Сколько Хранится Корейская Морковка В Вакуумной Упаковке

Упаковка корейской морковки

Салаты относятся к тому виду продукции, упаковка которой осуществляется в лотки только на оборудовании запайщик лотков с функцией вакуум/газ (М.А.Р.).
Благодаря жесткости лотка исключается какое-либо механическое воздействие на продукт, а модифицированная атмосфера продлевает срок годности продукта.

Описание оборудования

Для упаковки салатов используются вакуумные запайщики контейнеров с функцией вакуум/газ.

Описание расходного материала

Лоток под запайку изготовлен из ПП (полипропилена), плёнка для запайки лотка барьерная ПА/ПЭ (полиамид с полиэтиленом).

Описание процесса упаковки

Салат «Корейская морковка» укладывается в лоток, после чего помещается в матрицу запайщика лотков. Запайка и контурная обрезка плёнки осуществляется в автоматическом режиме после откачки воздуха из камеры и газовой компенсацией давления (до атмосферного). (см. ролик)

Особенности

Для упаковки «Корейской морковки» специалисты рекомендуют соответствующие условия хранения продукта и состав модифицированной газовой среды.
При оптимальном составе газовой среды, срок хранения увеличивается втрое.

Лоток под запайку изготовлен из ПП (полипропилена), плёнка для запайки лотка барьерная ПА/ПЭ (полиамид с полиэтиленом).

Сколько Хранится Корейская Морковка В Вакуумной Упаковке

Как хранить морковь на зиму. Это делается для того, чтобы удалять пакеты с морковью, которая начала портиться. Морковь можно хранить в холодильнике несколько месяцев, если ее не много. Если воды не хватит на то чтобы обработать всю морковь, то разделите весь объем на несколько порций. Есть один секрет как убрать воздух если у вас нет вакуумного пакета или специального упаковщика. Морковь — очень полезный продукт и используется во многих блюдах. Можно вместо полиэтиленовых пакетов использовать специальные вакуумные упаковки – эффект будет тот же и вы сможете сохранить морковь довольно долго. -> Все о полезном питании -> Замораживаем морковь на зиму. Хранить рядом с морковью картофель, яблоки и груши. Заполните полиэтиленовые пакеты морковью наполовину, остальную половину оставьте пустой. Немытую морковь нужно поместить в полиэтиленовый пакет (мешок), плотно свернуть и положить в холодильник. А как вы храните морковь ? Мы храним морковь в полиэтиленовых мешках, сколько-то все равно загнивает и пропадает. Как хранить морковь Сверху насыпаю две-три горсти луковой шелухи и переношу морковь в погреб. Двух пакетов хватает до нового урожая. Пусть это и звучит немного странновато, но о том, как хранить морковь стоит задуматься ее до того, как вы ее соберете. Как правильно хранить морковь Чтобы увеличить срок хранения моркови в картонных коробках и полиэтиленовых пакетах, нужно проделать в них небольшие отверстия для циркуляции воздуха. Выкладывайте морковь в ящики или картонные Главная » Все для женщин » Здоровое питание » Как правильно хранить овощи? Хранение в холодильнике позволит вам наслаждаться прекрасным вкусом свежего зеленого салата, цветной капусты, моркови, артишока, брокколи, сельдерея, шпината, спаржи. Пакет должен плотно закрыт, так как газ этилен, выделяемый яблоками, провоцирует ускоренное гниение других овощей и фруктов, например, лимонов, моркови и зелёного салата. Морковь Чтобы морковь сохранялась дольше, нужно хранить её сухой Так морковь будет храниться от нескольких недель до нескольких месяцев
Хранение моркови в полиэтиленовых пакетах. Полиэтиленовые пакеты бывают разные, но для хранения моркови удобно использовать те, в которые больше 1-1,5 кг корнеплодов не уместится. Такую порцию удобно нести, она займет не так много места в холодильнике и съедена — не нужно перетаскивать тяжелый песок и прочие материалы; — меньше грязи как на морковке, так и в погребе; — корнеплоды меньше повреждаются мышами; — удобно хранить даже на полках с банками заготовок; — в ряде случаев морковь сохраняется гораздо дольше. Срок хранения в вакуумной упаковке (суток) Сырые продукты (при хранении в холодильнике от 3 до 7 °C):Овощи 7-10 дней. 1.5 -2 недели если в вакуумных пакетах. — Хранение. Ведь овощи нужно где то хранить, а при хранении еще и соблюдать температурный режим, т.е. еще и Вакуумные пакеты от 0.5-5 кг. В наших магазинах цена просто мытой моркови возрастает по сравнению с обычной почти в 2,5 раза. К основным способам хранения моркови в квартире, относятся: Если моркови немного, ее можно упаковать в вакуумные полиэтиленовые пакеты (можно использовать и обычные) и положить на хранение в холодильнике. Можно хранить морковь в ящиках с песком на лестничных клетках, если вы доверяете соседям, и в подъезд не входят чужие люди. Часто небольшие объемы моркови перемалывают на кухонном комбайне и хранят в полиэтиленовых пакетах в морозилке. Как хранить морковь в погребе и без погреба до весны? Богатый урожай: как сохранить морковь на грядке в земле до весны? Рецепты для духовки: как сделать вяленую морковь? Как сушить морковь на зиму в домашних условиях? Пару сантиметров под крышкой лучше оставить незаполненными морковью – иначе, слегка набухнув и расширившись, ваша заготовка слипнется или откроет контейнер. Если такой упаковки нет, можно обойтись плотными вакуумными пакетами. Морковь. Вакуумный способ хранения картофеля. Можно хранить клубни картофеля в полиэтиленовых мешках. Суть данного метода заключается в расфасовке вымытых и просушенных клубней по 2 кг в вакуумные пакеты. Такая масса выбрана не случайно, это вызвано желанием сохранить урожай целым, поскольку, открыв такой пакет, вы обязательно должны будете использовать его содержимое в кратчайший период. 6. Если хранить морковь не в полиэтиленовых пакетах, а в вакуумной упаковке, она будет храниться еще дольше. Что не надо делать? 1. Мыть морковь перед замораживанием. 2. Замораживать всю имеющуюся морковь в одном большом пакете. Для долгого хранения моркови необходима глубокая заморозка. 5. Хранить рядом с морковью картофель, яблоки и груши. Эти продукты выделяют газ этилен, который придает моркови горечь. 6. Замораживать морковь, имеющую повреждения. Такую морковь помещаем на хранение. Еще совет. На длительное хранение отберите целые неповрежденные корнеплоды. Остальные же используйте в ближайшие месяцы. Как вариант, можно сделать вот такую простую заготовку на зиму: Как правильно хранить морковь. Еще желательно часть даров природы сушить, а затем хранить в вакуумных упаковках (в пакетах либо в банках, закрытых специальными крышками). Добавить комментарий. Разложите охлажденную морковь в зависимости от формы в специальные небольшие целлофановые пакеты или контейнеры, из которых корнеплод будет удобно брать и добавлять в блюда. Распределите морковь в пакете равномерно, выпустите из пакета лишний воздух и герметично его закройте. Замороженная таким способом морковь может храниться в холодильнике около 9 месяцев, в том случае, если вы поместили овощи в вакуумный пакет, то срок возрастает до 14 месяцев. Я обычно летом все просто запаиваю упаковщиком, без откачки воздуха, лишь бы в пакет не попадала сырость. Для долгосрочного хранения, тем более деликатесов только специальную вакуумную пленку, уж упаковывать в вакуум так надолго и на все 100% иначе зачем все это ). Женя, яблоки сушёные храню в стеклянных банках с крышками Вакс.Отлично хранятся морковь и тыква. Сливу буду в морозильнике хранить. Алла, про хранение моркови можно поподробнее? Ты её тоже в вакууме хранишь?
2 окт 2021 Читайте здесь о том, как хранить морковь и когда ее убирать. Храню в погребе. Еще желательно часть даров природы сушить, а затем хранить в вакуумных упаковках (в пакетах либо в банках, закрытых 16 окт 2021 Можно хранить морковь в своеобразной глиняной оболочке. Идеально хранится в обычных пластиковых пакетах, причем в этом году у В результате этих наблюдений я теперь в погребе храню только банки с .. было, но я все равно применила вакуумный метод для хранения моркови Но в холодильнике я пару недель храню яблоки, морковь, свеклу, лук, в чищенных зубчиках в вакуумных пакетах, один раз начистили 7 окт 2021 Как долго можно хранить морковку в таком виде? Если использовать вакуумные пакеты и холодильник с глубокой заморозкой морковка может храниться до 14 месяцев без Я тоже храню морковь в морозилке. 18 сен 2021 Сыр продаётся либо в вакуумных упаковках либо в какой-то парафиновой огурцы всегда в пакетах храню и вовсе они не портятся. если Если храните в холодильнике свежие свеклу или морковку, то их луче 9 дек 2021 А хранить морковь, точно также как картофель, лучше всего в специальных деревянных ящиках, А морковь предпочитаю хранить в овощном ящике холодильника, уложив в полиэтиленовый пакет . А вот я храню морковь (в хранилище) в пластиковых тазах. Вакуумный маринатор. Как правильно заморозить морковь все этапы заморозки. Помимо того, что Поэтому лучше использовать вакуумный пакет Но если у вас его нет, Сроки созревания моркови зависят от сорта и, как правило, указаны на пакете с семенами. Лучше не выбрасывать пакетик или заранее, еще весной , Если моркови немного, ее можно упаковать в вакуумные полиэтиленовые пакеты (можно использовать и обычные) и положить на хранение в 27 мар 2021 Ведь продаю же отваренную свеклу в вакуумном пакете — на винегрет. нашинковать всю морковку, раскладываю по пакетам, храню в 17 сен 2021 Из того что научилась хранить хорошо- это зелень в вакуумной коробочке, Если не вянет, значит какая-то подозрительная морковь 🙂 И кстати, Зимой мы покупаем зелень в супермаркете, и я храню ее в Таким же образом, в пленке или в пакете, лежат до 2х недель в холодильнике. 23 дек 2021 я вакуумные пакеты тоже использую, супер вещь, жалко, что очень капризные — чуть я тоже замораживаю овощи ( морковь, кабачки, тыкву), зелень (в блендоре Практически все вещи храню в закрытых шкафах. а для чего хранить мягкие игрушки, да еще в вакуумных пакетах ? Шарманте называются. храню пуховики в летнее время и подушки гостевые. очень нравится #68913255; 15:22; морковка · Ответ на: 68873879. В холодильнике храню зелень (предварительно вокруг нижней части пучка потом в пакет ), листовой салат, огурцы, морковь, капусту, цветную капусту и т .д. Ягоды Нашёл в интернете вакуумные контейнеры. Хранить купленные шампиньоны лучше в бумажных пакетах, так как в я свеклу и морковь храню вне холодильника, в простом открытом .. а там не продают развесную селедку, одиночная в вакуумной упаковке Сухарей мешок холщевый зимой храню на балконе, летом заталкиваю его в . Пакеты с одеждой упаковывал сначала в вакуумные мешки, чтоб места Ингредиенты: Картофель, оленина, лук, морковь, сливки, 16 июн 2021 В морозилке храню овощи, креветки большие, рыбу. потушить овощи недолго, сварить рис, как у вакуумных пакетов . Автор, для паштета: берете печень, лук, морковь, режете и обжариваете под крышкой. 14 ноя 2021 В пакетах — замороженные жареные пирожки с мясом, капустой. Так что отвариваю рис, гречку( храню в вакуумных контейнерах), лобио из бульон, добавила зажарку из лука и моркови (готовлю в ВСКР, храню в Еще морозила свеклу на борщи, морковь, помидоры, перец — это все прекрасно. Поэтому я и предположила, что в пакете, ягоды друг на друга . в банки с вакуумными закручивающимися крышками и храню в 5 июл 2021 Ингредиенты, что были использованы: редька, капуста, морковь, Так вот. сало сухой засолки я храню либо в вакуумных пакетах для Еще бывают пакетики, в которые помещены бумажные вакуумные пакетики . скажу так: храню морковь в полиэтиленовых черных пакетах для мусора. бороздки с семенами моркови присы- пали землей на кофемолке и храню в виде порошка. Наталия 5 вакуумных пакетов, инструкция. Работает Как вы храните приготовленные полуфабрикаты (контейнеры, пакеты для морковь на комбайне и в лоточках под пищевой пленкой в морозилку. На завтрак и ужин варю плов и храню его в холодильнике,а на обед тушу овощи. + способы хранения приготовленной вкуснятины в вакуумных контейнерах Зелень хранится в плотно завязанном полиэтиленовом пакете дней 5 точно. Главное, подальше от .. Храню овощи и рыбу в вакуумных контейнерах. В обычном пакете для запекания всё прекрасно получится и без всякого вакуума. в разы, сохраняется также вкус продуктов без изменений. храню в начинала, а тут так хорошо сохраняется,или та же морковь На прошлой неделе купила пакет моркови, положила его в холодильник, сейчас В вакуумной упаковке в холодильнике хранится очень-очень долго. Пакеты на застежке Bon Home или как заморозить и сохранить продукты на зиму В морозильной камере я много чего храню прозапас, это и тёртая морковка, и сладкий перец, и ягоды. IВот, например, морковь, замороженная в обычном пакете Медицинские приборы Банки для вакуумного массажа… Можно положить сушку в полотняный мешок или бумажный пакет Для хранения можно применять вакуумные продуктовые контейнеры. Чтобы не завелись мошки и прочие жучки, я храню сушенные грибы и крупы в жульен жюльен заливное канапе мидии морковь по-корейски пастрома паштет 28 окт 2021 Немного лука и моркови . Розмарин храню в двух плотных пакетах на застежке. В один пакет — веточки и выпустить воздух. заранее, чтоб потом только вынуть из вакуумного пакета довести на плите или в Я на супы, борщи, соусы сушу просто на томатные чипсы, храню в стеклянных Константин, а как долго можно хранить под вакуумной крышкой в Я просто в целлофановых пакетах замораживаю, пересыпав сахаром. .. Синие баклажаны, перец и морковь очистить от кожуры, а у перца я храню зелень (петрушку, укроп) в ваккумном контейнере. очень нравится, я зелень заворачиваю в бумагу, кладу в пакет, и храню в холодильнике. 11 фев 2021 Морковь я мою, сушу и храню в нижнем ящике холодильника. выбор: — контейнеры (так и не поняла вакуумные или простые) мы вот от родителей привозим ведра два, и они стоят в пакете — никакой эстетитки, Но вообще люблю лук в разных смесях: сушеная морковь мелкой .. я храню в пакетах вакуумных — продаются такие — для одежды — есть сбалансированность продуктов по основным компонентам, стойкость при хране — .. лука, моркови, кореньев для приготовления бульонов. Подготовленный таким образом продукт в вакуумном пакете подвергаем тепловой. 28 ноя 2021 Для этого прямо в пакете разминаю его, чтобы он не был одним другим продуктам и не обезвоживались сами, я храню в плотной вакуумные пакеты в таком случае и обратно в холодильник Кстати, морковку всегда чищу на неделю много-много и храню также в вакуумных пакетах , Вакуумное отделение, — Нижняя полка на двери узковата, не влезают бутылки, только пакеты молока в профиль В нижнем ящике холодильного отделения храню лук, морковку и картошку, в верхнем овощи и фрукты. Всегда Все огородники знают о ценности моркови, и у каждого возникают вопросы о 2-ой хранения (я храню способом): Отрезать ботву полностью. Преимущества приготовления пищи в вакуумном пакете — сохранение ароматов и Пару кг моркови на комбайне, свеклу, по пакетикам все и зимой Супы замораживала в литровых пакетах из-под сока, отлично и храню в холодильнике. В Германии много таких булочек и багетов, замороженных или в вакуумных упаковках, их и надо 10-15 минут в духовке печь. Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике. емкость, в которой будем хранить ким-чи ( у меня это корейский вакуумный контейнер, можно взять любую Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке. Я храню на лоджии (но у нас сейчас стоят морозы под -35). 27 авг 2021 Банально, но: использовать вакуумные пакеты (под детские вещи, из которых Делать заготовки топпингов в морозилке (натертая морковка, И, кстати, о хранении продуктов: томатную пасту храню просто в Вакуумный пакет с клапаном предназначен для хранения одеял, подушек, сезонных вещей, игрушек. Сложите вещи Специальная перчатка для чистки картофеля, моркови и других овощей. Чтобы продукты, храня 0. также значительно увеличивает сроки хране — ния продукта ли в нем такие овощи как морковь или лук. газовой среды пред вакуумным пакетом Экс-. А я храню свое) Купила вакуумный пакет, теперь совсем мало места занимает. .. По-поводу платьев, я свое храню Морковь по-корейски и бочковые огурчики, на сковороде на маленьком количестве масла, Например, температура 15–21 °С оптимальна для моркови в этих Вакуумное охлаждение овощей — самый быстрый способ. можно создать простыми методами — храня овощи в упаковке с ограниченной пропускаемостью газов, например в целлофановых пакетах или в ящиках, выложенных пленкой. 7 окт 2021 Хорошо хранятся семена в вакуумной упаковке, в пакетах, разделяя их на отделы по принципу картотеки, и храня в каждом отделе Совсем мало, 1, максимум – 2 года, хранятся семена лука, моркови, петрушки, 3 фев 2021 идеале, у меня не получается: в идеале должны быть вакуумные пакеты, выпустить Я сырую тыкву на балконе храню (ухмыляться) 4 июл 2021 кабачки, тыкву чищу и нарезаю кубиками, храню в пакетах .. я делаю овощное рагу. режу кубиками кабачки. морковь тру на крупной терке или кабачки режу кубиками,замораживаю в вакуумном пакете (как Недавно открыла для себя вакуумные пакеты Я уже несколько лет от запаха в холодильнике храню в нем подставочку для посуды из Я летом всегда замораживаю нарезанную зелень, лук, морковь В этом уменя в пакете и в холодильнике прекрасно хранится сколько угодно долго Добавить тертую на крупной терке морковь, слегка присолите, перетрите руками. Я хочу купить вакуумный контейнер и в нем попробовать хранить . Свет, я помидоры в холодильнике не храню, на столе лежат 20 окт 2021 Покупал год назад 9 кг риса и 9 кг гречки в ашане в 3кг пакетах, ничего не Туда же накидал пакетов приправы сушеных овощей (просто морковь и лук с целью удаления влаги предпочту вакуумную сушку — уже Сейчас храню все продукты в 5-ти и 10-ти литровых канистрах от спирта. В Ашанах продаются наподобие таких пакетов (в отделах Народ а ктонить пользуется вакуумными пакетами? если да то как Не знаю, все ли овощи так можно хранить, то картошка, морковь и свекла сохранялись неплохо. Я и специи всегда пересыпаю,никогда в пакетиках не храню с плотно закрывающейся крышкой ( вакуумный подойдет еще лучше). Зелень сельдерея в полиэтиленовом пакете может оставаться свежей на вид в более у меня нет холодного подвала, храню все заготовки в квартире. .. Пока мясо-лук тушатся, режем морковку полукругами, и обжариваем ее на 9 авг 2021 Теперь на сковороде надо обжарить лук с морковью Идеальные условия хранения: вакуумно упаковать в фольгированные пакеты ривали, а готовили в вакуумном пакете на пару 9 часов, чтобы сохранить протеин. Мо- лодую морковь и картофель готовим анало- гичным способом Для заморозки понадобится вакуумный упаковщик и устройство для заклейки пакетов этого не По теме: морожу все- морковь тертую, перец резаный, помидоры мелкие целиком-потом Но все это храню в морозильной камере. ных в полимерные пакеты в модифицированной газовой среде, активность воды замеряли сразу Капуста, морковь, перец болгарский, помидоры, го-. Я резала морковку, чистила и резала ябл

оки и отжимала сок. Делала с модным форматом «целое яблоко» храню для заветной сентябрьской недели. Но в любом случае, продукты в вакуумных контейнерах нужно хранить Морковь от хранения в холодильнике быстро увядает, а если ее хранить в Я храню сыр в обычном пакете, плотно закрыв его от воздуха. 8 дек 2021 Понравились очень Гри- пакеты ЭМ-контейнеры для хранения Я храню его просто на столе в этом пакете Подруге моей очень Browse all Instagram photos tagged with #идеи_в_радость. View likes and comments. в вакуумных пакетиках, полных консервантов, соли и бог знает чего еще. 1,25–1,5 л холодной воды; 1,5 кг любых овощей (лук, морковь, сельдерей, в вакуумных пакетах, годен для использования в пищу в течение года. Хранят его в полиэтиленовом пакете, предварительно очистив луковицы от . Я же храню лук на застекленной лоджии в ящиках, а иногда и прямо в сетках. Капуста · Лук · Морковь · Перец · Свекла · Тыква · Хранение шиповника в Я не использую систему вакуумного хранения, но как я понимаю чем в обычном пакете, утрамбованные, впрочем, тоже «мама не горюй»? Сейчас я храню лекарства в пластиковых коробочках Я теперь чеснок тру на терке, на такой, как обычная для свеклы/ морковки, только мелкой. 31 дек 2021 Цена одного большого пакета 3 рубля. В данный момент поставили на 85 градусов и закинули пакеты с картофаном, морковью и свеклой. не храню их в вакууме. т.е. в +85 отварили, а потом пакет в холодильник И что без вакуумного упаковщика НЕ получится нормально, все эти ЗИП 20 окт 2021 Покупал год назад 9 кг риса и 9 кг гречки в ашане в 3кг пакетах, ничего не Туда же накидал пакетов приправы сушеных овощей (просто морковь и лук с целью удаления влаги предпочту вакуумную сушку — уже Сейчас храню все продукты в 5-ти и 10-ти литровых канистрах от спирта. 6 ноя 2021 морковь и малышка земляника вышиты через 1 нить основы, размер Всю сушку храню только в банках, в первый год пробовала они половинками крупными и в вакуумных пакетах, поэтому хранятся долго. 31 май 2021 Пример: морковь одного сорта посеяли на грядках после Полученную сухую пастилу смолола на кофемолке и храню в виде порошка. В комплекте: вакуумный упаковщик, 5 вакуумных пакетов, инструкция. 9 авг 2021 Вакуумные пакеты для одежды совсем не сжимаются, я что-то делаю не так? Во-первых вещи, когда я скручиваю пакет постоянно стремятся вылезти из него и .. любой секрет ты хранишь, как в сейфе, или не » · у вас коммерческий маринованая селедка в банке с луком, морковью ». Вакуумных контейнеров на все не накупишся, очень дорого, а полиэтиленовые пакеты вполне Я только крупы храню в 3-х литровых банках. Морковь лучше хранить в плотно закрытом пакете в холодильнике. 29 фев 2021 Хорошо хранятся семена в вакуумной упаковке, в пакетах, разделяя их на отделы по принципу картотеки, и храня в каждом отделе Совсем мало, 1, максимум – 2 года, хранятся семена лука, моркови, петрушки, 10 фев 2021 2 — диетическая еда в пакетах 10 блюд без глютена, 4 вегетарианских и 4 сублимационной сушки и высоким качеством вакуумной упаковки. растительное масло, коричневая чечевица, морковь, брюква, куриный .. п.с. у меня есть 2 резервуара по 21 литру, в одном я храню вино, другой 20 янв 2021 Имбирь – достойный соперник женьшеню и пользу имбиря трудно переоценить. Его используют не только в качестве приправы к 21 мар 2021 Хорошо перемешать. Шаг №4 — В ветчинницу положить пакет для запекания. Я храню ее прямо в пакете для запекания в вакуумном контейнере. Употребить Закуска в лаваше с курицей и корейской морковью Если для хранения использовать вакуумные пакеты или контейнеры, Я храню свеклу не больше двух дней, ну или трех- это максимум по времени, Как правильно хранить свеклу и морковь в холодильнике? 3 сен 2021 Первым в мусорный пакет отправляется майонез, в котором на .. Да и вообще, всю зиму в селе у мамы хранятся и яблоки, и лук, и буряк, и морковка . .. в вакуумной упаковке сойдет (была на производстве, посмотрела, Кстати, фрукты в холодильнике я не храню, как и часть овощей, Как я храню овощи в зиму. Это видео о том,как я храню свои запасы свежих овощей и фруктов!Надеюсь,что Вы найдете для себя что-то полезн Как и где хранить морковь и свежие овощи Пакеты для хранения овощей и фруктов от Набор для вакуумного хранения продуктов 6 апр 2021 овощам и фруктам можно добавлять бумажные пакеты или салфетки, Ученые: продукты в вакуумной упаковке смертельно опасны2 Картошку храню в нижнем закрытом отделении до месяца (3-5кг при +3 ) и всё нормально, а свёкла и морковь больше недели не держится, дрябнет. 20 окт 2021 Вакуумный упаковщик. 1. Залейте в каждый пакет одинаковое количество маринада. 2,5 кг капусты белокочанной, 50 г чеснока, 200 г моркови, 50 г свеклы, 2 перца острого Закатать. Я всегда храню дома. 31 май 2021 закрывающейся крышкой ( вакуумный подойдет еще лучше). Зелень сельдерея в полиэтиленовом пакете может оставаться натирают на крупной терке морковь, добавляют немного соли и используют в качестве приправы Зелень я тоже храню замороженную (предварительно 27 апр 2021 Такая заготовка спокойно постоит какое-то время под капроновой ( вакуумной ) крышкой. Фарш — шинкованная капуста, морковка соломкой, можно болгарский перец и .. Храню дома под детскими кроватями. Но, есть Да да, было было, я помнится набирала огурцы из коробки, так пакет 8 июл 2021 И отправил в космос запаял в вакуумный пакет Упокоил в В вакууме я без потери вкусовых качеств храню миног, мясо, дичь, ягоды, 18 июл 2021 Просто раскладываю листики на бумаге, а как высохнут, храню в Розмарин можно купиьть в крупном супермаркете, он в вакуумных пакетах .. а я по примеру свекрови в августе закупаю свеклы, морковки или от Получается такой плоский прямоугольный пакет Петрушк у,укроп,василек, морковь (тру на терке).в этом году и лук зеленый сделала. храню в системе вакумирования Vacsy от Цептер: вакуумный насос и МГС и вакуумной упаковке. Определена 2 – минимально изменяли цвет после 24 часов хране — ния при 20 Морковь сортировали, мыли в машине для мойки овощей и СРР (УН) – полиэтиленовый пакет марки «Н» из поли- . 27 окт 2021 Незрелые помидоры хранить ножкой вниз в бумажном пакете или твердые овощи (картофель, морковь, лук) нужно хранить в @finesse пишет: самой интересно! я всегда на двеерке храню ) .. Положите огурцы в вакуумный контейнер и поместите в холодильник на нижнюю полку. запекание в рукаве (любое мясо и любые овощи отлично запекаются и Представьте себе процесс обработки моркови – берете морковь, моете ее, мыть и резать на несколько дней и хранить в вакуумном контейнере или если просто Я давно храню в морозилке все в отдельных коробочках — ровными (размеры 440х160 мм, толщина 0,065 мм), пакеты из ориентированного щей: морковь «Каллисто F1», «Витаминная-6», «Олимпиец»; капуста Овощные салаты в вакуумной упаковке обладали отличными органолептиче — скими характеристиками на протяжении 5 суток хранения, на 8-е сутки хране -. 2 май 2021 В заправке-лук морковь перец укроп и петрушка-щедро сдобренные солью. . а я в голове храню — что хоть раз сделала, потом от балды еще лучше смогу. в этот раз купила с виду получше в вакуумной упаковке даже. .. Fine Animal, ага, воду льем ток в кастрюлю, в пакете желешка Потом более мягкое тесто положил в пакет и отправил в холодильник, пусть доходит. смотря на то что Карпятник свои бойлы в вакуумную упаковку не запечатывает. 10% отварная подслащённая тертая морковь пару минут и высушить, излишек бойлов храню в морозильной камере. «Все мои несезонные простыни и одеяла, а также редко используемые гостевые принадлежности я храню в вакуумных пакетах Из года в год я не 24 янв 2021 корнеплоды: морковь, свекла, репа, брюква, редька, редис, .. ным в ящики, фляги или пакеты из полиэтилена. Хранят .. Насос вакуумный . ротехники, условий полива, уборки, степени зрелости, сроков хране -. 28 сен 2021 В таком случае каждый овощ надо хранить в отдельном контейнере, желательно вакуумных, Когда все высохло, начинаю формировать пакеты на каждый день из набора овощей. заранее в набор, просто храню сам по себе в пищевой пленке), Салат из моркови, сельдерея и яблока града, шпината, салата, брокколи, моркови в пучках с листьями, 5-6. – у груш, вишни определяется не только правильно выбранной технологией хране — ния, но и другими .. капусты – до 1-2°С за 15-19 мин при вакуумном охлаждении компания «Bioconservacion» разработала пакеты -саше. Масса паке-. Миска с вакуумной пленкой, Не рекомендуется долго хранить продукты в таком упаковочном Храня шоколад в рефрижераторе, у последнего на поверхности после чего просушить и определить порционно в контейнер или пакет Нулевая камера, 0 о С, Свежие овощи: морковь, редис, свекла, капуста В-третьих, очищенный картофель, морковь, свекла пользуются все большей Плотные вакуумные пакеты практичное решение для упаковки очищенных Хранить прохладном месте я храню погребе,насчет антресолей знаю,но 29 окт 2021 Я пакет выкинула и больше не покупала. .. дней, храню в вакуумных контейнерах в холодильнике в разморозке. цукини, кабачком/тыквой, морковью, иногда называемую «итальянской» смесью в универсаме). 21 апр 2021 Морковка помогает избавиться от лишних килограммов · Овощи, А сами специи я храню в бутылочках из под кетчупа хайнс, они такие 3. в пакетах, так как покупаю на развес специи, и не всегда они вмещаются в тару. но, она была вакуумной упаковке,а когда прилетела, в морозилку 29 окт 2021 Храню в нем зимой овощи ( морковь, свеклу). У меня пока один, вот .. И размораживать в них удобнее чем просто в пакете если бы хранилось. вакуумные банки, в которых долго остается свежей еда, вопщем то КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 3 ДНЯ — AРОМАТ — НЕ ПЕРЕДАТЬ СЛОВАМИ. Прочитать целикомВ свой цитатник или () КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 3

Хранение моркови в полиэтиленовых пакетах Полиэтиленовые пакеты бывают разные, но для хранения моркови удобно использовать те, в которые больше 1-1,5 кг — удобно хранить даже на полках с банками заготовок; — в ряде случаев морковь сохраняется гораздо дольше. Срок хранения в вакуумной упаковке (суток) Сырые продукты (при хранении в холодильнике от 3 до 7 °C):Овощи 7-10 дней. -2 недели если в вакуумных пакетах — Хранение Ведь овощи нужно где то хранить, а при хранении еще и Сразу в супчик/пюрэ и без мучений. Вакуумные пакеты от кг. В наших магазинах цена просто мытой моркови возрастает по сравнению с обычной почти в 2,5 раза. Хранение моркови в квартире. Хранить морковь в квартире совсем непросто, однако это можно делать. Если моркови немного, ее можно упаковать в вакуумные полиэтиленовые пакеты (можно использовать и обычные) и положить на хранение в холодильнике. В отделениях свежести внутри холодильника замороженную морковь хранить не стоит. Там недостаточно низкая температура (приблизительно 0 или После бланширования и компактно уложенная в пакет или другую вакуумную упаковку, морковь послужит вам чуть больше года. Морковь Можно хранить клубни картофеля в полиэтиленовых мешках. Суть данного метода заключается в расфасовке вымытых и просушенных клубней по 2 кг в вакуумные пакеты 6. Если хранить морковь не в полиэтиленовых пакетах, а в вакуумной упаковке, она будет храниться еще дольше. Что не надо делать? 1. Мыть морковь перед замораживанием. Как хранить морковь в холодильнике? Немытую морковь нужно поместить в полиэтиленовый пакет (мешок), плотно свернуть и положить в холодильник. Еще желательно часть даров природы сушить, а затем хранить в вакуумных упаковках (в пакетах либо в банках, закрытых Замороженная таким способом морковь может храниться в холодильнике около 9 месяцев, в том случае, если вы поместили овощи в вакуумный пакет, то срок возрастает до 14 месяцев. 7. Только пару небольших уточнений: 1. Обычные пакеты намного тоньше специальных » вакуумных «, очень легко повреждаются, надо это иметь ввиду. Алла, про хранение моркови можно поподробнее? Ты её тоже в вакууме хранишь ?

9 дек 2021 . А хранить морковь, точно также как картофель, лучше всего в специальных деревянных ящиках, . А морковь предпочитаю хранить в овощном ящике холодильника, уложив в полиэтиленовый пакет. . А вот я храню морковь (в хранилище) в пластиковых тазах. . Вакуумный маринатор.

17 сен 2021 . Из того что научилась хранить хорошо- это зелень в вакуумной коробочке, . Если не вянет, значит какая-то подозрительная морковь🙂 И кстати, . Зимой мы покупаем зелень в супермаркете, и я храню ее в . Таким же образом, в пленке или в пакете, лежат до 2х недель в холодильнике.

16 июн 2021 . В морозилке храню овощи, креветки большие, рыбу. потушить овощи недолго, сварить рис, . как у вакуумных пакетов. . Автор, для паштета: берете печень, лук, морковь, режете и обжариваете под крышкой.

Хранить купленные шампиньоны лучше в бумажных пакетах, так как в . я свеклу и морковь храню вне холодильника, в простом открытом . а там не продают развесную селедку, одиночная в вакуумной упаковке .

5 июл 2021 . Ингредиенты, что были использованы: редька, капуста, морковь, . Так вот. сало сухой засолки я храню либо в вакуумных пакетах для .

13 сен 2021 . Как потереть морковь — удобный способ тереть морковку, терка . Как высыпать всю кашу до крошки и вылить всю жидкость из пакета — Duration: 4: 00. . чай, Хранение чая в холодильнике и вакуумной упаковке. . чайная КОРОБОЧКА☆ГДЕ я ХРАНЮ МОЮЩИЕ☆Pani Sukharska — Duration: 9:31 .

27 авг 2021 . Банально, но: использовать вакуумные пакеты (под детские вещи, из которых . Делать заготовки топпингов в морозилке (натертая морковка, . И, кстати, о хранении продуктов: томатную пасту храню просто в .

Например, температура 15–21 °С оптимальна для моркови: в этих . Вакуумное охлаждение овощей — самый быстрый способ. . можно создать простыми методами — храня овощи в упаковке с ограниченной пропускаемостью газов, например в целлофановых пакетах или в ящиках, выложенных пленкой.

Видео по теме : морковь храню в вакуумном пакете

Сколько хранятся пасерованный лук и морковь в вакууме?
— много Срок хранения в вакуумной упаковке (суток) Сырые продукты (при хранении в холодильнике от 3 до 7 °C):Овощи 7-10 дней 1.5 -2 недели если в вакуумных пакетах не приведи господь таким питаться .

что собрать в посылку женщине на зону? (возраст 50 лет)
— Харчи, сигареты.. Что же ещё? Водку. наркоту. оружие. там это в цене.. Ее телу для здоровья — травяные чаи, орешки можно, для души — пошли ей Коран с объяснениями — есть время почитать подумать поразмышлять, срок закончится и.

Вкусные рецепты с картошкой пожалуйста!
— Варёные картофелины крупного размера разрезать вдоль на половинки. Вынуть чайной ложкой серединку,чтобы получились лодочки. Эту самую серединку измельчить,смешать с размягчённым сливочным маслом и измельчённым укропом, приправить по.

Очень срочно мне нужны какие нибудь рецепты салатов легкие и недорогие ))) В поход ,
— Не надо рецептов. Реж все подряд с солью с маслом или майонезом. В поход никаких салатов-траванетесь. Лучше просто овощи. Огурцы. редис .помидоры .зелень. салат еврейский: тёртый плавленный сыр + майонез + чёснок. ..не лишними будут яйца.

варенье из брусники, подскажите рецепт, пож.
— свари как и все варене очень вкусно с морковкой. Морковь нарезать (именно нарезать, не на терке) , сделать сироп, в сиропе отварить морковь до прозрачного состояния, затем добавить бруснику и варить до готовности. Попробуйте — не.

Игра в бисер. Новости 12.
— «(. )В аэропорту Челябинска, ожидая задерживающийся самолет, мы с Иваном Ивановичем пообедали на скамейке. Я завернул остатки своей еды в газету, мячиком завернул и, не целясь, швырнул точно в урну, каменную и широкозевую. — И все у.

Много кабачков, подскажите салат или что ещё можно сделать на зиму, спасибо за ответ
— моешь, чистишь, кубиками режешь и в морозилку зимой будешь доставать и жарит Да лучше всего икру сварить. Рецептов много. кабачки — 130г мясо — 110г рис — 25г лук репчатый — 20г маргарин сливочные — 5г соус — 100г или сметана — 30г сыр -.

Хочу в хозяйство гусей и уток, насколько сложно их содержать?
— Моя бабушка их растила. а потом зарезали ( Кормить не чем (( Они у нее только 14 уток сьели 2 мешка кртошки за 2-3 месяца их трудно кормить. точней они такие обжоры! и гадят много. ну если вы так хотите, то конечно можно согласна что.

Продукты в поход
— бутерброды например, вообщем, то что не быстро портится тушенку и любую крупу. сосиски и макароны. если вы без костра, то бутеры или готовую курицу, сосиски. тогда мюсли, казинаки, шоколад, все это весит не много, дает достаточно энергии.

Как сохранить продукты от плесени?
— У нас сосиски едятся 1 шт. раз в 1-2 недели утром с яичницей, а продаются упаковкой. Так чтоб не пропадало, храним в морозилке. Потом просто в микре немного разморозим и норм. Излишки колбасы (тоже мало едим) так же в морозилке.

Продукты в поход
— бутерброды например, вообщем, то что не быстро портится тушенку и любую крупу. сосиски и макароны. если вы без костра, то бутеры или готовую курицу, сосиски. тогда мюсли, казинаки, шоколад, все это весит не много, дает достаточно энергии.

Сколько дней хранятся корейские салаты. Какой срок хранения у корейской моркови? Морковь с кальмарами маринованная по-корейски

Важный момент – в каком виде должна храниться морковь. Свежий ли это корнеплод? Если свежий, то будет ли он подвергнут заморозке? Возможно, морковка уже переработана в готовый продукт: сварена, превратилась в закуску или сок. Все это повлияет на условия и сроки сохранности. Для продолжительного хранения свежей моркови, ее следует тщательно перебрать, отделить корнеплоды со следами болезни , повреждениями или просто неровные. Имеет значение и размер.

Внимание : Морковь, которая прописывается в холодильнике надолго, должна быть приблизительно равной величины, не слишком большая и не слишком маленькая.

Можно ли сберечь корнеплод в холодильной камере?

В зависимости о того, в каком виде планируется сохранить морковь, нужно правильно определить место, куда ее поместить. Современный холодильник имеет подходящие для разных случаев локации : отделение для готовых продуктов, отсек для свежих сырых овощей и морозильную камеру.

Если с местом не напутать и соблюдать дополнительные условия применительно к форм-фактору, в котором представлен корнеплод, то никаких препятствий для использования холодильника не возникнет. Температурные режимы хранения моркови в холодильнике:

• в основном отделении при температуре от +2 до +6 градусов;
• в «зоне свежести» при температуре от 0 до +3 градусов;
• в морозильной камере при температуре от -8 до -23 градусов.

Сколько составляет срок хранения?

Для переработанного овоща

Если речь идет о готовом продукте или заготовке, то длительность сохранения в домашних условиях будет зависеть от конкретного случая. Рассмотрим, сколько времени можно хранить свежевыжатый морковный сок, вареную и корейскую морковку.

1. Корейская» морковка – это готовое блюдо из оранжевого корнеплода, который измельчили на терке и заправили по вкусу, после чего залили сильно нагретым растительным маслом. В состав заправки, как правило, входят:
   • столовый уксус;
   • поваренная соль;
   • сахар;
   • красный перец.

Морковка по-корейски обычно настаивается до готовности в течение 12-14 часов, после чего срок ее хранения в холодильнике — не более двух недель.

Вареная морковь считается полностью приготовленным продуктом, даже если предназначена для какого-то салата. Если держать ее в холодильнике более двух-трех дней, то уже сам внешний вид перестанет вызвать аппетит. Морковка сделается дряблой или склизкой на вид и неприятной. Употреблять ее в пищу в этом состоянии уже не стоит.

Свежевыжатый морковный сок – вкусный и полезный напиток, который готовят почти все, у кого имеется соковыжималка. Но его хранить крайне нежелательно: теряются ценные свойства. В случае необходимости можно поместить морковный сок в холодильник в закрытой емкости на пару часов. Но лучше выпить его непосредственно после приготовления.

Для свежей морковки

Говоря о свежем (сыром) корнеплоде, можно рассчитывать на то, что при правильном подходе к хранению он будет находиться в холодильнике от одного до нескольких месяцев и при этом оставаться качественной, вкусной, насыщенной витаминами и микроэлементами пищей.

Как правильно подготовить корнеплод?

Операции, предваряющие отправку моркови в холодильник для хранения, часто зависят от личного опыта и привычек . Мало кто решается на внезапный эксперимент, если замышляет длительную заготовку корнеплода, ведь ошибка может дорого обойтись.

Главное расхождение – почти гамлетовский вопрос «мыть или не мыть». Одни считают, что отмытый корнеплод хранится лучше, другие склоняются к «чумазому».

Нужно ли предварительно мыть?

Мыть или нет — спорный вопрос. В поддержку сторонников мытья морковки можно привести целый ряд плюсов такого подхода:

К числу минусов следует отнести то, что мытая морковь более требовательна к условиям хранения и нежелательным соседствам в холодильнике . Еще ее приходится дольше сушить перед отправкой на длительное хранение. Как лучше — решать вам.

Как дольше сохранить морковку?

Вне зависимости от того, отмывали вы морковку или просто ограничились удалением излишков грунта, первичным этапом подготовки корнеплода к хранению в холодильнике является его тщательная просушка от избыточной влаги, полученной в ходе «купания» или впитанной землей. Чистую после воды морковь можно тщательно промокнуть полотенцем и тем ускорить процесс. Готовая к следующему этапу отмытая морковка будет сухой на ощупь и однотонной. С немытого корнеплода при трении будут сами осыпаться мелкие частички грунта.

Мытую и очищенную

Очищенную целиком, морковку редко кладут в холодильник на длительное хранение . Но если приходится, то не оставляют ее открытой, поскольку лишенная своей природной «кожицы», она быстро заветривается и теряет влагу.

Совет : Контейнер из пищевого пластика или пленка – продлят годность очищенной моркови до месяца, если хранить в специальном отделении холодильника.

Проверенным способом непродолжительного (3-4 дня) хранения моркови в основном отделении холодильника – является ее погружение в воду . А если воду менять, то этим можно «подбодрить» морковку вплоть до недели.

Рекомендуем посмотреть видео о хранении моркови в пленке холодильнике:

Помещая натертую морковку в основное отделение холодильника, нужно учитывать, что она в этом виде будет заветриваться еще быстрее, чем просто очищенная. Делу помогут контейнер, стеклянная банка с крышкой или, в крайнем случае, просто полиэтиленовый пакет.

Без подморозки срок хранения не будет продолжительным, поэтому натертую морковь следует употребить в пищу в течение 10-12 дней.

Не замораживая

Для длительного хранения морковь следует упаковать со всей тщательностью . Примерами хорошей упаковки могут послужить вакуумные пакеты и пищевая пленка. Они не дадут проникнуть избытку влаги и сохранят собственные соки корнеплода. Это одно из важнейших условий длительного хранения. Если вы собираетесь использовать пленку, то приготовьтесь потрудиться: она должна плотно охватывать каждую морковку.

Иногда для впитывания излишков влаги применяют оборачивание в бумагу или бумажный пакет. Такую упаковку надо будет периодически ощупывать, проверяя на сырость, и заменять при необходимости. Если все сделать правильно, то удастся предохранить морковь от гниения и от дряблости.

Место размещения тоже имеет значение. Чем ниже в холодильнике ярус, на который вы положите свежую запакованную морковь, тем лучше . В идеале – это должен быть ящик-отсек для овощей. Исправный холодильник поддерживает в этой зоне оптимальное соотношение температуры и влажности.

• Некоторые хозяйки используют для регуляции влажности обертку из газет и других печатных изданий. Настоятельно не рекомендуется этого делать, поскольку в состав типографской или полиграфической краски могут входить свинец, кадмий и другие не слишком полезные для организма вещества.
• Если морковь покупная, то ботва, скорее всего уже удалена. В этом случае место ее отрыва следует полностью «ампутировать». В случае, когда морковка собственная, достаточно просто подрезать ботву под основание.
• Когда морковки у вас много, макушки корнеплодов лучше подрезать довольно сильно: на 1-2 сантиметра. Это предупредит их прорастание в холодильнике.

Чтобы не вяла и не дрябла

Даже при герметичной упаковке моркови остается риск ее размягчения, дряблости и прорастания, если не поддерживать оптимальный режим влажности. Для моркови он составляет 65-75%. Не менее важен – температурный режим. Выход температуры за пределы от -1 до 8 градусов несовместим с длительным сохранением свежей моркови . Обычно в отсеке для фруктов и овощей поддерживается диапазон от 0 до 3 градусов. Для морковки – самое то.

На всю зиму

Кроме довольно хлопотного сохранения свежей моркови в «зоне свежести» холодильника, практикуется ее заморозка. Чаще всего на зиму замораживаются натертая или измельченная кубиками морковь. В этом виде она может храниться все холодное время года, хотя и теряет часть вкусовых качеств и полезных свойств. При помещении в морозилку ее также следует упаковать: в контейнеры, вакуумные упаковки или полиэтилен. В этом виде морковка годится в поджарку, в овощные рагу и любые блюда, куда будет определена фантазией кулинара.

Рекомендуем поссмотреть видео о заморозке моркови на зиму:

Как быть, если что-то пошло не так?

Самое неприятное, что может случиться с морковью в холодильнике, – это ее порча. Гниению, утрате приятной крепкости или прорастанию морковь, как правило, обязана нарушениям условий хранения. Не будем касаться возможных технических проблем с холодильником, скажем лучше о том, что зависит от его хозяев.

Если морковь хранится не в морозилке, то следует обращать внимание на появление конденсата внутри пластиковой или полиэтиленовой упаковки. Эти капельки могут говорить о концентрации углекислого газа внутри контейнера или пакета. При обнаружении конденсата морковь следует извлечь, просушить и запаковать заново .

1. Нужно следить, чтобы морковь не находилась в непосредственном контакте с другими овощами или фруктами. С яблоками – следует исключить вообще любое близкое соседство. Яблоки выделяют этилен, который может испортить вкусовые качества моркови.
2. Для длительного хранения немаловажен сорт моркови. Среди самых выносливых: «Московская зимняя», «Вита Лонга» и «Форто». Стоит обратить внимание на сорта, высаживаемые рано.
3. Для хранения в течение зимы выбирайте только корнеплоды, достигшие зрелости. Невызревшие могут разочаровать быстрой порчей.

Заключение

Есть бывалые хозяева. Они, как правило, склонны придерживаться семейных традиций и прошедших проверку временем методик сохранения запасов. Другое дело, если устойчивых предпочтений пока еще нет. Тогда эксперимент напрашивается сам собой: разделить, например, морковь на несколько частей и сравнить сразу несколько способов сохранения вкусного и полезного корнеплода при помощи холодильника. Возможно, эта публикация окажется чем-то полезной для экспериментаторов.

Морковь по-корейски на зиму

Сегодня будем готовить морковь по-корейски для хранения в зиму . Рецепт приготовления представлен вашему вниманию с пошаговой инструкцией и фотографиями .

Корейская морковка , приготовленная данным способом, не требует термической обработки и стерилизации , благодаря чему сохранит в себе больше полезных веществ и витаминов, а простота приготовления ваши время и силы.

Пошаговый рецепт приготовления моркови по-корейски без стерилизации на зиму

1. Морковку мы готовим без термообработки и стерилизации, поэтому всю посуду и инвентарь следует тщательно вымыть с хозяйственным мылом, после обдать кипятком или прокипятить. Банки и крышки – стерилизовать обычным для вас способом.
2. Если у вас нет уксуса (70%), то можно использовать уксус (9%). Для этого количество воды уменьшите и ровно столько же добавьте 9% уксуса. К примеру: 1 столовую ложку уксуса (70%) можно заменить 100 мл. уксуса (9%), а воды в этом случае понадобится 400 мл.
3. Для удобства данные количества ингредиентов рассчитаны на две разные по количеству закладки: на 2 кг. и 3 кг. моркови. Если вы берете расчет из 2 кг. моркови, то смотрите первое значение, если из 3 кг, то данные в скобках.
4. При заготовке по рецепту на 3 кг моркови вам понадобится подготовить четыре литровые или восемь 0,5 литровых баночек. Для 2 кг моркови потребуется на 1 литр меньше.

Для приготовления морковки по-корейски вам понадобятся ингредиенты:

На 2 кг (3 кг) свежей моркови:

• Лука репчатого – 3 штуки (4 шт.);
• Чеснока – 1 головка (2 головки) ;
• Воды кипяченной, остуженной – 500 мл (700-750 мл) ;
• Приправы для моркови по-корейски – 1 упаковка (2 шт.);
• Масла растительного рафинированного – 1 стакан (1,5 стакана);
• Сахара – 4 столовых ложек (6 стол. ложки);
• Соли – 1 столовая ложка с горкой (2 стол. ложки);
• Уксуса (70%) – 1 столовая ложка (1,5-2 стол. ложки).

Приготовление моркови по-корейски:

Шаг 1. Первым делом необходимо хорошо вымыть морковь, после чего очистить её при помощи ножа или овощечистки и немножко обсушить.

Очистить морковь

Шаг 2. Подготовленную морковь нужно натереть на терке для корейской морковки или пропустить через насадку для соломки в кухонном комбайнере, после чего отставить пока с сторону в посуде для маринования.

Морковь натереть соломкой

Совет хозяйке: так, как морковку по рецепту будем мариновать, то посуду подберите либо стеклянную, либо эмалированную. Удобно, если это будет объемная кастрюля или таз.

Натертую морковь поместить в емкость для маринования

Шаг 3. Пока наша морковка ждет своего часа, займемся приготовлением маринада. Для того, чтобы его приготовить нужно сначала подготовить воду. Отмерьте необходимый объем воды при помощи мерной емкости и вскипятите воду, после чего её нужно будет остудить. Так, как в этой воде мы будем растворять сыпучие ингредиенты, а именно соль и сахар, то лучше, если водичка будет тепленькой.

Остудить кипяченую воду

Советы хозяйке: если у вас морковка очень сочная, то количество воды берите по рецепту, если немного подвяла, то добавьте ещё миллилитров 50.

Подготовить воду, соль, сахар В воду засыпать соль

Шаг 5. В воду с солью добавьте сахар и размешайте, чтобы они полностью растворились.

Добавить сахар

Шаг 6. В воду с солью и сахаром влейте уксус и ещё раз перемешайте.

В воду с солью и сахаром добавить уксус

Шаг 7. Получившимся маринадом залейте морковку, которая все это время находилась в кастрюле или тазу. Перемешайте морковь с маринадом при помощи деревянной лопатки или руками, предварительно одев перчатки.

Смесь из воды, соли, сахара и уксуса влить в морковь

Шаг 8. После того, как перемешали, отставляем нашу морковку мариноваться на 3-4 часа при комнатной температуре. Незабываем каждые полчаса перемешивать.

Оставляем морковь мариноваться на 3-4 часа

Шаг 9. Пока морковка маринуется подготовим чеснок. Его нужно очистить и после пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. Чеснок отставить пока в сторону.

Чеснок очистить

Шаг 10. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками. Так же пока ставим в сторону.

Лук нарезать мелкими кубиками

Шаг 11. По истечении 3-4 часов добавьте измельченный чеснок в морковь.

Выдавить чеснок через пресс

Шаг 12. Чеснок равномерно перемешайте с маринованной морковкой.

Смешать чеснок с морковью

Шаг 13. В центре чесночно-морковной смеси сделайте ямочку и высыпьте в это углубление приправу для моркови по-корейски.

Высыпать приправу в углубление в моркови

Шаг 14. Теперь возьмите сковороду и вылейте растительное масло, которое нужно будет разогреть.

Вылить масло на сковороду

Шаг 15. Мелко нарезанный лук поместите в разогретое масло и обжарьте его до золотистого цвета (только слишком не зажаривайте).

Обжарить лук до золотистого цвета

Шаг 16. Теперь аккуратно выложите горячий лук вместе с маслом в заранее сделанное углубление в морковке, засыпанное приправой. Остатки масла вылейте на лук. Это нужно для того, чтобы горячее масло и лук разбудили все ароматы приправы.

Выложить лук с маслом на приправу

Шаг 17. Все содержимое кастрюли теперь нужно тщательно перемешать, используя также деревянные атрибуты.

Перемешать все ингредиенты с морковью

Шаг 18. Приготовление морковки по-корейски подходит к концу. Осталось только разложить заготовку по заранее стерилизованным банкам. Банки не должны быть слишком горячими. Укладывайте морковку плотно утрамбовывая до плечиков банки, оставляя до верха не менее 2 сантиметров.

Уложить морковь в банке по плечики

Шаг 19. После того, как морковь уложили, долейте до верха банки соком из кастрюли или таза, который выделился с моркови.

Долить сок с моркови в банку до верха

Шаг 20. Полные баночки закатайте или закрутите простерилизованными крышками и уберите в холод.

Укупорить банку с морковкой по-корейски

Кушать эту ароматную закуску можно будет практически сразу. Дайте настояться в холоде хотя бы 6 часов, но лучше, чтобы заготовка постояла хотя бы с недельку в холодильнике. Так она лучше раскроет все свои вкусовые качества.

Храните морковку по-корейски обязательно в холодильнике или прохладном погребе. Не забывайте, что готовили мы её без термической обработки и стерилизации. При правильном хранении морковь по-корейски будет храниться всю зиму.

Отлично( 13 ) Плохо( 3 )

• Срок хранения: 6 месяцев
• Срок годности: 6 месяцев
• Срок годности в холодильнике: 1 месяц
• Срок в морозилке: 12 месяцев

Условия хранения:
Хранить при температуре от 0 до +3 °С и относительной влажности не более 90%

Морковь является полезным и необходимым овощем для организма человека. В ней много витаминов, а также есть каротин. Это вещество известно тем, что в организме человека оно превращается в витамин А. Употребляя в пищу морковь можно подкрепить организм не только витаминами, но и необходимыми минералами. Свой определенный запах морковь имеет благодаря тому, что в ней содержатся эфирные масла. Молодым женщинам стоит ввести в рацион этот овощ, так как в нем есть бета-каротин. Он является предшественником витамина А. Также, если имеются проблемы со зрением, то стоит начать употреблять блюда из моркови.

Хранение моркови

Сохранить морковь свежей долгий период времени — задача не из легких. Поэтому дачники, да и просто запасливые люди, путем наблюдений обозначили небольшое количество проверенных способов, позволяющих хранить овощи длительное время. Этими и другими способами хранения мы обязательно поделимся с вами в этой статье.

Морковь может храниться достаточно долго. Но при этом овощ является немного требовательным. Зимой температура хранения должна составлять от -1 до + 2 градуса, а влажность воздуха — 90-95 процентов. Помещение должно проветриваться умеренно. Если нарушить температуру и влажность, приемлемые для хранения, то морковь может начать прорастать и вянуть. Зимой морковь лучше хранить в подвале либо погребе. Срок хранения моркови может быть дольше, если за ней правильно смотреть. В подвале морковь может храниться в ящике небольшого размера. Он должен вмещать не больше 20 кг. Этот способ помогает освободить место для других овощей. В холодильнике морковь можно хранить в полиэтиленовом пакете.

Подготовка моркови к хранению

В том случае, если планируете хранить морковь, выращенную своими руками, стоит правильно собрать урожай.

Морковь для хранения должна быть полностью зрелой, поскольку ранний сбор урожая отрицательно сказывается на вкусе овоща — в моркови не успевают накопиться необходимое количество сахаров.

Как определить, созрела морковь или нет? По ботве. Если заметили пожелтение нижних листьев — морковь можно смело убирать с грядок.

После сборки урожая необходимо обрезать ботву, чтобы она не забирала у моркови влагу. Для начала обрезают листья, а затем срезают оставшуюся часть ботвы вместе с головкой (примерно на 1-2 см от основания). Этот метод подготовки к хранению препятствует дальнейшему прорастанию овоща в период хранения.

После этого овощи необходимо просушить в течение 10-14 дней, еще раз перебрать овощи и отобрать на хранение только упругие.

Условия хранения моркови

Морковь относится к капризным овощам, для которых сложно подобрать оптимальные условия для длительного хранения, поскольку важно, чтобы она не только лежала долгое время, но и не засохла или прогнила в течение периода хранения.

Итак, оптимальные условия хранения моркови следующие: температура в пределах от 0 до +3 °С, относительная влажность в пределах 90%. Желательно, чтобы в месте хранения была хорошая вентиляция.

Хранить морковь следует вдали от других овощей и фруктов, особенно от , которые ускоряют процесс порчи моркови из-за выделяемого этилена.

Как хранить морковь в холодильнике

Холодильник является одними из наиболее популярных и подручных мест хранения. Перед хранением стоит тщательно промыть морковь и хорошо просушить, чтобы при хранении не образовалась плесень. Хранить морковь в холодильнике, лучше всего, подальше от остальных плодов, они могут поспособствовать быстрой порче моркови.

Можно перед хранением морковь не мыть, но немного просушить ее стоит (несколько часов будет достаточно). Овощи разложить по пакетам, выпустить воздух и плотно завязать.

Срок хранения моркови в холодильнике составляет 30-40 дней .

Сухую и чистую морковь можно сложить в полиэтиленовые пакеты, но не более 6-7 штук на пакет, проделав в них несколько отверстий для циркуляции воздуха. Можно обернуть каждую морковку пищевой пленкой и в таком виде хранить.

Наилучшее место в холодильнике для моркови — средняя или нижняя полка, а так же ящик для овощей.

Как хранить морковь в морозилке

Если есть желание сохранить морковь на более долгое время, можно ее заморозить. Заморозка моркови является вполне безопасным и практичным способом хранения. Но стоит, учитывать, что не всякую морковь можно замораживать. Не подойдет для этого вялая, жесткая, зараженная или сухая. Лучше всего использовать свежие и сладкие овощи. Тем не менее, эти правила применимы только для заморозки моркови в целом виде. В том случае, если овощи предварительно измельчены (натерты, нашинкованы и др.), можно использовать любую морковь.

Морковь перед заморозкой очищают от кожуры, промывают, немного просушивают и, по необходимости, измельчают. Затем укладывают в герметичные контейнеры или полиэтиленовые пакеты, выпускают воздух и убирают в морозилку на хранение.

Срок хранения моркови в морозилке составляет 9-12 месяцев .

Существует еще один способ заморозки моркови. Предварительно очищенную и мытую морковь измельчают блендером/мясорубкой или натирают на мелкой терке, укладывают в формы для льда, добавляют немного воды или подсолнечного масла и убирают в морозилке. Через 8-10 часов замерзшие кубики можно пересыпать в пакет или оставить хранить в форме. Такая морковь станет отличным полуфабрикатом для заправки готовых блюд.

Как хранить морковь при комнатной температуре

В условиях отсутствия погреба возникает вопрос о том, как хранить морковь в домашних условиях? Разумеется, такие условия не позволят овощам храниться долго, но на некоторый промежуток времени это сделать всё же можно.

Для хранения моркови в квартире следует найти прохладное и сухое место, защищенное от солнечных лучей. Отлично подойдет утепленный балкон или кладовка. При этом, следует учитывать, что хранение моркови в домашних условиях значительно снижает ёё срок хранения.

Хранить морковь в домашних условиях следует в ящиках или мешках. Срок хранения моркови при комнатной температуре составляет не более 2 месяцев .

При хранении моркови в квартире раз в 1-2 недели проверяйте корнеплоды на предмет испорченности и удаляйте их от здоровых овощей. Это позволит немного увеличить срок хранения.

Как хранить морковь в погребе

Погреб является наиболее приемлемым способом для длительного хранения моркови. Только перед хранением его следует подготовить: провести уборку, обработку от вредителей, хорошо проветрить и обеспечить постоянную вентиляцию.

Для хранения моркови в погребе существует несколько способов:

Этот способ является самым простым. Можно вместо деревянных использовать пластиковые ящики или картонные коробки. Просушенную морковь укладывают в ящики, которые в последствие размещают на полках погреба. Старайтесь не заполнять ящики под завязку, так как чем меньше овощей будет в ящике, тем больше будет срок их хранения.

Морковь укладывают ящики слоями, пересыпая каждый слой сухим песком. Можно предварительно прокалить песок, это увеличит срок хранения моркови. Этот способ позволяет хранить морковь длительное время, поскольку песок препятствует проникновению бактерий в морковь и поддерживает её влажность на необходимом уровне.

Принцип хранения моркови в опилках такой же, как у хранения в песке. Единственное, что стоит отметить, в этом случае морковь предпочтительно хранить в один слой. Для такого хранения первым слоем необходимо сделать основание из опилок, затем уложить овощи и засыпать их сверху опилками. Помимо ящиков, с опилками можно хранить морковь и на полках, и даже на земле.

В мешки насыпают луковые перья, укладывают морковь и сверху вновь засыпают шелухой. Луковая одежка не только будет впитывать лишнюю влагу, но и поможет защитить овощи от гниения и поражения вредителями. Морковь в луковых перьях лучше хранить в завязанных мешках.

Этот способ отлично подойдет, если на урожай не хватило ящиков. На поверхность полки или пола насыпают песок, укладывают морковь и вновь засыпают песком. Следующий слой моркови кладут на предыдущий в шахматном порядке. При этом способе хранения важно, чтобы морковки друг с другом не соприкасались.

Способ весьма не приемлемый, но весьма гигиеничный. Морковь складывают в пакеты, внизу которых проделывают несколько отверстий. Пакет с морковью не завязывают.

Срок хранения моркови в погребе составляет от 6 до 12 месяцев .

В течение периода хранения моркови пару раз в месяц проводите ревизию урожая и избавляйтесь от вялых и зараженных овощей, чтобы продлить срок хранения моркови.

Какую морковь лучше выбрать длительное хранения:

• Плоды должны быть достаточно зрелыми.
• Без признаков гнили, без повреждений и заболеваний.
• Чем грубее морковь, тем дольше она хранится.
• Хорошо просушена, без лишней влаги.
• Подходящего сорта.
• Мелкие плоды лучше исключить, они больше подвержены увяданию.

Справка! Стоит также уделить внимание , не желательно выкапывать морковь в сырую дождливую погоду, иначе ее будет сложно просушить.

Подходящие сорта

Необходимо выбрать наиболее подходящие сорта:

О том, какие сорта подходят для хранения на всю зиму, подробно рассказано в .

Как долго можно сохранить?

Существует несколько оптимальных во время зимы. Но есть условия, которые должны соблюдаться при любом из них:

• температура воздуха от 0 °C до +5 °C (о необходимой температуре воздуха для долгого хранения моркови подробно рассказано );
• влажность воздуха в пределах 85-95%;
• минимальная циркуляция воздуха в помещении.

Навалом в погребе или яме

Такой способ является самым старым и простым, но и потери урожая при его использовании могут быть достаточно серьезны. Для того, чтобы этого избежать, стоит заранее позаботиться о вентиляции, утеплении, защите от грунтовых вод, погреб не должен промерзать и сыреть.

На пол, куда будут выкладываться овощи, необходимо уложить доски или мешковину. Время от времени стоит перебирать и выкидывать загнившую морковь. Выбрав такой способ, морковь можно хранить от 7 до 9 месяцев.

О хранении моркови в погребе узнайте .

Этот способ считается одним из самых эффективных. При таком хранении необходимо сделать следующее:

1. Взять деревянные ящики без отверстий объемом 40-60 литров.
2. На дно насыпают чисты и сухой песок (около 5 см) или опилок, обязательно хвойных (в них содержатся эфирные масла, препятствующие образованию гнили и грибка).
3. Затем сверху в один слой выкладывается морковь, и присыпается тем же песком или опилками.

Таким образом можно уложить столько слоев, сколько позволяет высота ящика, и прикрыть плотно крышкой. В песке морковь может храниться от 7 до 9 месяцев, а вот в опилках уже до года.

В открытых ящиках и корзинах

1. Для этого способа потребуется приготовить глиняный раствор, по консистенции напоминающий сметану.
2. Каждую морковь обмакнуть в растворе и оставить сушиться на сквозняке на 1,5-2 дня, пока глина не превратится в твердую оболочку,обеспечивающую защиту.

После такой процедуры морковь можно укладывать в корзину или деревянный ящик. Благодаря защитному слою из глины, морковь может храниться до года.

На балконе

Для жителей городских квартир так же не составит труда сохранить урожай моркови (о том, как хранить морковь в квартире, читайте в ). Для этого отлично подойдет балкон или лоджия. Наиболее подходящим вариантом такого хранения станут те же ящики с песком или опилками.

Если балкон или лоджия недостаточно утеплены, ящики с урожаем стоит укрыть старым одеялом или другими теплыми вещами, во избежание вымерзания плодов. Соблюдая все условия, морковь может пролежать на балконе от 5 до 7 месяцев.

Подробнее о хранение моркови на балконе рассказано в .

В холодильнике в пакетах

Прежде чем отправить морковь на хранение в холодильник нужно:

1. Морковь стоит вымыть (о том, следует ли мыть морковь перед хранением, рассказывается в ).
2. Тщательно просушить.
3. Выложить на нижнюю полку холодильника в открытой таре.Это необходимо для того, чтобы избежать появления конденсата, который может повлечь гниение продукта.

После этого разложить морковь по пакетам по 4-5 штук, плотно завязать и поместить в отдел для хранения свежих овощей. К сожалению, морковь в холодильнике хранится не так долго, всего 2-2,5 месяца.

О секретах хранения моркови в холодильнике можно прочитать .

Хвойные опилки или глиняный раствор

Срок хранения моркови зависит от выбранного способа хранения. Максимальный срок составляет 1 год. Добиться такого результата можно, выбрав один из самых трудоемких способов: в хвойных опилках или глиняном растворе.

Для того, чтобы добиться минимальных потерь при хранении урожая, стоит выбирать непроросшую морковь, без каких либо механических повреждений, которые могут привести к гниению. Соблюдая все эти правила, можно добиться высокой сохранности урожая.

Срок годности семян

Так же как сохранить урожай, важно знать и о том, каким образом хранить семена моркови и каков их срок годности. Опытные дачники считают, что максимальным сроком можно считать 2 года. Но лучшего всего, для повышения всхожести, стоит использовать прошлогодние семена.

Когда все необходимые процедуры, связанные с обеспечением хранения моркови выполнены, можно заняться ее приготовлением. Многие вкусные и полезные блюда невозможно представить без использования моркови.

Одним из самых распространенных рецептов приготовления стала закуска морковь «по-корейски». Готовится морковь из нарезанной специальным способом:

1. Трется на терке тонкой соломкой) свежей моркови.
2. Добавляется уксус.
3. Жгучий красный перец.
4. По вкусу соль и сахар.
5. Заливается все это раскаленным подсолнечным маслом.
6. В некоторых рецептах еще используют чеснок.

Внимание! Настаиваться такой закуске лучше не меньше суток. Благодаря тому, что в состав этого салата не входит ни одного скоропортящегося продукта, а уксус еще выступает и в роли консерванта, то срок хранения и годности морковки «по-корейски» в холодильнике в емкости до двух недель.

Для того, чтобы выбрать наиболее удобный вариант хранения урожая моркови, стоит опираться на такие факторы. Факторы, необходимые для хранения моркови:

• сорт, влажность и температура помещения, где овощи будут храниться;
• степень зрелости;
• в какую погоду проходил сбор урожая.

При соблюдении всех необходимых условий и учитывая все возможные факторы, можно добиться минимальных потерь при .

Если Вы готовите морковь по-корейски сами, естественно из нормальных продуктов, а не испорченных, то спокойно она в холодильнике дней 10 пролежит, А если побольше уксуса, соли и перца, то и побольше двух недель.

Корейская морковь-это натертая ленточкой на терке морковь, в которую добавляются специи, уксус, сахар и соль, которые являются натуральными консервантами, а потому такая морковь может храниться до 20 суток , если она была свежая, а ингредиенты не просроченные. Безусловно, при жаркой погоде лучше хранить морковь по-корейски в холодильнике, не на открытом воздухе, чтобы она не подсыхала, избегая прямых солнечных лучей, иначе срок ее хранения значительно сократится-морковь может испортиться буквально за сутки-трое.

На разных сайтах указывают разные сроки хранения моркови по-корейски. По информации этого сайта , салат хранится от 15 до 20 суток. По информации этого сайта , данный салат, если плотно закрыт, может хранится от 10 до 15 дней. Хотя по личному опыту, на третий день у салата уже вкус не такой как вначале. Так что рекомендую его есть свежим.

Морковь по-корейски хранят в холодильнике приблизительно 14-20 дней. Иногда, когда нет возможности часто ездить в магазин я покупаю данный салат и замораживаю его. Для бутербродов и пиццы в самый раз, разморозила сколько нужно, а остальное до следующего раза лежит.

Хранить корейскую морковь можно до 2-х недель,но в холодильнике.

В рецепте приготовления моркови quot;по-корейскиquot; присутствует уксус, который выступает и в качестве консерванта в том числе, поэтому срок хранения у этой закуски достаточно большой — в холодильнике, в закрытой посуде, этот салат (приготовленный по всем правилам) может совершенно спокойно храниться от полутора до двух недель.

Морковь по-корейски готовится из нарезанной специальным способом свежей моркови, уксуса, жгучего красного перца (непременно крупного помола), а также добавлением по вкусу соли, сахара, а заливается все это обычно раскаленным подсолнечным маслом. В конце приготовления добавляется чеснок (тоже по вкусу). По крайней мере, это один из самых распространенных рецептов в России. На основе такой моркови мы можем приготовить отменное корейское (ну, почти) блюдо — хе.

Как видим, ни одного скоропортящегося ингредиента в состав моркови quot;по-корейскиquot; не входит. Следовательно, этот салат к скоропортящимся не относится. Более того, в качестве консерванта здесь выступает уксус. И еще — эта морковь должна настояться не менее суток, чтобы вкус у нее стал превосходным.

А хранить в специальной емкости с крышкой на полке холодильника морковь quot;по-корейскиquot; можно в пределах двух недель, периодически встряхивая емкость, чтобы вся морковь была в уксусе и масле, которые со временем оседают на дно.

Корейскую морковь если поставить в пластиковом закрытом контейнере в холодильнике, то она свободно может храниться 10-14 дней.Морковь точно не испортиться, потому что при приготовлении используется уксус.

Проблема лишь в том, что она уже не будет такой вкусной.Желательно скушать салат из корейской моркови в ближайшие 2-3 дня.В это время она наиболее вкусна.

А если хранить морковь в не закрытой посуде, то она уже на третий день начнет подсыхать.

Срок хранения корейской моркови зависит от того, насколько продукты были свежими и качественными при приготовлении. Поэтому разнится время хранения, но оптимальный срок хранения в холодильнике- до 2 х недель.

Специалисты-диетологи говорят, что не больше трех дней. Но наш народ не столь богатый, что будет выкидывать еду. У меня и неделю лежала в холодильнике и ничего. Правда вкус уже не тот. Поэтому желательно е за три дня уничтожить в собственном организме.

Так как в первоначальном корейской рецепте quot;корейской морковиquot; используется достаточно большое количество уксуса, который по своей сути является консервантом, данный салат может сохранять пригодность в закрытой посуде в холодильнике до двух недель. Однако, как и любое другое блюдо при длительном хранении теряет свою сочность и вкус, вне зависимости от наличия консервантов.

Если с местом не напутать и соблюдать дополнительные условия применительно к форм-фактору, в котором представлен корнеплод, то никаких препятствий для использования холодильника не возникнет. Температурные режимы хранения моркови в холодильнике:

Сколько дней хранятся корейские салаты. Капуста маринованная по-корейски

Морковь является полезным и необходимым овощем для организма человека. В ней много витаминов, а также есть каротин. Это вещество известно тем, что в организме человека оно превращается в витамин А. Употребляя в пищу морковь можно подкрепить организм не только витаминами, но и необходимыми минералами. Свой определенный запах морковь имеет благодаря тому, что в ней содержатся эфирные масла. Молодым женщинам стоит ввести в рацион этот овощ, так как в нем есть бета-каротин. Он является предшественником витамина А. Также, если имеются проблемы со зрением, то стоит начать употреблять блюда из моркови.

Хранение моркови

Сохранить морковь свежей долгий период времени — задача не из легких. Поэтому дачники, да и просто запасливые люди, путем наблюдений обозначили небольшое количество проверенных способов, позволяющих хранить овощи длительное время. Этими и другими способами хранения мы обязательно поделимся с вами в этой статье.

Морковь может храниться достаточно долго. Но при этом овощ является немного требовательным. Зимой температура хранения должна составлять от -1 до + 2 градуса, а влажность воздуха — 90-95 процентов. Помещение должно проветриваться умеренно. Если нарушить температуру и влажность, приемлемые для хранения, то морковь может начать прорастать и вянуть. Зимой морковь лучше хранить в подвале либо погребе. Срок хранения моркови может быть дольше, если за ней правильно смотреть. В подвале морковь может храниться в ящике небольшого размера. Он должен вмещать не больше 20 кг. Этот способ помогает освободить место для других овощей. В холодильнике морковь можно хранить в полиэтиленовом пакете.

Подготовка моркови к хранению

В том случае, если планируете хранить морковь, выращенную своими руками, стоит правильно собрать урожай.

Морковь для хранения должна быть полностью зрелой, поскольку ранний сбор урожая отрицательно сказывается на вкусе овоща — в моркови не успевают накопиться необходимое количество сахаров.

Как определить, созрела морковь или нет? По ботве. Если заметили пожелтение нижних листьев — морковь можно смело убирать с грядок.

После сборки урожая необходимо обрезать ботву, чтобы она не забирала у моркови влагу. Для начала обрезают листья, а затем срезают оставшуюся часть ботвы вместе с головкой (примерно на 1-2 см от основания). Этот метод подготовки к хранению препятствует дальнейшему прорастанию овоща в период хранения.

После этого овощи необходимо просушить в течение 10-14 дней, еще раз перебрать овощи и отобрать на хранение только упругие.

Условия хранения моркови

Морковь относится к капризным овощам, для которых сложно подобрать оптимальные условия для длительного хранения, поскольку важно, чтобы она не только лежала долгое время, но и не засохла или прогнила в течение периода хранения.

Итак, оптимальные условия хранения моркови следующие: температура в пределах от 0 до +3 °С, относительная влажность в пределах 90%. Желательно, чтобы в месте хранения была хорошая вентиляция.

Хранить морковь следует вдали от других овощей и фруктов, особенно от , которые ускоряют процесс порчи моркови из-за выделяемого этилена.

Как хранить морковь в холодильнике

Холодильник является одними из наиболее популярных и подручных мест хранения. Перед хранением стоит тщательно промыть морковь и хорошо просушить, чтобы при хранении не образовалась плесень. Хранить морковь в холодильнике, лучше всего, подальше от остальных плодов, они могут поспособствовать быстрой порче моркови.

Можно перед хранением морковь не мыть, но немного просушить ее стоит (несколько часов будет достаточно). Овощи разложить по пакетам, выпустить воздух и плотно завязать.

Срок хранения моркови в холодильнике составляет 30-40 дней .

Сухую и чистую морковь можно сложить в полиэтиленовые пакеты, но не более 6-7 штук на пакет, проделав в них несколько отверстий для циркуляции воздуха. Можно обернуть каждую морковку пищевой пленкой и в таком виде хранить.

Наилучшее место в холодильнике для моркови — средняя или нижняя полка, а так же ящик для овощей.

Как хранить морковь в морозилке

Если есть желание сохранить морковь на более долгое время, можно ее заморозить. Заморозка моркови является вполне безопасным и практичным способом хранения. Но стоит, учитывать, что не всякую морковь можно замораживать. Не подойдет для этого вялая, жесткая, зараженная или сухая. Лучше всего использовать свежие и сладкие овощи. Тем не менее, эти правила применимы только для заморозки моркови в целом виде. В том случае, если овощи предварительно измельчены (натерты, нашинкованы и др.), можно использовать любую морковь.

Морковь перед заморозкой очищают от кожуры, промывают, немного просушивают и, по необходимости, измельчают. Затем укладывают в герметичные контейнеры или полиэтиленовые пакеты, выпускают воздух и убирают в морозилку на хранение.

Срок хранения моркови в морозилке составляет 9-12 месяцев .

Существует еще один способ заморозки моркови. Предварительно очищенную и мытую морковь измельчают блендером/мясорубкой или натирают на мелкой терке, укладывают в формы для льда, добавляют немного воды или подсолнечного масла и убирают в морозилке. Через 8-10 часов замерзшие кубики можно пересыпать в пакет или оставить хранить в форме. Такая морковь станет отличным полуфабрикатом для заправки готовых блюд.

Как хранить морковь при комнатной температуре

В условиях отсутствия погреба возникает вопрос о том, как хранить морковь в домашних условиях? Разумеется, такие условия не позволят овощам храниться долго, но на некоторый промежуток времени это сделать всё же можно.

Для хранения моркови в квартире следует найти прохладное и сухое место, защищенное от солнечных лучей. Отлично подойдет утепленный балкон или кладовка. При этом, следует учитывать, что хранение моркови в домашних условиях значительно снижает ёё срок хранения.

Хранить морковь в домашних условиях следует в ящиках или мешках. Срок хранения моркови при комнатной температуре составляет не более 2 месяцев .

При хранении моркови в квартире раз в 1-2 недели проверяйте корнеплоды на предмет испорченности и удаляйте их от здоровых овощей. Это позволит немного увеличить срок хранения.

Как хранить морковь в погребе

Погреб является наиболее приемлемым способом для длительного хранения моркови. Только перед хранением его следует подготовить: провести уборку, обработку от вредителей, хорошо проветрить и обеспечить постоянную вентиляцию.

Для хранения моркови в погребе существует несколько способов:

Этот способ является самым простым. Можно вместо деревянных использовать пластиковые ящики или картонные коробки. Просушенную морковь укладывают в ящики, которые в последствие размещают на полках погреба. Старайтесь не заполнять ящики под завязку, так как чем меньше овощей будет в ящике, тем больше будет срок их хранения.

Морковь укладывают ящики слоями, пересыпая каждый слой сухим песком. Можно предварительно прокалить песок, это увеличит срок хранения моркови. Этот способ позволяет хранить морковь длительное время, поскольку песок препятствует проникновению бактерий в морковь и поддерживает её влажность на необходимом уровне.

Принцип хранения моркови в опилках такой же, как у хранения в песке. Единственное, что стоит отметить, в этом случае морковь предпочтительно хранить в один слой. Для такого хранения первым слоем необходимо сделать основание из опилок, затем уложить овощи и засыпать их сверху опилками. Помимо ящиков, с опилками можно хранить морковь и на полках, и даже на земле.

В мешки насыпают луковые перья, укладывают морковь и сверху вновь засыпают шелухой. Луковая одежка не только будет впитывать лишнюю влагу, но и поможет защитить овощи от гниения и поражения вредителями. Морковь в луковых перьях лучше хранить в завязанных мешках.

Этот способ отлично подойдет, если на урожай не хватило ящиков. На поверхность полки или пола насыпают песок, укладывают морковь и вновь засыпают песком. Следующий слой моркови кладут на предыдущий в шахматном порядке. При этом способе хранения важно, чтобы морковки друг с другом не соприкасались.

Способ весьма не приемлемый, но весьма гигиеничный. Морковь складывают в пакеты, внизу которых проделывают несколько отверстий. Пакет с морковью не завязывают.

Срок хранения моркови в погребе составляет от 6 до 12 месяцев .

В течение периода хранения моркови пару раз в месяц проводите ревизию урожая и избавляйтесь от вялых и зараженных овощей, чтобы продлить срок хранения моркови.

Корейские салаты отличаются своими заправками, использование ароматных специй и оригинальными рецептами, передающимися поколениями. Попробуйте открыть привычные продукты с другой стороны.

Состав: морковь, чеснок, специи, сахар, соль, уксус 9%-ый, масло растительное, консерванты (Е211, Е202).
Пищевая ценность в 100г продукта: белки – 1,2г; жиры – 7г; углеводы – 10,7г.
Энергетическая ценность: 110,5 ккал

Спаржа с морковью по-корейски

Состав:
Пищевая ценность в 100г продукта:
Энергетическая ценность:
Условия хранения: 5 суток при t +2..+6 о C

Ассорти овощное по-корейски

Состав: капуста, морковь, огурцы свежие, перец болгарский, чеснок, петрушка (зелень), специи, сахар, соль, уксус 9%-ый, масло растительное, консерванты (Е211, Е202).
Пищевая ценность в 100г продукта: белки – 1,6г; жиры – 6,5г; углеводы – 6,7г.
Энергетическая ценность: 91,8
Условия хранения: 5 суток при t +2..+6 о C

Баклажаны жаренные маринованные по-корейски

Состав: баклажаны сушеные, лук репчатый обжаренный (лук репчатый свежий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное), перец болгарский свежий, помидоры свежие, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, зелень петрушки, чеснок свежий, соль, специи (кориандр молотый, перец красный молотый (сладкий, острый)), консерванты (Е211,Е202).
Пищевая ценность в 100г продукта: белки – 3,4 г; жиры – 6,5 г; углеводы – 10,6 г
Энергетическая ценность – 115 ккал/ 480 кДж.
Условия хранения: Хранить при температуре от плюс 2 до плюс 6 о С и относительной влажности не более 75%.

Капуста маринованная по-корейски

Состав: капуста белокочанная свежая, морковь свежая, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль, регулятор кислотности кислота уксусная, чеснок свежий, специи (куркума, кориандр молотый), консерванты (Е211,Е202), подсластитель аспасвит 185 (подсластители Е952, Е954)

Капуста с морковью маринованная по-корейски

Состав: капуста белокочанная свежая, морковь свежая, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль, регулятор кислотности кислота уксусная, чеснок свежий, специи (куркума, кориандр молотый), консерванты (Е211,Е202), подсластитель аспасвит 185 (подсластители Е952, Е954).
Условия хранения: Хранить при температуре от плюс 2 до плюс 6 оС и относительной влажности не более 75%.
Пищевая ценность в 100г продукта: белки – 1,4 г; жиры – 6,5 г; углеводы – 6,4 г. Энергетическая ценность – 90 ккал/ 380 кДж.

Морковный с грибами маринованный по-корейски

Состав: морковь свежая, грибы опята консервированные (грибы опята, вода питьевая, соль, регулятор кислотности (лимонная кислота)), лук репчатый свежий, чеснок свежий, регулятор кислотности кислота уксусная, перец болгарский свежий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль, специи (кориандр молотый, перец красный молотый (сладкий, острый)), консерванты (Е211,Е202), подсластитель аспасвит 185 (подсластители Е952, Е954).
Условия хранения: Хранить при температуре от плюс 2 до плюс 6 оС и относительной влажности не более 75%.
Пищевая ценность в 100г продукта: белки – 9,2 г; жиры – 7,8 г; углеводы – 5,1 г. Энергетическая ценность – 127 ккал/ 530 кДж.

Морковь с кальмарами маринованная по-корейски

Состав: морковь свежая, кальмары отварные, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль, чеснок свежий, семена кунжута, зелень петрушки, регулятор кислотности кислота уксусная, специи (кориандр молотый, перец красный молотый (сладкий, острый)), консерванты (Е211, Е202), подсластитель аспасвит 185 (подсластители Е952, Е954).
Условия хранения: Хранить при температуре от плюс 2 до плюс 6 оС и относительной влажности не более 75%.
Пищевая ценность в 100г продукта: белки – 6,3 г; жиры – 7 г; углеводы – 6,8 г. Энергетическая ценность – 115 ккал/ 480 кДж.

Морская капуста маринованная по-корейски

Состав: морская капуста сушеная, морковь свежая, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, лук репчатый свежий, соль, регулятор кислотности кислота уксусная, специи (кориандр молотый, перец красный молотый (сладкий, острый)), консерванты (Е211,Е202), подсластитель аспасвит 185 (подсластители Е952, Е954).
Условия хранения: Хранить при температуре от плюс 2 до плюс 6 оС и относительной влажности не более 75%.
Пищевая ценность в 100г продукта: белки – 1 г; жиры – 7,5 г; углеводы – 6,9 г. Энергетическая ценность – 100 ккал/ 420 кДж.

Соте из баклажанов с морковью маринованное по-корейски

Состав: баклажаны жаренные (баклажаны свежие, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное), морковь маринованная (морковь свежая, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль, чеснок свежий, регулятор кислотности кислота уксусная, специи (кориандр молотый, перец красный молотый (сладкий, острый)), консерванты(Е211,Е202), подсластитель аспасвит 185 (подсластители Е952, Е954).
Условия хранения: Хранить при температуре от плюс 2 до плюс 6 оС и относительной влажности не более 75%.

Спаржа маринованная по-корейски

Состав: Соевая спаржа (соевые бобы, вода питьевая), масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, чеснок свежий, семена кунжута, соль, кориандр молотый, консерванты (Е211,Е202), усилитель вкуса и аромата Е621.
Условия хранения: Хранить при температуре от плюс 2 до плюс 6 оС и относительной влажности не более 75%.
Пищевая ценность в 100г продукта: белки – 0,8 г; жиры – 7,5 г; углеводы – 7,1 г. Энергетическая ценность – 100 ккал/ 420 кДж.

Фасоль маринованная по-корейски

Состав: Зеленая стручковая фасоль замороженная, морковь свежая, перец болгарский свежий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль, зелень петрушки, чеснок свежий, регулятор кислотности кислота уксусная, специи (перец красный молотый (сладкий, острый)), консерванты (Е211, Е202), подсластитель аспасвит 185 (подсластители Е952, Е954).
Условия хранения: Хранить при температуре от плюс 2 до плюс 6 оС и относительной влажности не более 75%.
Пищевая ценность в 100г продукта: белки – 1,7 г; жиры – 4,8 г; углеводы – 6 г. Энергетическая ценность – 75 ккал/ 315 кДж.

Состав: лапша рисовая «фунчеза» (мука рисовая, кукурузный крахмал, вода), морковь свежая, огурцы свежие, перец болгарский свежий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, зелень петрушки, чеснок свежий, соль, специи (кориандр молотый, перец красный молотый (сладкий, острый)), регулятор кислотности кислота уксусная, консерванты (Е211,Е202), усилитель вкуса и аромата Е621, подсластитель аспасвит 185 (подсластители Е952, Е954).
Условия хранения: Хранить при температуре от плюс 2 до плюс 6 оС и относительной влажности не более 75%.

Овощной с фунчезой маринованный по-корейски

Состав: лапша рисовая «фунчеза» (фасоль золотистая, горошек зеленый, крахмал (картофельный, кукурузный), морковь свежая, огурцы свежие, перец болгарский свежий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, зелень петрушки, чеснок свежий, соль, специи (кориандр молотый, перец красный молотый (сладкий, острый)), регулятор кислотности кислота уксусная, консерванты (Е211,Е202), усилитель вкуса и аромата Е621, подсластитель аспасвит 185 (подсластители Е952, Е954).
Условия хранения: Хранить при температуре от плюс 2 до плюс 6 оС и относительной влажности не более 75%.
Срок годности: 5 суток при соблюдении условий хранения.
Пищевая ценность в 100г продукта: белки – 8,1 г; жиры – 7,6 г; углеводы – 4 г. Энергетическая ценность – 117 ккал/ 490 кДж.

Хе из баклажанов маринованное по-корейски

Состав: баклажаны сушеные, морковь свежая, лук репчатый свежий, перец болгарский свежий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль, чеснок свежий, зелень петрушки, специи (кориандр молотый, перец красный молотый (сладкий, острый)), регулятор кислотности кислота уксусная, консерванты (Е 211, Е202), подсластитель аспасвит 185 (подсластители Е952, Е954).
Условия хранения: Хранить при температуре от плюс 2 до плюс 6 оС и относительной влажности не более 75%.
Пищевая ценность в 100г продукта: белки – 3,4 г; жиры – 6,5 г; углеводы – 10,6 г. Энергетическая ценность – 115 ккал/ 480 кДж.

Грибы шампиньоны маринованные по-корейски

Состав: грибы шампиньоны консервированные (грибы шампиньоны, вода питьевая, соль, регулятор кислотности (лимонная кислота)), лук репчатый свежий, перец болгарский свежий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль, чеснок свежий, регулятор кислотности кислота уксусная, зелень петрушки, семена кунжута, кориандр молотый, консерванты (Е211, Е202), подсластитель аспасвит 185 (подсластители Е952, Е954).
Условия хранения: Хранить при температуре от плюс 2 до плюс 6 оС и относительной влажности не более 75%.
Пищевая ценность в 100г продукта: белки – 9,1 г; жиры – 7,5 г; углеводы – 6,8 г. Энергетическая ценность – 131 ккал/ 550 кДж.Дж.

С детства мы видим на тарелке морковь, и с годами она иногда теряет привлекательность, а напрасно. Если бы постоянно помнили об уникальных свойствах этого овоща, то ели её в гораздо большем количестве, а не только в супе или в редких салатах. Кожа, волосы, репродуктивная функция, наша красота и здоровье зависят от этого корнеплода напрямую.

Так что есть смысл делать запас этого овоща дома. При заморозке морковь не теряет свои качества, причем как в свежем, так и в вареном виде. Отварная лучше усваивается организмом, и заморозка порциями по 100 г очень удобна для молодых мам, которые собираются давать овощи малышу. Чтобы ребенок получил прикорм, не надо каждый день отваривать по половине моркови. Это значительная экономия времени и средств.

Польза и вред

Если хотите быть красивыми со здоровым загаром и привлекательным взглядом, ешьте больше моркови. Польза этого овоща и в том, что он улучшает зрение.

Не обошлось без ограничений в употреблении корнеплода. При наличии аллергических реакций или язвы желудка морковь может нанести вред. При чрезмерном увлечении продуктом у любого человека будут нежелательные реакции, такие как рвота, головная боль и пожелтение кожи. Врачи рекомендуют не более трехсот грамм в сутки.

Рецепт заморозки моркови

Кроме продуктов нужны морозильная камера и пакеты или контейнеры для фасовки.

Калории: 30 ккал

20 мин. Видео-рецепт Печать

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить

Преимущество этого способа в том, что не надо ничего готовить. Используется сырая морковь, заморозка на зиму занимает буквально несколько минут, особенно удобно нарезать овощи с помощью техники.

Рецепт заморозки корейской моркови

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Энергетическая ценность

• калорийность – 59 кКал;
• белки – 6.08 г;
• жиры — 33 г;
• углеводы – 42 г.

Ингредиенты

• морковь по-корейски — 400 г.

Пошаговое приготовление

1. Готовый корейский салат разложить по пластиковым пакетам или контейнерам, распределить и залить оставшийся сок.
2. Выставить температуру в камере на максимум, подержать заготовку 3 часа. После вернуть в обычный режим.

Рецепт заморозки тертой моркови

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Энергетическая ценность

• калорийность – 37.4 кКал;
• белки – 5.32 г;
• жиры – 8.12 г;
• углеводы – 28 г.

Ингредиенты

• тертая морковь – 400 г.

Пошаговое приготовление

1. Натереть морковь на крупной или мелкой терке (как вам надо) и разложить по пакетам.
2. Для детского питания можно заморозить маленькими порциями по 50-100 грамм. Для этого подойдут силиконовые формы для кексов или кассеты для льда.
3. Выставить шоковую заморозку на 2 часа и потом освободить морковь из форм. Сложить в пакет.

Натирать корнеплоды удобнее на шинковке, особенно она пригодится, когда планируете приготавливать много овощей.

Рецепт заморозки вареной моркови

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

• калорийность – 108 кКал;
• белки – 3.32 г;
• жиры – 1.40 г;
• углеводы – 21.12 г.

Ингредиенты

• вареная морковь – 400 грамм.

Пошаговое приготовление

1. Отваренную морковь можно замораживать целиком или порезать крупными кусками. Разложить по пакетам или контейнерам небольшими порциями.
2. Поставить на 2 часа в шоковую заморозку и потом вернуть камере прежний режим.

Секреты заморозки

Замораживать надо небольшими порциями, это удобно и не потребуется размораживать лишнее количество. Оттаивать продуктам лучше давать в холодильнике. Так как в комнате или в микроволновке создается слишком большой перепад температур, что губит витамины. Кушать такие продукты можно, но полезных свойств в них остается мало.

Правильные действия: с вечера вытащить из морозильной камеры все, что потребуется на завтра, и положить на специальную полку холодильника. Повторная заморозка крайне нежелательна, а в некоторых случаях опасна для здоровья.

Сколько можно хранить

Свежие сырые овощи хранятся в морозильной камере до 12 месяцев. В супы, борщи и икру замороженную морковь можно добавлять, отламывая нужное количество, после чего тара герметично закрывается. Срок хранения отварного корнеплода составляет 4-5 месяцев.

В какой таре хранить

Использовать можно любую удобную упаковку. Главное, чтобы она была безопасна для здоровья. Если это пластиковые пакеты или контейнеры, то материал должен быть пищевым в обязательном порядке. Замораживают мелко нарезанные овощи даже в силиконовых формах.

Теперь вы знаете, как заморозить морковь на зиму в домашних условиях. Она отлично подходит для закладки в камеру в любом виде, в этом можно убедиться посмотрев видео и фото в интернете. Пополняйте запасы, с приходом холодов они будут очень кстати. Удачи и отличного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить

Трудно представить застолье, на котором не было бы славноизвестной корейской морковки. С тех пор, как я нашла ее рецепт приготовления, я больше не покупаю ее. Стоит она, согласитесь, недешево, да и срок годности и способ хранения — сомнительные. Поэтому, делюсь рецептом.
Приготовление закуски начнем с того, что выберем подходящую морковь. Она должна быть, желательно, крупной, ярко-оранжевой и сладкой. Тщательно промыть один килограмм морковки. Натереть ее на терку для корейской морковки. Стоит она недорого, и найти ее можно в любом магазине, где продаются всякие вещи для дома и кухни.

Готовим приправу. Конечно, можно купить готовую, но я предпочитаю самой ее сделать, так как купив готовую, мы получаем не совсем то, чего ожидали: то она недостаточно острая, то чересчур, да и усилителей вкуса в таких приправах полно.
Итак, смешать пряности: черный перец, паприку, соль, сахар, кориандр, гвоздику и высыпать в морковку. Выдавливаем чеснок и хорошо перемешиваем.

Добавляем уксус и опять перемешиваем.

Подсолнечное масло хорошо нагреваем на сковородке.

Аккуратно выливаем раскаленное масло в морковку (будет шипеть) и быстро перемешав, накрываем крышкой.

Важный момент – в каком виде должна храниться морковь. Свежий ли это корнеплод? Если свежий, то будет ли он подвергнут заморозке? Возможно, морковка уже переработана в готовый продукт: сварена, превратилась в закуску или сок. Все это повлияет на условия и сроки сохранности. Для продолжительного хранения свежей моркови, ее следует тщательно перебрать, отделить корнеплоды со следами болезни , повреждениями или просто неровные. Имеет значение и размер.

Внимание : Морковь, которая прописывается в холодильнике надолго, должна быть приблизительно равной величины, не слишком большая и не слишком маленькая.

Можно ли сберечь корнеплод в холодильной камере?

В зависимости о того, в каком виде планируется сохранить морковь, нужно правильно определить место, куда ее поместить. Современный холодильник имеет подходящие для разных случаев локации : отделение для готовых продуктов, отсек для свежих сырых овощей и морозильную камеру.

Если с местом не напутать и соблюдать дополнительные условия применительно к форм-фактору, в котором представлен корнеплод, то никаких препятствий для использования холодильника не возникнет. Температурные режимы хранения моркови в холодильнике:

• в основном отделении при температуре от +2 до +6 градусов;
• в «зоне свежести» при температуре от 0 до +3 градусов;
• в морозильной камере при температуре от -8 до -23 градусов.

Сколько составляет срок хранения?

Для переработанного овоща

Если речь идет о готовом продукте или заготовке, то длительность сохранения в домашних условиях будет зависеть от конкретного случая. Рассмотрим, сколько времени можно хранить свежевыжатый морковный сок, вареную и корейскую морковку.

1. Корейская» морковка – это готовое блюдо из оранжевого корнеплода, который измельчили на терке и заправили по вкусу, после чего залили сильно нагретым растительным маслом. В состав заправки, как правило, входят:
   • столовый уксус;
   • поваренная соль;
   • сахар;
   • красный перец.

Морковка по-корейски обычно настаивается до готовности в течение 12-14 часов, после чего срок ее хранения в холодильнике — не более двух недель.

Вареная морковь считается полностью приготовленным продуктом, даже если предназначена для какого-то салата. Если держать ее в холодильнике более двух-трех дней, то уже сам внешний вид перестанет вызвать аппетит. Морковка сделается дряблой или склизкой на вид и неприятной. Употреблять ее в пищу в этом состоянии уже не стоит.

Свежевыжатый морковный сок – вкусный и полезный напиток, который готовят почти все, у кого имеется соковыжималка. Но его хранить крайне нежелательно: теряются ценные свойства. В случае необходимости можно поместить морковный сок в холодильник в закрытой емкости на пару часов. Но лучше выпить его непосредственно после приготовления.

Для свежей морковки

Говоря о свежем (сыром) корнеплоде, можно рассчитывать на то, что при правильном подходе к хранению он будет находиться в холодильнике от одного до нескольких месяцев и при этом оставаться качественной, вкусной, насыщенной витаминами и микроэлементами пищей.

Как правильно подготовить корнеплод?

Операции, предваряющие отправку моркови в холодильник для хранения, часто зависят от личного опыта и привычек . Мало кто решается на внезапный эксперимент, если замышляет длительную заготовку корнеплода, ведь ошибка может дорого обойтись.

Главное расхождение – почти гамлетовский вопрос «мыть или не мыть». Одни считают, что отмытый корнеплод хранится лучше, другие склоняются к «чумазому».

Нужно ли предварительно мыть?

Мыть или нет — спорный вопрос. В поддержку сторонников мытья морковки можно привести целый ряд плюсов такого подхода:

К числу минусов следует отнести то, что мытая морковь более требовательна к условиям хранения и нежелательным соседствам в холодильнике . Еще ее приходится дольше сушить перед отправкой на длительное хранение. Как лучше — решать вам.

Как дольше сохранить морковку?

Вне зависимости от того, отмывали вы морковку или просто ограничились удалением излишков грунта, первичным этапом подготовки корнеплода к хранению в холодильнике является его тщательная просушка от избыточной влаги, полученной в ходе «купания» или впитанной землей. Чистую после воды морковь можно тщательно промокнуть полотенцем и тем ускорить процесс. Готовая к следующему этапу отмытая морковка будет сухой на ощупь и однотонной. С немытого корнеплода при трении будут сами осыпаться мелкие частички грунта.

Мытую и очищенную

Очищенную целиком, морковку редко кладут в холодильник на длительное хранение . Но если приходится, то не оставляют ее открытой, поскольку лишенная своей природной «кожицы», она быстро заветривается и теряет влагу.

Совет : Контейнер из пищевого пластика или пленка – продлят годность очищенной моркови до месяца, если хранить в специальном отделении холодильника.

Проверенным способом непродолжительного (3-4 дня) хранения моркови в основном отделении холодильника – является ее погружение в воду . А если воду менять, то этим можно «подбодрить» морковку вплоть до недели.

Рекомендуем посмотреть видео о хранении моркови в пленке холодильнике:

Помещая натертую морковку в основное отделение холодильника, нужно учитывать, что она в этом виде будет заветриваться еще быстрее, чем просто очищенная. Делу помогут контейнер, стеклянная банка с крышкой или, в крайнем случае, просто полиэтиленовый пакет.

Без подморозки срок хранения не будет продолжительным, поэтому натертую морковь следует употребить в пищу в течение 10-12 дней.

Не замораживая

Для длительного хранения морковь следует упаковать со всей тщательностью . Примерами хорошей упаковки могут послужить вакуумные пакеты и пищевая пленка. Они не дадут проникнуть избытку влаги и сохранят собственные соки корнеплода. Это одно из важнейших условий длительного хранения. Если вы собираетесь использовать пленку, то приготовьтесь потрудиться: она должна плотно охватывать каждую морковку.

Иногда для впитывания излишков влаги применяют оборачивание в бумагу или бумажный пакет. Такую упаковку надо будет периодически ощупывать, проверяя на сырость, и заменять при необходимости. Если все сделать правильно, то удастся предохранить морковь от гниения и от дряблости.

Место размещения тоже имеет значение. Чем ниже в холодильнике ярус, на который вы положите свежую запакованную морковь, тем лучше . В идеале – это должен быть ящик-отсек для овощей. Исправный холодильник поддерживает в этой зоне оптимальное соотношение температуры и влажности.

• Некоторые хозяйки используют для регуляции влажности обертку из газет и других печатных изданий. Настоятельно не рекомендуется этого делать, поскольку в состав типографской или полиграфической краски могут входить свинец, кадмий и другие не слишком полезные для организма вещества.
• Если морковь покупная, то ботва, скорее всего уже удалена. В этом случае место ее отрыва следует полностью «ампутировать». В случае, когда морковка собственная, достаточно просто подрезать ботву под основание.
• Когда морковки у вас много, макушки корнеплодов лучше подрезать довольно сильно: на 1-2 сантиметра. Это предупредит их прорастание в холодильнике.

Чтобы не вяла и не дрябла

Даже при герметичной упаковке моркови остается риск ее размягчения, дряблости и прорастания, если не поддерживать оптимальный режим влажности. Для моркови он составляет 65-75%. Не менее важен – температурный режим. Выход температуры за пределы от -1 до 8 градусов несовместим с длительным сохранением свежей моркови . Обычно в отсеке для фруктов и овощей поддерживается диапазон от 0 до 3 градусов. Для морковки – самое то.

На всю зиму

Кроме довольно хлопотного сохранения свежей моркови в «зоне свежести» холодильника, практикуется ее заморозка. Чаще всего на зиму замораживаются натертая или измельченная кубиками морковь. В этом виде она может храниться все холодное время года, хотя и теряет часть вкусовых качеств и полезных свойств. При помещении в морозилку ее также следует упаковать: в контейнеры, вакуумные упаковки или полиэтилен. В этом виде морковка годится в поджарку, в овощные рагу и любые блюда, куда будет определена фантазией кулинара.

Рекомендуем поссмотреть видео о заморозке моркови на зиму:

Как быть, если что-то пошло не так?

Самое неприятное, что может случиться с морковью в холодильнике, – это ее порча. Гниению, утрате приятной крепкости или прорастанию морковь, как правило, обязана нарушениям условий хранения. Не будем касаться возможных технических проблем с холодильником, скажем лучше о том, что зависит от его хозяев.

Если морковь хранится не в морозилке, то следует обращать внимание на появление конденсата внутри пластиковой или полиэтиленовой упаковки. Эти капельки могут говорить о концентрации углекислого газа внутри контейнера или пакета. При обнаружении конденсата морковь следует извлечь, просушить и запаковать заново .

1. Нужно следить, чтобы морковь не находилась в непосредственном контакте с другими овощами или фруктами. С яблоками – следует исключить вообще любое близкое соседство. Яблоки выделяют этилен, который может испортить вкусовые качества моркови.
2. Для длительного хранения немаловажен сорт моркови. Среди самых выносливых: «Московская зимняя», «Вита Лонга» и «Форто». Стоит обратить внимание на сорта, высаживаемые рано.
3. Для хранения в течение зимы выбирайте только корнеплоды, достигшие зрелости. Невызревшие могут разочаровать быстрой порчей.

Заключение

Есть бывалые хозяева. Они, как правило, склонны придерживаться семейных традиций и прошедших проверку временем методик сохранения запасов. Другое дело, если устойчивых предпочтений пока еще нет. Тогда эксперимент напрашивается сам собой: разделить, например, морковь на несколько частей и сравнить сразу несколько способов сохранения вкусного и полезного корнеплода при помощи холодильника. Возможно, эта публикация окажется чем-то полезной для экспериментаторов.

Спаржа с морковью по-корейски

Секреты, которые помогут правильно хранить морковь в холодильнике так, чтобы она не вяла и не портилась

Морковь является самым популярным и полезным в мире овощем. Этот корнеплод имеет приятный вкус, а так же наполнен множеством витаминов и минералов, которые благоприятно влияют на здоровье человека.

Морковь – один из овощей, который присутствует практически в каждом блюде круглый год. Как сохранить морковку на зиму? Ответ — обеспечить грамотное хранение на зиму в домашних условиях (о лучших способах хранения, правилах выкапывания и подготовки овоща, читайте тут).

Особенности структуры

Для того чтобы поместить морковь в холодильник, важно ее перебрать. На длительное хранение дома в квартире отправляются лишь те плоды, которые являются целыми, здоровыми и хорошо созревшими (о том, какие сорта моркови лучшие для длительного хранения на зиму, читайте тут).

После перебора моркови необходимо в течение нескольких дней отправить ее в темное и прохладное место – холодильник, с заданной температурой и влажностью (о том, как правильно заложить морковь на хранение, читайте в нашем материале). Это сохранит овощ свежим, сочным и полезным.

Хранить морковь можно соблюдая все требования подготовки к хранению, а так же упаковки, при этом придерживаться определенного режима температуры и влажности.

Подробнее о том, как подготовить морковь к хранению на зиму, читайте тут.

Как долго не пропадет?

Как долго морковка сохранится, оставаясь, свежей твердой и, сохраняя все свои свойства, зависит от того, в каком виде она будет находиться в холодильнике или морозильной камере и какие меры для этого будут соблюдены.

«Корейская» морковь представляет собой натертый свежий овощ на специальную терку, после чего в данную массу добавляют красный перец, уксус, соль и сахар по вкусу, а затем заливают раскаленным растительным маслом.

Сколько можно хранить «Корейскую» морковь? Так как она не имеет в составе ни одного скоропортящегося ингредиента, то это говорит о том, что салат быстро не испортится и будет являться не опасным для здоровья.

Вдобавок, после приготовления срок хранения моркови по-корейски в холодильнике перед продажей около суток. Это необходимо для того, чтобы продукт настоялся. Так сколько же храниться «Корейская» морковка? После завершения всего процесса приготовления этот срок составляет не больше двух недель.

Если морковь отварить, то овощ будет являться полностью готовым продуктом, который как следствие имеет свойство быстро портиться. Сколько можно хранить вареный овощ в холодильнике и хранится ли он вообще? Да, но по нормам срок не должен превышать двое суток. При хранении больше нужного срока – морковь начинает портиться, а проявляется это в ее мягкости и покрытием слизистой оболочки.

Свежевыжатый сок

Морковный сок богат кератином – он укрепляет защитные свойства организма человека, поэтому полезен как взрослым, так и детям. Приготовить сок дома достаточно просто, если имеется соковыжималка либо блендер. На сколько можно оставить свежевыжатый морковный сок? Так как он не имеет срока годности, употребить его надо сразу после приготовления.

Если все же потребовалось хранение, что является крайним случаем нужно – свежий сок сразу перелить в емкость и убрать в холодильник.

Подготовка

Чтобы сохранить морковь на всю зиму в домашних условиях необходимо поместить ее в специальные ящики для овощей в нижнем отсеке холодильника или в морозильной камере. Корнеплод нужно выбирать желательно максимально свежим и целым (о том, как сохранить морковь до весны свежей, можно прочитать тут).

При выполнении этих двух критериев длительность хранения овоща составляет от 2 месяцев до года в деревянных либо пластиковых ящиках.

Нужно ли мыть морковь перед хранением перед хранением или нет? Да, но после необходимо просушить корнеплод в течение нескольких часов, после чего упаковать в полиэтиленовые пакеты. Температура хранения в таком отделении свежести оптимальна до 6 °С.

Для того чтобы хранить корнеплод в морозильной камере с температурой от -18 °С до -23 °С, а еще лучше до 35 °С его необходимо бязательно обработать.

Требуется ли мыть?

Держать овощ в холодильнике мытым либо сразу с грядки является спорным вопросом, который выбирает каждый для себя сам (о том, как хранить морковь — мытую или грязную, можно узнать тут). Есть положительные и отрицательные стороны такого хранения.

Положительные:

1. Промывка корнеплода от грязи позволяет увидеть на нем все изъяны, тем самым разделив на хорошую морковь – пойдет на долгое хранение в холодильник и поврежденную – будет употреблена в первую очередь.
2. Промывая морковь, смывается не только грязь, но и все присутствующие на ней микроорганизмы, которые уменьшают срок хранения, повреждая корнеплод.
3. В течение долгого хранения – мытую морковь легче разглядеть и перебирать хорошую от той, которая начинает портиться.

Отрицательные:

1. Если урожай большой, то это достаточно трудоемкий процесс, занимающий много времени, так как сначала нужно перемыть весь корнеплод, а за тем потребуется обязательная долгая просушка во избежание преждевременной порчи.
2. Хранить мытую морковь требуется в определенных условиях, а именно – специальные пластиковые или деревянные ящики, а так же различных корзинах, при этом обязательно избегать соприкосновения мытой моркови с немытым овощем.

О том, можно ли мыть морковь перед хранением, подробно рассказано в отдельной статье.

Как правильно?

Чтобы сохранить свежей очищенную морковь при температуре от 2 °C до 6 °С в течение суток необходимо правильно ее упаковать.

Следует соблюдать все рекомендуемые условия, чтобы морковь осталась в презентабельном образе, не теряя все свои полезные свойства, на много дольше. Очистить морковь, промыть, просушить и потереть на терку.

Упаковать натертый корнеплод в полиэтилен, или вакуумный пакет, отправив в морозилку. В таком можно сохранить тертую морковь достаточно долго и является полуфабрикатом для некоторых блюд в частности супы и салаты, что зимой является очень удобным.

Тертая морковь. Один из способов длительного хранения:

Без заморозки

Чтобы сохранить овощ не замораживая, надо отобрать самые свежие и не переросшие плоды. Аккуратно и коротко срезать ботву не повреждая верхушку корнеплода. Если морковь влажная, то следует просушить.

Считается, что та морковь, на которой присутствует прилипшая земля, сохранится на много дольше, так же не стоит счищать землю чем-то твердым, чтобы не нанести механические повреждения, которые приводят к ранней порче.

Этот газ подвергает корнеплод к быстрому увяданию. Упаковать овощ в полиэтилен либо пищевую пленку и отправить в нижний ящик холодильника.

Как сохранить свежую морковь в квартире без замораживания:

Чтобы не вяла и не дрябла

Морковь, находясь в холодильнике, любит определенную температуру, а так же повышенную влажность, что является очень важной деталью. Температура должна быть от 0-2 °C до 6-8 °C, а влажность не более чем 90-95%.

Если не соблюдать данные условия, то морковь может начать прорастать, стать мягкой и непригодной для дальнейшего использования потеряв свои вкусовые и полезные качества.

Заготовка на зиму

Нижний ящик холодильника – является оптимальным местом для хранения овощей и фруктов. Именно там находится подходящая температура для содержания. Необходимо отсортировать овощ по виду и размеру, упаковать в полиэтилен по несколько штук при этом, выпустив лишний воздух и плотно завязать.

Для простоты использования рекомендуются вакуумные пакеты. Почему очень важно соблюдать правильный температурный режим, а так же влажность – во избежание потери полезности и гниения морковки. Кроме перечисленных вариантов еще морковь можно держать завернутой в несколько слоев бумаги.

Подробнее о том, как хранить морковь зимой в тертом, вареном виде, целиком и без заморозки, можно узнать из этой статьи.

Секреты и уловки

• Бесполезно держать некоторые овощи вместе с фруктами в одном боксе, во избежание выделения ими этилена, который впоследствии приводит к порче вкусовых качеств корнеплода.
• Если существует потребность в хранении большой партии моркови в холодильнике и избежать прорастания ботвы, следует срезать верх корнеплода на 1-2 сантиметра.
• В период праздников, порой не хватает времени на подготовку большого праздничного стола, а нужно успеть приготовить много блюд и чтобы они были свежими, подготовив заранее ингредиенты, есть простой прием хранения моркови.

Предупреждения

Нужно соблюдать условия отбора и подготовки моркови:

1. Требуется изначально для хранения отобрать оптимальный корнеплод по виду, размеру, состоянию. Не соблюдение этих начальных мер – может быть предвестником быстрой порчи овоща.
2. Обязательная подготовка моркови перед отправкой на хранение. Мыть, чистить или счищать грязь с корнеплода, в целом виде хранить или нарезанном, а так же тертом – каждый выбирает сам по мере удобности и длительности срока хранения. Уложить в полиэтиленовый пакет при этом, выпустив весь воздух хорошо завязать. Отправить на хранение в нижний ящик для овощей либо морозильную камеру.

В летний период морковь всегда можно найти на рынках в свежем виде и домашнюю только с грядки без опрыскивания вредными веществами. В зимний период же морковь можно найти на полках супермаркета привезенную из-за бугра и неизвестно, в каких условиях она росла и чем была опрыснута от всяких вредителей и быстрого роста для продажи в больших масштабах.

Таким образом, чтобы избежать употребления привозного овоща очень удобно запасаться на зиму свежей морковью с огорода, и хранить морковку в домашних условиях в квартире долгий период в собственном холодильнике.

Это на сегодняшний день очень удобно и полезно, когда в зимний день можно достать овощ из холодильника в свежем виде и добавить в любимый суп или другое блюдо. Перечисленные выше советы помогут сохранить на зиму не только морковь, но и свеклу, а также другие корнеплоды.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Чтобы сохранить морковь на всю зиму в домашних условиях необходимо поместить ее в специальные ящики для овощей в нижнем отсеке холодильника или в морозильной камере. Корнеплод нужно выбирать желательно максимально свежим и целым (о том, как сохранить морковь до весны свежей, можно прочитать тут).