Сыр – постоянно развивающийся «живой» продукт, который при неправильном хранении, может высохнуть, заплесневеть или вообще стать непригодным для пищи. Давайте узнаем с вами как правильно хранить сыр:
- купленный сыр нужно хранить в хорошо проветриваемом помещении при температуре воздуха 6-8 градусов и уровне влажности около 90%;
- не покупайте его в большом количестве, лучше берите чаще, но понемногу;
- избегайте перепадов температуры и держите его всегда на самой нижней полке;
- храним сыр всегда закрытым, чтобы он не высох и не впитал в себя посторонние запахи, завернув в льняную салфетку, которую предварительно смачиваем в соленой воде.
Как хранить твердый сыр?
К таким сортам относятся прессованные вареные сыры, например, такие как грюйер, пармезан, эмменталь и невареные сыры – гауда, эдамер и чеддер. Они могут храниться в холодильнике до 3-х недель или до 6 месяцев в морозилке. Помните, что размороженные сыры теряют немного во вкусе и начинают со временем крошиться, поэтому их используют для добавления в горячие блюда.
Для того чтобы правильно сохранить твердые сыры, заворачиваем кусок в вощеную бумагу, натяните сверху полиэтиленовую пленку, которая будет препятствовать доступу воздуха и храним в том отсеке холодильника, где температура всегда держится от +4 до + 8 градусов. Если вы захотите заморозить такой сыр, просто кладем его в специальный мешок для заморозки, закрываем клапан, указываем дату заморозки и убираем в морозильную камеру.
Как хранить сыр сулугуни?
Такие рассольные сыры лучше покупать вместе с рассольчиком. Свежий сулугуни можно положить в мягкий бумажный пакетик и завернуть в полиэтилен. Так сыр сохраниться на несколько дней. Если вы купили сыр без рассола или вас не устраивает его вкус, то можете положить его на несколько дней в молочко, придав ему тем самым сливочный привкус.
Сколько хранить творожные сыры?
Моцареллу, филадельфию, рикотту и маскарпоне хранят всегда в той упаковке, в которой их продавали. Помните, что после открытия их срок сильно сокращается и не превышает недели. Вы также можете заморозить открытый творожный сыр примерно на 6 месяцев.
Как хранить сыр с плесенью?
Такие сыры хранят завернутыми в фольгу и каждые 3 дня их необходимо доставать из упаковки, и оставлять «дышать» примерно на час в холодильнике.
Помните, что несоблюдение элементарных условий хранения, приведет к тому, сыр сначала потеряет свой вкус и запах, а потом начнет быстро портиться и, в конце концов, засохнет, и вы выбросите его в мусорку.
Такие сыры хранят завернутыми в фольгу и каждые 3 дня их необходимо доставать из упаковки, и оставлять «дышать» примерно на час в холодильнике.
Сыр Филадельфия
Филадельфия — мягкий сливочный сыр, который не требует долгого созревания. Он имеет кремообразную структуру и высокую процентность жирности, поэтому его нельзя отнести к диетическим продуктам. Зато этот творожный сыр можно использовать для приготовления чизкейков, в кремах для тортов, в виде начинки для роллов и как самостоятельную закуску. Приготовить сыр Филадельфия в домашних условиях проще простого из небольшого числа ингредиентов. Можно использовать для этого молоко, кефир, сметану, творог и натуральный йогурт. Мы приготовим творожный сыр на основе молока и кефира. Получится вкусный сыр, очень похожий на настоящую Филадельфию, с таким же нежным, ненавязчивым сливочным вкусом.
Ингредиенты:
Молоко высокой жирности-1 л
Кефир-500 мл
Яйца-1 шт.
Лимонный сок-1 ложка чайная
Соль-1 ложка чайная
Сахар-1 ложка чайная
приготовления:
1. Молоко переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Постоянно помешивая, добавляем сахар и соль. Доводим до кипения и выключаем.
2. В горячее молоко сразу же выливаем кефир (желательно комнатной температуры) и мешаем до тех пор, пока молоко полностью не свернется. Таким способом мы приготовили домашний творог.
3. Ставим дуршлаг в миску или кастрюлю. Накрываем марлей, сложенную в несколько раз.
4. Откидываем на дуршлаг полученную творожистую массу. Периодически помешиваем, чтобы образовавшаяся в процессе приготовления сыворотка быстрее стекла. Уделите этому процессу примерно пятнадцать минут.
5. Перекладываем творог в миску. Отжимать его не стоит, от этого масса получится более однородной и влажной. То есть такой, какой нам и надо.
6. В миске взбиваем яйцо с лимонным соком до легкой пены.
7. Не переставая взбивать яйцо, вливаем его тонкой струйкой в творог.
8. Слегка взбиваем творог до однородной консистенции.
9. Сырную массу ставим в холодильник на 12 часов, а лучше на сутки. Домашний сыр Филадельфия готов!
Примечание:
Сыр Филадельфия может храниться в холодильнике не более десяти суток.
Во избежание аллергии (если она имеется), куриное яйцо можно заменить на четыре перепелиных. Получится даже еще вкуснее.
Сок лимона можно заменить лимонной кислотой.
Для приготовления мягкого сыра Филадельфия, нужно использовать натуральное молоко высокой жирности. Так и сливочный вкус будет выразительней, и сыра получится больше.
Для пикантности и аромата, можно добавить порезанный укроп, петрушку, кинзу, укроп и другие специи.
Чуть остринки сыру придаст зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
В готовый сыр Филадельфия можно добавить кусочки ветчины, бекона, мяса, грибов, поджаренный лук и другие любимые продукты.
Как приготовить сыр Филадельфия из творога
Продукт, приготовленный в домашних условиях, прекрасно подходит для бутербродов и чизкейка. Плюс данного рецепта – наличие в нем множества полезных веществ (кальция, марганца, цинка, железа, витаминов В, А, бета-каротина).
Кроме того, ингредиенты не нужно варить, поэтому микроэлементы остаются нетронутыми и вы получаете их в полном объеме.
Необходимые компоненты:
обезжиренный творог – 1 упаковка (500 г);
сметана (20%) – 0,2 л;
сливки (30%) – 0,2 л;
укроп – 1 пучок;
соль по вкусу.
Как сделать сыр Филадельфия в домашних условиях:
Взбейте сливки с помощью миксера, добавив творог и сметану.
Добавьте по вкусу соль, измельченную зелень, перемешайте массу тщательно.
Оставьте сыр в кухне на день, чтобы он созрел. На следующие сутки переложите готовый сыр в холодильник.
Хранить его допускается не дольше месяца.
Как сделать сыр Филадельфия из молока и кефира
Вкус готового домашнего продукта несколько отличается от натурального, но зато обходится не так дорого.
Кефирно-молочный рецепт не очень сложен, для приготовления сыра используются всего 4 ингредиента:
нежирный кефир (лучше 1%) – 0,5 л;
соль; яйцо;
молоко нежирное (можно козье) – 0,4 л.
Как приготовить сыр Филадельфия дома:
Смешайте кефир с яйцом до полной однородности, посолите.
Поставьте жидкость на плиту, иногда помешивайте ее ложкой.
Доведя до кипения молоко, влейте в него перекипяченную яично-кефирную смесь.
После повторного вскипания ингредиентов, снимите смесь с огня и дайте 10 минут настояться.
Переложите содержимое посуды в сито/дуршлаг, обернутое марлей пару раз, подождите, пока стечет лишнее.
Примерно спустя 1-2 часа переложите массу под пресс, предварительно завернув ее в марлю.
Оставьте блюдо так на ночь, а утром можете его пробовать.
Ознакомьтесь с рецептами, как приготовить творог из кефира в домашних условиях.
Домашний сыр Филадельфия на йогурте
Данный аналог популярной Филадельфии практически неотличим от оригинала. Согласно рецепту, готовить продукт нужно на жирной сметане и натуральном йогурте (лучше домашнем).
Необходимые компоненты:
сметана – 0,2 л; соль;
йогурт – 0,5 л.
Как сыр Филадельфия готовится в домашних условиях:
Поместите дуршлаг в глубокую миску, застелив дно несколькими слоями марли. Выложите в подготовленную емкость молочные продукты, добавьте пару грамм соли, перемешайте компоненты. Края ткани приподнимите вверх и завяжите в узел, сверху поместите на массу груз. Миску поставьте в холодильник на 2 суток. Иногда сливайте вытекающую из дуршлага жидкость.
Продукт будет готов, когда выйдет вся лишняя жидкость.
приготовления:
1. Молоко переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Постоянно помешивая, добавляем сахар и соль. Доводим до кипения и выключаем.
2. В горячее молоко сразу же выливаем кефир (желательно комнатной температуры) и мешаем до тех пор, пока молоко полностью не свернется. Таким способом мы приготовили домашний творог.
3. Ставим дуршлаг в миску или кастрюлю. Накрываем марлей, сложенную в несколько раз.
4. Откидываем на дуршлаг полученную творожистую массу. Периодически помешиваем, чтобы образовавшаяся в процессе приготовления сыворотка быстрее стекла. Уделите этому процессу примерно пятнадцать минут.
5. Перекладываем творог в миску. Отжимать его не стоит, от этого масса получится более однородной и влажной. То есть такой, какой нам и надо.
6. В миске взбиваем яйцо с лимонным соком до легкой пены.
7. Не переставая взбивать яйцо, вливаем его тонкой струйкой в творог.
8. Слегка взбиваем творог до однородной консистенции.
9. Сырную массу ставим в холодильник на 12 часов, а лучше на сутки. Домашний сыр Филадельфия готов!
Как же часто бывает, что читаешь рецепт и видишь в нем ингредиент, который по цене кусается, а заменить нечем. Одним из таких продуктов является крем-сыр филадельфия — ему не то, что замену найти сложно, и купить то не везде есть возможность. Во многих магазинах вы мягкий сливочный сыр филадельфия в ассортименте не обнаружите. Ну не бросать же теперь кулинарное творчество! Приготовить сыр филадельфия в домашних условиях вполне возможно, пусть он и будет несколько отличаться по вкусу, но ведь мало кто знает, какой у этого продукта настоящий вкус. Так что, подмены никто не обнаружит и рецепт понравившегося блюда не откладываем в сторону. Но сначала сделаем сыр филадельфия своими руками, а затем уже будем добавлять его в любимые роллы с курицей или сэндвич с тунцом .
Как сделать сыр филадельфия?
Тем, кто ни разу не пробовал настоящий мягкий сыр филадельфия, подсказываем – его вкус сладковатый. Ну как, хозяюшки, что приходит на ум? Правильно – самые обычные молочные продукты. Творог, сливки, сметана плюс немного сахара и белки. Многие находят замену творожному сыру филадельфия в мягких плавленых сырах, но мы же хотим с вами максимально приблизиться к настоящему вкусу продукта, поэтому потратим чуток времени и приготовим сыр филадельфия в домашних условиях, тем более что делать его совсем просто.
Сливочный сыр филадельфия
Рецепт, который мы вам предлагаем, займет у вас всего около 30 минут. Дальше можете переложить сыр в банку и хранить в холодильнике, правда мы не уверены, что продукт у вас залежится надолго. Его замечательным образом можно намазывать на утренние тосты и подавать к чаю.
- молоко – 1 л;
- яйцо – 1 шт.;
- кефир – 500 мл;
- соль – 1 ч. ложка;
- сахар – 1 ч. ложка;
- кислота лимонная – на кончике ножа.
Выливаем в кастрюльку молоко и ставим на средний огонь. Добавляем сахар, соль и доводим до кипения, постоянно при этом помешивая. Как только молоко закипит, добавляем кефир и перемешиваем массу, не давая ей свернуться. Затем откидываем ее на марлю и подвешиваем над раковиной минут на 15, чтобы стекла сыворотка. Яйцо взбиваем с лимонной кислотой, добавляем к нему творог, который мы получили из молока и кефира и взбиваем еще раз массу до получения пышной однородной консистенции. Вот и весь процесс приготовления сыра филадельфия в домашних условиях. Теперь вы можете использовать его для приготовления любимых блюд.
Творожный сыр филадельфия
Конечно же, мягкий сливочный сыр филадельфия можно использовать не только для сладких блюд. Если вы добавите в ингредиенты мелкорубленую зелень или специи, то с успехом можете использовать его для бутербродов, закусок, суши, лососевых корзинок. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить сыр филадельфия дома именно из творога. Он наиболее близок к оригинальному вкусу продукта. Лучше всего, если купленный вами творог будет иметь кремообразную консистенцию.
- творог – 500 г;
- сливки (30%) – 200 мл;
- сметана – 200 мл;
- соль, зелень – по вкусу.
Взбиваем сливки до густоты, затем постепенно добавляем сметану, творог и немного соли. По желанию, можете положить мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и даем сутки постоять при комнатной температуре. В холодильнике домашний сыр филадельфия может храниться до недели.
Тем, кто ни разу не пробовал настоящий мягкий сыр филадельфия, подсказываем – его вкус сладковатый. Ну как, хозяюшки, что приходит на ум? Правильно – самые обычные молочные продукты. Творог, сливки, сметана плюс немного сахара и белки. Многие находят замену творожному сыру филадельфия в мягких плавленых сырах, но мы же хотим с вами максимально приблизиться к настоящему вкусу продукта, поэтому потратим чуток времени и приготовим сыр филадельфия в домашних условиях, тем более что делать его совсем просто.
Мягкий сливочный сыр Филадельфия известен во всем мире своим потрясающе нежным и легким вкусом. Изысканность этого кисломолочного продукта уже давно заслужила всемирное уважение и почитание. В чем же особенность сыра Филадельфия? Рассмотрим его общие характеристики, полезные свойства и специфику приготовления.
Филадельфия/Philadelphia – сливочный сыр, который относится к мягким сортам. Впервые он был изобретен в Америке в 1872 году в городе Честер фермером Вильямом Лоуренсом. Название сыр получил в честь города, славящегося своей качественной едой.
Отличительная особенность этого молочного продукта заключается в специфике его приготовления: классическая технология не требует созревания и настаивания сыра – он готов к употреблению сразу после изготовления.
Благодаря этой особенности в свое время Philadelphia стала революционным и дешевым в приготовлении продуктом, чем не могла похвастать ее собратья по кухне.
Вильям Лоуренс в процессе приготовления Филадельфии пытался повторить французский сыр идентичной текстуры, ведь Франция в то время считалась самой продвинутой страной в области сыроварения. Ориентируясь на лучшие варианты дорогостоящих французских сыров, Вильям Лоуренс смог создать более дешевый и оригинальный по вкусу сливочный сыр.
Спустя несколько лет права на изготовление Philadelphia купила сырная компания Крафт. Владельцу данной организации, Джеймсу Крафту, удалось пастеризовать кисломолочный продукт, и именно в таком виде сыр Филадельфия впервые был использован при приготовлении Нью-Йоркского Чизкейка – пирога, который и по сегодняшний день пользуется огромной популярностью, как среди жителей Нью-Йорка, так и среди туристов.
В настоящее время данный десерт готовят из всевозможных ингредиентов, заменяя в некоторых рецептах классическую Филадельфию еще более дешевыми аналогами. Но именно с оригинальной Филадельфией Чизкейк получается невероятно вкусным и нежным.
Philadelphia является ярким представителем сливочных сортов сыров. Нежный, мягкий вкус и его приятная кремовая текстура достигается за счет использования в рецептуре одновременно сливок и молока.
Технология приготовления сыра Philadelphia
Изготовление сыра Филадельфия – процесс не трудоемкий, но он требует четкого выполнения поэтапной инструкции. Приготовление рассматриваемого молочного изделия на производстве и в домашних условиях осуществляется по-разному, хотя и принцип технологии идентичен.
Изготовление Филадельфии на производстве
Поскольку на производстве объемы используемого расходного сырья довольно велики, практически все этапы приготовления молочного изделия автоматизированы. Сам же технологический процесс приготовления сыра заключается в следующем:
- В первую очередь производится процесс пастеризации сырья. Необходимость проведения данной процедуры заключается в очистке молока от болезнетворных микроорганизмов. Пастеризация проводится следующим образом: сперва молоко подвергают нагреву. Затем идет этап гомогенизации – интенсивного механического перемешивания.
- Дальше сырье охлаждают и снова подвергают нагреву, но на этом этапе в молоко вводят специальную кисломолочную закваску, необходимую для запуска процесса ферментации – молочного брожения. Как только подействует закваска, молочное сырье начнет делиться на сырный сгусток и сыворотку.
- После этого сырному сгустку придают нужную структуру и консистенцию. Это осуществляется за счет прессования кисломолочной массы.
- Завершающий этап – добавление необходимых стабилизаторов и соли.
Так готовится классическая Филадельфия. Если же речь идет о других вида рассматриваемого сорта сыра, то перед расфасовкой продукта в него добавляют пряности, чеснок, зелень, фрукты, ягоды.
Домашний сыр Philadelphia
Домашняя Филадельфия готовится проще, чем на производстве. И тут стоит понимать, что как заводской крем-сыр, домашний продукт не получится.
Но учитывая, что в процессе домашнего приготовления кисломолочного изделия используются только натуральные компоненты, готовая Филадельфия получается очень полезной и вкусной, без загустителей и дополнительных стабилизаторов.
Итак, суть приготовления домашнего сыра Philadelphia заключается в следующем:
- Как и при массовом производстве в первую очередь необходимо провести пастеризацию молочного сырья. Достаточно нагреть молоко до температуры 70-75°С, выдержать его 5-10 секунд и снять с огня.
- После того как молоко остынет, в него вводят закваску и снова прогревают. Температуру нагрева регламентирует производитель кисломолочных бактерий.
- Ну и остается дело за малым – откидываем сформировавшийся сырный сгусток на дуршлаг, предварительно устеленный марлей, и даем сыворотке полностью стечь из кисломолочной массы. Густоту и консистенцию регулируем самостоятельно: чем больше сыворотки стечет, тем гуще получится продукт.
Применение в кулинарии
Philadelphia – уникальный сорт сыра. Данный продукт имеет сравнительно небольшую кулинарную историю – всего лишь несколько столетий. Но даже за столь короткое время он сумел завоевать любовь и признание многих мировых кулинаров. Под его нежнейший сливочный вкус целенаправленно создаются рецепты. В некоторых национальных блюдах Филадельфия на самом деле незаменимый продукт питания.
Он великолепно подходит как для домашних бутербродов, так и для закусочных тостов, тарталеток на изысканном фуршете. Филадельфия используется в качестве основы такого культового блюда, как американский Чизкейк, либо одноименных роллов Филадельфия, что еще раз подчеркивает гастрономическую популярность рассматриваемого молочного изделия.
На основе сыра Philadelphia готовят всевозможный десерты, ведь он имеет практически нейтральный сладковато-сливочный вкус. Да и благодаря тому, что в процессе нагрева продукт почти не меняет своего вкуса, кулинары используют его в приготовлении всевозможной выпечки. Потрясающе вкусные получаются из него легкие фруктовые и ягодные десерты.
С рассматриваемым сортом сыра едят свежие фрукты и овощи. Такая оригинальная закуска подходит и к фуршету, и просто для домашних посиделок.
Сыр Филадельфия добавляют в супы, соусы либо подливы. Невероятно нежные сливочные нотки оттеняют вкус и аромат других ингредиентов блюда. С его участием готовят невероятно нежные, легкие салаты.
Из Филадельфии получаются питательные смузи, достаточно лишь добавить ложечку сыра к бананам и яблокам. Такие полезные напитки возможно готовить не только с фруктами, но и с овощами.
Также можно приготовить интересный десерт: для этого в прозрачные креманки кладем послойно крем-сыр, джем, фрукты либо ягоды, топленый шоколад и все это украшаем любимыми пряностями – корица, ваниль, мускатный орех и т. п. Через полчаса охлаждения в холодильнике, десерт готов к употреблению. Поверьте, ничего вкуснее вы еще не пробовали!
Приблизительная стоимость продукта
Оригинальная Philadelphia стоит довольно дорого – 100-граммовая упаковка классической Филадельфии обойдется в 120 рублей. Но, повторимся, это цена оригинального продукта. Если же говорить о подделках, то их стоимость колеблется в рамках от 75 до 90 рублей за 100 грамм крем-сыра.
Естественно, приготовив в домашних условиях что-то похожее на сыр Филадельфия, удастся прилично сэкономить. Но стоит понимать, что вкус и консистенция может отличаться от оригинала.
- Маскарпоне. Сливочный сыр, очень близкий по вкусу и текстуре к оригиналу. Но его стоимость такая же, как и у Филадельфии. Поэтому на роль более дешевого аналога он не годится.
- Бюджетные варианты – прочие сорта сливочных сыров. Фета,Фетакса и брынза. Если смешать эти сорта со сметаной в равных пропорциях, то получится неплохая альтернатива Филадельфии.
- Ну и домашний вариант Филадельфии.
Портал кулинарного дилетанта
Сливочный вкус и нежная текстура сыра Филадельфия приходится по душе многим любителям суши и роллов, творожных десертов и ягодных тортов, в рецептуре которых присутствует этот сыр. Но приобрести такой продукт в любом магазине не всегда возможно, к тому же стоимость сыра очень высокая.
«Филадельфия» является одной из марок сливочного сыра, которая стала популярной по всему миру благодаря компании Kraft Foods и относится к продуктам премиум класса. Но на рынке молочной продукции есть много производителей сливочного сыра, поэтому очевидно, что у хозяек часто возникает вопрос, чем можно заменить крем-чиз Филадельфия, и как выбрать одновременно достойный и бюджетный вариант.
Рецепты домашнего приготовления Филадельфии
Получить домашний сыр Филадельфия можно используя жирные сливки, сметану или творог. Следуя простым рецептам, можно приготовить отличную сырную массу для наполнения тарталеток с икрой, приготовления суши или чизкейка.
Молочно-кефирная Филадельфия
- Налейте в сотейник 2 л молока. Добавьте к нему по 2 ч. л. соли и сахара.
- Когда молоко начнет потихоньку кипеть, влейте в него 4 ст. кефира. Полученную смесь быстро перемешайте.
- Через 1.5-2 минуты, когда молоко свернется, снимите сотейник с плиты.
- Пока молоко будет немного остывать, возьмите дуршлаг и застели его чистой марлей, сложенной в два-три раза.
- Откиньте свернутое молоко на дуршлаг и оставьте на 15-20 минут, чтобы вся лишняя жидкость ушла.
- Тем временем возьмите 2 яйца и взбейте их с лимонной кислотой на кончике ножа.
- Вытяните творог из марли и перемешайте с яичной массой.
Этот сыр будет универсален для любых блюд.
Творожная Филадельфия
- Возьмите 200 мг сливок (не менее 30 % жира) и взбейте их.
- 500 г мелкозернистого мягкого творога разотрите с помощью ложки или блендера до однородной пластической структуры.
- Соедините сливки и творог, а потом добавьте к ним 200 густой сметаны.
- Если сыр нужен для суши или закусочных бутербродов, в него можно добавить соль, зелень или травы.
Если вы мечтаете приготовить какое-то интересное блюдо, в рецептуру которого входит сыр Филадельфия, не отказывайтесь из-за отсутствия этого ингредиента. Ведь вы теперь знаете чем его можно заменить или самостоятельно приготовить.
Филадельфия – это один из самых известных сортов мягкого сыра. Изготавливают его из сливок, иногда с добавлением молока. Продукт только начинает набирать популярность, но уже сегодня его знают и любят более чем в 90 странах мира.
Виды и сорта
Нужный процент жирности достигается путем введения в состав сыра большего количества молока или сливок.
Чтобы разнообразить вкусовые и ароматические свойства сыра Филадельфия, при его производстве применяют различные добавки. Это могут быть соусы, пряности, фруктовые или ягодные наполнители. Самые распространенные виды Филадельфии:
Классический – без добавок.
Варьете – это сыр, в который для вкуса добавлены чеснок, зелень и специи.
Орнагникс – изготавливается на органическом молоке.
Минитабс – это, по сути, не вид сыра, а способ его фасовки. Филадельфия Минитабс представляет собой небольшие кусочки сыра, разделенные
Сплендипс – сыр Филадельфия, выпущенный в упаковке с готовой закуской.
Сендвичный – идеален для приготовления бутербродов.
Самое традиционное блюдо, которое готовят с Филадельфией – это чизкейк . Американский деревенский пирог с добавлением сыра Филадельфия стал популярен во всем мире. Сегодня насчитывается несколько десятков рецептов чизкейка с добавлением разных фруктов. Среди самых интересных можно назвать такие виды, как мраморный, апельсиновый, шоколадный, имбирный чизкейки.
Кроме чизкейков с добавлением Филадельфии можно готовить и другие десерты. Так как при нагреве сыр практически не меняет своего вкуса, кулинары используют его во всевозможной выпечке. Очень вкусны и творожно-сырные легкие десерты с добавлением свежих фруктов и ягод.
Сыр Филадельфия можно добавить в суп, соус или подливу. Восхитительные сливочные нотки оттенят вкус и аромат других ингредиентов блюда. Этот нежный сыр добавляют в суши и роллы , он придает им нежность и мягкость. Любители Филадельфии едят его и просто так, используя в приготовлении сендвичей и бутербродов, салатов.
Филадельфия отлично сочетается с любыми продуктами. Сыр придает оригинальность блюдам из овощей и фруктов, рыбы и мяса. В качестве замены сыра Филадельфия можно использовать любой сливочный сыр, а иногда и творог.
Всем известный и горячо любимый сыр «Филадельфия» содержится во многих рецептах: в сушах, сливочных мусcах и чизкейках. Сам продукт принадлежит к мягким сливочным сырам. О его качествах нечего и говорить – ненавязчивый вкус со сливочным оттенком горячо полюбился почитателями гастрономических изысканий. Однако «Филадельфия» – это не сорт, а марка компании, которая производит данный продукт – Kraft Foods.
Прежде всего, напомним, что заменить этот элемент кухни для гурманов следует на равноценный, а
именно – на любой другой мягкий сорт крем-чиза. Но стоит помнить, что кроме консистенции (густой, мягкой и вязкой), есть еще и вкусовые качества продукта. Поэтому не стоит использовать обычные «Янтарь» , «Коровку» или другие плавленые сыры. Они имеют совершенно другой вкус, а значит, не дадут ожидаемой вкусовой нотки.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
