Сколько Кокосовое Молоко Может Храниться В Тепле

Как выбрать и как хранить кокос

Кокос — это на самом деле не орех, а плод-костянка вроде персика, впрочем, уникальный. То, что является в кокосе съедобным (белая мякоть и жидкость внутри, сначала водянистая, но потом загустевающая и твердеющая), представляет из себя не что иное, как семя.
Обычно люди интересуются тем, как разделать орех. Но ответ на этот вопрос начинается уже на этапе выбора кокоса.

Как выбрать кокос

1. Взвесьте кокос на ладони: если он слишком легкий, значит он пустой. Кокос должен быть весомым.

2. Потрясите кокос и послушайте: булькает ли там жидкость или кокос высох? Кокос должен булькать.

3. Еще одна рекомендация: глазки кокоса* не должны быть влажными и тем более заплесневелыми. Глазки должны быть сухими.

*Три закрытых маленьких отверстия на одном из полюсов ореха.

Как хранить стружку, молоко, воду, мякоть

4. Вскрытый кокос можно хранить в холодильнике не более 2 дней.

5. Кокосовая вода может храниться в закрытом сосуде около 1 недели в холодильнике. Можно заморозить ее в лотке для кубиков льда или в пакетах для замораживания — тогда срок хранения 2 месяца.

6. Кокосовое молоко хранится в том же холодильнике в закрытом виде не более 3 недель.

7. Мякость свежего, только что очищенного кокоса неплохо чувствует себя в воде: поставьте ее в холодильник, но постарайтесь использовать в течение недели. Замороженное «мясо» кокоса хранится до 6 месяцев.

8. Высушеннная стружка кокоса (можно высушить в домашних условиях) хранится около года в закрытых банках в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте.

9. Сублимированная кокосовая стружка хранится при комнатной температуре 2 месяца.

6. Кокосовое молоко хранится в том же холодильнике в закрытом виде не более 3 недель.

Как хранить кокос

Кокос — экзотический плод, при виде которого сразу возникает ассоциация с песчаным берегом, солнцем и пальмами. Если раньше его было трудно найти, то сейчас он продается практически во всех крупных супермаркетах.

Кокос не только вкусный, но еще и очень полезный продукт. В нем присутствуют ценные элементы: марганец, медь, селен, железо, цинк, фосфор, магний, калий, витамины группы B, а также витамины C, E и PP. Чтобы полакомиться этим вкусным продуктом и подзарядить организм набором биологически активных веществ, нужно съедать его сразу же после покупки. Если же вы приобрели кокос, но не собираетесь его есть в ближайшее время, плод нужно правильно сохранить.

Сроки хранения кокоса

Сколько кокос может храниться, зависит от того, насколько он свежий, где и в каком виде его держать. В среднем срок годности целого свежего кокоса составляет 2,5 месяца при условии, что он будет содержаться при температуре не выше +5 градусов и на него не будут попадать прямые солнечные лучи.

После вскрытия срок годности кокоса сокращается до 2 суток, причем его следует держать строго в холодильной камере при температурном режиме от +2 до +5 градусов. Если температура будет выше, продукт испортится еще быстрее, а если ниже — он утратит вкус и станет водянистым. Важно, чтобы при хранении кокоса не было перепадов температур, потому что они губительно влияют на вкус ореха.

Если, вскрыв кокос, отделить его мякоть от кокосового молочка, она сохранится в холодильнике дольше — примерно неделю. Также ее можно заморозить. В замороженном виде копра, так называется кокосовая мякоть, остается пригодной для употребления в пищу около полугода. Отлично хранится кокосовая мякоть в сушеном виде. Сухую копру можно использовать на протяжении 12 месяцев.

Что касается кокосового молока, то его тоже можно хранить в холодильнике в закрытом виде. Так оно не испортится в течение 7 дней. Кроме того, его можно держать в морозильной камере, залив в форму для льда. Замороженное молоко кокоса нужно использовать за 2–3 месяца, затем оно теряет свои качества и вкус.

Особенности хранения кокоса и кокосового молока

• Свежая копра очень быстро высыхает, поэтому после вскрытия кокоса и удаления из него кокосового молочка можно добавить в орех чистую воду. Только в таком случае мякоть приобретает водянистость и становится не такой вкусной.
• При хранении кокоса нельзя допускать, чтобы рядом находились бананы, яблоки, груши и дыни. Они выделяют этилен, который ускоряет созревание плодов.
• Измельченную и высушенную в духовке при 50 градусах кокосовую копру нужно хранить в плотно закрытой стеклянной или пластиковой таре при комнатной температуре. Важно, чтобы помещение хорошо проветривалось и там был сухой, прохладный воздух.
• Перед заморозкой копру нужно измельчить, а затем, сбрызнув кокосовым молочком, поместить в герметичный пакет. Замороженную кокосовую мякоть нельзя подвергать повторной заморозке. Поэтому ее удобнее всего хранить порционно и извлекать по мере необходимости. Кстати говоря, ее следует использовать в замороженном виде.
• Отделяя молочко кокоса от мякоти, обязательно следите за тем, чтобы в него не попала скорлупа.
• Когда кокосовое молоко хранится в холодильнике, на нем образуются сливки. Их появление не сказывается на свежести продукта. Просто снимите сливки перед употреблением молока.

Как выбрать кокос

Кокос можно сохранить только при том условии, если вы приобрели «правильный» плод. Вот несколько простых советов, которые помогут сориентироваться при выборе кокоса.

• Прежде всего следует тщательно осмотреть скорлупу кокоса. На свежем плоде не будет никаких признаков гнили, пятен, вмятин и трещин. Цвет кокоса должен быть равномерным. Если продукт не соответствует указанным требованиям, лучше отказаться от его покупки, потому что, скорее всего, он уже начал портиться или испортился.
• Обратите внимание на три точки, находящиеся внизу кокоса. Важно, чтобы они были сухими, не имели на своей поверхности следов гнили. Их цвет должен быть немного темнее самого плода. Попробуйте с силой нажать в область расположения точек. Если кокос не продавливается, значит, он свежий.
• Кокос, который очень долгое время хранился, становится легким за счет высыхания кокосового молока. Поэтому, выбирая кокос, обращайте внимание на его вес, а также не забудьте его встряхнуть и послушать, булькает ли в нем молочко.
• Кокосы, по сравнению с другими тропическими фруктами, не имеют способность дозревать. Исходя из этого, всегда следует приобретать такой плод, в котором нет ни одного, пусть даже самого маленького, зеленого пятнышка.

Если следовать этим важным, но очень простым в исполнении рекомендациям, можно сполна насладиться неповторимым вкусом кокоса.

После вскрытия срок годности кокоса сокращается до 2 суток, причем его следует держать строго в холодильной камере при температурном режиме от +2 до +5 градусов. Если температура будет выше, продукт испортится еще быстрее, а если ниже — он утратит вкус и станет водянистым. Важно, чтобы при хранении кокоса не было перепадов температур, потому что они губительно влияют на вкус ореха.

Кокос: польза и вред для организма

Кокос, костянка это плод кокосовой пальмы. Средний диаметр кокоса около 30 см, а вес 2,5 кг. Снаружи плод покрывает слой плотных волокон, под ним находится прочная кожура, а внутри сладкая мякоть и молоко.

Спелый плод кокосовой пальмы содержит такие вещества из таблицы Менделеева как: калий и кальций, магний и фосфор; витамин Е и С, ценную клетчатку и фолат.

Калорийность кокоса на 100 грамм составляет 354 ккал. Пищевая ценность (бжу) кокоса из рассчета на 100 гр продукта: белки 3,4 жиры 33,5 углеводы 6,2. Также в составе кокоса есть зола в количестве 2 гр и вода 11,5 гр.

Чем полезен кокос для организма?

Регулярное употребление в пищу мякоти экзотического ореха помогает человеку предупредить сердечно-сосудистые, онкологические заболевания, улучшить зрение, наладить работу пищеварительной системы, а также, уменьшает выраженность воспалительных процессов.

Мякоть кокоса полезна для организма человека. Употреблять её можно в свежем виде, а также, в сушеном (копра).

Подробнее о пользе кокса вы узнаете из видео:

Сколько стоит кокос? Стоимость кокоса зависит от его размера и свежести. Купить кокос в России можно по цене от 100 р./шт.
Несмотря на все многообразие полезных свойств кокоса, его употребление может нанести организму и вред.

Не следует включать кокос в свой ежедневный рацион людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта, тем, кто склонен к накоплению лишнего веса, тем кто часто страдает диареей.

Кокос противопоказан людям с нарушением работы щитовидной железы, а именно, при её гиперфункции.

Польза и вред кокосового молока

Молоко является самым распространенным и полезным продуктом, которое получают из плодов кокосовой пальмы.
Для того, чтобы получить этот ценный продукт, нужно стереть мякоть в стружку, поместить ее в горячую воду, затем процедить. Из кокоса выделятся масла и ароматные вещества.
Процент жирности полученной эмульсии составляет до 20%. После отделения жира остаются кокосовые сливки.
Кокосовое молоко с успехом используется в косметологии: улучшает состояние кожи и избавляет от высыпаний.
Кокосовое молоко очень полезно и для волос.

Рецепт маски для волос с кокосовым молоком вы узнаете из видео:

Сколько хранится кокосовое молоко? Свежее кокосовое молоко или открытую банку с фабричным молоком можно хранить в холодильнике всего несколько дней.

Кокосовое масло: польза и вред

Из мякоти производят кокосовое масло, из которого, в свою очередь, делают мыло и маргарин, кокосовый жир, изготавливают свечи. Жмых является полезной пищей для домашних животных.
Чрезвычайно полезно для кожи масло кокоса, которое мгновенно впитывается благодаря содержанию в его составе триглицеридов и жирных кислот. Лауриновая и каприновая кислота борются с микробами. Масло кокоса обладает тонким ароматом и лёгким привкусом ореха.

Кокосовое масло, попадая в организм человека, незамедлительно начинает перевариваться, даря энергию и лёгкость, не нагружая при этом печень.

Кокосовое масло производят из предварительно высушенной мякоти кокоса, копры, которую измельчают и отправляют под пресс. Наиболее распространен метод горячего прессования. Используется и холодный отжим. Метод позволяет максимально сохранить все полезные свойства кокосового масла.
На прилавках магазинов можно найти как рафинированное, так и нерафинированное масло.

Кокосовое масло в косметологии: польза и вред

Кокосовое масло производят в пищевых целях и для применения в косметологии. Масло идеально для массажа, а если проводить массаж после хамама, косметологический эффект будет весьма ощутим.
Масло благотворно влияет на состояние кожи, защищает её от вредного воздействия уф-лучей, интенсивно увлажняет.

Секреты применения кокосового масла в косметологии вы узнаете из видео:

Масло кокоса кладезь полезных веществ для здоровья и красоты волос. При регулярном применении продукта в составе масок волосы наполняются жизненной энергией, восстанавливаются по всей длине.

Этот дар южной природы может повлиять на внешность только в положительную сторону.

Кокосовое масло не окисляется благодаря содержанию жирных кислот, поэтому имеет длительный срок годности; не вступает в реакцию с воздухом, следовательно, может храниться при комнатной t.

Применение внутрь кокосового масла: польза и вред

При нагревании и в процессе жарки масло не выделяет вредных канцерогенных веществ, поэтому является безопасным для здоровья. Калорийность кокосового масла 892 ккал.
Сколько стоит кокосовое масло? Средняя стоимость кокосового масла в России 300 р/100 гр.

Как сделать кокосовую стружку из кокоса?

Кокосовую стружку получают путем высушивания и последующего измельчения мякоти ореха. Калорийность кокосовой стружки 592 ккал/100 грамм массы.
Пищевой состав кокосовой стружки. В 100 гр кокосовой стружки содержится: белков 13 гр; жиров 65 гр; углеводов 14 гр.

Кокосовая стружка высококалорийна

Кокосовая стружка, как и любой другой продукт помимо пользы может нанести организму человека и вред, например, при ее неумелом и чрезмерном употреблении. Из-за высокого процента содержания жиров, не следует увлекаться этим продуктом людям, у которых имеются проблемы с жкт.

Кокосовая стружка при грудном вскармливании

В период ГВ важно правильно питаться. Кокос гипоаллергенен. Орех и продукты его переработки легко усваиваются, насыщают организм и, следовательно, грудное молоко многими полезными веществами.

Кокосовая стружка, так же как и грудное молоко, содержит лауриновую кислоту.

Включать кокос в свой рацион питания мама может со 2-3 месяца лактации. За день можно съедать по 20-30 гр кокосовой стружки, выпивать примерно 1 стакан кокосового молока или сока.

Что приготовить с кокосовой стружкой?

Из молока и кокосовой стружки можно приготовить ароматный и питательный напиток. Для этого нужно лишь взбить оба ингредиента блендером.
Кокосовая стружка используется в начинках для конфет, печенья и др., в качестве украшения для пирожных и тортов.

Сколько стоит кокосовая стружка? Упаковку ореховой стружки массой 500 гр можно купить за 250 р.

Польза кокосовой муки

Кокосовая мука сохраняет в своём составе все полезные свойства свежего кокоса. Продукт богат кобальтом, никелем и йодом. Калорийность — 466 ккал/100 гр.
Использование кокосовой муки при приготовлении продуктов питания благотворно влияет на работу жкт, улучшает кожу, очищает сосуды.

Вас может заинтересовать и такой продукт как полба. О пользе полбы вы узнаете из этой статьи…

Все подробности о кокосовой муке вы узнаете из видео:

Как сделать кокосовую муку?

Кокосовую муку делают из мякоти плодов. Для этой цели мякоть сушат, обезжиривают и измельчают до состояния порошка.
Мука из кокоса плотная по структуре, быстро впитывает влагу.

Польза и вред кокоса при похудении

Кокос содержит лауриновую кислоту, источник энергии, также этот орех полезен для щитовидной железы, правильная работа которой позволяет организму сжигать жир. Кокос насыщает организм и снижает аппетит. Употребление кокоса принесёт желаемый эффект при соблюдении низкоуглеводной диеты. Диета с применением кокоса рассчитана на 3 недели и предполагает 3-разовое питание, в процессе которого можно потребить 1500 ккал.

Питаться следует блюдами из птицы и рыбы, содержащие постный белок в сочетании с овощами и зерновыми культурами без крахмала.

Из сладкого можно съедать по 2 ст.л. мякоти кокоса. Это 30 гр, содержащие 120 ккал.
Плоды кокосовой пальмы и продукты, изготовленные из них обладают изысканным ароматом и приятным вкусом, оказывают благотворное влияние на человеческий организм, помогают сохранить красоту и молодость, имеют минимум противопоказаний поэтому в полной мере заслуживают того, чтобы стать частью ежедневного рациона современного человека.

Кокос, костянка это плод кокосовой пальмы. Средний диаметр кокоса около 30 см, а вес 2,5 кг. Снаружи плод покрывает слой плотных волокон, под ним находится прочная кожура, а внутри сладкая мякоть и молоко.

Кокосовое молоко и стружка

Ингредиенты

Кипяток — около 250 мл.

• 334 кКал
• 25 мин.
• 25 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Пошаговый рецепт с фото

Мне нравится использовать в кулинарии кокосовое молоко и кокосовую стружку и экономлю на их покупке. Приготовить кокосовое молоко и, тем более, стружку — очень просто. Кокос стоит около 30 рублей и обеспечивает один стакан кокосового молока и примерно один стакан кокосовой стружки, которые стоят в разы дороже. Кроме того, мы получаем свежие чистые продукты без консервантов и добавок.

Для приготовления кокосовых молока, стружки, а при желании, и немного масла понадобится только кокос и кипяток, подготовьте их:

Первым делом прощупайте три круглые вмятины с одной стороны кокоса. Одна из вмятин окажется мягкой и проткнется насквозь.

Дайте кокосовой водичке вытечь, её бывает разное количество и она — съедобная.

Затем сделайте пропилы на ребрах кокоса ,чтобы потом было легче его расколоть на 2 части, а не на несколько мелких.

Потом ударьте кокос молотком или чем-то подобным и косос расколется на две части.

Очистите белую мякоть кокоса от скорлупы и кожуры.

Затем натрите или измельчите кокосовую мякоть в блендере.

Эта стружка готова к употреблению, но для приготовления кокосового молока нужна залить её кипятком.

Дайте минут 15-20 настояться и процедите. В итоге получится кокосовая стружка и кокосовое молоко. Если планируете стружку хранить, то нужно её подсушить в духовке.

После охлаждения кокосового молока на его поверхности образуется слой кокосового масла, которое применяется в кулинарии и для косметических целей.

Коксовые продукты могут быть использованы для супов, вторых блюд, салатов, десертов и напитков.

Дайте минут 15-20 настояться и процедите. В итоге получится кокосовая стружка и кокосовое молоко. Если планируете стружку хранить, то нужно её подсушить в духовке.

Как хранить молоко

[quote bar=»true»]Коровье молоко и молочные продукты считаются одними из важнейших продуктов в современной диетологии. Оно и не удивительно. Сочетание доступного и легко усваиваемого белка и кальция делают этот продукт незаменимым. Но все ли мы знаем об этом продукте? Как продлить срок годности молока, какие сроки хранения у молока и молочных продуктов, мы постараемся подробно рассмотреть в этой статье.[/quote]

Сроки хранения молока

Сначала рассмотрим, как хранить домашнее молоко. Многие из нас заводскому молоку предпочитают молоко домашнее или фермерское. Если не провести пастеризацию, срок годности сырого молока ограничен. Так→

• при температуре 6—10 градусов, срок хранения сырого молока 12 часов,
• при 6—8 градусах до 18 часов,
• при 6—5 до суток,
• при 3—4 градусах молоко хранится полтора суток,
• и при 1—2 градусах молоко останется свежим до двух суток.

1. Срок хранения сырого молока можно увеличить с помощью заморозки. В виде льда у молока неограниченный срок хранения.

2. Срок хранения кипяченого молока может доходить до 3-4 суток (а при низких температурах и до двух недель). Однако специалисты не рекомендуют злоупотреблять кипячением. В основном молоко кипятят для детей, чтобы убить болезнетворные микробы, которые могут содержаться в сыром молоке. Но стоит помнить, что кипячение уменьшает полезные свойства молока. Так при кипячении, часть белка оседает на стенках посуды, кроме того, кальций и фосфор переходят в мало растворимую форму и плохо усваиваются организмом. При длительном или повторном кипячении, молоко теряет большую часть белка и витамина С.

Не стоит хранить кипяченое молоко при дневном свете, солнечный свет уничтожает витамины С и рибофлавин витамин В2, которым богаты молочные продукты. Поэтому лучше провести пастеризацию молока в домашних условиях.

Срок годности молока

• Срок годности молока зависит от способа его обработки, места хранения и упаковки. Свежее молоко можно хранить в холодильнике до двух дней, а кипяченое – три дня.
• В условиях комнатной температуры свежее молоко можно хранить не больше 10 часов. Немного больше срок хранения у кипяченого молока – 18 часов.
• Самый длительный срок годности у молока, которое хранится в тетрапаке. В такой упаковке молоко не теряет своих свойств в течение 6 месяцев.

Топленое молоко

Исконно славянское блюдо — топленое молоко. В старину такое молоко делали в русской печи в глиняной посуде. Особенно полезно топленое молоко для людей с ослабленным организмом и детей. В таком молоке содержится повышенное содержания жира – до 6% и повышенное содержание кальция.

Срок хранения топленого молока не намного отличается от молока кипяченого. Можно сделать топленое молоко и в домашних условиях. Есть три способа приготовления такого молока – в духовке, в мультиварке и в термосе. Самое главное соблюсти основное условие, молоко должно находиться при температуре 85 — 95 градусов, не менее полутора часов. Если добавить в молоко ложу сметаны, то у вас получится очень вкусный и полезный продукт – ряженка:)

Пастеризованное молоко

Для сохранения питательных веществ молока и сохранения всех витаминов и минералов в промышленности используют пастеризацию. Молоко пред обработкой очищают от крупных примесей с помощью процеживания. В процессе пастеризации в молоке уничтожаются как болезнетворные организмы, так и молочно-кислые бактерии, способствующие скисанию молока и превращения его в простоквашу. Так же как и при кипячении, молоко теряет часть белка, витаминов и минералов, но значительно в меньших количествах.

Основное условие пастеризации – молоко должно быть нагрето, не менее чем до 70 градусов по Цельсию. В домашних условиях, молоко можно пастеризовать, поместив его в водяную баню, время обработки должно быть 20-30 минут. При таком способе, сохраняется наибольшее количество питательных и минеральных веществ. После пастеризации, молоко лучше быстро охладить, тогда срок хранения пастеризованного молока значительно увеличится.

Условия и сроки хранения молока промышленного производства

Иногда сроки хранения молока по ГОСТУ значительно отличаются от заявленного производителем или того, что мы получаем в действительности. Во многом это зависит от способа переработки, хранения и упаковки молока. Также срок хранения зависит от способа доставки и условий хранения молока в торговой точке.

Молочная промышленность предлагает нам два вида молока – молоко длительного хранения и молоко пастеризованное, срок годности которого не превышает 72 часов. В чем же различие этих молочных продуктов.

Например, срок годности молока в тетрапаке может достигать двух месяцев. Причина такого длительного хранения молока в вакуумной упаковке, при котором значительно увеличивается срок хранения. О пользе или вреде такого молока очень тяжело судить, так как большинство производителей до конца не открывают технологии изготовления продукта. И здесь уже решать вам, стоит ли доверять такому молоку.

В чем лучше хранить молоко?

После того, как пакет с молоком открыт, стоит обратить внимание на то, в чем его лучше хранить. Срок годности открытого молока значительно уменьшится, если его не правильно хранить. Если молоко пастеризовано, то для продления срока хранения целесообразно перелить его в стеклянную тару, желательно предварительно обработанную кипятком и накрыть плотной крышкой, также молоко с рынка, лучше не хранить в пластиковой посуде, а отдать предпочтение стеклянной таре.

Сгущенное молоко

Вкус детства оладьи и торты, все это ассоциируется со сгущенным молоком. Срок годности сгущенного молока значительно выше, чем у пастеризованного или кипяченого. В зависимости от производителя срок хранения составляет от полугода до года. Но стоит задать себе вопрос, в чем ценность такого молока, кроме калорийности и вкусовых качеств. Для приготовления сгущенки, необходима длительная термическая обработка, что приводит к потере минеральных веществ и витаминов.

Сухое молоко

Сухое молоко представляет собой порошок, сделанный из высушенных твердых веществ молока. Из такого молока удалена почти вся влага. Оно имеет гораздо больший срок хранения, чем обычное молоко и его не нужно хранить в холодильнике из-за низкого содержания влаги.

Сухое молоко дешевле и легче хранить, чем свежее молоко, но имеет недостаток — оно отличается на вкус от настоящего коровьего. Оно производится из трёх основных видов: цельного молока, обезжиренного молока и пахты. Сухое молоко может содержать витамины A и D.

Сухое молоко уверенно заняло свою нишу в нашей жизни. Из него состоит детское питание, его добавляют в различные напитки и выпечку. В чем же секрет его популярности?

Конечно же, в сроке годности сухого молока. У цельного сухого молока срок хранения от 8 до 10 месяцев. У обезжиренного сухого молока срок хранения может достигать трех лет. Согласитесь, что это очень удобно, когда под рукой всегда есть молочный порошок.

Некоторые производители молочной продукции, в зимний период, когда падает надой, изготавливают свою продукцию из восстановленного сухого молока. Важно, в чем хранить сухое молоко, что бы оно ни потеряло своих свойств.

Лучше после открытия упаковки пересыпать порошок в герметическую закрывающуюся емкость, если молоко цельное, то срок годности молока в холодильнике значительно увеличится. В цельном молоке могут прогоркнуть жиры, поэтому прохладное место способствует увеличению срока хранения до года.

Козье молоко

Одно из самых полезных диетических продуктов, это, конечно же, козье молоко. Оно очень богато жирами, витаминами и микроэлементами. Как хранить козье молоко, что бы оно ни потеряло своих полезных свойств? Лучше такое молоко не кипятить, а хранить в холоде, при низкой температуре, тогда срок годности козьего молока может составить неделю. Прекрасно подойдет и заморозка, считается, что при таком способе хранения молоко сохраняет все полезные свойства.

Кокосовое молоко

А вот срок годности кокосового молока очень ограничен, свежее кокосовое молоко нужно хранить в холодильнике при температуре 0-5 градусов. Срок годности кокосового молока не превышает 24 часов.

Соевое молоко

У этого продукта появляется все больше поклонников. Соблюдаете ли вы посты, или вы убежденный вегетарианец, вам не обойтись без этого полезного и вкусного продукта. Хранить соевое молоко лучше в холодильнике, тогда срок годности соевого молока составит 3-4 дня, при температуре 4-8 градусов.

Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, нужно просто применить некоторые базовые принципы. Вот несколько полезных советов и трюков, чтобы получить максимум от вашего молока:

В супермаркете

1. Фактор времени — промежуток между тем, когда вы взяли молоко из холодильника в магазине и когда поставили в свой дома. Совершая покупки в магазине, молоко нужно класть в вашу корзину в последнюю очередь. Так сокращается отрезок времени пребывания продукта в теплой среде и не успеет согреться. После покупки, поставьте молоко в холодильник как можно быстрее и храните при температуре между 0 °C и 4 °С.
2. Проверьте на упаковке дату срок годности и выберите продукт с самой дальней даты. В продолжительной поездке, прежде чем вы приедете домой, удобно воспользоваться специальным контейнером — сумка-холодильник для хранения продуктов в автомобиле.

В домашних условиях

1. После вскрытия молоко безопасно потреблять до 3 дней. Лучше покупать чаще в маленьких упаковках и меньших количествах, чем держать открытые крупные ёмкости в холодильнике продолжительное время;
2. Вскрывайте молоко в том же порядке, в котором вы их купили;
3. Держите молоко закрытым и подальше от сильно пахнущих продуктов в холодильнике — молоко может впитать эти запахи;
4. Ставьте молоко на полки холодильника, где холоднее;
5. По возможности оставьте молоко в оригинальной упаковке, чтобы защитить его вкусовые и питательные ценности;
6. Избегайте попадания света на молоко, так как свет разрушает некоторые витамины, такие как витамин D и рибофлавин.
7. Не допускайте порчу молока — не выливайте обратно неиспользованное молоко из кувшина в оригинальный контейнер.
8. Если открыть пастеризованное молоко или молочные консервы, то их срок годности сокращается. Поэтому предварительно охлаждайте продукты. Неиспользованные молочные консервы перелейте в чистые, непрозрачные и герметичные контейнеры. Такие молочные продукты должны быть использованы в течение 3 дней с момента вскрытия упаковки.
9. Порошковое молоко (сухое молоко) хранитьcя до 6 месяцев в сухом и прохладном месте. После вскрытия упаковки, порошок следует использовать в течение 1 месяца. С момента разбавления пудры с водой, храните такое молоко в холодильнике в течение 3 дней.
10. Молоко можно заморозить на срок до 6 недель. Такой способ не окажет какого-либо воздействия на его вкусовые и питательной качества. После оттаивания, могут появиться сгустки с потерей ее гладкой текстурой. Лучше замораживать молоко частично или полностью обезжиренное, чем цельное (3.25%). Размораживать молоко следует в холодильнике. Если оттаянное молоко расслаивается, взбейте его в электрическом миксере или блендере.
11. Сгущенное молоко можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 6 недель без побочных эффектов.

На заметку: Если вы замораживаете продукты, такие как супы или рагу, добавляют в них молоко следует после того, как пища полностью разморозилась и после ее разогрева.

Не стоит хранить кипяченое молоко при дневном свете, солнечный свет уничтожает витамины С и рибофлавин витамин В2, которым богаты молочные продукты. Поэтому лучше провести пастеризацию молока в домашних условиях.