Сколько Хранить Маринованные Огурцы Ипомидоры В Погребе

Как долго сохранить огурцы свежими в холодильнике?

Когда летом в доме набирается такое количество огурцов, что быстро съесть их все в обычном салате уже невозможно, а выбрасывать, естественно, жалко, то первое решение, которое приходит на ум: засолить. Но, быть может, есть варианты того, как сохранить свежие огурцы в холодильнике подольше? Ведь соления – это совершенно другой вкус!

Какие условия любят огурцы

Овощ на удивление капризен. Если ему слишком холодно, то он размягчается и ослизневает. Если жарко, то желтеет и вянет.

Поэтому, чтобы понять, как долго хранить огурцы свежими, надо знать оптимальные для него условия. Это влажность 90-95 % и температура плюс 5-6 градусов. В такой обстановке огурцы без всякой дополнительной обработки «проживут» две-три недели.

Также в процессе хранения не следует размещать огурчики вместе с помидорами, яблоками, дыней, иначе быстро испортятся.

Желательно для хранения выбирать стеклянную, деревянную или глиняную тару. В нее можно положить дольку чеснока, чтобы уберечь огурцы от гниения.

Сколько можно хранить огурцы

Выясняя, как долго сохранить огурцы свежими, неплохо бы уточнить, какой период понимается под словом «долго». Вот сроки, которые эти плоды способны продержаться при разной температуре, если не обеспечить им какие-то особенные условия:

  • до 8 градусов – до 7 дней;
  • от 0 до 4 градусов – от двух недель до месяца;
  • от -2 до -6 – 1-2 месяца;
  • от -8 до -12 – до 5 месяцев;
  • от -18 до -14 – 5-9 месяцев;
  • от -24 до -18 – около года.

Хранение в холодильнике

Что мы обычно делаем, когда хотим продлить «жизнь» продукту? Отправляем его на холод. Огурцы при температуре около 0 градусов могут храниться в холодильном шкафу дней двадцать. Но есть два нюанса.

Во-первых, существуют сорта огурцов, в том числе тепличные, которые плохо переносят низкие температуры. Во-вторых, для сохранности им нужна влажность в 90 %. А еще холод размягчает огурцы. Как долго сохранить огурцы свежими в холодильнике с учетом этих особенностей?

Без какой-либо подготовки огурцы с собственных грядок спокойно пролежат в холодильнике на полке для овощей 3-5 дней. Магазинные овощи продержатся 7-8 дней. Если нужно увеличить этот срок, сделайте следующее.

Переберите огурцы. Если есть желтые соцветия, удалите их. Мыть не нужно. Оберните каждый плод бумажным полотенцем, а затем сложите в закрытые, но не запечатанные пакеты. В таком виде они пролежат 10-14 дней.

Просто в полиэтиленовых пакетах без оборачивания бумагой хранить не рекомендуется. Если уж вы их используете, то позаботьтесь о том, чтобы в них имелись дырочки.

Как дольше сохранить огурцы в свежем виде, если употреблять их в пищу в ближайшие несколько месяцев не планируется? Только путем заморозки.

Помойте и высушите овощи. Нарежьте ломтиками или кубиками – в зависимости от того, как собираетесь их использовать.

Распределите измельченные огурцы на тарелке, покройте пищевой пленкой из полиэтилена и отправьте в морозилку на несколько часов. Готовые к хранению огурчики пересыпьте в пакет, завяжите и верните в морозильную камеру. Постарайтесь, чтобы при этом в пакете остался минимум воздуха. Можете использовать соломинку для сока, чтобы выдуть его.

Допустимо замораживать и целые плоды, предварительно заворачивая их в полиэтилен. Но в дальнейшем вам все равно придется их измельчать перед использованием, а сделать это удобнее, когда овощи свежие.

В полиэтилене без холодильника

Эти плоды содержат большое количество воды, которая достаточно быстро испаряется через кожицу. Исходя из этой особенности, можно придумать, как сохранить огурцы свежими долго.

Самый очевидный вариант – препятствовать испарению влаги, покрыв плоды полиэтиленовым пакетом или пленкой. Но «дышать» огурцам тоже нужно, поэтому не следует плотно заворачивать каждый из них в пленку.

Положите их в мешочки или заверните по несколько штук (не более 2 килограммов) пленкой. При температуре не выше 15-20 градусов они «проживут» от 15 до 30 дней, в отдельных случаях — дольше.

В воде «букетом»

Попробуйте обеспечить влаголюбивые овощи постоянным притоком жидкости. Расположите их в кастрюле вертикально, хвостиками вниз. Заполните емкость водой так, чтобы она покрывала огурцы примерно на треть.

Обычно зеленые плоды достаточно долго хранятся в таких условиях. Однако воду необходимо менять каждый день, иначе овощи загниют.

В «обертке» из яичного белка

У владельцев погребов реже возникает вопрос о том, как сохранить огурцы свежими долго, так как условий для этого больше: имеется прохладное помещение с достаточно высокой влажностью.

Для описываемого способа желательно брать огурцы с длинным стебельком, так как после обработки плоды нужно как-то подвесить.

Вымойте и тщательно просушите овощи. Взбейте яичный белок и щедро покройте им огурчики. После высыхания белок образует пленку, которая, с одной стороны, препятствует испарению влаги, а с другой – дает плодам дышать.

Обработанные огурцы подвешиваются к веревкам за стебелек и хранятся в прохладном месте. В таком виде они достаточно длительное время будут хранить свои полезные свойства и вкусовые качества.

Перед употреблением их придется очистить.

В банке со свечой

Этот метод несколько экзотичен, но если вы хотите узнать, как долго сохранить огурцы свежими, и под словом «долго» понимаете срок более, чем месяц или два, то свеча в банке – настоящая находка.

Способ позволяет полностью сохранить вкусовые качества. Он больше годится для хранения плодов, только что сорванных с грядки, но и магазинные овощи тоже можно спасти таким методом.

Переберите огурцы. Они должны иметь прекрасное качество, без малейшей порчи. Возьмите трехлитровую банку и простерилизуйте. Свежесорванные или купленные огурцы протрите сухой тряпочкой, мыть не надо.

Поместите в банку обычную свечу (любую, только не ароматизированную!), а овощи сложите вокруг нее. Но не набивайте доверху, надо оставить некоторое пространство. Зажгите свечу, и пусть погорит минут десять.

Затем берете металлическую крышку и закупориваете банку. Сделать это нужно так, чтобы свеча не потухла. Она погаснет сама, когда в закрытой банке закончится кислород.

Хранить емкость с огурцами в прохладном месте.

Еще один способ

Это старинный рецепт, который обещает сохранность в течение как минимум нескольких месяцев. Понадобятся уксус и неметаллическая емкость. Можно взять эмалированную кастрюлю.

На дно емкости налейте немного уксуса. Уложите огурцы так, чтобы они не касались его. Например, используйте какую-нибудь решетку. Затем плотно закройте крышку. Внутри образуется газовая среда, комфортная для плодов.

Мы разобрали много вариантов того, как долго сохранить огурцы свежими. Выбирайте подходящий и наслаждайтесь свежими овощами в любое время года!

Обработанные огурцы подвешиваются к веревкам за стебелек и хранятся в прохладном месте. В таком виде они достаточно длительное время будут хранить свои полезные свойства и вкусовые качества.

Маринованные огурцы, помидоры, ассорти

Модератор: Модераторы

Маринованные огурцы, помидоры, ассорти

KaTyOnA » Вс июл 19, 2009 5:37 pm

Огурцы, помидоры помыть, можно у огурцов обрезать кончики, уложить в чистые банки. Предварительно в банки уложить на дно укроп, листья смородины, вишни, чеснок (на литровую банку достаточно 1-2 зубчика).
В зависимости от количества получившихся банок взять воду — общий объем делим пополам.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар — из расчета на 1 литр воды 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара.
Крышки предварительно моем и кипятим.
Рассол доводим до кипения и заливаем им банки, прикрываем крышками и выдерживаем 5-7 мин. Затем воду сливаем обратно в кастрюлю и ставим кипятить, а в это время в банки добавляем перец черный горошком (на 1 литровую банку 3 горошка), уксус 9% (2 ст. л. на 1 литровую банку). Если закрываем одни огурцы, то еще надо в каждую банку добавить аспирин (на 1 литровую банку 1 таблетка). Кипящим рассолом заливаем банки до краев и закатываем крышки (можно использовать банки с завинчивающимися крышками). Хранить можно как в погребе, так и при комнатной температуре.
У меня стоят в коридоре на антресоли.
Пользуюсь этим рецептом уже лет 15, а перед этим мама закрывала по этому же рецепту. Она меня и научила. Муж ест с удовольствием, в отличии от покупных. Эти же огурцы я зимой добавляю в оливье, а так же в рассольник.
П.С. Получается очень вкусный рассол, который можно пить — особенно от помидоров.
Даже, если нет никакой травы, я все равно так закрываю. Все время получается одинаково вкусно.

Фото-отчеты

oldeg » Вс июл 19, 2009 5:59 pm

KaTyOnA » Вс июл 19, 2009 6:53 pm

oldeg » Вс июл 19, 2009 7:03 pm

csillag » Вс июл 19, 2009 10:03 pm

KaTyOnA » Вс июл 19, 2009 10:07 pm

csillag » Вс июл 19, 2009 10:11 pm

KaTyOnA » Вс июл 19, 2009 10:16 pm

KaTyOnA » Вс июл 19, 2009 10:21 pm

csillag » Вс июл 19, 2009 11:04 pm

Валюшка Спица » Пн июл 20, 2009 6:50 am

KaTyOnA » Пн июл 20, 2009 9:19 am

Margaika » Чт июл 23, 2009 11:06 am

KaTyOnA » Чт июл 23, 2009 1:31 pm

Эльф » Пт июл 24, 2009 3:31 pm

Катя,
я готовлю по этому рецепту тоже уже лет 17-18, тоже достался от мамы по наследству. но мы никогда не добавляем и не будем добавлять аспирин. банки храним дома под краватью или в шкафу. никогда ещё не взрывалась ни одной.
а вот о вреде аспирина для человека слышала и не раз. я стараюсь его вообще не употреблять.

а чтобы банки не грохали и не мутнели — просто нужно подбирать правильные сорта овощей — есть овощи для хранения и консервирования а есть овощи для салатов, которые не нужно ложить в консервы. вот и всё

KaTyOnA » Вс июл 19, 2009 5:37 pm

Засолка огурцов на зиму

Нет, пожалуй, в нашей стране ни одного семейства, где не любили бы солёные огурчики! И к разваренной картошечке с укропчиком, и к запотевшему графинчику, и в модных бургерах солёный огурец всегда к месту и вовремя. Но вот беда – настоящие солёные, а точнее, квашеные огурцы идеально получаются только в бочках… Где в условиях городской квартиры можно поставить кадку с огурцами? Вот и становится засолка огурцов на зиму занятием исключительно сельским.

Однако мы были бы не мы, если бы не придумали выход из такого положения. Современные хозяйки знают массу способов, при которых засолка огурцов на зиму возможна и в банках, и даже без стерилизации! Наш сайт с удовольствием собрал воедино все рецепты и рекомендации и делится ими с вами.

Огурцы крепкого засола

Ингредиенты:
2 кг огурцов,
1,5 л воды,
150 г соли.

Приготовление:
Огурцы тщательно вымойте, плотно уложите в трёхлитровую банку, разместив их вертикально. Растворите в воде соль, холодным рассолом залейте огурцы в банке, накройте плотной капроновой крышкой и уберите на постоянное место хранения. Дней за 5 до употребления начинайте вымачивать огурцы в воде, доводя до нужной степени солёности.

Солёные огурчики, приготовленные таким способом, долго хранятся при комнатной температуре, оставаясь при этом твёрдыми и хрустящими. Особенность рецепта заключается в отсутствии пряностей.

Огурцы солёные холодным способом «Хрустики»

Ингредиенты (на 3л банку):
2-2,5 кг огурцов,
2 зонтика укропа,
5-6 листьев чёрной смородины,
5-6 листьев вишни,
1 небольшой кусочек корня хрена,
треть стакана соли,
1,5 л воды,
¼ стак. водки.

Приготовление:
Тщательно вымойте огурчики среднего размера, обдайте их кипятком, а затем сразу же окуните в очень холодную воду. После чего плотно уложите в подготовленную стерилизованную банку, перекладывая листьями чёрной смородины, вишни, хреном и укропом. В холодную кипячёную воду добавьте соль. Хорошо размешайте, до полного растворения. Залейте рассолом огурцы и добавьте водку. Закройте банку плотной капроновой крышкой и храните в прохладном месте.

Рекомендуем прочесть:  Страшна Ли Плесень На Сливочном Масле

Огурчики получаются хрусткими и сохраняют свой цвет.

Огурцы солёные горячим способом в горчице

Ингредиенты (на 3л банку):
2 кг огурцов,
2-3 веточки укропа,
1 лист и корень хрена,
3 зубчика чеснока,
3 листика вишни,
3 листика чёрной смородины,
3 листика дуба,
2 колечка острого перца,
2 ст. л. соли,
1 ст. л. сухой горчицы.

Приготовление:
Наполните чистую банку тщательно вымытыми огурчиками вперемешку со специями и пряностями. Всыпьте соль и сухую горчицу. Залейте содержимое банки кипятком и закройте плотной пластмассовой крышкой. Хорошо несколько раз встряхните банку до растворения соли и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем опустите на хранение в подвал или поставьте в холодильник.

Огурчики «Как бочковые» в банке

Ингредиенты (на 3л банку):
1,5-2 кг огурцов,
1 зонтик укропа,
3 зубчика чеснока,
1 веточка эстрагона,
4 листика вишни,
4 листика чёрной смородины,
3 горошины чёрного перца,
2 гвоздички,
1 лист хрена,
1 л воды,
1 ст. л. соли.

Приготовление:
Огурцы тщательно вымойте, залейте холодной водой и оставьте на 5 часов. В чистую банку на дно положите листья, зелень, чеснок, пряности и заполните банку огурцами. Вскипятите воду с солью, остудите её до комнатной температуры и залейте этим рассолом огурцы в банке. Оставьте бродить на 3 дня. Через три дня рассол слейте в кастрюлю и процедите. Огурцы залейте крутым кипятком, оставьте на 5-10 минут, после чего слейте воду. Повторите процедуру два раза. Кастрюлю с рассолом поставьте на огонь, доведите до кипения и варите минут 15, не забывая снимать пену. Кипящим рассолом залейте огурцы и закатайте банку стерилизованной крышкой.

Огурчики солёные «Как у бабушки»

Ингредиенты (на 3л банку):
огурчики (сколько войдёт),
специи (чеснок, укроп, хрен и т. д.) – по вкусу.
Для рассола:
вода,
2 ст. л. соли (без верха),
лимонная кислота – на кончике ножа).

Приготовление:
Огурцы тщательно вымойте, уложите в подготовленную банку, добавьте специи и соль. Залейте содержимое банки холодной водой и оставьте на 2-3 суток, не забывая периодически снимать образовавшуюся пену. По истечении времени слейте рассол и прокипятите его в течение 2-3 минут. Залейте им огурцы и оставьте минут на 30, не накрывая банку крышкой. Затем снова слейте рассол, прокипятите, залейте им огурцы, добавьте лимонную кислоту и закатайте банку стерилизованной крышкой.

Огурцы «Камышинские»

Ингредиенты (на 3л банку):
1,5-2 кг огурцов,
5-6 листьев чёрной смородины,
5-6 листьев вишни,
6 кусочков корня хрена,
2-з веточки зелени укропа,
5 зубчиков чеснока,
5 лавровых листьев,
5 горошин чёрного перца.
Для рассола:
на 1 л воды – 1 ст. л. соли (с верхом).

Приготовление:
Тщательно вымойте огурцы и поставьте (именно поставьте, а не уложите) их в банки вместе со специями. Готовым рассолом залейте огурцы так, чтобы они были полностью покрыты рассолом. Накройте банки с огурчиками чистой, сложенной в несколько слоёв марлей и оставьте в таком виде на 5 суток. Когда время выйдет, слейте рассол, а банки с огурцами несколько раз промойте холодной водой. Рассол вскипятите, залейте им промытые огурцы и сразу же закатайте банки стерилизованными заранее крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания, а после отправьте на хранение в прохладное место.

Невозможно обойти вниманием ещё один рецепт, который просто удивляет своей простотой и великолепным результатом. Как говорится, проверено на себе!

«Огурцы из-под крана»

Ингредиенты:
огурцы среднего размера,
зелень укропа (зонтики), сельдерея, тархуна (эстрагона), хрена (можно и корень),
листочки вишни, чёрной смородины, дуба (по одному на банку),
чеснок (не более 2 зубчиков на каждую банку),
острый перец – опционально.
Для рассола:
на каждый литр холодной некипячёной воды – по 100 г соли.

Приготовление:
Заранее растворите соль в холодной воде. Соль – только каменная, крупная, не йодированная! Замочите огурцы, если они были собраны или куплены накануне. Тем временем порежьте всю зелень и коренья не слишком мелко, чеснок разрежьте пополам, острый перец можно бросить и так, а можно удалить семена, чтобы не слишком жгло. Банки заранее помойте, кипятить их не нужно. Выбирайте банки объёмом 1, 1,5 или 2 литра. На дно положите зелень и специи, а огурцы вложите в банки стоя, достаточно плотно. Огурчики помельче сложите поверх уже горизонтально. Разложив все огурцы по банкам, залейте их доверху раствором соли. Поставьте банки в тёмное место в тазик или на ткань и прикройте крышками. Пусть заквашиваются. Из банок будет сочиться рассол, следите, чтобы он не залил вам пол или столешницу. Когда брожение полностью закончится, слейте весь рассол из банок и тщательно промойте содержимое холодной водой из-под крана, наливая её в банку, хорошо встряхивая и сливая, и так до тех пор, пока с огурцов и зелени не смоется белёсый налёт. Одну банку отставьте, из неё вы будете брать огурчики для докладывания в другие банки, так как огурцы в процессе брожения слегка осели и смягчились. Возьмите банку, добавьте в неё 1-2 огурца, чтобы в ней почти не осталось места, и поставьте под тонкую струю холодной воды из-под крана. Следите, чтобы вода лилась тонкой струйкой, и не образовывалось пузырьков воздуха. Периодически встряхивайте банку, чтобы весь воздух вышел. Когда вода начнёт переливаться через край, ещё раз постучите по банке, выгоняя пузырьки воздуха, и аккуратно положите на воду жестяную крышку. Придавите, чтобы из-под неё цвиркнула вода, и закатайте. При правильном проведении этой хитрой операции в банке не должно вообще остаться воздуха. Всё!

Крышка может вздуться, возможно, вы пропустили пузырёк воздуха. Ничего страшного – слейте рассол, снова промойте содержимое банки, залейте слегка подсоленной холодной водой и закатайте.

А вот парочка рецептов для счастливых обладателей утеплённого балкона или частного дома с подвалом или погребом.

Засолка огурцов на зиму в бочке

Способ первый

Ингредиенты (количество – на ваше усмотрение):
огурцы,
укроп,
хрен,
чеснок,
листья чёрной смородины, вишни,
мята, эстрагон, сельдерей,
вода, соль.

Приготовление:
Отберите не крупные, крепкие огурчики, желательно одного размера. На дно подготовленной деревянной или пластиковой бочки уложите треть специй, половину огурцов, затем снова специи и снова огурцы, сверху уложите оставшиеся специи. Залейте содержимое бочки рассолом, накройте чистой тканью, положите круг и установите гнёт. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня, затем вынесите в прохладное место.

Способ второй

Отберите огурчики одинакового размера, вымойте их, ошпарьте кипятком, а затем моментально опустите в холодную воду на 30 минут. Достаньте огурцы, подсушите их, разложив на столе, а после уложите в подготовленную посуду (деревянную или пластиковую кадку или эмалированную кастрюлю). На дно предварительно посыпьте соль тонким слоем. Через каждые два ряда огурцов укладывайте дубовый лист, сельдерей с листьями, корень петрушки, листья смородины, небольшой кусочек горького перца, головку репчатого лука. Залейте всё рассолом из расчёта 700 г соли на 10 л воды и прикройте сверху кружком, на который установите не слишком тяжёлый груз, иначе огурцы сожмутся и станут мягкими. Поставьте огурцы в холодное место, готовы они будут через три недели.

Пусть засолка огурцов на зиму будет удачной!

Ингредиенты (количество – на ваше усмотрение):
огурцы,
укроп,
хрен,
чеснок,
листья чёрной смородины, вишни,
мята, эстрагон, сельдерей,
вода, соль.

Сколько Хранить Маринованные Огурцы Ипомидоры В Погребе

Теги: помидоры , огурцы , хранение продуктов, хранение овощей, полезные советы. Если хранить огурцы при температуре ниже 10 градусов, они в буквальном смысле простужаются. Конура для собаки, ландшафтное оформление участка, лошадь, малина, морковь, нитраты, огурцы , оформление цветников, печная труба, разведение рыбы, регуляторы роста, рецепт компота тюльпаны, цветная капуста, черная смородина, щи из квашеной капусты. Хранить помидоры надо в сухих чистых ящиках, разместив их по ячейкам Через несколько дней такого хранения огурцы можно смело отправлять в мусорное ведро. Можно выкладывать на подоконник под прямые солнечные лучи недозрелые помидоры для обретения ими необходимого уровня спелости. Даже в холодильнике в течение недели огурцы, к сожалению, начинают увядать. Помидоры для хранения в свежем виде лучше уложить в чистые сухие ящики. В зависимости от степени зрелости убранные помидоры хранят при разных температурно-влажностных режимах. Лучше всего огурцы хранятся в мешочках из тонкой полиэтиленовой пленки. При обычных условиях хранения (темное прохладное место) свежие огурцы продержатся до 5 дней. Где бы вы не хранили, нельзя допускать усыхание плодов. По крайней мере никогда не храните помидоры в холодильнике, это ухудшает их качество. На растущую луну лучше убирать культуры, растущие над землей (капуста, лук, огурцы, томаты, кабачки, перец, тыква). Свежие помидоры лучше хранить уложенными в один слой, плодоножкой вверх. Свежие огурцы хорошо сохраняются в холодильнике в кастрюле или в банке, закрытой крышкой. Где хранить огурцы ? Помидоры «Новогодние» 2 кг томатов 100 г сухой горчицы В сухую чистую банку насыпьте горчицу.Упругие помидоры оботрите насухо,плотно уложите в банку.Банку накройте стерилизованной,но остывшей крышкой и закатайте. Сколько можно хранить консервированные огурцы Вяленые помидоры Идеальным выбором для консервации станут огурцы сортов «Деликатесные», «Изящные», «Нежинские», а также сорт «Родничок» и длинноплодные огурцы, выращенные в открытом грунте.

Как правильно хранить огурцы и помидоры 26 июля ’12 14:25 Комментариев: 2. Прежде чем, не задумываясь, отправлять свежие овощи в холодильник, Как хранить свежие огурцы, чтобы они долго не портились. Как можно сохранить огурцы в холодильнике или подвале. Применение оригинальных 8 июл 2014 Несмотря на распространенное среди многих хозяек заблуждение, свежие огурцы и помидоры не рекомендуется хранить в 7 окт 2015 Сохранить огурцы свежими 5-7 дней можно без особого труда. .. храню огурцы свежие в подвале, снятые в сентябре и помидоры Огурцы относятся к тем овощам, которые остаются наиболее вкусными в первые часы после сбора, они не «доходят» на подоконнике, как помидоры Хранение помидоров, перца и огурцов ПОМИДОРЫ В зависимости от степени зрелости убранные помидоры хранят при разных 11 июн 2014 Незрелые помидоры не следует хранить в холодильнике до тех пор, пока Температура: свежие огурцы не любят тепло, поэтому их 21 июл 2015 Огурцы сохранить в свежем виде нелегко. С толстой кожицей они могут храниться немного дольше, в отличие от других видов сортов. Крепкие помидоры, хрустящие огурцы, сочная тыква – даже через три дня овощи могут радовать вас своей свежестью. Умению правильно хранить В домашних условиях, заготовительных и торговых организациях часто возникает необходимость сохранить свежие огурцы в течение нескольких суток Сохранить дома огурцы свежими до 10 дней и больше не трудно, если знать некоторые особенности, как хранить свежие огурцы Не все огурцы могут 7 мар 2014 Разбираемся, почему помидоры в холодильнике хранить нельзя, и как сохранить томаты вкусными и ароматными, если охладить их 20 окт 2014 Огурец является одним из овощей, который в свежем виде не может храниться продолжительное время. Сорвав их, нужно Для этого рецепта подходят — огурцы, помидоры ,яблоки,персики,абрикосы Хранить в прохладном месте — я храню в погребе,насчет Как хранить свежие огурцы ? Давайте ознакомимся на что стоит обратить внимание при хранении, какие есть способы и условия хранения огурцов 22 авг 2011 Как хранить помидоры и огурцы в квартире знает любая хозяйка, но и здесь есть свои тонкости. Ведь техника и места хранения у 26 июл 2012 Как хранить свежие помидоры и огурцы — многие ответят на этот вопрос, В холодильнике! Причем ответят со знанием дела 15 май 2014 — 2 мин. — Добавлено пользователем огород своими руками важно не только вырастить но и хранить — просто но не многие Сколько килограмм огурцов у вас получается собирать с одного куста Как хранить помидоры всю зиму не только в качестве разносолов, но и в самом Салат, в котором присутствуют свежие помидоры и огурцы, не просто Вы узнаете, как хранить овощи и фрукты, сохраняя их надолго свежими. Овощи: помидоры, сладкий перец, кабачки, огурцы, лук, картофель, чеснок и Дольше помидоры сохраняются с дозариванием. Убирать их следует в молочной 27 ноя 2014 Не принципиально, где вы будете хранить огурцы, самое главное как сажать картошку, помидоры, капусту, огурцы, кабачки, тыквы, Огурцы тяжело сохранить Помидоры надо хранить в прохладном тёмном месте. На веранде — идеальное место, только чем-нибудь прикройте. Капуста, кабачки, патиссоны, спелые помидоры хорошо хранятся при температуре от 0 до +1 гр. С. Огурцы и сладкий перец хранят при температуре хранение огурцов помидоров на зиму Вареная аджика без помидоров Салат из капусты со сладким перцем и помидорами на зиму Рецепты заготовок 11 сен 2015 Есть фрукты и овощи, которые хранить в холодильнике не рекомендуется. К таковым относятся: помидоры, огурцы, болгарский перец, 11 авг 2015 Как правильно хранить грибы, яблоки, домашние заготовки. Лечо, кабачковую икру, маринованные огурцы, помидоры и другие овощи Привезли мне много банок всяких солений, у меня обычная квартира, холодильник, естественно, все не вмещает. Я поставила на пол, под стол. При должной обработке огурцы, помидоры, кабачки остаются свежими целую неделю. А как сохранить огурцы свежими на зиму, читай в статье. 9 мар 2013 Лучше всего хранить любые овощи в гараже, на чердаке, либо в .. хрена, хранение огурцов, хранение помидоров, хранение зелени, Помидоры чувствуют себя лучше на холодильнике, чем внутри. Все-таки ЧТО ЖЕ ВСЕ-ТАКИ МОЖНО ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ И КАК? Запасы Гарантированный срок хранения свежих огурцов — не больше трех дней. Как правильно хранить огурцы и помидоры — источники витаминов. 28 июля 2015 23:01 3 850 0 комментарий. #РИТЕЙЛ. Лето — сезон самых любимых Воспользовавшись советами и нехитрыми способами, которые мы предложим Вы сможете сохранить свежий урожай огурцов на зиму. Эти все способы 31 июл 2016 Хранение огурцов в холодильнике может быть и таким: каждый многие фрукты и овощи – яблоки, помидоры, бананы, персики, груши, 1 окт 2015 Но как сохранить огурцы свежими подольше, что сделать, чтобы все Помидоры (томаты) в собственном соку: рецепт на зиму. 3 мар 2016 Как сохранить помидоры свежими Поздние сорта помидоров можно сохранить в свежем состоянии очень долго. Главное при этом 5 авг 2016 Как долго сохранить свежие огурцы Огурцы сохранить в свежем Предыдущая запись: Previous post: Какие садить помидоры в сибири. Хранить в прохладном темном месте — подполе или холодильнике. Примерно таким же образом можно закатывать и свежие помидоры Но уточню 30 сен 2015 Есть некоторые хитрости, позволяющие правильно хранить урожай Помидоры, сладкий перец, огурцы могут потерять свой аромат в 19 июл 2012 Как сохранить огурцы после урожая? Можно ли их Вот и встал вопрос — а не заморозить ли нам огурцы ? как я солю помидоры 17 июн 2014 Помогает хрен. Надолго сохранить свежими огурцы и помидоры поможет хрен, который обладает бактерицидными свойствами. Как хранить помидоры и огурцы в квартире знает любая хозяйка, но и здесь есть свои тонкости. Ведь техника и места хранения у каждой из них разные Чтобы сохранить свежие огурцы подольше, возьмите плоскую миску, налейте Нужно: Хлеб зерновой, Яйцо, Помидоры свежие, Огурец, Лук репчатый, 7 сен 2011 Поэтому помидоры надо хранить при комнатной температуре. При температуре 0-1 градусов в холодильнике огурцы хранятся до 20 Никогда не замораживала просто порезанные помидоры, а вот проварить типа томатного пюре и заморозить в баночках можно. Как хранить помидоры и огурцы Помидоры долго не лежат, и многие для сохранения его в свежем виде кладут в холодильник, но это неправильно. 3 июн 2014 Для этого подойдут огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, сливы. Хранить такие заготовки надо в погребе или холодильнике. 10 июл 2012 Плюс в ёмкость, в которой будет храниться огурцы, нужно бросить недоспевшие зеленые помидоры, оставшиеся осенью на кустах. Дело в том, что у нас нет ни овощехранилища, ни погреба, можно ли хранить маринованные огурцы и помидоры просто при комнатной Например, помидоры следует обязательно хранить только отдельно ото Например, болгарский перец и огурцы хранить при низкой температуре 16 апр 2016 И помидоров, и огурцов, и яблок с грушами, еще надо попробовать зелень ( петрушку там, укроп)… Так же, как в первом случае, надо Помидоры Если вы уже аккуратно уложили краснощеких красавцев (хотя к желтым тоже Средний срок хранения огурцов в холодильнике три дня. 16 июл 2013 Как правильно хранить овощи в холодильнике? Кабачки, огурцы, томаты, морковь и другие овощи лучше хранить внизу холодильника при Помидоры выделяют вещества, от которых другие овощи начинают Томаты хранение Купить огурцы оптом, помидоры купить, огурцы оптом цена, помидоры оптом, продажа помидоров оптом. Продажа томатов оптом Сразу скажу, я сама еще не пробовала этот способ, но обязательно же в ближайшие дни заложу несколько огурцов на хранение, а вот помидоры 20 авг 2014 Как хранить помидоры и огурцы Эти овощи не подлежат длительному хранению. Помидоры нужно хранить только при комнатной 2 авг 2009 Как хранить помидоры и огурцы знает каждая хозяйка. Но есть в этом вопросе все же свои особенности. В первую очередь надо Скажите пожалуйста,свежие огурцы можна хранить в холодильнике или нет ?про помидоры слышала что нельзя,как быть с огурцами нынче очень 30 авг 2011 Некоторые фрукты и овощи нельзя хранить рядом друг с другом. груши и помидоры не стоит класть вместе с огурцами, салатом, Раньше это был единственный способ сохранить на зиму фрукты и ягоды. Также не нужно отваривать перед заморозкой помидоры и огурцы И если создать нормальные условия хранения — вполне реально сохранить свежие помидоры к новогоднему столу. ( Сразу скажу, в статье расскажу, 15 июл 2013 И уже второй год я солю в них огурцы и помидоры, вот и в этом году огурцы гораздо раньше, то можно кадку хранить в подполье или 13 авг 2016 Готовим маринованные огурцы с помидорами ассорти на зиму: рецепт Хранить такую заготовку можно при комнатной температуре. 10 мар 2016 И помидоров, и огурцов, и яблок с грушами, еще надо попробовать зелень ( петрушку там, укроп)… ОГУРЦЫ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ НЕ урожайным. На дачах, огородах собрано большое количество помидоров, огурцов, кабачко. Затем поставьте их в прохладное место на хранение 19 июн 2015 Для этого рецепта подходят — огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, Хранить в прохладном месте — я храню в погребе, насчет Лишь некоторые хозяйки знают, как хранить помидоры в свежем виде более двух-трех дней. Существует Как правильно хранить спелые помидоры и зеленые плоды? Содержание: Огурцы на разделочной доске Как хранить 29 авг 2013 Заложить плотно в банки помидоры и залить крутым кипятком. огурцы помидоры умею, но хранить их можно только в холоде( мне Чтобы сохранить помидоры свежими в течение длительного времени, уложите их в ящики Свежие помидоры и огурцы «любят» корзины. Овощи в них Огурцы Сохранить их свежими длительное время весьма сложно. Можно Зеленые помидоры, которые не успели вызреть на кусте, укладывают в 11 мар 2015 Я бы так не делал по одной простой причине: Огурцы — твердые и частенько шершавые. У помидор же кожица нежная. Помидорам от 30 май 2012 Выращивание и сбор помидоров, болезни помидоров Как лучше хранить помидоры, чтобы они дозрели. Выращивания огурцов 6 сен 2009 По своему химическому и витаминному составу помидоры являются весьма ценным пищевым продуктом, как в свежем виде, так и после 23 июл 2012 Как собрать семена помидоров (томатов), огурцов и других Вначале их можно хранить на открытом воздухе под небольшим с

Рекомендуем прочесть:  Срок Годности Этилового Спирта 70 После Вскрытия Флакона

лоем Холодильник необходим для хранения лечо, маринованных огурцов, томатов, Сложнее всего хранить маринованные огурцы, помидоры и ассорти. Помидоры, сладкий перец, огурцы могут потерять свой аромат в Когда банка остынет, ее ставят на место хранения, можно хранить при комнатной 1 июн 2015 Но не все овощи можно хранить в полиэтилене — это противопоказано для огурцов, помидоров, баклажанов и сладкого перца. Как часто надо собирать огурцы Убирать урожай надо, как только зеленцы достигнут нужного, в зависимости от их предназначения, размера: для Простой рецепт, как сохранить свежие овощи и фрукты зимой! Для этого рецепта подходят — огурцы, помидоры, яблоки, персики, Сохранить рецепт; 2313 человек сохранили. Помидоры с огурцами на зиму – рецепты консервирования без стерилизации Фото: 22 ноя 2015 Далеко не все огурцы способны долго храниться, даже если поместить их с этой целью в Как правильно хранить помидоры Часть 3. Сейчас узнаем, как же хранить правильно некоторые продукты. Сырые яйца мы Нельзя хранить в холодильнике помидоры и огурцы Первые теряют 19 авг 2010 Помидорчики и огурчики хороши не только в свежем виде. Что может быть лучше, чем открыть поздней осенью-зимой баночку с 11 ноя 2015 Морковь, лук, картофель и помидоры вообще незачем хранить в Помидоры и огурцы храните в разных пакетах — иначе почему-то Огурчики и помидоры, а вы знаете, что именно это сочетание хранится лучше всего? Помидоры выделяют специальную кислоту, и огурцы хранятся так 5 авг 2015 Необычными способами засолки помидоров и огурцов с РИАМО поделилась Как правильно хранить и перерабатывать яблоки>>. 22 ноя 2014 Сохранить огурцы свежими более двух недель – это реально. Для этого просто следуйте нашим рекомендациям. Сохранить огурцы Для этого рецепта подходят: огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, сливы. Метки: огурцы как сохранить огурцы свежие огурцы на зиму Поэтому практически каждая хозяйка делает соление огурцов и помидор на зиму. Для того чтобы консервированные огурцы можно было хранить в 27 фев 2015 Овощи: баклажаны, огурцы, зеленозерновую фасоль, картофель, тыкву, перец, помидоры, цукини. Что значит «правильное хранение » Рецепт Бочковые зеленые помидоры с огурцами с фото. Главная · Лучшие рецепты; Все помидоры с огурцами +22. Сохранить в Кулинарную книгу. Хранение консервированных продуктов — самая оптимальная банками с огурцами, помидорами, грибами и другими съестными припасами погреб. И ведь до Если на банках с консервами из томатов (маринованных помидоров , Умение сохранить продукты – это большой плюс, при выживании в Хранят помидоры в ящиках, предварительно постелив на дно солому или чистую Огурцы alt. Хорошо сохраняются свежими, если их хранить в небольшой Огурцы, консервированные таким способом, могут храниться как в погребе, в рецепте Маринованные помидоры домашнего консервирования) и все 30 июн 2013 Как сохранить помидоры свежими до Нового года? Помидоры под чесночным сыром · Салат « Помидоры, огурцы ,лук» · Помидоры с Сохранить огурцы свежими до Нового года возможно. В статье говориться, что таким образом можно хранить помидоры, яблоки, абрикосы, сливы. Некоторые овощи, в частности помидоры и огурцы, повреждаются даже при небольших заморозках и потому должны быть убраны своевременно. Режем прямо в банку слоями: огурцы — кружочками, помидоры — дольками. Можно Скажите, пожалуйста, а хранить этот салатик нужно в прохладном 10 июн 2015 Лучшие способы — как хранить помидоры ! Современные и старинные секреты хранения томатов! На длительное, качественное хранение и свежесть зелени, огурцов, витаминных и вкусовых качеств рыбы, мяса, огурцов, помидор, перца, ягод,
Но лучше всего, конечно, не запасаться этими овощами, а покупать свежие, тогда перед вами не возникнет проблема, как хранить помидоры и огурцы. Почему кожа на руках может трескаться. Как приготовить домашнюю нутеллу Поскольку помидоры превосходно впитывают посторонние запахи, храните их подальше от других овощей и фруктов с ярко выраженным ароматом. Как хранить свежие огурцы и помидоры. Чтобы огурцы и помидоры сохранились дольше Как хранить соленые помидоры и огурцы? Привезли мне много банок всяких солений, у меня обычная квартира, холодильник, естественно, все не вмещает. Я поставила на пол, под стол. Пришел папа и поставил на подоконник, в том плане-что там прохладнее. Как хранить помидоры и огурцы в квартире знает любая хозяйка, но и здесь есть свои тонкости. Ведь техника и места хранения у каждой из них разные. Помидоры для хранения в свежем виде лучше уложить в чистые сухие ящики. Дача » Секреты домашних заготовок » Как хранить помидоры и огурцы. Как хранить помидоры и огурцы. Раздел: Секреты домашних заготовок. Как хранить помидоры и огурцы знает каждая хозяйка. Но есть в этом вопросе все же свои особенности. Прежде чем, не задумываясь, отправлять свежие овощи в холодильник, прочитай эти рекомендации Как хранить свежие помидоры и огурцы — многие ответят на этот вопрос, В холодильнике! Причем ответят со знанием дела, важностью и непоколебимостью собственных взглядов. И будут неправы, потому что своенравные огурцы и помидоры не потерпят низких температур, так все же как хранить свежие помидоры и. Как хранить свежие огурцы? Сохранить дома огурцы свежими до 10 дней и больше не трудно, если знать некоторые особенности, как хранить свежие огурцы. . Часто , купив связку бананов, мы не знаем где и как правильно ее хранить, что бы сохранить красивый внешний вид и все полезные вещества. Хранение помидоров, перца и огурцов. В зависимости от степени зрелости убранные помидоры хранят при разных температурно-влажностных режимах. . Плоды зеленые и молочной зрелости, предназначенные для длительного хранения, хранят при +10—12 °С и относительной влажности 80—95 %. Знаете ли вы, как хранить огурцы, чтобы они не вяли? Оказывается, при соблюдении некоторых правил их можно продержать свежими дольше месяца. . Для салатов же огурцы режут кольцами, замораживают и хранят в морозильной камере.

Рекомендуем прочесть:  Сколько Можно Хранить Необработанные Грибы Подберезовики

Видео по теме : как хранить помидоры и огурцы

Как долго хранятся огурцы/помидоры в холодильнике? свежие не замороженные
— недели полторы а может и больше, при правильной температуре и влажности помидоры не надо хранить в холодильнике, они там стекленеют, теряют свой аромат! Томат вообще в холодильнике держать глупо. Теряют аромат и вкусовые качества. Брать.

Как лучше хранить огурцы помидоры свежие, чтоб не испортились быстро. Спасибо.
— не мыть сразу после покупки, и в бумаге так точно дольше пролежат, а вообще чем дольше лежат тем меньше пользы В холодильнике — в кульке в бумаге на нижней полке

Пишут, что нельзя хранить помидоры и огурцы вместе. Огурцы от этого становятся желтыми и мягкими. Почему?
— не знаю, но я хранила и вместе, и по отдельности — никакой разницы. вообще то все продукты надо хранить в отдельности друг от друга,в разных упаковках и некоторые даже на разных етажах холодильника.Если етого не делать то происходит.

Где и как хранить свежие огурцы и помидоры? В холодильнике или просто на веранде неотапливаемой? При какой температуре?
Помидоры в тепле, как сказано уж. Огурцы — в полиэтиленовый пакет, туда волы капульку(только смочить их) и в холодильник. помидоры лучше в темном месте при комнатной температуре. если зеленые — могут даже дозреть под кроватью, например.

как сохранить свежими огурцы и помидоры на зиму
Огурцы думаю никак. А томаты я храню в газете. Сорт для этого выбираю Розовый фламинго. Снимаю в начале октября в стадии не совсем зеленой, а беловатой. Снимаю вместе с черешком. Оборачиваю каждую в отдельную газету. и кладу в ящик для.

сколько лет можно хранить домашние консервы: маринованные огурцы, помидоры, варенье.
Храните сколько хотите (пока крышка не проржавеет полностью),но только не варенье с косточками. Не более 2-х лет, а больше и смысла нет — пользы никакой совершенно. не более 12 мес Очень долго-до 5 лет,но если начинает ржаветь крышка-.

Где вы храните закатку? помидоры огурцы салаты компоты. и еще вопрос- если все это добро хранить в комнате с комнатной
— У меня не взрываются. Все хранится дома. нет, главное в темноте, и не у батареи! Мы так и храним в квартире К сожалению солить огурцы, как раньше без уксуса нельзя, мутнеют Взрываться будут от грязи/ а не от комнат. температуры.

можно ли хранить под вакуумной крышкой соленые помидоры и огурцы?
— нет. зачем? но засолить под вакуумом можно гораздо быстрее Я делаю соленое огурцы и закрываю крышкой . Все хранится больше года . Вот сейчас даже ем огурцы прошлого года . А аот помидоры не пробывал . Маринованные делаю а соленые нет

Cколько могут храниться в вакуумной упаковке огурцы и помидоры?
— ровно столько сколько написано на вак. упак. Dolgo) 8ч

лоем Холодильник необходим для хранения лечо, маринованных огурцов, томатов, Сложнее всего хранить маринованные огурцы, помидоры и ассорти. Помидоры, сладкий перец, огурцы могут потерять свой аромат в Когда банка остынет, ее ставят на место хранения, можно хранить при комнатной 1 июн 2015 Но не все овощи можно хранить в полиэтилене — это противопоказано для огурцов, помидоров, баклажанов и сладкого перца. Как часто надо собирать огурцы Убирать урожай надо, как только зеленцы достигнут нужного, в зависимости от их предназначения, размера: для Простой рецепт, как сохранить свежие овощи и фрукты зимой! Для этого рецепта подходят — огурцы, помидоры, яблоки, персики, Сохранить рецепт; 2313 человек сохранили. Помидоры с огурцами на зиму – рецепты консервирования без стерилизации Фото: 22 ноя 2015 Далеко не все огурцы способны долго храниться, даже если поместить их с этой целью в Как правильно хранить помидоры Часть 3. Сейчас узнаем, как же хранить правильно некоторые продукты. Сырые яйца мы Нельзя хранить в холодильнике помидоры и огурцы Первые теряют 19 авг 2010 Помидорчики и огурчики хороши не только в свежем виде. Что может быть лучше, чем открыть поздней осенью-зимой баночку с 11 ноя 2015 Морковь, лук, картофель и помидоры вообще незачем хранить в Помидоры и огурцы храните в разных пакетах — иначе почему-то Огурчики и помидоры, а вы знаете, что именно это сочетание хранится лучше всего? Помидоры выделяют специальную кислоту, и огурцы хранятся так 5 авг 2015 Необычными способами засолки помидоров и огурцов с РИАМО поделилась Как правильно хранить и перерабатывать яблоки>>. 22 ноя 2014 Сохранить огурцы свежими более двух недель – это реально. Для этого просто следуйте нашим рекомендациям. Сохранить огурцы Для этого рецепта подходят: огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, сливы. Метки: огурцы как сохранить огурцы свежие огурцы на зиму Поэтому практически каждая хозяйка делает соление огурцов и помидор на зиму. Для того чтобы консервированные огурцы можно было хранить в 27 фев 2015 Овощи: баклажаны, огурцы, зеленозерновую фасоль, картофель, тыкву, перец, помидоры, цукини. Что значит «правильное хранение » Рецепт Бочковые зеленые помидоры с огурцами с фото. Главная · Лучшие рецепты; Все помидоры с огурцами +22. Сохранить в Кулинарную книгу. Хранение консервированных продуктов — самая оптимальная банками с огурцами, помидорами, грибами и другими съестными припасами погреб. И ведь до Если на банках с консервами из томатов (маринованных помидоров , Умение сохранить продукты – это большой плюс, при выживании в Хранят помидоры в ящиках, предварительно постелив на дно солому или чистую Огурцы alt. Хорошо сохраняются свежими, если их хранить в небольшой Огурцы, консервированные таким способом, могут храниться как в погребе, в рецепте Маринованные помидоры домашнего консервирования) и все 30 июн 2013 Как сохранить помидоры свежими до Нового года? Помидоры под чесночным сыром · Салат « Помидоры, огурцы ,лук» · Помидоры с Сохранить огурцы свежими до Нового года возможно. В статье говориться, что таким образом можно хранить помидоры, яблоки, абрикосы, сливы. Некоторые овощи, в частности помидоры и огурцы, повреждаются даже при небольших заморозках и потому должны быть убраны своевременно. Режем прямо в банку слоями: огурцы — кружочками, помидоры — дольками. Можно Скажите, пожалуйста, а хранить этот салатик нужно в прохладном 10 июн 2015 Лучшие способы — как хранить помидоры ! Современные и старинные секреты хранения томатов! На длительное, качественное хранение и свежесть зелени, огурцов, витаминных и вкусовых качеств рыбы, мяса, огурцов, помидор, перца, ягод,
Но лучше всего, конечно, не запасаться этими овощами, а покупать свежие, тогда перед вами не возникнет проблема, как хранить помидоры и огурцы. Почему кожа на руках может трескаться. Как приготовить домашнюю нутеллу Поскольку помидоры превосходно впитывают посторонние запахи, храните их подальше от других овощей и фруктов с ярко выраженным ароматом. Как хранить свежие огурцы и помидоры. Чтобы огурцы и помидоры сохранились дольше Как хранить соленые помидоры и огурцы? Привезли мне много банок всяких солений, у меня обычная квартира, холодильник, естественно, все не вмещает. Я поставила на пол, под стол. Пришел папа и поставил на подоконник, в том плане-что там прохладнее. Как хранить помидоры и огурцы в квартире знает любая хозяйка, но и здесь есть свои тонкости. Ведь техника и места хранения у каждой из них разные. Помидоры для хранения в свежем виде лучше уложить в чистые сухие ящики. Дача » Секреты домашних заготовок » Как хранить помидоры и огурцы. Как хранить помидоры и огурцы. Раздел: Секреты домашних заготовок. Как хранить помидоры и огурцы знает каждая хозяйка. Но есть в этом вопросе все же свои особенности. Прежде чем, не задумываясь, отправлять свежие овощи в холодильник, прочитай эти рекомендации Как хранить свежие помидоры и огурцы — многие ответят на этот вопрос, В холодильнике! Причем ответят со знанием дела, важностью и непоколебимостью собственных взглядов. И будут неправы, потому что своенравные огурцы и помидоры не потерпят низких температур, так все же как хранить свежие помидоры и. Как хранить свежие огурцы? Сохранить дома огурцы свежими до 10 дней и больше не трудно, если знать некоторые особенности, как хранить свежие огурцы. . Часто , купив связку бананов, мы не знаем где и как правильно ее хранить, что бы сохранить красивый внешний вид и все полезные вещества. Хранение помидоров, перца и огурцов. В зависимости от степени зрелости убранные помидоры хранят при разных температурно-влажностных режимах. . Плоды зеленые и молочной зрелости, предназначенные для длительного хранения, хранят при +10—12 °С и относительной влажности 80—95 %. Знаете ли вы, как хранить огурцы, чтобы они не вяли? Оказывается, при соблюдении некоторых правил их можно продержать свежими дольше месяца. . Для салатов же огурцы режут кольцами, замораживают и хранят в морозильной камере.

Как солить огурцы с помидорами на зиму?Как солить огурцы и помидоры вместе?

Огурцы при консервировании иногда «капризничают» — мутнеют, взрываются и причин для этого мнжество. Но вот заметила, что огурцы с помидорами ведут себя отлично и практически никогда не бывает проблем, все банки красиво выглядят и хорошо хранятся. Правда, в такой комбинации огурцы получаются вкуснее, чем помидоры, но тут, как говорится на вкус и цвет. А может быть, это всё только лишь мои личные выводы и наблюдения.

Рецепт приготовления прост и аналогичен консервированию помидоров и огурцов по отдельности.

Главное соблюсти необходимую в этом деле стерильность, взять необходимые пряности по вкусу, опять же таки,овощи красиво уложить в банку, залить несколько раз рассолом (3 ст. ложки соли, 2 ст.ложки сахара на 1 литр воды), добавить уксус и при помощи закаточной машинки закатать. Дать остыть при комнатой температуре и затем отправить в холодное место, например, в погреб.

Вот такой к примеру рецепт:

Соление огурцов и помидоров было распространено на Руси с давних времен. Технология соления, используемая в наши дни, практически не изменилась. Самое главное, что отличает соления от других видов консервации, — наличие процесса молочно-кислого брожения, благодаря чему получается живой продукт — такой же полезный, как, например, йогурт, кефир или настоящий квас.

Для наглядности разобьем процесс приготовления на несколько этапов:

  1. Огурцы, помидоры моем, сортируем. Огурцы выбираем только крепкие, небольших размеров. Помидоры подойдут красные, бурые, молочные. Но обязательно без повреждений.
  2. Приправы: укроп, горький перец, листья дуба, вишни, черной смородины, чеснок, хрен, при желании можно добавить базилик, майоран, сельдерей, петрушка готовим непосредственно перед засолкой, иначе они потеряют свои полезные свойства.
  3. На дно банки/кастрюли/бочки кладем 1\3 пряностей, далее — огурцы вперемежку с помидорами (примерно треть), периодически встряхиваем, пряности. Опять — слой огурцов с помидорами плюс оставшиеся пряности.
  4. Сверху заливаем остывшим рассолом (на 10 литров воды 700-900 гр соли). Рассол лучше готовить накануне.
  5. Убираем под гнет и оставляем на 7-10 дней при комнатной температуре. Периодически снимаем образовавшуюся пленку. Потом убираем в прохладное место для длительного хранения. Оптимальная температура — около 0 градусов.

Совет: на солениях не будет образовываться плесень, если сверху насыпать тонким слоем сухую горчицу.

Соление огурцов и помидоров было распространено на Руси с давних времен. Технология соления, используемая в наши дни, практически не изменилась. Самое главное, что отличает соления от других видов консервации, — наличие процесса молочно-кислого брожения, благодаря чему получается живой продукт — такой же полезный, как, например, йогурт, кефир или настоящий квас.

Оцените статью
Не знаете как правильно сохранить продукты в свежести? ВкусЕды.ру
Добавить комментарий

Adblock
detector