Сколько по времени вялится черника в духовке

Листья и плоды черники с давних времен использовались как заменитель чая и как лекарственное средство. Если правильно высушить чернику, она сохраняет практически все свои целебные свойства.

Сушить чернику можно несколькими способами – на открытом воздухе или в духовке. Если черника будет сушиться в духовке, разложите ее в один слой на противне, сделайте температуру в духовке 40 градусов и сушите ягоду на протяжении двух – трех часов периодически перемешивая сырье для равномерной просушки. Когда ягоды немного подвялятся, температуру повышают до 60 градусов и сушат до готовности. Чернику ни в коем случае не пересушивают, ягоды после сушки должны быть слегка липкими от фруктового сахара. Если черника сушится на открытом воздухе, то разложите ягоды на поддонах, на противнях или на решетке. Можно использовать в качестве поддона плотную бумагу или разложить ягоды на чистой ткани. Сушить чернику нужно на солнце в течение трех дней, время от времени ягоды переворачивать. Хранить сушеную чернику нужно в специальных ящиках, выложенных внутри бумагой или в тканевых мешочках. В банках чернику хранить не рекомендуется, ягоды быстро покрываются плесенью. Срок хранения составляет около двух лет.
Листья нужно сушить на открытом воздухе, выбирая для этого место где практически весь день тень и хорошая продуваемость или вентиляция. Сушат листья на протяжении двух дней, затем убирают в темное сухое место на хранение.

Листья и плоды черники с давних времен использовались как заменитель чая и как лекарственное средство. Если правильно высушить чернику, она сохраняет практически все свои целебные свойства.

Традиционное украинское блюдо – соленое сало, стало любимым во многих странах. Есть разные способы засолки сала в домашних условиях. Основные: сухой посол когда применяется только соль — и специи; засолка в рассоле, который делится на, так называемый, мокрый посол — в банке на основе холодного рассола и горячая засолка — когда применяют прокипяченный соленый отвар специй. Сало солят как цельными кусками, так и более мелкими или, даже, предварительно измельченным на мясорубке. Каждый вариант заготовки по-своему вкусен. Остается только выбрать нужный, подходящий именно для вас. С нашим сайтом, заготовить домашнее соленое сало будет по силам, даже, начинающей хозяйке. В этом помогут вам здесь представленные максимально подробные пошаговые рецепты с фото.

Если Вам срочно нужно приготовить соленое сало, то Вам, наверняка, понадобится этот домашний, быстрый рецепт засолки. Используя этот способ соления у Вас получится аппетитное и вкусное сало с чесноком. Любые острые и пряные специи Вы можете добавлять столько, сколько Вам нравится и хочется. Используя такой быстрый и демократичный рецепт, у Вас каждый раз будет на столе новый вкусный продукт.

Черника – полезная лесная ягода, в которой содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Однако достать свежий продукт можно только в сезон созревания. Но умелые хозяйки могут заготовить на зиму вкусный джем, который можно предложить в качестве десерта. Существует большое количество рецептов для приготовления данной заготовки. Как сделать варенье из черники, как варить лакомство, используя различные ингредиенты – узнайте прямо сейчас.

Варенье из черники с лимоном

Чтобы придать черничному варенью изюминку, необходимо добавить лимон. Цитрус придаст получившемуся кушанью неповторимый аромат, который привлечет на кухню всех членов семьи. Рецепт с лимоном особенно понравится тем, кому чисто черничное варенье кажется приторным.

Подготовим все необходимое:

• 1 лимон;
• 1,5 стакана воды;
• 1 килограмм черники;
• 1,5 килограмма сахара.

От того, сколько сахара добавить в продукт, будет зависеть калорийность. Из-за большого количества данного ингредиента, приготовленный десерт не подойдет людям, придерживающимся строгой диеты.

Рецепт пошагово выглядит следующим образом:

• Закипятите воду.
• Опустить ягоды примерно на 4-5 минут.
• Откинуть обработанную чернику на дуршлаг.
• В оставшийся отвар насыпать сахарный песок.
• Поставить воду с сахаром на огонь, довести до кипения, подождать, пока все кристаллы не растворятся.
• Добавить в емкость, находящуюся на плите цедру лимона, сок плода и чернику. Подержать еще некоторое время на огне – примерно 2 минуты.
• После снятия с плиты, емкость накройте полотенцем и подождите, пока она не остынет.
• Вернуть кастрюлю на огонь. Когда смесь закипит, проварить ее еще 5 минут.

Лакомство готово! Осталось только разлить его по банкам и закатать.

Важно! Использовать при приготовлении можно не только лимон: интересный вкус также имеет джем с апельсином.

Если посмотреть, сколько варить по времени варенье из черники по данному рецепту, можно заметить: оно готовиться дольше других джемов. Однако результат того стоит: ароматное варенье, имеющее терпкий вкус, можно не стесняясь поставить на праздничный стол.

Варенье без варки: рецепт

Считается, что при термической обработке пищи большая часть полезных веществ улетучивается. К сожалению, это действительно так. Чтобы сохранить свойства ягоды, сделайте заготовку на зиму без варки.

Для приготовления возьмем два ингредиента:

• сахар – 1.8 кг;
• ягоды (лучше всего переспелые) – 1.2 кг.

Готовиться продукт в несколько этапов:

• Ягоды тщательно перебираются, удаляется весь мусор, иначе лакомство быстро испортится. Необходимо тщательно промыть чернику под проточной водой и высыпать в дуршлаг, оставить примерно на 10 минут.
• Смешайте ягоды с сахарным песком.
• Измельчите смесь до кашеобразного состояния. Можно использовать различные технические приспособления – миксер, блендер или мясорубку.
• В заранее приготовленную тару налейте получившийся продукт и закупорьте.

Польза варения, не повергавшегося термической обработке, очевидна. Черника сохраняет витамины и микроэлементы, входящие в состав.

Важно! Не обязательно использовать при приготовлении только свежие ягоды. Сделайте по данному рецепту варенье из замороженной черники. Получившийся джем можно не закатывать в банки – закройте капроновой крышкой и храните в холодильнике. Любимый десерт, в пользе которого невозможно усомниться, всегда будет под рукой.

Самые популярные и проверенные рецепты приготовления заготовки

Классический рецепт полезной заготовки из лесной ягоды

Для этого способа нам необходимо взять:

• 2 кг ягод;
• 700 г сахара;
• 0,5 стакана воды;
• 0,5 чайной ложки лимонного сока.

Начинаем готовить блюдо с обработки плодов, которые нужно перебрать, вымыть и обсушить. После этого два стакана черники измельчаем при помощи блендера или мясорубки.

В кастрюлю выливаем воду и варим с сахаром сироп. Когда он начнет превращаться в единую массу, добавляем в нее измельченную ягоду. После закипания смеси необходимо высыпать в нее остальную чернику. Готовить варенье необходимо в течение получаса, добавив сок лимона за пять минут до окончания варки.

Варенье из черники не только вкусное, но и очень полезное

Сняв с огня, лакомство сразу же разливаем по банкам и закатываем. Заготовки необходимо укутать и перевернуть вверх дном. Когда они полностью остынут, их можно отправлять в кладовую.

Простейший способ приготовления

Не секрет, что не у всех хозяюшек есть время на долгие кулинарные эксперименты. Поэтому мы предлагаем совсем простой рецепт. Сколько вам понадобится ингредиентов для его приготовления:

• 1 килограмм черники;
• 0,5 кг сахарного песка.

Первое, что нужно сделать, — это потратить время на обработку ягод, которые нужно перебрать и промыть. Когда плоды немного обсохнут, их высыпают в кастрюлю и засыпают сахаром. Через два часа черника пустит сок. Это означает, что ее можно ставить на плиту.

Нужно варить лакомство на слабом огне. Чтобы приготовить его, достаточно около 20-30 минут. За это время не забываем несколько раз помешать блюдо и снять с него пенку.

Готовое варенье можно разливать по баночкам. Для дополнительной уверенности в том, что заготовка простоит всю зиму, рекомендуем делать стерилизацию в течение пяти-десяти минут. После этого можно закатать банки и отправить в кладовую до наступления холодов, когда отменное угощенье поднимет настроение и укрепит здоровье.

Диетическое блюдо для зимнего чаепития

Если вы любите чернику, но не забываете поддерживать свою фигуру, тогда испытайте рецепт приготовления варенья с минимумом калорий. Для него нам нужно взять:

• 4 стакана ягод;
• 0,5 стакана сахара.

В приготовлении же этот способ максимально прост: вам не придется полезное лакомство даже варить.

Варенье из черники «Пятиминутка» готовится быстро и просто

Ягоды необходимо перебрать, вымыть и дать воде стечь. После этого их отправляют на сухую сковороду. На очень слабом огне плоды нагревают, чтобы они пустили сок. Теперь к ним высыпают сахар и держат на огне смесь около минуты. Сразу же после этого варенье из черники без варки разливают по баночкам и закатывают. Но хранить его лучше в прохладном месте, куда не проникают лучи солнца.

Это для нас пока ягода редкая, представляет собой окультуренный вариант паслёна. Характеризуются крупными ягодами, весьма полезными.

Сушеная черника: сохраняем всю пользу лесной кудесницы с помощью электросушилки Изидри!

О чернике существует очень красивая норвежская легенда или сказка. Когда-то давно рядом с людьми обитали гномы в диких и непроходимых лесах. Люди узнали о богатствах, которые хранил маленький лесной народец, и начали повсюду перекапывать землю, отыскивая сокровища. Они уничтожили норы гномов и корни деревьев. Деревья обвинили гномов в своих страданиях и не пускали их под свои кроны во время дождя.

И пришлось гномам днями и темными ночами бродить по лесам в поисках защиты от жадных и коварных людей. Никто не хотел помочь бедным маленьким человечкам. Только небольшой черничный кустик сжалился над народцем и поселил их под своими веточками, защитив их от людей. В качестве благодарности гномы наделили чернику волшебными целебными свойствами и стали расселять ее по всему свету.

В Киевской Руси чернику называли «молодильной ягодой». У славянских народов 22 июля считается черничным днем, началом сбора этой удивительной ягоды. Уже издревле люди знали о целебной способности этой ягодки, ценили истинную лечебную силу черники.

Какие блюда можно приготовить из сушеной черники?

Готовят из сушеной черники разнообразные отвары, чаи, кисели, компоты, многочисленные десерты на основе творога. А можно просто добавить в йогурт или кефир и получить отличный десерт или перекус. Кстати, если смешать сушеную чернику со сметаной, а потом подать к свежеиспеченным румяным блинчикам, то это будет своеобразный крем с душистым ароматом лесных ягод.

Сушеная черника – превосходная добавка в кексики, пирожные. Её смешивают с другими ягодами и делают смузи, молочные коктейли. В общем, такая ягодная начинка подойдет для любых сладких рецептов.

Можно приготовить салат из редьки, морковки, и черники. Всех продуктов следует взять по 100 грамм, тоненько нарезать и залить сметаной. Все перемешать и вот вкусный о главное такой легкий и полезный салат готов.

Готовят из черники даже суп и превосходный черничный соус, который так подходит к отварной или запеченной телятине. Для такого соуса следует смешать по 2 чайные ложки апельсиновой и лимонной цедры, стакан апельсинового сока, чайную ложку тертого имбиря, 3 столовых ложки вермута, 2 столовые ложки сахара, стакан сушеной черники, довести до кипения, поварить 5 минут, добавить соль и перец и подавать горячим с телятиной или говядиной.

Можно приготовить и вареники с черникой, а к ним подать черничный сметанный соус.

Многим сушеная черника известна своим оздоравливающим воздействием на глаза. Плоды повышают остроту зрения и снимают усталость в результате продолжительной работы при искусственном освещении, обостряют ночное видение. Однако сушеная черника имеет и другие положительные стороны, не менее важные для человека:

Органические кислоты, содержащиеся в сушеных плодах, обеспечивают пользу для диабетиков. Черника способствует снижению уровня гликемии. Одновременно принимая плоды с сахароснижающими препаратами, можно достичь уменьшения дозы лекарств, а впоследствии, при легкой форме диабета, полностью отказаться от них.

Дубильные вещества придают настоям из сушеной черники антисептические свойства и позволяют их применять в качестве противовоспалительного, дезинфицирующего средства. Особенно эффективны при полосканиях горла, полости рта, например, ангине, стоматите, кровоточивости десен.

Богатый химический состав делает сушеную чернику необходимой в холодное зимнее время, когда витаминов катастрофически не хватает в рационе. Благодаря употреблению ягод можно укрепить организм в борьбе с инфекциями, вирусами, простудами, устранить симптомы гиповитаминоза.

Настой сушеной черники принимают также при других заболеваниях:

• воспаления желудка, тонкого и толстого кишечника, как острые процессы, так и хронические;
• понос;
• дизентерия;
• пониженная кислотность желудочного сока;
• несварение желудка;
• хронические запоры;
• цистит;
• мочекаменная болезнь;
• подагра и ревматизм.

В качестве полоскания используют при воспалительных процессах в полости горла и рта.

Как сушить чернику в электросушилке

Для сушки черники, которая имеет довольно мелкие размеры, следует использовать поддоны с мелкой сеточкой. Уложить плоды на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы горячий воздух, нагреваемый и поднимаемый мотором, мог беспрепятственно обдувать ягоды со всех сторон. Это будет способствовать более полной и равномерной сушке.

Температура нагрева черники в электросушилке не должна превышать +60 градусов. Поддоны во время нагрева следует периодически менять местами, нижние – вверх, верхние – вниз. Так будет достигаться равномерность и полноценность процесса. Горячий воздух, поднимаемый вверх, не всегда с одинаковой интенсивностью циркулирует по всем лоткам. Верхние часто получают более слабый температурный поток.

Выложить ягоды черники на поддон в микроволновке. Сушить нужно поэтапно, небольшими периодами, постоянно проверяя состояние ягод. Для начала выставить время 5 минут. Проверить степень просушивания ягод. Если нужно, добавить еще 3-5 минут.

Замороженная черника. Время подготовки продуктов 30 минут, время приготовления 30 минут. Замороженные ягоды гораздо вкуснее и полезнее любого варенья, и готовятся проще и быстрее. Вам потребуется: – 1 килограмм черники – 200-300 грамм сахара Чернику перебираем, вытаскиваем листья и плодоножки. .

Свежая черника в соусе из свежей клубники. Время подготовки продуктов 30 минут, время приготовления 30 минут. Этот способ заготовки ягод существенно облегчает жизнь. Если честно, то я не люблю варить варенье, так как не очень люблю его есть, а вот .

Замороженная черника. Время подготовки продуктов 30 минут, время приготовления 30 минут. Замороженные ягоды гораздо вкуснее и полезнее любого варенья, и готовятся проще и быстрее. Вам потребуется: – 1 килограмм черники – 200-300 грамм сахара Чернику перебираем, вытаскиваем листья и плодоножки. .

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.