Как сохранить томаты «черри» на зиму
Добрый день всем кто посетил мой блог. Я очень рада вашему присутствию и хочу продолжить разговор о зимних заготовках. Сами понимаете, если есть сад, то урожай куда – то девать надо. Что нас ждёт в будущем мы не знаем, как – то последнее время мгновенно всё меняется, а свои фрукты и овощи всегда под рукой.
То, что наросло на приусадебном участке надо сохранить. Последнее время в моду вошла заморозка овощей и фруктов, а также сушка в специальных сушилках, я при заготовке на зиму использую то и другое, но и старые бабушкины методы то же не забываю.
Сегодня хочу рассказать о заготовке помидоров и не просто помидоров, а сорта «черри». Крым, это место, где выращивают не только фрукты но и разнообразные овощи в большом количестве.
Я люблю выращивать в саду помидоры сорта «Черри», они вкусные, красиво смотрятся на кусту и дают обильный урожай. «Черри» — это маленькие помидоры, которые растут на кусту кистью по несколько штук.
Консервированные или маринованные «Черри» прекрасно идут зимой в еду, для украшения блюд в праздники. Конечно сейчас в овощных супермаркетах всю зиму продают свежие «Черри», но у меня есть свои и это лучше. Я консервирую «Черри» с виноградом, просто одни.
Чаще всего закатываю в маленькие баночки, 0,5литра или 1 литр, это более удобная тара для томатов «Черри», так как они сами по себе маленькие.
Итак, на литровую банку возмём томатов сколько в неё войдёт.
Берём обычный набор средств для консервирования:
1лист небольшой хрена;
1 веточку смородины;
1 веточку вишни;
1 лавровый лист;
1 крупный зубчик чеснока;
1 крупный зонтик укропа;
3 горошины черного перца.
Лучше поставить на стол три литровые банки и на дно каждой уложить выше приведённый набор специй. Сверху довольно плотно укладываем томаты «Черри», они маленькие и укладываются плотно.
В кастрюлю наливаем литр воды, его как раз хватает на три однолитровые банки, так как томаты лежат плотно. В воду добавляем 2 столовые ложки сахара с горкой и 2 столовые ложки соли без горки, кипятим. Вместо сахара можно взять мёд – 1 столовую ложку, вкус будет более оригинальный.
Горячим раствором последовательно заливаем сухие, простерилизованные банки с томатами, сверху прикрываем постерилизованными крышками и даём остыть.
Затем раствор сливаем и снова кипятим и так нужно сделать три раза. На третий раз, перед тем как залить горячий раствор добавляем в банки 2 столовые ложки уксуса. Крышки закатываем и укутываем банки, до остывания. Остывшие банки уносим в холодный подвал.
Очень вкусно и оригинально получается, если в банки с томатом «Черри» добавить виноград. Ягоды винограда по размеру такие же, как и «Черри». Виноград можно брать любой хоть зелёный, хоть чёрный. Очень вкусно!
Конечно томаты «Черри» можно вырастить в любом районе России, а виноград растёт не везде, но для пробы вы можете сделать, таким образом, одну даже 0,5 литровую баночку, туда винограда достаточно положить 100 грамм.
Хочется порой попробовать зимой чего-то вкусненького, нестандартного. Дети тоже тянуться к новенькому, глядишь и будут есть. Кто придумал эти томаты, можно прочитать здесь.
Всем желаю удачных заготовок, чтобы зима показалась мягкой и уютной.
Я люблю выращивать в саду помидоры сорта «Черри», они вкусные, красиво смотрятся на кусту и дают обильный урожай. «Черри» — это маленькие помидоры, которые растут на кусту кистью по несколько штук.
Помидоры черри на зиму — рецепты заготовок
В зимнее время консервация помогает получить многие полезные минералы и витамины, а также насытить рацион интересными блюдами. Консервации подвергаются практически все виды овощей.
Одними из необычных солений в зимнее время является томат черри. Томаты такого сорта отличаются необычными вкусовыми качествами и используются как для отдельной закуски, так и для приготовления других видов блюд.
Полезные свойства томатов
Томаты имеют в своем составе большое количество полезных минералов и витаминов, которые необходимы для нормального функционирования человека.
Регулярное употребление в пищу помогает достичь следующих задач:
- Способствует укреплению иммунитета
- Улучшает процесс пищеварения, способствует быстрому перевариванию пищи
- Устраняет наличие вредного холестерина, способствует снижению риска образования тромбов
- Снижает показатель сахара в крови
- Улучшают работу сердечной мышцы
- Обладают способностью выводить шлаки и токсины
- Повышают гемоглобин
- Положительно влияют на состояние кожных покровов.
Правила консервации черри
Для того чтобы заготовки на зиму хранились длительное время, рекомендовано соблюдать следующие правила:
- Овощи должны быть одинаковой величины и немного не дозревшими. Это поможет сохранить форму овоща намного дольше.
- Черри хорошо подходят для консервации различного рода салатов и закусок
- Для того чтобы помидор ни лопался при заливке кипятком, необходимо около подножки сделать прокол зубочисткой
- Для того чтобы сделать черри в собственном соку, необходимо обдать овощ кипятком и сразу переместить в холодную воду. Такая процедура позволяет быстро устранить кожицу, не повреждая овощ.
- Для того чтобы заготовить черри вместе с веточками, рекомендовано овощи залить кипятком, сразу слить воду, только после этого добавлять специи и заливать рассолом.
Как выбрать и подготовить продукт?
Перед тем как начать консервировать томаты, рекомендовано подготовить емкости. Хорошо вымыть, обдать кипятком стеклянные банки.
В случае если овощ приобретается на рынке, следует следить чтобы томаты были упругими и не перезревшими. В томатах не должно быть гнилых частиц и каких — либо других повреждений.
Желательно выбирать продукт вместе с плодоножкой, это позволит сохранить свежесть томатов до момента консервации.
После того как овощи были выбраны, необходимо обработать продукт теплой водой и аккуратно удалить плодоножку. Рекомендовано консервировать томаты сразу после того как продукт был вымыт, это предотвратит порчу овоща.
Как выращивать больше урожая?
Любому садоводу и дачнику приятно получать большой урожай с крупными плодами. К сожалению, далеко не всегда удается получить желаемый результат.
Часто растениям не хватает питания и полезных минералов
В таких случаях наши читатели рекомендуют использовать — инновационное биоудобрение BioGrow.
Оно обладает следующими свойствами:
- Позволяет увеличить урожайность на 50% всего за несколько недель применения.
- Можно получить хороший урожай даже на низкоплодородных почвах и в неблагоприятных климатических условиях
- Абсолютно безопасно
Помидоры черри на зиму — рецепты
Помидоры черри используются для приготовления различного рода закусок, могут консервироваться различными способами. Кроме консервации можно воспользоваться методом соления и закваски.
Каждая хозяйка имеет свои секретные методы консервирования продукта, благодаря чему достигается уникальные вкусовые качества. Для того чтобы заготовка на зиму получилась удачной, необходимо придерживаться пошаговых инструкций по приготовлению.
Маринованные черри
Для заготовки необходимо:
- Подготовить банки, обдать кипятком
- 2 кг. помидор очистить от кожицы
- 1 кг помидор нарезать кусками, добавив немного воды проварить в течение 10 минут, измельчить полученную массу блендером, добавить ложку столовую соли и пол столовой ложки сахара. Довести до кипения и залить помидоры.
- Поставить в емкость с водой, стерилизировать в течение 15 минут.
Укутать одеялом.
Истории наших читателей!
«Я — дачница с многолетним опытом, а это удобрение начала использовать только в прошлом году. Протестировала его на самом капризном овоще моего огорода — на помидорах. Росли и зацвели кусты дружно, урожая дали больше обычного. И фитофторозом не болели, это главное.
Удобрение действительно дает более интенсивный рост садовых растений, и плодоносят они гораздо лучше. Сейчас без удобрения нормальный урожай не вырастишь, и эта подкормка увеличивает количество овощей, так что результатом я очень довольна.»