Яблочное пюре для грудничка на зиму (рецепт)
Идеальным прикормом для грудничка является яблочное пюре. В готовом виде оно продается в аптеках и детских отделах в магазинах. Также его можно приготовить и в домашних условиях. Это могут быть небольшие порции на раз, или сделанные заготовки впрок.
Содержание статьи
Маленький ребенок кушает яблочное пюре
Яблочное пюре содержит богатый комплекс: витаминов, антиоксидантов, минералов, и органических кислот (пектин), необходимых для полноценного развития детей. Среди полезных свойств этого продукта можно отметить:
- • низкий процент развития аллергии;
- • источник легкоусвояемого железа – профилактическое средство возникновения анемии;
- • подходит для диетического питания – калорийность пюре равна 80-85 ккал на 100 г;
- • нормализует работу желудочно-кишечного тракта, содержание сахара в крови, улучшает аппетит;
- • помогает поддерживать иммунную систему.
Начало прикорма
В рацион питания ребенка пюре из фруктов вводится в период с 4-6 месяцев, после того как он уже попробует овощные. Начинать лучше с яблочного в чистом виде, с маленьких порций, внимательно наблюдая за реакцией кожных покровов и стула. Постепенно объем увеличивают и доводят до возрастной нормы.
Выбирая в магазине для грудничка готовое яблочное пюре, среди широкого ассортимента разных фирм, трудно сразу определиться и найти качественный товар. Поэтому стоит следовать правилам, чтобы приобрести безопасное детское питание:
- Изучить срок годности продукции;
- Помнить, что из консервантов в пюре может присутствовать только лимонная кислота;
- Не приобретать продукцию для первого прикорма, в которой содержится сахар или крахмал;
- Следовать рекомендациям производителя на этикетке по хранению, возрасту начала прикорма и другим.По возможности лучше делать яблочное пюре самостоятельно, найти рецепт не трудно. Сделанный заботливыми руками мамы, домашний продукт будет более полезным для ребенка, чем магазинный.
Выбор плодов и подготовка посуды
Для приготовления детского фруктового пюре лучше всего использовать сорта яблок, растущих в месте проживания. Плоды желательно брать зеленого цвета, чтобы свести к минимуму риск аллергической реакции. Фрукты должны быть не червивые, не иметь подпорченных участков. На вкус кисло-сладкие или кислые.
Для готовки понадобятся:
- • ковш или кастрюля объемом 1 л, лучше всего для этого подходит чугунная или эмалированная;
- • нож;
- • миска;
- • терка или блендер;
- • доска для разделки.
Если по рецепту детское пюре из яблок заготавливается на зиму, то необходимо заранее стерилизовать банки и крышки, в которые оно будет разложено. Горячий продукт перекладывается в емкость, закрывается и убирается на хранение в темное место.
Как приготовить пюре для грудничка
Имеется множество рецептов яблочного пюре для грудничка. Все они готовятся просто и быстро. При этом для разнообразия вкуса и знакомства ребенка с другими продуктами, в блюдо можно добавлять абрикосы, персики, морковь, клубнику, творог.
Рецепт свежего фруктового пюре довольно простой. Одно яблоко тщательно вымыть, обдать горячей водой, удалить кожуру и семенную коробочку. Далее подготовленный фрукт трется на мелкой терке или измельчается блендером до однородной массы. Нужно следить за тем, чтобы не оставалось целых частей, иначе ребенок может подавиться. После завершения готовки пюре, им можно сразу кормить малыша.
Как сделать детское пюре из яблок и груш в мультиварке
Состав продуктов:
- • яблоко – 1 шт.;
- • груша – 1 шт.;
- • вода – 0,5 л;
- • сироп из фруктозы – 5 мл.
Этапы приготовления:
- Фрукты вымыть, очистить от шкурки и зерен. Нарезать небольшими, размером до 1 см, кусочками;
- В чашу мультиварки влить воду. Вставить пароварку, в нее выложить подготовленные фрукты, полить сиропом;
- Выбрать режим «Варка на пару», готовить 20 минут;
- По окончании программы переложить готовые фрукты в миску и измельчить блендером до однородного состояния.
Чтобы приготовить яблочное пюре не только для детей, но и для всей с6емьи нам понадобятся::
- • зеленые яблоки, кислые – 1 кг;
- • вода – 0,5 л;
- • сахар – 1-1,5 ст. л.
Ход приготовления:
- Тщательно промыть яблоки, очистить от кожицы и семечек;
- Порезать и перемолоть в блендере до состояния пюре;
- Готовую однородную массу переложить в эмалированную кастрюлю, залить водой. Всыпать сахар и варить на сильном огне до закипания. После огонь уменьшить, и готовить пюре еще 15-20 минут;
- Переложить готовый продукт в обработанные банки, закрыть крышками.
Яблочное пюре для детей со сгущенным молоком на зиму
Ингредиенты:
- • яблоки – 2 кг;
- • молоко сгущенное – 1 банка;
- • вода – 250-300 мл.
Способ приготовления:
- Яблоки вымыть, удалить семечки, нашинковать;
- Выложить в кастрюлю, залить водой;
- Разварить до состояния мягкости;
- Измельчить блендером или перетереть с помощью сита;
- Готовую массу переложить снова в кастрюлю, добавить сгущенку, тщательно размешать;
- Довести до кипения, затем варить 5-10 минут на умеренном огне;
- Пюре разложить в подготовленные банки, стерилизовать в кипящей воде 30 минут;
- Закатать обработанными в кипятке крышками. Дать остыть и убрать на хранение в темное, прохладное место.
Пюре, прошедшие температурную обработку, можно переложить в банки и закрыть стерилизованными крышками. Хранить такие вещи стоит в прохладном месте не более 1 года. Открытую посуду со сладкой массой нужно держать в холодильнике не более 3-х дней, но малышу рекомендуется давать продукт только в первые сутки.
Выбирая в магазине для грудничка готовое яблочное пюре, среди широкого ассортимента разных фирм, трудно сразу определиться и найти качественный товар. Поэтому стоит следовать правилам, чтобы приобрести безопасное детское питание:
Пюре для грудничка
Каждую новоиспеченную маму волнует множеством вопросов. Одним из самых важных из них является питание малыша. С того момента, когда пора вводить прикорм грудничку, мнения мам разделяются на две категории. Одни считают, что лучше использовать готовые пюре для грудничка в банках, другие женщины уверены, что ничего не может быть полезней для здоровья крохи, чем блюда, приготовленные из натуральных продуктов собственными руками.
Если выбор баночного питания – задача достаточно простая, то, если вы собираетесь готовить домашнее пюре для введения прикорма ребенка первого года жизни, надо соблюдать некоторые правила.
Рекомендации по введению прикорма
Прикорм следует вводить:
• не раньше 6 месяцев, если малыш находится на грудном вскармливании, 4 месяцев – если он кушает молочную смесь (что касается мясного пюре, то его вводят не ранее 6-ти месячного возраста);
• если у ребенка начал проявляться пищевой интерес;
• малыш хорошо себя чувствует;
• умеет есть в вертикальном положении.
Кроме того, надо соблюдать следующие правила:
• давать грудничку прикорм нельзя за три дня до и три дня после вакцинации;
• впервые новый продукт вводят в количестве не больше одной десертной ложки;
• с каждым разом объем увеличивают до необходимого – в полгода грудничок может съедать 140 грамм овощного пюре и 60 грамм фруктового;
• вводить новый продукт следует в течение 5-7 дней;
• предлагать крохе незнакомый ему продукт нужно в первой половине суток.
Прежде, чем ввести новое блюдо, следует проконсультироваться с педиатром, с каких месяцев можно давать грудничку новые продукты.
Лучшим вариантом первого прикорма, вне всяких сомнений, является овощное пюре, после уже вводятся фрукты. Овощи содержат множество полезных веществ, которые нужны для активно растущего детского организма. Клетчатка, входящая в их состав, помогает нормализовать стул. Следует учитывать, что если одни овощи и фрукты оказывают закрепляющее действие, другие, наоборот, слабящее.
Пюре, закрепляющие стул:
Слабящие пюре для грудничка:
Как варить пюре для грудничка? Рецепты блюд для грудного ребенка, как правило, просты, и приготовление не вызывает трудностей. Чтобы приготовить фруктовое пюре или овощной суп-пюре для грудничка, потребуется блендер. Если мама собирается заниматься самостоятельным приготовлением блюд для малыша, лучше сразу обзавестись качественным мощным устройством.
Овощные пюре
В качестве первого прикорма в рацион грудничка вводятся кабачки, цветная капуста, брокколи, морковка. В составе овощей присутствует большое количество витаминов и минералов, а также растительных волокон. Помимо этого, овощное пюре очень редко вызывает аллергию.
1. Пюре из кабачков. Выбирать следует молодые кабачки. Овощ тщательно моется и чистится. Затем его надо порезать на небольшие кусочки и уложить на дно кастрюли. Поставить на огонь и довести воду до кипения. Спустя 10 минут снять с огня, слить жидкость. Овощ измельчить при помощи блендера.
2. Пюре из моркови. Корнеплод помыть и почистить. Положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и отварить до готовности. Небольшая морковка варится приблизительно 20 минут. Когда овощ станет мягким, вынуть его из воды и измельчить блендером.
3. Пюре из капусты цветной или брокколи. Для приготовления такого пюре можно взять свежие овощи или замороженные, купленные в магазине или заготовленные самостоятельно. Сначала соцветия надо промыть и, если используется замороженная капуста, разморозить. Вскипятить воду и положить туда овощи, проварить около 20 минут. Затем капусту следует измельчить блендером.
Таким же образом готовятся овощные пюре в пароварке или мультиварке. Для улучшения вкусовых качеств блюда можно добавить в него капельку оливкового масла.
Не рекомендуется добавлять соль в детские блюда. Взрослым они могут показаться пресными и не очень аппетитными, но это вовсе не так. У грудничков вкусовые рецепторы обладают меньшей чувствительностью, поэтому подсаливать пищу им не нужно. Несоленые блюда будут для них более полезны.
Когда кроха попробует все разрешенные для его возраста овощи, можно готовить ему различные миксы. Таким образом, мама сможет обеспечить ему полноценное и качественное питание, а, следовательно, сделает все, чтобы он гармонично развивался.
Фруктовые пюре
После того, как малыш познакомился с полезными овощами, его рацион можно разнообразить вкусным лакомством – фруктовым пюре.
1. Пюре из яблок. В первую очередь в меню грудничка вводятся яблоки. Для приготовления потребуется один фрукт и немного времени. Целый плод следует опустить в кипящую воду и варить в течение нескольких минут. Когда яблоко остынет, из него надо достать семена, снять кожуру, мякоть измельчить до однородного состояния.
Пюре из яблок можно приготовить в мультиварке. Рецепт выглядит следующим образом:
• один плод помыть, снять кожуру, удалить семена, порезать на дольки;
• поместить заготовки в специальную чашу;
• включить нужный режим: «выпечка» или «мультиповар» и поставить время: 20 минут;
• приготовленные фрукты измельчить при помощи блендера и давать ребенку в теплом виде.
Можно приготовить яблочное пюре для грудничка на зиму, делается это следующим образом:
• взять один килограмм яблок;
• взять одну ложку сахара (предпочтительней тростниковый);
• фрукты очистить и мелко порезать;
• налить в кастрюлю 500 мл воды, положить нарезанные яблоки, поставить на огонь;
• довести до кипения и проварить в течение 20 минут;
• подготовить небольшие баночки, которые необходимо заранее простерилизовать;
• приготовленное пюре разложить по баночкам, закрыть крышками и поставить в темное место.
2. Пюре из груши. Грушевое пюре для грудного ребенка следует готовить из фруктов мягких сортов. Не забывайте, что до 12 месяцев можно использовать лишь мякоть груши.
Фрукт надо хорошо помыть, снять с него кожицу, извлечь все косточки, порезать на небольшие кусочки. Затем плод тщательно измельчается до однородного состояния при помощи блендера. При желании можно в приготовленное пюре добавить немного молочной смеси или грудного молока.
3. Пюре из бананов. Банановое пюре, которое приготовлено самостоятельно в домашних условиях, благоприятно воздействует на чувствительный ЖКТ крохи, а также на его иммунитет. Если у малыша расстроился стул, банан поможет его нормализовать, уменьшить газообразование.
Чтобы приготовить лакомство из бананов, следует брать лишь спелые желтые фрукты. Плод надо тщательно измельчить, размяв вилкой, либо растереть его через сито. В готовое пюре необходимо добавить немного грудного молока или смеси. Это нужно для того, чтобы консистенция блюда стала более жидкой.
4. Пюре из чернослива. Такое пюре следует давать грудничку с осторожностью, поскольку оно оказывает мощное слабительное действие.
Для приготовления сухофрукты надо обдать кипятком и замочить на 30 минут. Затем ягоды тщательно измельчаются блендером до получения пюре однородной консистенции.
Как хранить пюре для грудничка
Пюре, приготовленное в домашних условиях, можно хранить. Для этого его нужно разложить небольшими порциями в формочки для льда и поставить в морозильную камеру.
Когда овощные заготовки остынут, их необходимо достать из формочек и поместить в емкость, предназначенную для длительного хранения в морозильной камере. Для этого можно использовать простые полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры. На емкости обязательно нужно написать дату заготовки. Максимальный срок хранения таких продуктов составляет 3 месяца.
Не забывайте, что вся посуда и другие принадлежности, которые используются для приготовления детского питания, должны содержаться в строгой чистоте.
Размораживать заготовленное пюре нужно в холодильнике или при комнатной температуре.
Порционные заготовки помогут маме увеличивать объем пищи по мере увеличения аппетита крохи. Подобным образом очень удобно заготавливать несколько продуктов и чередовать их на протяжении недели.
Следует учитывать, что продукты, подвергшиеся заморозке, сохраняют всю свою питательную ценность. А значит, есть смысл делать заготовки некоторого количество пюре, обогащенного витаминами и полезными микроэлементами, в завершении сезона овощей, чтобы был запас полезной пищи.
Не рекомендуется добавлять соль в детские блюда. Взрослым они могут показаться пресными и не очень аппетитными, но это вовсе не так. У грудничков вкусовые рецепторы обладают меньшей чувствительностью, поэтому подсаливать пищу им не нужно. Несоленые блюда будут для них более полезны.
Яблоко: когда и в каком виде вводить в меню грудничка
До определенного возраста ребенку вполне достаточно питательных веществ, витаминов и минералов, которые он получает с материнским молоком. Тем более что полезный процесс кормления сочетается с приятным — общением с мамой. Однако маленький человек взрослеет, в растущем организме происходят изменения, требующие перемен в рационе. И здесь прекрасное решение — яблочное пюре для грудничка.
Постепенно, по капле, на «столе» малыша появляются соки, а следом — растертые или измельченные овощи и фрукты. И тут мнения расходятся: одни считают, что пюре из яблок для грудничков будет лучшим вариантом первого прикорма, другие придерживаются мнения, будто после сладких фруктовых десертов малыши крайне неохотно пробуют овощные пюре — не такие яркие и сладкие по вкусу.
Яблоко — кладезь полезных веществ
Наименее аллергенным продуктом для детского питания считается яблоко, а именно — его зеленые сорта (Антоновка, Семеренко). Особенно хорошо «совместимы» с маленьким организмом фрукты, выросшие в той полосе, где родился и живет ребенок. Благодаря своему составу яблоко является прекрасным дополнением к рациону.
Таблица — Состав яблока
| Вещество | Польза |
|---|---|
| 80-90% воды | Помогает организму восполнить потерю жидкости |
| Клетчатка | Улучшает пищеварение; снижает уровень сахара в крови |
| Пектины | Легкое слабительное действие; укрепляет стенки сосудов |
| Органические кислоты (яблочная, винная, лимонная) | Препятствуют процессам брожения и гниения в кишечнике, возникновению метеоризма, стимулируют естественное очищение кишечника; тартроновая кислота — борец с ожирением, что особенно важно детям, находящимся на искусственном вскармливании, или если молоко их мам обладает повышенной жирностью |
| Калий | Необходим для нормального функционирования выделительной системы, препятствует возникновению отеков |
| Натрий | Поддерживает водно-электролитное равновесие организма |
| Кальций | Незаменим для нормальной работы всех систем организма; препятствует ломкости костей; нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной системы; необходим для нормальной свертываемости крови; участвует во всех клеточных структурах |
| Магний | Необходим для нормального функционирования головного мозга, дыхательной, сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной системы, здоровья зубов; помогает выведению из организма тяжелых металлов, токсинов |
| Фосфор | Стимулирует работу головного мозга; укрепляет нервную систему |
| Цинк | Укрепляет иммунитет, способствует нормализации массы тела |
| Железо | Регулирует кроветворную функцию, повышает гемоглобин |
| Йод | Профилактика заболеваний щитовидной железы |
| Витамин А | Необходим для нормальной работы зрительных анализаторов, для поддержания остроты зрения; стимулирует работу иммунной системы, защищая от простуд |
| Витамины группы В: В1, В3, В6, В9 | Необходимы для нормальной работы нервной системы |
| Витамин В2 | «Витамин аппетита», способствует нормальному пищеварению, необходим для роста |
| Витамин В5 | Отвечает за усвоение жиров, сахаров |
| Витамин РР | Участвует во всех окислительно-восстановительных процессах, необходим для нормализации жирового обмена, роста тканей |
| Витамин С | Иммуномодулятор и антиоксидант, укрепляет стенки сосудов |
| Витамин G | «Витамин аппетита», способствует нормальному пищеварению, необходим для роста |
| Витамин Е | В компании с витаминами А и С способствует укреплению иммунитета и повышению стрессоустойчивости |
| Фитонциды | «Антибиотики» природного происхождения, дезинфицирующее и антимикробное действие которых помогает справиться с вирусом гриппа, золотистым стафилококком, возбудителем дизентерии; борются с неприятным запахом изо рта, являются хорошей профилактикой кариеса |
| Дубильные вещества | Профилактика подагры и мочекаменной болезни |
| Хром | Помогает усваиваться углеводам, снижает уровень холестерина |
| Фруктоза | Источник быстрой энергии |
Когда фрукт может быть вредным
- Чрезмерное употребление фруктов, особенно кислых, может отрицательно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта — вызвать колики, метеоризм. Особенно осторожным нужно быть, если имеется предрасположенность к гастритам и язвенной болезни, т.к. фруктовые кислоты раздражают слизистую желудка.
- Кислые сорта яблок могут стать причиной повышенной чувствительности зубов, истончения эмали.
- Яблочные семечки содержат синильную кислоту, богаты йодом. Не стоит ими злоупотреблять.
Как правильно вводить яблоко в рацион
С какого возраста можно давать грудничку яблоко? Всемирная организация здравоохранения рекомендует вводить фруктово-ягодные пюре с 7 месяцев. Некоторые педиатры советуют знакомить малыша с новыми вкусами пораньше: «искусственников» — месяцев с 4-5, тех, кто на грудном вскармливании (ГВ) — с полугода. В любом случае все зависит от индивидуальных особенностей ребенка и возможностей его организма.
В качестве первого фрукта рекомендуется зеленое яблоко, как наименее аллергенное. Прикорм начинают с минимальных доз — половинки чайной ложки. Внимательно наблюдают за малышом: как он воспринимает нововведение, нет ли аллергической реакции, нарушений стула. Если аллергии на яблоки у детей нет, постепенно порции увеличивают. Ниже в таблице показано, когда можно давать ребенку яблоко и какие особенности нужно учесть.
| В каком виде | При ГВ | При ИВ | На заметку |
|---|---|---|---|
| Яблочное пюре из баночки или приготовленное собственноручно (прошедшее тепловую обработку) | с 4-8 месяцев | с 3-5 месяцев | Начиная с ½ ч.л. и постепенно доводя до 60-80-100 г. Монопюре из зеленых плодов, позже — из желтых, красных. Пюре из запеченных яблок обладает слабительным действием, поможет нормализовать стул при запорах. А вот если у малыша понос, от такого яблока лучше воздержаться |
| Свежее тертое яблоко | в 1 год | Давать сразу после приготовления. Пюре из свежих тертых яблок, немного постоявшее на открытом воздухе, поможет справиться с жидким стулом, показано при анемии | |
| Свежее яблоко | после 1 года | Яблоко почистить от кожуры и нарезать небольшими кусками | |
| Целое свежее яблоко | после 2 лет | Если фрукт местный, «проверенный», лучше давать с кожурой — в ней содержится масса полезных веществ | |
Покупаем в магазине или готовим самостоятельно
Яблоко прекрасно в любом виде: свежее, измельченное на терке или запеченное. Справиться с целым фруктом малыш вряд ли сможет. Поэтому нет варианта лучше, как сделать яблочное пюре для прикорма.
Молодые мамы мечтают о том, что они будут кормить своего малыша только лучшими натуральными продуктами, причем приготовленными самостоятельно. Ведь только так можно проконтролировать, каким образом и из правильных ли фруктов сделано пюре, насколько оно вкусно и полезно.
У готового детского пюре тоже есть свои плюсы: оно отличается однородностью, гомогенизировано, в отличие от того, что приготовлено своими руками. Для нежного желудка и кишечника ребенка оно — то, что надо. Пюре из баночек адаптировано для детского организма, проходит тщательный контроль. Ассортимент детского питания и фруктовых пюре богат. Важно сделать правильный выбор.
На что обратить внимание при покупке
- Состав . Пюре для грудничка не должно содержать сахар, крахмал, пищевые добавки и консерванты. Только яблоко и витамин С (аскорбиновая кислота), который используется как натуральный консервант.
- Упаковка . Баночка из стекла считается наименее вредной, поскольку не окисляется, не содержит вредных примесей, более экологически чистая. Однако на свету яблочное пюре теряет свои витаминные свойства. Лучше, если этикетка закрывает баночку полностью, не давая солнечным лучам добраться до содержимого. Упаковка из многослойного картона сохраняет пюре от света лучше, чем стекло, не менее герметична, чем банка.
- Для какого возраста и срок хранения . Обратите внимание на «возрастной ценз» и «годен до» на упаковке с яблочным лакомством. Не забывайте, что после нарушения герметичности упаковки срок хранения укорачивается до нескольких часов.
Сделай сам
Для совсем крошечного товарища тертое сырое яблоко грубовато и тяжеловато. К тому же пектиновые волокна свежего фрукта связывают часть витаминов и минералов, препятствуя их всасыванию в кровь. Поэтому начать лучше с пареных, вареных или запеченных яблок. А еще лучше — приготовить пюре несколькими способами и сравнить, какой рецепт яблочного пюре, приготовленных в домашних условиях, найдет наибольший отклик у юного потребителя. И помните: хранить приготовленное пюре в холодильнике можно не больше суток!
Перед тем как сделать яблочное пюре грудничку, нужно правильно выбрать и обработать сырье. Отдайте предпочтение кисло-сладким зеленым сортам как содержащим меньшее количество аллергенов по сравнению с желтыми и красными. Идеальный вариант — готовить из свежих яблок, выращенных на собственном участке. Но если дача — не ваш случай, покупая фрукты, выбирайте «своих земляков» — те, что растут в вашей полосе, не поддавайтесь очарованию блестящих, покрытых пленкой воска чужеземцев. Лучше, если яблоко попробовал червячок — гарант экологической чистоты сырья. Вымойте яблоки проточной водой, можно со щеткой. Затем ополосните кипяченой водой. Некоторые особенно щепетильные родители считают необходимым мыть фрукты с мылом. Однако его остатки на кожице также могут стать причиной аллергической реакции у малыша и не принесут пользы.
Популярные рецепты
Яблоко тертое
- Вымытое целое яблоко обсушить полотенцем, очистить от кожуры и натереть на пластмассовой (или из нержавейки) терке.
- Если в получившейся массе видны крупные комочки, можно взбить ее миксером, блендером или протереть пару раз через сито.
Яблоко отварное
- Вымытое и очищенное от кожуры яблоко нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала содержимое.
- Довести до кипения и, убавив огонь до минимума, припустить яблоки минут 10.
- Остудить, взбить миксером, блендером или протереть через сито.
Готовим на пару
- Вымыть, очистить от кожуры и сердцевины яблоки, порезать на небольшие кусочки и отправить в пароварку или в мультиварку.
- Через 5-7 минут пареные фрукты превратить в пюре при помощи блендера или вручную. Чтобы добиться однородности и избавиться от комочков, можно протереть через сито.
Готовим в микроволновке
- Перед тем как запечь яблоко для грудничка, его моем, вытираем, чистим от кожуры, режем на куски, удаляем коробочку с семенами.
- Положив в жаропрочную посуду, добавляем немного горячей воды, отправляем в микроволновку. Включаем печку на 800 ватт. И через 5 минут яблоки для пюре готовы.
- Достаем, измельчаем при помощи блендера, вилки, миксера или протираем через сито. Остужаем до комнатной температуры.
Яблоко, запеченное в духовке
- Выбираем спелое сладкое яблоко, моем, режем тонкими дольками, складываем в жаропрочную стеклянную посуду и отправляем в духовку.
- Через 20 минут извлекаем яблоко из печки, взбиваем вилкой и остужаем.
- Берем зеленые яблоки с плотной мякотью. Моем, режем пополам, аккуратно вырезаем сердцевину с семечками, кожуру не очищаем. Если яблоко кислое, можно добавить немного сахара.
- Выложить подготовленные половинки на противень и отправить в духовку минут на 15-20.
- Из остывших яблок ложкой «вычерпываем» мякоть, разминаем вилкой.
Такое печеное яблоко подойдет для грудничка — даже самого маленького. Для детей 8-9 месяцев можно положить в яблочные половинки по ложке детского творога, а для малышей от 2 лет добавить корицу на кончике ножа. Получится вкусный и ароматный десерт.
Заготовим десерт впрок
- Подготовленные яблоки режем на мелкие кусочки, кипятим 30 минут, добавив минимальное количество сахара.
- Затем раскладываем в стерилизованные банки (тщательно вымытые и обработанные паром) и ставим на водяную баню стерилизовать.
- Через 40 минут закатываем наши банки крышками, остужаем и храним в темном прохладном месте. После термической обработки витаминов в таком пюре сохранится немного. Но источник клетчатки получится неплохой.
- Яблочное пюре на зиму можно приготовить и в мультиварке. Вымытые, обсушенные яблоки очистить от кожуры, вырезать коробочки с семенами и нарезать.
- Подготовленное сырье выложить в чашу мультиварки, добавить 50-100 мл воды (в зависимости от сочности и мягкости фруктов). Если яблоки сладкие, можно обойтись без сахара. Если используете кислые сорта, можно добавить 2-3 ложки сахарного песка. Включить программу «тушение» на час.
- Затем яблочную массу измельчить при помощи блендера и снова переложить в мультиварку. Включить режим «тушение» на 5 минут, довести до кипения и выключить.
- Сразу переложить в стерилизованные банки и закатать крышками. Хранить в прохладном темном месте.
- Вымытые яблоки очистить от кожуры, порезать и, разложив порционно по пакетам, отправить в морозилку.
- Зимой достаем полуфабрикат, размораживаем и готовим пюре по любому из выше перечисленных рецептов.
Теперь вы знаете, чем полезно зеленое яблоко, как приготовить яблочное пюре для грудничка и на что обратить внимание, покупая прикорм в магазине. Вводя в рацион малыша новые продукты — соки, овощи и фрукты, творожок, а потом и каши, вы не только обогащаете привычное молочное меню витаминами, микроэлементами, клетчаткой и вкусовыми оттенками. Более густая по консистенции пища «тренирует» пищеварительную систему, помогает правильному формированию жевательного аппарата.
- Подготовленные яблоки режем на мелкие кусочки, кипятим 30 минут, добавив минимальное количество сахара.
- Затем раскладываем в стерилизованные банки (тщательно вымытые и обработанные паром) и ставим на водяную баню стерилизовать.
- Через 40 минут закатываем наши банки крышками, остужаем и храним в темном прохладном месте. После термической обработки витаминов в таком пюре сохранится немного. Но источник клетчатки получится неплохой.
Как приготовить яблочное пюре для грудничка
Вашему малышу уже полгода и пора разнообразить его рацион питания? Лучше яблочного пюре для растущего организма малютки нет ничего. Прикорм яблочным пюре начинают давать малышу по истечению 2-3 недель после того как вы начнете давать ребенку каши. Обычно это происходит с шести месяцев, но бывает и с четырех. Поначалу фрукты, кроме бананов, отвариваются и даются малышу в виде пюре. Многие молодые мамы задумываются, как правильно приготовить яблочное пюре для грудничка. Но в этом нет ничего сложного. Главное, придерживаться рецептов приготовления.
Почему яблоко?
Во-первых, это настоящий кладезь витаминов и минералов не только для малыша, но и для взрослого человека. Яблоки содержат такие элементы как: К, Са, Na, Mg, Fe, Zn, I, Se. Они богаты антиоксидантами и витаминами:
- жирорастворимыми РР и А
- водорастворимым витамином С
- водорастворимой группой витаминов В (В1, В2, В5, В6, В7, В9).
Во-вторых, яблоко реже остальных продуктов способно вызвать аллергическую реакцию организма малыша. Этот продукт способен увеличить аппетит, улучшить пищеварение и опорожнение кишечника ребенка. Все это благодаря веществу пектин, который содержится в яблоках. Они также хорошо выводят различные вредные вещества, нормализовывают содержание сахара в крови и укрепляют иммунитет.
Как приготовить яблочное пюре для грудничка
Всегда приятно радовать родных блюдами собственного приготовления. Магазинные продукты никогда не сравнятся с тем, что приготовлено собственными руками. Чаще балуйте вашего малыша яблочным пюре, в качестве которого вы можете быть уверенны на все сто. Как приготовить яблочное пюре для грудничка – читайте ниже.
Это первое и самое главное правило. Считается, что зеленые яблоки имеют меньше аллергенов, чем красные. На вкус оно должно быть сладким, если яблоко – кислое, то придется добавлять сахар, что не очень хорошо и нежелательно. Естественно, что яблоко не должно иметь вмятин, царапин, гнили. Такие фрукты могут спровоцировать аллергию или даже отравление. Лучше всего, если эти яблочки выращены в собственном саду-огороде. Импортируемые фрукты не всегда вкуснее и полезнее «своих».
В первую очередь нужно вымыть яблочко кипяченой водой, аккуратно срезать кожицу и удалить сердцевину с семечками. Затем можете выбрать из нескольких вариантов как приготовить яблочное пюре для грудничка самый приемлемый для вас.
Рецепт 1. Яблоки порезать на кусочки среднего размера и положить их в небольшую посудину или кастрюлю (не алюминиевую!), залить водой вровень с фруктами. Воду использовать только кипяченую или фильтрованную. Поставьте посудину с фруктами на огонь, после того как смесь закипит убавить огонь и подержать смесь на медленном огне еще около 10 минут. Когда яблоки остынут – сделайте из них пюре или взбейте смесь блендером до консистенции однородной массы.
Рецепт 2. Отварить яблоко на пару и тоже размять вилкой.
Рецепт 3. Можно запечь яблоко в духовке прямо в кожуре, затем снять кожицу, удалить серединку с косточками и также размять до состояния пюре.
Совет: попробуйте чередовать рецепты приготовления и заметить какое из трех блюд ваш малыш полюбит больше.
Правила прикорма яблочным пюре
Яблочное пюре после грудного молока или смесей – это абсолютно новая еда для ребенка, поэтому его организму в первую очередь нужно к ней привыкнуть.
Как уже было сказано, прикорм можно начинать давать малышу, начиная с шестимесячного возраста. Давать яблочное пюре необходимо перед каждым кормлением, можно дважды в сутки или смотря по аппетиту ребенка и усвояемости прикорма.
Обратите внимание на отсутствие аллергической реакции организма малютки. Если ни аллергических, ни других симптомов не наблюдается, нет снижения аппетита, и малышу нравится новое блюдо – смело можете ежедневно давать все больший объем порции. Начните с половины чайной ложечки, затем увеличивайте порцию. Количество пюре необходимо добавлять до тех пор, пока не достигнете нормы в соотношении с возрастом (около 50гр на одно кормление).
Если же с введением прикорма наблюдается расстройство желудка – давайте малышу прикорм один раз в день. Если наблюдаете изменение и цвета, и запаха стула, сыпь, покраснение щечек – прекратите вовсе давать прикорм и обратитесь к доктору за консультацией.
А может из магазина – лучше?
Супермаркеты и магазины предоставляют просто огромный выбор различных видов яблочного пюре на любой вкус. Если вы решили не заморачиваться с тем, как приготовить яблочное пюре для грудничка, то, конечно же, проще пойти и купить его уже готовое. В этом случае выбирайте пюре, упакованное в баночки из стекла – они более экологически безопасные. Обратите внимание, чтобы баночка не стояла на свету, потому как в ней уменьшается количество витамина С! Не забывайте также о сроке годности продукта. Продукт не должен содержать никаких примесей, кроме витамина С и пищевых добавок. Если вы только начинаете давать прикорм, то избегайте продукта, где содержится крахмал и сахар: они затрудняют пищеварение и вызывают аллергию.
На этикетке продукта обязательно должен быть указан возраст, с которого можно давать малышу этот продукт. Также немаловажен срок годности продукта в открытом состоянии.
Приготовить яблочное пюре для грудничка, конечно, займет больше времени, но зато вы будете уверенны, что продукт свежий, домашний и приготовленный своими руками, не содержит консервантов и пищевых добавок. Более того, домашнее пюре практически невозможно приготовить без комочков, что даже хорошо: это приучит малыша пережевывать еду.
Пюре на зиму
Приготовить пюре для зимнего хранения не очень просто. Главным образом из-за того, что приходится добавлять сахар. Рецепт приготовления в точности как рецепт 1, описанный в статье выше, но после того как пюре будет готово, его нужно поставить на огонь снова. Затем можете разлаживать продукт в стерильные баночки и хранить даже при комнатной температуре.
Вашему малышу уже полгода и пора разнообразить его рацион питания? Лучше яблочного пюре для растущего организма малютки нет ничего. Прикорм яблочным пюре начинают давать малышу по истечению 2-3 недель после того как вы начнете давать ребенку каши. Обычно это происходит с шести месяцев, но бывает и с четырех. Поначалу фрукты, кроме бананов, отвариваются и даются малышу в виде пюре. Многие молодые мамы задумываются, как правильно приготовить яблочное пюре для грудничка. Но в этом нет ничего сложного. Главное, придерживаться рецептов приготовления.
Яблочное пюре для грудничка: как выбрать и приготовить самостоятельно фруктовое лакомство своему малышу
Планируя введение прикорма, многие мамочки решают самостоятельно готовить все блюда, не доверяя производителям или же желая исключить из рациона своего крохи любые возможные консерванты и дополнительные компоненты, которые могут вызвать аллергию. Но даже при включении в прикорм самых простых яблок, оказывается, возникает немало вопросов: как приготовить яблочное пюре для грудничка, какие яблоки выбрать, можно ли заготовить блюдо на зиму, когда сезонных фруктов уже не будет.
Конечно, яблоки – самый простой и доступный фрукт, который вводят одним из первым, тем более что на него практически нет аллергии. Такие деревья растут практически в каждом саду, а их плоды приносят немало пользы. Поэтому включать яблоки в рацион крохи не просто выгодно и удобно, но и необходимо.
Исключительная польза яблок
Такие плоды богаты витаминами и минералами, которые необходимы для жизнедеятельности и развития детского организма.
Есть в их составе и другие вещества, что в совокупности делает яблоки универсальным комплексом для насыщения всех органов и клеток:
- Антиоксиданты в виде кислот необходимы для нормальной работы защитных функций организма.
- Другие кислоты способствуют улучшению пищеварения, предотвращая процессы гниения.
- Дубильные вещества, содержащиеся в подобных плодах, благотворно влияют на работу печени и почек.
- Клетчатка очищает кишечник от токсинов, помогает связывать и выводить вредные вещества из сосудов и тканей.
- Повысит яблоко грудничку и аппетит, что особенно полезно для малышей, плохо набирающих вес.
Очевидно, что такие фрукты – один из основных компонентов рациона младенца. Так как до появления зубов их дают в виде пюре, следует сначала решить, покупать или готовить его самостоятельно.
Какое купить яблочное пюре
Пюре из яблок грудничку можно купить в готовом виде, выбрав среди множества известных и не очень брендов. С одной стороны, все производители несут определенную ответственность за качество своих продуктов, тем более предназначенных для младенцев. Но с другой – гарантий, что готовят они продукты из свежих яблок, а не из концентрированных полуфабрикатов, нет. А при получении таковых обычно теряются все необходимые минералы и микроэлементы. В результате такое питание становится бесполезным. Если же в него добавят еще и консерванты для длительного хранения или же обычный сахар, то такое пюре станет еще и опасным.
Если вы все-таки решите покупать фруктовое пюре для грудничка, то следует обращать внимание на следующие нюансы:
- В качестве консерванта и кислоты в производстве детского питания можно использовать только витамин С, известный всем в качестве аскорбиновой кислоты.
- Нельзя давать малышу питание с крахмалом или сахаром.
- Остерегайтесь лимонного сока в составе, он также может вызвать аллергию. Например, его можно увидеть в составе продуктов от известной торговой марки «Heinz».
- Среди производителей, которые не добавляют в пюре ничего лишнего, − «ФрутоНяня», «Спеленок», «Humana», «Gerber», «Hipp».
Яблоки для пюре
Но приготовленное самостоятельно пюре всегда будет лучше покупного, это знают и понимают многие мамы.
Когда приходит время давать яблоко, возникает вопрос выбора наиболее подходящих плодов.
- Во все времена считались лучшими для введения в прикорм ребенка те сорта, которые произрастают в вашей полосе. Как правило, это Симеренко, Белый налив, Антоновка.
- Оптимально готовить пюре из плодов, выращенных самостоятельно, но если у вас нет собственного сада, то можно смело покупать и новые виды яблок, которые уже активно выращиваются в наших широтах.
- Нельзя выбирать привозные плоды, так как их обрабатывают еще в процессе выращивания, за счет чего они получаются идеально красивыми и гладкими (не поврежденными червяками и другими организмами). А для доставки их также обрабатывают, что продлевает сроки их хранения.
Как приготовить яблочное пюре для грудничка
Традиционно малыша угощают сначала пюре из одного яблока, со временем можно смешивать его с другими плодами. Чтобы приготовить такое блюдо для грудничка своими руками, достаточно очистить плод от кожуры и семян и измельчить любым удобным способом: на мельчайшей терке, в блендере или мясорубке.
Иногда педиатры рекомендуют начать не из свежего, а из печеного яблока, тогда его сначала готовят в духовке (то же самое можно сделать и в сковороде, и в кастрюльке, потушив порезанный на слайсы плод в течение нескольких минут). В этом случае продукт менее активно воздействует на кишечник, а значит, не может вызвать резкой негативной реакции организма.
Если вы готовите пюре из кислых сортов, то педиатры не возражают против добавления в блюдо половинки чайной ложки сахара. Но стоит помнить о том, что такая доза только для вас будет мизерной, для новорожденного это уже довольно серьезная порция сладости, которая вызовет скачок глюкозы в крови. Вместо сахара рекомендуется добавлять более сладкие плоды – бананы, груши, морковь, тыкву. Их тоже вводят довольно рано (с 6 месяцев), если нет аллергии на красные продукты.
Заготовки
Когда малыш рождается весной или летом, становится очевидно, что введение прикорма придется на зимнее время, а тогда не будет сезонных плодов. Покупать же привозные для приготовления пюре не следует. Поэтому многие мамы решают приготовить яблочное пюре грудничку на зиму заранее.
Для этого придется использовать сахар, так как он выступает стабилизатором и консервантом одновременно. Но можно выбрать тростниковый его вид, который менее вреден, чем белый. Яблоки можно измельчить сразу, очистив от семян и кожуры, соответственно, перемешать с сахаром, добавить пару стаканов воды и проварить. Достаточно довести до кипения массу, чтобы потом переложить в банки и простерилизовать еще минут 20 уже в емкостях для хранения. Закрывают пюре стерилизованными крышками, традиционно переворачивают и так оставляют остывать.
Можно закрыть на зиму и многокомпонентные пюре, только важно подписать баночки, если вы только начнете прикорм. Для младенцев используются самые разные комбинации:
- груша и яблоко;
- тыква и яблоко;
- яблоко и морковь.
Для малыша, который уже кушает и кисломолочные продукты, подойдет вкуснейшее блюдо – яблочное пюре со сливками.
Угостить кроху можно будет и заготовленным яблочным пюре с бананом, но этот плод лучше добавлять свежим, он продается круглый год, и это совершенно не влияет на его вкусовые и другие качества.
Деткам постарше можно заготовить многокомпонентные пюре из яблока с абрикосами, персиками, ягодами. В готовые блюда можно добавлять творог и каши.
Готовить яблочное пюре довольно просто, тем более если делать это на один прием пищи. Не отнимут много времени и заготовки на зиму. Учитывая пользу от фруктовых блюд, целесообразно делать их своими руками, а не доверять производителям детского питания. Кроме того, приготовленное с любовью пюре будет всегда более полезным и качественным для вашего крохи.
- Антиоксиданты в виде кислот необходимы для нормальной работы защитных функций организма.
- Другие кислоты способствуют улучшению пищеварения, предотвращая процессы гниения.
- Дубильные вещества, содержащиеся в подобных плодах, благотворно влияют на работу печени и почек.
- Клетчатка очищает кишечник от токсинов, помогает связывать и выводить вредные вещества из сосудов и тканей.
- Повысит яблоко грудничку и аппетит, что особенно полезно для малышей, плохо набирающих вес.