На яйце должна быть печать!
С 1 января текущего года введен в действие ГОСТ Р 52121-05 «Яйца куриные пищевые», где определены правила маркировки, хранения и реализации яиц. В соответствии с ним маркироваться должно каждое яйцо. На диетических яйцах должны быть указаны: вид яиц, категория, дата сортировки (число и месяц).
На столовых указываются вид и категория. Яйца должны храниться при температуре от 0 до 20 градусов при относительной влажности воздуха 85—88%.
Диетические яйца должны храниться не более 7 суток, столовые — от 8 до 25, срок хранения мытых яиц — не более 12 суток. Не допускается продажа яиц в отделах (секциях) торговли, реализующих нефасованные продукты. В местах продажи яиц проверка их качества должна проводиться на овоскопах — приборах для определения качества яиц. Продажа яиц в мелкорозничной сети должна осуществляться при температуре воздуха не выше +20°С и не ниже –20°С.
На столовых указываются вид и категория. Яйца должны храниться при температуре от 0 до 20 градусов при относительной влажности воздуха 85—88%.
Хорошо взять в дорогу отварные яички! Они вкусны с вареной картошечкой в кожуре, салом, черным хлебом и .
Срок годности вареных яиц в дороге, либо дома без холодильника – не более 12 часов. Лучше их завернуть в бумагу.
Как долго могут храниться яйца сваренные вкрутую? Если их приготовили неправильно, яйца могут быстро испортиться. Это означает, что сваренные вкрутую яйца — свежие цельные яйца, которые варят в течение 10 минут .
Срок годности вареного яйца зависит от таких факторов как:
- когда они были сварены;
- в каких условиях яйца храняться.
Как хранить яйца, чтобы продлить срок годности?
Сваренные вкрутую яйца должны храниться в холодильнике . Если быть точным, то нужно сделать единовременно так:
- дайте яйцам остыть в холодной воде сразу после варки;
- поместите яйца в плотно закрытом контейнер для предохранения от влаги и других загрязнений;
- поставьте контейнер в домашний рефрижератор.
- Яйца должны готовиться на слабом огне 10-11 минут, иначе они могут свариться неравномерно и будут не вкусными.
- Сальмонелла погибает от теплового воздействия (как в желтке, так и в белке).
- Кипячение удаляет защитное покрытие на яичной скорлупой.
- Полоскайте яйца с ледяной водой сразу после варки, это позволит легче отделить скорлупу.
- Высокий уровень холестерина, что содержат яйца не попадает в организм человека, как можно подумать.
Интересное видео про яйца:
Сегодня яйца всегда продаются в ячейках, и когда покупатели приносят их из магазина, то продукт перекладывают в дверку холодильника или специальный его отдел. Но так было далеко не всегда. Можно ли хранить этот продукт как-то иначе? Сколько хранится без холодильника вареное яйцо и сырое?
Что делать с вареными?
Вареные яйца готовятся быстро, и при этом они вкусные и питательные. Этот продукт является отличным источником белка и других питательных веществ. Сваренные яйца могут быть удобной закуской или быстрой едой. Важно правильно хранить их, чтобы они были свежими и безопасными для употребления в пищу. Охлаждение, замораживание и соление — это методы, которые помогут вам длительно хранить яйца вкрутую, сохраняя при этом их вкус. Сколько хранятся вареные яйца без холодильника и в холодильнике?
Как правильно готовить продукт?
Поместите яйца в холодную воду сразу же после отваривания. После того как они остынут, оботрите их бумажным полотенцем и немедленно охладите. Это поможет предотвратить развитие бактерий. Держите их на холоде на протяжении двух часов.
Если яйца не будут немедленно охлаждены, они могут стать опасными для еды в будущем. Более высокие температуры делают продукт более уязвимым для бактерий, особенно для сальмонеллы. Не храните яйца, которые не подверглись охлаждению после приготовления. Не счищайте с них скорлупу, ведь она помогает им не портиться дольше. Если вы очистили продукт, его нужно употребить как можно быстрее. Помните, что в этом случае исчисляется срок годности вареных яиц в часах, а не в днях. Отварной очищенный продукт может находиться без холодильника не больше 12 часов.
Любые купленные вами куриные яйца бывают нескольких категорий:
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.