Фигурки из мастики: мастер-класс по лепке украшений для тортов
С помощью мастики кондитеры ловко трансформируют стопку бисквитных коржей, сдобренных кремом, в сладкий шедевр. При желании, освоить искусство декорирования праздничной выпечки может каждый желающий. Умение мастерски обращаться с пластичной пастой приходит с опытом. На это уйдет время, но оно того стоит.
Мастика: приготовить самому или купить в магазине?
Кондитерская мастика – материал, используемый для оформления тортов и изготовления декоративных украшений к ним. Готовится из сахарной пудры с добавлением различных компонентов: яичных белков, крахмала, желатина, зефира, марципана. Для изменения запаха и цвета используются ароматизаторы и пищевые красители.
Научиться работать с мастикой можно двумя путями: простым и более трудоемким. Первый – купить готовый продукт, второй – приготовить его самостоятельно. Первый способ более удобный, так как позволяет сэкономить массу времени и сил. Плюс вы всегда будете уверены в отличном результате – производитель гарантирует качество товара. Самостоятельное приготовление мастики может оказаться увлекательным и более экономичным процессом, но полным подводных камней, столкновение с которыми грозит свести все старания к нулю: украшения могут терять форму или крошиться. Каждый раз не знаешь, точно получится она или нет.
Какая мастика лучше?
Мастика промышленного производства бывает для обтяжки, для лепки и универсальная. Качество ее определяется уровнем тягучести, пластичностью, скоростью высыхания, вкусом, а также тем, насколько хорошо паста «принимает» краситель.
Выбирая среди множества производителей мастики, отечественных и зарубежных, первой на ум приходит фраза «На вкус и цвет товарищей нет…» Каждый мастер выбирает продукт, удобный конкретно ему. Большой популярностью пользуется продукция российской компании «Агролекс» и ее турецкого конкурента «Polen Vizyon» которую можно купить магазине для кондитеров CakeDecor .
Как из мастики сделать фигурки цветов?
Из мастики можно реализовать множество интересных идей. Например, это могут быть нежные розы – прекрасное украшение любого торта. Процесс создания фигурок цветов из мастики довольно кропотливый, но результат превосходит все ожидания – бутоны получаются реалистичными, словно только сорваны с розового куста.
Для работы потребуются следующие инструменты и расходные материалы:
- мастика белого, розового и зеленого оттенка;
- ножницы;
- плоскогубцы;
- кисть;
- белая проволочка №22;
- зеленая проволочка №28;
- оцинкованная проволочка №18;
- набор инструментов для лепки мастики;
- набор формочек – катеров;
- жемчуг;
- блеск;
- клей;
- флористическая лента зеленого цвета.
- Один конец оцинкованной проволоки согните в аккуратный крючок. Удобнее это сделать с помощью плоскогубцев.
- Из кусочка мастики скатайте продолговатую капельку. Смочите кончик проволоки в клее и закрепите на нем основание капельки. Это основа, на которой будет формироваться розовый бутон.
- С помощью формочки вырежьте из мастики несколько кружков, дайте им немного подсохнуть и начинайте формировать лепестки будущей розы. Делайте лепестки тонкими и гладкими с помощью инструмента с шариком на конце.
- Готовые лепестки нужно аккуратно приклеить с помощью клея к подготовленной основе. С каждый лепестком бутон должен становиться объемнее, воздушнее, более раскрытым.
- Следующий шаг – создание чашелистиков и листиков. Для этого понадобится мастика зеленого цвета. Вырежьте формочкой листики (мелкие и крупнее) и разровняйте их с помощью инструмента, придайте им рельефность. Наденьте на проволоку чашелистики, а затем и сами листики. Изготовьте необходимое количество розочек разного размера и скрепите их в один красивый букетик.
- В завершение украсьте композицию простыми белыми пятилистными цветочками. Наденьте на проволоку по несколько цветочков. Добавьте веточки с цветочками к розочкам.
- Украсьте готовые букетики флористической ленточкой.
- Закрепите цветочные композиции на вершине торта с помощью клея. Сверху обработайте цветы блеском.
Как лепить из мастики детские фигурки?
Детки обычно в восторге от красочных и вкусных фигурок-любимых персонажей из сказок и мультфильмов. Ими можно вдоволь наиграться, а затем съесть. Торт, украшенный фигурками из сахарной мастики, порадует и малышей, и взрослых.
Особой популярностью среди детишек пользуются герои детских мультфильмов – смешарики и фиксики. Мы расскажем, как их слепить. Это требует времени и сноровки, но не очень сложно.
Для начала слепим фиксика Нолика. Для работы потребуется белая мастика, голубой краситель, кондитерский клей или его заменитель, зубочистки, кандурин.
- Делаем голову. Формируем небольшой шарик из светло-голубой мастики, подсушиваем его, чтобы не деформировался. Теперь сделаем прическу из мастики более насыщенного голубого оттенка. Для этого из мастики нужно вырезать небольшой кружок по размеру головы, края которого нужно сделать острыми (когда эта фигурка приклеится на голову, заострения будут локонами). Прическа приклеивается к голове с помощью клея и состоит из нескольких слоев (3-4 шт.). Процесс выглядит следующим образом: голову надеваем на зубочистку, наклеиваем на нее один слой, даем подсохнуть, затем приклеиваем второй и т.д.
- Следующий шаг – создание черт лица – носа, рта и глаз. Их лучше крепить к голове, пока она не просохла.
- Пока голова подсыхает, занимаемся туловищем: лепим собственно тело, ноги и руки. Формируем из мастики фигурку маленького человечка, закрепляем на зубочистку. Зубочистка должна проходить через одну ногу полностью (она будет опорной). К туловищу добавляем ручки, а также детали костюма. В завершение насаживаем голову на верхний конец зубочистки, торчащий из туловища. Припудриваем волосы кандурином, чтобы они блестели.
А теперь слепим еще одних любимцев – смешариков.
Для торта вы можете слепить все 10 смешариков или подобрать компанию на свой вкус. В основе каждого героя лежит шарик диаметром 3-4 см. На одного персонажа уйдет около 30г мастики на сам шарик + около 20 г на детали. Для работы удобнее всего приобрести мастику белого цвета и затем покрасить ее в нужные цвета.
Чтобы фигурки получились одного размера (так композиция будет выглядеть красивее и аккуратнее), шарики лучше взвесить. Когда шарики сформированы, их нужно оставить подсыхать примерно на 12 часов. При этом их нужно время от времени «подкатывать», чтобы не было деформации. Когда мастика окончательно засохнет и не будет деформироваться от нажатия пальцем, можно продолжать работу – лепить мелкие детали и прикреплять их к шарику.
- Для лапок формируем небольшие жгутики. Их потребуется 4 шт. На одном конце каждого жгутика делаем насечки, имитирующие пальцы.
- Делаем еще два жгутика толще предыдущих. Это будут уши. Придаем им нужную форму и оставляем подсохнуть немного, чтобы не теряли форму. Приклеиваем уши к телу кондитерским клеем.
- В завершение создаем детали лица: нос, рот, глазки.
- У Бараша кроме ножек и ручек нужно сделать прическу – забавные завитушки. Для этого делаем несколько мелких завитушек и скручиваем их спиральками. Слегка подсохшие завитушки приклеиваем к голове с помощью клея. Поверх завитушек приклеиваем заранее подготовленные рожки и ушки.
- В последнюю очередь добавляем мелкие детали – нос, рот, глазки.
Остальные фигурки смешариков вы можете изготовить самостоятельно, опираясь на мультфильм или картинки.
Сколько хранятся фигурки из мастики?
Портиться быстро в кондитерской мастике нечему, поэтому храниться она может долго. Главное – защитить фигурки от влаги и солнечных лучей. Повышенная влажность делает фигурки очень хрупкими, а на свету красители быстро выцветают.
Из мастики можно реализовать множество интересных идей. Например, это могут быть нежные розы – прекрасное украшение любого торта. Процесс создания фигурок цветов из мастики довольно кропотливый, но результат превосходит все ожидания – бутоны получаются реалистичными, словно только сорваны с розового куста.
Фруктовая услада
Рецепты блюд из свежих и сушеных фруктов, ягод и орехов
- Новые рецепты
- Выбрать рецепт
- Категории блюд
- Первые блюда
- Вторые блюда
- Закуски
- Выпечка
- Десерт
- Супы
- Салаты
- Каши
- Плов
- Напитки
- Соусы и приправы
- Ингредиенты
- Абрикосы
- Апельсины
- Бананы
- Виноград
- Вишня
- Груши
- Земляника
- Изюм
- Инжир
- Клубника
- Курага
- Лимон
- Малина
- Орехи
- Персики
- Сливы
- Урюк
- Цукаты
- Черешня
- Черника
- Чернослив
- Яблоки
- Ягоды
- Праздничное меню
- Новый год
- Восьмое марта
- Пасха
- Майские праздники
- Свадьба
- День рождения
- Новоселье
- Категории блюд
- Все о сухофруктах
- Как сушить фрукты
- Как сушить яблоки
- Как сушить груши
- Как сушить сливы
- Как сушить абрикосы
- Сушка персиков, инжира, хурмы
- Как сушить виноград
- Как сушить ягоды
- Как сушить opexи
- Как хранить сухофрукты
- Что приготовить из сухофруктов
- Борьба с вредителями сухофруктов
- Польза сухофруктов
- Калорийность фруктов
- Как сушить фрукты
- Полезные советы
- Как встречать гостей
- Правила сервировки стола
- Как подавать на стол блюда и напитки
- Правила поведения за столом
- Кулинарные советы
- О сайте
- первые блюда
- вторые блюда
- выпечка
- десерты
- закуски
- каши
- супы
- салаты
- плов
- напитки
- варенье
- соусы
Пошаговый рецепт изготовления фигурок из мастики своими руками. Фрукты из мастики
Фрукты из мастики. Оригинальное украшение из мастики – банан, видео
Фрукты из мастики отлично смотрятся на тортах и пирожных. Мы с вами уже научились делать виноград из мастики, лимон и другие фрукты.
Сегодня видео о том, как сделать банан из мастики. Фигурки делаются так просто, что проще не бывает!
Ингредиенты:
- Мастика
- Желтый пищевой краситель
- Пищевой фломастер — черный
Оригинальное украшение из мастики – банан
04.07.2021 г. Прочитано 1130 раз(a).
Фигурки из мастики своими руками пошагово: легко и просто
Фигурки для торта можно делать из шоколадной глазури, различных паст. Но, в основном самое удобное – это сахарная паста или мастика. Если раньше вы были уверены, что это невозможно, предлагаем начать делать прямо сейчас.
Прежде чем, делать фигурки и украшения, рассмотрим рецепт приготовления мастики своими руками.
Для этого нам понадобится:
- Желатин – 2 ч. ложки;
- Вода – 10 ч. ложек;
- Сахарная пудра – 450 гр.;
- Растительное масло – 2 ч. ложки;
- Яйцо – 1 белок;
- Лимонный сок – ½ лимона;
Готовим желатин
Он набухает достаточно долго. Его следует развести с водой, в соотношении 1:5. Для того, чтобы, замачивать желатин, вам потребуется холодная вода. Некоторые добавляют теплую воду, для того, чтобы желатин побыстрее растворился. Но, этого делать ни в коем случае нельзя, так как желатин может потерять все свои свойства. Полученная масса должна постоять при комнатной температуре в течении 30 минут.
- Сахарную пудру просеиваем через сито, для того, чтобы масса была для мастики была очень эластичная и упругая, сахарная пудра должна быть качественной;
- Делаем углубление и добавляем растительное масло, затем 1 белок, сок лимона;
- После того, как желатин набух, его лучше всего растворить на водяной бане до жидкого состояния. В течении одной минуты желатин превращается в жидкую основу;
- Растопленный желатин вводим в сахарную пудру. Замешиваем мастику;
- Как только мы вымесим мастику, добавляем 1 ч. л. растительного масла. Это сделает ее пластичной, она не будет рваться, когда вы будете ее раскатывать;
- Как только вы ее замесили, заворачиваем в пленку и оставляем на 30 минут, чтобы она полежала, делать изделия из нее будет намного легче;
- После того, как она полежит, мы приступаем к раскатыванию. Мастика должна получиться эластичной. Если получилось так, что она рвется, то лучше всего ее еще раз помесить;
- Раскатываем на поверхности, покрытой сахарной пудрой и крахмалом, очень тонко. Чем тоньше, тем работа будет ваша выглядеть аккуратнее. Лепка – это очень увлекательное занятие.
Итак, начнем:
Фигурки из мастики прекрасно дополняют праздничный торт. Для того, чтобы он смотрелся еще лучше, предлагаем для начала обтянуть его мастикой. Поэтому для торта раскатываем тонкий пласт мастики и накрываем его.
Для того, чтобы обтянуть торт мастикой нам понадобится:
- Силиконовый коврик, который вы можете приобрести в кондитерском магазине. Он не боится не холодных температур, не горячих;
- Скалка. Она должна быть обязательно идеально ровная. Традиционная деревянная оставляет зазубрины на покрытии;
- Раскатываем мастику и накрываем ей торт.
Обтянутый торт непременно следует украсить воланами или розами, сделанные своими руками.
Подготовительный этап:
- Для того, чтобы вырезать воланы для украшения, лучше всего подойдет бокал. При помощи его вырезаем кружочки.
- Для того, чтобы мастика не подсыхала, а она сохнет очень быстро. Все кружочки, которые вы вырезаете, складывайте в стопочку, тогда они не успеют у вас засохнуть.
Оставшуюся мастику сложите в комочек и уберите в холодильник. Мастика в холодильнике может храниться в течении одного месяца.
Лепка воланов из мастики состоит из следующих этапов:
- Берем один кружочек, при помощи стакана разрезаем его, у вас должен получиться «полумесяц».
- Затем берем кондитерскую палочку. Если у вас ее нет, то возьмите палочку диаметром 1 см.
- При помощи ножа вырежете конус. И таким конусом мы катаем мастику, нажимать следует достаточно сильно на конус. Получиться должна волнистая линия, «рюш».
- Для того, чтобы придать воланам больший объем, их нужно приклеить друг к другу.
- Для этого смазываем водой край волана, и кладем на него следующий, прижимаем. Проделываем этот процесс еще раз. Получается, что один состоит из трех.
- Водой слегка смазываем края торта, и приклеиваем воланы волнистыми краями вниз.
- При помощи палочки закрепляем края воланов на торте, делая отверстия. Это сделает воланы из мастики более воздушными.
Какой же праздничный торт без роз! Думаете, что лепить их очень сложно? Но, это не так. Предлагаем вам сделать их своими руками, подойдет даже для начинающих.
Пестик для розы из мастики лучше сделайте заранее своими руками. Он должен быть твердым, когда вы будете прикладывать к нему лепестки.
Мраморность
Для того, чтобы розы были не просто белые, а мраморно красные:
- Добавим немного красной мастики;
- Для того, чтобы сделать красную мастику, вам надо добавить красный краситель;
- В середину белой мастики, кладем красную (ее должно быть не очень много, лепестков 5-6). Вмешиваем до тех пор, пока не появится мраморность.
- Раскатываем пласт из мастики. Чем тоньше вы раскатаете, тем тоньше у вас получатся лепестки роз;
- При помощи бокала вырезаем кружочки;
- Начинаем накладывать лепестки;
- Берем первый кружочек, столовой ложкой растираем края половины круга, вторую не трогаем;
- Берем листик и одеваем на бутончик, закрепляем;
- Теперь берем второй, швом от себя накладываем следующий лепесток;
- Когда вы делаете лепесток, он должен быть чуть выше, чем предыдущий;
- Сначала справа заворачиваем, потом слева. Не забываем снизу, каждый раз придавать форму бутона.
Таким образом нам надо сделать пять лепестков. Чем больше роз вы сделаете для торта, тем красивее он будет.
Мишка из мастики
Для начинающих работать с мастикой смело можно браться за лепку фигурок зверей.
Чтобы сделать фигурку медведя из сахарной мастики нам потребуется минимум инструментов:
- шпажка;
- набор для лепки из набора пластилина.
Лепка пошагово:
- Раскатаем мастику в колбаску;
- Делим колбаску на ножки. Два равных маленьких кусочка. Отрезаем кусочек для туловища. И два одинаковых кусочка для передних лапок. Основную часть головы. Маленький кусочек для мордочки и два ушка;
- Первым делом, делаем нашему медведю туловище. Так же скатываем его в колбаску и делаем немного приплюснутым
- Ножки. Катаем шарики. Потом раскатываем их в колбаски – капельки.
- Делаем медведя сидячим. Прикрепляем к бокам туловища ножки с помощью шпажки. Можно ему еще сделать подошвы с пальчиками с помощью инструмента.
- Голова. Головка у медведя круглая и слегка приплюснутая.
- Мордочка. Делаем шарик и слегка сплющиваем с боков.
- Мордочку прикрепляем к голове. На мордочке рисуем глазки зубочисткой, и маленький носик. Носик можно делать из слепленного из мастики небольшого шарика. Голову крепим к туловищу.
- Ручки. Раскатываем кружочки. Ручки рекомендуем делать в форме капельки. Стеком также рисуем пальчики;
- Ушки. Скатываем два кружка, прижимаем, получаем «лепешечки». В ушках посередине сделайте вмятинки;
- Крепим ушки к голове.
Вот такую интересную фигурку мишки у нас получилось сделать своими руками для торта.
А теперь предлагаем попробовать сделать фигурку очаровательного зайчика своими руками для украшения торта.
Для изготовления фигуры зайца, нам понадобится:
- Мастика белого цвета;
- Мастика розового цвета;
Процесс изготовления:
- Мастику белого цвета хорошо размять;
- Скатать колбаску и наметить на ней, где будет находиться голова, туловище, лапки и ушки зайца;
- Из кусочка пасты, предназначенного для тельца, сначала скатать шар, а затем сформировать конус;
- Раскатываем из розовой мастики пласт толщиной 1 см. Поверхность заранее рекомендуем присыпать картофельным крахмалом. Вырезать заготовку в виде капли. Приклеить ее на поверхность детали. А затем придать ей форму «пузика»;
- Из кусочка мастики, предназначенного для головы сначала скатать шар, а затем сформировать конус;
- Щечки делать очень просто. Из маленьких кусочков сформировать маленькие заготовки и прикрепить их на поверхность детали, придав им форму щечек. С помощью моделирующей палочки сделать ротик;
- Из сахарной пасты для моделирования розового цвета сделать носик и так же его прикрепить. С помощью зубочистки соединить изготовленные детали;
- Из кусочка сахарной пасты, предназначенной для лапок, сначала скатать шарики, затем сформировать конусы и слегка приплюснуть. С помощью ножика на заготовках сделать надрезы, придав им форму пальчиков;
- Пасту для моделирования розового цвета скатать, сделать овальные заготовки и прикрепить их на поверхность детали, где ранее сделали углубления. Лапки прикрепить к тельцу;
- Из кусочков сахарной пасты, предназначенных для других лапок сначала скатать колбаски, потом слегка приплюснуть с одной стороны и также прикрепить к тельцу;
- Из кусочка сахарной пасты, предназначенной для ушек сначала скатать колбаски, а потом слегка приплюснуть. Пасту для моделирования розового цвета раскатать на присыпанной крахмалом поверхности с помощью скалки в пласт толщиной 1 мм. И вырезать две одинаковые заготовки в форме капли, а затем прикрепить их на ушки. Далее прикрепляем их голове.
- Глазки рекомендуем лепить из черной мастики, а зубки из белой в форме прямоугольника.
Вот такие интересные фигурки могут стать украшением для торта! Такая лепка очень понравится детям. Пробуйте и фантазируйте, делайте своими руками украшения из мастики для торта, у вас обязательно получится!
Яблоко из мастики – видео-рецепт. Украшения из мастики
Торты и пирожные, украшенные фруктами из мастики, смотрятся очень оригинально! Например, вот такое замечательное яблоко из мастики, которое сделать сможет даже начинающий кондитер. Таким украшением можно оформить торт, пирожные, ежика из мастики и так далее.
Посмотрите интересный видео-рецепт и приступайте к изготовлению! Тем более, что вы научитесь делать не только целое яблоко, но и его половинку. Также предлагаю вам сделать в дополнение лимон из мастики.
Ингредиенты:
- Мастика
- Пищевые красители
- Стек для мастики
- Ножик
- Пищевая пудра
- Кондитерская кисточка
Яблоко из мастики – видео-рецепт
01.04.2021 г. Прочитано 7244 раз(a).
Идеи украшения торта в домашних условиях
TortyDoma.ru −> Украшение тортов
Чтобы решить все вопросы фантазии для оригинального украшения торта, я буду публиковать все в картинках и видео. Надеюсь вы найдете здесь новые идей для реализации их на тортах.
Мастика – очень популярный в последнее время материал для декорирования тортов в домашних условиях. Основные виды – из маршмеллоу и сгущенного молока и сахарной пудры. В чистом виде мастику не используют, даже для создания белого цвета потребуется краситель (обязательно жидкий).
Что можно сделать из мастики:
- Покрытие для торта. Раскатывается тонкий пласт и аккуратно переносится на торт, а затем разглаживается руками или специальными пластмассовыми утюжками. Итог – отлично выровненный торт, без выпуклостей, неровностей и вмятин. Обтягиваются как круглые, так и другой формы изделия.
- Плоские фигурки. Также раскатывается пласт и с помощью острых формочек вырезаются различные рисунки – цветы, звезды, буквы, листья.
- Объемные фигурки. Идеи их создания схожи с лепкой с применением пластилина. Вначале замешивается мастика, подкрашивается в нужные цвета, затем вылепливаются отдельные части фигурки и склеиваются между собой с помощью белка. Высыхает такая заготовка достаточно долго, поэтому сделайте ее заранее.
Мастика – оптимальное украшение для детского торта. Она яркая, сладкая и очень вкусная. Оптимальна для обтягивания фигурных тортов виде машин, кукол, животных и так далее, а также для создания фигурок для торта в форме персонажей из мультфильмов в домашних условиях.
Сахарная глазурь (айсинг) – смесь белка, сахарной пудры с добавлением сока лимона.
Идеи по оформлению торта айсингом:
- Надпись. Делайте нетолстые линии с помощью кондитерского шприца с насадкой с узким прямым срезом.
- Кружева. Для того чтобы они были пластичными и легко гнулись при декорировании, добавьте в глазурь глицерин. Для создания кружев удобно пользоваться специальным силиконовым ковриком с выемкой.
- Узоры, в том числе и объемные, можно сделать и на обычном пергаменте, а после высыхания перенести на готовый торт.
В работе с айсингом нельзя допускать излишней влажности, все инструменты и руки должны быть сухими. Также не стоит помещать украшение в холодильник – айсинг прекрасно высыхает на воздухе или подсушивается в негорячей духовке.
Вафельное украшение
Удивить именинника – и взрослого, и ребенка – можно, украсив торт вафельным портретом или красочной картинкой. Специальные листы из вафельной бумаги красятся пищевыми красителями на кондитерском принтере. Чаще всего такие украшения – круглые листы с нанесенным изображением. Также из такой бумаги делают небольшие бабочки, звездочки и цветы.
Быстро украсить торт вафельным декором можно в домашних условиях. Вам потребуется торт, немного крема масляного или сливочного. Картинка укладывается на поверхность изделия, а края закрываются волнами из крема, как и бока. Все – торт можно подавать к столу. Очень быстро, просто и легко.
Готовые магазинные вафли также можно использовать в оформлении выпечки. Покрошенные вафли – отличная посыпка для торта. На поверхность можно уложить трубочки, а из прямоугольных длинных вафель сделать бордюр на торт и перехватить его для надежности лентой.
Три простых способа оформить торт с помощью шоколада в домашних условиях:
- Глазурь. Шоколад надо растопить на водяной бане и залить торт. Можно в массу добавить по желанию сливочное масло, сливки – это сделает глазурь более мягкой и нежной.
- Стружка – шоколад натирается на крупной терке или специальным устройством, которое позволяет снимать пластины. Если их немного нагреть, они красиво закручиваются.
- Фигуры – шоколад топится и в силиконовые формы или на пергаменте выливаются украшения. Сохнет она при комнатной температуре в течение нескольких минут или дольше в зависимости от толщины слоя.
Можно использовать любой шоколад – темный, горький, белый, пористый или обычный, а также специальный кондитерский шоколад, который обычно продается в форме капелек или квадратиков.
Покрыть торт глазурью – что может быть проще и быстрее. Несколько оригинальных идей оформления глазурью:
- Растопите плитку шоколада и залейте торт, выровняйте поверхность ножом и уберите изделие в холодильник. Через 20–30 минут готов красиво оформленный торт.
- Цветная глазурь. Ее можно сделать на основе белого шоколада с добавлением пищевого красителя. На этапе растапливания шоколада в массу добавляется жидкий краситель, вымешивается и заливается на поверхности торта. Кроме синтетических красителей можно использовать сиропы, соки, хотя цвет получается не таким ярким и насыщенным.
- Также можно сделать молочную глазурь или карамельную. Обязательно используется сахарная пудра, сгущенное молоко.
Глазурь идеальна в качестве быстрого декорирования торта. Она выравнивает поверхность и идеально соединяется с объемными и плоскими украшениями. Например, чтобы прикрепить к торту фигурку из мастики или шоколада, просто установите ее на еще не застывшую глазурь.
Крем | Сливки
Мягкий сладкий крем делается из самых разнообразных продуктов:
- Масло сливочное;
- Сгущенное молоко;
- Сахар и яйца;
- Взбитые яичные белки;
- Сливки, молоко, сметана.
Кремы можно ароматизировать, оттенять пищевыми красителями, добавлять в них кусочки фруктов, ягоды, дробленые орехи. Они прекрасно подходят и для смазывания коржей, и для декорирования торта сверху. Вашими помощниками станут кондитерский шприц или мешок, различные насадки, широкий нож. Наполнив кремом корнетик, выдавливайте объемные розы, маленькие листья, надписи, бортики, звездочки, полосы и волны.
Нежное безе – запеченные взбитые с сахарной пудрой яичные белки – вкусные десерт и красивые украшения для торта. Маленькими полукруглыми безе можно украсить бока и верх торта. Крем «мокрое безе» подходит для создания крупных цветов – он устойчив, не оседает и сохраняет форму.
Безе отлично сочетается с шоколадом. Кроме того, при использовании растопленного шоколада или порошка какао получается приятное цветовое сочетание – белоснежное безе и коричневый шоколад. Присыпьте тертой плиткой или какао готовое безе и украсьте им изделие – хорошая идея для быстрого украшения праздничного тортика.
Фрукты | Желе
Фруктовое оформление не только аппетитно выглядит, но и очень полезно. Можно использовать практически любые плоды, которые не имеют слишком много сока и не обладают выраженной кислинкой или терпкостью. Подойдут бананы, клубника, ананасы, яблоки, малина, киви и даже лимоны, присыпанные сахаром.
Фрукты можно просто аккуратно выложить на поверхность или покрыть их слоем желе. Так они будут лучше держаться, не потемнеют, приобретут блеск и ровную поверхность. Заливайте слой фруктов уже слегка подстывшим желе, чтобы оно не впиталось в корж, распределите равномерно по слою фруктов и поместите в холодильник. Через 2-4 часа ваш удивительно красивый десерт готов.
Конфеты | Мармелад | Посыпка
Готовыми магазинными сладостями также можно украсить выпечку в домашних условиях. Для этого используют драже цветные или шоколадные, конфеты мармеладные, шоколадные, ириски, батончики, печенье, «эмэндэмсы», присыпки шоколадные и разноцветные и так далее.
Крепятся такие украшения на липнущую поверхность – крем, глазурь, джем. После убираются в холодильник и там застывают порядка 2 часов. Мелкие драже можно «спрятать» внутрь десерта, сделав в среднем корже выемку и насыпав туда разноцветных конфет. После разрезания такой десерт откроет сюрприз внутри. Особенно интересно будет детям.
А какие у вас идеи оформления торта? Отвечайте в комментариях какие украшения нравится вам и присылайте фотки!
Похожие разделы
ДЛЯ УДОБНОГО ПОИСКА ПО РАЗДЕЛАМ САЙТА
Вакансия! Получайте вознаграждение за пошаговое фото рецептов от TortyDoma.ru
Вы можете подписаться на наш телеграм канал https://t.me/tortydoma
Отзывы и комментарии
Корзинка из мастики – мастер-класс
Корзинка из мастики может стать великолепным подарком на различные праздники. Такой оригинальный подарок очень приятно получать в любом возрасте! Тем более, что в ней отлично смотрятся грибы, овощи или фрукты из мастики. С корзинкой можно сделать очаровательную композицию из различных цветов. Кроме этого, ею можно украсить праздничный торт!
Думаю, что и вы бы пришли в восторг, если бы вам в подарок преподнесли такую шикарную корзинку! А как удивится виновник торжества, когда узнает, что она сделана из сладкой мастики, и что все в ней съедобно – от ручки до прутиков! Тем более, что сделать такую замечательную корзинку проще простого. Она у вас получится, даже если вы никогда раньше этим никогда не занимались. Итак, приступаем!
Ингредиенты:
- Ножик для работы с мастикой
- Стакан или другая емкость
- Сахарная мастика
- Пищевой краситель – фиолетового цвета (или любой другой, на ваш вкус)
- Скалка
- Полиэтиленовая пленка
- Коврик для работы с мастикой
- Пищевой клей
- Мед
- Водка
- Стек для мастики
Рецепт приготовления корзинки из мастики
30.10.2021 г. Прочитано 10819 раз(a).
Торты из мастики: мастер класс. Украшение тортов мастикой
Любой ребенок будет в восторге от торта в виде поезда или суперпопулярного сейчас Лунтика. А ведь подобные красочные детские радости — вкусняшки не так легко сделать. Можно приготовить нечто подобное из бисквитных коржей, торт выйдет вкусный. Но будет ли он похож на мультяшного персонажа, это еще вопрос.
Для того, чтобы Ваш торт превратился в задуманный шедевр, следует использовать мастику. Мастика – это сладкое покрытие на торты. Делается мастика из зефира и масла.
С помощью мастики можно украшать кондитерские изделия, да так, что сойдете за профессионального повара-кондитера. Такую красоту можно дарить и употреблять самим по праздникам и без. Кстати, покупной торт подобного производства стоит дорого. Цены доходят до 6000 рублей, все зависит от мастера, размеров и начинки торта. Но, кто сказал, что Вы сами не можете создать нечто подобное?
Как приготовить мастику в домашних условиях?
- Жевательный зефир – 100 г
- Сахарная пудра – 400 г
- Сливочное масло – 10 г
- Пищевые красители
Приготовление:
- Растопите зефир со сливочным маслом.
- Далее вводите потихоньку сахарную пудру и не забывайте постоянно помешивать, а потом — красители.
- У Вас получится сладкий пластилин, из которого Вы и будете лепить все, что угодно.
После того, как мастика готова, можно покрывать ею Ваш торт. Каким он будет «в разрезе» — это вопрос Вашей фантазии. Нужно знать, что мастику можно накладывать на абсолютно любой торт. Но лучше всего к мастике подходят ягодные и фруктовые торты. Поэтому начинку выбирайте сами и помните про фрукты.
Мастика для торта: маленькие хитрости
- Перед нанесением мастики на торт, покройте его кремом для лучшего «сцепления».
- Размер мастики должен быть больше размера торта.
Все, вот теперь можно переходить к самому главному – фигуркам из мастики. Это не так просто. Ведь раскатать пласт – это одно, а скрутить розочку – это другое.
Фигурки – это весьма просто, если у Вас есть трафареты. Но не все фигурки можно сделать с помощью трафаретов. К примеру, невыпуклые сердечки, мишки, цветочки без лепестков – это легче легкого. А вот как делать объемные и красивые элементы?
Розы из мастики для торта
Возьмите стакан и вырежьте для одной розочки 5 кружочков из мастики. Разложите их в виде лепестков цветка: чтобы один закрывал другой, а потом сверните все это в розочку. Это бутон. Соответственно, для получения раскрытой розочки, отверните лепестки. Листья к цветам делаются просто: из кружочков мастики вырежете листики и нарисуйте прожилки.
Гвоздики из мастики
Альтернатива розам — гвоздики. Их тоже очень легко приготовить. Вырежьте 2 кружка из мастики разных размеров. Края кружков сделайте волнами. Далее наложите один кружок на другой и сделайте вашу гвоздику более похожей на гвоздику. А теперь вырежьте маленькую звездочку и прикрепите снизу цветка, а от нее уже можно делать стебелек.
Все Ваши задумки, или почти все, можно воплотить с помощью мастики. Вспомните детский садик: грибы, деревья, домики с заборчиками, цветы и маленькие человечки – все это может появиться на Вашем торте. Представьте, что Вы лепите из пластилина – это увлекательно и вкусно. Единственный совет: перед тем, как делать «финальный вариант», лучше дома пару раз потренироваться. Чтобы блин не был комом.
Как хранить фигурки из мастики?
Готовые фигурки и элементы украшения могут храниться в плотно закрытой сухой коробке несколько месяцев. Саму мастику можно «запереть» в холодильнике на полтора месяца, предварительно завернув ее в фольгу и 3 слоя пищевой пленки.
ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.Подробнее.
Как сделать мастику для торта глянцевой?
Для более глянцевого вида мастики просто смажьте ее водкой.
Какие торты лучше всего украшать мастикой?
Как уже было сказано выше, начинку для торта лучше выбирать фруктовую. И лучше, чтобы она была чуть с кислинкой. Вишня, киви, лимон – это то, что нужно. От шоколада и пастилы лучше отказаться.
Как хранить торты, покрытые мастикой?
Лучше всего хранить такие торты в холодильнике, но не в морозильной камере. Подобные тортики хранятся дольше обычных, но не стоит с этим затягивать. Перед подачей на стол, торт лучше «разморозить»: дайте ему полчаса постоять на столе, для размягчения мастики. Никогда не ставьте торт с мастикой в морозилку: мастика размякнет и станет как марля. В таких случаях придется его выбросить, весь труд насмарку!
Торты из мастики: фото
Если придерживаться правил и готовить с любовью – все у Вас получится! Пусть Ваши детки будут в восторге от Лунтиков, Бэтменов или маленьких принцесс! Подарите им это чувство!
рецепты с фото и видео
Как хорошо быть маленьким: можно заниматься, чем хочешь, просыпаться, когда желаешь, и каждый день превращать в самый настоящий праздник. И особенно хорошо быть ребенком потому, что для него любое мероприятие становится действительно феерическими событием!
Приходит куча гостей, все дарят подарки, а на столе стоит много всего вкусного, в том числе и торт — самая главная ребячья радость. Являясь по сути не только угощением, но и своеобразным призом за послушание и хорошее поведение, тортик одинаково хорошо украшает как именины, так и выпуск из детского сада и даже празднование Нового года.
Но как создать такое угощение, чтобы оно пришлось малышу по душе? Как украсить тортик и что можно взять за его основу? Наконец, что нужно для того, чтобы создать не просто торт, а целое произведение искусства для детского праздника?
Какие взять коржи?
По-настоящему удивить нынешних детей покупными тортами не получится точно: они слишком привыкли к «посредственности» и хотят чего-то большего. Да и взрослые воспринимают магазинные сладости, как обыкновенный продукт потребления, а не лучшее угощение на свете.
Чтобы создать действительно красивый торт для ребенка, можно взять за основу покупные вафельные коржи, а потом украсить их, дав волю фантазии. Также можно испечь дома коржики бисквитные, песочные, медовые, белковые — главное, чтобы процесс приготовления был вам в радость.
Ну а потом можно с чистым сердцем приниматься за оформительскую работу.
Какие торты больше любят дети?
Конечно же, большие — хотя бы потому, что на них помещается много всяческих украшений, которые впоследствии можно скушать. Да и тот факт, что дети, присутствующие на празднике, не станут драться за одну из двух вишенок на тортике, если их там двадцать, тоже нельзя сбрасывать со счетов.
Кроме того, различные мелкие украшения — это еще один повод «раскрутить» малыша на стишок или песенку, спетую о попавшейся сладости.
Никакой жирности
Помните, что жирные крема любят почти все взрослые, но далеко не все дети. Им больше по душе сгущенное молоко, орехи, шоколад, мороженое и фрукты. Также в приоритете у любого ребенка находятся цветные тортики, облитые белковым кремом и украшенные фигурками из птичьего молока.
Герои — это важно!
Выбирая фигурки, которыми вы будете украшать детский торт, помните, что они должны выглядеть сказочными героями, яркими машинками, волшебными бантиками или лестными зверушками. Именно они превращают любое угощение в настоящее волшебство на столе.
Какой бывает кулинарная мастика?
Один из самых популярных типов украшения детских тортиков — мастика, которая подразделяется на 3 вида:
Принципы деления ее на виды
Сахарная подходит для обтягивания коржей и покрытия пряников и пирожных. Цветочная мастика используется для того, чтобы создавать на угощении цветы и украшения.
Наконец, мексиканской мастикой пользуются те, кто любит лепить из нее что-нибудь по-настоящему волшебное для тортов.
Также мастика может быть как белой, так и цветной. Правда последняя стоит намного дороже и есть смысл сделать ее самостоятельно на дому, просто окрасив во время варки в нужный цвет.
Как сделать мастику своими руками?
В домашних условиях можно с легкостью приготовить желатиновую мастику и пасту из маршмеллоу. Но так как первая совершенно не подходит для лепки фигур для детских (и не только) десертов, то мы научим вас готовить вторую.
Бант из мастики – один из основных элементов, используемых в оформлении тортов, который без особого труда и специальных форм можно сделать своими руками. Практикуйтесь, экспериментируйте, и со временем ваш сладкий декор не будет уступать работам профессиональных кондитеров.
Сладкая и пластичная масса под названием мастика напоминает пластилин. Из нее можно с легкостью слепить различные фигурки. Кондитеры возводят с помощью этой массы целые художественные произведения на сладостях.
Ни один семейный праздник не обходится без торта. Любой хозяюшке хочется удивить гостей и подать к столу красивый и необычный тортик. Что ж, его можно испечь и самой, а украсить с помощью подарочного и объемного бантика. Как делать бант своими руками? На нашем мастер-классе мы шаг за шагом покажем вам, как создать вкусный бант.
Как сделать большой бант из мастики
Для начала давайте разберемся, как можно сделать саму мастику. Есть несколько вариантов ее изготовления. Чтобы создать молочную мастику, смешайте сухое молоко и сахарную пудру. Далее добавьте сгущенное молоко и перемешайте.
Ее можно сделать и из кефира. Смешайте два стакана сахарной пудры с зефиром. Добавьте немного лимонного сока.
И так, предлагаем вам ознакомиться с самым легким способом изготовления бантика.
- Вначале положите мастику на стол, затем слепите из нее колбаску и раскатайте скалкой.
- Когда у вас получится плоская полоска, обрежьте края, чтобы они получились гладкими. Далее ножичком аккуратно подравняйте краешки.
- Руками возьмите вашу полосу и загните ее края в середину. Кисточкой промажьте в середине водой, положите кисточку под вашу полосу и слегка надавите на поделку сверху.
- Пройдитесь пальцами по кисточке, чтобы очертить ее контур. Далее возьмите один край и прижмите его к центру. Разминайте полосу пальцами по кисточке. Переверните работу и так же прижмите край к центру. У вас получится что-то вроде гармошки.
- Продолжайте лепить форму бантика. Придайте необходимую форму.
- Теперь вам нужно сделать ленточку. Для этого создайте такую же полосу, как в предыдущих шагах. Сделайте из нее гармошку, смяв край к центру и подставив вниз кисточку.
- Смочите ленту водой. Положите бант на ее край. Обверните ленточкой ваш бант. Затем ножницами отрежьте лишнюю часть ленты.
Так у вас получится бант для торта. Все шаги можно посмотреть на видео:
Бант из мастики: еще один способ
Предлагаем вам ознакомиться с другим способом изготовления. Он немного сложнее, но бантик получается аккуратней, а сама работа интересней.
- мастика,
- ножик,
- ножницы,
- ватка,
- скалка,
- силиконовый коврик (можно взять рулон мягкой бумаги),
- кисточка,
- салфетка,
- терпение и позитивный настрой
Бант из сахарной мастики
Напоследок мы расскажем вам, как создать бантик из сахарной глазури. Такой способ особенно понравится ребятишкам, ведь они, как известно, особые сладкоежки.
Чтобы сделать сахарную глазурь, замочите желатин в холодной кипяченой воде на два часа. Когда он набухнет, растопите его на водяной бане. Затем охладите и добавьте немного лимонной кислоты (2-3 капли). Сделайте углубление в сахарной пудре, аккуратно влейте в нее лимонную кислоту и перемешайте.
Принцип работы будет почти такой же. Глазурь раскатайте скалкой на столе, чтобы получилась тонкая полоса. Отрежьте три полоски шириной два сантиметра. Две полосы согните, чтобы получились «петельки». Смочите их водой и скрепите края. Концы двух других полосок вырежьте ножом в форме «ласточкиного хвоста». Просушите.
Такой элемент декора, как бант довольно легко сделать, и он поможет в оформлении торта к совершенно разным поводам. Бант будет уместен и на , и торте в честь дня рождения.
Как сделать бант из мастики — мастер класс
Для изготовления этого банта пригодится все то, что вы найдете у себя дома и конечно же . Раскатаем ее в тонкий пласт и вырежем четыре одинаковые полоски. Нам потребуется валик для петель банта. Для этого мы завернем в бумажное полотенце или салфетку кусок ваты, потребуется 2 таких валика.
Укладываем валик на центр полосы, смазываем края водой и сгибаем пополам, склеивая концы. Формируем посредине складку, загибая также и края.
Загнутые концы приклеиваем к центральной складке. Отрезаем ненужный хвостик петли, чтобы срез был ровным. Проделывая все те же манипуляции со второй полоской, получаем еще одну петлю.
Склеиваем петли между собой. Третью полоску сгибаем вдоль, чтобы получилась выемка, а края загибались к ней. Концы сжимаем к центру, смачиваем место соединения двух петель и укладываем полоску сверху закрывая стык.
Края центральной ленты заводим назад и склеиваем между собой. Четвертую полосу разрежем пополам по диагонали. Ровные края сжимаем и приклеиваем снизу банта.
Перед тем как прикрепить бант из мастики на торт, дайте ему подсохнуть несколько часов.
Большой бант из мастики своими руками
Раскатаем мастику тонким пластом около 0,3 мм, вырежем из нее круг диаметром 9 мм. Остатки мастики собираем, разминаем и снова раскатываем, нарезаем полоски шириной 3,5 см и длиной 17 см. Остатки снова собираем, чтобы использовать для следующих деталей. Всего потребуется 12 одинаковых полосок. Смазываем края полоски водой.
Делаем на каждом конце тройную складку, а затем соединяем края. Из остатков мастики делаем две ленточки для свободных концов банта. Можно сделать и больше двух, но длинной 7-12 см.
Теперь раскладываем на поднос, посыпанный крахмалом наши детали. Первые шесть петель кладем пластом под стенки подноса, внутрь петли кладем моток пищевой пленки чтобы детали хорошо держали форму. Остальные петли кладем на бок, чтобы у них не было плоской стороны, как у предыдущих. Концевые ленты укладываем, приподнимая края и делая складку посредине, фиксируем с помощью пленки. Можно сразу защипнуть в тройную складку ровный край, так будет легче потом крепить. Оставляем сохнуть минимум на 12 часов.
На центр круга наносим растопленный белый шоколад или глазурь, довольно много, чтобы приклеить первые шесть петель, те что с плоской стороной.
Многие женщины любят к чаю на различных праздниках подавать торты, которые сделали своими руками. Великолепным украшением для прекрасных сладостей станет бант из мастики. Сейчас мы разберем мастер-классы по созданию тортов с бантами.
Мастика похожа на простую сладкую массу, которая напоминает пластилин. При помощи крема можно делать разные фигурки, внешний облик и форма которых будут изготавливаться все сложнее и необычнее с приобретением опыта и навыков.
Вначале необходимо узнать, как изготавливается мастика , и попробовать создать первое украшение в форме бантика.
Ингредиенты, применяемые при создании сладкой массы, могут быть разными. Молочная мастика изготавливается методом смешивания сухого и сгущенного молочка. Многие мастера делают массу из кефира, смешивая его с пудрой и соком лимона.
Для создания сахарной мастики нужно замочить желатин в холодной водичке на пару часов. После того как все набухнет, желатин растапливаем на водяной бане, затем охлаждаем и смешиваем с лимонной кислотой.
Перед созданием бантика из мастики, нужно определиться с основным цветом. Это зависит от того, какой торт вы хотите получить в конце. Цвет банта должен получиться таким же, как десерт (немного темнее или светлее), или ярким и подходящим.
После выбора цвета нашего лакомства и будущего украшения, саму мастику разделяют на определенное количество частей, прибавляют к ним красители и снова тщательно перемешивают.
Галерея: бант из мастики (25 фото)
Мастер-класс по созданию обычного банта
Милый и красивый бант получается при работе с данным способом.
Для работы нам потребуются следующие материалы:
- Создаем из ваты шарик, который потом обернем рулоном бумаги. Эти действия не дадут рулону помяться во время процесса работы.
- Создаем из мастики две тонкие полоски, работая скалкой. Края делаем равномерными, подрезая их нашими ножницами.
- Берем одну полосочку, сверху закинем рулон с ватой. Промазываем мастику водичкой по краям с помощью тонкой кисточки.
- Закинем полоску из мастики на рулончик так, чтобы ее края ровно присоединились снизу.
- Переходит к изготовлению банта. Для этого сложим проклеенную сторону полоски в гармошку и промажем слои водичкой.
- Таким же методом создаем вторую часть бантика. Потом присоединяем две заготовки, немного подержав их руками.
- Из маленькой полоски мастики создаем гармошку, которой, далее, обматываем бантик, отрезая лишнее ножницами. Вытащим рулоны с ватой и прикрепим наше украшение на отведенный ему участок.
Создаем большой бант
В этом мастер-классе мы разберем, как сделать объемный бант на торт своими руками. Сладкую массу нужно создавать плотной и быстросохнущей. Хорошим вариантом будет крем из молока.
Что нам потребуется для работы над этим бантиком:
- Мастика.
- Рулоны фольги и разные пленки.
- Скалки разных видов.
- Фигурный ролик;
- Ножик.
- Лента.
Этапы создания, пошагово:
- Изготавливаем выкройку в зависимости от размеров желанного банта. Раскатаем мастику тонким слоем и вырежем по схеме детали. Для объемного банта необходимо минимум двенадцать больших лепестков.
- Для получения яркого бантика лучше сделать разные детали. Поэтому создаем шесть простых желтых лепесточков и шесть розовых лепестков с узорами, которые получились благодаря фигурной скалочке. Также можно с помощью фигурного ролика сделать пару тонких красных лепесточков. Сделаем их в количестве десяти штук.
- Аккуратно пудрим отрезанные детали с внутренней стороны и оставим их просохнуть хорошо. Лучше будет положить их на рулоны специальной пленки или фольги, избегая твердого изгиба. Кончики лепестков банта нужно склеить.
- После высыхания деталей приступим к собиранию банта. Не нужно сразу склеивать лепестки, лучше для начала сделать примерку.
- Должно образоваться три слоя. Первый выложим из шести больших лепестков, второй из четырех лепестков. Конечный ряд будет состоять из 2 деталей. Тонкие красные лепесточки протаскиваем между большими лепестками. Они придадут бантику больший объем.
- Если после предварительной работы внешность изделия вас устраивает, медленно разбираем его. Потом снова собираем заново, соединяя детали между собой в центральной части. Вместо «клея» можно взять обычный крем под мастику или шоколад, который нужно горкой выложить в центр композиции.
Мастика для торта в домашних условиях
О том, как делать крем из разных ингредиентов для торта, мы рассказали выше. Однако стоит заметить, что для создания банта можно взять и другую необычную основу. Для создания этой основы нам потребуется:
Сладкая и пластичная масса под названием мастика напоминает пластилин. Из нее можно с легкостью слепить различные фигурки. Кондитеры возводят с помощью этой массы целые художественные произведения на сладостях.
Ни один семейный праздник не обходится без торта. Любой хозяюшке хочется удивить гостей и подать к столу красивый и необычный тортик. Что ж, его можно испечь и самой, а украсить с помощью подарочного и объемного бантика. Как делать бант своими руками? На нашем мастер-классе мы шаг за шагом покажем вам, как создать вкусный бант.
Как сделать большой бант из мастики
Для начала давайте разберемся, как можно сделать саму мастику. Есть несколько вариантов ее изготовления. Чтобы создать молочную мастику, смешайте сухое молоко и сахарную пудру. Далее добавьте сгущенное молоко и перемешайте.
Ее можно сделать и из кефира. Смешайте два стакана сахарной пудры с зефиром. Добавьте немного лимонного сока.
И так, предлагаем вам ознакомиться с самым легким способом изготовления бантика.
- Вначале положите мастику на стол, затем слепите из нее колбаску и раскатайте скалкой.
- Когда у вас получится плоская полоска, обрежьте края, чтобы они получились гладкими. Далее ножичком аккуратно подравняйте краешки.
- Руками возьмите вашу полосу и загните ее края в середину. Кисточкой промажьте в середине водой, положите кисточку под вашу полосу и слегка надавите на поделку сверху.
- Пройдитесь пальцами по кисточке, чтобы очертить ее контур. Далее возьмите один край и прижмите его к центру. Разминайте полосу пальцами по кисточке. Переверните работу и так же прижмите край к центру. У вас получится что-то вроде гармошки.
- Продолжайте лепить форму бантика. Придайте необходимую форму.
- Теперь вам нужно сделать ленточку. Для этого создайте такую же полосу, как в предыдущих шагах. Сделайте из нее гармошку, смяв край к центру и подставив вниз кисточку.
- Смочите ленту водой. Положите бант на ее край. Обверните ленточкой ваш бант. Затем ножницами отрежьте лишнюю часть ленты.
Так у вас получится бант для торта. Все шаги можно посмотреть на видео:
Бант из мастики: еще один способ
Предлагаем вам ознакомиться с другим способом изготовления. Он немного сложнее, но бантик получается аккуратней, а сама работа интересней.
- мастика,
- ножик,
- ножницы,
- ватка,
- скалка,
- силиконовый коврик (можно взять рулон мягкой бумаги),
- кисточка,
- салфетка,
- терпение и позитивный настрой
Бант из сахарной мастики
Напоследок мы расскажем вам, как создать бантик из сахарной глазури. Такой способ особенно понравится ребятишкам, ведь они, как известно, особые сладкоежки.
Чтобы сделать сахарную глазурь, замочите желатин в холодной кипяченой воде на два часа. Когда он набухнет, растопите его на водяной бане. Затем охладите и добавьте немного лимонной кислоты (2-3 капли). Сделайте углубление в сахарной пудре, аккуратно влейте в нее лимонную кислоту и перемешайте.
Принцип работы будет почти такой же. Глазурь раскатайте скалкой на столе, чтобы получилась тонкая полоса. Отрежьте три полоски шириной два сантиметра. Две полосы согните, чтобы получились «петельки». Смочите их водой и скрепите края. Концы двух других полосок вырежьте ножом в форме «ласточкиного хвоста». Просушите.
Последние материалы раздела:
Выдающегося драматурга и журналиста Александра Дюма-отца можно смело назвать одним из самых великих литературных деятелей Франции. Он оставил.
Люди, болеющие сердечно-сосудистыми заболеваниями, крайне чувствительны к крепкому алкоголю. На Руси основным алкогольным напитком является водка.
Добрый день, уважаемый читатель.В настоящее время управление автомобилем водителем, находящимся в состоянии алкогольного опьянения, является одним.
© Первые блюда. Вторые блюда. Салаты. Вкусно и полезно DOOM-ZONE.RU , 2021
Все статьи, расположенные на сайте, несут лишь ознакомительный характер.
Раскатаем мастику тонким пластом около 0,3 мм, вырежем из нее круг диаметром 9 мм. Остатки мастики собираем, разминаем и снова раскатываем, нарезаем полоски шириной 3,5 см и длиной 17 см. Остатки снова собираем, чтобы использовать для следующих деталей. Всего потребуется 12 одинаковых полосок. Смазываем края полоски водой.
младенец из мастики пошагово
Из пластилина, теста, глины, пластика, холодного фарфор, а также уроки бисерной флористики, вязания крючком, спицами и многое другое из рукоделия.
Рубрика: Мастика
Прелестное украшение из мастики для праздничного торта или пирога к Пасхе в виде кролика, жонглирующего яйцами. Изготовлен он из пищевой мастики, так что он вполне съедобен, только предупредите детей насчет проволоки, которая служит каркасом и пенопластового шарика в туловище. Чтобы не суетиться накануне праздника, можно слепить кролика заранее и поместить в герметичный пластиковый контейнер. Так…
Ваш ребенок будет в восторге, если на его праздничном торте окажется Миньон, и не один, а с компанией братиков. Лепить их несложно, просто важно соблюсти пропорции и потрудиться над деталями.
Необычное украшение для торта или прочих кулинарных сладких шедевров – оригинальные желтые бессмертники из мастики. Выглядят цветы, словно живые, не правда ли? Чтобы их слепить, требуется некоторая сноровка, но потренировавшись, вы сделаете восхитительные цветочки.
Чтобы красиво украсить торт для ребенка совсем необязательно прибегать к помощи профессиональных кулинаров. Сегодня каждая хозяйка может научиться делать фигурки на торт как настоящий мастер-шеф. Кулинарная мастика продается в крупных пекарнях или в интернете. Готовая мастика представляет собой съедобную сладкую массу, которая хорошо лепится и при этом сохраняет форму при комнатной температуре. Лепить из мастики…
Симпатичной фигуркой девочки из северных краев, напоминающей родную для нас Снегурочку, можно украсить торт для зимней именинницы или на новогоднюю вечеринку. Если у вас есть хоть малейшие навыки лепки, то вы отлично справитесь.
Украшать торты фигурками животных не так сложно, как кажется на первый взгляд. Главное – иметь запас кулинарной мастики и уметь лепить. В интернете есть масса
Источник
Как из мастики сделать младенца?
Торты для торжественных дат украшаются определенными фигурками. Кондитер, готовящий сюрприз к свадьбе, задумывается, как сделать лебедей из мастики. В данной статье рассматривается способ создать из мастики младенца, это пригодится при украшении торта на рождение ребенка.
Покупая набор цветных мастик для изготовления фигурки младенца, обратите внимание на то, чтобы среди цветов был необходимый для «обозначения пола». Голубой бант для мальчика и розовый для девочки – необходимый атрибут. К тому же, если начинающему кондитеру сложно изобразить полноценную фигурку ребенка с ручками и ножками, если он не знает, как из мастики сделать младенца, можно создать запеленатого малыша. В этом случае бант определенного цвета понадобится обязательно. В то же время и изготовление обычной фигурки может стать достаточно легким для новичка. В первую очередь нужно соблюсти пропорции. У младенца голова по размеру является примерно пятой частью всей фигуры. Для большего сходства обратите внимание на позу. Ручки и ножки маленького ребенка согнуты.
Те, кто знает, как сделать лебедей из мастики, уверены – доска для раскатки и «раскроя» мастики должна быть керамической. К ней не липнут заготовки, к тому же, керамика гигиенична, ее легко мыть. Еще одно достоинство керамической доски – возможность после мытья вытереть ее насухо. Деревянные изделия в любом случае сохраняют влагу, а вода повышает липкость мастики, что не всегда удобно. Для создания фигурки малыша в «конверте» керамическая доска просто необходима – на ней удобно ровно и аккуратно раскатать заготовку «одеяльца». Освоив самые простые приемы и научившись создавать несложные фигурки из готовой цветной мастики, можно переходить к более сложным заданиям. Например, выяснить, как сделать цветную мастику.
Для изготовления сложных фигурок острый нож просто необходим, поэтому
Источник
Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
Цветы из мастики, крема и т.д.
Дальше делаем стебель и лепестки. Для этого скатываем жгутик, в него протыкаем шпажку (это в том случае, если цветы должны втыкаться в торт, если они быдут лежать — просто делаем жгут).
Кончики лепестков надо сделать тонкими-тонкими, тогда цветочек будет более похож на настоящий. у меня времени не было, я просто наделала зубочисткой вот такие бороздки
Следующую фотку я запорола в общем взяла стаканчик диаметром чуть меньше нижних лепестков цветочка, укладываем туда фольгу, иначе цветок приклеится. укладываем сверху цветочек и в холодильник.
Преимуществом такой массы в том, что она не тает в холодильнике. Застывает, но не засыхает сильно. Имеет шоколадный вкус, а не сахарный.
После смешивания добавить загуститель «Леонардо» в 3 этапа с промежутком по 1 минуте. По желанию добавить краситель. Перемешать ложкой все до однородной массы 3-5 мин.
Выложить на силиконовый лист (или полиэтиленовый пакет) и равномерно распределить лопаткой для быстрого остывания. В таком виде массе лучше остыть примерно 1-1,5 часа.
После того как масса остыла её необходимо вымесить руками хорошо, чтобы масса стала эластичной. Можно это делать на миксере на медленной скорости с помощью лопатки или крюка, так как от рук масса быстро нагревается. Хранить массу плотно упакованную в пищевую пленку до 6 месяцев.
Все снято поэтапно, главной изюминкой моих роз является 5 и 6 пункт. Загибы должны быть маленькими 3-4 мм. при этом лепесток нужно держать на большом пальце.
Цветоводы работают не покладая рук, и если раньше были известны каллы только белого цвета, то сейчас существуют и желтые, и розовые и лиловые.
Оставьте их в сторонке для подсыхания, а в это время раскатайте розовую (или ту, которую вы выбрали) мастику в лепеш
Источник
Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
Идейки лепки цветов, фигурок и т.д. №2
Скоро опять буду делать чайную пару. попробую что-то подобное вырисовать. нужно будет пару запасных чашек засушить для надежности
фортуна, 1000and2nights, я уже всю голову сломала, как это может быть сделано. Может быть растушевка сухой краски и слабый раствор дают такой а-ля акварельный эффект? А потом, все аккуратно покрывается спиртом?
Спасибо за выставленную красоту!Я думаю вначале делается рисунок,а потом или губкой или кисточкой размазывается аккуратно,потому и эффект такой получается.
и мастики тоже было мало, поэтому пришлось все оочень тонко раскатывать совсем тонкие лепестки цветка неочень красиво смотрятся. в этот раз, пожалуйста, просто примите к сведению как делается сам цветок, а не его красота
3. небольшим количеством кукурузного крахмала присыпаем поверхность, на которой будем работать, в этом крахмале «провозить» лепесточек, чтобы он не клеился к поверхности.
11. тоже самое делаем с 3м и 4м слоями, затем ножницами прорезаем сверху вниз (не глубоко) лепестки..и откладываем в сторонку на просушку
1.берем floral tape и обматываем проволоку, на которой держится сам цветок, где-то на 1/3, затем добавляем листочек и обматываем до конца
1. в жару и влагу дать вырезанной мастике немного подсохнуть, чтобы было легче работать, и чтобы она не «садилась» в процессе работы
2. если будете в конце пользоваться кандурином, то желательно, основной цвет делать легким, чтобы кандурин придал ту самую изюминку
3. слишком большое количество кукурузного крахмала приводит к тресканию мастики и в конце, кто пользуется кандурином, плохо окрашивается, тк кисточки очищаются от кандурина именно кукурузным крахмалом
4. слишком большое количество кокосового масла размягч
Источник
Украшать торты фигурками животных не так сложно, как кажется на первый взгляд. Главное – иметь запас кулинарной мастики и уметь лепить. В интернете есть масса
Поиски себя!
Меню навигации
Пользовательские ссылки
Объявление
|Помогите своему форуму — МК|
|Нужна помощь в развитии форума – кнопки форума |
[Правила] [F.A.Q.]
[НАШИ ДОМИКИ] [НАШИ ХВАСТУШКИ]
НАШИ УВЛЕЧЕНИЯ
[ВЫШИВКА] [ВЯЗАНИЕ] | [ДЕКУПАЖ] [БИСЕР] |
[ЛЕПКА] [ВАЛЯНИЕ] | [ИГРУШКИ] [БУМАГА] |
[КОМПЬЮТЕРНАЯ ГРАФИКА] | [ЛИТЕРАТУРНЫЙ КЛУБ] |
[УЧИМСЯ РИСОВАТЬ] | [ВЫПЕЧКА И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ] |
[ЦВЕТОМАНИЯ] | [КУЛИНАРИЯ] |
ШКОЛА авторской куклы. Уроки ведет Акуна Матата |
Если вы хотите попробовать себя в роли учителя и открыть свой класс в нашей школе рукоделия, пишите в моем домике
Скачать фотоколлажи на день рождения форума:
|1 год| | |2 года!| | |3 года!| | |4 года!| |
|
Информация о пользователе
Вы здесь » Поиски себя! » украшение тортов » МАСТЕР-КЛАСС по работе с мастикой. Лепка цветов и фигурок из мастики
МАСТЕР-КЛАСС по работе с мастикой. Лепка цветов и фигурок из мастики
Сообщений 1 страница 20 из 800
Поделиться12021-11-29 12:50:29
- Автор: Larissa2
- Душа компании!
- Имя: Лариса
- Откуда: Germany
- Возраст: 47 [1972-06-28]
- Зарегистрирован: 2021-08-20
- Сообщений: 10521
- Последний визит:
2021-02-28 00:19:40 - Конкурсы:
- Награды:
И так кому интересно как можно слепить розы из марципана с удовольствием объясню. Будут вопросы постараюсь объяснить. Всё это можно посмотреть у меня в альбоме
Для начало нам нужена 200г марципановой массы, 1ст.л. яичного белка, и 100г сахарной пудры
Белок нам нужен для эластичности марципановой массы, а сахарная пудра для стойкости цветов, так как марципан масса жирная и в тёплом помещении тает. Изделия из марципана можно замараживать или засушивать( долгий прцесс)
Покраска марципана, я не советую наливать краску на марципан, а делать это зубочисткой. Покраска получается равномерная
Начинаем с подкотовки, нам нужен палетиленовый мешок (не тонкий), он нужен нам для раскатки лепестков и листочков для роз.
Из зелёного марципана раскатываем колбаску и режим как показано это на фото
формируем шарики или овалы кому как нравится
палцем выкатываем хвостик как это показано на фото, он нужен для кончика лепесточка
закрываем сверху целофаном и как бы размазываем лепестки, но не очень тонко
рисуем через целофан у лепестка при помощи столового ножа прожилинки
вот так это выглядит в готовом виде
Вот так примерно выгладят наши марципановые розы
Приступим к лепке бутона розы [
Если вы хотите розу с переходом цвета, то вам нужно дополнительно покрасить вам нужный цвет, я взяла розовый,
Раскатываем тонко на картофельном крахмале и закручиваем так называемую колбаску основного цвета.
Излишки отрезаем и пару раз покатаем, чтобы розовый слой приклеился к колбаске
Аккуратно нарезаем острым ножом, чтобы розовый слой не слишком размазался
Пальцими аккуратно разплющиваем и ложим на целофан. Опять же закрываем целофаном и как листочки размазываем. Обратите внимание на фото с левой стороны лежат расплющеннйе, а с правой раздавленые
Пальцем нужно пройтись по краю и сделять кончик лепестков с одной стороны тонким, как на фото
Теперь лепим основу и к ней прикрепляем первый листочек
Вот так выглядит двухлепестковая роза, можно сделать однолепестковую и т. д.
Срезаем нижней части излишки и формируем аккуратненько конус
Вот так примерно выгладят наши марципановые розы
Я очень благодарна своей родственнице, что она меня такой красоте научила, но это ещё не всё.
Сахарная мастика (быстро сохнет)
10 г желатина
55 г воды
500 г сахарной пудры
сок лимона
Желатин замачиваем в холодной воде на 10-15 мин
Затем подогреваем его пока не растворится (не доводить до кипения, потеряет своё свойство). В горячий добавляем сахарную пудру и вымешиваем. Храним в хорошо закрытом мешке или дозе. Если мастика подсохла и начала крошиться, её можно слегка подогреть и добавить лим. сок
Вот так выглядят каллы из сахарной мастики
Мастика из машмелоу (с этой мастикой легче работать, но изделия нужно делать за 3-4 дня, долго сохнут)
1 ст. машмелоу
1 ст. л воды
1 1/2 — 1 1/3 ст сахарной пудры
сок лимона
Машмелоу положить в ёмкость для микроволновки, поставить в микро 15-20 сек.
Осторожно горячая масса добавить сах.пудру и ложкой постепенно вымесить тесто.
Покрасить в нужный вам цвет
Мастику можно хранить в хорошо закрытом мешке или дозе в морозилке. Цветы из мастики хорошо просушенные можно хранить очень долго, но у меня этого не получается всё всегда быстро уходит на украшение тортов
Итак начинаем лепить КАЛЛУ из машмел. мастики
Сначало выкатываем тычинку и прокатываем на тёрке слегка придавливая, чтобы образовались ннеровности. Если вы делаете каллу из сахарной мастики то вы можете придать махровость тычинки если вы расталкёте светлую печенюшку в крошку и покрасите в желтый цвет, а потом обкатаете сразу же тычинку в крошке у вас получится необыкновенный эфект тычинки и почти настоящая
Теперь на картофельном крахмале раскатываем тонко белый цвет мастики
Вырезаем с остриём продолговатый лепесток, края немного ракатываем зубочисткой
Берём лепесток вкладываем в него тычинку и заварачиваем, как это показано на фото. Излишки аккуратно отщипываем и придаем форму. Еслли у вас не склеивается возмите увлажните место стыка или наклада, и тогда у вас всё получится. Главное действовать смело
Берём зелёный цвет мастики, ракатываем ещё тоньше слегка увлажняем и оварачиваем низ каллы, опять же придавая форму
Вот такая КАЛЛА у нас получается из машмел.мастики. Для сушки Калл я ставлю в ячейки из под яиц, очень удобно, и лепестки Калл верхняя часть от тяжести немного опускается назад. как это видно на фото с боку
Лилия из мастики (машмелоу)
Чтобы соединить пестик и тычинки, я беру оставшуюся мастику добавляю пару капель и ложу в серединку лилии ,
крашу кисточкой и прикрепляю пестик и тычинки. Тычинки сделаны из рисовой китайской лапши (Glasnudel)
Один кончик макаю в растопленный шоколад и другой в кусочек хлеба в холодильникдля застывания
Лепим Лягушонка из марципана
Сначало лепим омнову, т.е. туловище. На туловище вылепливаем место для глаз, как на фото
Потом лепим лапки, задние должны быть длиннее чем передние. И прикрепляим к туловищу. Задние с изгибом вперёд
Изготавливаем глазки, язычёк всё это прикрепляем к лягушке. Вот такая смешная она у меня получилась
Теперь слепим медвежонка. Принцип почти такой же, только у медвежонка лепим голову, ушки, лапки отдельно. Ушки комбинируем с белым цветом как и пузико
Вот такие смешные они получились
по фоткам думаю будет понятно
Поделиться22021-11-30 17:18:51
- Автор: Лиля
- Имя: Лиля
- Откуда: Вена-Москва
- Возраст: 54 [1964-10-04]
- Зарегистрирован: 2021-03-31
- Сообщений: 75742
- Последний визит:
Вчера 22:47:01 - Онлайн форумы: 3,5,9,11,13,14
- Конкурсы:
[2]
Ларис, замечательный мастер-класс! Очень здорово и подробно все написано!
Поделиться32021-11-30 20:23:08
- Автор: vtori
- Завсегдатай
- Имя: Вера
- Откуда: Эстония
- Возраст: 53 [1966-06-16]
- Зарегистрирован: 2021-10-20
- Сообщений: 601
- Последний визит:
2021-04-08 19:21:59 - Онлайн форумы:
- Награды:
Мне тоже очень понравилось, если можно я кое-что добавлю, правда под рукой у меня не было не марципана, ни мастики, поэтому покажу на пластилине. Крупные розы я делаю так-же как и ты, а вот мелкие или когда делаю веточку из маленьких роз, то леплю их по другому. Вот так.
Поделиться42021-11-30 20:24:16
- Автор: vtori
- Завсегдатай
- Имя: Вера
- Откуда: Эстония
- Возраст: 53 [1966-06-16]
- Зарегистрирован: 2021-10-20
- Сообщений: 601
- Последний визит:
2021-04-08 19:21:59 - Онлайн форумы:
- Награды:
Да совсем забыла, лягушонок просто КЛАСС.
Поделиться52021-11-30 23:04:01
- Автор: Larissa2
- Душа компании!
- Имя: Лариса
- Откуда: Germany
- Возраст: 47 [1972-06-28]
- Зарегистрирован: 2021-08-20
- Сообщений: 10521
- Последний визит:
2021-02-28 00:19:40 - Конкурсы:
- Награды:
vtori
Очень доступная идея, как сделать розу. Большое спасибо за МК
Мой сегодняшний тортик. Верх пренадлежит кукле, я делала только юбку.
Хочу сново показать что при помощи крошки и крема можно идеально выравнять торт.
Лебедь из желатиномармшмелоу мастики
Изначально делаем шею лебедей хорошо просушиваем и раскрашиваем
склеиваем лебедя приклеиваем бусинку на айсинг и вот результат
Лепка футболиста из мастики
Человек-паук из мастики [/color]
Расскатать мастику потолще, посыпать крахмалом
И сного высушить. Положить уже на украшенный паутинкой торт. Торт «Человек-паук»
Тесто
6 яиц
2ст сахра
щеп. соли
1п ванилина
100сл масла+100гр маргарина (растопить)
200 гр сметаны
1п разрыхлителя
3 ст муки
1ст.л крахмала
Яйца с сахаром, солью и ванилином взбить миксером до растворения сахара. Добавить растопленое масло с маргирином, сного взбить, добавить сметану-взбить, соду и крахмал перемешать с мукой и добавить-взбить.
Можно разделить на два листа или испечь один и разрезать повдоль на две части.
Выпекать на 200°C 15 мин и допекать на 180°C -10 минут.
Крем
250гр сл. мсла+250 гр маргарина взбить, добавить ванилин
100 гр Фиадельфии и 1 банку сгущёнки
Выпечь коржи, дать остыть разрезать повдоль на 2 части. Смазать разогретым джемом
Обмазать и выровнять верхний слой крема
Поделиться62021-12-02 00:57:18
- Автор: Larissa2
- Душа компании!
- Имя: Лариса
- Откуда: Germany
- Возраст: 47 [1972-06-28]
- Зарегистрирован: 2021-08-20
- Сообщений: 10521
- Последний визит:
2021-02-28 00:19:40 - Конкурсы:
- Награды:
400 мл жирных сливок (30%)
250 г творожного сырка обезжиренного
3 ст л сах. пудры
ванилин
загуститель для сливок
Взбиваем сначало сливки постепенно добавляя сах.пудру. К взбитым сливкам добавляем остальнае компоненты и взбиваем уже не долго
Конечно же нужены испеченые коржы, я пеку один и разрезаю на две половины
Смазываем сначало нижний корж, посыпаем мороженной или свежей ягодой (у меня это черника и красная смородина) на ягоду ложим пару ложек крема, ложим сверху второй корж и слегка придавливаем.
Смазали тортик, по бокам я украсила тоненькими печенюшками «какие вам больше нравяться».
Сверху посыпала какао, на тёмном фоне светлые цветы лучше смотряться.
Начинаем украшать тортик. Лепесточкам придаём форму как это можно увидеть на фото
Усаживаем цветы заранее приготовленные, вуаля готого
——————————————————————————————————
Чтобы украсить так тортик, вам нужно растопить немного шоколада, а чтобы он был более поддающимся росписи можно добавить 1/2 ч.л. молока
Сворачиваем бумагу для выпечки в кулёк, коньчик кулька должен быть очень тонким и острым. Перед тем как поместить растопленный шоколад в этот кулёк- я закрепляю скрепкой, чтобы кончик не развернулся
Звернули кулёк сверху так, чтобы при надавливании шоколад не вытекал сверху. Срезаем коньчик у кулька такого размера какой толщины вам нужен и начинаем рисовать узоры на торте. По краям украсим печеньем.
————————————————————————————————
Этот тортик мы украшаем следующим образом: Тортик сверху обмазываем кремом, но на этот раз тонким слоем
Раскатываем на картофельном крахмале тонко марципан или мастику белого цвета, и ложим по середине торта. Затем раскатываем марципан или мастику коричнего цвета и переносим на торт при помощи скалки
Аккуратно покрываем торт слегка расправляя рукой и излишки отрезаем острым ножом
Делаем баньтик и приклеиваем с помощью крема к торту
В центре потихоньку тонким ножиком делаем надрезы и делаем как бы разрывы. Кончики распределяем к краям торта под каждый такой разрав я подкладывала слепленные колбаски или полоска из остатков марципана. иначе не будет такого эфекта
Теперь украшаем, ставим цветы или слепленных зверюшек, кому как нравится
——————————————————————————————
Итак продолжим.
Этот торт мы украсим мастикой, я это делала машмелоу-мастика.
Как обычно делаем кремовые прослойки, но торт с верху кремом не обмазываем, а смазываем кисточкой теплым мармеладом.
Затем раскатываем мастику
Покрываем мастикой торт, разравниваем
Излишки отрезаем острым ножом, и украшаем
Делаем бантик таким образом: Раскатываем мастику вырезаем жирокую и длинную полоску
Состыковываем в середине, и это быдет с изнаночной стороны
В середине сжимаем и придаём фому бантика, затем вырезаем тонкую полоску и обматываем серединку бантика
Бантик приклеиваем с помощью крема к тортику
Такой тортик украшен по разному украшены и смазаны разными кремами.
Сначало коржи режим повдоль на 2 -3 части, а потом поперёк
Потом обмазываем эти половинки. У меня одна обмазана полнлстью, а другая обвёрнута машмелоу
Потом соединяем, как это показано на фото
И украшаем, вот и всё
Рисуем бабочку из шоколада. Растапливаем шоколад на водяной бане. Нужна пергаментная бумага, на ней мы и будем рисовать бабочку или цветочки. Схемы поставлю ниже.
Переливаем в кулёк, и начинаем рисовать по схеме
Переносим на открытую книгу и ложим посередине, чтобы придать форму.
Оставить лежать пока шоколад не застынет
Эту бабочку мы ложим на тортик
———————————————————-
Нам понадобится 3 бисквитных коржа
Два из них мы обмазываем кремом
Ложим с верху 3 корж
и поливаем его растопленным шоколадом. Шоколад пока горячий разравниваем ножом
Немного наклонив поливаем тонкой струйкой бока
Начинаем украшать
Поделиться72021-12-25 00:03:59
- Автор: Капелька
- Душа компании!
- Зарегистрирован: 2021-05-10
- Сообщений: 10306
- Последний визит:
2021-02-16 21:48:17 - Онлайн форумы: городок на Волге
Ларисочка, как интересно. Для всего, что ты делаешь нужен талант и художественный вкус! Браво!
Поделиться82021-01-05 15:38:32
- Автор: Капелька
- Душа компании!
- Зарегистрирован: 2021-05-10
- Сообщений: 10306
- Последний визит:
2021-02-16 21:48:17 - Онлайн форумы: городок на Волге
Всё гениальное просто.
Но это гениальное надо сделать, да ещё и своими руками. Девочки, Ларисик, vtori, какие же вы рукодельницы!
Поделиться92021-01-06 03:40:08
- Автор: Tamaravvo
- Я дома!
- Имя: Тамара
- Откуда: Владивосток
- Возраст: 49 [1969-11-24]
- Зарегистрирован: 2021-10-29
- Сообщений: 1517
- Последний визит:
2021-08-10 16:38:15 - Онлайн форумы:
- Награды:
Это же целое искусство.
Но я не видела ни разу у нас в продаже марципановую массу
Поделиться102021-04-09 13:28:36
- Автор: Larissa2
- Душа компании!
- Имя: Лариса
- Откуда: Germany
- Возраст: 47 [1972-06-28]
- Зарегистрирован: 2021-08-20
- Сообщений: 10521
- Последний визит:
2021-02-28 00:19:40 - Конкурсы:
- Награды:
Гвоздика из мастики
Вырезаем из мастики кружок и раскатываем зубочисткой края, складываем в двое и сварачиваем
Вот что у меня получилось
Делаем фигурки из мастики » Губка Боб и Птарик»
Вот такие смешные получились
Милашка, молодчинка, когда цветочками заниматься будешь?
Раскатываем мастику и вырезаем 4-6 лепестка
Шпажкой выдавливаем примерно до серединки лепистка прожилинки
раскатываем шариком края лепестка
Ложим на фольгу придавая лепестку правдоподобие
Склеиваем между собой 4 лепестка , делаем сердцевину и раскрашиваем
Взяла у снохи формочку и вот внеплановый цветочки
Вырезаем цветочек и каждый лепесточек выдавливаем закруглённым предметом, затем выдавливаем серединку это придаст форму цветку Маленькие нераскрывшиеся розоки
Большая роза и маленький бутончик
Делаем вот такой побольше конус, [h >
Прикрепляем три лепесточка и начинаем выдавливать розу из конуса (см. фото)
Разравниваем низ бутончика
немного расправим лепестки, но в основном они ложаться так как нужно
Бутончик готов
Надеюсь я понятно пояснила
Поделиться112021-05-07 14:46:59
- Автор: Strecoza
- Активный участник
- Возраст: 44 [1975-04-18]
- Зарегистрирован: 2021-07-04
- Сообщений: 406
- Последний визит:
2021-10-04 14:58:02 - Награды:
посмотрела на тортики и оформление, какая красота, давно таким не занималась, нада попробовать так украсить торт, это же так красиво 😎 Larissa2, спасибо за такое подробное описание
Поделиться122021-05-07 21:40:06
- Автор: Larissa2
- Душа компании!
- Имя: Лариса
- Откуда: Germany
- Возраст: 47 [1972-06-28]
- Зарегистрирован: 2021-08-20
- Сообщений: 10521
- Последний визит:
2021-02-28 00:19:40 - Конкурсы:
- Награды:
Но я не видела ни разу у нас в продаже марципановую массу
Ты можешь и мастику взять. Есть много вариантов: зефирная, молочная и из машмелоу
Strecoza, и нам не забудь показать
Берёза
Берётся трафарет ствола берёзы и из картошки выкладывется форма
Затем раскатываем мастику и кладём на изделие
Затем хорошо прижать мастику по краям и излишки обрезать
Нарисовать полосочки
и обложить листочками
Обмазать коржи обтянуть мастикой
Я соединила небо, простарнство и травку и раскатывала
Перенести ствол берёзы и украсить листочками
Маргаритки
Думаю по фоткам всё понятно
Сегодня листала кондитрский журнал и увидела там хризантему из мастики, разглядела под лупой и решила сделать.
Раскатать очень тонко мастику. вырубком вырезать кружочки, один смазать водичкой, на него будут клеится лепестки
Остальные кружочки разрежем на 4 части
Начать скручитвать с края так, чтобы уголок оказался сверху
иприкреляем к смоченном кружочку по кругу. Закончили круг смочили кисточкой низ лепестков в первом ряду, укладываем второй ряд, затем третий и т.д.
Торт «Библия»
Выпечь коржи прямоугольного размера (30Х40)
Срезать с одного края полукругло, это будет переплёт книги
Хорошо обмазать кремом и сравнять
Такими зубчиками провести по 3 сторонам, это будут странички книги
Замесить мастику с какао
Раскатать и положить мастику н торт немного разгладить
Положить заранее приготовленные приготовленный крестик и цветы
Ворота из мастики
Краткое описание:
Сначало нужно сделать ворота из картона и обклеить пленкой или как я это сделала скочем.
Потом нарезать полосочки и наклеить на подготовленные картонные ворота. Стороны сделать отдельно и высушить. Вока приклеить когда уже всё хорошо высохло, сначало приклеиваем одну боковушку через пару часов вторую. Вроде ничего сложного
Мрамор из мастики
Мастику немного разминаем как лепёшку, капнуть пару капель краски, сложить так, чтобы капли не вытекли и теперь начинаем рвать как письмо со злости, затем скатываем как шарик не мять и раскатать скалкой вот так у меня получается мрамор
Туфелька
Вырезать шаблоны
Раскатать мастику и выезать по шаблону запчасти
сравнять немного пальцем края и уложить на пиалку или как я заменила большим скочем и придаём форму
Прикрепляем вехнюю часть, у меня она закрытая и вложить или фальгу или картонку чтобы держало форму
Срасвнять шпашкой склеиную подошву с вером обуви
придать форму носику
Всё аоствит сушить. Кода изделие подсохло прклеить каблук и украсить его цветочками бантиками, кому как нравится
Торт — «Футбольное поле»
Для начало, нужно заготовить все заготовки для торта:
Сначало рисуется трафарет для ворот, через пергаментную бумагу заварным тестом (рецепт есть на нашем сайте) через узеньку круглую насадку вывести линии по трафарету.
выпечь, дать остыть и склеить запчасти шоколадом или айсингом
Теперь делаем футбольный мяч.
Сам мяч состоит из картошки: крошки бисквита или печенья смешанные со сгущеным молком и маслом.
Придать форму меча можно при помощи рук или как сделала это я. Обмазать поварёжку масло и положить картошку придавливая тщательно. Сделать две штуки и склеит между собой положить в морозилку на 30 мин. Этим временем сделать заготовки несколко пятиугольников и раскатать мастику белого цвета. Обвернуть шарик мастикой и распределив пятиугольнии приклеить их немного смазав маслом. По краю пятиугольников проийтись зубочисткой для имитации машинной строчки.
Трава:
Взять немного кокоса и постоянно помешивая выкрасить красителем в зелёный цвет.
Как обычно обмазываем коржи.
Разравниваем верх и покрыть зелёной мастикой или марципаном или же уже зелёным кремом. Посыпать кокосовой стружкой, нарисовать поле, установить ворота и положить мячик, украсить узором бока и ваш торт готов.
Поделиться132021-08-02 16:40:45
- Автор: Larissa2
- Душа компании!
- Имя: Лариса
- Откуда: Germany
- Возраст: 47 [1972-06-28]
- Зарегистрирован: 2021-08-20
- Сообщений: 10521
- Последний визит:
2021-02-28 00:19:40 - Конкурсы:
- Награды:
Выпекаем коржи ( 5 шт по 1-1,5см в разрезе)
Разрезаем и обмазываем, в ценре для куклы вырезаем дырочку. Я думаю по фоткам будет понятно
Поделиться142021-08-20 12:19:27
- Автор: Larissa2
- Душа компании!
- Имя: Лариса
- Откуда: Germany
- Возраст: 47 [1972-06-28]
- Зарегистрирован: 2021-08-20
- Сообщений: 10521
- Последний визит:
2021-02-28 00:19:40 - Конкурсы:
- Награды:
Спасибо всем
Для начало нужна вот примерно такая вырубка
Вырезаем из раскатоной мастики вырубкой несколько заготовок, защипляем кончики и делаем прожилинки
Склеиваем между собой, делаем серединку инемного прокрашиваем края приклеиваем
сделала маленькие для сравнения чайная ложка лежит рядом
Маргаритки или ромашки ( упрощённый способ)
Раскатать мастику и вырукой выдавить пару заготовок
разрезать ножом лепестки
пройтись шпажкой по каждому лепестку
сердцевинку сначало скатать кружек и потом придавить к ситу аккуратно приклеить к цветку
вот и результат
Удачи. АНЮТИНЫ ГЛАЗКИ
Раскатать мастику вырезать кружечки
проволнить края немного
сложить как анютины глазки
Поделиться152021-10-11 12:56:17
- Автор: Larissa2
- Душа компании!
- Имя: Лариса
- Откуда: Germany
- Возраст: 47 [1972-06-28]
- Зарегистрирован: 2021-08-20
- Сообщений: 10521
- Последний визит:
2021-02-28 00:19:40 - Конкурсы:
- Награды:
Ингредиенты
Бисквит:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Суфле:
5 яиц
1 стакана сахара
100 г сливочного масла
0,5 стакан молока
20 г желатина
1 столовая ложка муки
Рецепт приготовления
Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром. Добавить муку, хорошо перемешать.
Форму (у меня форма диаметром 26 см) застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать маслом. Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 50-60 минут. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.
Готовим суфле. Отделить белки и желтки. Желтки растереть с 1/2 стаканом сахара.
Добавить молоко и муку, хорошо перемешать.
Поставить получившуюся массу на водяную баню и довести до кипения. Затем охладить.
В охлажденную массу добавить размягченное масло, все взбить миксером.
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного охладить.
Белки взбить с 1/2 стаканом сахара.
Добавить в белки желатин, взбить.
Смешать желтковую массу с белками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела.
Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю часть оставить в форме.
Выложить суфле, разровнять поставить в холодильник остывать на пару часов, после застывания суфле на суфле выложить второй корж. Украсить торт мастикой или глазурью
5ст.л какао
3ст.л. молока
50г масла
1ст сахара
на медленном огне довести до кипения, остудить и облить верх глазурью
как должен выглядеть белок взбитый с сахаром
как выглядит варёный желток
в белки вводим взбивая немного остывший желатин тонкой струйкой
залить на корж суфле и поставить остывать
только суфле в остывшем ввиде 4см высотой
КУКЛА
я думаю по фоткам будет понятно если нет то задавайте вопросы я отвечу
к талии ближе делаем картошку и формируем
обмазать маслом и поставить на час в холодильник
сначало приклеиваем полосу с теснением и прикрепляем рюшки
Готовая кукла
Отредактировано Larissa2 (2021-02-28 22:00:48)
Ворота из мастики