Чем Можно Выманить Жуков Из Грибов Опят

Гриб навозник белый: съедобный или нет

Нередко грибники просто не замечают невзрачный гриб под интересным названием навозник белый. В данной статье мы расскажем о том, что он собой представляет, как применяют в народной медицине, можно ли его есть и как отличить от опасных сородичей.

Съедобность

Навозник белый (лохматый или белый чернильный) вызывает немало противоречий, ведь в разных регионах на него смотрят по-разному. Сегодня он считается условно-съедобным. К примеру, в России и Белоруссии он любим грибниками, в некоторых западных странах его считают ядовитым и отказываются принимать в пищу, а в Чехии и Финляндии считают деликатесом.

Как бы то ни было, ни одна экспертиза не подтвердила присутствие в навознике белом опасных для человека токсинов. Кроме того, достоинством гриба является то, что он нередко вырастает большими группами. Поэтому, отправляясь в лес в сезон, нереально вернуться без богатого урожая.

Урожай следует переработать максимум через 2 часа после сбора, поскольку реакция автолиза не затормаживается даже в замороженных продуктах.

Учитывая тот момент, что навозник белый предпочитает антропогенные места, лучше не собирать их там, поскольку плодовое тело может впитывать различные токсичные вещества.

Как выглядит

Латинское название навозника белого — Coprinus comatus. Принадлежит он к семейству навозниковых и является одним из ярких представителей рода Навозник.

Шляпка гриба тонкотелая, волокнистая, имеет веретенообразную конструкцию и покрыта чешуйками. Высота — 5-15 см (иногда вырастает до 20 см), диаметр — 5-10 см. По мере развития она немного раскрывается и приобретает форму колокольчика. У самых старых экземпляров расправляется, но происходит это крайне редко.

Цвет шляпки белый, сероватый или с коричневым оттенком. У старых грибов, под влиянием вырабатываемых веществ, шляпки темнеют. Процесс начинается с краев, и со временем шляпка модифицируется в чернильную массу. В центре, на поверхности шляпки, заметен более темный бугорок.

Белого цвета, мягкая, без явно выраженного вкуса и аромата.

Белые, с возрастом получают розовый оттенок, а потом и вовсе пропадают, трансформируясь в чернила.

Споровый порошок

Черного цвета. Споры небольшие, гладкие, яйцевидные.

Высокая (до 15 см в высоту), цилиндрической формы, диаметром 1,5-2,5 см, с быстроисчезающим динамичным кольцом снаружи. Белая, бархатистая, пустая внутри, у основания утолщена. Имеет мешковидное влагалище.

Когда и где растут

Лохматый гриб любит увлажненные почвы, и чаще всего его можно обнаружить в таких местах:

  • пастбища;
  • луга;
  • заброшенные парники;
  • клумбы;
  • огороды;
  • газоны;
  • подвалы.

Разумеется, его можно встретить возле навозных или компостных куч (откуда и название) и в иных местах, богатых перегноем. Чаще всего встречается в южной и средней полосе России, а также в Северной Америке, Австралии, в отдельных регионах Африки и на территории евразийского континента.

Собирать грибы можно с мая по октябрь, сразу после дождя.

С чем можно перепутать

У навозника белого не существует опасных двойников, с которыми их можно перепутать. Однако, это вовсе не значит, что можно терять бдительность. Новичкам, желающим собирать эти грибы, следует предельно осторожно выбирать добычу и соблюдать определенные правила безопасности, чтобы не стать жертвой употребления грибов.

Если вы никогда не пробовали навозник белый, считая его несъедобным грибом, обязательно попробуйте. Его необычный вкус и нежность мякоти не оставит вас равнодушными. А наши советы помогут вам не ошибиться на «тихой охоте».

Навозник белый (лохматый или белый чернильный) вызывает немало противоречий, ведь в разных регионах на него смотрят по-разному. Сегодня он считается условно-съедобным. К примеру, в России и Белоруссии он любим грибниками, в некоторых западных странах его считают ядовитым и отказываются принимать в пищу, а в Чехии и Финляндии считают деликатесом.

Едем за грибами

В данной статье мы не будем ударяться в исторические экскурсы или рассуждать о вреде/пользе грибов. Поговорим о том, где, как и что собирать

Хозяин: Вам грибочков положить?

Гость: Нет, спасибо, я грибы только собирать люблю.

Хозяин: Как хотите, могу и по полу раскидать.

Если вы предложите иностранцу, который гостит у вас (ну или вы у него) поехать за грибами – тот, скорее всего, покрутит пальцем у виска. Ведь грибы собирают в основном в России (а так же странах ближнего зарубежья – Украине, Белоруссии и пр.). Европейцы же крайне негативно относятся к растущему в лесах продукту, по их мнению, опасному. Хотя раньше иностранцы, приезжавшие в Россию, восхищались собранными в нашей стране грибами, считая, что нигде в мире вкуснее них не найти. А французы вообще массово заказывали с Урала соленые рыжики в бутылках – и бутылки эти в Париже стоили дороже самого хорошего шампанского.

В данной статье мы не будем ударяться в исторические экскурсы или рассуждать о вреде/пользе грибов (кому интересно, могут почитать об этом здесь http://www.u-mama.ru/read/article.php? >

Этот процесс не зря называют «тихой охотой» (а также третьей охотой, приравнивая к отстрелу животных и к рыбалке). Любого грибника во время поиска захватывает азарт и он уже не может остановиться (ну разве что только тогда, когда начинает падать без сил). Помните, как говорил в «Служебном романе» товарищ Новосельцев: «это удивительно — собирать грибы, знаете. ». И я с ним полностью согласна . Где же, когда и главное, какие грибы искать? Давайте разбираться.

Лично я в детстве была уверена, что раньше августа невозможно найти ничего – даже самый захудалый сантиметровый гриб. Как оказалось, это заблуждение. Грибы мы ищем уже с начала июня (может, конечно, глобальное потепление дало свой результат ). Единственное, тут стоит уточнить (личное наблюдение, на истину не претендую): в начале и конце лета лучше искать грибы в небольших лесочках или на опушках, а вот в середине сезона – в самую жару – они лучше растут под высокими деревьями, которые спасают их от сжигающего солнца. Первыми идут шампиньоны, подберезовики, маслята – а не сыроежки – как многие считают.

Какие же грибы растут у нас на Урале?

Самый популярный и желанный – это белый гриб, он же боровик. Название «белый» произошло от уникальной особенности – он не темнеет ни при разрезании, ни при кулинарной обработке. Вообще у этих грибов немало достоинств. Основное – ярко выраженный вкус. Считается, что достаточно добавить один (всего один!) белый гриб к другим, «безвкусным» — и они все пропитаются его ароматом.

Стоит отметить, что боровики усваиваются лучше других грибов, в них содержится больше всего полезных микроэлементов. Употребление в пищу белых грибов способствует поддержанию нормального состояния щитовидной железы, что крайне важно на Урале.

А еще эти грибы не надо чистить – ну разве что соскоблить землю с ножки и убрать предметы растительного происхождения со шляпки.

Растут белые грибы как в хвойных, так и в лиственных лесах (на Урале их все же чаще можно встретить на горах среди сосен, особенно часто они встречаются среди молодой поросли). Вырасти эти грибы могут до поистине гигантских размеров (шляпка может достигать до 40 см в диаметре, а вес до 2 кг). Но – увы – такие «богатыри» в большинстве своем уже капитально поедены. Как, собственно, и маленькие особи – уж очень всякая живность уважает их. Встречаются белые грибы чаще всего семьями.

Не стоит забывать, что у боровиков есть злой «брат-близнец» — желчный гриб. Отравиться вы им вряд ли сможете, но вот удовольствия от вкуса точно не получите. Эти грибы обычно небольшие, с очень светлой шляпкой и рисунком на ножке (сеточка более темного оттенка).

Личное наблюдение : иногда у желчного гриба рисунок на ножке еле различим. Но вы всегда сможете отличить его по запаху – он даже пахнет горечью, «желчью».

Куда использовать: белые грибы актуальны практически во всех формах. Из них получается насыщенный суп с прозрачным бульоном. Их варят, жарят, запекают, тушат, маринуют, солят. Для сохранения же на зиму идеальный вариант – сушка. Сушить можно как на солнце (но тогда существует риск, что в них заведутся мошки), так и в духовке. Но, на мой взгляд (подкрепленный опытным путем ), идеальный вариант – это электрическая сушилка.

Где собирать: белые грибы растут в районе Дегтярска. В окрестностях озера «Глухое». В лесах возле Балтыма. Также вы сможете пособирать их, выехав на Режевской тракт. Множество боровиков растет в районе станции Сагра. Особо заядлым грибникам (не жалеющим бензинJ) советую поехать в окрестности Тюмени (не доезжая 50-100 км) – белых грибов там не просто много, а очень много. Немало их и в районе Кунгура.

Второй наиболее популярный, я б сказала, любимый гриб – это подосиновик. Его также часто называют красноголовиком. Думаю, всем понятно за что . Такой гриб очень легко заметить в зеленой траве или мху. А вот по осени он наоборот еле различим под багряными листьями.

Встретить подосиновики вы можете не только под деревьями, от которых произошло их название, но и в смешанных лесах – под березами, елями, соснами. Считается, что подосиновики любят расти в местах скопления папоротника и/или иван-чая.

Употребляя в пищу подосиновики, вы можете снизить уровень холестерина и почистить кровь. Также они помогают в профилактике онкологических заболеваний.

Насчет того, стоит или нет чистить подосиновики, мнения расходятся. Кто-то считает, что нужно убрать с их ножек темные чешуйки, кто-то убирает кожицу со шляпки, а кто-то считает, что эти манипуляции абсолютно излишни. Я склоняюсь к последнему варианту.

Слухи: в народе поговаривают, что на подосиновики не покушаются черви. Не знаю, насколько это правда, но они действительно чаще, чем другие грибы, попадаются несъеденными.

Стоит отметить, что подосиновики довольно быстро обновляются – вы можете вернуться на проверенное место через пару-тройку дней после предыдущего сбора и вновь собрать полноценный урожай.

Ложных подосиновиков – к счастью – не существует (разве что с ними иногда путают вышеупомянутый желчный гриб, который на них абсолютно не похож).

Куда использовать: как и в случае с боровиками, подосиновики используют практически везде. Единственное, – эти грибы при сушке и другой кулинарной обработке темнеют.

Где собирать: растут подосиновики в окрестностях Мариинска (только нужно забраться поглубже в лес – много их, например, в стороне горы Шунут), в Сысертском районе, в лесах около Мурзинки, в районе озера Таватуй.

Родственниками подосиновиков (по крайней мере, визуальными) я б назвала подберезовики. Они же обабки. По форме они очень похожи А вот цвет шляпки отличается – он варьируется от светло-желтой, светло-серой до бурой, иногда даже черной. Кстати, опытные грибники не советуй брать подберезовики с черной шляпкой, растущие на болотах – говорят, вкусовые качества у них ниже среднего.

Любят подберезовики расти небольшими группками – так что, найдя один, внимательно осмотритесь вокруг – на ближайшей паре метров наверняка увидите собратьев.

Особенно вкусны первые ранние подберезовики, собранные в начале июня.

Относительно чистки подберезовиков также ведутся дискуссии. Единственное, спорщики сходятся в том, что у старых крупных грибов следует срезать нижнюю часть ножки по причине ее жесткости.

Интересный факт: подберезовики (особенно сушеные) считаются наименее калорийными грибами.

Куда использовать: собственно, как и подосиновики, подберезовики жарят, тушат, варят из них суп, маринуют, солят, сушат, замораживают. А какая вкусная икра из подберезовиков…

Где собирать: подберезовики можно найти в окрестностях Монетки. Много их недалеко от Аяти, Мурзинки. Массово подберезовики растут по Каменск-Уральскому тракту. Немало их можно насобирать в Артинском районе. А также недалеко от Старопышминска (только тут в леса стоит заезжать осторожнее – уж очень непредсказуемая почва).

Наверняка все знают, что в наших уральских лесах кучами растут маслята. Считается, что их назвали так, во-первых, за шляпку масляного цвета, а во-вторых, за то, что эта шляпка скользкая, словно ее действительно окунули в масло.

Растут маслята обычно практически полянками (главное разглядеть их в густой траве, в которой они любят прятаться). Встречаются они чаще всего в сосновых и березово-хвойных лесах. Также эти грибы можно встретить на лугах, где деревьев-то практически и нет. Ехать за маслятами лучше сразу же после теплых дождей.

Несмотря на предыдущую фразу, стоит отметить, что маслята – наиболее морозоустойчивые грибы. Собирать их можно чуть ли не до первого снега – лезут и лезут .

Но у них есть один существенный недостаток – недолгий срок жизни (очень быстро маслята съедаются какими-то страшными полужуками-получервями). Стоит помнить, что именно на эти грибы аллергики реагируют не самым лучшим образом.

Кстати, маслята обязательно нужно чистить. А именно – убирать пленку со шляпок (для того, чтоб ускорить этот процесс, можно их предварительно ошпарить).

Существуют и ложные маслята. От обычных они отличаются сиреневым неестественным цветом шляпки. Но на Урале они встречаются нечасто. Помню, как-то нашла я несколько таких – потом долго искала среди толпы грибников человека, который смог бы опознать, что это – никто ранее такого «зверя» не встречал.

Куда использовать: собственно, можно из маслят и суп сварить, и рагу приготовить. Но самым идеальным считается маринование этих грибов. Я делала по рецепту из ю-вкуснятины (http://www.u-mama.ru/read/article.php? >

Где собирать: много-много маслят можно найти в Нижнесергинском районе. В окрестностях Горного Щита. Немало маслят в сосновых лесах за Мариинском. А также после Березовского ближе к Лосиному.

Не могу обойти свои вниманием такие грибы как лисички. Название их произошло от цвета – оранжевого, рыжего. Но, несмотря на это, бывают они и более желтые и даже белые.

Собирать лисички лучше всего после обильных дождей. Растут они семейками. Растут эти грибы медленно – полноценные габариты набирают за пару-тройку недель.

Встречаются лисички как в хвойных, так и в лиственных и смешанных лесах. А также на полянах – чаще моховых, реже травянистых.

Это интересно: считается, что лисички никогда не трогают черви и жуки. Это обусловлено тем, что в их спорах содержится особое вещество, которое зловредные поедатели не переносят.

Растут в наших лесах и ложные лисички. Их можно опознать по более красному оттенку и неприятному вкусу (это единственный минус – они не ядовиты).

Для того, чтоб лисички было легче очистить, их рекомендуют замочить на полчаса в холодной воде. Хотя, по-моему, с ними в плане придания чистоты итак проблем нет.

Куда использовать : лисички можно использовать практически везде. Но лучше (и вкуснее) всего тушить эти грибы в сметане. Или делать начинку для пирогов.

Где собирать: растут лисички на Московском тракте (в районе базы отдыха «Хрустальная», в районе озера Глухое). Около Верх-Нейвинска. В окрестностях Сысерти.

Вряд ли я смогу рассказать что-либо новое о сыроежках – но все же упомянуть их стоит. Наверняка эти грибы собирал каждый, кто хоть раз ездил в леса «поохотиться». Расти они начинают примерно с середины июля – абсолютно повсеместно. Существует множество разновидностей сыроежек. Я б сказала, что эти грибы самые разноцветныеJ. Все они съедобны (главное, не спутать с поганками). Особенно популярны «синявки» — и на ядовитые однозначно не похожи, и чаще всего плотные особи попадаются.

Могу сказать, что отмыть сыроежки практически невозможно – слишком хрупкие грибы. Именно поэтому листья с их шляпок снимают вместе со «шкурой» — что не представляет никакой сложности.

Куда использовать: в супы, в рагу – и прочее и прочее. Только стоит сочетать с более благородными грибами (так вкуснее). А если говорить о сушке – очень здорово высушенные сыроежки потом смолоть в порошок и использовать вместо «магги» и прочих кубиков.

Где собирать: А растут сыроежки практически везде – честное словоJ. Более того, складывается впечатление, что их никто не собирает. Скорее всего, потому, что их очень сложно довезти до дома в целости и сохранности. Если умеете – срочно в лес — любой. При желании с десяток ведер наберете . А то и больше.

Практически каждый грибник рассчитывает найти в лесу груздь (желательно, конечно, не один ). Они считаются грибами самой высокой категории. Груздей также существует несколько цветовых разновидностей. В наших лесах чаще всего встречаются (или чаще всего собираются ):

· «Сырые» грузди – шляпка у них белая, иногда с зеленоватым отливом. Край у шляпки этих грибов слегка «припушен», в сырую погоду она становится очень слизкой. Растут они в еловых и смешанных лесах. Перед употреблением этот подвид рекомендуют вымачивать, часто меняя воду.

· Черный груздь – некоторые считают этот гриб ядовитым, но они ошибаются. Растет он в основном в березовых лисах. Либо в березняках, смешанных с хвойными деревьями. Этот гриб очень урожайный – на одной поляне можно найти более 50-70 штук. Его также нужно предварительно вымачивать (для того, чтоб убрать горечь – иначе он действительно будет несъедобным). Перед основной готовкой этот гриб лучше отваривать. Кстати, в засоленном виде этот гриб получается красивого вишневого цвета.

· Подгруздок белый – или «сухой» груздь. Он белый, плотный – собственно, наиболее предпочтительный для сбора. Мякоть у подгруздков плотная, без вкуса и запаха (т.е. без неприятной горечи, которая присуща вышеописанным подвидам). Как правило, если вам попалась в лесу липа, вы обязательно найдете под ней эти грибы. Но растут они и под соснами, елками, березами.

Полезный совет : учитывая, что грузди очень любят «прятаться» на их шляпки налипает множество земли, хвои и пр. А, т.к. у них очень плотная шляпка, самое удобное – мыть их с помощью зубной щетки.

Встречаются в уральских лесах и другие разновидности груздей – но неопытные грибники вряд ли смогут их определить.

Куда использовать: идеальный вариант – засолка. Как сырым способом, так и горячим. Также грузди очень вкусно мариновать. Но некоторые их и варят, и жарят – хотя, на мой вкус, это перевод продуктов.

Где собирать: растут грузди недалеко от Кашино. Встречаются между Ревдой и Дегтярском. Много их на Режевском тракте. Ну и любителям дальних расстояний рекомендую съездить в Курганскую область.

А еще я очень люблю всем известные рыжики. В старые времена они вообще считались царской едой . По рейтингу эти душистые вкусные грибы занимают четвертое место после белых, подосиновиков и подберезовиков. Растут рыжики неразлучно с сосной и елью и, соответственно, делятся на два вида – сосновый и еловый (последний вкуснее и пахнет приятнее).

Считается, что рыжики нельзя мыть водой – от грязи их нужно вытирать насухо тонким полотенцем.

Растут эти грибы не просто стайками, а целыми полянами. Так что, если нашли хоть один – «копайте» вокруг и корзина (а то и несколько) вам обеспечена. Обновляется слой грибов за 3-5 дней. Собирать рыжики можно до первых заморозков.

Куда использовать: чаще всего рыжики солят (кстати, от этого процесса они могут позеленеть) – рекомендуют не использовать ничего кроме соли и самих грибов – никаких трав и специй. Так же рыжики маринуют, делают из них икру. Варят супы, тушат и жарят.

Где собирать: рыжиками славится Верхняя Сысерть. Много их растет в районе Старопышминска. Можно поискать (и найти) их в районе Челябинских озер. Ну и опять же у Тюмени их умотаться. Кстати, я почему-то заметила, что продавцы ближе к этому городу более честные – меньше плохих некачественных грибов на продажу выкладывают .

Многие считают, что у груздей и рыжиков есть младший брат. Точнее, сестра – волнушка. Гибрид такой – у груздя форму взяла, а у рыжика цвет. Но это касается только розовых волнушек, есть и другие – белянки (но белые встречаются не так часто). Считается, что если волнушка и уступает рыжику, то груздей она ничуть не хуже.

Растут волнушки практически везде. И в хвойных лесах, и в березовых. И на горах и в низинах. И не по одной штучке, а семьями, а то и кланами.

Народная примета: нашел волнушку, ищи грузди и рыжики – они всегда в тесном соседстве растут.

Чистить волнушки обычно не надо. Единственное – для консервации – можно убрать «бахрому» с их краев – только ради эстетики.

Куда использовать: традиционно волнушки солят. Предварительно их обязательно нужно вымочить – иначе они будут горчить и даже можно получить отравление. Если солить их холодным способом – готовы они через 35-50 дней. Если вы решили волнушки приготовить «на поесть» (суп, зажарка) – то их можно не замачивать, но нужно предварительно отварить в течение 15-20 минут, слить воду и потом уже готовить.

Где собирать: мы собирали волнушки на Челябинском тракте (примерно в 70 км от Екатеринбурга), в лесах между Ревдой и Дегтярском, между Аятью и Таватуем, в районе Бисерти.

Очень популярны в народе такие грибы как опята. Этакие паразитирующие создания. Вспомним все тот же «Служебный роман»: «Возьмем, к примеру, опят, они растут на пнях. Если придешь в лес, и тебе повезет с пнем, . то можно набрать целую гору пней. ой. о-о-опят». Собственно все верно – нужно только найти «плодоносящую» вырубку деревьев лиственных пород или елей – и можно ездить туда за урожаем и собирать колонии опят несколько лет подряд (до тех пор, пока пни не превратятся в труху). Расти эти грибы начинают осенью – согласно приметам – пришли опята, прощай тепло. Вырастают быстро – буквально за два дня. В основном за скорость роста и обилие опята и ценятся.

На самом деле, опят существует несколько видов (даже зимние опята бывают) – но я б не рекомендовала с ними связываться. Одни уж слишком на поганки похожи, у других качества вкусовые низкие. В общем, собирайте эти – стандартные, «осенние».

Только не стоит забывать, что бывают и ложные опята. Бабушки объясняют внукам разницу с помощью следующего стихотворения: «Имеет съедобный опенок на ножке кольцо из пленок. А у ложных опят ноги голые до пят». Так же цвет шляпок у них либо более красный, кирпичный, либо слишком желтоватый и форма у нее колокольчатая.

Куда использовать: опята годятся для варки, жарки, засола, маринования, тушения, сушки. Правда многие грибники считают, что у них ножки слишком жесткие и используют только шляпки. На мой вкус ножки нужно потушить длительное время, обжарить с луком и морковкой, прокрутить через мясорубку и закатать в банки или заморозить. И будет замечательная начинка для пирогов – без какой-либо жесткости .

Где собирать : как я уже говорила, нужно искать вырубки или просто поваленные деревья. Много таких заветных мест недалеко от Горного Щита, Мурзинки, Сысерти. Можно поехать по Каменскому тракту км на 50-80 тоже не ошибетесь.

Думаю, многие понимают, что собирать можно еще и шампиньоны – они даже в городе на газонах растут. Кстати, название их произошло от французского слова, обозначающее «гриб» в целом. Шампиньоны растут на лугах, в полях – прячутся они обычно в прохладную, густую траву (крапиву, например, любят ). А вот в почвах предпочитают тепло – навоз, перегной, опил и пр.

Рекомендуем прочесть:  Сколько Храниться Копченый Сыр Абхазии

Мне кажется, «дикие» шампиньоны вкуснее магазинных – они обладают более насыщенным вкусом и запахом (можно уловить легкий ореховый аромат), а также более нежной текстурой. В общем, нормальные грибы, а не абы что.

Полезный совет: все ведь знают, что шампиньоны легко растут? Их можно дома/на даче/в саду разводить. Главное хорошо просушить собранные или даже магазинные грибы и высыпать их на дающую тепло почву (которая находится в прохладном неярком месте). Кто-то десятками кг потом урожай собирает – мы, экспериментаторы, пока скромненько .

Шампиньоны – как мне кажется, незаслуженно, — отнесены к одной из самых низких грибных категорий. Почему незаслуженно? Во-первых, повторюсь, вкусовые качества у дикорастущих грибов отменные. А во-вторых, в них масса полезных элементов – например, благодаря высокому содержанию фосфора, их даже приравнивают к рыбопродуктам. А еще считается, что шампиньоны обладают лекарственными свойствами – их сок обеззараживает организм, оберегает от отравлений и кишечных инфекций.

Куда использовать: шампиньоны уникальны тем, что их едят свежими. Сырыми то есть – посолив, поперчив, возможно соусом полив . А вообще эти грибы великолепно сочетаются с мясом, овощами, сыром…Возможны и разные формы готовки соответственно. Да и кашу шампиньонами не испортишь . За рецептами традиционно рекомендую заглянуть в ю-вкуснятину.

Где собирать: Пока я находила шампиньоны только в Курганской области – в глубинке. Так что если кто-то сдаст места – это только приветствуется .

Пожалуй, САМЫЕ известные грибы я перечислила? Спорный вопрос, конечно.

Есть, например, еще валуи (в простонародье – бычки) – кто-то их не берет, а кто-то наоборот очень радуется их появлению в лесах и считает, что они вкуснее и пикантнее груздей при засолке. В свежем же виде употреблять их невозможно – слишком горьки.

А еще некоторые употребляют в пищу дождевики (они же дымовики). Считается, что они и по питательности равны боровикам, и по лечебным свойствам крайне востребованы. Когда белые, естественно.

Кстати , если в лесу поранились – сильно – сухой дождевик кровь остановит. И поможет рану обеззаразить.

Мне дождевики по вкусу не понравились – горчинка какая-то что ли…Но, может, я просто не умею их готовить ?

А сколько еще есть съедобных грибов – строчки, сморчки, грибы-зонтики, паутинники, ежовики коралловидные… Да о чем можно говорить, если даже мухоморы и те собирают в лечебных целях. Но все же всякие странные грибы я рекомендую оставить тем, кто в лесу чувствует себя увереннее и бывает чаще, чем дома .

Напоследок я хочу рассказать вам несколько правил, относящихся к грибному спорту и последующей переработке урожая:

1. Первое и основное – если есть хоть малейшее сомнение в съедобности гриба – не брать его. Ну чтоб не получилось как у сапера, который ошибается один раз.

2. Нельзя собирать грибы около шоссе и около больших свалок мусора. Не забывайте, что грибница все впитывает в себя. А нам зачем помойка в организме?

3. Различные грибы и срезать нужно по-разному. Трубчатые грибы (белые, подосиновики, подберезовики и пр.) нужно выкручивать. Это обусловлено тем, что большая часть их ножки находится под землей и при срезании гриба ножом она начнет гнить, что способствует распространению различных микроорганизмов на мицелий (грибницу). А это может ее убить. А вот пластинчатые грибы (сыроежки, рыжики, лисички, грузди) можно срезать ножом. Их остатки быстро и без последствий засыхают и наоборот способствуют появлению нового урожая.

4. Собирают грибы ранним утром – до того, как они нагреются от солнца. Считается, что так они лучше хранятся. Ну и чем раньше поедете, тем меньше конкурентов .

5. Собирать грибы лучше всего в плетеные корзины, где они дышат. Ведра и пакеты, используемые в качестве тары, не самый подходящий вариант.

6. Если не брезгуете червивыми грибами – замочите их в холодной подсоленной воде – через некоторое время черви всплывут на поверхность.

7. Промытые и очищенные грибы нужно сразу обработать окончательно. Хранить в холодильнике их категорически не рекомендуют.

8. Не стоит съедать единовременно слишком много грибов. Не забывайте, что пища это нелегкая – не стоит перегружать организм.

9. Для чистки и резки грибов нужно использовать нож из нержавеющей стали, максимально остро заточенный. А варить грибы (или заливку для них) для консервации нельзя в чугунной и медной посуде.

10. Не забывайте, что грибные блюда нельзя хранить долго – поэтому их лучше готовить для разового потребления. Особенно, если в них присутствует картофель.

Ну что, с основами разобрались? Тогда все в леса!

Растут эти грибы не просто стайками, а целыми полянами. Так что, если нашли хоть один – «копайте» вокруг и корзина (а то и несколько) вам обеспечена. Обновляется слой грибов за 3-5 дней. Собирать рыжики можно до первых заморозков.

Чем Можно Выманить Жуков Из Грибов Опят

10 Лучших Русских Фильмов 2021 Года!
Забирайте на стену, чтобы не потерять

Бeз.меня (2021)
Пришeлец (2021)
Показать полностью…
Cкиф (2021)
Hecoкрушимый (2021)
Ну, здравствуй, Оксана Соколова! (2021)
Пpoщаться не бyдем (2021)
Дoминикa (2021)
Мама навсегда (2021)
Грецкий орешек (2021)
Парень из Голливуда, или Необыкновенные приключения Вени Везунчика (2021)

Роман Жуков запись закреплена
Роман Жуков запись закреплена
Hype Music
Элина Рябикина запись закреплена
Роман Дородных запись закреплена
Александр Смолькин запись закреплена
Макс Багрянцев запись закреплена
Александр Смолькин запись закреплена
Ксения Ермакова запись закреплена
Роман Жуков запись закреплена
Интересная Москва

7 грибных мест Подмосковья
➨ Рубрика: Интересные места (#places@vk_moscow)

1. Деревня Семивраги
Нужно проехать около 15 км от МКАД по Ка­ширке в сторону аэропорта Домодедово. Через 500 м после моста над Пахрой повернуть налево. Проехать Колычево и Семивраги (там находится госпиталь МВД) и двигаться к деревне Новлянское.
Показать полностью… Увидев слева коровью ферму, проехать еще около 500 м и остановиться. Слева от дороги будет большой смешанный лес с белыми грибами, подберезовиками и подосиновиками. Еще там есть речка и небольшое болотце, в котором, по преданию, в XVIII веке утонула девушка — и грибники иногда пугают друг друга историями о том, как встретили ее в лесу. Тут же, в Буркином овраге, живут лисицы, а чуть дальше — зайцы. Недавно в лесу появились бешеные лисицы, и на некоторых участках на две недели был объявлен карантин. Без машины до Семи­врагов можно доехать на автобусе №23, несколько раз в день курсирующем от ж/д станции Домодедово.

2. Платформа Храпуново
По Носовихинскому шоссе необходимо доехать до поселка имени Воровского (за городом Электроугли на 33-м км от МКАД). Если едете на электричке — вам нужна платформа Храпуново на Горьковской железной дороге. По поселку следует пройти километр строго на юг, потом пересечь живописное поле, за которым начнется лес. На юго-востоке от платформы есть два озера; на западе лес пересекает река Донинка. Помимо белых, подосиновиков, подберезовиков и черных груздей в этом лесу растут мокрухи, скрипицы, опята, лисички, польские грибы, зонтики и много свинушек. Грибник Андрей Субботин рассказывает, что однажды нашел здесь спарассис — редкий гриб, занесенный в Красную книгу. Кроме того, в лесу можно встретить ло­сей и белок. Неприятно только, что летом тут много комаров, а осенью — лосиных вшей.

3. Деревня Хорошилово
По Дмитровскому шоссе доехать до поселка Икша (туда же ходят электрички от Савеловского вокзала). В самом начале поселка, перед переездом, свернуть на Технологическую улицу. Выходить можно, проехав деревню Хорошилово: здесь начинается большой зеленый массив с опятами, белыми грибами, подосиновиками, подберезовиками, сыроежками, груздями и волнушками; попадаются рыжики. Между деревнями Хорошилово и Старо течет река Клубиш (точнее, обмелевший ручей) — по ее берегам грибов особенно много. Учтите, что на севере, в деревне Дьяково, находится комбинат промышленных бытовых отходов, и в радиусе 15 км от Дьяково собирать грибы не рекомендуется — хотя комбинат за последние годы переоборудовали, и некоторые смельчаки все-таки рискуют.

4. Село Назарово
Доезжаете до поселка Румянцево от МКАД по Волоколамскому шоссе или по Новорижской трассе и поворачиваете направо, в сторо­ну Савельево. Проехав сквозь поселок, свора­чиваете налево, к селу Курово. В самом Курово дорога раздваивается — вам направо, к селу Медведки, а оттуда — к Назарово. Вокруг На­зарово растет лес, над которым в 2021 году прошел ледяной дождь, поломавший много деревьев, так что место до сих пор выглядит пострадавшим. На качество и количество грибов это, впрочем, не повлияло, поэтому здесь всегда много грибников. Собирать лучше к северо-востоку от Назарово: на западе много лосиных вшей и кабанов. Без машины до станции Румянцево можно доехать на электричке от Рижского вокзала, откуда в Назарово и Савельево дважды в день уходит автобус (в 8.00 и в 14.00).

5. Поселок Новые дома
По Носовихинскому шоссе нужно проехать около 37 км от МКАД до развязки с Московским малым кольцом. Налево будет город Электросталь, прямо — села Бабаево и Степаново. Можно ехать к ним и после Степаново свернуть направо. Другой вариант: на развязке повернуть направо и ехать по Малому кольцу до заправки, прямо перед которой повернуть налево, к поселку Новые Дома. В лесу за поселком растут подосиновики, подберезовики и опята. Грибы есть, а грибников не так много — местность болотистая, и прогулки по лесу особенного удовольствия не доставляют. Лес местами плотный, осины стоят частоколом, и в поисках опят стоит смотреть не только вниз, но и вверх: стремясь к свету, они вырастают на стволах деревьев. Говорят, их тут так много, что унести все, что найдешь, физически невозможно. Без машины можно от Курского вокзала доехать на электричке до Фрязево, оттуда — на автобусе №45 до Степаново. Далее — пешком.

6. Деревня Мелихово
На машине нужно ехать по Симферопольскому шоссе к городу Чехов. На 50-м км от МКАД свернуть налево к деревне Мелихово (там, кстати, находится Мемориальный музей Че­хова). Богатый грибами лес начинается сразу за деревней — грибы, подберезовики, подосиновики и опята растут вплоть до де­ревни Талеж по обеим сторонам дороги. Другой спо­соб добраться до Мелихово — доехать до Че­хова на автобусе №365 от метро «Южная» или на электричке от Курского вокзала, а там пересесть на автобус или маршрутку №25.

7. Садовое товарищество «Лесная поляна»
Ориентир для этого грибного места — садовое товарищество «Лесная поляна» неподалеку от Кубинки. Добраться туда можно по Минскому или по Можайскому шоссе — отъехав от МКАД около 50 км (электрички туда же ходят с Белорусского вокзала). От Кубинки надо проехать 2 км по Минскому шоссе и свернуть налево. Здесь находится лес, ограниченный дачами «Лесной поляны», поселком Чупряково и рекой Трасной, впада­ющей в Нарские пруды. Растут лисички, подосиновики и подберезовики; в этом сезоне особенно много опят и польских грибов.

Бeз.меня (2021)
Пришeлец (2021)
Показать полностью…
Cкиф (2021)
Hecoкрушимый (2021)
Ну, здравствуй, Оксана Соколова! (2021)
Пpoщаться не бyдем (2021)
Дoминикa (2021)
Мама навсегда (2021)
Грецкий орешек (2021)
Парень из Голливуда, или Необыкновенные приключения Вени Везунчика (2021)

Жуки в опятах как избавиться

Как вывести древесных жуков и грибок

БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ ДРЕВЕСИНЫ

Древесные жуки Существует немало видов жуков, разрушающих древесину: мебельный точильщик, домовой точильщик, черный домовой усач и др.

Мебельный точильщик поражает сухую древесину мебели, а домовой точильщик поражает влажную строительную древесину (полы, настилы, перегородки, стены и др.).

Одним из профилактических мероприятий против тех и других служит систематическая влажная уборка с применением дезинфицирующих средств (монохлорамина и др.). Чтобы вовремя обнаружить вредителей, надо не реже двух раз в год осматривать мебель и деревянные часта дома. Большей частью вредители заводятся в затемненных местах — на нижних сторонах балок, наката, ножках мебели. Чем раньше будет обнаружен вредитель, тем успешнее будет с ним борьба. Чтобы предупредить появление мебельных точильщиков, надо следить за тем, чтобы в квартире не скапливались деревянный хлам и рухлядь, чаще проветривать помещение. Не следует вносить в помещение мебель, на которой имеются летные отверстия, не обработав ее предварительно химическими веществами. Малоценные предметы домашнего обихода, сильно источенные личинками точильщиков, необходимо немедленно сжечь. Мебельный точильщик точит исключительно сухую древесину. Взрослые жуки длиной в 3 — 5 мм выводятся в начале мая и первые 2 — 3 недели живут, ничем не питаясь и не разрушая древесину. Затем самки откладывают яйца в старых ходах или на шероховатой поверхности древесины, в трещинах и срезах. Из яиц недели через две выводятся короткие белые личинки, которые вгрызаются внутрь древесины и проделывают в ней извилистые ходы, чаше всего вдоль слоев древесины. Развитие личинки длится от 6 месяцев до 2 лет. Незадолго до окукливания личинка приближается к поверхности дерева, оставляя непрогрызенной лишь тонкую стенку, не более 1 мм толщиной, и окукливается в древесине. Вышедший из куколки жук прогрызает тонкую перегородку, оставленную личинкой перед окукливанием, и вылетает наружу, проделывая так называемое летное отверстие — дырочку в 1,5 — 2 мм шириной. Из отверстий высыпается желтоватая пыль, представляющая собой измельченную древесину, прошедшую через кишечник жуков. Если в доме завелся древесный жук, протрите отваром горькой полыни все деревянные предметы. Полированную мебель следует регулярно обрабатывать каким-либо полирующим препаратом (тана «Полироль»), а нелакированные и неокрашенные поверхности протирать тряпкой, слегка смоченной вазе линовым маслом или смесью из 3 частей скипидара и 1 части керосина или бензина. На паркетные полы рекомендуется наносить содержащие скипидар мастики (типа «Скипидарная»). Вазелиновым маслом и смесью скипидара с керосином можно обработать древесину, уже пораженную вредителями. С помощью машинной масленки, пинетки или шприца состав вводят в прогрызенные жуком отверстия, заполняя их до краев, а затем «запечатывают» замазкой, пластилином, парафином или воском. Через 2 — 3 недели то же самое повторяют. Но если замечены новые отверстия и желтоватая пыль, обработку следует продолжать. Вазелиновое масло наиболее пригодно для обработки предметов, предназначенных для хранения пищевых продуктов, так как оно не имеет запаха. Против любых древесноядных жуков эффективны и препараты в аэрозольной упаковке, предназначенные для борьбы с ползающими насекомыми. Эти средства наносят с расстояния 2 — 3 см на пораженный участок поверхности, после чего дырочки замазывают. Подобные операции рекомендуется проводить в теплое время года. Можно также применять зеленое мыло или насыщенный раствор нафталина в бензине. Если отверстий в мебели появилось очень много (более 50), то поверхность мебели необходимо смазать несколько раз подряд кистью, смоченной в жидкости. Особенно старательно следует смазывать пазы и связки деталей мебели, т. с. те места, где самки чаще всего откладывают яйца. В отверстия впускать столько жидкости, чтобы они были заполнены до краев. После этого отверстия заделать замазкой, воском или пластилином. Профилактические меры можно принимать круглый год, но лучшее время для этого — с июля по январь. Обработку зараженной мебели обычно повторяют 2 — 3 раза с промежутками в 3 недели.

При обнаружении в здании сильно пораженной, потерявшей прочность древесины нужно удалить ее из конструкции и заменить новой. Если поражение древесины только началось, се необходимо обработать антисептической пастой. Обработку лучше проводить в мае и в августе — в период наиболее энергичного лета жуков. Промазывать древесину антисептиком рекомендуется не менее 2 — 3 раз через 3 — 5 дней.

При слабом поражении древесины насекомыми она может быть обработана 4%-ным раствором фтористого натрия или 3%-ным раствором кремнефтористого натрия, или 40%-пым раствором формалина. Пропитывающие средства для древесины можно приготовить по следующим рецептам.

Рецепт 1. Для приготовления пасты возьмите 30 частей фтористого натрия, 30 частей жирной глины, 40 частей воды. В глину желательно добавить 15 — 20 г клея.

Рецепт 2. Смешайте 850 г льняного масла с 4 г креозота. Рецепт 3. Растворите 8 г нафталина при помешивании в 92 г бензина. Рецепт 4. Смешайте 3 части скипидара (или керосина, или смазочного масла), 1 часть нафталина и 1 часть смолы (или дегтя, или карболки). Состав хорош тем, что при соприкосновении с ним жучок или личинки гибнут моментально. Если же древоточцы находятся далеко в своих ходах, то они гибнут от заполняющего весь ход смертельного для них газа, который образуется при испарении ядохимикатов. Иногда, в зависимости от степени пораженности древесины, от ее толщины и других условий соотношение частей состава изменяют. Если вредители поселились в толстых бревнах, то в состав вводится больше пахучих веществ, чтобы выделение газов было более интенсивным. Для пропитки древесины можно использовать выпускаемые промышленностью антисептические препараты (типа «Лигно», «Кофазант», «Пинотекс», «Дифант»).

Внимание! Фтористый натрий и другие антисептические вещества ядовиты для человека и домашних животных, поэтому следует соблюдать меры предосторожности при их применении и хранении.

Домовой грибок Опасными разрушителями деревянных частей зданий являются домовые грибки (белый трутовик, слезящийся гриб). Заметить появление домового гриба нетрудно. Вначале на бревнах стен, досках пола появляется белый пушок или похожие на вату скопления нитей. Позже проступают желтые, розовые, сиреневые пятна. Они постепенно превращаются в светло-серые пленки с серебристым оттенком. Древесина, на которой поселился гриб, постепенно изменяет свой обычный цвет, темнеет, трескается, легко крошится и иногда даже превращается в порошок (за 5 — 6 месяцев грибы разрушают древесину). Особенно быстро разрушается влажная древесина. Влага попадает в здание вместе со строительными материалами — деревом, глиной, и это уже таит в себе опасность появления гриба. Кроме того, дождь и снег могут проникать в здание через слуховые окна, щели в карнизах и кровле. Значит, для того чтобы предупредить появление домовых грибов, нужно бороться с избытками влаги в помещении. Часто грибки поражают полы первого этажа. Чтобы уберечь пол, необходимо засыпать землю под полом сухой глиной, смешанной со щебенкой и известью, добавить немного цементного или известкового раствора и утрамбовать. Высота пола над землей должна быть не менее 30 см. Очень важно, чтобы лаги, на которых лежат доски пола, не касались земли. В полу для вентиляции необходимо сделать решетки или щелевые плинтуса. Обнаружив грибковые налеты в виде ватообразных скоплений или нитей, сейчас же их удалите. Деревянные части, полностью потерявшие прочность, замените новыми. Отдельные места, разрушенные грибком, стесывайте или соскабливайте, а отходы обязательно сжигайте. Чтобы грибок не распространился дальше, очищенную древесину промажьте два-три раза антисептическими препаратами (типа «Лигно», «Кофазант», «Пинотекс», «Дифант»). Если не окажется готовых антисептических препаратов, можно воспользоваться рецептами приготовления пропитывающих средств для древесины на основе фтористого натрия, которые приводятся в разделе «Древесные жуки». Можно обработать древесину перенасыщенным раствором соли в бензине. Для этого смачивайте кистью зараженные места 2 — 3 раза в месяц, пока грибок полностью не исчезнет. Работу следует проводить со строгим соблюдением правил пожарной безопасности. Кроме того, можно приготовить и использовать 5%-ный раствор кремнефтористого аммония, хлористого цинка. Если не окажется указанных препаратов и химических веществ, используйте 10%-ный раствор медного купороса или 15%-иый раствор железного купороса. Правда, действуют они слабее.

Внимание! Все химические вещества, о которых говорилось, ядовиты. Обращаться с ними следует крайне осторожно, таким же образом, как и при обработке древесины, пораженной древесноядными жуками.

БОРЬБА С БОЛЕЗНЕТВОРНЫМИ МИКРООРГАНИЗМАМИ Болезнетворные микроорганизмы — это невидимые, но очень опасные враги человека, которые могут появиться в доме. Борьба с ними возлагается на санитарно-эпидемиологические службы и медицинские учреждения. Но многое тут, особенно в профилактике, зависит от нас. Наиболее действенная мера против болезнетворных микроорганизмов — дезинфекция. В разделе «Дезинфицирующие средства» приводится ряд средств, которые широко применяются в быту и могут использоваться в качестве хороших дезинфектаитов. Выпускаются и специальные бытовые дезинфицирующие средства. Но пользоваться ими и другими веществами нужно, строго соблюдая соответствующие рекомендации. Объектами же обработки служат поверхности помещении, дверные ручки, сатехника, посуда, белье и одежда, детские игрушки, т. е. все те вещи, через которые может передаваться инфекция. В борьбе с болезнетворными микроорганизмами можно использовать и некоторые фитонцидные растения. Фитонциды — это продукты жизнедеятельности растений. Так, фитонциды апельсина и лимона убивают дизентирийную палочку, вызывающую тяжелое заболевание человека.

Древние лекари рекомендовали в период эпидемий для очистки воздуха в помещениях развешивать длинные связки головок лука и чеснока. Оказалось, что фитонциды этих растений убивают болезнетворные микробы, а также способствуют заживлению ран.

Совет: Следует помнить, что тараканов привлекают морковь и кориандр, а зверобой, пастернак, папоротник и бузина отпугивают их.

Кожееды – маленькие коричневые жучки

Надо признать, что о маленьких черно-коричневых жуках – кожеедах многие не слышали ничего. Что странно, ведь кожеед не такой уж редкий гость в квартире.

«Кожееды – жесткокрылые насекомые черного или коричневого цвета 1,3 -12 миллиметра длиной. Тело может быть как удлиненным, так и круглым. Покровы покрыты чешуйками или волосками…».

Стоп, уверены, что вам интересно читать такое дальше? Давайте энциклопедическое описание оставим для энтомологов-любителей. Ведь в конечном итоге, кожееды вряд ли большинству людей интересны сами по себе. Искать о них информацию приходится обычно, когда вредители дают о себе знать в квартире, например в диване или на окнах. Но и знать о слабостях «врага» тоже бы надо, чтобы оказаться «победителем».

Кто такие кожееды и как они выглядят

В доме появились маленькие коричневые жучки? Фото в таком случае необходимо, чтобы узнать как они выглядят и сравнить, в самом ли деле у вас завелись кожееды.

Кажется, название этих жуков говорит само за себя. Однако не все кожееды ему отвечают и едят лишь кожу, у них слишком разнообразное питание. А если точнее, то понятие «несъедобный» кожееду не знакомо. Питаются коричневые жучки всем, могут с одинаковым успехом использовать в качестве субстрата, как обычную синтетическую ткань, так и картон с клеем. Пластмасса или даже гипс также идут в ход (вгрызаются в стены). И все же домашний кожеед живет преимущественно на материалах животного происхождения. Исключение составляет шубный кожеед, который вопреки своему названию проявляет больше интереса к хлебу и овсяным хлопьям «Геркулес», чем к «шубам». Может быть, поэтому экономический урон от него не так велик по сравнению с другими его сородичами по семейству.

Для каких материалов кожеед опасен?

Кожееды в первую очередь представляют опасность изделиям из кожи, меха, шелка, шерсти, шкуры, войлока, волос, рогов, перьев, пуха и пр. От следующих съестных припасов жуки также не откажутся: мясо, сыр, сушеная и копченая рыба, сухое молоко, некоторые виды зерновых продуктов.

Альтернатива натуральному питанию в виде клея, в том числе содержащегося в переплете книг – представляется кожееду весьма «вкусной». Картон, асбест, резина или пластмасса, из которых изготовлены кабели – все это также может пострадать, если в квартире появились жучки кожееды.

Откуда берутся странные коричневые жуки, и как они вообще попадают в квартиру?

Кожеед заселяется летом, проникая в помещение через открытые окна. Также их можно занести с книгами, вещами, мягкой мебелью из пораженных помещений. Нередки бывают и случаи заражения с недавно приобретенным цветочным горшком.

Где живут кожееды в квартире. Как найти этих жуков?

Взрослые жуки летают по квартире и могут неожиданно и звонко «прилететь кому-то по лбу», не рассчитав траекторию полета. Пока такое не произойдет, лучше первыми найти тех, кто пополняет свои жировые запасы за счет разрушения ценных материалов. Жук предпочитает теплые сухие места, часто их можно обнаружить около батареи отопления, на подоконнике, в ящике шкафа, а также под коврами, в диванах и возле них, в матрасах и т.д. Жуки кожееды нередко попадаются на глаза на кухне, например, многие находят жуков с поднятыми вверх ногами на кухонной плите.

Рекомендуем прочесть:  Сколько срок действия воды из источника славяновский

Жуков может быть гораздо больше, чем может показаться на первый взгляд, ведь большая часть из них скрыта от глаз человека в виде личинок, вгрызшихся в субстрат, которые как раз-таки и занимаются вредительством ценных материалов, продуктов и т.д. До тех пор, пока вы не узнаете, что жуков так привлекает в вашем доме, локализовать очаг их распространения будет невозможно.

Внимательно осмотрите ваш диван, особенно его обшивку, со всех сторон. Это место – самый частый оплот личинок кожеедов.

Бывает и так, что конкретного очага – одежды в шкафах, зараженной крупы и прочего – просто нет. Например, ковровые жуки выбирают труднодоступные места, из которых редко выметаются пыль и грязь, или где они быстрее всего скапливаются. Личинки этих жуков питаются слоем пыли, маленькими кусочками разных материалов – бумага, ворс от ковра, волосы и разнообразный органический мусор. Такого рода остатки появляются в любой квартире уже через пару дней после уборки, под шкафами, кроватями и пр. (даже если в ней никто не живет).

«Куда чаще всего любят селиться личинки кожеедов? Под плинтусами. Банально? Может быть, но иногда им просто негде спрятаться, как под ними».

Взрослые особи кожееда Смирнова, как правило, расползаются на окна, светильники, их можно найти между оконными рамами или внутри плафонов светильников.

Топ-6 кожеедов по распространенности в России

Семейство кожеедов насчитывает 600 видов жуков, многие из них морфологически схожи друг с другом. Однако из всего многообразия подсемейств и видов, опасными вредителями являются всего лишь семь. Они представляют наиболее серьезную угрозу продуктам питания, вещам, да и вообще – санитарно-эпидемологической обстановке квартиры в целом. И не так-то просто выяснить, к какому виду кожеедов принадлежит непрошеный гость. Чтобы избавиться от них, по большому счету знать это не нужно, ведь тактика истребления всех кожеедов примерно одинакова.

Существует 4-5 видов, которым уютно в городской квартире. Надо заметить, что и без меха и с кожей они могут прекрасно обойтись.

1. Ветчинный кожеед – самый распространенный на евразийском континенте. Он может завестись в доме человека. Ветчинный кожеед в квартире встречается довольно часто. По форме жук продолговат, имеет черный цвет, с желтовато-серой (или коричневой) частью в верхней части крыльев.

2. Ковровые жуки – так принято называть небольшую группу из 2-3 темно-коричневых кожеедов, которых объединяет то, что они способны питаться лишь одними частичками домашней пыли, содержащий мельчайший органический мусор (шубный, ковровый и др. кожееды). Нередко встречаются в быту. Питаются только личинки, взрослый жук обходится без пищи, расходуя накопленные жировые запасы.

Скорее всего, обнаружив у себя несколько таких странных особей, никому и в голову не придет, что это именно кожеед, особенно если при этом не знать, что он заводится в домах. Чаще их называют по тому, как они выглядят – маленькие коричневые жучки.

3. Кожеед Смирнова – мелкий коричневый жучок достигающий максимум 3 мм в длину. Завезен в Россию примерно с полвека назад, но за это время успел приспособиться к обитанию в частных домах и стать полноценным синантропом. Именно этот вид кожееда так любит окна и подоконники в квартирах.

4. Шубный кожеед – это черный пятнистый жук, с пятью мелкими белыми пятнами на спинке. Не так вредоносен, как остальные виды, а также довольно редко встречается в квартирах. Но если попадает в квартиру, в основном поедает продукты, изделия же – не трогает.

5. Музейный и домовый кожееды – могут жить в цветах в квартирах и домах, однако практически не встречаются в домашнем быту, несмотря на то, что название последнего – «домовый».

6. Кожеед Фриша – черный овальный жучок, в нашей практике пока не было случаев заражения квартир этим видом.

Наиболее часто встречающиеся виды кожеедов в европейской части России и Сибири – это ковровый жук и кожеед Смирнова. Это так называемые «маленькие коричневые жучки на подоконниках и пластиковых окнах». Но нередки случаи, когда в доме появляются и ветчинный, и шубный кожееды (последний из которых черный пятнистый).

Кожеедов относят к вредителям запасов и материалов, по своему значению для домашнего и промышленного хозяйства, а также биологии и поведению – довольно во многом схожи с молями. Отсюда вытекает схожая тактика истребления и борьбы.

Есть жуки? Значит, где-то есть их личинки. Если вы находите данных жуков неподвижно висящими на шторах, потолке и т.п. – это тоже кожееды. Они могут притворяться мертвыми, переворачиваясь на спинку, побуждая вас думать, что они не представляют опасности. Постоянное наличие черных или темно-коричневых жуков (на пластиковых окнах, на рамах и т.п.) в квартире говорит нам о том, что в какой-то комнате вредительствуют личинки. Данный факт есть непреложная истина. Это подобно тому заключению, которое мы привыкли делать, когда видим летающих бабочек моли, свидетельствующих о том, что старая одежда в пыльной антресоли непременно поедается гусеницами.

Личинки. Наличие кожеедов можно определить по мохнатым личинкам, имеющим длинные, иногда цветные «хвосты».

Их часто путают с личинками моли в шкафах.

Личинки кожееда в квартире нередко находятся в диване или какой-нибудь мебели. Как правило, обнаруживают личинок совершенно неожиданно и случайно, при этом описывая их как коричневые или полосатые червячки. Если в диване завелись червячки, это означает, что в квартире появились кожееды. Гусеницы в диване – те же самые личинки кожеедов. Отодвинув край одеяла, на матрасе можно увидеть этих чуть светлых личинок.

12 фактов: что нужно знать о кожеедах

  1. Предпочитают сухие помещения, вгрызаются исключительно в сухой субстрат и вообще не выносят влагу ни в каком виде.
  2. Предпочитают материалы и продукты животного происхождения.
  3. Появляться в квартире они могут независимо от времени года и бытовых условий, но чаще всего заселяют квартиры кожееды в летние месяцы, попадая через открытые окна.
  4. В основном, кожееды распространены повсеместно. В регионах с сухим климатом их значительно больше.
  5. Взрослые жуки кожееды в квартире активно летают, но делают они это только днем, а ночью прячутся. Часто летят на включенный свет в темное время суток.
  6. Как и другие вредители с полным превращением, вредят материалам только на стадии личинки. Взрослые жуки опасности для продуктов и материалов не представляют, но могут вводить в заблуждение людей, переворачиваясь на спинку и притворяясь мертвыми.
  7. Прежде чем личинка станет жуком, она около 2-3 месяцев будет разрушать материалы и съедать запасы.
  8. Личинки всех видов жуков-кожеедов не любят открытые места на свету, а предпочитают скрываться на затемненных участках (внутри шкафов и ящиков, или щелях паркета). А вот взрослые жуки, наоборот, тянутся к свету, в связи с чем часто обнаруживаются на окнах или возле светильников.
  9. Личинка жука кожееда самоустойчива и гораздо более живуча, чем личинка моли.
  10. Личинки кожеедов чрезвычайно подвижны и активны одинаково вне зависимости от времени суток.
  11. Чем теплее и суше в помещении, тем быстрее и больше в нем размножаются кожееды. Если наоборот, то развитие всех стадий жуков замедляется, личинки линяют чаще, наносят вреда – больше.
  12. Кожееды опасны для человека. Как личинки, так и жуки могут кусать и разносить, таким образом, заразу.

Чек-лист для оценки степени вредности заражения

Для личинок кожеедов всех видов жизненно необходима питательная среда, которая бы снабжала их кератиносодержащими элементами — роговые частицы, волосы, мех и все животное, растительное и искусственное, подобное тому. Обратите внимание в своей квартире на то, что может служить для кожеедов таким источником:

  • Дома хранятся чучела зверей или птиц, а может быть, коллекция насекомых? Считайте, очаг обнаружен. Если же дома есть пушнина, но кожееды еще не добрались до этих вещей, вполне возможно, что условия для жуков сложились неподходящие, а яйца развиваются медленно. Такое бывает обычно, когда в доме холодно или сыро.
  • Вы обладатель редкой коллекции фолиантов, или же просто любите хранить дома книги? Позаботьтесь о безопасности их переплетов.
  • Недавно покупали что-то особенное из материалов, которые с удовольствием поедает кожеед? Как можно скорее найдите личинок и всех взрослых жуков и уничтожьте их, пока они не размножились и не повредили новые вещи окончательно. Возможно, эти материалы и послужили источником заражения.
  • У вас есть кошка? Она еще и длинношерстная? Возможно, кожеедов вывести будет непросто. Дело в том, что в квартире, в которой живет кошка, всегда на полу собирается много шерсти, она выпадает регулярно, а потому убирать ее с поверхностей необходимо часто, через день как минимум. Иначе, личинкам кожеедов всегда будет обеспечен провиант.

Что бы не послужило причиной появления кожеедов в квартире, важно как можно скорее начать от них избавляться.

Если же смириться с присутствием вредителей и ничего против них не предпринимать, рано или поздно выйдет то, что можно наблюдать на приведенном ниже видеоролике.

НАРОДНАЯ НОВОСТЬ: Нежданные гости из опят заполонили дом (ФОТО, ВИДЕО)

Спешу поделиться радостью! Опята пошли! Грибочки очень люблю, поэтому собираю их, солю и жарю. Опята — это деликатес, особенно из чистой сибирской тайги, да самые маленькие. Но столько жучков в грибах я никогда не видела! Ничто не предвещало такого катаклизма — собирали грибы в ведра с крышками, даже мусора (листиков, веточек, пауков) не натрясли. Высыпали в ванну грибы, включили воду… Как они оттуда полезли! И давай летать. В срочном порядке выловили грибы в тазик и вынесли на улицу. Жучки прятались под шляпками — пока грибы лежали в ведре, всё было тихо. Вот такая жуть. Если соберёте или купите грибы, залейте их водой на улице, пусть постоят, жучки улетят.

Возможно, сумбурно написала, но до сих пор пребываю в шоке!

Новость от Сказки

Свои новости можете присылать по адресу [email protected], сообщать по телефону 8 (3843) 335003 или предлагать в нашей группе Вконтакте (https://vk.com/citynru).

Редакция «Города Nовостей» не несет ответственности за достоверность сообщений, полученных от частных лиц. Они присылаются нашими читателями и публикуются в том виде, в котором мы их получили. Мы не публикуем и не редактируем слухи, которые носят оскорбительный характер.

Опеночная жуть

Короче, вся Покровка, начиная с июля месяца, идя в леса, бдит: а не появились ли еще мухоморчики? Если есть — таскает Изабеле Гербертовне. Только любые не подходят! Обязательно должны быть нераскрывшиеся и крепкие. Вот такие:

Так воооот. В прошлую среду поехали за грибами. Специально посередине недели, чтобы не соревноваться в погоне за каждым грибом с другими любитеялми.Ехали целенаправленно за благородными грибами, чтобы на зиму наморозить. Еще свинушек я набрала на засолку (груздей бы черных, да не было). Опята подзадолбали, поэтому разрешила всем набрать на маленькое ведерко, чтобы на мариновку по праздникам. А то намариную — а потом все пропадает, потому что грибами давно все объелись. Так, для затравки, слопают в удовольствие по малюсенькому хрустящему опеночку и все. А я потом полкастрюли в унитаз спускаю.За 5 часов улов не то, чтобы очень большой, но ничотак:

Когда в Москву вернулись — поделились. Я взяла чистить коробку и свиней замочила для засолки. А мама взяла опяточек чистить.Время около 12 ночи. У меня коробочка-то к концу подошла, тут мама приходит с мисочкой почищенных шляпок опеночных и говорит, ну мне еще столько же осталось (а прошло-то часа три).Я, честно говоря, обалдела.- Ты чего — говорю, с каждым грибом по отдельности разговариваешь что-ли?- Нина, ну ты в самом деле не понимаешь, что еще жуков приходится убивать, а они быстро бегают.- . Ну все, думаю, дособирались грибов. Может она своих мухоморов там в процессе нахомячилась?Оказалось, что почти в каждом опенке под пленочкой живет, сцуко, ЖУЧОК! Нехилый такой жучочек. С божью коровку. Только черненький. Бегает быстро.И это я столько лет собирала опята — опытный грибник со стажем, так сказать, всегда по быренькому срезала ножки и все! И все жрали этих опят с жуками, да? И никто ведь не заметил. Наверное, за перчик принимали. Оооооо. Не люблю больше опята. Жуков вообще тупо ненавижу.- Выкинь говорю, нафиг! Никаких опят не надо, если столько с ними возиться. В следующем году варить будем — пленочка лопнет, жуки (тьфу, гадость) всплывут. Будем замораживать вареные порционно.Не захотела. Жалко ей. Так и сидела до 2-х часов ночи — жуков давила.Не хочу больше опят. Нуихнафиг.Ну и счастливая парочка — они грибов половину ночи не чистили. Приехали и брык!

Существует 4-5 видов, которым уютно в городской квартире. Надо заметить, что и без меха и с кожей они могут прекрасно обойтись.

А что вы скажете про грибы? 🙂

Zloy Zhuk Urban roller Автор темы

16 лет на сайте
пользователь #8412

ЗАПРЕТ НА ПОСЕЩЕНИЕ ЛЕСОВ СМОТРЕТЬ ТУТ

Рядовка (опенок) желто-красная

Опенок настоящий (осенний)

А курочку даже не с бледной поганкой страшно спутать, а с волоконницей. Но молодая БП реально на молодую курочку смахивает

Какие территории были загрязнены в результате аварии на ЧАЭС и каковы прогнозы?
В настоящее время загрязненными радионуклидами являются территории Гомельской, Могилевской и отдельные районы Брестской области. На территории, загрязненной радионуклидами, проживает более 1 миллиона 300 тысяч человек. Сегодня загрязненные районы все еще составляют 21% территории республики. По оценкам Департамента по ликвидации последствий катастрофы на ЧАЭС, к 2021 году загрязненные площади будут составлять 16% территории Беларуси.

По степени накопления цезия-137 грибы разные. Их разделяются на:

  • аккумуляторы: польский гриб, моховик желто-бурый, рыжик, масленок осенний, козляк, горькуша, колпак кольчатый. Такие грибы собирать допускается только в лесах с плотностью загрязнения до 1 Ки/км2;
  • сильно накапливающие радионуклиды: подгруздок черный, лисичка желтая, волнушка розовая, груздь черный, зеленка, подберезовик. Их сбор разрешен при плотности загрязнения до 1 Ки/км2;
  • средне накапливающие: опенок осенний, белый гриб, подосиновик, подзеленка, сыроежка обыкновенная. Заготовку можно проводить в лесах с плотностью загрязнения до 2 Ки/км2;
  • слабо накапливающие: строчок обыкновенный, рядовкафиолетовая, шампиньон, дождевик шиповатый, сыроежка цельная и буреющая, зонтик пестрый, опенок зимний, вешенка. Можно собирать в лесах с плотностью загрязнения до 2 Ки/км2.

Шкала накопления радиации ягодами:

Основная масса радиоактивного цезия находится в почве и верхнем (три-пять сантиметров) слое лесной подстилки. Высокое содержание — в коре деревьев, мхе, лишайниках, грибах и ягодах. Сбор даров природы, заготовка лекарственного сырья и сена, выпас молочного скота в лесах разрешены при плотности загрязнения цезием-137 до 2 Ки/км2 и с обязательным контролем на содержание радионуклидов.

Кулинарная обработка поможет снизить содержание радионуклидов:

Используя различные способы кулинарной обработки, можно снизить содержание в грибах цезия-137 в несколько раз.

Наиболее эффективным методом снижения радионуклидов считается отваривание свежих грибов. Для сухих же применяется вымачивание и последующее отваривание.

Отмечается и время отваривания. После доведения до кипения подосиновик, подберезовик и белый гриб необходимо варить 20-30 минут, моховик, решетник и польский гриб – 6-8 минут, зеленок, подзеленок, груздь – 4-5 минут. Чтобы снизить в активность радионуклидов в 8 раз, следует отварить грибы три раза со сменой воды после каждой варки.

Использование соли, столового уксуса или лимонной кислоты на выход радиоцезия из грибов не влияет. Это помогает только сохранить товарный вид и пищевую ценность.

При вымачивании пластинчатых грибов (грузди, зеленки, подзеленки и др.) в течение 12 часов также достигается снижение содержания цезия-137 в 1,5-2 раза. Для этого их необходимо вымачивать в течение двух-трех суток со сменой воды через каждые 12 часов. Так можно достичь снижения содержания цезия-137 в 4-6 раз.

Ягоды перед употреблением необходимо обязательно очистить от прилипших частиц лесной подстилки, мха, почвы и несколько раз промыть в проточной воде. Приготовление варенья и компота из ягод не изменяют общего содержания цезия-137, но при этом уменьшится его удельное содержание за счет увеличения объема при добавлении сахара и воды.

Карты радиационного загрязнения за 1986 год-фонить будет еще 40 лет!

Сомнительная карта загрязнения территории Республики Беларусь цезием-137 по состоянию на 2021 год (кликабельно для большего разрешения)

Повсеместно заготовителями принимаются различные грибы: подосиновики, маслята, боровики, моховики, подберезовики, опята, сыроежки, курочки. Но самыми коммерческими грибами считаются лисички. Благодаря этому любитель-грибник, знающий местность, за сезон может заработать очень даже неплохие деньги.

Если у вас есть личный автомобиль, то самым правильным решением будет отправиться в леса, которые располагаются в Витебском направлении вдоль трассы (от Логойска до деревни Плещеницы). Там очень много грибных мест. Ехать лучше всего до таких деревень, как Молоди (располагается на 9-м километре), Мостище, Алешники (на 12-м километре), Кроква (на 19-м километре), Погребище, Таковщина (на 21-м километре).

Если же нет своего личного транспорта, то, при необходимости, можно воспользоваться и общественным. В эти места электричка не ходит. Доехать получится лишь на автобусе, который и ходит не так часто. Наиболее востребованным маршрутом является маршрут автобуса Логойск-Углы-Швабы (на Зембин). Но в самый сезон мест в нем иногда не хватает.

Это место под Минском можно назвать одним из самых грибных. Сплошной огромнейший лесной массив между Логойском, Плещеницами и Зембином простирается на многие десятки километров. Данные леса расположены так, что в них можно найти грибы самых различных видов.

Вилейщина. Посёлок Илья (Но правее и выше Ильи есть зона с сильным радиационным пятном.

Подберезовик, лисичка обыкновенная… Более комфортным будет автомобильный маршрут. Едем до поселка Ильи от Минска, ориентируясь на базу отдыха «Экономист» (от УО «БГЭУ»). Здесь располагаются самые грибные места. До «Экономиста» даже можно и не доезжать, ведь лес в этих местах очень большой.

В Столбцах грибники найдут множество благородных экземпляров грибов (лисички, боровики, подберезовики, подосиновики, опенки осенние). Ориентиром мест их скопления можно назвать турбазу под названием «Высокий берег». Сюда можно добраться и на личном транспорте, и на автобусе, и на электричке. На автомобиле придется ехать по трассе в сторону Бреста, свернув в Столбцах к деревне Николаевщина. Автобусы и электрички ходят в Брестском направлении из Минска. Столбцовщина радует взгляд живописной природой. К тому же, она является родиной Якуба Коласа.

Этот грибной маршрут больше подходит для тех, кто любит прогуливаться пешком, так как он может занять 5-20 километров. Грибники должны быть подготовлены физически и духовно к такой дороге. На пригородной электричке от Минска необходимо доехать до станции Талька, по направлению поезда пройти через деревню, пройти через небольшое поле, зайти в лес, минуть дачные участки, большое поле, следовать вдоль реки до небольшого моста, перейти по нему на другую сторону, зайти в лес… И можно приступать к сбору грибов.
Налибокская пуща красивое грибное место, но от Ракова к Ивенцу очень сильное радиоационное заражение. Грибы из под Ивенца в 20 раз превышают норму загрязнения

Переборка, очистка и сортировка грибов
Свежие грибы, тем более собранные в дождливую погоду, довольно быстро портящийся продукт и в связи с этой особенностью после сбора их надо как можно скорее тщательно перебрать.
При переборке прежде всего обращают внимание на обнаружение и удаление из общей массы несъедобных и ядовитых грибов, так как внешние признаки, отличающие их от съедобных, после обработки становятся незаметными. А один такой гриб, попавший в пищу, может быть причиной тяжелого заболевания или отравления.
Делая переборку, отбраковывают и выбрасывают червивые, перезревшие и дряхлые грибы, а у оставшихся вырезают размякшие и поврежденные грызунами, другими животными, насекомыми и слизнями места.
Одновременно очищают грибы от земли, песка, прилипшей хвои, листьев, травинок. Ножки подрезают и соскабливают с них верхний слой.
Выполнять эту работу нужно как можно качественнее, так как в частицах почвы и лесном мусоре могут быть споры ботулинуса-бациллы, которая выделяет смертельно опасный яд, вызывающий общее отравление организма. В процессе очистки грибы сортируют в зависимости от их дальнейшего использования. При этом целесообразно исходить из размеров шляпок.
Кроме того, грибы (за исключением тех, что предназначены для сушки) моют в холодной воде, многократно ее меняя.

Обработка разных грибов имеет некоторые особенности
Белые грибы, подберезовики и шампиньоны после очистки и промывания ошпаривают крутым кипятком, предварительно отрезав шляпчу от ножки, а другие пластинчатые грибы, не имеющие горечи, отваривают пять минут в несоленой воде, в результате чего они уменьшаются в объеме, приобретают большую мягкость и меньше крошатся при нарезке.
У маслят удаляют со шляпки горькую кожицу, причем она легче удаляется, если 1-2 минуты подержать грибы в кипящей воде и затем промыть холодной водой. Тонкую пленку снимают со шляпок и у сыроежек с шампиньонами.
Такие грибы как подосиновики и шампиньоны промывают в холодной воде с добавлением небольшого количества лимонной кислоты или уксуса, чтобы они не потемнели. Грузди и другие грибы, содержащие горький млечный сок, перед засолом вымачивают. При этом грибы должны быть полностью погружены в воду, иначе плавающие на ее поверхности шляпки потемнеют.
Отваривая грибы перед маринованием или приготовлением каких либо блюд, их опускают не в холодную, а в кипящую воду, благодаря чему они лучше сохраняют упругость и меньше теряют питательных веществ с отваром. Кроме того, во время варки систематически и полностью снимают пену.
Необходимо помнить, что не всем рекомендуется бесконтрольно употреблять грибы в пищу. Людям, страдающим острыми и хроническими заболеваниями поджелудочной железы, печени и почек, язвенной болезнью, гастритами, нарушениями обмена веществ, употребление грибов допустимо лишь в ограниченном количестве.

Cъедобные и условно съедобные грибы.
Съедобными грибами считаются те, у которых шляпка и ножка не содержат горечи, вредных веществ или неприятного запаха. Их можно варить, жарить и подавать на стол сразу после сбора, обработки и соответствующего приготовления.
К съедобным грибам относятся следующие виды: белые, рыжики, дубовики, каштановые грибы, маслята, подосиновики, шампиньоны, моховики, опята (летние, луговые, осенние, зимние), лисички желтые, подберезовики, польские грибы, сыроежки (буреющая, желтая, зеленая, зеленоватая, золотисто-красная, лайковая, фиолетовая, пищевая, родственная, сереющая, сине-желтая, синяя, умберовая, цельная), вешенки, гигрофоры бурые, грибы-зонтики, говорушки, дождевики, ежовики желтые, зеленушки, козляки, колпаки кольчатые, плютеи оленьи, подвишени, поплавки серые, рогатики желтые, рядовки (фиолетовая и серая), строфарии сине-зеленые, трутовики серно-желтые, трутовики овечьи, чешуйчатки (золотистая и ворсистая), чесночники и др.
Условно съедобные — это грибы, содержащие горькие или вредные вещества, обладающие неприятным запахом (не всегда, правда). Их можно употреблять в пищу лишь после вымачивания, отваривания и удаления отвара или после засолки и маринования.
Группа условно съедобных грибов включает все грузди и подгруздки, валуи, волнушки, подмолочники, сморчки, строчки осенние, сыроежки (красивая, ломкая, невзрачная), гладыши, горькуши, мокрухи (еловая и пурпуровая), серушки, скрипицы и некоторые другие. Как правило, грибы этой группы пригодны в основном для соления и маринования, иногда их варят и лишь затем жарят.
Таким образом, грибы желательно раскладывать после сбора по видам, поскольку их вкус и способы приготовления различны. В одну посуду, например, отбирают для сушки белые, в другую — крупные подберезовики, подосиновики, маслята, которые не подходят по размеру или по виду для соления, маринования, жаркого — для так называемой сушки черной.
Для засолки откладывают грузди, волнушки, валуи, подгруздки. На сковороду — лисички, опята, мелкие маслята, подберезовики, подосиновики, сюда же для букета можно добавить несколько боровиков.

Очистка и промывка грибов.
Разделив грибы по видам, приступают к их обработке. Прежде всего их следует очистить от хвои, листьев, мха и другой прилипшей лесной растительности. Мусор удаляют широкой кисточкой, ватным тампоном или мягкой тряпочкой. Если шляпка гладкая, соскабливают ножом, желательно из нержавеющей стали.
Ножом вырезают также все потемневшие, размягченные и поврежденные лесными грызунами, зверьками, насекомыми места. Наконец, как бы тщательно мы ни отбирали во время сбора грибы, все же червивые попадают в корзину, и их необходимо выбросить.
После очистки от мусора грибы промывают в холодной воде, за исключением тех, которые предназначены для сушки. Затем откидывают на решето или дуршлаг. Сморчки, ежовики и другие грибы с неровной поверхностью необходимо промывать тщательнее, предварительно разрезав их хотя бы пополам. При этом легче удаляется мусор из пустот в шляпках и складок, особенно у сморчков.
Иногда делают иначе. Грибы кладут в большую кастрюлю, таз или ведро, заливают водой. Сверху прилаживают деревянный кружок с небольшим грузом, не позволяя тем самым грибам всплыть. Через несколько минут все приставшие к ним сухие листья и травинки размокнут и будут легко отставать при чистке.
Долго держать грибы в воде не следует, если их специально не вымачивают, так как она впитывается шляпками, немолодыми особенно. После этого приступают к чистке: отрезают ножки, соскабливают ножом размокшие листья и траву со шляпок, срезают подпорченные вредителями места. У ножек удаляют нижнюю часть с остатками корня. Если по бокам есть загрязнения, то их срезают или счищают. Обычно так обрабатывают грибы, предназначенные для засолки или маринования.
Многие грибы содержат легко окисляющиеся вещества и довольно быстро чернеют на срезе (рыжики, подосиновики, маслята, моховики, шампиньоны). Такие грибы выглядят довольно непривлекательно. Чтобы не допустить почернения, обрабатывать указанные виды надо быстро и не держать их долго на воздухе. Хорошее средство для сохранения естественного цвета грибов — подсоленная вода с уксусом, в которую их нужно сразу же опускать после чистки.
Крупные шляпки вымытых грибов следует поделить на четыре, шесть и более частей. Ножки нарезать тонкими кружочками. Много хлопот доставляют маслята. Не так то просто снять липкую кожицу со шляпок (она придает горечь грибам, если ее оставить, к тому же шляпки после засола становятся почти черными, а рассол темным и студенистым). Однако стоит маслята подержать 1-2 минуты в крутом подсоленном кипятке, потом отбросить на дуршлаг и промыть в холодной воде, кожица легко отойдет, в виде слизи.
Некоторые виды, в основном крупные сыроежки и рыжики, при чистке чуть ли не рассыпаются в руках. Начнешь выбирать траву, лесной мусор, а они ломаются, крошатся. Сохранить первозданную форму этих грибов можно очень просто — путем бланшировки.
Для этого нужно сложить их, не обрабатывая, в отдельную кастрюлю, залить кипятком и держать под гнетом 3-5 мин. Сыроежки и рыжики затем можно безбоязненно чистить и мыть, они обретут эластичность и упругость, которые сохранят даже при солении или мариновании.

Рекомендуем прочесть:  Хреновина На Зиму Под Крышки

Удаление горечи из грибов.
Уменьшить или вообще устранить горький вкус у некоторых грибов, главным образом условно съедобных, можно путем тепловой обработки. Причем отвар затем надо слить, так как он достаточно горек и ядовит.
Для тепловой обработки грибов необходима эмалированная посуда. Ни в коем случае нельзя использовать медные, чугунные, оловянные кастрюли и тому подобные емкости, поскольку их металл вступает в реакцию с грибами. Они тускнеют (например, светлые грибы, побывав в чугунке, становятся темными), теряют витамины и даже могут стать ядовитыми.
До недавнего времени считалось, что для отваривания грибов и вообще для приготовления различных блюд подходит алюминиевая посуда. У шведеких ученых в результате последних опытов появилось на этот счет иное мнение. Они выяснили, что с пищей, находившейся в подобной посуде, в организм попадают и микродозы алюминия.
При посредстве крови они затем проникают в мозг. Если человек постоянно использует алюминиевые кастрюли в течение 10-15 лет, у него возникает невоспалительное заболевание мозга, приводящее к отуплению, которое не поддается лечению. От такой посуды, если она у кого-то есть, лучше немедленно избавиться.
Наиболее известны два вида тепловой обработки. В первом случае доводят воду до кипения, подсолив ее (0,5 столовой ложки на 1 литр воды). Опускают в кастрюлю грибы и держат там от 5 до 15 минут. Затем перекладывают в емкость с холодной водой, чтобы быстрее остыли.
Во втором — грибы опускают в холодную подсоленную воду и доводят до кипения. Потом посуду сразу же снимают с огня. Грибы находятся там, пока не остынут. Лишь после этого их откидывают на решето или дуршлаг.
От горечи можно избавиться и по другому. Обработанные грибы вымачивают 15-20 мин, а иногда от 2 до 6 часов в подсоленной или подкисленной уксусом холодной воде. После такого «купания» их желательно обдать кипятком, а еще лучше — проварить.

Очистка грибов от радионуклидов.
Специальной обработке необходимо подвергать грибы, собранные в лесах ряде областей соседствующих с Чернобыльской зоной. В этих грибах может оказаться радиоактивная отрава, в основном цезий-137, попавшая на землю после трагедии в Чернобыле и способная еще долго источать свой невидимый яд.
Методы очистки в домашних условиях некоторых продуктов питания, в том числе грибов, от радионуклидов, разработанные сотрудниками Института эволюционной морфологии и экологии животных имени А.Н. Северцева, многократно проверены, они просты, безвредны и вполне эффективны.
Как установлено, радиоактивные элементы вымываются водным раствором поваренной соли («экстра» или «йодированной&quot . Если в раствор добавить немного уксусной эссенции или аскорбиновой кислоты, то белки из очищаемого продукта не теряются, а цезий — активный и подвижный элемент — быстро переходит в жидкость. Стронций же образует с кислотами соединения, не растворимые в воде, которые выпадают в осадок. Надо только время от времени готовить свежий раствор и заменять им прежний.
Грибы, как обычно, очищают от лесного мусора, промывают в холодной воде, разрезают на куски и укладывают в эмалированную кастрюлю. После этого ее наполняют соляным раствором (30 грамм соли на 1 литр воды, соотношение массы грибов к объему жидкости — 1:1). Кастрюлю ставят на огонь, содержимое доводят до кипения и варят 10 минут.
Затем раствор сливают. Грибы промывают холодной водой, используют новый раствор и кипятят уже 20 мин. Снова удаляют жидкость и заливают свежий раствор, опять держат на огне в течение 20 минут. Общее время кипячения — 50 минут.
Предлагаемый способ обработки грибов, считают сотрудники института, снижает в них концентрацию радионуклидов на два и даже три порядка с большой степенью надежности. В дальнейшем грибы можно жарить, солить или мариновать. Таким же способом очищают от радионуклидов и сушеные грибы.
Итак, хотя это и хлопотное занятие, грибы обработаны. Тем самым вы обезопасили себя от возможных отравлений и неприятных вкусовых ощущений. Теперь грибы можно безбоязненно употреблять в пищу либо заняться заготовкой их различными способами впрок.
РЕЦЕПТЫ

Пригоден для маринования боровиков и не только.
я делаю так.
1. Так как грибов последнее время много — вечером белые только чищу и привариваю (мин. 5) и на балкон (можно в любое прохладное место).
2. На следующий день добавить соль и повтороно варить 30 — 40 мин. После добавить уксус, сахар, лавровый лист и черный перец.
Варить 5 мин., после разложить по банкам, закрыть крышками (использую винтовые).
На 1 литр отваренных грибов необходимо:
— 2 стол. ложки каменной соли (можно меньше — нужно пробовать);
— 0,5 стол. ложки сахара;
— 6 стол. ложки 9% уксуса (можно меньше — нужно пробовать).
После того как все это добавил будет казаться что грибы чутка пересолены и в них много уксуса. Но через пару дней вкус меняется и все должно норм быть. В любом случае — с уксусом и солью +-30% от дозы написанной выше потребитель определяется сам.

Скан книжки по маринованию ТУТ

У грибника, как у сапера-всего 1 раз в жизни ошибка. Надо знать ядовитые двойники грибов и никогда не собирать незнакомые или те, в которых сомневаешься. Довольно много смертельно ядовитых грибов при отравлении которыми никто уже не спасет.
Как «надежно» отличить неядовитый гриб от ядовитого?
Правильный способ только один — осмотреть гриб и определить его вид по характерным признакам. Других надежных способов — нет. Однако, чтобы снизить риски, целесообразно запомнить следующие простые советы:

Бледная поганка (Amanita phalloides); Никогда не собирайте и не ешьте те грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение, окруженное оболочкой (бледная поганка, мухомор). Внимание: собирайте грибы только с целой ножкой, чтобы не упустить из виду этого важного признака!

2. Никогда не пробуйте грибы на вкус, не лижите их. Так Вы все равно ничего не сможете определить, а яд (даже в микроскопических дозах) может причинить ощутимый вред организму.

3. Если вы хоть немного сомневаетесь в «съедобности» гриба, то лучше выбросите его.

Бледная поганка, белая форма (Amanita phalloides var. alba); Старайтесь не собирать грибы после длительного периода сухой и жаркой погоды — в засуху они теряют воду, в них изменяется обмен веществ, что ведет к образованию неприятных токсинов даже в благородных грибах.

5. Не собирайте старые, испорченные, гнилые, мягкие, перезрелые грибы. В них нарушен баланс веществ.

6. Не доверяйте рисованным изображениям грибов в книгах — как правило, они далеки от реальности.

(См. также вопрос о внешних токсинах и радиации ниже.)

Существуют весьма опасные, но, к сожалению, глубоко укоренившиеся заблуждения о якобы «надежных» способах выявления ядовитых грибов. Их надо знать, никогда ими не пользоваться и предупреждать об опасности знакомых и соседей.

Внимание: приведенные ниже способы опасны для жизни! Их ни в коем случае нельзя применять!

Заблуждение 1. «Ядовитые грибы можно «вычислить» при помощи серебряной ложки или луковицы»

Горе знатоки утверждают, что если в кастрюльку с замоченными грибами положить серебряную ложку, то, при наличии ядовитых грибов, ложка почернеет, а если положить луковицу — она побуреет. Это не так. Такой метод проверки похож на проверку утечки газа горящей спичкой — работает до первого (и последнего) взрыва.

Заблуждение 2. «Насекомые не едят ядовитых грибов»

Якобы если гриб оказался основательно погрызен улиткой, это говорит о его пригодности в пищу. Это не так. Организм человека сильно отличается от организма насекомого, и то, что пригодно в пищу улитке может быть смертельно опасно для человека.

Заблуждение 3. «Ядовитые грибы становятся съедобными после засолки или маринования»

Это совершенно не соответствует действительности. Бледная поганка может отправить на тот свет и в соленом, и в маринованном виде.

Заблуждение 4. «Яд из грибов можно удалить, если их кипятить несколько часов»

Это опасная ошибка. Яды большинства грибов термостойки и кипячением превратить поганку в опенок нельзя.

mycoweb — проект Вячеслава Степанова (представлено более 1120 видов грибов России и зарубежья)

pagan-cancan грибы Беларуси
http://mycology.su — в справочнике содержатся описания для 280 видов грибов в 154 родах, 71 семействе, 23 порядках, 6 классах, 3 отделах и опубликовано 1898 фотографий к ним.

Для самых стойких грибников приготовил книжки на зиму

Выращивание грибов самим-

Как правильно брать грибы: срезать или выкручивать?

Это самый «больной» вопрос. Здесь — сколько грибников, столько и мнений. Вот, что пишет по этому поводу доктор биологических наук Л. В. Гарибова: «Грибников часто волнует вопрос: как правильно собирать грибы — срезать или выкручивать? Ответ прост: грибы надо собирать, как удобнее. Трубчатые легче выкручивать, у них плотная ножка, а пластинчатые — срезать, так как их полая ножка очень хрупка и раскрошится, если попытаться ее выкрутить. Главное — не раскапывать лесную подстилку, чтобы не повредить находящуюся в ней нежную тонкую грибницу. Ямку, образовавшуюся после того, как сняли гриб, надо присыпать землей или подстилкой. При таких мерах осторожности грибница на этом месте будет еще неоднократно плодоносить»

комары, клещи, лосиные мухи. На ютубе есть каналы про клещей и лосиных мух. Там говорили, что против клещей надо применять строго ядовитый репеллент с акарицидом и лить только на одежду. Если можно на кожу, то это фигня для клеща — он обползет. На лосиную муху особо ничего не действует из репеллентов ( по их мнению). Если мух много, то надо комбез с накомарником. Муха кусает человека по ошибке, наша кровь ей не подходит для размножения. Но при этом муха может переносить Лайм-Боррелиоз
Wolfram: Лучшее средство от клещей — перметрин. Проверено 100%. Брест выпускает средство «Кирдык» с указанным препаратом.
Читайте инструкцию по применению и не заливайте им одежду перед непосредственной ноской. Одежду обработать до легкого увлажнения на открытом воздухе и просушить. Клещи дохнут сразу, лосиные мухи — чуть поползав.

Fatalist: Пользуйтесь качественными аэрозолями, у которых в составе есть Альфациперметрин не менее 0,2%, особенно хорошо, когда его ещё дополняет перметрин 0,15%. Без альфациперметрина средствами не пользуйтесь, от них эффекта не будет.

Касаемо клещей, дам вам дельный совет. Заражение при укусе происходит как правило не тогда, когда клещ уже впился и питается вашей кровью, а когда вы пытаетесь достать его. Во время извлечения клеща ни в коем случае не надавливайте на его тело, раздутое брюшко, потому что крайне большой риск, что содержимое брюшка через хоботок попадёт к вам в кровь при сдавливании. Это может быть ваша кровь, которая побывала у клеща в желудке, но уже заражённая вирусом.
Доставать надо исключительно за головобрюшную часть и желательно специальным ухватом, которые я сейчас часто вижу в аптеке

Шнапс: Клеща лучше всего выкручивать обычной ниткой. Делается так: на нитке вяжете, но не затягиваете простой узел, образовавшуюся петлю накидываете на клеща как можно ближе к основанию, затягиваете несильно и начинаете просто скручивать оба хвостика нити между пальцами. В одну сторону естественно. Сначала скрутится нитка, потом начнет проворачиваться клещ. Вывинчивается всегда целиком и не поврежденный, проверено на себе уже не раз. Самое сложное на клеща хорошо петлю надеть.

Крючок для выкручивания клещей Uniclean Tick Twister

Укусил, достали, выпили сразу две капсулы «ДОКСИЦИКЛИН» 100 мг (до 3 суток с момента укуса) и все. Я не за самолечение, просто в конечном итоге вам это выпишут, но уже упущено время (2 дня экспертизы и походы в поликлинику). Прошел все лично ДЛИННЫМ путем, поэтому рекомендую короткий.
исследование клеща на его инфицированность – процедура нецелесообразная. На ожидание результата исследования теряется время, а сам результат редко оказывает влияние на дальнейшую схему профилактики. В большинстве лабораторий клещей исследуют только на один доминирующий для Беларуси возбудитель, вызывающий болезнь Лайма, но, как известно, клещ может являться так же переносчиком ряда других инфекций. Отрицательный результат исследования создает чувство ложной безопасности, пациент не обращается к врачу даже при появлении характерной клинической картины заболевания.

Необходимо обратиться к врачу-инфекционисту (терапевту, педиатру) в течение месяца и более (до 6 месяцев) после укуса клеща при появлении одного или нескольких клинических симптомов заболевания: повышение температуры тела, появление головных болей, одиночной или множественных мигрирующих эритем (кольцевидное или сплошное покраснение кожи диаметром свыше 5 см.), мигрирующих болей в крупных суставах, остро развившихся аритмий и др.

В Республике Беларусь отмечается так называемый западный двухволновой тип течения клещевого энцефалита. От момента укуса клеща обычно проходит от 8 до 30 дней. Первая волна заболевания характеризуется легким течением и начинается с озноба, повышения температуры, появления головной боли, тошноты, рвоты, головокружения, болей в конечностях, которые длятся около недели. Далее, после 1- 2 недель мнимого выздоровления, наступает вторая волна заболевания, которая всегда протекает тяжелее и начинается, резким подъёмом температуры, головной болью, тошнотой, рвотой, нарушением сна, затем присоединяются различные неврологические расстройства.

Стоит носить противоэнцефалитный костюм «биостоп» или т.п. такого плана

Путь развития поел-вырос

Размножение и развитие
Самки иксодовых клещей откладывают до 17 тысяч яиц в землю, но в связи со сложным онтогенезом до взрослой стадии «доживают» единицы. Вылупившиеся из яиц личинки питаются однократно, обычно на мелких млекопитающих (грызуны, насекомоядные, куньи). Сытая личинка падает на землю и через некоторое время превращается в нимфу. Нимфа после питания и линьки превращается во «взрослую» стадию — в имаго. Половозрелые самки иксодовых клещей питаются однократно и преимущественно на крупном рогатом скоте

Имеется смартфон на ОС Андройд с 32Гб ПЗУ и такой же флешкой, батарея 4000мА. Программы отобраны исходя из личного опыта и предпочтений, никому ничего не навязываю и в спорах не вижу смысла, советы воспринимаю адекватно.
1. Навител. Известная и популярная программа порадовала кардинальным обновлением карты РБ. Размер файла (blr20210404.nm7) увеличился почти в 2 раза(

150Мб), зато на ней теперь есть «..27 410 населенных пунктов, нанесенных на карту; 25 159(!!) городов и населенных пунктов с адресным поиском; 2 062 936(. ) уникальных адресов..». Новые данные получены от Национального кадастрового агентства Республики Беларусь. Даже в дачных товариществах подписаны улицы, и каждый пятый-десятый дом имеет номер! Говорят, что Яндекс.карты очень скоро тоже будут иметь такую подробность. Предлагает 3 варианта маршрута, сообщает об ограничении скорости, учитывает пробки при наличии интернета и т.д. Идеальная программа, если вам необходимо добраться по незнакомому адресу по наилучшему пути. Стоит своих денег, но если Вы бедны или принципиальны – в инете есть варианты и для Вас. До леса доведет отлично, в лесу мало чем поможет – ни каналов, ни типа леса, даже контура нарисованы криво.
2. Maps.Me. Отличная бесплатная программа с Плеймаркета от белорусских разработчиков. Карты основаны на народных OSM, размер файлов карт не большой (155Мб вся РБ). Пробки, маршруты, интерактивные ссылки на POI, отличная карт.основа, навигация для авто, вело, пешеходов… Всем рекомендую! Для леса – лучше навитела (есть часть каналов, лесных дорог, мелкие речки), но не идеал.
3. Яндекс.карта, Гугл.карта. Думаю, комментарии не нужны. Есть возможность скачать нужную область карты для оффлайн навигации. Главный плюс – спутниковые снимки, минусы – качество карты в лесу и наличие интернета для режима спутник.
4. Растровые карты Генштаба СССР (80-х годов). Бесполезны в городе и незаменимы в лесу. Старые, но все еще не устаревшие, с просеками, лесными дорогами, каналами, характеристиками леса, рек, рельефом и т.д. Масштабы от 1:100 000 и выше, частично можно найти 1:50 000. Использую старый добрый OZIExplorer 1.28 для Андроид. Карты – 1,7Гб + 1,4Гб(500-метровки

500 листов). Всё можно найти на торрентах. Чтобы понять, что обозначают условные знаки на карте, используйте программу из Плеймаркета «Топография». Дополнительно использую обновленный и «оцифрованный» растр Belorussia-New-Genshtab.sqlitedb (575Мб) — 1:100 000, меньше размер файла карты, глаз радует больше, чем «сканы». По совету одного из форумчан открываю в AlpineQuest. Плюсы – самые подробные карты лесов, минусы – размер файлов карт, сложность установки и настройки.
3+4. Спутник или гибрид с Яндекс.карты, и сверху прозрачно карта Генштаба. САМЫЙ ЛУЧШИЙ ВАРИАНТ для леса (спасибо за подсказки ув. форумчанам). Самое свежее и информативное спутниковое изображение местности, совмещенное со старой, но самой информативной картой, независимо от наличия интернета. Кеш нужной области спутниковой карты Яндекс загружается дома на компе в программе SAS.Планета. В ней же эта часть карты экспортируется в файл .sqlitedb. На телефоне открываете его в AlpineQuest, а сверху прозрачно добавляете слоем Генштаб. Если вы впервые видите названия этих программ, и не хотите тратить свое время и силы на поиск информации в интернете о том, как все это сделать – этот вариант точно не для вас!
5. Я иду домой! Скептически относился к восхищению этой программой форумчанами, пока не попробовал ее сам. ОЧЕНЬ полезная и удобная программа!! Главное не забыть отметить местоположение у машины (перед тем, как идти в лес). Нужно вернуться – пару нажатий на смартфон и в карман его. Идешь, грибы подрезаешь, а смарт голосом каждые метров 50 подсказывает тебе точное направление и расстояние до машины (отмеченной точки). Экран не горит, батарея почти не разряжается, телефон молчит, если вы по дороге задержались на полянке опят, пока вы снова не начнете идти. Минусов при таком назначении не вижу. Только потренируйтесь с меню программы до леса.
6. Компас. Как и фонарик, чтобы искать грибы в темноте, линейку чтобы их измерять и т.д. вы найдете в огромном количестве на Плеймаркете.
7. Карты загрязнения Цезием-137. Лучше изучать этот фактор еще до поездки в лес. Для телефона сделал себе одну картинку (ссылка).. С фотошопом не знаком, сделал как смог. Основа – карта автодорог РБ, наверх прозрачно (85%) положил наиболее подробную карту загрязнения РБ. Она не то, чтобы очень, но лучше не существует. На карте загрязнения заменил цвета, со старыми вообще было непонятно, где этот цвет на шкале. Получилось коряво, но очень понятно. Цифры смело делите на 2 – данные на карте пересчитаны на май 1986г, можете умножить верхние цифры шкалы на коэффициент перехода из таблицы ссылка и получите примерное количество Бк/кг в грибах (+-50% — год на год не приходится, да и карта не очень точна). Допускается до 370, но вы можете себе снизить планку. Когда-нибудь переборю лень и привяжу как растр для OZIExplorer, пока пользуюсь картинкой параллельно с навигационными программами. Так же сделал ярлык для закладки в браузере http://www.etomesto.ru/map-atlas_ceziy/ .
8. Бонус. «Чыгунка» — те кто пользуется электричками и дизелями – Вам нужна эта программа. Бесплатно в Плеймаркете. Подскажет всё, чем можно добраться от одной ж\д станции до другой ж\д станции. Расписание обновляется, время отправления/в пути/прибытия, цена билета…
Minsk Guide из Плеймаркета. Поможет добраться до ж/д вокзала (и не только) на общественном транспорте ил любого места в г. Минске.

Навигация с AlpineQuest

AlpineQuest бесплатные версии:
Релиз на 4pda ТЫЦ
https://yadi.sk/d/V5o13KJr3UV4ha
https://yadi.sk/d/y33lRvhB3UV4iw
Бета точно бесплатная. Вторая +GPS+Hiking+Full+v2.0.2_MQ.apk — не помню. Может сейчас и поновее бесплатные версии есть. Полная $9 вроде стоит.
Векторная карта генштаба:
https://yadi.sk/d/HaNBuemh3UV4ph

Несколько приемчиков для работы с AlpineQuest:
В самом начале Добавить Яндекс спутник: Карты — Доступные карты — Кнопка внизу Добавить новые карты — Yandex Satellite.
Добавить карту как слой (удобно карту генштаба как слой видеть): Карты — Доступные карты — 3 полосочки слева вверху — Мои карты — 3 точки справа (трудно попасть) — Добавить как слой — . Прозрачность внизу регулируется.
Вернуть Яндекс спутник: Доступные карты — Установленные карты — 3 полосочки слева-вверху.
Карты — Сохранить участок карты. Полоской настраивается уровень детализации — до конца вправо двигать не стоит — слишком подробно занимает много места и не нужно.
Скрыть названия путевых точек (если показывать посторонним): Метки (флажок) — Опции — Показать названия меток.

В настройках у меня формат местоположения и азимут сделаны покороче, чтобы не закрывать экран.
Вращение карты отключено, imho, только запутывает.
Управление масштабом через Pinch отключено.
В фоновом режиме GPS отключен — прога помнит предыдущее положение, уточняет изменение за пару секунд. Зато батареи всегда с запасом на день хватает.
Автовозврат в центр, Текущее направление, Предыдущее местоположение — по обстановке и по задачам. Иногда нужны, а иногда мешают.

Больше 3-4 фотографий желательно помещать под спойлер, и обязательно при цитировании сообщений
Фотки насекомых кидайте в соседнюю тему, если не лень любители фасеточных глаз

Существуют весьма опасные, но, к сожалению, глубоко укоренившиеся заблуждения о якобы «надежных» способах выявления ядовитых грибов. Их надо знать, никогда ими не пользоваться и предупреждать об опасности знакомых и соседей.

Оцените статью
Не знаете как правильно сохранить продукты в свежести? ВкусЕды.ру