и оставить на 3-4 часа. За это время клубника выделит часть сока, который немного растворит сахар. Это позволит вариться варенью, а не жариться сахару.

Сахарный сироп для варенья

Тушеное мясо выглядит очень толстым и сердечным, коричневым и кусковым. Вам всегда нужна жидкая база, потому что воздух означает бактерии, но жидкость может быть чем угодно: масло, вино, бульон, вода, что угодно. Вам также не нужно выбрасывать жидкость. Вы можете использовать его для акций или соусов.

Винсент начинает показывать мне, как приготовить тушеное мясо. Он берет красные куски цельной оленины, покрывая их в муке, которая позже утолтит соус. Затем он добавляет мясо к основанию измельченного жареного лука, моркови и сельдерея, чеснока, паприки, тмина, хереса и дымного бекона. «Они все хорошо сочетаются с богатым дымным вкусом мяса, они помогают придать ему импульс», — объясняет Винсент, у которого есть страсть к поиску высококачественных ингредиентов. «Чем лучше качество, тем легче жизнь шеф-повара».

Варить клубничное варенье правильно и необходимо на слабом огне, достаточно часто помешивая. При варке до закипания постоянно будет выделяться пенка (шум), которую необходимо собирать шумовкой или ложкой.

Пенка содержит много пузырьков воздуха которые в последствии зимой могут стать причиной брожения и вздутия банки. Так как в воздухе сохраняются живые микроорганизмы, которые потом при длительном хранении проснутся в варенье. Но собрать эту сладкую пенку и с удовольствием ею полакомиться Вам никто не запретит.

Он пахнет восхитительным, и когда Эстель вытаскивает готовый вариант, он тоже очень вкусный, богатый, гнусный и дымный, как сказал Винсент. «Мы считаем, что еда на самом деле вкуснее, если оставить ее на какое-то время», — говорит Эстель. Несмотря на то, что они стерилизованы, процесс все еще происходит, когда ароматизаторы объединяются. Например, если вы сделали террин, это будет не очень хорошо, если вы съедите его в тот же день, но если вы оставите его, вкусы будут смешиваться и становиться более сложными.

Винсент кусает яблоки чеджвортской долины, чтобы сделать ириски и яблочную губку, которая на самом деле варится в баночках, когда они кипятят. Он принимает одинаковое количество темного сахара-мускавадо и кленового сиропа и сочетает в себе двойное количество двойных сливок и кипит калорийность до тех пор, пока он не станет пенистым и не сочится, а затем дайте ему кипеть в течение пяти минут. Мы слоем яблоки и иришку на дно из банки, затем протрите простую губчатую смесь сверху. Мы запечатываем банки и оставляем их кипятить в течение часа.

Также будьте готовы, что перед закипанием смесь может подняться, особенно если Вы сделали огонь больше нужного. Не упустите этот момент, дабы не ловить ягоды по всей кухне.

После закипания варите варенье из клубники не менее часа на очень медленном огне. Не забывая его при этом обязательно помешивать.

Как подготовить банки для варенья

Пока варенье вариться нужно подготовить для него банки. Чтобы консервация простояла долго выбирайте для нее банки с горлышком без щербинок, трещин и зазубрин.

Мне нравится идея вытащить набор отдельных пудингов в милые маленькие банки для неожиданных гостей, Заставляя меня выглядеть кулинарной богиней, но их так легко приготовить, вы, возможно, просто взломали их на месте. Мы пробуем образцы, которые они приготовили раньше. Ирисский соус липкий и так сладко болит, простая губка светлая и влажная. Мой вердикт меньше С энтузиазмом: он не вкушает старого, но он не получил ничего от хранения в течение четырех недель. Третий рецепт филе лосося в масле с фенхелем, луком-шалот, консервированным лимоном и укропом, вероятно, больше всего выгоден из длинного маринада.

Только вам решать какого объема баночки с вареньем вам удобнее использовать: двух литровые, литровые, пол литровые или еще поменьше.

Как стерилизовать банки для варенья?

Можно также «прожарить» банки в духовке. Для этого чистые банки устанавливают горлышком вниз на противень и ставят в холодную духовку. Духовку включаем и нагреваем до 150ºС и прожарить в течении 15 минут.

Как и пудинги, он варится в течение часа, который одновременно стерилизовать и готовить ингредиенты. Северные ароматы очень модные прямо сейчас, и ингредиенты легко подхватывают, говорит Винсент, хотя сегодня мы должны заменить сушеный укроп Для свежих вещей, к большому огорчению. Они рекомендуют подавать его с поджаренным хлебом, добавляя немного масла из банки в качестве повязки.

Масло наполнено свежим, вкусным вкусом укропа и лимона, а кусочки укропа — красивым гарниром. Мои друзья впечатлены. Я сохранил это! Накройте крышкой и соединитесь сбоку в течение 20 минут. Вырежьте лук-шалот в 5 мм поперечных срезов. Минут добавляют овощи, лук и чеснок и готовят еще 4 минуты до легкого.

Также в роли стерилизатора может выступать и пароварка. Банку устанавливают горлышком вниз и включают режим варки на 10-15минут.

Стерилизация крышек

Конечно не стоит забывать и о крышках для варенья. Их тоже обязательно нужно простерилизовать. Для этого чистые не деформированные крышки провариваются в кипящей воде 5 минут. Можно также пропарить крышки, как и банки на сите над кипящей водой 5-10 минут.

Добавьте тмин, палочку для чипот, 2 ст. Хереса и воды. На тарелке положите большой теплый персидский барбари или наан или квартиру. Добавьте свое тушеное мясо, хорошую ложку сметаны и много свежезарезанной кориандра. Это блюдо от легкой до средней температуры. Если вам нравится больше тепла, добавьте еще несколько чипов.

2-3 яблока. Довести до кипения и варить 5 минут на среднем огне. При низкой скорости отжима, добавьте одно яйцо, перемешайте, затем добавьте другое яйцо, перемешайте. Поместите их в нижнюю часть банки. Не бойся, если это много! Лето предлагает свежие фрукты в лучшем виде. Давайте сохраним некоторые из них позже!

Важный аспект сохранности варенья зимой банки и крышки перед укупоркой должны быть сухими. Даже маленького количества воды достаточно для развития патогенной микрофлоры. Простерилизовав банки и крышки дайте им высохнуть.

Разливаем варенье по банкам

Когда варенье из клубники к зиме по моему рецепту готово, разливаем его по банкам и закупориваем. Если вы боитесь обжечься, допустимо дать массе немного «счахнуть». Охлаждаются банки простым воздушным охлаждением до комнатной температуры. После остывания ваши заготовки можно убирать в холод: в кладовку или погребок.

И поскольку морозильная камера не приготовлена, это на вкус замечательно, как свежие фрукты. Есть только несколько ингредиентов. Фрукты. Используйте совершенно зрелые фрукты. Поскольку вы не будете готовить его, аромат варенья будет очень похож на вкус фруктов. Если он перегрет или недозреет, вы сможете попробовать его. Джем, сделанный с недозрелыми фруктами, кроме того, что он кислый, может слишком сильно захлебнуться, в то время как варенье, сделанное с перезрелыми плодами, может не хватить.

Пектин. Большинство рецептов требуют дополнительного пектина для сгущения варенья, придавая ему эту знакомую консистенцию. Промышленный пектин получен из фруктов — обычно яблок или цитрусовых. Пектин, купленный в магазине, выпускается в двух формах: порошок и жидкость. Большинство рецептов требуют порошкообразного пектина, но они не являются взаимозаменяемыми — используйте ту форму, которую требуется рецепт.

Для того чтобы приготовить варенье из клубники в сахарном сиропе нам понадобиться:

Основными коэффициентами для каждого пакета порошкообразного пектина являются. Эта формула может немного меняться в зависимости от марки пектина, поэтому следуйте инструкциям на упаковке. Сахар ингибирует рост бактерий, сохраняя свежие джемы, фруктовые и безопасные для употребления. Рецепты варенья сформулированы для того, чтобы вызвать определенное соотношение пектина к сахару, и они не будут правильно дремать, если вы не используете правильное количество сахара.

Если вы хотите сделать менее сладкое варенье, вам нужно купить специальный вид пектина, который сформулирован для работы с меньшим количеством сахара. Прежде чем вы начнете застревать, все банки варенья готовы и ждут. Используйте либо прочные пластиковые контейнеры с облегающими крышками, либо короткими широкоформатными стеклянными банками, сделанными специально для морозильной камеры.

— вода 1,2 стакана

Сахарный сироп для варенья

Для приготовления клубничного варенья в сахарном сиропе для начала нужно приготовить сам сахарный сироп. В эмалированной кастрюле заварить сироп: 1,2 стакана воды размешать с 1,2 кг сахара. Помешивая до полного растворения, на медленном огне завариваем сахарный сироп.

Лучше всего выбирать контейнеры размером не более пинта; Замятие также не будет установлено в больших контейнерах. Вымойте их, как и любые другие блюда; Нет необходимости кипятить их. Накройте контейнеры и дайте им посидеть при комнатной температуре в течение 24 часов.

Замятие должно сильно загуститься в течение ночи, но процесс затвердевания может занять до двух недель. Если он слишком толстый, шевелясь, он смягчит его. Если он по-прежнему слишком жидкий через две недели, вылейте его в кастрюлю и доведите до кипения. Он станет толще, когда он остынет, и вы можете снова залить бутылочкой, как раньше.

Варим варенье

Помытые и очищенные ягоды заливаем горячим сиропом и оставляем на четыре часа. После этого клубничное варенье варится на слабом огне в три приема.

Первый раз смесь вариться 30 минут. Два часа варенье выстаивается. Вторая варка опять 30 минут и снова выдерживают два часа. Потом варят до готовности .

Готовое клубничное варенье по этому рецепту в горячем состоянии расфасовывают в стерилизованные банки. Укупоривают и охлаждают на воздухе.

Как следует из названия, морозильная камера должна храниться в морозильной камере. Фактически, он будет храниться красиво в морозильной камере до года. Вы также можете хранить морозильную камеру в холодильнике на срок до трех недель. Просто не забудьте никогда не замораживать морозильную камеру при комнатной температуре, иначе она испортится.

Если у вас есть посудомоечная машина, это легко. Просто запустите его в цикле дезинфекции прямо перед тем, как начать консервирование. Посудомоечная машина будет держать банки горячими, пока вы не будете готовы их заполнять. Тепло от посудомоечной машины также сделает резину на баночке более гибкой и готовой к печати.

Пастеризация в банках

Кроме описанных способов, возможна пастеризация клубничного варенья в банках. Для этого полу готовое горячее варенье разливают в подогретые банки, не плотно закрывают сухими крышками и ставят в кастрюлю с горячей водой. Вода должна быть на 3 сантиметра ниже горлышка.

Пастеризуем на медленном огне 10-15 минут. После окончания закручивают окончательно и оставляют остывать на воздухе.

Предполагая, что ваши банки чисты, и все, что вам нужно сделать, это стерилизовать их, вы можете использовать свой баннер для ванны для этого. Поместите банки в баннер, на стойку. Налейте достаточно воды, чтобы она проходила через отверстия в баночках и заполняла их. Принесите консервант до кипения и дайте ему кипятить в течение 10 минут. Затем используйте свой банный подъемник и удалите банки, положив их вверх ногами на полотенце или сушильную стойку для слива. Вы можете повторно использовать горячую воду для консервирования, когда банки заполняются и закрываются крышкой.

Как определить, что варенье готово? Хоть во всех рецептах указывается время варки, у всех хозяек свои понятия слабого огня, да и клубника отличается по сочности и плотности. Есть внешние признаки, по которым можно определить готовность варенья .

— Пенка собирается к центру кастрюли или таза, она уже не такая воздушная и рыхлая.

Вы также можете использовать свою духовку для стерилизации своих банок. Разогрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту. Поместите банки в жаровню и вставьте их в духовку не менее 20 минут. В этот момент вы можете отключить огонь, но оставите банки там, пока они не будут готовы к упаковыванию. Предупреждение: банки будут горячее, чем черт, когда вы вынимаете их из духовки — будьте осторожны, чтобы не сжечь себя при заполнении их и не помещать в баннер!

В маленькой кастрюле доведите до кипения достаточно воды, чтобы покрыть ваши квартиры и кольца. Не приносите квартиры к кипячению, так как это может повредить герметик. Храните крышки в горячей воде и удаляйте их стерилизованными щипцами или крышкой, когда вы готовы надеть их на банки.

— Плоды клубники становятся полупрозрачными, уже не поднимаются на поверхность, а распределяются равномерно в варенье.

— Возьмите ложкой небольшое количество сиропа, немножко остудите и капните капельку на ноготь. При этом капля немного растекается.

Хорошо сваренное клубничное, да и любое другое варенье, закупоренным может храниться и не портится даже при комнатной температуре. А открытую банку естественно необходимо хранить в холодильнике.

И да, конечно, правильное приготовление варенья из клубники на зиму по рецепту, процесс довольно кропотливый и долгий. Но открыв зимой баночку ароматного, сладкого кушанья, Вы с радостью насладитесь частичкой лета. Это прекрасное дополнение к блинам и оладушкам, и кашам, вот например на фотографии варенье из клубники с овсяной кашей с молоком.

Варенье также вкусно есть с булочками и чаем, добавлять в каши и десерты при приготовлении, или так просто большой ложкой. Домашнее клубничное варенье – что может быть вкуснее? Поэтому мой совет на сегодня — сохраните прекрасный вкус лета вместе с вареньем из клубники. И приятного вам аппетита! Также в других статях , из и , или например , а также посмотрите мой , для которых я это варенье обычно и использую.

Лето в самом разгаре, уже поспела первая ягода. Наступает период, когда хозяйки и хозяева начинают варить варенье. Конечно, самый разгар приготовления заготовок на зиму приходиться на период конца лета – поздней весны, но все-таки и сейчас многие занимаются варкой варенья. Вопрос, который задают многие – как стерилизовать банки для варенья? Ведь если делать заготовки в нестерилизованных банках, то есть риск, что из-за оставшихся микробов все в итоге испортится, и полакомиться вкусным ягодным или фруктовым вареньем зимой не удастся.

Перед стерилизацией банки обязательно промываются под проточной водой от накопившейся в них пыли. Если используется какое-то моющее средство, то после него банки многократно ополаскиваются, чтобы на стенках не осталось мыльных частиц.

Затем банки обсушивают на полотенце горлышком вниз. Приготовьте сразу стол: уберите с него все лишнее и застелите его полотенцами в 2-3 слоя. На него мы будет ставить наши стерилизованные банки.

Способы стерилизации банок в домашних условиях

1. Первый и самый простой способ – «прожаривание» банок в духовке. Они составляются в еще холодную духовку в таком количестве, в каком войдут. Главное, чтобы банки не касались друг друга. Температура выставляется на 120 градусов, время стерилизации – 15 минут. Затем банки осторожно вынимаются и составляются на полотенце.

2. Вторым способом пользовались еще наши бабушки. Банки стерилизуются паром. Вам понадобится чайник старого образца, который закипает на плите. Налейте в него немного воды и поставьте на огонь. Банку вставьте в чайник вниз горлышком по самые «плечики». Когда вода в чайнике закипит, пойдет горячий пар, который, собственно и будет стерилизовать банку, убивая в ней все микробы. Вместо чайника можно использовать любую кастрюлю: вместо крышки она закрывается фанеркой с вырезанным отверстием для горлышка банки. Процесс точно такой же, как и с чайником. Вода в кастрюле закипает, появляется пар, банка стерилизуется. Процесс стерилизации паром, как с чайником, так и с кастрюлей, должен длиться 15-10 минут.

3. Третий способ подойдет тем, кто решил сварить очень много варенья и ему нужно много чистых банок. Лучше всего это делать на даче. Во дворе разводится огонь, понадобится большая кастрюля или железный чан. На их дно укладывается деревянная решетка под тип такой, которую раньше клали на ванную. Кстати, ее можно сделать самим. Она будет играть роль подставки для банок. Далее в эту кастрюлю или чан наливается вода так, чтобы она покрывала решетку. На решетку ставятся банки вниз горлышком, кастрюля закрывается крышкой сверху. По мере того, как вода будет выкипать, ее понемногу подливают. Процесс стерилизации также должен длиться 15-20 минут.

Вот как можно стерилизовать банки для варенья в домашних условиях. Все бактерии и микробы таким образом легко убиваются, и варенье в таких банках не закиснет и не испортится, а будет храниться долгое время.

Можно также «прожарить» банки в духовке. Для этого чистые банки устанавливают горлышком вниз на противень и ставят в холодную духовку. Духовку включаем и нагреваем до 150ºС и прожарить в течении 15 минут.

Закрыть малиновое варенье. В морозильной камере. Малиновое варенье на зиму очень густое

Малиновое варенье – пожалуй, одно из самых любимых мною наряду с . Уж очень, знаете ли, вкусно намазать кусочек белого хлеба маслом, а поверх масла нанести слой малинового варенья. И ради этого лакомства я готова потратить 30 минут времени, в течение которого успеваю заготовить пару баночек чудесного варенья из малины.

Если вы являетесь новичков в вопросе приготовления варений на зиму, то я хочу уверить вас, это очень просто и даже увлекательно. Готовить варенье гораздо проще, чем, например, борщ или котлеты. Вы просто берете ягоды или фрукты, моете их и при необходимости перебираете. Добавляете сахар и варите до готовности. Затем разливаете готовое варенье в стерильную посуду и закупориваете. Вот и все.

Что же касается рецепта малинового варенья на зиму – то это просто феерия вкуса и аромата. Во время приготовления варенья из малины по всему дому распространяется тонкий аромат этой чудесной ягоды. Цвет самого варенья напоминает рубин, а вкрапления малиновых зернышек в массе варенья делает его еще интереснее. А представьте сколько пользы и удовольствия принесет вам баночка малинового варенья, открытая в самый разгар зимы, когда душе и телу так хочется вкусов, красок и ароматов. В общем всем советую повторить мой опыт и заготовить хотя бы пару баночек варенья из малины на зиму, тем более сезон малины пока еще в самом разгаре.

И еще пару слов о пропорциях и выходе. Я обычно варю варенье (и малиновое в том числе) используя две части ягод или фруктов и одну часть сахара, то есть на 1 кг малины я беру 500 г сахара. Или корректирую количество сахара по вкусу в случае с кислыми ягодами и фруктами. Так вот, из 1,2 кг малины и 600 г сахара получилось 2 баночки варенья, каждая по 450 мл, то есть неполный литр малинового варенья. Опираясь на эти цифры можно прикинуть сколько получится варенья у вас и посуду какого объема готовить и стерилизовать.

Ингредиенты:

• 1,2 кг малины
• 600 г сахарного песка

Приготовление малинового варенья на зиму

Итак, преступаем к приготовлению малинового варенья на зиму. Ягоды малины перебираем, если есть порченные – убираем. Малину перекладываем в дуршлаг или большое сито и тщательно моем.

Лучше знать хотя бы приблизительный вес малины, тогда проще определить оптимальное количество сахара. В большинстве рецептов приготовления варенья на 1 кг плодов рекомендуется добавлять 1 кг сахара. Дело в том, что при соблюдении таких пропорций сахар перекрывает вкус ягод и варенье получается слишком сладким. Для того, чтобы варенье законсервировалось и хранилось длительное время столько сахара вовсе не нужно. Вы можете прислушаться к моим рекомендациям, а можете готовить по старинке, решать вам. В любом случае количество сахара в варенье – дело вкуса.

Поскольку мои кухонные весы показали вес малины 1,2 кг, значит я отмеряю 600 г сахара и добавляю в кастрюлю, где уже ожидает вымытая малина.

Обычно на этом шаге рекомендуют подождать несколько часов или ночь. Я не жду, а сразу ставлю кастрюлю с малиной и сахаром на плиту и начинаю варить малиновое варенье на малом огне, помешивая его деревянной ложкой.

Спустя 10 минут весь сахар растворится в соке, который успела пустить малина. Это только начало. Теперь из данной полужидкой массы нам предстоит сварить малиновое варенье.

Варим малиновое варенье примерно 25-30 минут с момента начала закипания. Пену с варенья не снимаем, она сама исчезнет. Периодически помешиваем варенье ложкой.

Банки для варенья тщательно моем (лучше содой) и стерилизуем. Можно стерилизовать банки в микроволновке, до половины наполнив их водой и поставив в микроволновку на 5 минут. Можно стерилизовать банки на пару в мультиварке или по старинке на плите над кастрюлей с водой и специальной крышкой с насадкой для банок. Один из способов стерилизации банок я описывала , это стерилизация в духовке. Крышки для закупорки кипятим около 3-5 минут.

Наполняем банки кипевшим секунду назад малиновым вареньем, не доливая до края банки буквально сантиметр, после чего сразу закупориваем банки крышками и переворачиваем вверх дном. В таком положении банки с малиновым вареньем должны оставаться до полного остывания.

Демонстрирую вам консистенцию малинового варенья. Немножко варенья не влезло в банку, благодаря чему можно не дожидаясь зимы насладиться чудесным вкусом этого продукта домашней консервации. Приятного всем аппетита и до новых встреч, а я пойду дальше покорять урожай и закрывать все новые и новые яркие баночки, наполняя их чудесными вкусами лета.

У нас сейчас наступило малиновое время и почему бы нам не сварить варенье из малины на зиму. Несмотря на плюсы этой популярной ягоды — она приятная на вкус и очень полезная, но есть у неё маленький минус — эта ягода не подлежит длительному хранению. Поэтому после сбора или покупки с ней надо срочно что-то сделать и варианты разные — съесть, заморозить, сварить компот, кисель, испечь что-то вкусное или сварить варенье.

Выпечка из малины и правда очень вкусная, к примеру , рецепт которого есть у меня на блоге. Но хочется и зимой наслаждаться вкусом и пользой этой ягоды. Варенье — один их популярных способов её сохранения, тем более, что после термической обработки она по максимуму сохраняет свои полезные свойства. А вкус и аромат у этого лакомства… ммммм….

Рецепты малинового варенья самые разные — от простого классического без варки, до интересного варианта с желатином. И варить долго совсем не обязательно — варенье пятиминутка — отличный способ для занятых хозяек.

Я предложу вам несколько интересных рецептов, но прежде чем мы приступим непосредственно к приготовлению варенья, обратите внимание на советы. Их не так много, но они помогут вам сделать ваше лакомство вкусным и полезным.

• Если у вас своя малина, то собирать её лучше в сухую погоду.
• Если вы будете малину покупать, то лучше, если она будет в прозрачной таре, тогда можно проконтролировать качество ягод. Обращайте внимание на их целостность. Если на дне посуды сок и ягоды малины вялые, то это либо она не очень свежая, либо её не правильно хранили или транспортировали.
• Много споров по данному вопросу — мыть малину или нет. Мой совет — если вы категоричны в этом вопросе и считаете, что всё надо мыть, значит мойте, особенно если вы будете использовать ягоду покупную. Если это ваша малина и вы уверены в её чистоте, то можно и не мыть.
• Если всё-таки решили мыть, то не забывайте, что это достаточно нежная ягода и с ней надо быть более аккуратными, что бы она не превратилась в кашу и вместе с водой уйдут не только пыль, насекомые, мусор, но и ценный, вкусный сок от ягод.
• Не следует мыть малину под струёй воды, так как ягоды могут легко повредится. Лучше положить ягоды в дуршлаг и опустить в кастрюлю или миску с водой и немного там подержать. Если был какой-то мусор (веточки, листочки), то он всплывёт и его можно аккуратно собрать. Дуршлаг вынуть из воды, дать стечь. Такую процедуру можно сделать пару — тройку раз, меняя воду.
• Если есть вероятность присутствия в малине жучков, то рекомендуют сначала подержать в подсоленной воде (1 — 2 ч. л. соли на литр воды), а потом несколько раз в простой.
• Есть ещё один способ обеззаразить малину — это поочерёдно опускать дуршлаг с малиной на несколько секунд сначала в холодную, затем в горячую воду (не в кипящую). Три таких контрастных процедуры будет достаточно.
• Малина хранится не долго, не если она свежая и сухая, то может полежать в холодильнике несколько дней, но мытую ягоду надо использовать сразу.
• Если вы будете делать варенье без варки, то мытую малину лучше немного подсушить, выложив её на сухую х/б салфетку или поставить дуршлаг с малиной над какой-нибудь ёмкостью, что бы вся лишняя жидкость стекла. Если вы собираетесь варить варенье, то подсушивать ягоду так тщательно не обязательно.

В общем-то и все советы, теперь можно приступать непосредственно к рецептам малинового варенья.

Варенье из малины без варки

Это, пожалуй, самый простой и популярный рецепт малинового варенья. Такой способ без варки даёт возможность сохранить в малине все витамины и минералы, а так же минимизировать сам процесс заготовки. Поскольку это сырое варенье, то хранить его надо только в холодильнике. Ягоды должны быть спелые, свежие и не повреждённые.

• малина — 1 кг
• сахар — 1,5 — 1,8 кг

Как сделать варенье без варки:

Сырое варенье очень вкусное, имеет насыщенный малиновый аромат. Но если вас смущает наличие сахара, то можно положить его меньше, но тогда такое варенье либо надо хранить не долго, а лучше заморозить небольшими порциями, например в одноразовых стаканчиках.

Малиновое варенье «Пятиминутка»

Если у вас малины много, а места в холодильнике ограниченно, то можно сделать вареное варенье «Пятиминутка». Готовится очень быстро и в процессе приготовления теряется минимальное количество витамин.

• малина и сахар в пропорции 1:1

Способ приготовления пятиминутки:

Варенье желе из малины на зиму

Иногда хочется, что бы варенье было погуще и это, как правило, получается за счёт длительной варки, но есть рецепт, как за короткое время получить более густое варенье. Надо добавить желатин и получится красивое, яркое и густое желе варенье. Оно прекрасно подойдёт и для чаепития и в качестве начинки для сладкой выпечки.

• малина — 1 кг.
• сахар — 1 кг.
• желатин — 50 гр.

Готовим варенье желе:

Густое варенье из малины

Хотя продукция с желатином и полезна, у некоторых желатин может вызывать аллергию, поэтому можно сварить густое варенье и без него. Я бы даже назвала это джемом, так как оно получается однородным, ведь готовится оно без косточек.

• малина — 1 кг.
• сахар — 0,8 — 1 кг.
• вода — 100 мл.
• лимонная кислота — 2 гр.

Как сварить густое малиновое варенье (джем):

Варенье из малины варят так же с добавлением других ягод.

Видео рецепт варенья из крыжовника с малиной

Варенье из малины на зиму — это вкусное и полезное лакомство. Но кто-то возможно мне возразит насчёт полезности из-за большого содержания сахара в варенье.

Если вы совсем отказались от сладкого, тогда да, это не ваш десерт.

Но если вы не исключаете сладкие блюда из рациона, то по мне так лучше с чаем съесть ложечку другую варенья, нежели с какой-нибудь магазинной вкусняшкой. Да и не обязательно готовить варенье тазиками, несколько баночек разного варенья зимой не будет лишним, я думаю.

Готовьте малиновое варенье по понравившемуся рецепту, а так же посмотрите для разнообразия другие рецепты, к примеру, .

Елена Касатова. До встречи у камина.

Многие хозяйки летом занимаются приготовлением заготовок на зиму. Консервация действительно может пригодиться в холодное время года. Она помогает сделать рацион более разнообразным, ее можно применять для приготовления самых разных блюд, и просто есть в свое удовольствие. Однако стоит признать, что большинство заготовок изготавливаются путем термической обработки, вследствие чего используемые фрукты, ягоды и овощи существенно теряют витамины, минералы и прочие полезные вещества. Тем не менее, существуют продукты, которые вполне можно законсервировать и без тепловой обработки. Так попробуем разобраться, как же приготовить варенье из малины без варки на зиму.

Для приготовления такого варенья вам потребуется один килограмм свежей малины. Кроме того подготовьте два килограмма сахара-песка.

Первым делом подготовьте ягоды, переберите их, устраните листики и плодоножки, по необходимости промойте и просушите на бумажном полотенце.

Далее пропустите малину сквозь мясорубку либо измельчите ее любым другим способом. Такую работу можно выполнить при помощи обыкновенной ступки и кастрюли. В результате у вас должна получиться ягодная масса однородной консистенции.

Отмерьте один килограмм сахара, в качестве альтернативы также можно использовать сахарную пудру, она растворится намного быстрее, поэтому вы сможете получить готовое варенье буквально спустя пару часов. Смешайте измельченную малину и сахар до однородности и отправьте в достаточно теплое место, чтобы сахар полностью растворился. Спустя три-шесть часов разложите ягодную массу по стерилизованным банкам, сверху насыпьте тонкий слой сахара, плотно прикройте крышкой и отправьте в холодильник. Приготовленный состав вполне можно сразу же потреблять в пищу, так с ним можно готовить просто потрясающие блинчики.

Такое варенье вполне может сохраняться в холодильнике либо холодном подвале в течение всей зимы.

Второй вариант. Варенье из малины на зиму с лимоном

Для приготовления такого варианта сырого варенья (без варки) вам понадобится литровая баночка ягодок малины, килограмм шестьсот грамм-два килограмма сахара, один лимон средних размеров. На такой объем варенья подготовьте четыре полулитровых баночки с четырьмя полиэтиленовыми крышечками.

Первым делом очистите малину, по необходимости промойте и просушите. Измельчите ягодки, используя мясорубку. Также эту манипуляцию можно провести при помощи блендера либо ступки. Далее измельчите до состояния пюре один лимон, вместе с косточками, а также со шкуркой. Не забудьте вымыть хорошенько фрукт, а также обдать его кипятком.

Такой состав вполне может храниться на полке холодильника в течение продолжительного времени.

Этот вариант варенья отличается особенным пьянящим вкусом. А все потому, что кроме малины в его состав входит обычная водка. Не пугайтесь, в этом варенье ее совсем немножко, она играет больше роль консерванта.

Итак, вам потребуется один килограмм малины, один килограмм сахара, а также три столовые ложечки водки.

Чистые и перебранные ягоды соедините с сахаром, и отставьте емкость в сторону. После того как малина пустит сок, начинайте ее помешивать до тех пор (не постоянно, а лишь время от времени), пока сахар полностью не растворится. Как показывает практика, на это вам понадобится около шести часов, а может даже и больше. Приготовленная ягодная масса должна иметь однородную консистенцию. Влейте в нее водку, тщательно вымешайте и разложите по стерильным баночкам. Закройте емкости плотными стерильными крышками и отправьте их в холодильник.
Полученное варенье не только имеет особенно интересный вкус, но и отлично хранится, не расслаиваясь.

Для приготовления такого варианта сырого варенья нужно запастись килограммом малины, килограммом сахара и тремястами граммами черной смородины. Не забудьте хорошенько очистить все плоды от листиков и плодоножек. Первым делом заморозьте ягодки смородины, а затем аккуратно разморозьте, чтобы они остались целыми. Так они смогут впитать в себя нужное количество сахара и будут гармонично сочетаться со сладкой малиной. Измельчите малину с помощью мясорубки, после чего соедините ее с сахаром. Далее добавьте к этой смеси целые ягодки смородины. Сложите полученное варенье в стерильные баночки, закупорьте их и отправьте в холодильник. Такая интересная сладость придется по вкусу и взрослым и детям.

Для того чтобы варенье из малины получилось действительно вкусным, нужно собирать ягодки лишь в сухую погоду. В противном случае плоды будут водянистыми и не смогут дать готовому продукту нужной густоты. Во время сбора малины нужно сразу же удалять плодоножки, листики и веточки. Так вы принесете на кухню уже подготовленные к переработке ягоды.

Малиновое варенье, приготовленное без варки, — это отличный источник самых разных витаминных веществ. Такое блюдо не только скрасит вам холодные зимние вечера, но и поможет справиться со многим болезнями, особенно простудного характера, и предотвратить их развитие.

P.S. В тексте употреблены некоторые формы свойственные устной речи.

Для каждой хозяйки слово «варенье» ассоциируется с длительным и утомительным процессом. Ведь некоторые рецепты предполагают до двенадцати часов варки. Причем многократной, в несколько этапов. После этого длительного процесса продукт нужно закатывать, что тоже займет определенное количество времени. А как насчет того, чтобы приготовить варенье из малины без варки? Да, это реально и безумно вкусно. В нашей сегодняшней статье мы детально разберем процесс его приготовления, а также расскажем о полезных свойствах чудесной ягоды.

Малина — сладкое лекарство

Эта чудесная ягода содержит в себе большой набор полезных микроэлементов и витаминов, которые помогают поддерживать наш организм в тонусе. Малина является одной из лидирующих по составу витамина С ягод. Несмотря на то, что она на четверть состоит из воды, ее полезные свойства поражают. Салициловая кислота, которая содержится в малине, помогает организму бороться с простудными заболеваниями, действуя как жаропонижающее вещество с антибактериальным эффектом.

Также малина обладает свойством выводить токсины из организма, не допуская обезвоживания. Но как быть, если хочется запастись этой чудо-ягодой на зиму, да и еще чтобы она полезные свойства свои не потеряла? Это сделать просто. Нужно приготовить варенье из малины без варки. Минимум затрат — максимум пользы. Почему же просто не сварить малину привычным способом и не закатать в банки? Как известно, при термической обработке ценные свойства ягод пропадают, а благодаря этому рецепту получится полезное варенье из малины на зиму.

Противопоказания

Как и большинство ягод, малина содержит в своем составе вещества, способные вызывать аллергическую реакцию. Также стоит следить за количеством съеденной ягоды людям с сахарным диабетом, язвой желудка и страдающим почечной недостаточностью. Не стоит налегать на нее беременным, так как можно спровоцировать пищевую аллергию у будущего ребенка. Ну и конечно, стоит помнить: если заготовленная вами малина на зиму будет применяться как профилактическое лекарство от респираторных инфекций, то не забывайте контролировать количество употребляемого варенья. Кто-то любит есть его ложками из банки, другие предпочитают намазывать на бутерброды, а некоторые просто разводить водой. Каждый получит нужную порцию витаминов и полезных веществ. Но если вы любите разводить варенье из ягод малины водой, то стоит помнить, что она не должна быть кипятком, иначе все полезные свойства пропадут.

Выбираем ягоды для варенья

От выбора ягод для варенья зависит очень много, поэтому стоит ответственно подойти к этому вопросу. Малина очень нежная и плохо переносит мытье. Идеально использовать ягоду с собственной грядки, которую не нужно мыть. Но к сожалению, не все могут похвастаться своим огородом, поэтому приходится покупать ягоду на рынке или в супермаркете. Итак, вернемся к вопросу о том, как правильно выбрать ягоды для того, чтобы приготовить варенье из малины без варки.

В первую очередь, нужно обратить внимание на целостность ягод — сильно мятые и давленые не подойдут. Также они не должны быть переспелыми, так как могут испортиться в процессе приготовления. А вот слегка зеленоватые будут как раз кстати. Обязательно пробуйте малину перед покупкой, ведь неблагоприятные условия роста ягоды могут отразиться на ее вкусе. Вы же не хотите, чтобы варенье из малины на зиму получилось невкусное? Малина, само собой, основной ингредиент варенья, поэтому нельзя допустить, чтобы она была кислая или, наоборот, безвкусная. Теперь вы знаете, как правильно выбрать ягоду, так что можно переходить к самому рецепту, из которого вы узнаете, как приготовить варенье из малины без варки.

Ингредиенты

По классическому рецепту необходимы сахар и малина. Но современные кулинары любят экспериментировать, добавляя совсем неожиданные продукты. Пропорции варенья из малины без варки могут меняться. Все зависит от того, как долго вы собираетесь его хранить. Если варенье готовится не впрок, то необходимо брать малины и сахара в равных количествах. Храниться оно будет не больше двух месяцев. А если вы хотите, чтобы заготовленная малина на зиму хранилась дольше, то необходимо взять одну часть малины и две части сахара. Такое варенье легко простоит до зимы и до следующего сезона.

Подготовка

Малину необходимо перебрать, отделить от зеленых веточек, если такие имеются. После этого промыть под слабым напором воды, чтобы не повредить ягоду. Если ягода с огорода, собранная вами лично, то ее можно не мыть. Далее надо просушить ее, разложив на столе или доске.

Для того чтобы варенье из свежей малины без варки получилось нужной консистенции, необходимо использовать правильную посуду. Эмалированные тазы и кастрюли не годятся для этого, так как есть риск окисления. Кастрюли из нержавеющей стали отлично подойдут для этого дела, а вот пластик и силикон — не лучший вариант. Наконец мы подошли к ответу на интригующий вопрос: «Как приготовить варенье из малины без варки?»

Соединяем ингредиенты

Малину необходимо измельчить. Это можно сделать двумя способами: перемолоть ягоды на мясорубке или же потолочь вручную. Многие на этом этапе могут задаться вопросом: «А почему нельзя использовать блендер?» Он превратит ягоды в однородную кашу, а это совсем не по рецепту. Полученную массу помещаем в подготовленную кастрюлю, сверху засыпаем сахаром. Далее тщательно перемешиваем до однородной массы. Лучше использовать для этого деревянную или силиконовую ложку, это уменьшит риск окисления, о котором писалось выше.

Оставляем на время

Полученную массу накрываем крышкой и оставляем в темном месте на три-четыре дня. Для того чтобы варенье из малины без варки не было засахаренным, его необходимо регулярно перемешивать. Делать это нужно раза три в день, обязательно чистой ложкой. Эта процедура делается для того, чтобы сахар полностью растворился и не скрипел на зубах. Предложенный вариант займет немало времени, но в результате получится идеальное варенье.

Если же у вас нет времени так долго ждать, не стоит переживать, есть другой вариант. Поместить кастрюлю с вареньем в теплое место на шесть часов, по истечении этого времени перемешать и попробовать. Сахар должен полностью раствориться. Но в последнем варианте следует внимательно отнестись к температуре, потому как малиновая масса может забродить. Каждый из предложенных вариантов направлен на растворение сахара в малине. Если вы знаете другие способы, можете поэкспериментировать.

В чем хранить варенье?

Ну вот, кажется, самое сложное позади, когда возникает вопрос: «А что делать дальше с вареньем?» На этот вопрос есть лишь один правильный ответ: «Хранить в стеклянных банках». Современный мир предоставляет широкий выбор этих емкостей: от миниатюрных 100-граммовых баночек до десятилитровых бутылей. На чем остановить свой выбор, решать только вам, отталкивайтесь от своих потребностей. Если у вас большая семья, то закатывать варенье в банки 0,25 мл будет не очень целесообразно. А вот литровая или пол-литровая тара будет в самый раз. Металлические банки и пластиковые судочки не годятся для хранения, они могут испортить вкус нашего лакомства.

Нужные банки мы выбрали, а чем будем их закрывать? Обычные закаточные крышки нам не подходят, потому как мы не кипятили наше варенье. Нам нужны крышки на закрутках. Капроновые непригодны, так как герметичность будет нарушена. Если это крышки с вакуумной выкачкой воздуха, то они подходят. Это относительно новое изобретение. Но все-таки лучше использовать проверенные крышки на закрутках.

Подготовка банок

После того как банки были выбраны, приступаем к их стерилизации. Это необходимый процесс для уничтожения микробов на стенках банки, которые в дальнейшем могут размножаться в варенье. Кроме банок стерилизовать необходимо и крышки. Как это делать, мы сейчас рассмотрим. Самый простой способ — это обдать банки и крышки кипятком, после чего можно начинать закатывать. Можно обработать их при помощи пара. Для этой процедуры даже продаются специальные стерилизаторы с отверстием для банок. Набираем в кастрюлю воды, ставим на огонь, доводим до кипения, после помещаем крышки в кипящую воду, устанавливаем стерилизатор и ставим на него банку. Оставляем в таком положении на несколько минут, затем аккуратно снимаем и начинаем закатывать. Владельцы мультиварок могут стерилизовать банки и крышки в своем чудо-приспособлении. Кстати, в некоторых моделях есть специальный режим для этого.

Процесс закатки

Стерилизацию банки и крышки необходимо делать перед непосредственной закаткой, иначе все старания будут напрасны. В обработанную банку необходимо выложить наше варенье и закрутить стерильной крышкой. Стоит помнить о мерах безопасности, ведь банки и крышки горячие после обработки.

После закрутки варенье готово. Конечно, можно закатать банки привычным способом, используя специальный ключ. Но этот способ довольно долгий и проблематичный, крышки часто взрываются или попадаются бракованные. Да и к тому же это одноразовые крышки, а вот закручивающиеся можно использовать многократно. Ну вот и готово наше варенье из малины без варки, отзывы о котором у тех, кто его попробовал, исключительно положительные.

Срок хранения такого варенья

Банки с приготовленным вареньем необходимо хранить в холодильнике. Именно это отличает проваренное варенье от того, что мы готовили. Храниться оно может около полугода при соблюдении всех вышеперечисленных условий. Помните, вначале мы говорили о пропорциях сахара и ягоды? Так вот, если вы использовали пропорцию один к одному, то храниться варенье будет не больше трех месяцев, даже при соблюдении этих условий.

На баночки с вареньем можно наклеить стикер с датой закатки и названием содержимого. Крышку банки можно украсить бечевкой и цветным кусочком ткани. Оформленное так варенье будет радовать глаз и станет отличным подарком близким людям.

Несколько секретов

А сейчас мы раскроем несколько секретов. Первый — это приготовленное варенье из малины без варки с водкой. После того как сахар полностью растворится, необходимо добавить водку из расчета три столовых ложки на один килограмм ягод. Алкоголь выступит в роли консерванта и продлит срок хранения нашего варенья на пару месяцев, да и еще немного изменит вкус. Не стоит пугаться, никто не опьянеет от такого варенья. Еще один секрет — посыпать варенье сахаром перед закруткой крышки. Сахар постепенно растворится, создав сладкую пленку, которая не допустит попадания бактерий и микроорганизмов.

Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшее варенье из малины совершенно новым способом, при котором сохраняются все полезные свойства этой ягоды. Вы можете кушать его ложками со свежей булочкой, можете залить водой и получить малиновый напиток, а можете добавлять в выпечку. Варенье из свежей малины без варки — неповторимое лакомство, которое убережет вас от болезней и подарит море удовольствия.

Большинство хозяек отдают предпочтение заготовкам, для которых нужна термическая обработка. По этой причине ягоды лишаются значительного количества витаминов и минералов. Чтобы сладкий, душистый десерт получился вкусным и полезным, рекомендуется испробовать «холодный» метод консервации.

Чем хороша малина на зиму с сахаром без варки

Ягоды с сахарным песком – это кладезь витаминов для всей семьи. Этот десерт очень просто готовится, поэтому создать его сможет даже дилетант кулинарного дела. Данное угощение еще называют «живым», ягоды не подвергаются термообработке, их можно сохранять сырыми. Плюсы:

1. Варенье снимает жар, головную боль при простуде. Еще одно полезное свойство: надежное укрепление иммунитета.
2. Готовый продукт часто используют для приготовления различной выпечки.
3. При «холодной» консервации пропадает надобность проводить много времени у жаркой плиты, что особенно неприятно в летний период.

Холодный способ

Чтобы душистое лакомство получилось приятным на вкус и имело небольшую калорийность, нужно строго соблюдать все пропорции. Для приготовления варенья нужны следующие продукты:

• спелые ягоды – 1 кг;
• сахар – 2 кг.

Алгоритм приготовления десерта без обработки высокой температурой выглядит так:

1. Основной продукт тщательно перебирается, удаляются поврежденные ягодки, чашелистики.
2. После этого сырье закладывается в большую посуду, чтобы было легче его перетирать.
3. К ягодам добавляется сахар. Смесь нужно оставить на пару минут.
4. После ингредиенты превращаются в кашицу. Это лучше делать при помощи ступки из дерева. Масса должна получиться однородной.
5. Будущее варенье из малины на зиму без варки раскладывается по сухим, стерилизованным банкам.
6. Ароматный свежий десерт засыпается сахаром. Слой сладкого песка под воздействием сока застынет, создав твердый пласт. Он защитит заготовку от попадания воздуха.
7. Тара закрывается крышкой. Десерт рекомендуется замораживать и хранить в холодильнике.

Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшее варенье из малины совершенно новым способом, при котором сохраняются все полезные свойства этой ягоды. Вы можете кушать его ложками со свежей булочкой, можете залить водой и получить малиновый напиток, а можете добавлять в выпечку. Варенье из свежей малины без варки — неповторимое лакомство, которое убережет вас от болезней и подарит море удовольствия.

Варенье из крыжовника с бананом

Крыжовниковое варенье — большая редкость. Его практически не встретить на прилавках супермаркетов и продуктовых магазинов. Поэтому летом стоит сварить его самостоятельно и целую зиму наслаждаться вкусным и полезным десертом. А пользы в таком варенье более чем достаточно, ведь крыжовник содержит в своей мякоти витамины Р и С, каротин, железо и многие другие необходимые микроэлементы. Ученые утверждают, что регулярное употребление ягод крыжовника способно значительно омолодить и оздоровить организм человека.

Из крыжовника варят компоты, джемы, вино, замораживают в морозильной камере.

Крыжовниковое варенье с бананами

Так повелось, что варенье из крыжовника чаще всего варят с добавлением каких-либо других фруктов или ягод, хотя в чистом виде варенье тоже очень вкусное. Сегодня приготовим варенье из крыжовника с бананом, которое обладает неповторимым кисло-сладким вкусом с пряными нотками специй.

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.;
• ягоды крыжовника – 0,5 кг;
• сахарный песок – 0,5 кг;
• гвоздика – 2 бутона;
• корица – 1 палочка.

Приготовление:

Для приготовления нужно выбрать зрелый сладкий крыжовник, чтобы его легко можно было помять. Ягоды перебираем, откидывая подпорченные, отрываем хвостики и тщательно моем.

В удобную эмалированную миску выкладываем обсушенные ягоды и хорошенечко раздавливаем их деревянной ложкой.

Банан также подбираем спелый и сладкий. Чистим его и нарезаем тонкими дольками. Соединяем крыжовник с бананом и все это засыпаем сахарным песком. Фруктовую смесь перемешиваем и оставляем на пару часов, чтобы выделилось достаточно сока для варки.

Через указанное время добавляем в будущее варенье специи (гвоздику и корицу). Ставим посуду с вареньем на огонь, после закипания провариваем, помешивая деревянной ложкой 5 минут, и убираем бутоны гвоздики и коричную палочку, так как они уже отдадут к тому времени свои ароматы.

На этом варенье можно считать готовым. Если оно предназначено для долгого хранения, то раскладываем его горячим по стерильным баночкам и закатываем крышками. Остужаем его, перевернув вверх дном и закутав в теплое полотенце. Хранить можно как при комнатной температуре, так и в подвале или погребе.

А если не терпится попробовать, то уже после остывания такое варенье можно кушать, намазав на хлеб или сдобную булочку. Открытую банку с вареньем, следует хранить в камере холодильника. Приятного всем аппетита!

Из крыжовника варят компоты, джемы, вино, замораживают в морозильной камере.