Всем привет. Куриные бедрышки отличный мясной продукт. Отваренное мясо подойдет для супа, пиццы, или салата. На праздники часто готовлю из них различные салаты, а будни суп, борщ, пироги и пиццу.
На блоге я уже рассказывала как отварить ножки. Все части курицы мягкие и нежные, из них можно приготовить большое количество разнообразных блюд, но не каждый знает сколько варить куриные бедра до готовности, поэтому я решила поделится своим рецептом. Готовить можно охлажденное или замороженное мясо (предварительно разморозив его).
Куриные бедра после закипания в кастрюле варят 30 минут с момента закипания. Калорийность мясо без кожицы составляет 185 ккал.
Бульон получается вкусный, его можно использовать для приготовления супа или любых других первых блюд. Чтобы он был прозрачный, вымойте мясо, залейте водой и доведите до кипения.
Навар сливаем, мясо и кастрюлю моем от остатков свернувшегося белка, и снова заливаем водой, кладем соль и специи и варим снимая пенку на медленном огне, вот и весь секрет.
Из специй у меня сегодня перец и лавровый лист, некоторые хозяйки кладут гвоздику, но она может испортить вкус бульона и мяса. Муж у меня не любит, а вот корень петрушки, укроп и петрушку добавить можно.
Также в бульон добавляют черный молотый перец, луковицу и морковь. Сегодня покажу как быстро приготовить мясо без использования корней.
Из специй у меня сегодня перец и лавровый лист, некоторые хозяйки кладут гвоздику, но она может испортить вкус бульона и мяса. Муж у меня не любит, а вот корень петрушки, укроп и петрушку добавить можно.
Сначала, если куриное бедро заморожено, разморозьте его. После этого помойте под прохладной проточной водой. Теперь налейте в емкость воды, посолите, добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Доведите жидкость до кипения. После этого опускайте продукт в бурлящую воду. Куриное бедро варите 25-30 минут с момента повторного закипания. Не забудьте уменьшить огонь, снять пенку и закрыть крышку кастрюли.
Когда приготовиться, дайте куриному бедру остыть в бульоне. Таким образом, оно получится более сочным.
Сколько времени варить куриное бедро в мультиварке?
Для приготовления куриного бедра в мультиварке предварительно разморозьте, если продукт заморожен. Затем очистите и мелко нарежьте морковь и лук. Все ингредиенты хорошо помойте. После этого обжарьте овощи на растительном масле в чаше мультиварки 7-10 минут. Теперь можно класть куриное бедро. Добавьте воды, чтобы продукт был покрыт жидкостью. Посолите, поперчите. Закройте крышку. Выберите режим «Тушение». И куриное бедро в мультиварке варим 30 минут. Не вынимайте сразу продукт из чаши по окончании времени приготовления, дайте ему настояться еще 7-10 минут.
Сколько времени варить куриное бедро в пароварке?
Подготовленное куриное бедро посолите и поперчите. Затем положите в контейнер одним слоем. И куриное бедро в пароварке варите 40 минут. Приготовленный таким образом продукт считается наиболее полезным, поскольку сохраняет максимальное количество минеральных веществ и витаминов.
Маленькие советы
- Чтобы получить более сочное и вкусное куриное бедро, его можно предварительно замариновать. Для этого используют соль, итальянские травы, томат, сметану, чеснок и различные пряности. Продукт в маринаде нужно держать от 30 минут до 8 часов.
- Куриное бедро рекомендуют подавать со свежей зеленью, отварными овощами и различными соусами.
Калорийность вареного куриного бедра – 179,37 ккал. В нем содержится: белков – 20,11 грамма, жиров – 9,83 грамма, углеводов – 0,15 грамма.
Куриное бедро имеет прослойку жира. В ней много ненасыщенных жирных кислот, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм. Для приготовления диетических блюд эту прослойку необходимо удалить.
Для приготовления куриного бедра в мультиварке предварительно разморозьте, если продукт заморожен. Затем очистите и мелко нарежьте морковь и лук. Все ингредиенты хорошо помойте. После этого обжарьте овощи на растительном масле в чаше мультиварки 7-10 минут. Теперь можно класть куриное бедро. Добавьте воды, чтобы продукт был покрыт жидкостью. Посолите, поперчите. Закройте крышку. Выберите режим «Тушение». И куриное бедро в мультиварке варим 30 минут. Не вынимайте сразу продукт из чаши по окончании времени приготовления, дайте ему настояться еще 7-10 минут.
Птицу можно приготовить на плите, в мультиварке и скороварке.
При покупке охлаждённого продукта обращайте внимание на его внешний вид. Качественные куриные бёдра бледно-розовые. Они упругие, плотные и ровные. Если слегка надавить пальцем, форма быстро восстанавливается. На поверхности нет слизи, следов заветривания и механических повреждений, пятен и кровоподтёков. Запах естественный, без посторонних неприятных ноток.
В упаковке с хорошими замороженными бёдрами лёд прозрачный, причём его совсем мало. Сам продукт естественного цвета и без видимых повреждений.
В кастрюле вскипятите воду. Аккуратно положите бёдра, убедитесь, что они покрыты полностью. После повторного закипания посолите и поперчите по вкусу, по желанию добавьте другие специи и целую луковицу с морковью. Варите на небольшом огне и убирайте пену, которая образуется на поверхности.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
