Дербентский коньячный комбинат — один из старейших заводов по изготовлению высококачественной алкогольной продукции в нашей стране, который был основан еще в 1861 году на территории современной Республики Дагестан. В XX веке предприятие было усовершенствовано, что позволило нарастить производственные объемы и увеличить доходы комбината. Он по сей день находится в городе Дербенте, а сырье для спиртных напитков (отборный виноград автохтонных сортов) поступает на производство с собственных плантаций компании. С 1960 года завод выпускает первоклассные коньяки, которые поставляются во многие регионы России и страны ближнего зарубежья. Многие напитки удостоились почетных наград в рамках конкурсов государственного и мирового масштаба.
Будучи предприятием полного цикла, Дербентский коньячный комбинат осуществляет все этапы изготовления коньяка — от выращивания винограда до упаковки. Спирты получают по методу двойной перегонки в медных кубах и подвергают выдержке в бочках из кавказского дуба, которая проходит в погребах с уникальным микроклиматом на протяжении нескольких лет или даже десятилетий. После этого опытные купажисты создают из разнородных дистиллятов коньяки одинарной, марочной и коллекционной категорий. Возраст алкоголя варьируется от 3 до 25 лет. Коньяки Дербентского комбината обладают гармоничным букетом, отражающим особенности дагестанского терруара. У них необычайно мягкий, слегка сладкий вкусоаромат с плодовыми, пряными, десертными и древесными тонами. В некоторых образцах с солидной выдержкой заметны отголоски кожи, табака и кофе. Для упаковки напитков используются классические бутылки и сувенирные емкости индивидуального оформления объемом от 100 до 700 мл.
Дербентский коньячный комбинат — один из старейших заводов по изготовлению высококачественной алкогольной продукции в нашей стране, который был основан еще в 1861 году на территории современной Республики Дагестан. В XX веке предприятие было усовершенствовано, что позволило нарастить производственные объемы и увеличить доходы комбината. Он по сей день находится в городе Дербенте, а сырье для спиртных напитков (отборный виноград автохтонных сортов) поступает на производство с собственных плантаций компании. С 1960 года завод выпускает первоклассные коньяки, которые поставляются во многие регионы России и страны ближнего зарубежья. Многие напитки удостоились почетных наград в рамках конкурсов государственного и мирового масштаба.
The Best Guide
Возрастное ограничение: 18+
Выполняю свое обещание на некоторое время перейти на обзоры относительно недорогих напитков. Сегодня речь пойдёт о российском коньяке «Дербент КВ». Конечно, на самом деле это не коньяк, а бренди, ибо коньяком, согласно международным нормам, может называться только напиток, произведенный во Франции, причем в строго определенной ее области (Пуату-Шаранта). Впрочем, слово «коньяк» в русском языке по функционалу уже давно уподобилось слову «ксерокс», поэтому в этой статье я буду называть бренди «Дербент КВ» коньяком — также, как это делает и производитель.
Комбинат этот примечателен тем, что является предприятием полного цикла: для перегонки используется собственное вино, которое получают из собственного винограда. Выдержка спиртов, купажирование и розлив тоже осуществляются в этом же месте — увы, сегодня это редкость для российской алкогольной промышленности!
Стоит добавить, что в России используется своя классификация коньяков, совершенно другая, нежели во Франции. Выглядит она следующим образом.
Ординарные коньяки:
- Три звездочки — самые простые коньяки; купаж спиртов, самому молодому из которых не должно быть меньше трех лет
- Четыре звездочки – минимальный возраст спиртов 4 года
- Пять звездочек — минимальный возраст спиртов 5 лет
Далее идут марочные коньяки:
- КВ — коньяк выдержанный — минимальный возраст спиртов 6 лет
- КВВК — коньяк выдержанный высшего качества — минимальный возраст спиртов 8 лет
- КС — коньяк старый — минимальный возраст спиртов 10 лет
- ОС — очень старый — минимальный возраст спиртов 12 лет
Коллекционные коньяки:
- Это марочные коньяки, дополнительно выдержанные в дубовых бочках не менее 3 лет (уже после купажирования)
В составе купажа рассматриваемого коньяка «Дербент» – а в данной статье речь идёт о марке КВ — спирты возрастом не моложе 6 лет, в том числе до 25% спиртов 8 лет и старше. Крепость этого коньяка — 40% об. В составе имеются сахарный колер и сахарный сироп. Энергетическая ценность — 250 ккал/100 мл. Выпускается этот коньяк с 1962 года.
Личные впечатления
Коньяк «Дербент КВ» от Дербентского коньячного комбината обладает насыщенным, довольно тёмным янтарным цветом (конечно же, не в последнюю очередь благодаря сахарному колеру). Аромат умеренно сильный, не слишком богатый, но в целом более или менее симпатичный. Ноты сухофруктов (в частности, кураги и сушеных яблок), пряностей (ванили, белого перца), апельсиновой цедры, засахаренных фруктов. Вкус яркий, довольно мягкий (для коньяка такого небольшого возраста, по крайней мере), с нотами фруктов и специй. Послевкусие длительное, но несколько однообразное и, я бы даже сказал, чуть навязчивое, слегка резковатое, с тонами пряностей и сухофруктов.
В целом, хороший коньяк для своей цены, но, разумеется, не высший класс (как ни крути, чудес не бывает). Адекватное соотношение цены и качества, вполне достойный вариант, если у вас не такой уж большой бюджет. Может заткнуть за пояс кое-какие французские коньяки VS и VSOP (не будем тыкать пальцами, какие именно).
Где купить и сколько стоит
К сожалению, продукция Дербентского коньячного комбината практически не встречается в обычных супермаркетах. Некоторые адреса магазинов можно найти на сайте компании; кроме того, коньяки этой фирмы продаются в некоторых специализированных магазинах (например, CigarPro, WineStyle). Бутылка коньяка «Дербент КВ» ёмкостью 0,5 литра стоит около 800-950 рублей.
Коньяк «Дербент КВ» следует подавать при комнатной температуре или немного охладить — примерно до 20 градусов. Можно использовать бокалы-снифтеры или бокалы-тюльпаны; объём одной порции — 30-50 мл. Этот коньяк можно употреблять в качестве дижестива, то есть после еды. Возможное сопровождение: кофе, темный или горький шоколад, сигары. Кроме того, этот коньяк можно использовать для приготовления коктейлей.
Разновидности коньяка «Дербент»
Сегодня производитель предлагает своим почитателям несколько отдельных разновидностей линейки «Дербент», что позволяет каждому выбрать для себя наиболее любимую марку, которая соответствует его вкусу и бюджету. Среди наиболее известных сортов коньяка «Дербент» особым спросом и популярностью пользуются:
- «Дербент 3». Для его приготовления используют спирт, с выдержкой от 4 до 10 лет и сорта винограда Ркацители и Уни Блан. Ароматный букет коньяка отличается оттенками белого вина, сушеного инжира и подвяленного чернослива. Вкус напитка не слишком резкий и отличается шелковистыми танинами. Легко пьется как в чистом виде, так и в составе алкогольных коктейлей.
- «Дербент 5». Купаж коньяка состоит из спиртов с выдержкой от 6 до 10 лет. Ароматический букет оттеняет тона груш и яблок, с легкой дымной ноткой. Во вкусе ощущается тонкая линия кофейной карамели, а также терпких ноток красного винограда и горчинка дубовой коры.
- КВ «Дербент». Марочный коньяк, производимый с 1962 года. Имеет насыщенный букет ореховых и древесно-бальзамических оттенков. Эффективен и особенно приятен в качестве дижестива после основных блюд праздничного стола.
- «Дербент коллекционный». Длительный срок выдержки насыщает напиток палитрой разнообразных ароматов, среди которых отчетливо проявляются запахи шоколада, жареного миндаля, ванили, корицы, гвоздики и кардамона. Вкус коньяка отличается нотками смолистого дуба и сладости фруктов.
- Бренди «Дербентская крепость ХО». Изготавливается из коньячных дистиллятов, с выдержкой 6-8 лет. В ароматическом букете отчетливо слышны нотки древесной смолы, кофе и шоколада. Вкус коньяка оригинален за счет оттенков дуба и восточных пряностей.
Как можно отличить подделку от оригинала?
Поскольку продукция Дербентского коньячного комбината пользуется широким спросом, мошенники прикладывают все силы, чтобы наводнить рынок продаж контрафактом и подделками. Как отличить подделку от оригинала?
Для этого стоит уделить внимание некоторым признакам, которые свидетельствуют о том, что перед вами напиток от производителя. Во-первых, качественный и выдержанный коньяк медленно стекает по стенкам бутылки, если ее перевернуть. Поддельная продукция не имеет такого свойства, поэтому часто контрафактная продукция наливается под самое горлышко, чтобы проверить текучесть было невозможно.
Во-вторых, стоимость оригинального Дербентского коньяка никогда не будет дешевой или низкой. Бренды от известного мирового производителя остаются достаточно дорогими, поэтому этот факт тоже заслуживает внимания.
В-третьих, коньяк от Дербентского комбината выпускается и реализуется в оригинальной ребристой бутылке, форме которой производитель не изменяет.
Коньяк «Кизляр»
Этот напиток выпускается Кизлярским коньячным заводом с 1959 года. В 1969 году он был представлен на конкурсе в Будапеште, где завоевал 11 золотых медалей, а также 7 серебряных и 3 бронзовых. Это единственный марочный коньяк российского производства, который смог завоевать такое количество достижений.
Коньяк назван в честь места, где производится, — города Кизляра, который по праву считается родиной производства коньяков в России.
У коньяка «Кизляр» светло-коричневый цвет янтаря. В аромате ощущаются ванильные, фруктовые нотки, также отдает корицей и медом.
Выдерживают коньяк в деревянных бочках на протяжении 10 лет. Далее его разбавляют сиропом и крепленой водой, после чего он готов к продаже.
Цена коньяка Кизляр — от 800 до 1300 рублей за 500 мл.
Это сооружение, как гласит легенда, возвел Александр Македонский. Подробнее об этих спиртных напитках ниже в статье.
Элитный алкоголь
Для того, чтобы в полной мере наслаждаться приятным алкогольным напитком, стоит внимательно ознакомиться с ассортиментом продукции от известных производителей, которые не только радуют своих покупателей уже привычными любимыми марками спиртного, но и удивляют новинками. Чем больше разновидностей спиртного попробовал пользователь, тем больше в арсенале его любимых напитков находится названий и сортов алкоголя.
Среди разновидностей и марок крепких алкогольных напитков, практически каждому гурману известен коньяк «Дербент» от Дербентского коньячного комбината. В чем преимущества и особенности этого напитка на фоне аналогичных? Каковы особенности производства коньяка «Дербент»?
Немного истории коньяка Дербент
Дербентский коньячный комбинат был основан 1956 году, хотя его изначальное появление связывают с 1861 годом. С того времени активно развивалось производство спирта и вина и только к 1925 году завод наладил линий производства коньяка.
В данный момент на предприятии производят 15 марок самых разных алкогольных напитков, среди которых особенный спрос у покупателей на:
На протяжении сезона, когда производится сбор урожая для изготовления качественного вина, предприятие перерабатывает до 60 тысяч тонн продукции.
В числе лидеров в производстве алкогольной продукции на территории Российской Федерации, Дербентский коньячный завод занимает позиции лидера. Комбинат использует в технологии приготовления собственные сорта винограда, за счет чего происходит не только строгий контроль за качеством производимой продукции, но и сохранение стабильности качества напитков.
За время своей деятельности, как сама продукция, так и руководство Дербентского коньячного комбината удостаивались самых различных премий, грамот и наград, как на международных, так и на внутри российских конкурсах и выставках. Сегодня бренды Дербентского коньячного завода выделяются на фоне аналогичных напитков и пользуются огромным спросом и уважением среди ценителей качественного спиртного.
Дербент
«Дербент» – коньячная марка, права на которую принадлежат Дербентскому коньячному комбинату. Торговым представителем комбината является Коньячный дом «Цитадель». Производственные мощности предприятия позволяют ежегодно производить более 1 млн дал коньяка. Ассортиментный портфель включает ординарные, марочные, коллекционные коньяки, в том числе – с защищенным наименованием места происхождения.
Историческая справка. Дербентский коньячный комбинат образован в 1956 году, однако точка отсчета в летописи компании отодвинута на столетие назад. Датой его основания принято считать 1861 год, когда в Дербенте был официально зарегистрирован первый паровой винзавод, а владельцы виноградников получили налоговые льготы на выкурку спиртов. Уже в 1881 году в городе выкуривалось 12 тысяч ведер виноградного спирта. Коньячное производство неуклонно росло до 1914 года, но начало Первой мировой войны, введение сухого закона, революционные волнения привели к практическому уничтожению отрасли. Лишь к 1925 году был возобновлен выпуск коньяков и вин. В послевоенные годы на основе мощностей старого винзавода и сырьевой базы нескольких виноградарских хозяйств возник комбинат, который запущен в эксплуатацию в 1956 году, а годом позднее утверждена рецептура первого фирменного коньяка «Дербент».
Сегодня это мощное предприятие полного цикла, выпускающее 15 марок коньяка, бренди, водку, граппу, столовые, десертные и ликерные вина, кальвадос. Для обеспечения потребностей в сырье комбинатом осуществлена закладка виноградников на площади 350 гектаров и планируется увеличить этот показатель до 1000 гектаров. В сезон ДКК перерабатывает 60 тыс. тонн винограда, что позволяет получить 4,5 млн дал виноматериалов.
Дербентский коньячный комбинат входит в число первых производителей алкогольной продукции в России, получивших лицензии на производство вин и коньяков с защищенным наименованием места происхождения. Это свидетельствует о том, что винодельческая продукция комбината изготавливается из собственного винограда установленных сортов и разливается в границах строго определенных географических объектов. Для коньяков линии «Дербент» – это виноград Ркацители, Уни Блан, смесь сортов вида Vitis vinifera, которые выращиваются в хозяйствах Дербентского, Сергокалинского и Магарамкентского районов.
Награды
В 2014 году ДКК удостоен награды «За профессиональную честь, достоинство и почетную деловую репутацию».
Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков, Москва:
- 2008 – Большая золотая (ОС «Порт-Петровск»), золотая (КС «Град Петров») медали;
- 2009 – Золотая (ОС «Порт-Петровск») и серебряная (КС «Сенатор») медали;
- 2010 – Большая золотая (ОС «Порт-Петровск») медаль
- 2011 – Гран-при (ОС «Москва»), золотая (КС «Нарын-Кала») медаль;
- 2012 – Золотая («Древний город» 4 года) медаль;
- 2013 – Гран-при (ОС «Порт-Петровск»), золотая (ОС «Москва») медаль;
- 2015 – Золотая (ОС «Москва») медаль.
Международный конкурс «Ялта. Золотой грифон»:
- 1998 — Супер Гран-при (ОС «Порт-Петровск»);
- 2005 – Супер Гран-при (ОС «Президент»);
- 2009 – Большая золотая (ОС «Порт-Петровск») и 4 золотые (КС «Град Петров», КС «Сенатор», КС «Нарын-Кала», ОС «Москва») медали;
- 2011 – Гран-при (КС «Град Петров»);
- 2012 – Гран-при (КС «Нарын-Кала» 12 лет);
- 2013 – Гран-при (КС «Дагестан») и золотая (КС «К юбилею») медаль;
- 2015 – Гран-при (ОС «Москва»), 2 золотые («Град Петров», «Каспий») медали; награждение начальника спиртового производства «Золотой медалью Льва Голицына»;
- 2016 – Супер Гран-при (ОС «Порт-Петровск»);
- 2017 – Гран-при (ОС «Москва»).
Международный дегустационный конкурс «Южная Россия»:
- 2012 – Золотая (ОС «Москва») и серебряная (КВВК «Каспий») медали.
Награды ООО «Дербентский винно-коньячный комбинат»
Дегустационный конкурс на международной выставке «Продэкспо», Москва:
- 2010 – Золотая («Дербент» 5 лет) и бронзовая (КВ «Дербент») медали.
Среди разновидностей и марок крепких алкогольных напитков, практически каждому гурману известен коньяк «Дербент» от Дербентского коньячного комбината. В чем преимущества и особенности этого напитка на фоне аналогичных? Каковы особенности производства коньяка «Дербент»?
Отзыв: Коньяк Дербентский коньячный комбинат Российский пятилетний Дербент – Не плохой дагестанский коньяк
Всем читателям моих отзывов пламенный привет!
Как то на досуге, почитав отзывы о Дагестанских коньяках, решил прикупить на пробу коньяк Дербент 5 звезд, тем более и друзья мои очень тепло отзывались об этом напитке. Нашел такой продукт довольно таки быстро, в торговой сети Магнит, по цене 660 руб. за бутылочку 0,5. Но вот что получается. Открываю официальный сайт Дербентского коньячного комбината и не нахожу своей бутылочки на фото продукции комбината.
Переворошил все фото продукции, даже те, которые сейчас уже не выпускаются, такой именно бутылки так и не обнаружил, что привело меня в крайнее беспокойное любопытство. Может быть кто то из менеджеров комбината прочитает мой отзыв и ответит на этот вопрос.
Начнем по порядку.
На передней этикетке виды древней крепости, название коньяка и производитель. Напиток с защищенным географическим указанием Дагестан.
На упаковке пробки написано слово купаж и стоит конкретная дата изготовления.
На бутылке очень удобный язычок для откупоривания, только вот наступило разочарование от пробки, она оказалась полностью пластмассовой, что мне больше всего не нравится.
На обратной стороне бутылки этикетка с традиционной информацией о составе напитка, содержании вредных веществ, способах транспортировки, условиях хранения, пищевой, энергетической ценности, о противопоказаниях употребления для подростков и беременных женщин. Наличие сертификации и соответствия норм таможенного союза ЕАС.
Непосредственно о самом коньяке!
Цвет темного янтаря. Приятный спокойный цвет, прозрачен на свет.
Аромат среде-спиртуозен, причем при медленном вращении снифтера исчезает, ножки стекают медленно. Пахнет фруктами, чуть чуть присутствует ваниль.
На вкус коньяк несколько жестковат, хотя даю подышать минут пять-семь. Обжигает язык немного, но вкус кураги и ореха приводит ощущения в норму. Дуб ощущается, но совсем еле заметно.
Послевкусие долгое, не надо сразу закусывать, мне показался чернослив и еще что то горьковатое, дымное, типа каленых на сковороде абрикосовых косточек.
Пробовал закусывать кусочками сыра, обмакивая в расплавленный мед. Ощущения неземные. Попробуйте на досуге -рекомендую.
А с виноградом получилось еще лучше, ближе по духу.
Коньяк заслуживает уважения, на пять звездочек не тянет конечно из-за спиртуозности, но потенциал есть. Лично мне понравился. После бутылочки на двоих на утро абсолютно никакого похмелья и сопутствующих явлений. Рекомендую к покупке, лучше всего по акции. Оцениваю на твердую четверку.
Всем доброго здравия, успехов и удачи в делах!
Элитный алкоголь
Список напитков
Абсент
Виски
Коньяк
Самбука
Текила
Рецепты коктейлей
Крепкие коктейли
Слабые коктейли
Безалкогольные коктейли
Самогоноварение
Виноделие
О сайте
Коньяк «Дербент»
Для того, чтобы в полной мере наслаждаться приятным алкогольным напитком, стоит внимательно ознакомиться с ассортиментом продукции от известных производителей, которые не только радуют своих покупателей уже привычными любимыми марками спиртного, но и удивляют новинками. Чем больше разновидностей спиртного попробовал пользователь, тем больше в арсенале его любимых напитков находится названий и сортов алкоголя.
Среди разновидностей и марок крепких алкогольных напитков, практически каждому гурману известен коньяк «Дербент» от Дербентского коньячного комбината. В чем преимущества и особенности этого напитка на фоне аналогичных? Каковы особенности производства коньяка «Дербент»?
Разновидности коньяка «Дербент»
Сегодня производитель предлагает своим почитателям несколько отдельных разновидностей линейки «Дербент», что позволяет каждому выбрать для себя наиболее любимую марку, которая соответствует его вкусу и бюджету. Среди наиболее известных сортов коньяка «Дербент» особым спросом и популярностью пользуются:
- «Дербент 3». Для его приготовления используют спирт, с выдержкой от 4 до 10 лет и сорта винограда Ркацители и Уни Блан. Ароматный букет коньяка отличается оттенками белого вина, сушеного инжира и подвяленного чернослива. Вкус напитка не слишком резкий и отличается шелковистыми танинами. Легко пьется как в чистом виде, так и в составе алкогольных коктейлей.
- «Дербент 5». Купаж коньяка состоит из спиртов с выдержкой от 6 до 10 лет. Ароматический букет оттеняет тона груш и яблок, с легкой дымной ноткой. Во вкусе ощущается тонкая линия кофейной карамели, а также терпких ноток красного винограда и горчинка дубовой коры.
- КВ «Дербент». Марочный коньяк, производимый с 1962 года. Имеет насыщенный букет ореховых и древесно-бальзамических оттенков. Эффективен и особенно приятен в качестве дижестива после основных блюд праздничного стола.
- «Дербент коллекционный». Длительный срок выдержки насыщает напиток палитрой разнообразных ароматов, среди которых отчетливо проявляются запахи шоколада, жареного миндаля, ванили, корицы, гвоздики и кардамона. Вкус коньяка отличается нотками смолистого дуба и сладости фруктов.
- Бренди «Дербентская крепость ХО». Изготавливается из коньячных дистиллятов, с выдержкой 6-8 лет. В ароматическом букете отчетливо слышны нотки древесной смолы, кофе и шоколада. Вкус коньяка оригинален за счет оттенков дуба и восточных пряностей.
Немного истории коньяка Дербент
Дербентский коньячный комбинат был основан 1956 году, хотя его изначальное появление связывают с 1861 годом. С того времени активно развивалось производство спирта и вина и только к 1925 году завод наладил линий производства коньяка.
В данный момент на предприятии производят 15 марок самых разных алкогольных напитков, среди которых особенный спрос у покупателей на:
На протяжении сезона, когда производится сбор урожая для изготовления качественного вина, предприятие перерабатывает до 60 тысяч тонн продукции.
В числе лидеров в производстве алкогольной продукции на территории Российской Федерации, Дербентский коньячный завод занимает позиции лидера. Комбинат использует в технологии приготовления собственные сорта винограда, за счет чего происходит не только строгий контроль за качеством производимой продукции, но и сохранение стабильности качества напитков.
За время своей деятельности, как сама продукция, так и руководство Дербентского коньячного комбината удостаивались самых различных премий, грамот и наград, как на международных, так и на внутри российских конкурсах и выставках. Сегодня бренды Дербентского коньячного завода выделяются на фоне аналогичных напитков и пользуются огромным спросом и уважением среди ценителей качественного спиртного.
Как можно отличить подделку от оригинала?
Поскольку продукция Дербентского коньячного комбината пользуется широким спросом, мошенники прикладывают все силы, чтобы наводнить рынок продаж контрафактом и подделками. Как отличить подделку от оригинала?
Для этого стоит уделить внимание некоторым признакам, которые свидетельствуют о том, что перед вами напиток от производителя. Во-первых, качественный и выдержанный коньяк медленно стекает по стенкам бутылки, если ее перевернуть. Поддельная продукция не имеет такого свойства, поэтому часто контрафактная продукция наливается под самое горлышко, чтобы проверить текучесть было невозможно.
Во-вторых, стоимость оригинального Дербентского коньяка никогда не будет дешевой или низкой. Бренды от известного мирового производителя остаются достаточно дорогими, поэтому этот факт тоже заслуживает внимания.
В-третьих, коньяк от Дербентского комбината выпускается и реализуется в оригинальной ребристой бутылке, форме которой производитель не изменяет.
Дербент
«Дербент» – коньячная марка, права на которую принадлежат Дербентскому коньячному комбинату. Торговым представителем комбината является Коньячный дом «Цитадель». Производственные мощности предприятия позволяют ежегодно производить более 1 млн дал коньяка. Ассортиментный портфель включает ординарные, марочные, коллекционные коньяки, в том числе – с защищенным наименованием места происхождения.
Историческая справка. Дербентский коньячный комбинат образован в 1956 году, однако точка отсчета в летописи компании отодвинута на столетие назад. Датой его основания принято считать 1861 год, когда в Дербенте был официально зарегистрирован первый паровой винзавод, а владельцы виноградников получили налоговые льготы на выкурку спиртов. Уже в 1881 году в городе выкуривалось 12 тысяч ведер виноградного спирта. Коньячное производство неуклонно росло до 1914 года, но начало Первой мировой войны, введение сухого закона, революционные волнения привели к практическому уничтожению отрасли. Лишь к 1925 году был возобновлен выпуск коньяков и вин. В послевоенные годы на основе мощностей старого винзавода и сырьевой базы нескольких виноградарских хозяйств возник комбинат, который запущен в эксплуатацию в 1956 году, а годом позднее утверждена рецептура первого фирменного коньяка «Дербент».
Сегодня это мощное предприятие полного цикла, выпускающее 15 марок коньяка, бренди, водку, граппу, столовые, десертные и ликерные вина, кальвадос. Для обеспечения потребностей в сырье комбинатом осуществлена закладка виноградников на площади 350 гектаров и планируется увеличить этот показатель до 1000 гектаров. В сезон ДКК перерабатывает 60 тыс. тонн винограда, что позволяет получить 4,5 млн дал виноматериалов.
Дербентский коньячный комбинат входит в число первых производителей алкогольной продукции в России, получивших лицензии на производство вин и коньяков с защищенным наименованием места происхождения. Это свидетельствует о том, что винодельческая продукция комбината изготавливается из собственного винограда установленных сортов и разливается в границах строго определенных географических объектов. Для коньяков линии «Дербент» – это виноград Ркацители, Уни Блан, смесь сортов вида Vitis vinifera, которые выращиваются в хозяйствах Дербентского, Сергокалинского и Магарамкентского районов.
Спор за торговую марку
В борьбе за исключительные права на два популярных бренда – «Дербент» и «Дагестан» – ОАО «Дербентский коньячный комбинат» одержало победу. На эти наименования места происхождения товара (НМПТ) претендовал также Дербентский винно-коньячный комбинат, однако выпускаемая им продукция не соответствовала брендовому описанию. Согласно НМПТ, коньяк «Дербент» должен изготавливаться из винограда, который выращен в местности, обладающей определенным рельефом и составом почвы. Коньяки ДВВК производились из закупленных за пределами Дагестана коньячных дистиллятов, в то время как ДКК использует собственные виноматериалы.
Во время разбирательств в «Роспатенте» представитель ДВКК настаивал на необоснованности такой географической привязки, пытаясь доказать, что коньяки «Дагестан» и «Дербент» не обладают исключительными свойствами и могут изготавливаться в любом месте и из любого сырья. По результатам проведенной Минсельхозом экспертизы связь между местом производства и конечными характеристиками продукта определенно прослеживается. Опираясь на экспертное заключение Минсельхоза, в 2011 году «Роспатент» аннулировал право ДВВК на пользования НМПТ.
Награды
В 2014 году ДКК удостоен награды «За профессиональную честь, достоинство и почетную деловую репутацию».
Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков, Москва:
- 2008 – Большая золотая (ОС «Порт-Петровск»), золотая (КС «Град Петров») медали;
- 2009 – Золотая (ОС «Порт-Петровск») и серебряная (КС «Сенатор») медали;
- 2010 – Большая золотая (ОС «Порт-Петровск») медаль
- 2011 – Гран-при (ОС «Москва»), золотая (КС «Нарын-Кала») медаль;
- 2012 – Золотая («Древний город» 4 года) медаль;
- 2013 – Гран-при (ОС «Порт-Петровск»), золотая (ОС «Москва») медаль;
- 2015 – Золотая (ОС «Москва») медаль.
Международный конкурс «Ялта. Золотой грифон»:
- 1998 — Супер Гран-при (ОС «Порт-Петровск»);
- 2005 – Супер Гран-при (ОС «Президент»);
- 2009 – Большая золотая (ОС «Порт-Петровск») и 4 золотые (КС «Град Петров», КС «Сенатор», КС «Нарын-Кала», ОС «Москва») медали;
- 2011 – Гран-при (КС «Град Петров»);
- 2012 – Гран-при (КС «Нарын-Кала» 12 лет);
- 2013 – Гран-при (КС «Дагестан») и золотая (КС «К юбилею») медаль;
- 2015 – Гран-при (ОС «Москва»), 2 золотые («Град Петров», «Каспий») медали; награждение начальника спиртового производства «Золотой медалью Льва Голицына»;
- 2016 – Супер Гран-при (ОС «Порт-Петровск»);
- 2017 – Гран-при (ОС «Москва»).
Международный дегустационный конкурс «Южная Россия»:
- 2012 – Золотая (ОС «Москва») и серебряная (КВВК «Каспий») медали.
Награды ООО «Дербентский винно-коньячный комбинат»
Дегустационный конкурс на международной выставке «Продэкспо», Москва:
- 2010 – Золотая («Дербент» 5 лет) и бронзовая (КВ «Дербент») медали.
Виды коньяка Дербент
*«Дербент 3», 40%**
Ординарный коньяк с защищенным наименованием места происхождения. В купаж, помимо дистиллятов 3-летнего возраста, включены спирты 4-10 лет выдержки. Производится из винограда сортов Ркацители и Уни Блан, выращиваемого в хозяйствах Дербентского района. В букете преобладают первичный аромат белого вина, тона сушеного инжира и подвяленной на солнце сливы. Вкус не жгучий, с шелковистыми танинами, соответствует гамме ароматов. Легко пьется в чистом виде и хорошо проявляет себя в качестве основы для слабоалкогольных коктейлей типа Koarnado и Alba.
*«Дербент 5», 40%**
Коньяк купажируют из дистиллятов 5-летней выдержки с добавлением 6-10 летних спиртов. В букете главенствуют фруктовые тона яблок и груши-дичка, дополненные легким дымным оттенком. Вкус характеризуется сладостью без ощущения приторности, в развитии проявляются кофейная карамель, свежие и терпкие ноты красного винограда, легкая горчинка коры дуба. Напиток составит достойный дуэт с хорошей сигарой.
КВ «Дербент», 40 %
Марочный коньяк, рецепт которого разработан в 1962 году. Основу купажа составляют 6-7-летние спирты, полученные из смеси сортов винограда вида Vitis vinifera. Обладает насыщенным букетом с доминирующими ореховыми и древесно-бальзамическими тонами. При прокручивании бокала обогащается нюансами фиалки, цветов апельсинового дерева, донникового меда. Вкус маслянистый, полнотелый, оттеняемый нотами горького шоколада и косточковых сухофруктов. Для ощущения всей глубины ароматической гаммы напитка лучше употреблять его как дижестив.
«Дербент коллекционный», 40%
Один из самых титулованных коньяков марки, выпускается с 2002 года. Основу купажа составляют коньячные спирты, полученные из винограда урожая 1962 года. Благодаря длительному сроку выдержки напиток отличается сложной палитрой ароматов: букет раскрывается оттенками жареного миндаля, шоколада, ванили, на смену им приходят пряные ноты кардамона, корицы и гвоздики. Во вкусе гармонично сбалансированы фруктовая сладость, смолистость дуба и легкий нюанс белого перца. Напиток разливается в хрустальные декантеры от компании Villeroy&Boch, выполненные в форме морской раковины. Упакован в отделанный кожей и атласом сувенирный футляр.
Бренди «Дербентская крепость XO», 40%
Изготавливается из коньячных дистиллятов собственного производства, выдержанных 6-8 лет. Отличается насыщенным букетом с преобладанием смолисто-древесных и шоколадно-кофейных тонов. Гармонию и округлость вкуса подчеркивают оттенки восточных пряностей и нюансы дуба.
The Best Guide
Возрастное ограничение: 18+
Выполняю свое обещание на некоторое время перейти на обзоры относительно недорогих напитков. Сегодня речь пойдёт о российском коньяке «Дербент КВ». Конечно, на самом деле это не коньяк, а бренди, ибо коньяком, согласно международным нормам, может называться только напиток, произведенный во Франции, причем в строго определенной ее области (Пуату-Шаранта). Впрочем, слово «коньяк» в русском языке по функционалу уже давно уподобилось слову «ксерокс», поэтому в этой статье я буду называть бренди «Дербент КВ» коньяком — также, как это делает и производитель.
Комбинат этот примечателен тем, что является предприятием полного цикла: для перегонки используется собственное вино, которое получают из собственного винограда. Выдержка спиртов, купажирование и розлив тоже осуществляются в этом же месте — увы, сегодня это редкость для российской алкогольной промышленности!
Стоит добавить, что в России используется своя классификация коньяков, совершенно другая, нежели во Франции. Выглядит она следующим образом.
Ординарные коньяки:
- Три звездочки — самые простые коньяки; купаж спиртов, самому молодому из которых не должно быть меньше трех лет
- Четыре звездочки – минимальный возраст спиртов 4 года
- Пять звездочек — минимальный возраст спиртов 5 лет
Далее идут марочные коньяки:
- КВ — коньяк выдержанный — минимальный возраст спиртов 6 лет
- КВВК — коньяк выдержанный высшего качества — минимальный возраст спиртов 8 лет
- КС — коньяк старый — минимальный возраст спиртов 10 лет
- ОС — очень старый — минимальный возраст спиртов 12 лет
Коллекционные коньяки:
- Это марочные коньяки, дополнительно выдержанные в дубовых бочках не менее 3 лет (уже после купажирования)
В составе купажа рассматриваемого коньяка «Дербент» – а в данной статье речь идёт о марке КВ — спирты возрастом не моложе 6 лет, в том числе до 25% спиртов 8 лет и старше. Крепость этого коньяка — 40% об. В составе имеются сахарный колер и сахарный сироп. Энергетическая ценность — 250 ккал/100 мл. Выпускается этот коньяк с 1962 года.
Личные впечатления
Коньяк «Дербент КВ» от Дербентского коньячного комбината обладает насыщенным, довольно тёмным янтарным цветом (конечно же, не в последнюю очередь благодаря сахарному колеру). Аромат умеренно сильный, не слишком богатый, но в целом более или менее симпатичный. Ноты сухофруктов (в частности, кураги и сушеных яблок), пряностей (ванили, белого перца), апельсиновой цедры, засахаренных фруктов. Вкус яркий, довольно мягкий (для коньяка такого небольшого возраста, по крайней мере), с нотами фруктов и специй. Послевкусие длительное, но несколько однообразное и, я бы даже сказал, чуть навязчивое, слегка резковатое, с тонами пряностей и сухофруктов.
В целом, хороший коньяк для своей цены, но, разумеется, не высший класс (как ни крути, чудес не бывает). Адекватное соотношение цены и качества, вполне достойный вариант, если у вас не такой уж большой бюджет. Может заткнуть за пояс кое-какие французские коньяки VS и VSOP (не будем тыкать пальцами, какие именно).
Где купить и сколько стоит
К сожалению, продукция Дербентского коньячного комбината практически не встречается в обычных супермаркетах. Некоторые адреса магазинов можно найти на сайте компании; кроме того, коньяки этой фирмы продаются в некоторых специализированных магазинах (например, CigarPro, WineStyle). Бутылка коньяка «Дербент КВ» ёмкостью 0,5 литра стоит около 800-950 рублей.
Коньяк «Дербент КВ» следует подавать при комнатной температуре или немного охладить — примерно до 20 градусов. Можно использовать бокалы-снифтеры или бокалы-тюльпаны; объём одной порции — 30-50 мл. Этот коньяк можно употреблять в качестве дижестива, то есть после еды. Возможное сопровождение: кофе, темный или горький шоколад, сигары. Кроме того, этот коньяк можно использовать для приготовления коктейлей.
One thought on “ Российский коньяк Дербент КВ ”
А в Краснодаре он наоборот представлен в широком ассортименте практически в каждом супермаркете, плюс есть даже специализированный магазин. Но по общим отзывам рекомендуют коньяк Екатеринодар–40, в котором используется купаж спиртов 1965-1969 годов.
Основой коньячной линейки компании является классическое отображение. При этой причине в визуальной гамме продуктов прослеживается исключительно янтарный цвет с различными переливами медного и золотого.
Коньяк российский пятилетний
Коньяк Российский пятилетний ***** (Дербент). Как правильно хранить? и получил лучший ответ
Ответ от Ѐепях Алексей[гуру]
С коньяком абсолютно ничего не случится. Он не станет ни лучше, ни хуже. Лучше конечно хранить в тёмном помещении чтобы не выцвела этикетка.
В стеклянной бутылке коньяк не становится более выдержанным, как думают некоторые.
А по-хорошему такой ширпотреб долго хранить нет смысла. И не стоит считать, что Дербентский настолько хорош чтобы его подделывали на каждом углу. Будь он хоть трижды настоящий, эта торговая марка не пользуется ажиотажной популярностью. То что он произведён в Дербенте, не говорит что его вкус бесподобен.
спросили в Напитки
Коньяк
Классификация и маркировка коньяков определяет их качество и возраст.
спросили в Напитки
про коньяк
не дешевле 200 рублей!
Коньяк Российский пятилетний ***** (Дербент). Как правильно хранить? и получил лучший ответ
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
