Каждая хозяйка чувствует себя уверенней, когда в морозилке есть некоторых запас продуктов и полуфабрикатов, а, возможно, и готовых замороженных блюд. Но сколько можно хранить те или иные продукты, блюда или заготовки?
Сроки хранения мяса в морозилке зависят от размера куска – чем мельче кусочки, тем меньше их срок хранения. Если большой кусок мяса без потери качества продукта можно хранить до полугода, то срок хранения кусочков на бифштексы уже 5 месяцев, на плов или гуляш – 4 месяца, а мясо, измельченное в фарш, хранится и того меньше – всего 2 месяца.
| Мясо большим куском (от 300 г.) | 6 месяцев |
| Мясо средними по размеру кусками (например, нарезка на шашлык, бифштексы) | 5 месяцев |
| Мясо средне-маленькими по размеру кусками (например, нарезка на гуляш, плов) | 4 месяца |
| Мясо небольшими по размеру кусочками (например, на бефстроганов) | 3 месяца |
| Мелко измельченное мясо (фарш) | 2 месяца |
| Мясо птицы | 6 месяцев |
| Мясо кролика | 6 месяцев |
Сроки хранения мяса в морозилке зависят от размера куска – чем мельче кусочки, тем меньше их срок хранения. Если большой кусок мяса без потери качества продукта можно хранить до полугода, то срок хранения кусочков на бифштексы уже 5 месяцев, на плов или гуляш – 4 месяца, а мясо, измельченное в фарш, хранится и того меньше – всего 2 месяца.
Сколько можно хранить замороженные тефтели? Нужно ли их чем-то пересыпать?
У меня в морозилке как раз оказались замороженные тефтельки, пошла посмотрела, вот что выяснила:
мои тефтельки из магазина в составе имеют: фарш мясной, лук, рис, соль и перец.
Указано, что при температуре -10 градусов продукт допустимо хранить 90 суток, то есть, три месяца.
При температуре не выше -18 градусов допустимо хранить 6 месяцев.
Совет по заморозке: я обычно замораживаю котлетки, но думаю, что принципиальной разницы нет. Широкую и плоскую поверхность, например, разнос, присыпаю мукой, раскладываю тефтельки, чтобы не дотрагивались друг до друга. Аккуратно ставлю в морозилку. Через 4-5 часов можно переложить в пакет, чтобы заготовка занимала меньше места.
Домашние тефтели, то есть приготовленные собственноручно из свежего мяса могут храниться в морозильной камере около года точно. При этом нужно знать, что размораживать их нельзя, а если вы их все таки разморозите, то тефтели нужно будет сразу готовить. Дважды замораживать тефтели совсем не желательно.
К стати, я замороженные тефтели никогда не размораживаю, когда собираюсь готовить, а сразу замороженные выкладываю в форму для запекания, заливаю соусом и отправляю в духовку примерно на 1 час. Замороженные тефтели при приготовлении очень хорошо держат форму и не разваливаются, даже если в них яйца не добавляли, а если тефтели перед приготовлением разморозить, то они скорее всего развалятся во время приготовления.
Так что замораживайте 1 раз и надолго. Просто нужно следить за тем, что бы морозилка не размораживалась и в ней всегда был мороз.
Мясо при заморозке -15 -20 градусов можно хранить по полгода и более хранится без проблем в полутушах, но котлеты другое дело там мясо рубленное, приправы и лучок есть, лучше хранить не более полугода. Мы вот после мясорубки раскатываем фарш на тефтели и в морозильнике храним. Так удобно, когда нужно приготовить не приходится размораживать от полузамерзшего цельного бруска, просто достаешь тефтели и через часа 2 при комнатной температуре размороженный фарш можно уже готовить. Если готовим скоро, то 10-15 мин разморозки в микроволновке.
Тефтели это отличное и вкусное блюдо, которое, конечно, выручит вас всегда в трудную минуту.
Ведь тефтели можно подавать не только своим домашним, но и гостям, на праздничный стол. Они ароматные и красивые, так что украсят праздничное застолье.
Что касается хранения, то в морозильной камере тефтели хранить можно.
Но, здесь надо различать тефтели покупные и домашнего изготовления.
На покупных, магазинных полуфабрикатах всегда указывается дата и изготовления и срок хранения, а также температурный режим для данного хранения. Как правило, такие покупные тефтели в морозильной камере хранятся шестьдесят суток, то есть, почти два месяца.
Если же тефтели у вас домашние, самостоятельного приготовления, то здесь тоже надо учитывать дату изготовления (делаем надпись на контейнере или пакете с тефтелями) и температуру хранения.
Если все условия соблюдать, то такие тефтели можно хранить в морозилке достаточно долго, не менее двух-трёх месяцев.
Но, нельзя тефтели повторно замороживать, а также не стоит их размораживать перед приготовлением. То есть, лучше всего готовить сразу же после извлечения из морозильной камеры.
Если же тефтели у вас домашние, самостоятельного приготовления, то здесь тоже надо учитывать дату изготовления (делаем надпись на контейнере или пакете с тефтелями) и температуру хранения.
Многие люди привыкли замораживать разные продукты на зиму или просто для того, чтобы они дольше хранились. Но при этом мало кому известно, что есть даже такие продукты, которые можно спокойно хранить там целый год. Таким образом, можно морозить многие сезонные продукты, доставая их в хорошем состоянии спустя год.
Мы подготовили для вас полезную заметку, которая поможет вам определить, какие овощи, фрукты, мясо и рыбу можно долго хранить в морозильной камере, а какие — категорически нельзя.
Многие люди привыкли замораживать разные продукты на зиму или просто для того, чтобы они дольше хранились. Но при этом мало кому известно, что есть даже такие продукты, которые можно спокойно хранить там целый год. Таким образом, можно морозить многие сезонные продукты, доставая их в хорошем состоянии спустя год.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
