Как хранить картофель в погребе: в сетках, мешках, россыпью
Картофель – достаточно прихотливый овощ, который чувствительно реагирует на неправильное обеспечение условий хранения в зимнее время. Корнеплод не любит холод, жару, он под действием высокой влажности подвержен гниению. О том, как хранить картофель в погребе и как оборудовать необходимое место для урожая, можно узнать в нижеприведенной статье.
Подготовка помещения
После сбора или покупки корнеплода необходимо позаботиться о месте его хранения. Это должно быть сухое, темное и прохладное помещение, которое не поддается промерзанию. Наилучший вариант того, как хранить картофель – это погреб или подвал, температура в которых практически не меняется. Средняя температура хранения в зимнее время должна составлять от 2 до 4 градусов, при этом влажность не должна превышать 70%. Для уменьшения сырости на дно погреба устилают щебень или гальку. Если температура воздуха в помещении ниже, картофель начнет покрываться плесенью и грибком, затем приобретет сладкий привкус. Если в погребе находится окно, необходимо позаботиться о том, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на урожай. По возможности помещение периодически следует проветривать, чтобы застоявшийся воздух и отсутствие вентиляции также не навредили картофелю. Успешное хранение картофеля во многом зависит от тщательной подготовки урожая. Перед тем как уложить картофель, его необходимо расположить на свежем воздухе и на протяжении нескольких часов хорошо просушить во избежание гниения и появления плесени. Стоит упомянуть, что далеко не каждый сорт корнеплода хорошо и долго хранится. Наиболее хорошо сохраняются среднеспелые (ни в коем случае не переспелые) и желтые сорта. Картошка, собранная в самом конце осени, наполнена влагой, что быстро приведет к разложению и загниванию. Перед укладкой производится тщательный отбор картофелин: они должны быть без изъянов и дефектов, примерно одинакового среднего размера. Не рекомендуется оставлять храниться плоды на голом полу. Существует несколько способов хранения картофеля: в сетках, в мешках и ящиках.
Хранение картофеля в сетках
Когда помещение для урожая готово, остается решить вопрос: как хранить картофель в погребе в сетках? Данный метод достаточно простой и эффективный. Перед тем как оставить урожай на хранение, его складируют на предварительно сооруженные ящики или поддоны, не вынимая из сетки-мешка.
Сетка способствует свободному доступу и циркуляции воздуха между клубнями, что благотворно действует на картофель, не позволяя появляться различным болезням. Сверху уложенного корнеплода укладывают солому, сохраняющую тепло и защищающую клубни от заморозков. Также поверх урожая можно уложить свеклу в несколько слоев. Такой способ хранения считается краткосрочным и подходит для картошки, предназначенной для каждодневного употребления.
Картошка в мешках
Говоря о том, как хранить картофель в погребе в мешках, следует сказать, что это довольно-таки удобный и наиболее часто встречающийся способ. Мешковина хорошо согревает и защищает овощи от холода. Также она является натуральным материалом, хорошо пропускающим воздух. Сегодня существуют уплотненные бумажные мешки, однако они в меньшей степени пропускают воздух. Во избежание повреждения нижних слоев картофеля под мешки также необходимо установить поддон или другой настил, защищающий плоды от заморозков и загнивания. Наполненные мешки укладываются на поддоны по кругу или по 5 штук в положении лежа высотой до 3 метров. После этого овощи можно накрыть старыми одеялами, опилками или сеном. Если срок хранения достаточно большой, необходимо сохранить небольшое пространство между мешками, оставляя тем самым место для поступления воздуха. Очень удобно хранить урожай в мешках, если есть необходимость его частой выгрузки или погрузки. Запрещается хранение картофеля в полиэтиленовых пакетах и мешках, в которых мало воздуха. Плоды в такой таре становятся влажными и начинают гнить.
Хранение картофеля россыпью
Хранение картошки россыпью включает в себя несколько вариантов: навальный и закромный метод. Навальный способ, когда речь идет о том, как хранить картофель в погребе — в мешках или россыпью, — используется еще со времен первого завоза картофеля в Европу. Считается наиболее простым, легким и дешевым вариантом, не требующим особых навыков и усилий. Необходимо всего лишь насыпать картофель в 1-1,5 м в высоту и, накрыв, оставить до момента употребления или посадки урожая. К минусам данного метода относится сложность регулировки температуры внутри картофельной кучи, достигающей высоты 1,5 м, и большая занимаемая площадь, на которой расположен картофель. Все вышеперечисленные факторы будут провоцировать гниение и появление грибков, вследствие которых необходимо будет перемешать урожай на новое вентилируемое пространство. Закромный метод хранения используется в первую очередь для обеспечения сохранности плодов, отложенных в качестве семян на будущий год. Слой семенного картофеля не должен быть выше 80 см или 1 метра, чтобы семена с легкостью можно было проветривать и в случае необходимости проверять на сохранность, наличие грибков и болезнетворных микроорганизмов. Как и в навальном методе, здесь существуют свои недостатки: урожай занимает много места, его сложно засыпать, доставать, да и неизвестно, когда он начнет прорастать. В связи с этим также необходимо делать периодическую проверку и замер температуры внутри урожая.
Как сохранить урожай в неотапливаемом помещении?
Ответить на вопрос, что делать и как хранить картофель в погребе неотапливаемого гаража, помогут старые ватные одеяла. Мешок, сетку или ящик с картошкой необходимо обернуть несколькими слоями старых одеял, покрывал и вещей, непригодных в хозяйстве. Важно, чтобы остались небольшие отверстия, пропускающие воздух. Многие хранят овощи в неотапливаемых гаражах и подвалах, используя разнообразные деревянные ящики и коробы. Преимущество такого хранения заключается в том, что ящики можно разбить на секции, рассортировав картофель по сорту, размеру и назначению. Кроме этого, к ящикам удобно подходить, они не занимают много места и хорошо вентилируются. Картофель в коробах легко поддается транспортировке и укладке. Существуют также различные электрические приборы и лампочки, при помощи которых можно сохранить и обогреть овощи, избежав при этом больших финансовых затрат.
Заключение
Разобраться в том, как хранить картофель в погребе – дело несложное. Главное, периодически проверять температурный режим и влажность в помещении, а также вовремя проводить борьбу с вредителями, плесенью и грибками. Правильное штабелирование, хранение и соблюдение всех мер предосторожности – залог сохранения картофеля целым, красивым и невредимым!
Когда помещение для урожая готово, остается решить вопрос: как хранить картофель в погребе в сетках? Данный метод достаточно простой и эффективный. Перед тем как оставить урожай на хранение, его складируют на предварительно сооруженные ящики или поддоны, не вынимая из сетки-мешка.
Как хранить картофель в погребе: в ящиках или россыпью
Как хранить картофель в погребе: в ящиках или россыпью. Зимой картофель стоит дорого, поэтому им стоит запасаться на весь холодный период, если есть возможность. Чаще всего для хранения картошки используют погреб, но чтобы клубни хранились долго и не портились, им нужны правильные условия в помещении и подготовка перед закладкой на хранение. Как хранить картофель в погребе зимой будет описано ниже в статье.
Подготовка картофеля перед закладкой в погреб
После уборки урожая картофеля, его нужно хорошо просушить. Если картофель для хранения покупался, а не выращивался, его также перед хранением нужно просушить. Сушка длится 1-3 недели. Для этого картофель рассыпают по полу или любой ровной поверхности в сухом, прохладном помещении. Яркий свет от лампы или прямые солнечнее лучи не должны попадать на клубни, иначе они позеленеют. Желательно чтобы комната была темной (гараж, сарай, кладовая).
После того, как овощ основательно просох, его нужно перебрать. Так как хранить картофель в погребе придется не один месяц, нужно свести риски заражения здоровых клубней к минимуму, а это можно сделать, только перебрав их. Зеленые, гнилые, поврежденные нужно отложить в отдельный ящик – их употребляют в первую очередь, так как дольше нескольких недель они просто не пролежат.
Важно! Чаще всего картофель гниет раньше срока, если перед закладкой в погреб его не перебрали. Поврежденные клубни быстро заражают «соседей» и это приводит к полному уничтожению запасов.
Ящики с испорченными клубнями отставляют подальше, от хороших запасов. Можно перенести их сразу в кухню, это даже рекомендовано, так как даже малейший контакт со здоровым овощем может привести к заражению.
Хороший картофель фасуют в 2 ящика. В первый отбирают средние по размеру клубни, они хранятся дольше всего, а во второй большие и маленькие, они лежат примерно на месяц меньше.
Как подготовить погреб к хранению картофеля?
Перед тем как хранить картофель в погребе помещение основательно готовится. Делать это нужно еще летом, так как ближе к осени можно не успеть все сделать.
- Когда начинаются жаркие летние дни, погреб открывается и просушивается. В любой дождливый день его закрывают, потом снова открывают. Целью является хорошая сушка помещения, так как высокая влажность для картофеля неприемлема.
- Ближе к середине лета весь прошлогодний остаточный мусор вычищается и выбрасывается.
Перед тем как хранить картофель в погребе помещение основательно готовится
Важно! Низкие температуры, до +2 градусов могут привести к обморожению картофеля. А при температуре +5…+7 градусов и более он начнет прорастать.
В хорошем погребе под хранение картофеля должна быть температура +2…+3 градуса, влажность 80%, хорошая система вентиляции, отсутствие неприятных запахов, плесени.
Как хранить картофель в ящиках?
Одним из распространенных вариантов хранения картофеля в погребе зимой — являются ящики. Это очень удобный, практичный вариант. Такую тару можно расположить ярусами, на полках, на деревянных подставках, их также просто перебирать.
Перед закладкой ящики моют, просушивают, можно также продезинфицировать раствором извести. Овощ закладывают так, чтобы ящики были полными, затем каждый ящик нужно покрыть сверху плотной тканью (подойдет старая теплая куртка или вроде того). Поверх ткани можно насыпать соломы или опилок – этот материал будет впитывать в себя всю лишнюю влагу.
это интересно! Если в ящики с картофелем поместить пару яблок, веточки мяты, папоротника, бузины или полыни, клубни не будут прорастать.
Альтернативой ящикам могут быть закрома. Картофель в них засыпается на 1-2 метра. В них хорошая вентиляция, сама конструкция надежна, ее легко мыть и дезинфицировать. Если в подвале слишком холодно закрома поверх картошки просто накрывают старым одеялом или тонким матрасом.
Примерно раз в месяц нужно перебирать картофель, чтобы выявить все гнилые, подпорченные клубни, или обмороженные. Они убираются, остальной картофель, как прежде, складывается и оставляется для дальнейшего хранения.
Как хранить картофель россыпью в погребе?
С давних времен картофель хранили просто на полу. Но как хранить картофель в погребе россыпью правильно? Для начала на полу нужно сделать хорошую «подстилку» из речного, прокаленного на огне песка. Только после того, как песок готов. Можно приступать непосредственно к делу.
Хранение картофеля россыпью
- На пол, примерно на 15-20 см насыпается песок.
- На песок в 1-2 слоя (можно в шахматном порядке) насыпают картофель.
- Поверх картофеля снова сыплют песок, и так в несколько слоев. При этом все последующие слои лучше делать меньшими, чтобы в итоге получилась горка до метра в высоту. Тогда вентиляция будет лучшей.
Важно! Хранение россыпью в песке дает плохие результаты, если температура или влажность не откорректированы как следует. Картофель быстро преет, гниет.
Советы огородников
Как хранить картофель в погребе, все понятно, в этом же подпункте будут даны рекомендации, как сделать хранение наиболее эффективным.
- В зависимости от сорта картофеля, его срока созревания он будет долго или мало храниться в погребе. Лучше всего перед закладной отсортировать клубни по сортам. Все ранние ставятся ближе к выходу – они употребляются в первую очередь. Так как хранятся недолго.
- Дольше всего в погребе лежат среднепоздние и поздние сорта картофеля («Чайка», «Скарлет», «Атлант», «Славянка», «Адретта», «Колобок»). При должных условиях они могут лежать до марта.
- Хранение россыпью годится лишь в случае наличия хорошо обустроенного погреба и если весь картофель только одного сорта. Смеси из разных видов картошки быстро портятся в любых условиях.
Хранение картофеля в сетках и мешках - Чтобы картофель лежал долго, его нужно хранить со свеклой. Последнюю укладывают сверху клубней.
- Где бы ни хранился картофель (ящики, мешки, сетка, закрома), в них должны быть отверстия для вентиляции, иначе овощ начнет преть.
- Во время хранения в погребе или любом другом месте, картофель выделяет тепло (дышит), поэтому температура в помещении может увеличиваться. Раз в неделю нужно проверять температуру, и при необходимости снижать ее простыми проветриваниями.
- При хранении картофеля в ящиках или закромах, мешках или сетках, тара располагается как минимум на 20 см от пола и на 20-30 см от стен. Ставить ящики друг к другу вплотную также нельзя, между ними должно быть пространство в 10 см не меньше!
- Хранить в сетках и мешках клубни также можно, но в них он быстрее гниет, да и перебирать его рекомендуется примерно в 2 раза чаще, чем при хранении в деревянных ящиках.
- При хранении картофеля в сетках или мешках из мешковины, нужно поверх них насыпать слой соломы, она будет впитывать всю лишнюю влагу.
Видео: как хранить картофель зимой
В хорошем погребе под хранение картофеля должна быть температура +2…+3 градуса, влажность 80%, хорошая система вентиляции, отсутствие неприятных запахов, плесени.
Как хранить картошку в погребе зимой
Собрав богатый урожай, любому огороднику хочется сохранить плоды своего труда на протяжении долгой и холодной зимы. На сохранность картофеля влияет агротехника культуры, погодные условия для роста и, непосредственно, как хранить картофель в погребе зимой.
Как подготовить корнеплод к хранению
Хорошо будет лежать картофель, убранный в сухую погоду. Поэтому дату уборочных работ согласовывают с прогнозом погоды. Извлеченный из сухой земли корнеплод нуждается в небольшом проветривании под навесом в течение нескольких часов. После просушки и сортировки урожай можно закладывать в хранилища.
Если осенью погода стоит дождливая, и картофель извлекают из почвы грязный и мокрый, перед закладкой на хранение его необходимо просушить. В подходящем помещении или на открытом воздухе под навесом клубни рассыпают на решетчатые поддоны в один слой. Там картофель обсыхает несколько дней, позже грязь можно легко стряхнуть с клубней.
Перед хранением картофель не моют! Мытые клубни быстро вянут и плохо хранятся.
Перед спуском в хранилище урожай перебирают, удаляя больные и поврежденные клубни. В пищу в первую очередь употребляют порезанные лопатой или некондиционные по размеру. На длительное хранение на зиму закладывают только полностью здоровый и невредимый картофель.
Как правильно хранить картофель в погребе
Температура, подходящая для хранения картошки в погребе – от 3 до 5 градусов тепла. В более теплых хранилищах клубни начинают прорастать уже через месяц-полтора, при понижении температуры ниже нулевой отметки картофель подмерзает.
Влажность воздуха в хранилище не должна превышать 75%. Визуально превышение допустимой влажности можно определить по появлению капелек влаги на стенах и потолке. Решается проблема устройством вентиляции. Некоторые огородники раскладывают в ящиках известь, которая хорошо поглощает влагу из воздуха.
Перед заполнением хранилища овощами его дезинфицируют:
- белят известью;
- окуривают специальной шашкой.
Как хранить картофель в погребе в деревянных ящиках
Деревянная тара, хотя и уступает пластиковой в плане гигиены (пластиковые ящики удобнее мыть), часто используется огородниками.
Как правило, в один ящик вмещается 1,5 ведра картофеля. Тара устанавливается в штабеля, друг на друга. Между ящиками укладывают деревянные брусочки так, чтобы расстояние составило 3-5 см. Такой промежуток необходим для вентиляции.
Как хранить картошку в погребе в мешках
Хранение в мешках – не самый удачный способ из-за большого размера клубней и отсутствия возможности оценить состояние продукта в период зимнего хранения.
Хранение картофеля зимой в погребе осуществляют, насыпая в каждый мешок не более 3 ведер. Верх не завязывают, особенно если емкости сотканы из полиэтилена. Тару ставят на деревянные решётки или бруски. Следят, чтобы мешки не касались друг друга.
Как сохранить картошку в погребе в сетках
Для закладки лучше использовать сетки небольшого объема – не более 20 кг. Их легче переносить и осматривать в процессе хранения. Сетки укладывают на полки или на деревянные щиты на полу, кладут друг на друга. В такой таре зимой картошка хорошо проветривается, поэтому между собой в штабеле сетки ничем не прокладывают.
Как сохранить картофель в погребе в утепленных ящиках
Иногда помещение для хранения корнеплодов зимой может промерзать в сильные морозы. Чтобы избежать повреждения картофеля в таких ситуациях, клубни складывают в деревянные утепленные ящики.
Сколачивают тару из крепких досок в два слоя, между которыми прокладывают слой пенопласта или другого подобного утеплителя. Толщина материала для утепления составляет 2 см при общей толщине стенок в 5 см. Сверху ящик обязательно накрывают такой же двойной и плотной крышкой. Такая конструкция защищает картофель от понижения температуры зимой до минус 5 градусов.
Как лучше хранить картофель в погребе россыпью
При больших объемах урожай хранят зимой в кучах, насыпая на пол хранилища. Иногда отгораживают угол в погребе деревянными щитами, куда ссыпают клубни. Высота такой насыпи не должна превышать 2 м.
Нежелательно насыпать картофель на цементный или земляной пол. Его предварительно выстилают слоем соломы, или насыпают 5-7 см чистых опилок. Можно положить щиты, сбитые из досок.
Оптимальные условия для хранения
Важно, чтобы рекомендуемая зимой температура и влажность в месте хранения поддерживались постоянно. Скачки температуры и влажности сокращают сроки сохранности корнеплодов. Опытные огородники рекомендуют:
- Регулярно проверять трубу вентиляции зимой. Часто на внутренней поверхности нарастает слой инея, который мешает циркуляции воздуха. Для постоянного доступа воздуха трубы следует периодически прочищать.
- Необходимо на разной высоте повесить несколько термометров в разных углах погреба. Это позволит более точно поддерживать рекомендуемую температуру в хранилище.
- Полезно на ящики с картофелем насыпать слой свеклы. Этот корнеплод прекрасно поглощает излишек влаги, неприемлемый для картофеля. Иногда для этих целей используют сухой рябиновый лист, который обладает и бактерицидными свойствами.
- Необходимо разложить в погребе отраву от мышей и крыс, поставить мышеловки. Проникнув в хранилище холодной зимой, грызуны обязательно захотят полакомиться овощами.
Лучшие сорта для долгосрочного хранения
Сорта картошки подразделяются на: ранние или скороспелые, средние и поздние. Для хранения зимой сажают среднеспелые и поздние сорта. Они характеризуются плотной кожурой и высоким содержанием крахмала. Для зимнего хранения огородникам Средней полосы России и Подмосковья рекомендуется подбирать следующие сорта картошки:
Считается, что по сравнению с раннеспелыми сортами поздний картофель обладает более ярким и насыщенным вкусом.
Скороспелые сорта, типа «Сорокодневки», для хранения зимой не сажают. Но это не значит, что такую картошку нельзя сохранить до весны. При строгом соблюдении правил выращивания и сбора урожая, поддержания благоприятных условий хранения, корнеплоды успешно долежат до первых весенних дней.
Заключение
Существуют и другие решения, как хранить картофель зимой в погребе. Но даже этих рекомендаций начинающим огородникам вполне достаточно, чтобы урожай сохранился в хорошем качестве до сбора нового.
- Регулярно проверять трубу вентиляции зимой. Часто на внутренней поверхности нарастает слой инея, который мешает циркуляции воздуха. Для постоянного доступа воздуха трубы следует периодически прочищать.
- Необходимо на разной высоте повесить несколько термометров в разных углах погреба. Это позволит более точно поддерживать рекомендуемую температуру в хранилище.
- Полезно на ящики с картофелем насыпать слой свеклы. Этот корнеплод прекрасно поглощает излишек влаги, неприемлемый для картофеля. Иногда для этих целей используют сухой рябиновый лист, который обладает и бактерицидными свойствами.
- Необходимо разложить в погребе отраву от мышей и крыс, поставить мышеловки. Проникнув в хранилище холодной зимой, грызуны обязательно захотят полакомиться овощами.
Bestgardener.info
Как хранить картофель в погребе в сетках мешках россыпью
Как правильно хранить СЕМЕННОЙ картофель
В нашей области в последние годы многие, кто выращивает картофель, заметили: при хранении, в январе, клубни начинают активно подвядать, на них появляются белые нитевидные ростки.
Для сохранения семенного картофеля до посадки огородники вынуждены удалять ростки, причем не один раз. Но все равно труды напрасны: если посадить такие «бритые» клубни, из них развиваются растения с большим количеством тонких слабых стеблей. Кусты отстают в росте и развитии, дают низкий урожай, причем клубни получаются мелкими, а они плохо хранятся и весной не прорастают.
Исследовав семенные клубни в разных районах области, мы пришли к выводу, что в большинстве случаев картофель поражен нитевидностью ростков. Эту неинфекционную болезнь вызвали небывалая жара (температура воздуха доходила до 40°, а почва нагревалась до 70°) и засуха последних лет.
Для влаголюбивой культуры умеренного климата эти условия оказались катастрофическими. Они не только привели к падению урожайности картофеля, снижению его вкуса, внешнего вида, но и израстанию клубней детками еще в почве.
Мельчание картофеля вызывают и вирусы. Жара и засуха этому тоже способствуют.
Чаще вирусная инфекция наблюдается там, где:
- На семена использовали случайный материал;
- Картофель долго не обновляли;
- Много лет подряд сажали картофель на одном месте.
Поскольку химических препаратов от нитевидности ростков, вирусной инфекции и израстания клубней нет, я поступаю сам и рекомендую своим землякам зимой периодически заглядывать в погреб и уничтожать всю картошку с нитевидными ростками или обросшую молодыми клубеньками. За 2-4 недели до посадки прогрейте семена и прорастите в теплом и светлом помещении. Если за это время на клубнях проявятся различные вдавленные пятна,
Язвы с коричневой мякотью, отрастут тонкие ростки или глазки не прорастут совсем, отбракуйте такой картофель.
Не используйте на посадку клубни, если летом сбор семенного картофеля проводили с больных кустов (отстающих в росте, с гофрированными листьями).
Ссылка по теме: Хранение и сеникация картофеля
В нашей зоне много сосущих насекомых (тли, трипсы, цикадки, белокрылка, щитовки). Поэтому профилактические обработки картофельных посадок, увы, неизбежны и необходимы. Я применяю современные препараты, разрешенные в ЛПХ (Корадо, Конфидор-экстра, Зубр, Актара, Акарин, Фитоверм) и чередую их, чтобы насекомые к ним не привыкли. По моим наблюдениям, высокий эффект дает обработка клубней перед посадкой препаратом Престиж.
Чтобы зимой не пророс здоровый картофель, важно его хранить в подходящих условиях (при температуре в интервале 2-8° и при относительной влажности 85-90%). Поэтому в моем погребе есть пара градусников. Когда очень тепло, я приоткрываю продухи, а если температура слишком низкая – включаю электролампочку для подогрева.
Если в подвале очень сухо, можно поставить ведро с водой, развесить смоченные водой куски ткани или подвесить к потолку пластиковую емкость с водой, сделать в ней шилом или иглой отверстие либо прикрепить медицинскую капельницу, чтобы вода регулярно, но редко капала на кусок постеленного на полу линолеума.
Эти приемы помогут сохранить картофель и затормозят его преждевременное прорастание.
Ростки на семенных клубнях обрывать нельзя: в каждом глазке формируется по 3 почки. Первой прорастает самая крупная и здоровая почка.
Если ее уничтожить, с ней пропадут и 2 резервные почки. Потери урожая в результате такой зимней процедуры могут составить 50%. Если все же требуется удалить ростки, аккуратно состригите их ножницами или срежьте ножом, оставляя пенечек длиной около 5 мм.
Читайте также: Хранение картофеля – создаем условия
Осматривая запасы в погребе, обратите внимание, какие сорта раньше и сильнее всего прорастают при хранении в ваших условиях. Поскольку это отрицательный признак (слишком маленький период покоя), рекомендую исключить эти сорта из списка выращиваемых.
Хранение семенного картофеля – “правильные” клубни
Слева на фото: Картофель годится для посадки: длина ростков оптимальна
Правое фото. От таких клубней с нитевидными ростками хорошего урожая не получить
©И. БАБИН Воронежская обл.
Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»
Сад и дача › Садовые растения › Выращивание и уход за овощами на даче › Картофель › Как правильно хранить семенной картофель
Основные способы хранения картофеля
Как для профессионального огородника, так и для любителя-дачника важно не только вырастить хороший и качественный урожай картофеля, но и сохранить его. Перед тем, как приступить к хранению собранных овощей, необходимо корнеплоды рассортировать на те, которые будут употребляться в пищу, и клубни, которые будут предназначаться для посадки. В зависимости от назначения картофель следует подготавливать к зиме, хранить по-разному.
Картофель, предназначенный для потребления, помещают в проветриваемое, темное помещение на карантин, где он должен просушиться и отлежаться около 14 дней при комнатной температуре. Потом клубни нужно перебрать, поврежденные сразу отправить на переработку и потребление, а на хранение отправляются только целые овощи.
Хранение картофеля в подвале
В подвале или погребе картофель можно хранить следующими способами: в мешках, навалом, упаковками в ящиках.
При хранении картофеля навалом в подвале расстояние между клубнями и потолком должно быть около 50 см. при низких температурах, сильных морозах насыпь необходимо накрывать утеплителем, можно даже ставить обогреватель.
Хорошо храниться картофель в ящиках, емкостях с решетками на дне и вместимостью до 30 кг. Лучше всего, когда ящики сделаны из хвойных пород деревьев, вещества, которые выделяет хвоя, сдерживают развитие бактерий и грибков. Также можно пересыпать клубни хвойными опилками. Для хорошего проветривания клубней, ящики необходимо ставить в виде пирамиды.
Для хранения картофеля в мешках, нужно обязательно брать мешки, сделанные из натуральных материалов. Полиэтиленовые мешки не подойдут, в них картофель не будет проветриваться, быстро испортиться.
Чтобы клубни меньше выделяли влагу, их необходимо хранить в прохладном помещении, пересыпать овощи сухими опилками, торфом, можно сверху насыпать свеклу, которая хорошо впитывает влагу.
Если картофель хранится при нулевой температуре, до двух градусов тепла, с влажностью не более 90 %, пересыпать можно клубни свежим песком.
Следует помнить, что запасы нужно периодически перебирать и проверять, убирать испортившиеся овощи.
Хранение в ямах на садовом участке
Клубни картофеля также хранят прямо на садовом участке, закапывая в почву. Для такого способа хранения понадобится ведро, бочка, на дно которой кладут сухие (лучше хвойные) опилки, рябиновые листья, торф или простую газету. Заполняют емкости на две трети клубнями, пересыпают их опилками, неплотно закрывают (для того, чтобы попадал воздух). На сухом месте выкапывается яма, ее глубина должна быть в два раза больше, чем высота ведра. В яму закапывают ведро, сверху можно присыпать торфом, опилками. При таком хранении запасам не страшны сильные морозы.
Хранение посадочного картофеля
Клубни, предназначенные для посадки, хранятся по-другому. Прежде всего, картофель очищают от земли, промывают 2 минуты в слабом растворе марганцовки, просушивают на солнце. Посадочные клубни под воздействием света зеленеют, это повышает сопротивляемость овощей к воздействию грибков, бактерий, гнили. Такой карантин служит и защитой от грызунов. Через 2 – 3 недели зеленый семенной картофель убирается в темное, прохладное место на хранение. Весной посадочные клубни достаются из хранилищ за три недели до посадки, помещаются в теплое, светлое помещение, где клубни дадут хорошие ростки, таким образом, подготавливаются к посадке.
Соблюдение правил отбора картофеля, выбор способа хранения обеспечит огородников и дачников хорошим посадочным материалом в будущем, позволит повысить урожайность, вкусовые качества клубней.
- 02/12/2021 15:17 — Бурение скважины на участке в вопросах и ответах
Мы зависим от водопровода, а он довольно часто выходит из строя. И тогда мы гневаемся на водяников. Умные люди советуют на случай аварийной ситуации в…’, 270);» onmouseout=»hidettip();»>Бурение скважины на участке в вопросах и ответах - 30/11/2021 12:51 — Дезинфекция погреба в домовладении
Профилактическая, санитарная и «тяжелая» химическая обработка погребов Погреба с домашними заготовками массово распространены только на славянских те…’, 270);» onmouseout=»hidettip();»>Дезинфекция погреба в домовладении - 21/11/2021 09:01 — Опавшие листья как удобрение
Что делать с опавшими листьями на приусадебном участке В пору ноября хозяева зачищают сады, огороды и приусадебные участки, нагребают кучи листьев и …’, 270);» onmouseout=»hidettip();»>Опавшие листья как удобрение - 13/11/2021 14:45 — Капельное орошение на дачных участках
Полив через капиллярные садовые шланги подходит практически всем растительным культурам, возделываемых на участках с любой структурой грунтов. Капельн…’, 270);» onmouseout=»hidettip();»>Капельное орошение на дачных участках - 26/10/2021 10:51 — Хранение свеклы: условия и способы
В начале или середине сентября можно смело приступать к уборке свеклы. Многие огородники считают, что это растение морозоустойчивое, но такое утвержде…’, 270);» onmouseout=»hidettip();»>Хранение свеклы: условия и способы
- 08/09/2021 22:27 — 3 способа хранения яблок зимой
Готовим зимнее хранилище для яблок Осень – пора сбора урожая зерновых, винограда, яблок, орехов, а также других полезных и вкусных плодов. Одними из…’, 270);» onmouseout=»hidettip();»>3 способа хранения яблок зимой - 03/09/2021 10:48 — Свекла: полезные свойства, как выбрать и хранить, способы приготовления
Свекла в современном мире — это популярный и распространенный продукт, который, к сожалению, любят далеко не все. И не любят совершенно напрасно, ведь…’, 270);» onmouseout=»hidettip();»>Свекла: полезные свойства, как выбрать и хранить, способы приготовления - 02/09/2021 15:10 — Спаржа: как покупать, как хранить, что приготовить
Спаржа – деликатесное растение, обладающее сильным пикантным вкусом. Растет оно медленно. В пищу употребляют только молодые побеги растения, их еще на…’, 270);» onmouseout=»hidettip();»>Спаржа: как покупать, как хранить, что приготовить - 30/08/2021 07:51 — Как построить простую баню на даче
У моего соседа – баня Суть бани в том, что она позволяет париться, прогреть все тело и пропотеть, не только смыть грязь с кожи, но и прочистить ее по…’, 270);» onmouseout=»hidettip();»>Как построить простую баню на даче - 09/08/2021 09:23 — Что делать с урожаем тыквы?
Использование плодов тыквы в кулинарии и в лечебных целях Вы, наверное, выращивали у себя на огороде или на даче тыкву? Это стелющееся травянистое ра…’, 270);» onmouseout=»hidettip();»>Что делать с урожаем тыквы?
Для сохранения семенного картофеля до посадки огородники вынуждены удалять ростки, причем не один раз. Но все равно труды напрасны: если посадить такие «бритые» клубни, из них развиваются растения с большим количеством тонких слабых стеблей. Кусты отстают в росте и развитии, дают низкий урожай, причем клубни получаются мелкими, а они плохо хранятся и весной не прорастают.
Можно ли хранить картофель в мешках?
Можно ли хранить картофель в мешках?
Имеется в виду долговременное хранение, например на зиму.
5 ошибок при хранении картофеля
Вот казалось бы, все сделали правильно: вырастили отличного качества картофель, своевременно собрали и просушили урожай, убрали его для зимнего хранения… Во время которого почему-то часть урожая испортилась… Что произошло с картофелем? Какие ошибки были допущены вовремя его хранения и как их избежать в дальнейшем? Именно на эти вопросы мы будем искать ответы.
Картофель в мешке
Картофель в мешке
Ошибка 1: все сорта годятся для длительного хранения
Мы допускаем огромную ошибку, закладывая на хранение клубни раннеспелых сортов картофеля. И дело тут вовсе не в его вкусовых качествах — они отменны, — но этот картофель нельзя хранить долго. Даже в идеальных условиях раннеспелый картофель хранится лишь до ноября. Затем он начинает быстро прорастать и вянет, теряя свои качества напрочь, а значит, для продовольственных нужд становится уже непригодным.Для длительного хранения годятся лишь картофель среднего и позднего сроков созревания – помните об этом.
Ошибка 2: можно хранить картофель низкого качества
Порой, поддавшись мимолетному соблазну, мы закладываем на хранение картофель сомнительного или низкого качества, надеясь, что он успешно перезимует. Чаще всего такое случается в неурожайные годы, но, поверьте, это серьезная ошибка! Картофель успешно хранится всю долгую зиму только в том случае, если урожай клубней отменного качества и абсолютно здоров. Именно поэтому, прежде чем закладывать клубни на хранение, их необходимо не только тщательно просушить, удалив всю землю и различные посторонние примеси, но и отсортировать, откинув в сторону все маленькие, подмороженные, загнивающие, поврежденные и больные. Даже если вы храните их при оптимальной температуре и влажности, закладывайте на зиму только высококачественный здоровый картофель.
Ошибка 3: картофель и другие овощи
Вот как мы привыкли: картошку в ящички сложили на хранение, свеклу, морковь, лук и чеснок тоже по отдельным ящикам распределили. А если места нет, как быть? Неужели картофель нельзя хранить вместе с другими овощами?Можно, но не со всеми. Просто идеально картофель хранится со свеклой, которую закладывают поверх клубней. И делают это не только для того, чтобы место в хранилище сэкономить. Свекла отлично вбирает излишнюю влагу, которая ей только на пользу, предохраняя тем самым от загнивания клубни картофеля.
Ошибка 4: картофель не требует особых условий хранения
Для того, чтобы сберечь урожай зимой, мы приспосабливаем погреба и подполья, подвалы, а некоторым горожанам-огородника м приходится использовать для этого лоджию или балкон, а то и вовсе кладовку в квартире. Но если с хранением картофеля в погребах и подвалах проблем (при правильном подходе к делу, конечно) возникнуть не должно, то в случае с лоджиями и балконами неприятности случаются довольно часто.Если лоджия или балкон — единственное место, где вы можете хранить свой урожай, подойдите к этому нелегкому делу ответственно. Не стоит оставлять ничем не прикрытый мешок картошки на балконе и надеяться, что она нормально сохранится — чуда не произойдет. Попробуйте лучше использовать несложные домашние хранилища:
Ящик для хранения картофеля
Соорудить его можно из деревянных досок или щитов. Лучше всего, когда таких ящиков (различных по размеру) два, вставленных один в другой — как матрешки. Объем внутреннего ящика должен быть немного меньше — так, чтобы между ними было расстояние примерно 5 см. Кстати, дно и крышку ящика тоже необходимо сделать двойными. Заполнить образовавшуюся пустоту между ящиками и крышками лучше всего толстым пенопластом или сухими древесными опилками. Снаружи хранилище необходимо обить пластиком, куском оцинковки, линолеумом или просто покрасить — так вы защитите его содержимое от влаги.
Ошибка 5: нельзя перебирать картофель в хранилище
Бытует мнение, что, перебирая картофель в хранилище, мы только наносим ему вред — невольно повреждаем клубни и перемешиваем больные со здоровыми. Это заблуждение. Во время зимнего хранения картофель перебирать нужно, так как в нем могут проявится различные инфекционные болезни. Переборку клубней необходимо начинать, как только вы заметите разлагающиеся клубни — это бактериальная мягкая гниль.
Перебирая картофель, надо вынимать из хранилища не только гнилые клубни, но и все те, что соприкасаются с ними. Если на поверхности лежат только здоровые клубни, но от контейнера исходит неприятный запах и в помещении появились мелкие мушки — дрозофилы, это тоже признаки гнили. Такой картофель необходимо перебрать весь, удаляя больные и зараженные клубни.
Бытует мнение, что, перебирая картофель в хранилище, мы только наносим ему вред — невольно повреждаем клубни и перемешиваем больные со здоровыми. Это заблуждение. Во время зимнего хранения картофель перебирать нужно, так как в нем могут проявится различные инфекционные болезни. Переборку клубней необходимо начинать, как только вы заметите разлагающиеся клубни — это бактериальная мягкая гниль.
