Бактерии и микроорганизмы активно размножаются, если для этого существует благотворная среда. Мясо, рыба в сочетании с кислородом помогают бактериям размножаться. В вакуумной упаковке нет воздуха, поэтому размножение микроорганизмов приостанавливается или сильно затрудняется. То, сколько хранится рыба в вакуумной упаковке, зависит от температурного режима и других условий хранения.
- Подходят для хранения сырой, вяленой, прошедшей термическую обработку рыбы;
- Влага остается волокнах мясо;
- Пакеты можно использовать несколько раз;
- Цвет, запах, вкус сохраняются полностью;
- Структура рыбы остается неизменной, она не становится ломкой, хрупкой;
- Не нужно соблюдать товарное соседство продуктов, они надежно отделены друг от друга;
- Продукт занимает меньше места;
- Упаковка не пахнет, из нее не выделяются жидкости;
- Можно хранить рыбу не потрошеной.
Купить вакуумные пакеты и другое оборудование для упаковки вакуума можно на нашем сайте. Чтобы в несколько раз увеличить срок хранения рыбы в вакуумной упаковке, важно полностью удалять из пакетов воздух и жидкость, не нарушать целостность, хранить в холодильнике или морозильной камере.
Бактерии и микроорганизмы активно размножаются, если для этого существует благотворная среда. Мясо, рыба в сочетании с кислородом помогают бактериям размножаться. В вакуумной упаковке нет воздуха, поэтому размножение микроорганизмов приостанавливается или сильно затрудняется. То, сколько хранится рыба в вакуумной упаковке, зависит от температурного режима и других условий хранения.
Вакуумная упаковка приобрела очень широкое распространение и стала самой популярной, победив пластмассовые, железные, стеклянные и прочие тары. Она легкая, компактная, дешевая и при этом полностью защищает продукт от внешней среды. Технология изготовления упаковки заключается в том, что с помощью специального аппарата из нее откачивается содержащийся воздух и тем самым устраняется главная причина порчи рыбы – кислород, в котором развиваются аэробные микробы.
Хранить рыбу в вакууме можно до 30 дней при температуре от 0°С до -8°С.
Производство рыбы в вакуумной упаковке на предприятии Флагман во Фряново осуществляется на современном высококлассном оборудовании с соблюдение всех необходимых санитарных норм и требований.
Приобретаю продукцию на нашем предприятии, вы приобретаете продукт высокого качества с великолепными вкусовыми характеристиками.
В вакуумной упаковке у нас можно приобрести следующие виды рыбы:
— рыба холодного копчения (скумбрия , горбуша, кета, масляная, палтус, лосось, и др.);
— рыба горячего копчения (угорь , форель, осетр и др.);
— рыба вяленая (чехонь , вобла и др.);
— слабосоленая рыба (семга , форель, кета и др.);
— рыба пряного посола (скумбрия , сельдь и др.).
Приобрести широкий ассортимент рыбной продукции в вакуумной упаковке, вы можете на нашем производстве, расположенном по адресу Московская обл., Щелковский р-он, РП Фряново, ул. Молодежная д.15/3., либо заказать доставку.
Мы осуществляем доставку рыбной продукции по Москве и Московской области.
Возможна доставка рыбы в магазин, ресторан, торговую точку и т.д.
Производство рыбы в вакуумной упаковке на предприятии Флагман во Фряново осуществляется на современном высококлассном оборудовании с соблюдение всех необходимых санитарных норм и требований.
Горбуша с/с В/У 750 гр 3шт. ТМ «Селедкино» Продукция
Горбуша слабосоленая, в вакуумной упаковке 750 гр., 3 шт. Купить горбушу в Курске.
Горбуша х/к В/У нарезка КОСИЧКА 250г ТМ «Селедкино» Продукция
Горбуша холодного копчения в вакуумной упаковке, нарезка косичкой, 250 гр. Купить копченую рыбу в Ку
Горбуша+Скумбрия х/к в/уп 250 гр «КОСИЧКА» ТМ «Селедкино» Продукция (шт)
Горбуша и скумбрия холодного копчения, «Косичка» 250 гр., в вакуумной упаковке. Копченая рыба в ваку
Лосось с/c В/У НАБОР ПИВНОЙ 100 гр ТМ «Селедкино» Продукция (шт)
Пивной набор из слабосоленого лосося, 100 гр., в вакуумной упаковке. Слабосоленая рыба в вакууме из
Масляная кусок х/к В/У 300 гр ТМ «Селедкино» Продукция (шт)
Масляная холодного копчения, кусок 300 гр., в вакуумной упаковке. Копченая масляная в вакууме из Кур
Масляная пласт х/к В/У весовая ТМ «Селедкино» Продукция (кг)
Масляная копченая на ольхе, индивидуального веса, вакуумная упаковка. Торговой марки Селёдкино.
Набор пивной горбуша х/к В/У 100 гр ТМ «Селедкино» Продукция (шт)
Пивной набор из горбуши холодного копчения, на лотке 100 гр. Рыбка к пиву из Курска с доставкой.
Семга кусок с/с в/У 300 гр ТМ «Селедкино» Продукция (шт)
Семга слабосоленая, в вакуумной упаковке 300 гр. Семга в Курске с доставкой.
Семга пласт с/с В/У весовая ТМ «Селедкино» Продукция (кг)
Семга пласт слабосоленый, в вакуумной упаковке, индивидуального веса. Семга слабосоленая в Курске.
Скумбрия х/к в/уп 250гр «КОСИЧКА» ТМ «Селедкино» Продукция (шт)
Скумбрия копченая в вакуумной упаковке., 250гр., «Косичка» Копченая рыба в Курске.
Семга пласт слабосоленый, в вакуумной упаковке, индивидуального веса. Семга слабосоленая в Курске.
Первое, на что вам нужно обратить внимание, – срок хранения рыбы. Он имеет отличия у разных производителей! Может варьироваться от 30 суток до 2 месяцев. Если срок хранения длительный, значит, кроме соли, использовались консерванты
Как правило, мы идем за красной рыбой в какой-нибудь ближайший супермаркет. Слабосоленая красная рыба продается там в вакуумной упаковке, чтобы надолго сохранить вкусовые качества. У красной рыбы, помимо этого, есть множество полезных свойств. Первое, на что вам нужно обратить внимание, – срок хранения рыбы. Он имеет отличия у разных производителей! Может варьироваться от 30 суток до 2 месяцев. Если срок хранения длительный, значит, кроме соли, использовались консерванты. Например, Е211 и Е202.
Далее проверьте дату изготовления. Она должна четко выделяться на упаковке. Если выглядит затертой, то стоит задуматься! Приходилось сталкиваться и с наклейками, а это уже совсем никуда не годится. Или еще один трюк. Первоначальную дату изготовления могут перекрыть полоской с новой датой.Обязательно щупайте упаковку, а точнее — рыбу под ней ! Если на рыбе остались вмятины после ваших пальцев, то не покупайте, рыба уже испорчена. Не должно в упаковке быть и много жидкости.
После того как вы купили рыбу в вакуумной упаковке и принесли домой, еще рано расслабляться. Проверьте рыбу на запах, он не должен быть резким. Если во вкусе присутствует оттенок “ржавчины”, то жир окислился. Поверхность рыбы должна быть чистая, без загрязнений и кровоподтеков. Филе не должно содержать никаких костей.
Некоторые производители прячут под рыбой обрезок. Так тоже не должно быть. Вернуть рыбу вы не сможете. Просто запомните производителя и не покупайте в другой раз.
Первое, на что вам нужно обратить внимание, – срок хранения рыбы. Он имеет отличия у разных производителей! Может варьироваться от 30 суток до 2 месяцев. Если срок хранения длительный, значит, кроме соли, использовались консерванты
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
