Сколько держать огурцы в воде перед засолкой
Вы это первый раз делаети? А то все неуклюже. Больше говорите не очем.
Нед. Уже давно делаю. Вкусные палучаюца.
Я один раз неделю держала, были супер, видимо огурцы были плохие
Они в воде должны плавать
Почему огурцы пять дней малосоленые? когда засолятся?
может соли много. Или холодно.
Вкуснятина. с меня лайк. Будем дружить, заходите в гости подписался!
А можно узнать сорт Ваших огурцов? Заранее спасибо))
+Наталья Рожкова Соседские ))
Спасибо, мне понравилось! Воспользуюсь рецептом
Как же Вы руководили процессом,если Вы так всё не точно делаете.:-D А в общем молодец! А мусор лучше сразу убирать с о стола,чтобы не мешался.
Прикольный дядя)))но харчок то зачем на стол на камеру ставить 😱😫😲.а так молодцы!побольше б таких мужчин у нас.
+Ирина Фат Ведую Таро кого
ааааааааа стоп вы просто супер мужик)))
Смотреть было очень весело! Спасибо за хорошее настроение!
Внимательно посмотрел видео, а потом просто убили слова мастера: Я должен признаться, что солю огурцы в первый раз!
+VideoedaRu а флаг или вымпел в руки или другое место не дали и зелень мы никогда нережем ни дюже никак а залаживаем целиком пипец все огурцы стали слизнями про.на вся технология тем более грязной рукой мешать рассол -жуть какая-то
+Иван Иванов Ну у всех бывает что-то в первый раз.Главное,чтобы получилось хорошо.
+VideoedaRu Кто-то работал,а Вы руководили? :-D.
И чо? Зато я раз сто руководил этим процессом.
33:40 слышен закадровый лай собаки.
больше болтает чем делает!
Это что начинающий кулинар?Смотреть не возможно его кулинарное показание
я пользуюсь специальными крышками с дырочками,они продаются везде.для сливки горячего рассола из банок! и не надо обжигаться при этом и рассол не утекает напрасно.потому как при такой процедуре,как показано на видео.рассола может и не хватить)))
Огурцы — помидоры соленые. все ингредиенты те же самые что и у Вас. все раскладывается в банки, заливается лучше родниковой или колодизной водой. сразу закрываются банки простыми полиэтиленовыми крышками. распареными в горячей воде. таким образом не даем доступа воздуха к соленостям. и помещаем в температуру ближе к нулю. расол будет проозрачным как слеза и огурцы будут плотными и зрустящими как персик средней зрелости. . . не будет в них ни пустот ни воздуха. Огурцы — Помидоры маринованные все то же самое по ингридиентам и укладке. но расол варим соль и сахар в одинаковых пропорциях. . заливаем в наполненые продуктом банки. Банки ставим в кастрюлю с водой но не на самое дно кастрюли а на какую нибудь подложку или металическую с верху подложки лучше положить полотенчико. и начинаем сиерилизовать весь продукт 10-15 минут. нужно обратить внимание чтоб при стерилизации из огурцов и со дна банок шли пузырьки, таким образом из огурцов выходит последний воздух и продукт не прокиснет. .после достаем банки из кастрюли. заливаем лучше есенцию одну две столовые ложки. сразу же пока все горячее закатываем жестянной крышкой. и переварачиваем банки куда нибудь на пол на постеленные полотенца. ночью если услышите от каких то банок легкие выстрелы пузырьков. тзначит те банки не герметично закатаны и продукт в этих банках начнет бродить и расол помутнеет. лучше эти банки употребит в первую очередь или их перезакатать. при повторной стерелизации. маринованные огурцы не обязательно хранить в прохладном месте. если все сделали правильно по технологии. то ваш продукт будет спокойно хранится при комнатной температуре. год и два. 🙂 удачи вам в ваших приготовлениях!
В ведро надо было сверху груз положить. Они были бы прочнее и не испортились.
+VideoedaRu Правильно правильно,нужен небольшой гнёт сверху. И квасить 2-3 суток, тогда не заплесневеют.
Угадать невозможно. Они все тепличные и мягкие. Внешне не определить.
ем м ьез груза не портятся, если сорт правильный. Только его ныне не угадать — правильный.
ты тут совместил засолку с мариновкой. первый способ засолки правильный то что делал в ведре. а то что ты стал кипятить росол и заливать несколько раз. это уже из темы мариновки огурцов. только в мариновке кроме соли добавляют сахар и уксус или есенцию.
+Oleg Kamenskih так это не соленые или маринованные.ЭТО КВАШЕНЫЕ. Самые вкусные! Только мы на зиму без погреба такие делали.
+VideoedaRu а флаг или вымпел в руки или другое место не дали и зелень мы никогда нережем ни дюже никак а залаживаем целиком пипец все огурцы стали слизнями про.на вся технология тем более грязной рукой мешать рассол -жуть какая-то
На сколько замачивать огурцы перед консервацией? Советы специалистов
Вкусные, хрустящие, соленые огурчики являются приятным разнообразием в рационе каждой семьи. Зимой они отлично подходят к жареной или отварной картошке, являются дополнением к любому второму блюду и просто украшением стола. Весь секрет состоит в том, как выполнить правильный посол. Сегодня мы решили собрать все рекомендации специалистов, которые будут очень полезными для молодой хозяйки. И начнем мы с вопроса о том, на сколько замачивать огурцы перед консервацией.
Выбираем овощи
Прежде чем приступать к консервации, нужно заготовить самые лучшие огурчики. Основные критерии – это цвет, размер и упругость. Опытные хозяйки знают, что идеальные овощи – те, которые имеют черные пупырышки. Банки с такими плодами практически никогда не взрываются.
Никогда не приобретайте деформированные плоды, переросшие и пожелтевшие. Они должны быть одинаковыми, ровными и небольшими. Оптимальная длина – от 5 до 13 сантиметров. Весь остальной неликвид можно использовать для приготовления салата.
Большой или маленький
В зависимости от того, каким способом вы хотите заготовить овощи, нужно выбирать и размер. Для консервации лучше отобрать средние экземпляры, которые не превышают 13 сантиметров. Для любителей экзотики подойдут крохотные пикули, менее 5 см в длину. А вот крупные экземпляры лучше всего использовать для засолки. Переростки с признаками пожелтения лучше всего вовсе оставить в стороне. Если вы считаете, что они пригодны для салата, то используйте их таким образом.
Имеет ли значение сорт
Можно ли использовать для засолки ранние овощи? Делать это не рекомендуется. Все ультраранние сорта являются салатными. То есть шкурка у них тонкая и нежная. Кроме того, чем раньше созревает огурец, тем больше в нем вредных элементов. Эта проблема частично решается за счет вымачивания. Однако опытные хозяйки все равно рекомендуют дождаться, когда на рынке будет большой выбор сезонных овощей.
Чистота – залог здоровья
Этот вопрос напрямую имеет отношение к тому, на сколько замачивать огурцы перед консервацией. Типичная ситуация на рынке: у одного продавца овощи чистенькие, блестящие, привлекательные, а у другого испачканные огородной землей. Выбираете первые? Рискуете своим трудом. Их помыли уже давно, а потом везли в закрытой таре. В результате внутри уже могли начаться процессы закисания. Это приведет к помутнению рассола, и банка просто «взорвется». А вот плоды со следами свежей земли – это товар только что с грядки. Спокойно покупайте и готовьте к засолке. А теперь давайте перейдем непосредственно к теме нашего разговора. Итак, на сколько замачивать огурцы перед консервацией?
Упругость не помешает
Снова вернемся к нашему примеру. Дачник вывез на рынок свежие овощи. Они тугие и упругие, идеальные для засолки. Однако жаркий день быстро меняет ситуацию, и хвостовая часть плодов вянет. Это заметно, если прижать огурец пальцами. Лучше всего поискать более свежие плоды, но если выбора нет, то берем эти. Тогда нужна реанимация. Вот тут очень актуален вопрос: «Сколько часов замачивать огурцы перед консервацией?» Прежде чем приступить к солению, нужно выделить максимум времени на то, чтобы плоды полежали в холодной воде. Они восстановят свою упругость. Для этого через каждые полтора часа вода сливается, после чего вливается новая порция. Плоды словно «напиваются» ею и становятся плотными. Таким образом, мы обозначили первую цель, которую преследуют хозяйки, помещая огурцы в воду. Но она не единственная.
Дополнительные плюсы
Говоря о том, на сколько надо замачивать огурцы перед консервацией, следует отметить, что все индивидуально. Свежие овощи, только снятые с грядки, не нуждаются в этом, их можно просто помыть. А вот если вы купили их в магазине, не жалейте времени. Большим плюсом вымачивания является то, что в воде они избавляются от нитратов. От 15 до 20 % всех вредных веществ, которые попали в овощи во время выращивания, полностью уходят. Для этого желательно оставить их в воде на день, меняя ее через каждые полтора часа. Однако перегибать палку тоже не стоит. Если вы наблюдаете, что на поверхности воды появились белые круги, значит, огурцы нужно немедленно вытаскивать и тщательно промывать под проточной водой.
Опытные хозяйки рекомендуют использовать для мытья огурцов мягкую тряпочку с небольшим ворсом. Это отличный вариант для того, чтобы после замачивания избавить плоды от грязи. При этом ткань не портит шкурку и пупырышки. Здесь есть еще один важный момент. Выбирая плоды для засолки, следка надавите ногтем на кожуру. Если на ней остались повреждения, то это салатный овощ, он не будет хрустеть после засолки. Для заготовок на зиму нужны специальные сорта, с более плотной кожицей.
Какая вода лучше для замачивания
Ниже мы еще поговорим о том, как и сколько можно замачивать огурцы перед консервацией. А сейчас хотелось бы уделить внимание тому, какую воду для этого можно использовать. Лучше всего подойдет родниковая или колодезная. Если такой возможности у вас нет, то заранее поставьте емкость с водопроводной водой в холодильник. Примерно 8-10 часов, и она станет несколько ближе к эталону по своим свойствам.
Все хозяйки подчеркивают, что вкус огурцов, которые вымачивали в колодезной воде, вас непременно удивит. Они получаются хрустящими и нежными, упругими и потрясающе вкусными. Какие еще есть способы улучшить обычную воду? Можно воспользоваться бутилированной, но это только на тот случай, если объем овощей для засолки небольшой. Воду из-под крана можно прокипятить или пропустить через фильтр, а затем настоять на серебре.
Если консервация только предстоит
У всех женщин бывали в жизни моменты, когда есть плоды на засолку, но нет времени для того, чтобы ими заняться. Возможно, еще и поэтому часто возникает вопрос: «Сколько часов надо замачивать огурцы перед консервацией?» Долго выдерживать в воде их не рекомендуют. Если овощ только с грядки, то достаточно просто вымыть его. Магазинные огурцы, плотные и упругие, замачивают на 3-4 часа, сменив один раз воду. Если они уже полежали, то может потребоваться целый день.
А если сегодня только понедельник, а заниматься засолкой вы не собираетесь раньше пятницы? Тогда нужно побеспокоиться о том, чтобы сохранить плоды максимально свежими. Для этого идеально подойдет бумажный пакет. Выкладываете в него огурцы и убираете в прохладное место, защищенное от солнца. А вот холодильник подходит плохо, здесь они могут пролежать только около трех дней.
Обрезание или вымачивание
Многие хозяйки, давая советы относительно того, на сколько времени замачивать огурцы перед консервацией, рекомендуют обрезать хвостик. Это связано с мнением, что именно эта часть плода содержит больше всего нитратов. Однако тут есть несколько нюансов. Нарушение целостности плода снижает его вкусовые качества. Обычно он не получается таким хрустящим и упругим, каким мог бы быть. И опять же, если нитраты есть в хвостике, то, скорее всего, они проникли в остальную часть овоща. Поэтому отрезать хвостик или нет – дело сугубо добровольное. Можно наколоть овощи вилкой и поместить в холодную воду перед засолкой, эффект будет таким же.
Таким образом, мы уже знаем, на сколько замачивать огурцы перед консервацией. Средняя продолжительность подготовительного процесса составляет 3-4 часа. Это время может быть уменьшено или увеличено в зависимости от конкретной ситуации. Используя наши рекомендации, вы обязательно сумеете заготовить на зиму вкуснейшие огурчики.
В зависимости от того, каким способом вы хотите заготовить овощи, нужно выбирать и размер. Для консервации лучше отобрать средние экземпляры, которые не превышают 13 сантиметров. Для любителей экзотики подойдут крохотные пикули, менее 5 см в длину. А вот крупные экземпляры лучше всего использовать для засолки. Переростки с признаками пожелтения лучше всего вовсе оставить в стороне. Если вы считаете, что они пригодны для салата, то используйте их таким образом.
Нужно ли и как замачивать семена огурцов перед посадкой?
Предпосевная подготовка материала обычно подразумевает проведение процедуры замачивания. Данный метод обработки дает возможность максимально использовать весь потенциал посевного материала, помогает быстрому росту овощей, в том числе и огурцов. Однако существуют разные мнения относительно целесообразности замачивания семян огурцов перед посадкой.
Вред или польза?
Семена огурца хорошего качества прорастают быстро и без дополнительной подготовки. Для этого достаточно не больше 3 дней с момента посадки при температуре окружающей среды +25 градусов.
Замачивание может только навредить зернам, если они были обработаны и прогреты. Данная процедура лишь смоет защитный слой.
Полезной такая подготовка будет для зерен с недостатком влаги из-за неправильного хранения, а также тех растений, которые будут высажены в домашних условиях на рассаду. При подготовке семян огурцов к посадке в теплице с соблюдением температурного режима замачивание аналогично пойдет только на пользу.
Оптимальные сроки
Процедура замачивания занимает 2-3 дня при температуре +20…+28 градусов. Перед началом первым делом нужно определить место посева будущих огурцов. Это поможет правильно выбрать сроки для проведения данного процесса. Если растения будут высаживаться в парник, оптимальным сроком для замачивания считается начало мая. В открытый грунт семена высаживаются лишь после того, как пройдут поздние заморозки и установится теплая погода. Как правило, в средней полосе этот период припадает на вторую половину мая. Соответственно, процедуру можно проводить за 3 дня до высадки. При посадке рассады также нужно учитывать ее возраст. Обычно это 25 дней после проращивания, значит, готовить семечки нужно за 28 дней до посадки ростков в грунт.
Чтобы не промахнуться в выборе благоприятных дней для высаживания огурцов и подобрать оптимальные сроки замачивания, можно воспользоваться лунным календарем. Он подскажет дни, которые максимально для этого подходят.
Как замачивать семена
Опытные огородники идут на все, лишь бы получить высокий урожай и качественные плоды. Многих интересует целесообразность процедуры замачивания огурцов, а также ответ на вопрос, как же все-таки правильно это сделать? Рассмотрим основные этапы этого процесса более детально.
Для того чтобы получить желаемый результат, нужно знать, как замачивать семена огурцов перед посадкой правильно.
В первую очередь нужно подобрать посуду. Идеально подойдет стеклянная банка или пластиковый контейнер. Дно необходимо застелить тканью (можно марлей), выложить на них зернышки и добавить столько воды, чтобы она лишь наполовину их покрыла. Емкость накрыть крышкой и убрать в теплое место на несколько дней.
Многие дачники при замачивании используют гумат натрия. Он ускоряет прорастание зерен, а главное — полностью безвреден для людей.
На сколько?
Поскольку семена могут замачиваться в несколько этапов, рассмотрим, сколько времени занимают все процессы. При проведении процедуры обеззараживания посадочный материал опускается в раствор марганца и находится там от 20 минут до одного часа. После этого он проходит обработку в стимуляторах роста. На это уходит до 12 часов. Именно в это время будущие плоды огурцов получают необходимое питание. Далее идет процедура замачивания в воде. Семена, завернутые в ткань, наполовину помещаются в жидкость и на 2-3 дня перемещаются в теплое место. Когда из семечек появится корешок, проводится еще одна процедура — закаливание. Для этого посадочный материал кладут в холодильник на 12 часов. После этого семена готовы к высеву в горшочки.
Особенности процесса
Замачивание огурцов имеет свои особенности. Перед тем как подготовить семена огурцов к посадке, их необходимо отсортировать и выбрать крупные. С помощью калибровки можно отсеять плохие зерна. Для этого их заливают водой и смотрят на результат. Некачественные зерна окажутся на поверхности. Оставшиеся на дне зерна необходимо просушить. Также перед замачиванием полезно будет прогреть посадочный материал. Для этого семена насыпают в ткань или выкладывают на тарелку и ставят в теплое место (как вариант подойдет батарея). Если температура держится около +35 градусов, то через неделю они будут готовы.
Последним, но не менее важным этапом подготовки зерен к замачиванию является их обеззараживание. Посевной материал нужно замочить в легком растворе марганцовки на 30 минут.
Посадка пророщенных семян
Вопросом, как прорастить семена огурцов и правильно высадить их в грунт, задается практически каждый начинающий огородник. Огурцы можно высаживать в горшочки сразу после того, как они начинают прорастать. Обычно это происходит на 2-3-й день замачивания. При пересадке нужно быть предельно аккуратными, чтобы не травмировать корни. Для этого лучше всего подобрать крупные емкости около 500 мл. Перед посадкой землю в горшочках необходимо полить марганцевым раствором. Семена переносят в емкости, накрывают пленкой и ставят в теплое место, чтобы создать эффект теплицы. Как только появятся первые всходы, пленку снимают, а растения ставят на свет. Нельзя забывать о регулярном поливе и периодических подкормках минеральными удобрениями.
Еще одна отличительная особенность посадки огурцов состоит в том, что рассаду обязательно нужно высаживать в лунки. Благодаря углублениям вода будет сразу попадать напрямую к корням, а также это даст возможность при необходимости подсыпать землю в лунку, что увеличит урожайность культуры. Все вышеуказанные процедуры помогут подобрать лучший материал для посадки, добиться хороших всходов, исключить брак посева. Если уделить особое внимание подготовке семян, то высокий урожай обязательно будет обеспечен.
Семена огурца хорошего качества прорастают быстро и без дополнительной подготовки. Для этого достаточно не больше 3 дней с момента посадки при температуре окружающей среды +25 градусов.
Нужно ли замачивать огурцы перед консервированием и другие тонкости
Те хозяйки, которые занимаются консервированием огурцов не в первый раз, знают много тонкостей. Но есть и те, кто делает это впервые, у них возникают много вопросов. Например, нужно ли замачивать огурцы в воде, какая для этого вода нужна, на сколько часов это нужно делать? Сегодня мы поговорим обо всех секретах консервации этого овоща.
На что необходимо обращать внимание в первую очередь, придя на рынок за огурцами? Это, конечно, цвет огурца, его размер и упругость. Для некоторых людей цена, естественно, тоже имеет значение. Все эти элементы выбора можно назвать главными в выборе овоща для зимней консервации.
Главный принцип: пупырышки
Бывалые хозяйки уже знают о том, что лучшие огурцы – это те, на которых пупырышки темные или совсем черные. Самый главный секрет консервирования именно в том, что банки с огурцами с таким цветом пупырышек практически никогда не взрываются. Если вы выбираете огурцы для засолки – пупырышки на них должны быть светлые.
Оптимальный размер огурцов
Никогда не приобретайте овощи, если вы видите, что они сильно искривлены или скрючены, их можно использовать только для салата. В банке они должны быть «один в один» словно солдаты на параде – ровные и красивые. Самая оптимальная длина должна быть от пяти до тринадцати сантиметров – ни больше, ни меньше.
Моем-моем огурцы
Женщины, решившие заняться консервацией в первый раз, хотят знать – нужно ли покупать огурцы, если на них налипла огородная грязь? Как правило, продавцы их моют, чтобы придать товару красивую «внешность». Но имейте ввиду – если огурцы лежат на прилавке и блестят словно пасхальное яичко, то они наверняка полежали в закрытой таре. А это приводит к тому, что они чересчур быстро закисают изнутри и впоследствии могут «взорвать» банку. Никогда не покупайте чистые огурцы!
Желтый – не наш цвет
Подлежат ли овощи желтого цвета консервированию? Как правило, огурец становиться желтого цвета из-за недостатка влаги при поливе. Поэтому законсервировав такие огурцы летом и открыв их зимой, вы можете получить не вкусную «закуску», а горькие и мягкие огурцы, которые невозможно будет кушать. Не тратьте лишних денег!
Трогайте «попки» и проверяйте упругость: для чего замачивать огурцы
На какое время и для чего необходимо замачивать огурцы в воде, прежде чем отправить их по банкам? И какая для этого нужна вода?
Прежде чем приобрести огурцы – проверьте их, упругие ли они. Самое главное, чтобы налитыми были кончики – хвостовые части. Если выбор на рынке небольшой или все огурцы мягковаты, то, прежде чем переходить к консервированию или засолке, их необходимо как можно дольше подержать в холодной воде. При этом воду нужно сливать каждые полтора-два часа и наливать новую. В этом случае огурцы «пьют» воду и становятся тугими.
Большим плюсом замачивания огурцов можно назвать еще то, что в воде они теряют большое количество нитратов (от 15 до 20%). Но замочив их, знайте, что самое главное в этом процессе «не перегнуть палку». Если огурцы будут долгое время лежать в воде – они непременно испортятся. Как это понять? Легко: на поверхности воды начинают появляться белые круги, похожие на круги от мыла. Огурцы незамедлительно нужно вытаскивать и тщательно промывать под проточной водой.
Многие опытные хозяйки советуют мыть огурцы от огородной грязи мягкой тряпкой с небольшим ворсом. Она хорошо отмывает землю, не портит шкурку и пупырышки.
Кстати, если у вас свой огород и вы только что собрали огуречный урожай, то такие овощи не нужно вымачивать, их можно просто хорошо промыть под проточной водой.
Какая же вода лучше для замачивания
Для этого лучше всего использовать родниковую или колодезную воду (если у вас есть такая возможность). Если вымачивать и консервировать в такой воде, то вкус огурцов непременно вас приятно удивит. Они получаются упругими и хрустящими. Овощи, закатанные с использованием обычной воды, явно проигрывают.
Если колодца или родника рядом не наблюдается, то можно пользоваться бутылированной водой. Подойдет и воду из под крана, но ее необходимо пропустить через фильтр, после чего прокипятить и (желательно) настоять на меди или серебре. Они помогают эффективно очистить и улучшить вкус воды.
Вы не любите корнишоны? Вы просто не умеете их готовить!
Можно ли консервировать корнишоны? Нужно ли их предварительно мариновать? Не все разбираются, что такое корнишон, не могут его отличить от обычного огурца.
Размер такого овоща никогда не превышает шести сантиметров, меньше может быть, но не больше.
Возьмите его в руки и поднесите к носу, понюхайте. Настоящий корнишон имеет пряный, чуть горьковатый запах. Теперь его необходимо разломать: при этом будет слышен хруст. Хоть многие любят их кушать консервированными, но не знают, что такую разновидность огурцов следует употреблять свежими, с добавлением других свежих овощей – при термообработке они теряют все свои полезные свойства.
При хранении овощей скажите «нет» холодильнику
Каким образом необходимо хранить огурцы? Если они были только что сорваны с грядки, закатывать их совершенно необязательно. Если вы заняты чем-то другим и катастрофически не хватает времени на их обработку, то можно положить их в пакет, но не из полиэтилена, а бумажный, и поместить в прохладное место, защищенное от солнца. Только не используйте для хранения холодильник! В нем огурцы могут сохраниться всего лишь в течении трех-пяти дней, а в прохладном месте овощи дозреют и будут идеальными для консервирования.
Чтоб хрустели огурцы – проверяйте кожицу
Что нужно сделать, чтобы огурцы хрустели? Для того чтобы насладиться хрустом и восхитительным вкусом зимней консервации, необходимо правильно выбрать их летом на рынке. Приобретая их, проверьте толщину кожицы: она должна быть средняя. Попробуйте сковырнуть ногтем. Если кожура сразу повредилась – такие хрустеть не будут. Если у вас получилось это сделать , приложив к этому усилие – это именно те овощи, которые вам необходимы.
Иногда размер имеет большое значение
Нужно ли обращать внимание на размер и каким он должен быть? Если вы хотите консервировать – приобретайте овощи размером, не превышающим тринадцать сантиметров в длину. Если собираетесь солить – можно брать большие огурцы.
Сделать «обрезание» или просто проколоть вилкой
Обрезать ли огуречные «попки»? Многие бывалые хозяйки советуют это делать. Зачем? Выяснилось, что в хвостовой части огурца, которая соединяет сам плод с плетью, содержится невероятное количество вредных веществ. Но с этим мнением можно поспорить. Ведь если есть нитраты в «попке», то они непременно будут присутствовать и в кожуре. Так что отрезать или нет – исключительно ваше дело. Можно просто наколоть вилкой посередине – эффект будет практически одинаковым.
Бой ранним овощам
Можно ли покупать ранние овощи? Это делать нежелательно. Ведь чем раньше созревает овощ – тем больше в нем содержится вредных элементов. Берегите свое здоровье, подождите некоторое время, и на рынке будет большой выбор и цены будут значительно ниже.
Подготовка огурцов к консервированию (видео)
Теперь вы знаете все тонкости выбора и подготовки огурцов к засолке. Удачного вам выбора и консервирования!
Кстати, если у вас свой огород и вы только что собрали огуречный урожай, то такие овощи не нужно вымачивать, их можно просто хорошо промыть под проточной водой.
Сколько времени держать в воде огурцы перед засолкой
Вы это первый раз делаети? А то все неуклюже. Больше говорите не очем.
Нед. Уже давно делаю. Вкусные палучаюца.
Я один раз неделю держала, были супер, видимо огурцы были плохие
Они в воде должны плавать
Почему огурцы пять дней малосоленые? когда засолятся?
может соли много. Или холодно.
Вкуснятина. с меня лайк. Будем дружить, заходите в гости подписался!
А можно узнать сорт Ваших огурцов? Заранее спасибо))
+Наталья Рожкова Соседские ))
Спасибо, мне понравилось! Воспользуюсь рецептом
Как же Вы руководили процессом,если Вы так всё не точно делаете.:-D А в общем молодец! А мусор лучше сразу убирать с о стола,чтобы не мешался.
Прикольный дядя)))но харчок то зачем на стол на камеру ставить 😱😫😲.а так молодцы!побольше б таких мужчин у нас.
+Ирина Фат Ведую Таро кого
ааааааааа стоп вы просто супер мужик)))
Смотреть было очень весело! Спасибо за хорошее настроение!
Внимательно посмотрел видео, а потом просто убили слова мастера: Я должен признаться, что солю огурцы в первый раз!
+VideoedaRu а флаг или вымпел в руки или другое место не дали и зелень мы никогда нережем ни дюже никак а залаживаем целиком пипец все огурцы стали слизнями про.на вся технология тем более грязной рукой мешать рассол -жуть какая-то
+Иван Иванов Ну у всех бывает что-то в первый раз.Главное,чтобы получилось хорошо.
+VideoedaRu Кто-то работал,а Вы руководили? :-D.
И чо? Зато я раз сто руководил этим процессом.
33:40 слышен закадровый лай собаки.
больше болтает чем делает!
Это что начинающий кулинар?Смотреть не возможно его кулинарное показание
я пользуюсь специальными крышками с дырочками,они продаются везде.для сливки горячего рассола из банок! и не надо обжигаться при этом и рассол не утекает напрасно.потому как при такой процедуре,как показано на видео.рассола может и не хватить)))
Огурцы — помидоры соленые. все ингредиенты те же самые что и у Вас. все раскладывается в банки, заливается лучше родниковой или колодизной водой. сразу закрываются банки простыми полиэтиленовыми крышками. распареными в горячей воде. таким образом не даем доступа воздуха к соленостям. и помещаем в температуру ближе к нулю. расол будет проозрачным как слеза и огурцы будут плотными и зрустящими как персик средней зрелости. . . не будет в них ни пустот ни воздуха. Огурцы — Помидоры маринованные все то же самое по ингридиентам и укладке. но расол варим соль и сахар в одинаковых пропорциях. . заливаем в наполненые продуктом банки. Банки ставим в кастрюлю с водой но не на самое дно кастрюли а на какую нибудь подложку или металическую с верху подложки лучше положить полотенчико. и начинаем сиерилизовать весь продукт 10-15 минут. нужно обратить внимание чтоб при стерилизации из огурцов и со дна банок шли пузырьки, таким образом из огурцов выходит последний воздух и продукт не прокиснет. .после достаем банки из кастрюли. заливаем лучше есенцию одну две столовые ложки. сразу же пока все горячее закатываем жестянной крышкой. и переварачиваем банки куда нибудь на пол на постеленные полотенца. ночью если услышите от каких то банок легкие выстрелы пузырьков. тзначит те банки не герметично закатаны и продукт в этих банках начнет бродить и расол помутнеет. лучше эти банки употребит в первую очередь или их перезакатать. при повторной стерелизации. маринованные огурцы не обязательно хранить в прохладном месте. если все сделали правильно по технологии. то ваш продукт будет спокойно хранится при комнатной температуре. год и два. 🙂 удачи вам в ваших приготовлениях!
В ведро надо было сверху груз положить. Они были бы прочнее и не испортились.
+VideoedaRu Правильно правильно,нужен небольшой гнёт сверху. И квасить 2-3 суток, тогда не заплесневеют.
Угадать невозможно. Они все тепличные и мягкие. Внешне не определить.
ем м ьез груза не портятся, если сорт правильный. Только его ныне не угадать — правильный.
ты тут совместил засолку с мариновкой. первый способ засолки правильный то что делал в ведре. а то что ты стал кипятить росол и заливать несколько раз. это уже из темы мариновки огурцов. только в мариновке кроме соли добавляют сахар и уксус или есенцию.
+Oleg Kamenskih так это не соленые или маринованные.ЭТО КВАШЕНЫЕ. Самые вкусные! Только мы на зиму без погреба такие делали.
Спасибо, мне понравилось! Воспользуюсь рецептом
