Срок Реализации Фасованных Соусов

Разрешённые сроки хранения салатов, котлет и иных готовых блюд

Вы когда нибудь задумывались, что покупая готовый салат (заказывая его в кафетерии) вы рискуете отравиться. Ведь в подавляющем большинстве случаев он не соответствует официальным требованиям к его сроку хранения. Особенно это актуально в новогодние праздники.

То же относится и к другим блюдам. Не один владелец заведения, где заранее делаются салаты, котлеты, супы, вторые блюда не будет их выкидывать, если официальные сроки хранения их закончились. И ему плевать на ваше здоровье. Для него на первом месте выручка.

В основном это относится к столовым и крупным магазинам, где за стеклянной витриной располагаются куриные ножки, салатики, плов, котлетки и другие готовые блюда. В ресторанах же все делают при поступлении заказа от клиента и в этом случае качество блюд значительно выше.

Салаты же, если не воняют явно, продаются до победы. Это может еще оставаться вкусным, но уже опасным. Особенно для детей. Вот почему в детских садах никогда приготовленное и оставшееся не оставляют на второй день, а выкидывают сразу, чего не сказать о разных посещаемых столовых и кафетериях.

Давайте посмотрим на официальные сроки хранения готовых блюд (особенно заправленных майонезом), согласно СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»:

САЛАТЫ

При покупке готовых салатов обратите внимание на срок хранения. Чем больше срок годности, тем больше консервантов. Салат без консервантов больше суток храниться не может. Салаты, заправленные майонезом, хранятся не более 12 часов, дольше хранятся блюда с использованием растительного масла или уксуса — не более 72 часов.

РОЛЛЫ И СУШИ

В рецептуре роллов и суши не должна применяться сырая рыба -либо копченая, либо соленая. В зависимости от технических условий срок годности — от 6 до 48 часов. Температура хранения: +2. +6 градусов. Должна быть обязательно производственная упаковка и этикетка с указанием даты и времени изготовления продукции, срока хранения с наименованием производителя.

КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Если они транспортируются, то обязательно в упаковке с тем же самым перечнем на этикетке. Если это производит сам магазин, информация должна быть указана на этикетке, размещенной на лотке. Сама витрина должна быть охлаждена до +6 градусов. Срок хранения кулинарных изделий — от 12 до 48 часов в зависимости от типа продукции. 12 часов хранятся блюда из рубленого мяса птицы с соусом или гарниром, различные студни, холодцы. 48 часов — готовые блюда из птицы (отварные или тушеные). Жареное или тушеное мясо имеет срок годности 36 часов; котлеты, бишфтексы, биточки из рубленого мяса, плов, пельмени, манты, блинчики, пироги хранятся 24 часа. Самый большой срок годности у тушек и частей тушек птиц копченых или копчено-запеченных (вареных) — 72 часа. Гамбургеры, чизбургеры и прочее — 24 часа.

АЛКОГОЛЬ

Нужно обращать внимание, как наклеены на бутылку акцизная марка и этикетка. Все должно быть ровно и аккуратно. Естественно, внутри бутылки не должно быть никаких взвесей или осадка. Приобретайте алкогольную продукцию в сетевых магазинах, крупных торговых центрах, заслуживающих доверие. Как показывает практика, там очень редко встречается фальсифицированный алкоголь.

НА ЗАМЕТКУ

Потребитель имеет право попросить у продавца документы, подтверждающие качество товара. Это товарно-транспортная накладная, в которой должна быть указана дата выработки продукции, срок хранения и декларация соответствия. Нередко на коробке с продуктами указывают дату упаковки, скромно умалчивая о дате изготовления. Знайте: одно подменять другим нельзя, и это грубое нарушение требований Закона «О защите прав потребителей».

Берегите себя и не травите свой организм!

Давайте посмотрим на официальные сроки хранения готовых блюд (особенно заправленных майонезом), согласно СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»:

СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов

2.3.2. ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

СанПиН 2.3.2.1324-03

1. Разработаны: ГУ НИИ питания Российской академии медицинских наук (В.А. Тутельян, А.К. Батурин, С.А. Шевелева, Н.Р. Ефимочкина, И.Б. Куваева, С.А. Хотимченко, И.Я. Конь, М.М. Левачев, В.Б. Спиричев, С.Н. Кулакова, Л.Н. Шатнюк), Департаментом Госсанэпиднадзора Министерства здравоохранения Российской Федерации (А.И. Петухов, И.В. Свяховская, В.Н. Братина.), Федеральным центром Госсанэпиднадзора Министерства здравоохранения Российской Федерации (А.А. Иванов, Н.С. Кривопалова). Подготовлены с учетом замечаний и предложений специалистов центров Госсанэпиднадзора в г.г. Москве, и Санкт-Петербурге, Московской, Ленинградской и Ростовской областях.

2. Рекомендованы комиссией по государственному санитарно-эпидемиологическому нормированию при Минздраве России.

3. Утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 21 мая 2021 г.

4. Введены в действие с 25 июня 2021 г. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22 мая 2021 г. № 98.

5. Зарегистрированы в Министерстве юстиции Российской Федерации 6 июня 2021 г. Регистрационный номер 4654.

6. Введены взамен СанПиН 42-123-4117-86 «Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов», утвержденных 20.06.86.

Федеральный закон
«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

«Государственные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее — санитарные правила) — нормативные правовые акты, устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования (в том числе критерии безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания для человека, гигиенические и иные нормативы), несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровья человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний» (статья 1).

«Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц» (статья 39).

«За нарушение санитарного законодательства устанавливается дисциплинарная, административная и уголовная ответственность» (статья 55).

Федеральный закон
«О качестве и безопасности пищевых продуктов»

«Требования к пищевой ценности пищевых продуктов, безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, безопасности условий их разработки, постановки на производство, изготовления и оборота, безопасности услуг, оказываемых в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями в сфере общественного питания, устанавливаются соответствующими санитарными правилами и нормами» (статья 9).

Министерство здравоохранения Российской Федерации

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

О введении в действие санитарно-
-эпидемиологических правил и
нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03

На основании Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 2021 г. № 52-ФЗ и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2021 г. № 554

Ввести в действие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1324-03», утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 21 мая 2021 г., с 25 июня 2021 г.

Г. Г. Онищенко

Министерство здравоохранения Российской Федерации

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Об отмене СанПиН 42-123-4117-86

На основании Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 2021 г. № 52-ФЗ и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2021 г. № 554

С момента введения в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1324-03», с 25.06.03 считать утратившими силу «Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов. СанПиН 42-123-4117-86», утвержденных 20.06.86.

Г. Г. Онищенко

Главный государственный санитарный врач Российской Федерации, Первый заместитель Министра здравоохранения Российской Федерации

Г. Г. Онищенко

Дата введения: 25 июня 2021 г.

2.3.2. ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

1. Общие положения и область применения

Настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее — санитарные правила) разработаны в соответствии с Федеральными законами «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 № 52-ФЗ (Собрание законодательства Российской Федерации, 2021, № 14 ст. 1650); «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.00 № 29-ФЗ (Собрание законодательства Российской Федерации, 2021, № 2, ст. 150); «Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан» от 22.07.93 (Ведомости съезда народных депутатов Российской Федерации, 1993, №33, ст. 1318), постановления Правительства Российской Федерации от 24 июля 2021 г. № 554 «Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании (Собрание законодательства Российской Федерации, 2021, №31 ст. 3295).

Санитарные правила устанавливают гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов, в целях обеспечения безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов в процессе производства, хранения, транспортирования и оборота, а также при их разработке и постановке на производство.

Санитарные правила не распространяются на бутилированные и минеральные воды, бактериальные закваски, стартовые культуры, биологически активные добавки к пище.

Санитарные правила предназначены для индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, деятельность которых осуществляется в области производства, хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов, а также для органов и учреждений, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

В определенном законодательством Российской Федерации порядке на пищевые продукты, качество которых по истечении определенного срока с момента их изготовления ухудшается и ими приобретаются свойства, опасные для здоровья человека, в связи с чем утрачивается пригодность для использования по назначению, устанавливаются сроки годности.

Продукты, которые при соблюдении установленных правил хранения не нуждаются в специальных температурных режимах хранения, следует считать нескоропортящимися.

Продукты, требующие для обеспечения безопасности специальных температурных и/или иных режимов и правил, без обеспечения которых они могут привести к вреду для здоровья человека, следует считать скоропортящимися и особо скоропортящимися продуктами, которые подлежат хранению в условиях холода и предназначены для краткосрочной реализации.

1.6. Пищевые продукты при их изготовлении и обороте (производстве, хранении, транспортировании и обороте) должны храниться при условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасности в течение всего срока годности.

1.7. Проекты нормативных и технических документов и опытные образцы новых пищевых продуктов, в части сроков годности и условий изготовления и оборота, подлежат санитарно-эпидемиологической экспертизе и утверждаются в установленном порядке, при наличии санитарно-эпидемиологического заключения на документацию.

Требования утвержденных документов являются обязательными для индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, осуществляющих деятельность по изготовле­нию и обороту конкретных видов пищевых продуктов.

1.8. Установленные сроки годности и условия хранения особо скоропортящихся и скоропортящихся пищевых продуктов, вырабатываемых по нормативной и/или технической документации, указаны в прилож. 1 к настоящим санитарным правилам, если иные сроки годности не оговорены другими документами.

Для аналогичных видов новых пищевых продуктов, в т. ч. выработанных по новым технологическим процессам их изготовления, могут быть установлены те же сроки годности и условия хранения, которые указаны в прилож. 1 .

1.9. Сроки годности и условия хранения на продукты, превышающие сроки и/или величины температур хранения для аналогичных видов продуктов, представленных в прилож. 1 (пролонгированные), а также сроки годности и условия хранения на новые виды продуктов, которые не имеют аналогов в указанном прилож. 1, должны быть обоснованы в установленном порядке.

1.10. При обосновании сроков годности изготовителем или разработчиком документации представляется информация в органы и учреждения государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации, о мероприятиях, способствующих повышению сохранности пищевых продуктов (усовершенствование технологии; внедрение новых видов упаковки, улучшенных показателей качества сырья, усиленного санитарного режима при производстве и т.д.), и результаты испытаний продукции, свидетельствующие об их безопасности и пригодности к использованию по назначению в течение всего срока годности.

1.11. Обоснование сроков годности и условий хранения пищевых продуктов, указанных в п. 1.10, а также специализированных продуктов для детского и диетического питания должно проводиться на основании результатов санитарно-эпидемиологической экспертизы конкретных видов продукции и комплексных санитарно-эпидемиологических исследований в установленном порядке.

1.12. Санитарно-эпидемиологические исследования специализированных продуктов детского и диетического (лечебного и профилактического) питания, а также продуктов, вырабатываемых с использованием новых технологий и (или) с применением нетрадиционных видов сырья и пищевых продуктов, аналогичных прилож. 1 настоящих санитарных правил, проводятся федеральным органом исполнительной власти в области санитарно-эпидемиологического благополучия, а также в уполномоченных им учреждениях.

1.13. Сроки годности пищевых продуктов, вырабатываемых по нормативной документации, должны быть обоснованы на основании результатов широких производственных испытаний отраслевыми научно-исследовательскими организациями, аккредитованными в установленном порядке, с участием учреждений, уполномоченных федеральным органом исполнительной власти в области санитарно-эпидемиологического благополучия.

1.14. При ввозе на территорию Российской Федерации импортируемых пищевых продуктов и их регистрации в установленном порядке уполномоченное лицо представляет информацию о регламентации сроков годности и условий хранения продуктов, а при необходимости — результаты испытаний продукции в конце указанных сроков и условий хранения.

1.15. При установлении срока годности консервированных продуктов должны быть разработаны режимы стерилизации (пастеризации), и обоснованы сроки годности путем проведения испытаний.

1.16. Санитарно-эпидемиологические заключения о возможности установления сроков годности скоропортящихся пищевых продуктов, продуктов, изготовленных по новым технологиям и/или из новых видов сырья, продуктов детского, лечебного и профилактического питания, в т.ч. консервированных; продуктов, полученных из генетически модифицированных источников, выдаются федеральным органом исполнительной власти в области санэпидблагополучия после проведения экспертизы в уполномоченных им учреждениях по месту расположения организаций-изготовителей.

На другие виды продуктов (нескоропортящихся) санитарно-эпидемиологические заключения о возможности установления сроков годности выдаются органами и учреждениями санитарно-эпидемиологической службы в субъектах Российской Федерации после проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы и испытаний учреждениями госсанэпидслужбы.

2. Требования для обоснования сроков годности пищевых продуктов

2.1. Для проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы сроков годности пищевых продуктов изготовитель или разработчик представляет документы в установленном порядке, свидетельствующие о безопасности таких продуктов для человека.

2.2. При постановке на производство продукции, санитарно-эпидемиологическая экспертиза сроков годности пищевых продуктов может подтверждаться исследованиями по упрощенной схеме, в установленном порядке.

2.3. Санитарно-эпидемиологические исследования качества и безопасности пищевых продуктов для обоснования сроков годности и условий хранения проводятся в установленном порядке.

2.4. Для отдельных видов пищевых продуктов при установлении сроков годности изготовителем допускается использовать утвержденные в установленном порядке экспресс-исследования, с последующим подтверждением результатов этих исследований в аккредитованных организациях и получением санитарно-эпидемиологического заключения в установленном порядке.

2.5. Экспертная оценка и исследования по обоснованию сроков годности проводятся в установленном порядке.

3. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов

3.1. Требования к регламентации сроков годности

3.1.1. Срок годности пищевого продукта определяется периодом времени, исчисляемым со дня его изготовления, в течение которого пищевой продукт пригоден к использованию, либо даты, до наступления которой пищевой продукт пригоден к использованию.

Период времени (дата) в течение которого (до наступления которой) пищевой продукт пригоден к использованию, следует определять с момента окончания технологического процесса его изготовления, и включает в себя хранение на складе организации-изготовителя, транспортирование, хранение в организациях продовольственной торговли и у потребителя после закупки.

3.1.2. Информация, наносимая на этикетку, о сроках годности пищевых продуктов должна предусматривать указание: часа, дня, месяца, года выработки для особо скоропортящихся продуктов, продуктов для детского и диетического питания; дня, месяца и года — для скоропортящихся продуктов; месяца и года — для нескоропортящихся продуктов, а также правил и условий их хранения и употребления.

3.1.3. Сроки годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех видах потребительской и транспортной тары и упаковки, которые указаны в нормативной и технической документации на эти виды продуктов, и не распространяются на продукцию во вскрытой в процессе их реализации таре и упаковке или при нарушении ее целостности.

3.1.4. Не допускается переупаковка или перефасовка скоропортящихся пищевых продуктов после вскрытия и нарушения целостности первичной упаковки или тары организации-изготовителя в организациях, реализующих пищевые продукты, с целью установления этими организациями новых сроков годности на продукт и проведения работы по обоснованию их длительности в новой упаковке или таре.

3.1.5. Скоропортящиеся пищевые продукты после вскрытия упаковки в процессе реализации следует реализовать в срок не более 12 часов с момента ее вскрытия при соблюдении условий хранения (температура, влажность).

Для продуктов в специальных упаковках, препятствующих их непосредственному контакту с окружающей средой и руками работников, допускается устанавливать сроки хранения после вскрытия указанных упаковок в установленном порядке.

3.1.6. Не допускается повторное вакуумирование скоропортящихся пищевых продуктов, упакованных организациями-изготовителями в пленки под вакуумом, парогазонепроницаемые оболочки и в модифицированной атмосфере, организациями, реализующими пищевые продукты.

3.1.7. Размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты не допускается.

3.1.8. Сроки годности нескоропортящихся пищевых продуктов, подлежащих расфасовке в потребительскую тару в процессе реализации, не должны превышать сроков годности продукта в первичной упаковке и должны отсчитываться со дня изготовления продукта организацией-изготовителем.

3.1.9. При обосновании сроков годности многокомпонентных пищевых продуктов должны учитываться сроки годности и условия хранения используемых компонентов. Резерв сроков годности используемых сырья и полуфабрикатов на момент выработки многокомпонентного продукта должен соответствовать сроку годности конечного продукта.

3.2. Требования к организациям, вырабатывающим пищевые продукты с пролонгированными сроками годности

3.2.1. Производство продукции с пролонгированными сроками годности допускается при наличии санитарно-эпидемиологического заключения на указанную продукцию.

3.2.2. Производство продукции должно осуществляться в организациях (в цехах):

— отвечающих санитарным правилам для организаций соответствующей отрасли промышленности и имеющих санитарно-эпидемиологическое заключение на вид деятельности по производству указанных пищевых продуктов, выданное в соответствии с установленным порядком;

— располагающих необходимым технологическим оборудованием, отвечающим требованиям нормативной документации;

— имеющие стабильное снабжение сырьем и материалами, соответствующими гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности и нормативной документации;

— на которых организован производственный контроль в установленном порядке.

3.3. Требования к хранению пищевых продуктов

3.3.1. Для скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов должны устанавливаться условия хранения, обеспечивающие пищевую ценность и безопасность их для здоровья человека.

3.3.2. Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в установленном порядке при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции.

3.3.3. Количество продукции, хранящейся на складе организации-изготовителя или организации торговли должно определяться объемом работающего холодильного оборудования (для продуктов, требующих охлаждения) или размерами складского помещения, достаточными для обеспечения соответствующих условий хранения в течение всего срока годности данного продукта.

3.3.4. Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами.

3.4. Требования к транспортированию пищевых продуктов

3.4.1. Условия транспортирования должны соответствовать установленным требованиям на каждый вид пищевых продуктов, а также правилам перевозок скоропортящих­ся грузов, действующих на соответствующем виде транспорта.

3.4.2. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специально оборудованными транспортными средствами, на которые в установленном порядке выдается санитарный паспорт.

3.4.3. Скоропортящиеся продукты перевозятся охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим необходимые температурные режимы транспортирования.

3.4.4. Не допускается перевозить готовые пищевые продукты вместе с сырьем и полуфабрикатами. При транспортировании пищевых продуктов должны соблюдаться правила товарного соседства.

3.4.5. Не допускается перевозить пищевые продукты случайными транспортными средствами, а также совместно с непродовольственными товарами.

3.4.6. Пищевые продукты, поступающие на склады или предприятия торговли и общественного питания, должны сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность (удостоверение о качестве, санитарно-эпидемиологическое заключение, при необходимости ветеринарное свидетельство).

3.4.7. Требования к прохождению медицинского осмотра и личной гигиене персонала, обслуживающего транспортирование пищевых продуктов и содержание транспортных средств, должны соответствовать санитарным правилам, предъявляемым к организациям торговли и общественного питания, изготовлению и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Приложение 1

Условия хранения, сроки годности особо скоропортящихся и скоропортящихся продуктов при температуре (4 ± 2) °С*

Требования утвержденных документов являются обязательными для индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, осуществляющих деятельность по изготовле­нию и обороту конкретных видов пищевых продуктов.

Срок Реализации Фасованных Соусов

срок хранения салатов до реализации

Срок годности фасованных салатов с добавлением консервантов бензоата натрия и сорбата калия одновременно (в соответствии с технологической инструкцией) при температуре 4 2 С не более 12 суток. Срок годности весовых салатов с добавлением. Все салаты в заправленном виде хранятся не более одного часа Не более одних суток в летнее время года и не более двух суток в зимнее. Летом все салаты заправляются перед подачей и тут же сьедаются.Остатки в мусорное ведро.

Сроки хранения и реализация салатов Общепит

в холодильнике максимум 8 часов.лучше не дольше 6ти.если без холодильника-ни минуты.продукт должен быть реализован сразу.В заправленном виде — не более одного часа. 2,5 часа max

А огурцы вы замораживаете(навеяно вопросом)?

Молодые огурцы с нежной кожицей и мелкими недоразвитыми семенами моют и, не подвергая бланшировке или какой-либо другой обработке, разрезают на поперечные кружки толщиной не более 2 3 мм. Эти кружки плотно укладывают в формы или в. Огурцы не замораживают из-за их водянистости. После разморозки то, что получится, совсем не похоже на огурцы, несъедобно и неаппетитно. Жарю. Нет)) Да, бывает, что останется один -два в банке, заморожу. а потом на пиццу или в солянку.

Слышал, что не рафинированное подсолнечное масло полезнее рафинированного. Почему?

да полезнее конечно если его в салат добавлять а не жарить на нем нерафинированное меньше обрабатывают основная польза — в содержании полиненасыщенных жирных кислот, которые выводят холестерин из организма. Потому, что рафинированное.

Покупной Оливье из чего готовят ?

лучше не знать Из того же, что и дома! Думаете, они людей потравить хотят и потерять репутацию. ? Не нравится-не ленитесь и готовьте дома! Из продуктов которые вот-вот придут в негодность. ((((имеется виду мясной состав. . .соседка в.

Что сделать из твердых и кислых яблок?

ПИРОГ МОЖНО ИСПЕЧЬ )) Можно запечь в духовке, можно сварить варенье. Шарлотку сок. Получается без мякоти, проверено. шарлотка с кислыми яблоками я делаю так: 1 ст. сметаны (Schmand), 1ст.

Как лучше применить яичную скорлупу на участке?

Яичная скорлупа может пригодиться при выращивании рассады. Еще в прошлом веке, когда не было в продаже горшочков для выращивания рассады, находчивые огородники брали чистую яичную скорлупу , наполняли ее плодородной землей и высевали в нее. Я обычно скорлупу собираю, сушу, измельчаю просто руками, не очень мелко и использую в качестве дренажа для томатной рассады. На дно стаканчиков. Яичная скорлупа полезна как источник кальция. Яичная скорлупа на 92-95% состоит из карбонатов.

как приготовить окрошку?

Постоянные ингредиенты любого рецепта окрошки вареные яйца, свежий огурец, зеленый лук и укроп. Эти продукты обязательны, без них окрошка получается неполноценной. Большинство любителей, к которым принадлежу и я, добавляют еще и отварной. ОКРОШКА — картофель 3 4 шт. — редис 4 5 шт. — свежие огурцы 2 шт. — яйца 2 шт. — зеленый лук, укроп 1 пучок — черемша 2 3 листа — ветчина 100 г — кефир 700 г — кипяченая вода 300 г — лимонная кислота 1/2 ч. л. — соль по вкусу Картофель.

Много кабачков,подскажите салат или что ещё можно сделать на зиму,спасибо за ответ

я делал в прошлом году Юрчу. Дочка всю зиму лазила в подпол за баночкой))) очень вкусно! кабачки 3 кг, перц болгарский 1 кг, чеснок 300 гр,помидоры 1 кг. подс.масло 250 гр, уксус 100гр, сахар 1 стакан, соль 3 ст.ложки. можно петрушку. тещин язык сделайте. Я в прошлом году делала маринованые кабачки: резала кусочками и консервировала по рецепту огурцов, всем понравилось Советую воспользоватся Ваксом.Устройство вакуумного консервирования. Предлагаем Вам Устройство.

Почему фрукты с магазинов бывают безвкусными, как солома, от чего это зависит?

химия их теплиц На опилках растут от «химикалиев», которыми их пичкают, чтоб ускорить рост и продлевают «срок реализации» Удобрений наверно много, лишь бы быстрей выросли как говорится, сорта мож такие тоже! Покупай проверенные в проверенных.

Как сделать квашеную капусту белоснежно белой и при этом с морковью? Не применяя уксус!

а вы уксус ложете, впервые слышу о таком. Если вопрос про квашенную капусту, то Покупаю плотные, белые велки капусты. затем шинкую капусту и перетираю ее с солью, но не до сильного размягчения, а то потеряет хруст ( и шинкую не очень.

Люди, а почему в магазинах пятерочка такие большие скидки? в чем подвох?

konkurencija. 1Одним из победителей Ежегодной Национальной Премии Антибренд года 2021 стали маг-ны Пятерочка. Сеть магазинов «Пятерочка» победила в номинации Сеть продуктовых магазинов за удивительный опыт реализации просроченных продуктов, а также за.

А вы яйца (куриные) моете перед тем как их разбить? По ТВ — в кулинарных передачах такого ни разу не показывали.

Обязательно мою А для чего их мыть снаружи, если интересует, исключительно, внутреннее содержимое? мою.. ) привычка ну зачем куриные написал))) Я да, т. к. покупаю у фермерские на рынке, а они, как правило, грязненькие, да в перышках. Знаю.

как квасить капусту

Шинкую капусту.Добавляю горсть моркови, 25 гр соли на 1кг капусты. Перемешиваю аккуратно.Раскладываю по банкам по плечики,не особо трамбуя.Она сама трамбуется хорошо. Заливаю водой.Дня 2-3 стоит.В это время протыкаю раза 3 в день.Потом. нашинковал солью пересыпал и под гнет Квашеная капуста это не только вкусная закуска сама по себе, это поставщик аскорбиновой кислоты и витаминов группы В. Все витамины в ней хорошо сохраняются весь период хранения. А еще это полуфабрикат.

Как решить проблему хранения свеклы и моркови? +++

Как хранить морковь. Чтобы морковь сохранилась на длительный срок, необходимо внимательно следить за ее состоянием постоянно. Самой большой проблемой моркови в этой связи является белая гниль, которая выглядит как белые наросты на.

планировка сада. как посадить самое необходимое и в необходимом количестве?

Надо знать какой участок. У меня 15 соток. Сажаем все, хватает на три семьи. Я просто счастлива, что мои дети и внуки в основном едят все с собственной грядки.берите в руки книги- планировка сада и тп и вперед- или нанимайте ландшафтника Первое-разделить участок на зоны: жилая, хозяйственные постройки ,сад, огород, зона отдыха, цветники, заранее запланировать основные дорожки между зонами. Я.

Что приготовить из кабачков? консервация не интересует

А я люблю спагетти с со слегка обжаренной соломкой из кабачков(цукини) и с помидорами, с чесноком и с зеленью.Также вкусен салат из огурцов , кабачков,яблок,свеклы и моркови(мои бабушки делают это всё в сыром виде,шинковананные, с маслом без. пожарить просто никак? там нарезать дольками посолить(или несолить) обвалять с двух сторон в муке и пожарить.кабачки идут в рагу мясное,из них можно делать котлеты ну для вегетарианцев. Оладьи. Натрите кабачки на крупной терке, отожмите.

как приготовить окрошку

Старожилы, семена моркови присмотрели?(+)

С прошлого года остались семена «Лагуны» — морковь понравилась — выровненная, красивая, вкусная, сердцевина одного цвета с наружной мякотью — для ранней продукции самое оно, но сорт вообще то более средний, чем ранний, последнюю копал в. привет! я еще ничего не покупала. . а что погода. . снег и у нас активно тает.. и я так и не успела поваляться в нем, хотя снеговика лепила )) новый год без снега уже не удивляет и уже традиция.. А нам знакомая рассказывала что у неё всё.

Современные супермаркеты. «Красивое снаружи и некачественное внутри». В каких торговых сетях так (см вн)?

хочешь большой ассортимент? будет много просрочки хочешь натуральное? будет много просрочки так как хранение натурального от нескольких часов до 2-3 суток. это значит убытки это значит производители будут разорены и будет дефицит на полках. Седьмой континент и Магнолия седьмой континент лидер по просрочке есть сети,например Пятерочка,они берут на реализацию продукты с заканчивающимся сроком годности,потом по возможности—перешлепывают.В результате у них получаются цены ниже.

Вопрос про растительное масло! Чем отличаются рафинированное, нерафинированное, дезодорированное?

Рафинированное — очищенное. Дезодорированное — без запаха. Нерафинированное — такое как оно есть после отжима. Обычно на этикетке пишут сразу и рафинированное и дезодорированное По степени очистки пищевые масла разделяют на сырые.

как готовить окрошку? мама на работе, а я очень хочу приготовить окрошку. помогите.

Постоянные ингредиенты любого рецепта окрошки вареные яйца, свежий огурец, зеленый лук и укроп. Эти продукты обязательны, без них окрошка получается неполноценной. Большинство любителей, к которым принадлежу и я, добавляют еще и отварной. Окрошка квас сметана 1. Колбасу, картофель, огурцы, яйца, редиску нарезать меленькими, меленькими кубиками. Зелень покрошить, все перемешать в кастрюле. Залить сначала кефиром потом долить минеральной водой до нужной консистенции, потом.

что такое помело?

метла . ведьмы на помеле летали . Помело (фрукт) http://ru.wikipedia.org/wiki/Помело_(фрукт)фрукт Так называют часто человеческий язык, которым можно как помелом весь крем с торта смести. А вообще-то помело — метелка. Помело́ аналог метлы, атрибут Бабы-Яги. Поме́ло (Citrus maxima, Citrus grandis) тропический фрукт. Поме.

Почему когда покупаешь в магазине готовые салаты

Из свежих и качественных продуктов в супермаркетах ничего не готовят, для отдела кулинарии идёт всё, что списать жалко, дома для себя и своей семьи Вы используете всё самое лучшее, на Ваш взгляд и по-возможности, и поэтому дома Вы такую. Потому ,что ты ведь готовишь для себя любимой. Соответственно и продукты берешь свежие, а в магазине складывают что есть! да не в майонез а специи какие нибудь. и явно не очень полезные Глютамат натрия и портянки превращаются . в.

31 числа сделали оливье,а уже сегодня оно кислое какое-то,испортилось.Из-за чего?

возможно вы его положили в непросушенную посудуего уже вчера следовало выбросить, он два часа хранится может колбаса тухляк? В тёплом помещении хранили? по всем станддартам салаты из овощей хранят не более 36ч не заправленные и 12 заправленныеъ Сделал салат 31 декабря и сразу весь.

плюсы и минусы в том, что есть дача

Для меня в даче только один минус- люди, которые воруют, жгут, ломают. Все остальное зависит только от меня. А для меня удовольствие наблюдать за тем как наступает весна, набухают почки на деревьях, прорастают малюсенькие семена и вырастают. для меня один минус — дорого это место обходится, но зато все плюсы покрывают эти расходы Если Вам так не нравится огород, то постройте домик, баньку, посадите деревья, посейте травку и цветочки и отдыхайте на своих 6 сетках. Ведь это 6.

В салатики которые продают в гипермаркетах кладут консерванты?

Однозначно да. В ТУ, которые утверждает СЭС предусмотрены сроки реализации и хранения.Для салатов требуются консерванты если срок реализации более 3 часов. Ты можешь себе представить магазин, который способен выполнить эти условия?? Так что. в какие? Естественно, но в небольших количествах. думаю что нет,но делаются они не из лучших продуктов и не в самых гигиенических условиях-представь как чьи то гразные ручки мешают что ни попади в подвальике Я только знаю про Ашан.Там когда.

идете в ближайший магазин семян или садовый центр и покупаете лук на посадку ( с чесноком хуже) его надо с осени сажать, а сейчас продают, что не продали с осени, укроп, кабачки и салат можете в мае прямым посевом в грунт посеять, никаких.

как правильно посеять щавель

Выкопать лунку, удобрить, разрыхлить, и россыпью посеять, но не много. Потом прикопать В помощь: Как правильно сеять щавель? Как правильно сеять щавель? Слева: Щавель кислый, или обыкновенный. Ботаническая иллюстрация. Сеют щавель очень. Я сею его в тени. Так он плодоносит всё лето. Просто под забором делаю бороздку, засыпаю семена и слегка присыпаю землей. Растёт он у меня там уже четвертый год. А на солнце он быстро вытягивается, зацветает и уходит в дудку. На нем.

можно ли сейчас кушать салат оливье, если до окончания срока годности осталось 10 часов.

можно-если условия хранения соблюдалисьесли только иммуная система у тебя крепкая В вопросе вы сами ответили на свой вопрос Срок годности салата с майонезом в летнее время всего ТРИ часа с момента изготовления. Вот и думайте: производство, фасовка, доставка к месту продажи.

Расскажите поэтапно, что Вы делаете с луком-севком,когда приносите его из магазина.

Лук у нас всегда вырастает роскошный.Севок купила неделю назад,сразу перебрала : высохшие подгнившие и проросшие убрала.Неделю лежит на простыне сушится,завтра пересыплю в маленькую наволочку / ткань хлопок/ и уберу в ящик для овощей в. запихиваю в холодильник в отделение для овощей и фруктов и жду весны, а потом в грядку и так каждый год. Оно конечно не интересно, но основной лук сажается под зиму весной только белый или красный. Стараюсь покупать как можно позже, поближе.

Друзья! Вы покупаете семена по акции со скидкой, чтобы посадить на Огороде.

покупала клубни бегоний весной,лютиков -ну очень дёшево ,цвели красиво,семена со скидками не покупала,в инете заказываю основные,а потом хожу по отделам с семенами просматриваю и беру только то,что хотелось бы посадить ,недавно дельфиниум. Слово «участвуете» слишком громкое, вот набрала по рублю семена цветов с вышедшим сроком реализации, однако, это не значит, что всхожесть их ушла.. Ну что, на десятку обеднела что ли? А взошло все. Еще при покупке семян мне подарили пачку с.

сроки хранения селёдки под шубой

любой салат не любит долго стоять.даже в холодильнике.максимум три дняКакие на фиг дни? Пять-шесть часов максимум. если без консервантов — 3 дня, а с консервантами — месяц)))))) не более 3х дней Доедайте на второй день. Во избежание отравлений. Три дня хранила точно, в холодильнике естественно, никто ни разу.

Сроки хранения холодных блюд и закусок?

Для холодных блюд установлены следующие сроки реализации при температуре не выше 6-8 : салат в незаправленном виде, зеленый, то же, овощной и картофельный, винегрет не более 12 часов; паштет из печенки, творожная масса, сырки творожные и. Для холодных блюд установлены следующие сроки реализации при температуре не выше 6-8 : салат в незаправленном виде, зеленый, то же, овощной и картофельный, винегрет не более 12 часов; паштет из печенки, творожная масса, сырки творожные и.

что нужно в лагерь я не знаю вообще

подумай немного.. Голова! чебуреки Ну одежду и вещи личной гигиены, это во-первых. Деньги на личные расходы. Для заезда в лагерь каждый ребенок должен иметь при себе оформленную должным образом путевку и справку из поликлиники, позволяющую.

если у помощника повара 4 поварской разряд, может ли он отказаться от черновой работы по ТК РФ?

Должностные обязанности определяются соответствующей инструкцией, а не уровнем профессиональной квалификации. Если работник устроился на должность, предполагающую выполнение черновых работ, то он обязан их выполнять, даже если имеет. Должностная инструкция повара (4-го разряда) 1. Общие положения 2. Должностные обязанности 3. Права 4. Ответственность 1. Общие положения 1. Настоящая должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность повара.

покупая растительное масло на что обращать внимание-дату изготовления?или цвет?что подскажет точнее о качестве?

только сегодня смотрел жить здорово про масло)))в нерафинированном витаминов чуть больше,потому что оно не очищенное,смотреть нужно только на срок годности))Выбирая подсолнечное масло, смотрите срок выпуска, конечную дату реализации и рекомендации по применению; для жарки или для салатов . Не рекомендуют жарить на нерафинированном подсолнечном масле, оно утрачивает полезные качества, разрушаются.

Умные на чужих ошибках учатся,а остальные- на своих.Пройдитесь по аналогичным магазинчикам и посмотрите ассортимент.Кого-то их знакомых спросите- что сажают.Вспомните,какие овощи продают у вас на рынке в сезон.Посмотрите ассортимент овощей в. но это же сезонная работа с семенами. там должен второй отдел быть всесезонный. где ты живёш? какой у тебя климат, чем занимаются люди на огородах, что выращивают, что делают с тем что выращивают, если продают то куда и кому. что выращивают.

как приготовить окрошку

Постоянные ингредиенты любого рецепта окрошки вареные яйца, свежий огурец, зеленый лук и укроп. Эти продукты обязательны, без них окрошка получается неполноценной. Большинство любителей, к которым принадлежу и я, добавляют еще и отварной. 1. Классическая окрошка Ингредиенты: квас — 1 л, отварная говядина — 300 г, картофель — 3 шт, огурцы — 2 шт, редис — 5 шт, сметана — 4 ст. ложки, вареные яйца — 2 шт, зеленый лук — по вкусу, петрушка — по вкусу, зелень укропа — по вкусу.

Cколько можно хранить заправленный салат Оливье без холодильника? Часа на 4 его хватит? 🙂

Ну на свадьбе например, на стол подается часов в 15.00 и до 23.00 не пропадает же ))))на 4 часа хватит. хватит, только невкусный станет Срок реализации салата обычно, для общепита, время работы раздачи. Это приблизительно 3-4 часа. 6часов при 18+ Хватит это точно! Думаю что не отравитесь. Но лучше его нарезать, а майонезом.

Что из продуктов разрешено передавать в СИЗО?

В принципе ничего не изменилось. П Е Р Е Ч Е Н Ь продуктов питания, разрешенных для передачи в СИЗО 14.10.2021 1. Хлебобулочные изделия: хлеб ржаной и пшеничный, мелкоштучная выпечка без наполнителей (в полиэтиленовой упаковке). 2. Сухари. Есть общая инфа на спец сайтах + послабления по конкретным изоляторам . Все,кроме консервов.

А вы знаете, что майонез — это соус для салатов и его нельзя нагревать?

Знаю. И даже помню великолепный советский майонез, на котором, честно говоря, и жарить-то было нельзя, ибо он при нагревании сразу распадался на фракции: масло и т.п. А вот в нашей «юной демократической стране» хорошего майонезу-то и нету. то что стоит на прилавках майонезом не является а если приготовить настоящий майонез — хранится он не более суток при нагревании расслаивается мерзко и вредно Вы абсолютно правы. Это холодный соус! А вы знаете, что в майонезе жира нет.

посоветуйте напиток в жару ,кроме квас,что придумать можно?

лучше воды нет ничего в жару от всего остального пить еще больше хочетсячай. горячий. Фроузен из сезонных фруктов и ягод: черешню с клубникой(или любые другие фрукты/ягодны) взбить в блендере со льдом и соком на выбор. взбивать до тех пор, пока не получится однородная масса Ягода пошла. Компоты варить пора. В.

Свеклу сажают в одно время с морковкой или раньше? А второй вопрос, собственно, когда сажают морковку? :))))

Свекла тоже заморозков не боится. Для летнего употребления сажаю и свеклу и морковь едва почва позволит (20-25 апреля). А для зимы можно весь июнь сажать—и то и другое—-не перерастут и останутся сладкими. Про свеклу—-семена сама. свекла заморозков не боится — это верно, но хорошо стрелкуется. Поэтому ее нужно сажать не раньше второй половины мая. А морковку чем раньше , тем лучше — профилактика морковной мухи. морковку рано можно, а свекла вырастет огромная, да и.

Чем обрабатывают тухлое мясо и рыбу перед продажей? просто интересно)

— У многих торговых работников есть в запасе бутылек с жидкой хлоркой. С помощью ватной палочки хлорку наносят на ценик, так легко удаляется срок годности. Потом ставим штамп со свежей датой. Не замечали, что сыр, мясо, копчености во многих. при мне,в подсобке магазина,заливали рыбу перекисью водорода. хлоркой. серьёзно в марганце вымачивают. жидким дымом, хлоркой и марганцем неужто худое чего удумал? не рассказывай никому. потравят боярина. рыбу солят и заваливают.

Сортов этой культуры великое множество. Как выбрать сорт? Приведем наиболее подходящие для высадки в открытом грунте. Они в основном детерминантные (т. е. среднерослые 50 90 см). Белый налив-241 раннеспелый сорт, вкусовые качества плодов. Из того ,что есть в вашем магазине выбирайте те, которые имеют срок от семечки до плодов не более 100 дней Это написано на обороте пакетикаТам же пишут рекомендации для какого «грунта» -открытого или закрытого(теплиц) хлебосольные и розовый.

Как приготовить окрошку сборную мясную?

ОКРОШКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ. Варёную говядину,ветчину,язык,а также очищенные свежие огурцы нарезать маленькими кубиками;мелко нарезать зелёный лук и в тарелке размять ложкой,добавив немного соли;лук от этого станет мягким. Белки сваренных вкрутую. Мясные продукты 250 г Квас хлебный 1 л Огурцы свежие 2 штуки Лук зеленый 75 г Яйцо 2 штуки Сметана 1/2 стакана Сахар 1 чайная ложка Горчица по вкусу Соль по вкусу Укроп по вкусу Вареную говядину, ветчину, язык, а также очищенные свежие.

Почему окрошка пропадает уже на следующий день в холодильнике? Просто смесь, без майонеза, без кефира? Холодильник.

потому что продукты нарезаны, т.е. площадь поверхности каждого кусочка увеличилась в 4 раза минимум-раздолье для бактерийТак окрошки с кефиром и майонезом НЕ БЫВАЕТ! Не смешивайте. Мясо-колбасу храните отдельно, зелень — отдельно, картошку — отдельно. Чеснок добавляйте непосредственно в тарелку. Овощи выделяют сок,он действует на другие продукты. Срок.

Как выбрать лучшие помидоры, чтобы в них сохранились все положенные полезные вещества?

Чем помидоры спелее, тем больше в них витаминов, и полезных веществ. Красных сорта имеют больше питательных веществ, чем желтые.1) Чтобы купить хорошие помидоры, нужно сделать срез томата. Безусловно, на рынке это сделать не удастся. Просто не покупайте помидоры впрок там, где вы еще никогда их не брали, а потому не знаете их качества. Если на срезе помидор сочный и.

пекинская капуста-не в зуб ногой ,но хочется.научите как?

Два срока посадки, либо ранней весной, либо в июле.Температурный режим должен ей подходить,чтобы в цвет не пошла.Ни слишком холодно, ни слишком жарко, как редис.Но на грядке, как другая капуста не хранится, лучше ее не оставлять(В. В прошлом году купила пакетик семян «Капуста пекинская F1 Северная красавица» фирмы русский огород . Посеяла в теплице как и другую капусту примерно 20 апреля. В конце мая уже готовы были салатные кочаны, несмотря на то что на пакете.

Что ДЕЛАЮТ со ГРИБАМИ-СВИННУШКАМИ?Этой осенью выдалось их у нас особо много Поделитесь опытом-ЧТО ДЕЛАЕТЕ со СВИННУШКАМИ

Икра грибная из свинушек Ингредиенты для первого варианта: свинушки отварные — 1,5 кг лук репчатый 750 гр морковь — 400г помидоры 400г Растительное масло — 150-200г соль — 2,5 ст.л. сахар — 1,5 ст.л. уксусная эссенция — 1 ч.л. Для второго. Я сначала перебираю, чищу, а потом замачиваю в большом количестве воды на трое суток. Каждый день 2 раза промываю грибы холодной водой, и наливаю свежую воду, чтобы из грибов ушла вся горечь. На третьи сутки ставлю грибы варить (но можно.

виды пищевой соли

povarenaia В одной много фтора, в другой йода. Технологию производства йодированной соли в России регламентирует ГОСТ Р51574-2021. В нем прописаны все производственные особенности, правила маркировки и упаковки, хранения и контроля. В.

Чем отличается оливковое масло от растительного? Ведь в обоих содержание жира 100%

Оливковое масло Оливковое масло получают из мякоти и косточек плодов оливкового дерева. В мякоти содержится до 55% масла. Высококачественное оливковое масло называется прованским. Масло лучших сортов светло- или золотисто-желтого цвета. Его. Соотношением насыщенных, ненасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот в составе жиров. Слыхали про такие кислоты? Стеариновая, пальмитиновая, миристиновая, маргариновая, арахиновая, бегеновая, лауриновая? Олеиновая, элаидиновая.

чем плох майонез? ведь в нем раст.жир, а не животный, и всего 67%, а не 100 как в чистом подс. масле ?

В первую очередь, в майонезном соусе 67% стопроцентного подсолнечного масла. В порции майонеза масла больше, чем в любой другой масляной заправке, и больше, чем в порции масла для салата а это, соответственно, больше калорий дополнительно. Он не вреден, если употреблять по назначению: как холодный соус и в малых количествах, как и все соусы. А если добавлять его литрами куда ни попадя и даже запекать на нем что-то, то бедная печень и желудок. и да здравствует жиртрест))))вон.

Сколько можно хранить в холодильнике оливье?

обычно храним по 3 дня ,не больше ,ничего не случается ,бывает ,что наготовил много ,а не съедается ))))если в составе есть соленые огурцы то не более суток. а так не более трех. Дня 3 Заправленый — не более суток, а так от 3-х до 5-ти дней, как повезёт. Ни сколько. Приготовил и съел. Лучше нарезайте и оставляйте салат без майонеза. Когда.

кто мне подскажет, как выращивать Пекинскую капусту, в прошлом году всю грядку курам отдала. заранее всем спасибо!

У меня каждый год отменный урожай для засолки по-корейски и курам на корм до самого снега. Просто сейте семена на грядку 15 июля , поливайте, пикируйте, удобряйте. Но особенно не заморачиваюсь. Она хорошо растет, не в пример обычнойСейте в начале-середине июля ника и бокал у меня хорошо получаются, эти сорта почему то почти не цветут. и сею как редьку я в июле Капуста хорощо растет в прохладную погоду. Просто это растение короткого светового дня, надо или очень рано.

Памела (Citrus grandis) относится к роду цитрусовых и обладает сладким вкусом с легкими нотами горечи. Иное название этого фрукта Шеддок, которое он получил в честь капитана водного плавания, доставившего памела на Ямайку. Родом этот экзот. я думаю, что как у цитрусовых, грейпфрукта

Расскажите про сыр халлуми?

Сыр белого цвета, с отличительной слоистой текстурой, подобной моцарелле, имеет легко солёный вкус. Хранится в рассоле и может сохраняться до одного года, если заморожен ниже −18 C (0 F) и разморожен до +4 C (39 F) для продажи в. левантийский сыр, известен в Европе по кипрской кухне. Он изготавливается из смеси козьего молока и молока овец, хотя иногда содержит и коровье молоко. Он имеет высокую температуру плавления, и поэтому его можно обжарить или приготовить на.

можно ли пить льняное масло во время диеты. хорошо это или плохо?

МАСЛО ЛЬНЯНОЕ, масло получаемое из семян льна. Из большого числа пищевых растительных масел только в соевом масле (8-12%) и льняном (до 70%) ощутимо содержится линоленовая кислота. Есть она и в других продуктах: орехах, бобовых, кобыльем.

Есть 4 сотки земли,хочу разбить небольшой огород,но я никогда с этим дело не имел,что нужно в первую очередь?

1. Берете листок бумажки и чертите план своего участка в масштабе. Ориентируете по сторонам света. 2. Сначала на плане, затем на месте ставите для начала туалет и бытовку. Бытовку можно сдвоенную, в одну часть будете использовать, как сарай. Совковая лопата, вилы, грабли, тяпка — для начала. Со временем появятся всякие плоскорезы и т.д. Первое и основное — подготовка земли под грядки. Не пытайтесь перекопать и обработать сразу все 4 сотки особенно, если целина. 4 сотки — не.

А почему интересно овощи и фрукты магазинные теперь не пахнут.

Я проснулся сегодня печальным, А виною тому один сон. Удивительным сон был и странным, Навсегда мне запомнился он. Я во сне был в стране необычной, Точно так же там всё, как у нас. Лишь одно очень в ней непривычно, Объяснить попытаюсь сейчас. Нет все турецкое — оно сан обработку проходит Все пахнет. Помидоры, правда, иногда твердые бывают и безвкусные, но чаще всего это сорт такой или они просто недозрелые. Я их кладу в темное место на несколько дней и они дозревают. Последний.

может кто-нибудь ответит мне?

если сами не производим. то эту нишу быстро заполняет импорт. если законы не развиты — то получаем дешевый импортный китайский суррогат. а что у нас нефти мало?то продадим это купим.работать то никто не хочет.на митинг сходить да попизд.ть там-вот это клево! Хрень одна в изобилии , нетрудно наделать тонну соевых сосисок , а в СССР поменьше было потому что из мяса были только.

Почему при Советской Власти из мака делали булочки с маком,из конопли жали масло и делали волокно,эфедрин

Наркомания в СССР была ,но в несоизмеримо меньших масштабах и в основном в портовых городах страны, на Кавказе и Средней Азии. В центральной части страны увидеть наркомана вживую ,было так же трудно, как увидеть инопланетянина. И сажали. То Вы слабо знаете за мак и пр. во времена Советской власти. Вы даже представить себе не можете, но и при Советской власти был и морфий, и промедол, использовавшиеся в медицине. Были и государственные поля опиумного мака. Одно такое видел в.

что такое фуагра? а?

Фуа-гра печень насильственно перекормленного гуся или утки. Из-за разного уровня жирности гусиное фуа-гра чаще используют для терринов, а утиное- для жарки. Террины это заранее приготовленные холодные блюда. Для них фуа-гра выпекают в. Нет, Арника права! Вообще то это блюдо делается варварским способом. Гусей насильно кормят, буквально впихивая еду в глотку в течение определенного времени, держат в узких клетках. От перекорма у них увеличивается печень, из которой делается.

Льняное масло, кто пробовал?

Я использую для пропитки рукояток охотничьих ножей. После такой пропитки древесине не страшна влага.добавляла ст ложку в йогурт, есть можно, эффект послабляющий. Другой пользы не ощутила. Оно очень полезно и просто незаменимо для женщин.Особенно перед климаксом. Добавлять нужно в салаты,в уже готовые супы,каши. знаю одно оно не вкусное.

На посадку каких овощей на даче надо делать акцент в первую очередь? В каких овощах главная необходимость на огороде?

В первую очередь, то что можно сорвать и сразу в рот, ам-ам! То что надо выкопать из земли, помыть, почистить это уже больше для хозяйства, а не для удовольствия. Я первым делом когда летом на дачу приезжаю любуюсь цветочками и прямиком к. Зайдите на сайт «Золотая лилия». Он про сад-огород для дачников. Там что ни категория, то самый нужный овощ. Нету всяких заморских, только самые необходимые. И в статьях рассказывается, что и как сажать и ухаживать. Удачи! Огороду всё равно.

продали кислое молоко. в магазине «плюс» продали кислое молоко в челябинке. что делать хочу их наказать.

а что вы СМОЖЕТЕ сделать? максимум — вам вернут деньги за товар если же будете ПЫТАТЬСЯ тягаться с магазином — просто подумайте , А КАК вы докажете что это именно то молоко которое вы там и купили ?ну лично я как-то купил салат. приехал на работу, а он тухлый оказался. меня это настолько бесануло, поехал обратно, там всё объяснил администратору. итог: вернули деньги. Съешь тухлое яйцо а в санэпидемстанции скажи, что их молока напился.

Какие помидоры самые вкусные . И как их выбирать при покупке .

Не знаю, продаются ли у вас такие. называются Юсуповские. Самые суперские помидоры в Средней Азии. Крупные, мясистые, сладкие. Юсуповские помидоры особые. Огромные, розовато-красные, с тончайшей кожурой, невероятно сочные. Их вкус. Существует 7 способов, как выбрать лучшие помидоры. 1. Чтобы купить хорошие помидоры, нужно сделать срез томата. Безусловно, на рынке это сделать не удастся. Просто не покупайте помидоры впрок там, где вы еще никогда их не брали, а потому не.

почему не популярно льняное масло? (по сравнению с подсолнечным и оливковым)

вкус специфический. но оно у нас не популярно, потому что за здоровьем следить не принято. а это из всех полезных масел — самое доступное, оооочень полезное и не имеет противопоказаний. я курсами употребляю — как раз на неделе заказывала.дорого из него получается наилучшая олифа то есть очень быстро окисляется по той причине не годится в пищу Оно горчит. Его в основном в промышленности используют. ну так это у кого как Во-первых, оно горчит. Во-вторых, оно совершенно не.

Как выбрать майонез?

Увы, тут нужно выбирать на вкус.Обратить внимание на жирность, содержание крахмала и срок годности. Из этих выбирать по вкусу без ГМО . Ввиде загустителя применяют крахмал , который и может быть ГМО. По этой же причине следует опасаться и майонеза с кукурузным маслом.

Зачем в продаже оливки с косточкой?

ЦЕЛЕБНЫЕ ПЛОДЫ ОЛИВЫ (ЗДОРОВОЕ И ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ) (Здоровое и лечебное питание) Здоровое и лечебное питание Лекарственные растения В настоящее время оливки пользуются огромной популярностью. А так ли они всем полезны? И чем оливки. с косточками у них другой вкус Странный вопрос. Настоящие качественные оливки и должны быть с косточкой. Они так вкуснее. К тому же, у спелых оливок сложно вынуть косточку, не повредив мякоть. Я не имею в виду крашеные в черный цвет. Им все.

Вы покупаете в супермаркетах товар который сильно уценен, но срок годности истекает через день или тго хуже в этот день?

Никогда не покупаю. Учитывая, как в наших супермаркетах «соблюдаются» условия хранения товара, даже продукты с «хорошим» сроком становятся потенциально опасными.Регулярно покупаю. Фантастика. Обычно бирку с новой датой наклеивают да и всё. По-разному. Например, пиво только максимально свеже-розлитое (хоть в алюминии), капаюсь в дальних рядах. А шоколад можно и с уценкой. Всегда смотрю сроки.

завтра сдаю экзамен по холодным закускам, нужна помощь! заранее благодарю!

Температура их подачи не более 14 С, некоторые подаются даже со льдом Сроки реализации не более 24 часов Закуски и холодные блюда являются средством возбуждения аппетита. Их подают перед основным приемом пищи и иногда между горячими блюдами. как говорила известная советская актриса Фаина Раневская женщина из ничего способна сделать три вещи шляпку, скандал и САЛАТ. так что салат можно делать практически из всего! мой любимый это рукколу смешать с хрустящим айсбергом (нарезанным.

Что такое моцарелла,как она выглядит и где применяется?

Моцарелла Звучит, как музыка. Что же это за чудо такое? Для тех, кто еще пребывает в неведении, спешим открыть глаза это ласкающее слух слово означает не что иное, как молодой итальянский сыр, ставший наряду с Колизеем, пиццей и Венецией. Сыр это помоему. В магазинах спрашивайте. Это молодой сыр. Обычно применяется в салатах,лазаньях, пиццах. Представляет собой разные по размеру белые слоистые шарики (хотя есть и твердый сорт). Имеет нежный, пресноватый сырный вкус. Моцарелла.

Как эти продукты лучше готовить? Какие убрать или добавить? помогите составить диету. Сладкое, жирное, копченое яд?

А мясо?Сами отказались или нельзя? Утром каша любая на воде без масла.Соль можно,сахар минимум.Фрукты.В обед желательно мясо или рыбу и овощи. На ужин кефир,творог.За один раз съедать не более стакана пищи.В течение дня 2-2,5 литра воды. рис и макароны убрать,мясо убрать. овощи и рыба,больше свежих овощей. 1. Есть надо каждые 2-3 часа. 2. Объем еды должен быть не более 250-300 граммов на прием. 3. Много пить в течение дня. В среднем по 14 миллилитров жидкости (лучше воды.

Какие вы уже успели наделать заготовки и припасы на зиму?

Заморозила укроп. Клубнику с сахаром протерла и тоже заморозила. Вчера сделала чернику с сахаром и земляникой. А в планах еще наморозить овощных смесей по типу рататуя и сделать салаты. Ну и варенья всякого — очень мы зимой любим его. Только клубники наморозила и варенье сварила Три бареля самогона и метр сала — уже заготовил. у нас еще только все начинает поспевать Консервированный компотик из клубнички, кабачки в остром соусе, персики, это пока сделала, еще планирую.

капуста-не капуста,салат-не салат,похожа на капусту,но как бы салат. Может в борщ ее?Да что это?

Это удивительно похожее на ставшую уже привычной нам краснокочанную капусту растение на родине в Италии называют радиккио , во всем мире итальянский салат , а также красный эндивий или красный салатный цикорий . По сути, это кочанный. фото в студию незнай)) салат кочанный Декоративная капуста. Похоже на кочанный салат наподобие сорта «раковые шейки». На вкус попробуйте, если как капуста — в борщ ее смело:) Фотография не очень получилась, очень четко видны узоры на блузе и.

Срочно нужно похудеть! Мама сказала что я жирная,(161,57),посоветуйте диеты,5 раз в неделю занимаюсь физ.нагрузками.

Добрая мама)Как обмануть аппетит. Маленькие хитрости. 1. Перед приемом пищи выпейте стакан минеральной воды. Это позволит Вам частично погасить аппетит. 2. Накладывайте пищу в маленькую тарелку порция еды будет казаться больше, Вы будете думать, что.

Куда идут и во что перерабатываются продукты из магазинов после истечения срока годности?

Жизнь замороженной курицы в магазине: Замороженная курица, срок хранения вышел, отааивают и получается: — размороженная курица. Срок хранения вышел, разделывают и получается: — грудки, ножки крылышки. Срок хранения вышел, маринуют, и. Продают в специальных местах, типа Выхинского рынка.Там очередь именно в эти магазины! Или выбрасываются. Где их бросаются разбирать местные жители, главное — успеть. переклеивают этикетку и втюхивают нам Их втюхивают покупателям,подправляя.

Дорогие огородники подскажите какой лук покупать что бы не так гнил ?

Всё зависит от того ,как Вы просушите лук перед хранением. Я читала, что в этом году у многих лук гниёт и очень много потерь, а у меня наоборот отлично сохранился, осталось 23луковицы, всю зиму свой лук ели. Собирать его надо в сухую погоду. Штутгарт-ризен выращиваю 12лет. Прекрасно хранится в квартире до мая около балконной двери в картонной коробке, в комнате естественно. Опять же выделяет вещества против просудных и иных заболеваний. Убираю в начале августа в сухую погоду, на.

как приготовить окрошку

режем вареные и свежие овощи как на салат (напр.»столичный») и заправляем квасом в расчете на 1-2 стакана кваса- 100 г. заправки Для вкуса можно добавить тертый хренСмотря какую, они разные бывают , на квасу , на майонезе, рыбная, грибная. Но рецепт очень прост почти во всех, мы делаем так. Варите картошку, морковь, яйца, затем крошите это всё на кусочки в большую ёмкость, засыпаете зеленью укроп.

Самый знаменитый сыр семейства сыров с плесенью — рокфор, который делают из овечьего молока. Кроме рокфора к элитным голубым сортам сыра относят горгонзолу, стилтон, дор блю и данаблу. Так же известны белые сыры с белой плесневой корочкой и. Я люблю мягкий сыр Бавария блю и камбозолла или камбоцолла! Лучше водяры купить. (Имхо) это не тот деликатес, который стоит подавать на НГ стол, будете разочарованы. сырную тарелку можно сделать для фуршетного стола, желательно пробовать с.

как растет памела и чем этот фрукт полезен

Памела (Citrus grandis) относится к роду цитрусовых и обладает сладким вкусом с легкими нотами горечи. Иное название этого фрукта Шеддок, которое он получил в честь капитана водного плавания, доставившего памела на Ямайку. Родом этот экзот.

Какой срок хранения у магазинной китайской капусты? (которая продается в кочанах)

🙂 А зачем её хранить? Она же всегда в продаже есть. Хранится ровно столько, сколько листиков в ней. Ведь каждый день их отрывают на салат 🙂 Месяц ничего не делается, если изначально хорошая. В пленку заверните, но не плотно, чтобы и не. Ну незнаю, у меня долго лежит в холодильнике у китайских продуктах и срок годности есть. Мне кажется она химикатами напичкана,У меня месяц в х-ке лежала в пакете с дырочками и все как только что с грядки сорвана была когда использую в.

А вы не знаете в салаты продаваемые на развес добавляют какие либо консерванты или добавки

конечно добавляют, лучше сделать самой. это вкуснее и надежней.знаешь из чего готовишьСрок хранения не заправленного салата-12 часов. Так,что или им нужно уложиться во время либо все таки добавить консерванты,чтобы удлинить срок хранения Смотря где, есть повара, есть привозят откуда то тут уже нужно смотреть на качество.

Сколько можно хранить в холодильнике варёные яйца?

На максимальный срок не проверял, но пару-тройку недель могут точно. Вообще, все мы с вами здраво понимаем, что процессы разложения никто не отменял. Я в любом случае стараюсь не есть старые товары.Столовые яйца можно хранить в течение длительного периода времени в холодильнике, только в том случае, если они изначально отвечали всем требованиям качества и не имели никаких внешних повреждений. Хранить яйца рекомендуют в сухом.

чем кормить крысу?

Основа рациона декоративной крысы это зерновая смесь.Так же зелёные и сочные корма. В корме крысы должно присутствовать больше углеводов (хлеб ржаной и пшеничный, крупа гречневая, рис, морковь, свекла, яблоки), меньше жиров и белка. Помимо сухого корма, необходимы овощи-фрукты (нельзя такие как горох, капуста, сырая картошка), каши, мясо, молочные продукты, яйца, креветки. Нельзя соленое, жареное, острое, сладкое, соленое, пряное. Почитайте: http://rat.ru/korm.html Есть.

Из чего делают рафинированное дезодорированное подсолнечное масло

Технология. Получать масло из масличного сырья, не только подсолнечника, можно двумя способами. Первый прессование состоит в механическом отжиме масла из измельченного сырья. Оно может быть холодным и горячим, то есть с предварительным. Нерафинированное дешевле,все наоборот, Вы что-то напутали! По ТВ говорят, что туда добавляют дешевое пальмовое масло. да, странное дело. возможно, речь идет о разных производителях, которые включают в цены затраты на рекламу. вполне.

огурцы. огурцы мелко нарезанные можно хранить в морозильнике?

Молодые огурцы с нежной кожицей и мелкими семенами моют и, не подвергая бланшированию или какой-либо другой обработке, разрезают на поперечные кружки толщиной не более 2-3 мм. Эти кружки плотно укладывают в формы или в подготовленные. а для чего. куда их потом использовать?? Можно, но вы натрите их на крупной терке и отожмите сок.Потом замораживайте.Хорошо зимой добавлять в салаты.Но это только .если у вас в городе не продают зимой огурцы. Нет они переморозятся, когда.

А вот как вы думаете, можно ли покупать готовые салаты в супермаркетах?(вн)

Как-то заведущая кричала на весь магазин: ДЕВОЧКИ. У НАС СРЕЗКОВ КОЛБАСНЫХ МНОГО СКОПИЛОСЬ! НАДО САЛАТЫ ДЕЛАТЬ. Постоянно покупаю. У нас знакомый — директор супермаркета, где мы затариваемся. Он и сам всегда там салаты и прочую кулинарию берет. Наверно, от магазина зависит. Смотря где покупать. Заведения очень разные бывают. Например, у нас в «Смарте.

Поддерживаете ли вы идею с борьбой против просроченных продуктов на прилавках магазинов.

Конечно поддерживаю!Летом меня с мамой чуть не отравили в магазине.Купили салат.Принесли домой я начала есть.Говорю что он не свежий.мама попробовала сначало нормально потом тоже почувствовала.Она сбегала в магазин и забрала деньги.если. а кто же против будет? безусловно да! А кто ж тогда это есть будет. сложный вопрос. наверное да, хотя «работа без результата есть работа ради самого процесса», т.е. времяпровождение. А это время можно было бы на что-то действительно благое.

Вспомним. какие блюда готовили на Новогодний стол, лет 25-30 назад. где продукты доставали. в очереди или по-блату?

Подготовка к новогоднему столу была интересной: мамины подруги одна другой рассказывали какие-то рецепты необыкновенные про все — холодец, пельмени, торты (обязательно собственного приготовления!) А мужчины заранее делали наливки, урывая для. Блюда тогда готовили действительно все одинаковые: оливье, селедку под шубой, винегрет. На горячее — картошка с жареной курицей. Сейчас совсем по-другому накрываем стол. Салаты поразнообразнее, полегче, никакого жирного майонеза. Много.

не подскажите.хочу купить рукколу сейчас ,что бы перед НГ не бегать.сколько она храниться и условия хранения?

Если на подложке и производитель Израиль, то срок хранения 14 дней. Если наша «Белая дача», то всего 5 дней. Вчера специально посмотрела в Ашане. Интересовал правда другой салат, КОРН. Но его не было в продаже. Ради интереса посмотрела. Сейчас есть вариант рукколы в горшочке. Она хранится дольше той, которая в газовой среде в контейнере или в пакетах. есть в ленте и в О Кее

Ответьте пожалуйста я новичок в огородстве,сколько нужно посеять рассады чтобы хватило семье из 3-ёх человек+_друзьям зн

Да не сажайте сразу много Потренируйтесь сначала Посадите кустиков 5 и посмотритесмотря какой рассады. Я выращиваю всё для таких целей как у Вас.Около 100 томатов,30-40 огурцов.40-50 перца (всё разных сортов) Марина, это зависит от того, насколько хорошо вы умеете растить. Кому-то хватает и 15-20 кустов помидоров, а кто.

Уважаемые садоводы,такой вопрос

Семена огурцов очень сложно «просрочить» — они чем старше, тем лучше! Редис и салат тоже долго сохраняют всхожесть. Семена этих овощей (в том числе и огурца) перед посадкой в грунт нужно замочить в теплой воде при t 20-22 на 8 — 12 часов. И. Не выбрасывайте семена даже с просроченной датой хранения. Проверьте их на всхожесть. Расстелите на блюдце сложенную в несколько слоев бумажную салфетку. Смочите ее розовым раствором марганцовки, избыток раствора слейте. Разложите на.

Можно, ли сажать просроченные семена?Спасибо!

Низя, просроченные овощи и фрукты вырастут.У меня тоже есть остатки, буду проверять, в землю сразу сажать нельзя. Сначала замочу, кто утонет того и буду сажать! Замочите в гумате — он стимулирует даже старые семена к всхожести. Да будет вам, не бойтесь! Вам уже все написали. У меня.

Друзья,говорят,что при И.В.Сталине было продуктовое изобилие в магазинах с падающими ценами.Как думаете правда?

Чего прошлое ворошить то ?! Было-небыло. Сегодня что в магазинах ?! Колбаса всех сортов с переклеенными в прошлом году этикетками ?! Детские игрушки, сделанные из мусора ?! Говна полные витрины. Да и цены только вверх. Водку пить стало. да везде было. просто так не выехать из деревни!вот и все оставались на своих местах- землю не бросали! Тут даже думать нечего. Это чистая правда. Только купить не всё можно было. Но продуктов было действительно изобилие. И цены снижались.

А что можно приготовить из киноа?

По достоинству киноа, произрастающую в южно-американских Андах, оценили еще древние инки, считавшие ее своим тотемным растением, дающим силы и выносливость воинам. В европейской части мира киноа была относительно малоизвестна до 1980 года. первый раз слышу! сушииии и пицу Очень вкусно ризотто из киноа. Берете любой рецепт ризотто и заменяете рис киноа. Я очень люблю такой способ приготовления: Отвариваете киноа как написано на упаковке. Отдельно в сковороде пережарить чеснок с.

длинные фекалии у рыб

Все верно. Смените рацион. Добавьте корма с растительными добавками и обязательно живой мотыль или трубочник.ораторы — всё правильно сказали ))))))))) Дело в том, что все фирменные сухие корма (комбикорма) — имеют массу проблем в плане полноценности. Не буду много писать)) Основная проблема таких кормов — главный ингредиент — рыбная мука (основной.

Вы помните советские молочные продукты питания? И другую советскую еду?

Мои детские впечатления: я с бабушкой в рыбном магазине на Литейном проспекте (г.Ленинград) там большой аквариум, где плавает живая рыба, ее вылавливают сачком и прямо взвешивают покупателю. Красная и черная развесная икра лежит в мисках. батон по 12 копеек вкусный был, а еще бочковой квас обалденный! Нет. А они чем-то отличались кроме упаковки? Помню,и очереди за колбасой и молоко в розлив и сметану в развес.Ничего не вернуть !Раньше хоть разбавляли водой,а теперь какую.

купила крысу ! чем кормить ? пока кушает хлеб и колбасу , больше ничего не ест !

В настоящее время в продаже имеется большой выбор полнорационных кормов для крыс, разработанных с учетом последних достижений современной науки о кормлении этих животных. Тем не менее, считаем целесообразным привести суточные нормы кормовых. Маковку дай и отнеси обратно пока весь дом не пропах) у меня крыся ела всё, даже супчик)) Сходите в зоомагазин,там много что есть для грызунов Да живность всеядная, но у вас видимо со вкусом, попробуйте давать полезную еду. у меня была крыса.

А вы просроченные семена выбрасываете или сеете? Обращаете вообще внимание на сроки, указанные на пакетиках?

есть такой способ посадить на школку, то есть на фильтровальную бумагу на блюдце до проклевывания и потом сосчитать сколько взошло, определить процент всхожести, ну если это семена нужно сеять сразу в грунт. а если на рассаду проклюнувшиеся. Как поступить с просроченными семенами,подскажет сердце и интуиция) Если это ценная культура,семена обработанные, упаковка качественная (герметичная,фольгированная) от известных фирм,-у меня рука не поднимается выбросить.И чаще всего не.

Сыр Mozzarella подскажите

сыр съесть, сыворотку вылить :)ну он пресный, очень хорошо добавляется во все что выпекается,допустим рататуй или пицца,но если вам понравится просто есть, ешьте)))на вкус и цвет. Можно порезать,переложить ломтики кусочками помидорок, посыпать перчиком и съесть.

Что нужно брать с собой в лагерь (мне 10)

Для заезда в лагерь каждый ребенок должен иметь при себе оформленную должным образом путевку и справку из поликлиники, позволяющую ему находиться в лагере. Дети должны иметь при себе: несколько смен нательного белья (носки, колготки, майки. обязательно нижнее белье, теплые вещи, тапочки для помещения и для улицы, спортивный костюм, средства личной гигиены, купальник, таблеточки разные напр от боли в голове, от отравления и прочее, полотенца, а вообще спроси у родителей, они.

как избавиться от стрелкования репчатого лука

Я за 1,5 месяца лук ложу под батарею т.есть его прогреваю,сажу когда земля теплая.И перед посадкой обязательно ложу в горячую воду.Стрелок практически нет ,три,четыре это уже мелочи. Пускает стрелку ПОДМОРОЖЕННЫЙ лук. Это как реакция на.

кому будет приятна зарплата выданная цветами?

Разве что такими! А с настоящими цветами, что делать. салат. или ларёк открывать, цветочный!Тому, у кого денег достаточно в банке. Пчеле. Овце. Мне! Выдавайте цветущими пейотами! Я буду кастенедистов спонсировать) Статья 228. Незаконные приобретение, хранение, перевозка, изготовление, переработка наркотических средств.

Как опеределить в какую селёдку добавили кислоту которая кости рахзмягчает? Об этом как-то пишут на упаковке?

Покупайте свежемороженную сельдь. В ней точно ничего нет. А любая уже кем то приготовленная имеет добавки. Немногочисленные проверки сельди в вакуумных упаковках, предлагаемых нам отечественным производителем, показали, что в этом продукте. Так она в консервах и магазинных салатах только такая и бывает. везде она добавлена, или другие добавки) только самому сырую купить и засолить. Если брать филе любой рыбы,то в ней нет костей,её обрабатывали этим средством ( об этом была.

ТДВшники(цы)- вот оно как?

Приносит в дом загадочные предметы со странными названиями: агар-агар, оверлок, депиляторий, фондюшница, мулине . И знает, как их использовать — ВПЕЧАТЛЯЕТ. Угарно = )Мозг мужчины состоит из следующих блоков: Датчик «Хочу есть. И пить разумеется. «Работает всегда. Сенсор «Хочу секса». К старости перегорает. Имеет три положения: «хочу»; хочу невыносимо»; здесь и сейчас». Центр аудиовозбуждений.

колбасу купили на оливье ещё 24 декабря,до 31 декабря испортится?как Вы считаете?

А что в оливье разве колбасу кладут? Эта уже испортится через 3-4 дня. Уж лучше говядину потом купить уже готовую или сырую отварить. И вкуснее и полезнее!Пост советский рефлекс — запасаться заблаговременно. У варёнки время реализации 72 часа, так что точно испортится. смотря какая колбаса, если копченая то ничего с ней не будет Вы поторопились. Можете эту съесть, к празднику свежую купить.

Оливковое масло разве вкусное? такое горькое(( с чем бы его смешать, чтобы было повкуснее?

лимонный сок чеснок и тд а для начала бери рафинированноеКому вкус привычен, для того оно и вкусное. Я привыкла и ни на какое другое его не променяю. Готовят ароматические масла для заправки блюд, добавляя в бутыль с оливковым некоторые ароматические растения настаивают некоторое время. Для.

Подскажите средства от запоров?

Утром натощак 100гр сухофруктов ( инжир, изюм, чернослив,курага в равном кол-ве) и кружка зел.чая, но развесного, хороших сортов. Завтрак не ранее, чем через час. Хорошее средство — «шарики» по Болотову. Возьмите свеклу, морковь, капусту или. Хорошо помогает утром натощак стакан свежего (обязательно свежего, максимум — суточного) кефира с чайной ложкой оливкового масла. Семена льна с подсолнечным маслом Это народное сибирское средство нормализации деятельности всего желудочно.

Как и когда посадить чеснок весной? Какой уход? Живу на юге, почва — глина да камни.

Отличие зимнего чеснока от ярового — у озимого чеснока остаток толстого стебля в центре луковицы. Яровой чеснок такого стебля не имеет. Моя бабушка, сажая чеснок, всегда в лунку насыпала столовую ложку обыкновенной печной золы. Никаких. ранней весной я сажаю чеснок всегда осенью!живу тоже на юге Можете посадить любой чеснок, но будет только зелень на перо специфического приятного вкуса и в лучшем случае один зубок невнятный. А если найдете яровой чеснок на посадку — то.

Ела только в Германии ранним летом. Очень приятная вещь, но так как к нам почти не попадает, то делаю вывод, что недолго и плохо хранится.Мнение грамотных диетологов: есть нужно овощи и фрукты, которые растут в вашей местности. Спаржа к ним не относится. Поэтому ешь КАПУСТУ: и полезней и приятней Спаржа (или аспарагус) — самый редкий гость на нашем столе. В ней содержатся.

молочныепродукты которые в супермаркете и просроченные куда используют? или выкидывают?

Они все молочные продукты, не утилизируют, а пускают в ход, варят из них творог, сыр и майонез в салаты и т.д. делают выпечку и в этом же магазине продают. Либо у них перекупают по низкой цене другие пекарни и кафешки. Поверьте. Вся. Их утилизируют используют по назначению только неизвестно какому знаю на 100% что испорченное мясо потом как шашлык продают. Приятного аппетита! ))Я лично видела, как из нашего близлежащего супермаркета вывозили просроченные продукты на.

Кто понимает в технологии приготовления салатов.Чем отличаются салаты с маёнезом от салатов с маслом

Майонез считается благоприятной средой для развития болезнетворных микроорганизмов. в условиях высокой температуры внешней среды в салатах с майонезом очень активно размножаются бактерии. Как показывают исследования медиков, в салате. Салаты с майонезом отличаются от салатов с маслом временем заправления салатов.Салаты с майонезом заправляют непосредственно перед подачей на стол,а салаты с растительным маслом заправляют сразу.И в том и в другом случае хранить салаты можно.

А Вы рискуете есть просроченную еду-если она нормальна- на вид и на запах?

ни в коем случае. У меня ребёнок — ему не нужно ни отравление, ни отравленая мать.Всё в мусорное ведро! рискую. бывает. но редко. обычно есть уже запах. выкидываю))) НЕТ! Пару раз общение с санфаянсом впечатлило меня очень сильно. И я всегда помню, что срок годности в магазинах перебивают. Недавно купила ряженку в.

Хранение готовых блюд. Многие готовые блюда (бульоны и первые блюда на мясном, рыбном или грибном бульоне, вторые блюда из мяса, птицы, рыбы, тушеные овощи, блюда из грибов, холодные блюда студни, заливное мясо и рыба, винегреты, салаты, а. Язык заливной; Сроки годности охлажденных изделий с момента изготовления при t +2-6 С: без добавления консервантов не более 12 часов, с добавлением консерванта сорбата калия не более 120 часов.Холодные блюда и закуски должны быть красиво.

Можно ли кормящей маме красную и черную икру ?

Да, я во всю ем красную икру, раза 4 в неделю)))Кормлю грудью уже 9.5 месяцев. Всё зависит от того, сколько месяцев ребёнку, я с после 3 месяцев со дня рождения дочурки стала есть всё подряд — аллергии нет)))Дочке с 5 месяцев по 1-ой. Можно) только осторожно))) качественную с магазина. Поскольку это аллерген, нужно быть осторожной чуть-чуть. я ела, хотя мы аллергики. Я с 1,6 лет сыну даю. и еще форель или семгу слабосоленую.ъ Продукты, употребление которых надо исключить.

О питании в детском садике

http://www.det-sad.com/statia_0107 (что нельзя) http://www.mnogodetok.ru/viewtopic.php?f=184&t=10746 (официальный документ, утверждённый департаментом образования Москвы, что можно) на этой страничке файл в фрмате pdf, там вообще меню на 20. ужасно! У нас в саду такого нет — все собственного приготовления. Так и должно быть. Наверняка есть. Никаких полуфабрикатов не должно быть! Если у вас государственный сад, конечно. Но и в частном саду тоже обычно все контролируют. Думаю.

Насколько мне известно, срок годности ЛЮБОГО САЛАТА — 2 часа. Насколько правомерна продажа салатов в супермаркете?

Не надо экстраполировать. Не любого салата и не везде. Вы путаете организации общественного питания и розничную торговлю В общепите реализация салата с витрины должна быть в течение часа, а хранить его в холодильнике можно 6 часов САНПИН 2. Неправильно Вам известно.)) не любого, а заправленного майонезом, либо сметаной и с учетом, что он храниться при комнатной температуре. а в холильнике до суток. А если это салат из кислой капусты, заправленный постным маслом, то смело может.

авитаминозы развиваются при?

недостатке витаминов)))))))))Отсутстви витаминов в пище, голодании, стрессе. При неправельном питании,перенапряжении как умственном так и физическом,при наружении работы органов пищеварительной системы. Авитаминоз это патологическое состояние организма, которое.

Вредны ли для здоровья крабовые палочки?

ешьте! это минтай, а от него еще никто не умирал. что касается срока годности — так его учитывать надо при покупке любых продуктов! палочки это или йогурты — разницы то нет )))Не полезные. нет конечно да,сплошь крахмал,ошметки рыбы и красители. Конечно вредные ,почитайте состав. щас половина продуктов,которые мы употребляем вредны,но есть же их не перестали,так что кушайте на здоровье,если вам этого хочется.

Вы часто покупаете ,,Готовые салаты,, в супермаркетах?

Уже нет))),а раньше ,редко, но покупала, последний раз все выбросила)))никогда в жизни! и надеюсь не буду Предпочитаю готовить сама! а подруга покупает частенько)) ну, бывает.. Бывает, но не часто. никогда, я лучше болҗше времени потрачу на приготовление, чем потом буду лечиться от отравления или еще чего.

Можно ли есть медуз?

В китайских и японских ресторанах заведение не может получить высокий класс, если в меню нет медуз, они называются «хрустальное мясо»!Салат из медузы с креветками Для рецепта Вам потребуются: медуза (вяленая) 120г креветки (сушеные) 25г соевый соус 30г чеснок 15г концентрат 5г кунжутное масло 5г уксус 5г. Вяленую медузу замочить в холодной воде, через 30 40 минут ее.

Помогите плииз. Про рыбок.

гупяхам наплевать на «любую погоду», а «неончики» у меня ВСЕ подохли, потому что они очень привередливые. Как вам говорят, так и следуйте КАЖДОЙ БУКВЕ УХАЖИВАНИЯ за нимиИз своего опыта отвечу, что гуппи хоть и неприхотливые (относительно), но чистую воду. как и все рыбёшки, любят. Для этого необходимо делать подмены воды 10-15% еженедельно и сифонить грунт. Население подбирать из учёта 1 рыбка на 1,5-2.

Вы тофу есть любите?

Ой это как вкусно! То́фу, т.н. соевый творог пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком. Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть, собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ тофу, и позволяет. жена любит,собака тоже Что-то не хочется. На мой вкус-отвратительно! Могла бы есть только по назначению врача. Бывает ем, в целом нормально. Особенно если чуть подсолить полить кунжутным маслом и посыпать зеленым луком один раз мне.

Оливковое масло. тоже источник всего самого лучшего ИЛИ просто реклама? Как Вы думаете?

В каждом масле есть своя прелесть и свои витамины. Просто на некоторых лучше жарить (они медленнее нагреваются, не горят, а значит не образуют канцерогенов: оливковое, хлопковое, кукурузное. некоторыми лучше заправлять салаты: оливковое. Я не думаю, я в этом уверена. Достаточно хотя бы ознакомиться с биохимическим составом и знать хоть немного биохимию и физиологию. В России до революции оливковое масло называлось деревянным и употреблялось в основном в технических целях.

Используете ли вы в приготовлении блюд такой продукт, как сельдерей?

Я делала салат с сельдереем, брала в «Книге о вкусной и здоровой пище» Мне понравился. 300 г куриного филе (или филе индейки) 200 г стеблей сельдерея 200 г яблок 200 г болгарского перца 200 г помидоров 150 г лука соль майонез Филе отварить. не оч нравится и редко когда можно найти в продаже🙂 Всем кто придерживается диеты и быстро хочет похудеть без вреда для здоровья, а также в период постов можно использовать в питании такой сельдерейный супчик: 1 морковь, 1 пучок листового.

Чеснок одичал- на одном месте без выкопки 3 года. Можно ли рассадить и что вырастет?

У меня такое тоже бывало. Рассаживала потом по одному растеньицу на грядку. Они, конечно, в росте отстают на новом месте. Но все-таки головки вырастают. Т.е. рассадить, конечно, можно. А можно и зелень на салат использовать. А можно. можно, вырастет обычный чеснок, у меня так часто теряется чеснок, высной всплывает кучами 🙂 Вобще то правильно в июле его выкапывать,а в октябре сажать,тогда всегда будет хороший урожай. сейчас ещё можно его рассадить, но особо ничего.

Зашла в магазин и так захотелось солёных помидорчиков, что не удержалась и купила, а вы консервируете что-нибудь или тож

Я живу на юге и поэтому у нас почти все закатывают. И я тоже стараюсь закатать как можно больше салатов, джемов, огурцов и помидор в разных вариациях. Если осенью потружусь,то потом всю зиму забот не имею. А покупать готовое дорого. К тому. в этом году я все сама заготавливала. а в прошлом все покупали))) Консервирую я только помидоры , огурцы, синие. и немного клубники и малины в сахаре. Остальное все покупаем. Огурцы обязательно,чеснок мариную,лук,аджигу,иногда морковь.

как приготовить соевый соус

Соевый соус Соусы Состав соевого соуса Соевый соус один из основных компонентов азиатской кухни, продукт ферментации (брожения) соевых бобов под воздействием грибков рода аспергилл. Представляет собой жидкость очень тёмного цвета с. Из сои. Ну, тут главное — это деньги! Их нужно, для начала, положить в карман или кошелек. Потом немного выдержать до тех пор, пока идете в магазин и выбираете из сотни различных сортов тот, что понравится. Потом подойти к кассе и.

Что такое пармезан?

сырТакой сыр. Твердый сорт сыра. Пармезан (оригинальное название Пармиджано Реджано (итал. Parmigiano Reggiano) самый известный в мире итальянский твёрдый сыр. Называется он так потому, что сперва выпускался в нескольких провинциях региона.

что нельзя испортить майонезом?

Да ничего нельзя, даже бутерброд.любовь нельзя испортить майонезом смотря каким. испортить можно все при желании,кнчн. Настоящим который должен храниться при температуре не выше +4 — ничего, но его щас не выпускают потому как его срок реализации не более 24 часов., а тот.

Купила телефон с микро CD памятью! Какой максимальный обьем микроCD может быть?

2ух гигов вполне для телефона за глаза хватает. их и для цифрового фотика в принципе хватает и для мп3. поэтому производители телефонов среднего класса и поставили сее верхнюю границу такую. короч лучше купить флешку на 1гб и ее по уши. четыре гига 64 гигов Вопрос в том, сколько телефон поддерживает! Микро сд на 2 гб — повсеместон найти можно. Ща делают на 4 гб., найти труднее и телефон может не держать такой обьём ( будет сильно тормозить) Микро SD (а не CD, это как.

А что такое рамбутан и лонган? Кто ел?

Рамбутан плодовое тропическое дерево семейства сапиндовых. Плоды небольшие, величиной с лесной орех растут гроздьями до 30 штук и представляют собой округлые шарики с упругой кожурой желтого или красного цвета, покрытой мясистыми волосками. Я такие фрукты не люблю,чтоб любит надо в другой стране родиться.Как появились в продаже все покидались на них и плюнули. это рамбутан это лонган

скажите самый правильный рецепт морковки по корейски! желательно чтоб ответил русскоязычный кореец!

Меня учила настоящая кореянка.Морковь натереть на корейской терке.Посолить и немного потереть руками.Через полчаса в морковь влить воду и сразу же слить-кореянка говорила,что так уйдет горечь(что-то этой горечи я никогда не находила).Сверху. Меня не спрашивали,да и не кореец я но хочу вот что сказать.:) Недавно долго искала рецепт в инете корейской моркови и на многих сайтах была и споры повидала.Так вот что удивило что корейцы оказываются тоже по разному готовят.. Перепробовала.

не знаю, никто еще не помер, вроде! :)вредна хлюпость Калорийный. палюбому Очень вреден! все в меру Вообще-то майонез — это главным образом растительное масло. У него очень высокая калорийность. Обычная низкокалорийная диета вполне позволяет употребление майонеза (как и любых.

Как называеться блюдо. когда оливье заливают квасом?

оливье так и придумали. ингридиенты из окрошки. кваса не было под рукой,только один майонезокрошка окрошка Окрошка окрошка Все уже в дрызг, морда в оливье и сверху квас. Называется «Квакнулся» Окрошка,но еще можно заправить кефиром или миниральной водой. Постоянные ингредиенты любого рецепта окрошки вареные яйца, свежий огурец.

О кризисе много говорят сегодня. А вы уже на себе ощутили его? Что всвязи с этим изменилось в вашей жизни?

я тут советики набросала мож пригодятся))))Если хлеб черный натереть чесноком, он пахнет колбасой. На рынке все просите попробовать, но не покупайте. Экономия средств и обед в одном флаконе. Если голод не дает спать — быстро выпить два. Пока никак н Пока не отразился. работаю в сфере торговли! все спокойно!)) Хотя я уверена,найдутся те кто заработает на этом кризисе! имея голову забитую свежими идеями и руки для их воплощения!!) полный абзац. Nichego. да Кризис у меня.

Какова дальнейшая судьба нереализованных продуктов питания, срок хранения которых истёк?

в салаты и прочую кулинарию, потом продают в кулинарном отделеизменение срока годности на прилавок. для употребления ) частенько они так и остаютя лежать на прилавках:)..а вообще наверное на переработку.. По закону их должны уничтожать. По жизни предприниматели их сами доедают и родственникам еще.

Как выбрать хорошее подсолнечное масло

Рафинированное подсолнечное масло — прозрачное, золотистого или светло-желтого цвета. При хранении в нем не образуется осадок. Оно отлично подходит для выпечки и жарки — не пенится и не «стреляет» на сковороде, не имеет резкого запаха и. Если нерафинированное — то по запаху. А если рафинированное — по его отсутствию. Сам честно беру, что под руку подвернется, а товарищ из «Росрезерва» говорит, что у них хранится исключительно «Аведовъ». по цвету, и по запаху, а если о фирмах.

Расскажите мне о пользе льняного масла. В какую пищу можно его добавлять?

О пользе льняного масла и его целебных свойствах было известно с древних времен. На Руси оно было незаменимым продуктом питания — его употребляли с овощами в пост, на основе его готовили праздничные блюда, добавляли в сдобную выпечку для. В любую вместо какого-либо другого масла На льньяном только жарить не рекомендуется Подробно о пользе сообщить не могу, но там много витаминов :).Я его одно время утром пила — каждый день по ложке. Сейчас пока перерывчик 🙂 Льняное масло.

Сколько дней можно хранитьв холодильнике салат из топинамбура, кольраби и хиномелеса под голландским соусом?

Я думаю не более суток. Хотя я бы не стала уже есть по истеченнии 3 часов. Топинамбур водой отойдет. А Японская айва в таком салате вообще к месту? Иголландский соус не очень подходит. Сомнительный салатик))))До второго пришествия! будет чем занюхать. Теоретически наверное не больше суток. А то и часов. Любой салат. Практически все гораздо проще — смотрищь на него, нюхаешь и если не нравится — выбрасываешь. если простоял пару дней выбрасывай не.

Купила финики. Чем они полезные.

Для жителей Украины, финики прежде всего лакомство. Однако в жарких странах они заслужили репутацию хлеба пустыни . Финики удивительный плод, которому во многих странах приписывают свойства укреплять человеческое здоровье и продлевать жизнь. Много КАЛИЯ,витамины группы В. Все питательные вещества в них «возведены в степень», хотя их калорийность значительно выше. После засушивания плодов концентрация белков, жиров, углеводов по сравнению со свежими плодами возрастает в 10 раз.

Что бы такое сьесть—и как похудеть. )

Говорят когда худеешь и хочется есть,то можно почистить зубы,говорят помогает)))Только зубную щётку не проглоти!=)кста,ПРИВА.Мы наверное девушки все такие. Французская диета: утром кекс, вечером секс. при необходимости первое заменяем вторым))) действует 100% да,если бы от еды худели. Ксеникал — ингибитор желудочно-кишечных липаз, который предотвращает.

Вопрос про кунжут (сезам) .

Кунжут (синонимы: сусам, сезам, sesamum, sesame) растение из рода однолетних и многолетних травянистых растений семейства Сезамовых (Sesamum) или Кунжутных (Pedaliaceae). Всего в роде 35 видов, произрастающих преимущественно в тропической и. и что за вопрос? а где вопрос? В кунжутных семенах можно обжаривать мясо и рыбу. добавлять его в салаты и в жаренные овощи. он хорошо сочетается и дополняет эти блюда))) Да, я тоже много читала о полезности кунжута. В универмаге он стоит.

С наступающим Днём Рождения не поздравляют, а с прошедшим? 🙂

Дорогой, Димочка! Поздравляю тебя с прошедшим Днём Рождения! Считаю, что отмечать ДР можно целый год! Желаю тебе много богатства. Но не только материального, но и духовного. Ещё желаю море любви. И, чтобы дети, как ангелы были для тебя. Все тебе всего желали, Подарили кое, что (злато, серебро, торты), Но никто не догадался, Что же нужно молодцу, Молодцу и храбрецу. Если ты Вадим Ростовский, Значит ты Вадим казак, А подарка казаку, Ну никак я не найду. Лучше друга подарю.

А какая рыба самая вкусная?

Под пиво тока горбуша ! На огне — форелька , сёмга , осетринка ! На столе — желтый жареный меленький карасик ! Уха — конечноже Линь ,!сёмга мне горбуша нравится Омуль. смотря в каком виде:варёная,копчёная,жареная,вяленая. Хуга муксун Для меня форель и минтай,ну еще и красная,вроде она горбуша называется :))мёртвая и пожаренная Пойманная своими руками! семга колбаса Cёмга.

Как повысить гемоглобин?

Повысить содержание гемоглобина в крови можно с помощью специальных лекарственных препаратов, содержащих железо и витамины в нужных пропорциях. Однако, если речь идет о снижении концентрации гемоглобина в крови ниже нормального уровня. Надо хавать мясо и печень, тогда все будет в порядке! кагор, гематоген,красное вино, гранаты, черная икра- всё это повышает гемоглобин. выпить йаду Гречневую крупу размолоть в муку. Утром натощак, чайная ложка гречневой муки + чайная ложка.

Как самому сделать майонез?

— яйцо — 2 шт. -оливковое (или кукурузное) рафинированное масло — 1стакан — лимонный сок — 2 ст. ложки — соль — 1 ч. ложка — горчица — 12 ч. ложки — красный перец — щепотка Следите, чтобы все продукты были приблизительно одной температуры. состав написан на упаковке недавно нашла отличный сайт: рекомендую. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=904-recept-Maionez-domashnii Острый майонез с чили: отлично подходит к продуктам, жареным под грлем Взять 2 ч л пасты чили и смешать с.

Купила филе рыбки Пангасиус, на вид симпатичная, бело-розовая. А что это за рыба?

Вкус пангасиуса разным людям напоминает креветки, карася, карпа и даже кролика, то есть вкус сладковатый. При покупке пангасиуса надо обращать внимание на цвет мяса этой рыбы. Если у нее желтый цвет, значит она получала плохое питание. Что -то вроде морского сома,попахивает тиной Пангасиус. Существует два основных вида пангасиуса, которые водятся во Вьетнаме — Pangasius hypoph-thalmus (вьетнамское название Tra) и Pangasius bocourti (вьетнамское название — Basa). Тра.

Чем кормите домашнего питомца. Крысу.

http://www.rat.ru/korm.html я свою крыску кормлю практически всеми овощами и фруктами, вот чего нерекомендуется так это сладкое и соленно, еще полезно давать сухарикиСейчас уже нету крыски а раньше покупали корм для грызунов в магазине зоо+ все очистки овощей и фруктов .Прожила более 5 лет у нас , и до нас сколько-то. Умерла в глубокой старости уже вся седая была! В принципе кормить не надо. Главное.

как ухаживать за рыбками Гуппи в аквариуме, и как различить их пол?

Самые неприхотливые рыбки. Кормить просто сухим кормом или живым. Покупать на птичьем рынке. Самка больше, серенькая. Самец маленький, но красивый, с большим цветным хвостомОни самые не прихотливые, корми и все. Условия содержания в аквариуме Температура воды: 25 C, жесткость: dH 10-25 , кислотность: pH 7 Объем: 1л/самец 2л/самка (для селекционных аквариум не менее 40 см в длину) Всеядны, предпочитают личинки.

Кто придумал миф о дифиците продуктов в СССР?

Кто придумал миф о дифиците продуктов в СССР? ркто не придумал. Это создали ИСКУССТВЕННО. Во времена Черненко и как еготам ещё один очкастый презик. Вы знаете. Сейчас вспомню. Так ВОТ. Сельхозпродукты. Устанавливались «таможни» перед. Это я придумал такой миф! Я в конце 50-х — начале 60-х годов тоже жил в Москве, учился в МГУ, а родители жили в Рязани. Каждый раз, когда я к ним ехал, вез яйца (завернув каждое в кусок газеты), масло, красную рыбку, сыр, ветчину, колбасу.

Сколько официально хранится салат заправленый майонезом?Как долго непортится?

Салат, заправленный майонезом, в холодильнике может храниться 12 часов.а это смотря что за майонез от 1 до 3 суток Примерно двое суток. 36 часов смело можно хранить в холодильнике. 2-3 суток. Это как понять -ОФИЦИАЛЬНО Все зависит от количества выпитой водки ну я как бы не стала есть салат,пролежавший больше.

Какова основная пища японцев? Едят ли они сами суши? Каким морепродуктам отдают предпочтение?

. Три основных компонента японского хозяйственно-культурного типа (рыболовство и приморское собирательство, рисоводство, а также огородничество в широком смысле слова) и сегодня являются основой японской культуры питания. Каждая из. По крайней мере раз в день японцы едят рис или/и лапшу, плюс к этом мясо (жареное или варёное), рыбу (сырая или приготовленная), овощи. Очень популярны различные салатики, в том числе майонезные, есть множество макаронных салатов и салатов с.

На огороде не растет укроп

а сеять пробовали?я в прошлом году 5 раз пересевала-бестолку,так три былинки и выросло))за то петрушки и кинзы море было.Сейчас вас народ шапками закидает,сама-б бросила )))если-б е знала,что такое может быть на самом деле. Мне вот тоже интересно почему так.

Каковы особенности хранения варёной курицы в холодильнике?

накрой крышкойПосмотри тут . Найдёшь что нить интиресное : Готовим дома Кулинарный журнал Книга по кулинарии Скатерть самобранка Кулинарная энциклопедия Кулинарная энциклопедия Кухни народов мира Очень много салатов Тоже про салаты Сайт Гурмания Что.

как в домашних условиях приготовить сыр Мацареллу?

Моцарелла, моццарелла (ит. Mozzarella) молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует. Моцарелла это свежий сыр, мягкий, не варёный, производится из цельного молока буйволицы (лучше) или коровьего молока. Свежая моцарелла имеет не долгий срок хранения, четыре-пять дней после изготовления. Моцареллу готовят так, в молоко.

Подскажите пожалуйста в каких продуктах содержатся витамины А и Е?

Витамин А не содержится в продуктах выше описанных , он вырабатывается в организме из провитаминов типа каротина. РЕТИНОЛ (витамин А1 , аксерофтол), жирорастворимый витамин; по химической природе изопреноид. Необходим для нормального обмена. морковь! в семечках витамин Е Е в рыбьем жире. фу. В овсянке, в кабаках, черном шоколаде и т.д! в виноградных косточках-Е. Витамин Е содержится в большом количестве в подсолнечном масле. Провитамина А довольно много в моркови. Яйца.

Какие грибы обладают целебными свойствами?

к вышеизложенному добавлю с помощью белых навозников можно справиться с алкоголизмом сыроежки нормализуют состав крови,хорошо влияют на деятельность сердца(конечно только сьедобные) ну а про лисички и говорить нечего,в сов время основная. Мухоморы Бледная поганка позволяет исцелиться вообще от всего! Мухоморы, а еще те которые запрещены РФ. =Р Подзаборники. Целебные свойства грибов http://www.dikorosi.lv/ru/118 Грибы — уникальное творение природы. В народной медицине грибы.

Имбирь,его полезные свойства..и как его применять

Полезные свойства. Имбирь издавна применяется при желудочно-кишечных расстройствах. Как лекарственное растение, имбирь отличается своими ветрогонными свойствами и спазмолитическими свойствами. Недавние исследования также выявили ряд свойств. Имбирь настоящий Происхождение и распространение. Родина имбиря — Юго-Восточная Азия и Западная Индия. В диком виде не встречается. Возделывают растение в тропических и субтропических областях Китая, Японии, Вьетнама, Индии, Западной Африки.

Как присваиваются категории к куриным яйцам?

Кулинарная история куриных яиц началась в Индии две с половиной тысячи лет назад (именно там приручили и одомашнили кур). В Европе куриные яйца стали есть римляне: с них принято было начинать завтрак. Тогда наседки приносили не больше 30 яиц. по идее, катерогия зависит от размера яйца, размера желтка. на птицефабрике яйца сразу сортируют по величине и штампуют -крупные 1 категория поменьше 2 категория. если не успевают в день когда снесла курица отсортировать или точно известно.

Почему коричневые шампиньоны всегда дороже, чем белые?

Белый луговой шампиньон Шляпка полушаровидная, мясистая, белого или кремового цвета, соединенная у молодых грибов с ножкой пленкой, которая со временем разрывается и висит вокруг нее кольцом. Пластинки сначала бледно-розовые, затем. коричневая краска денег же стоит!:))да! ты права! Коричневые выращенны в идеальных условиях!Эти грибы имеют снежно-белый цвет,только при обработке их хлором.Информация от специалиста!Вот так!А я всегда выбирала побелее!Глупая! Ну уж.

кто изобрел вермишель быстрого приготовления

Момофуку Андо при жизни по имени знали немногие. А ведь ему принадлежит главное японское изобретение XX века, оставившее позади по значимости и караоке, и портативный аудиоплеер. Момофуку Андо придумал лапшу быстрого приготовления. «Однажды. Kitaisi японские китаянцы Родина вермишели быстрого приготовления Китай. Именно здесь в 1958 году в период китайской культурной революции правительством страны было издано постановление о сокращении продолжительности обеденного перерыва.

как приготовить окрошку?

Постоянные ингредиенты любого рецепта окрошки вареные яйца, свежий огурец, зеленый лук и укроп. Эти продукты обязательны, без них окрошка получается неполноценной. Большинство любителей, к которым принадлежу и я, добавляют еще и отварной. Мясная окрошка. 300 г кваса хлебного 80 г говядины 30 г лука зеленого 60 г огурцов 40 г сметаны 1 яйцо 5 г сахара 2 г горчицы готовой зелени Охлажденное вареное мясо и очищенные от кожицы свежие огурцы нарезать мелкими кубиками или короткой.

Экономим на еде. как?

Готовить при небольшом бюджете непросто, но если освоить несколько основных принципов, можно готовить отличные обеды при минимуме затрат. Все что нужно, это хорошее планирование, изобретательность и умение. что покупать Цена готовых. Просто- меньше едим. Тебе надо ну оч мало есть))))Щи да каша — пища наша! Дешево, питательно, полезно. идём не обычный продуктовый, а в АШАН или ПЯТЁРОЧКУ. Меня удивляет умение моей женушки купить в продуктовом магазине кучу вкусностей и.

какой сорт капусты сажать чтобы был100% урожай был и лёжкость была хорошая?

Лет 10 сажу крюмон и колобок.Очень довольна.Лежкасть прекрасная .До мая хпанятся.И в засолке замечательный вкус,особенно у Крюмона.Мне очень нравится Белорусская. Замечательного качества и вкуса кочаны и лежкость замечательная, а еще идет в засолку. Те сорта, которые идут только для зимнего хранения, обычно не солятся. Еще Белорусская при большом размере кочанов не.

из чего делают сыр моцарелла

Моцарелла, моццарелла (ит. Mozzarella) молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует. Из молока из молока буйволиц Не последнюю роль в итальянской кухне играет сыр моцарелла (моцарелла, моццарэлла). Моцарелла молодой итальянский сыр с очень небольшим сроком хранения. Самой вкусной считается Mozzarella giornata — однодневный.

Можно ли есть консервы в частности тунца в собственном соку или же это примерно как доширак,вредно и бессмысленно?

Консервы в любом виде не очень полезны. Они проходят термическую обработку, имеют долгий срок хранения, иногда содержат пищевые добавки, не сильно полезные для организма. Хотя иногда так этой дряни хочетсяво всяком случае полезней , чем Доширак. Знаешь,кто не курит и не пьёт.тот здоровеньким помрет!я ем и доширак,и тунец,и много ещё всякой ерунды,бесполезной,но очень вкусной.ведь один раз живем,причем никогда не полнею.и чувствую себя.

подскажите, пожалуйста, какие-нибудь ритуалы на исполнение желания (новогодние и не только)

Ну конечно, все эо баловство. И до конца серьезно к этому наверное никто и не относится. Но в Новогоднюю ночь так хочется снова пбыть детьми, поверить в чудо. Сараться , работать, добиваться — это да, конечно, на это есть целый год. А. Зайди в гадание Онлайн:-))И ты веришь в эту «хрень» дитя моё. Верь в себя и в Бога, и всё у тебя будет, всё что захочешь. Только работать надо. Интересно а можно ли верить онлайн гаданиям? Ну попробуй и так. А я Дедушке написала и.

Какое масло полезнее: подсолнечное или кукурузное?

Оливковое вот только жарить на нем нельзя ( жарьте на подсолнечном, а в салат только оливковое! кукурузное Подсолнечное, в нем больше витамина «Е» Подсолнечное конечно! Подсолнечное конечно оливковое. а в Древней Руси уважали конопляное. И.

Чем полезен сельдерей?

Семена, 0,5 г Время посева: Март, Апрель высадки рассады: Май уборки урожая: Август, Сентябрь Способ посадки : рассада Расстояние между растениями: 20 см Расстояние между рядами: 40 см Одно из лучших пряновкусовых растений. Среднеранний сорт. Сельдерей богат витаминами группы В, содержит витамины К и Е, провитамин А, аскорбиновую кислоту. Во всех частях растения, особенно в клубнях, содержится калий, магний, кальций, марганец, железо, цинк, фосфор, натрий, а также фолиевая.

Хотела бы приготовить десерт или выпечку из творога не используя муку или сухари. Поскажите рецептик?

Творожный торт-мороженное 500 г творога 1 банка сгущенки сырой фрукты, ягоды по сезону (я взяла большой персик и веточку винограда) (в оригинале еще 1 )3 стакана сахара, но я не добавляла, мне сладости было достаточно ) Пишу, как делала я. Мой рецепт запеканки. Это быстро и вкусно.. Как раз сейчас собралась приготовить )))1 кг творога 7 яиц Стакан изюма по желанию, предварительно залить кипятком на 15 мин. 1 стакан сахара ванилин 4 стол ложки манки.. Всё хорошо перемешать.

А что такое спаржа?

Так уж исторически сложилось, что, наряду с соловьиными трелями, ландышами и сиренью, символом весны в Германии считается такая малоромантическая на первый взгляд вещь как овощ. Впрочем, совсем заурядным овощем спаржу не назовёшь. Испокон. Это такое мясо, только растет на деревьях!)))овощ такой. но я не люблю ! Соевый творог. Это растение обожаю салаты со спаржей, но, чтобы найти спаржу отдельно от салатов в магазине, это надо еще побегать по городу вкуснейшая очень полезная.

Как вы считаете,салаты и т. п. приготовленные в супермаркете есть можно?

Можно,но не нужно:)))Лучше потратить пол.часика времени и сделать самой,зато хоть будешь знать,что ешь.лучше не рисковать,сам приготовь-и вкуснее и безопаснее! можно, но нежелательно. (только когда свежие). .лучше найдите себе кого-нибудь, кто будет для вас готовить, будет намного вкуснее и приятнее Конечно можно, только внимательно смотрите.

Как вылечить геморрой без операции? Есть опыт излечения? Помогите.

У меня папа вылечил так — одна бабушка подсказала ему — картофель очистить — разрезать и приложить (лучше на ночь), и почаще подмываться — лучше холодной водой и обязательно — хозяйственным мылом . — вот уже много лет папа как не мучается. Из традиционных, как ни пародоксально, анальный секс или после каждого акта дефекации- на 2 пальца побольше крема после бритья и нежно вста вить узлы на место. А в качестве профилактики- не есть то, что рвёт ж..пу на «свастику». есть.

Для чего полезен имбирь?

Имбирь настоящий Происхождение и распространение. Родина имбиря — Юго-Восточная Азия и Западная Индия. В диком виде не встречается. Возделывают растение в тропических и субтропических областях Китая, Японии, Вьетнама, Индии, Западной Африки. Имбирь полезен при простудных заболеваниях и усталости — проверено на себе. Когда горло болит или насморк — это лучшее средство. Только употреблять его лучше в свежем виде, а не порошок. Порезать на мелкие кусочки, залить кипятком и пить.

я съедаю как только делаю!готовый салат хранится 6 часов, а заправленный. Не покупать в магазине никаких салатов, вот и все. я покупаю небольшую порцию салата, съедаю сразу. потому что и правда вкус салата на след.день меняется..я с тобой согласна) znaesh, esli v.

А,интересно,как Вы относитесь к корпоративным гулянкам.

Это же прикольно. У нас недавно был. Посидели, пообщались, выпили. Весело было. Но все зависит от коллектива в котором будешь находиться — если там только те люди, которых ты даже видеть не хочешь, то вряд ли вообще нужно идти на такой. Относимся положительно. Слышали, что творится на некоторых корпоративах. Для начальства — цель сплотить коллектив, для сотрудников расслабиться, отдохнуть. Это в идеале. А уж во что это иногда может обернуться — другая история ; )Понты.

Не кушайте колбасы, сосиски, нарезки. Вас обманывают. Смотрим?

Давно уже это говно не кушаемКак будто и еды другой нет! Сейчас овощей свежих полно, делайте салаты, варите зелёные щи и борщ , с мясом, а лучше и без мяса. Здоровее будете. А колбаса, это алкашам на закуску. Она уж позеленела вся на прилавках, её никто и не покупает! Я.

А правда ли, что магазинные салаты и прочие готовые блюда

Ой! Ну какие все притворные! Аж противно! Ну что, не понятно, что неделя — это образно? У нас точно дня 4, а то и пять на балконе стоит , т.к. в холодильник не помещается, еще ни разу никто не отравился. а только животики отрастают после. как вы еще живы. Дык мы знаем из каких компонентов готовим, а в магазине — хто ж знает. Вот и страхуются. Неделю едите салаты? Срок храниния салатов, не более суток в холодильнике, если я не ошибаюсь, а то и меньше. да вы просто.

чем кормить черепаху, если она категорически не хочет есть?

Основная пища для красноухих черепах — мясо (говядина, конина, птица), рыба и субпродукты. Баранина и свинина — слишком жирная пища для черепах, и давать их нежелательно. Мясо нарезают кусочками и скармливают как в сыром, так и вареном виде. листиками одуванчика..и вообще покажи ее ветеринару ustroit ei golodovku,,esli ne budet kushat vikinut ee na figggg Я думаю это дурной знак, если это аквариумная. У меня вконце-концов погибла. Я кормила мотылем и обычным кормом для рыб.

Чем кормить крысу, чтобы она долго прожила

Отходами . тем чем они в природе питаются :))арбузами-если она морская как ни корми, через три года сдохнет от старости. физиология мы кормили копченостями и она стала чесаться до крови. корми только зерном, фруктами, овощами, можно кашу.

Сколько известно видов куркумы? Какие виды используются в качестве пряности?

Кроме куркумы длинной есть еще 40 видов куркумы. Из них только три используются в пищевой промышленности. Куркума ароматная (Curcuma aromatica Salisb.) в кондитерском производстве ценится выше, чем куркума длинная. Куркума цедоария (Curcuma. Куркума — пряно-ароматическое растение, а пряность, приготовленная из ее корневища, относится к разряду классических. Ее родиной считают Юго-Восточную Индию, где выращивается и употребляется наибольшее количество этой пряности. Благодаря.

шнитт-лук Это кто такой?

первый весенний лучок, мелко-перистый, вкус лука, красивая зеленая травка, потом цветет фиолетовыми шариками, можно стричь, быстро отрастает, на вкус нежныйMноголетнее растение Allium schoenoprasum семейства лилейных достигает от 15 до 30 см в высоту. Цветет красивыми розовато-сиреневыми цветками. Лук заметно улучшает вкус готовых блюд и служит украшением стола. Зимой его лучше всего хранить в.

Как ухаживать за крысой?

Крысы относятся к грызунам, однако ограничиваться лишь одной растительной пищей нельзя. Кормление крысы при клеточном содержании должно быть полноценным, достаточным и разнообразным. В состав рациона крыс должны входить белки, жиры, углеводы. целуй её чаще) Перво-наперво купить клетку, а то будет много неприятностей, затем кормить ее — овощи, мясо, рыба: все сырое, поилку поставить, по возможности сделать несколько ярусов в клетке. Я частенько газеты или бумагу ложила в клетку.

Что за фрукт такой КУРКУМА?

КУРКУМА КУРКУМА (Curcuma domestica) Куркума — пряно-ароматическое растение, а пряность, приготовленная из ее корневища, относится к разряду классических. Ее родиной считают Юго-Восточную Индию, где выращивается и употребляется наибольшее. понятия не имею. а вот тут все знают:) http://kuking.net/8_919.htm http://ru.wikipedia.org/wiki/Р С С Р С Р Р похоже, что это пряность, а не фрукт А это разве фрукт? Это по-моему и не фрукт вовсе,это корень такой,в частности его используют.

Что такое бальзамический уксус и из чего его делают?

Бальзамический уксус — темный уксус с богатым букетом. Имеет сладковато-горький вкус, почти сиропообразную консистенцию, используется в салатах, с ягодами и как маринад для мяса. Секреты традиционного бальзамического уксуса передаются из. Изначально уксус применяли исключительно в медицинских целях отсюда и приставка «бальзамический». Бальзамический уксус это особый вид виноградного уксуса. ..чем дольше хранится уксус-бальзам, тем ценнее его качества, поэтому иногда срок.

Где купить сыр Филадельфия?

в 7континенте виделаВ любом крупном магазине Призма,Ашан, Окей и пр. Замени «Филадельфию» любым крем-чизом,как то-«Рама крем-бонжур»,»Альметте».Качество не хуже,а в цене выигрывает. Сыр насчитывает более 7000 лет своей истории. Мягкий сыр, внук прародителя сыра.

Помогите,с чего начать своё дело?Я по профессии-инженер-технолог пищ производства.

С колбасного цеха. Арендуйте помещение, купите оборудование, зарегистрируйтесь как ИП и начните производить мясную продукцию (закупайте сырье, перерабатывайте и продавайте). Или кафе, которое бы специализировалось только по мороженному (т.е.

Чем вреден майонез -у которого месяц срок реализации??

Чем меньше срок реализации,тем натуральнее продукт.Он не содержит консервантов,вредных для нашего организма.Так что никакого вреда.Правда от самого майонеза, независимо от сроков реализации,может быть вред от употребляемого количества.Т.К. Подозреваю, что он как раз полезнее, потому как, чем меньше в продукте консервантов, т.е. химии, тем меньше он и хранится))) Тем, что он без консервантов 🙂 майонез вреден любой, если хотите салатик сделать заправляйте лучше йогуртом! для.

должностные инструкции поваров

Должностные инструкции повара 4-го разряда Общая часть На должность повара пищеблока назначаются лица, прошедшие специальную подготовку в объёме школы торгово-кулинарного ученичества или профессионально-технического училища. При подготовке в.

Купил тушку горбуши

СЕМГА(ЛОСОСЬ,ФОРЕЛЬ, ГОРБУША) С СЫРОМ 500 г филе семги(лосося,форели) 200 г сыра 50 мл масла сок 1 лимона белый молотый перец соль Филе семги нарезать на небольшие тонкие ломтики, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Сыр порезать. Рыбные палочки с рисом можно. Тушку нарезают за палочки и пинаруют в сухарях. Рис сварить с карри, чтобы имел желтый цвет. Обжарить лук, морковь, лук порей, болгаркий перец, помидоры. Взять глубокую форму, на дно положить рис, перемешанный с.

А какой сыр делают из молока буйволиц??

Немного из истории. Возникновение Моццареллы ди Буфала Кампана восходит ко временам, когда норманнские князья завезли буйволов на материковую Италию с острова Сицилия, куда они были завезены арабами. С тех пор молоко буйволиц используется. Вонючий моццареллу

Кто понимает в технологии приготовления салатов.Чем отличаются салаты с маёнезом от салатов с маслом

Товароведение и оценка качества майонеза

Из микробиологических показателей нормируют БГКП (колиформы)- не допускаются в 0,01г; патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы — не допускаются в 25г; дрожжи — не более 1000 КОЕ в 1 см 3 , плесени — не более 10 КОЕ.

3.4 Показатели безопасности майонеза.

Уровни токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов должны соответствовать требованиям СанПин(2.3.2 560-96) не должны превышать допустимые уровни установленными к качеству продовольственного сырья и пищевых продуктов. Максимально допустимые уровни содержания пестицидов в майонезе: гексахлорциклогексан- 0,2 мг/кг; ДДТ- 0,10 мг/кг; радионуклиды: цезий 137- 60 мг/кг, стронций 90- 80 мг/кг; микотоксины: афлотоксин В₁— 0,005 мг/кг.

Предельно допустимые уровни тяжелых металлов в майонезе (не более): свинец- 0,3мг/кг; кадмий- 0,05%; мышьяк- 0,1мг/кг; ртуть- 0,05мг/кг; медь- 0,5мг/кг; цинк- 1,5мг/кг.

3.5 Способы фальсификации майонеза и методы их обнаружения

Поскольку на майонез имеется стабильный спрос у населения с низкими доходами, то у продавца могут возникнуть соблазны обмануть покупателя.

Способы обмана покупателя при продаже майонеза. Это, прежде всего:

1. Обман при подсчете стоимости покупки — обсчет;

2. Обман при расчете с покупателем;

3. Обман за счет продажи майонеза с истекшим сроком хранения;

4. Обман за счет продажи майонеза с дефектами, известные продавцу;

5. Обман за счет продажи некачественного майонеза, качество которого известно для продавца;

6. Обман за счет продажи фальсифицированного майонеза.

Обман при расчете с покупателем за майонез — это чистое мошенничество, которое наиболее чувствительно действует на покупателя с низкими доходами и пенсионеров. Поэтому контролирующие органы по защите прав потребителя должны выявлять этот обман наиболее активно.

Обман за счет продажи майонеза с истекшим сроком хранения. Поскольку срок реализации майонеза достаточно короткий — от 7 дней до 1 месяца в зависимости от вводимых добавок и температуры хранения, а он длительное время может лежат на прилавке и под воздействием высокой температуры он начинает ухудшать свои потребительские свойства. На поверхности майонеза начинает появляться слой растительного масла в результате разрушения эмульсии, а на дне — слой воды. Чтобы не списывать просроченный товар за свой счет, продавцы стремятся все-таки реализовывать майонез. Продавцы применяют следующие способы.

1. Незаметно добавляют просроченные упаковки с майонезом при продаже непросроченного.

2. Стараются «затереть» или сделать нечитаемыми цифры даты выработки майонеза.

Обман за счет продажи майонеза с дефектами, известные продавцу происходит потому, что во время хранения или в процессе производства возникают различные дефекты. И поэтому у продавца майонезом возникают проблемы — или продать дефектный товар неискушенному покупателю, или нести убытки за счет своего дохода. Поэтому многие продавцы стараются переложить свои ошибки и просчеты на плечи доверчивого покупателя.

При продаже майонеза встречаются следующие дефекты: появление на поверхности слоя растительного масла; прогоркание; привкус горечи; повышенная кислотность; неоднородная эмульсия и т.п. Обычно продавец знает о дефектах реализуемого майонеза, (появление сверху слоя масла, а снизу — слоя воды; прогорклого вкуса; повышенная кислотность и т.п.) и поэтому стремится как можно быстрее его продать.

Обман за счет продажи некачественного майонеза, качество которого известно для продавца происходит по нескольким причинам. Во-первых, продавцу поставили оптовые посредники некачественный майонез и он, обнаружив это потом, чтобы не оплачивать данную партию товара из своего кармана, пытается реализовать их неискушенному в этих тонкостях покупателю.

Во-вторых, продавец осознанно взял на реализацию некачественный «левый» товар, чтобы на этом подзаработать. Ведь в настоящее время майонез получают практически в каждом крупном городе России.

Обман за счет продажи фальсифицированного майонеза.

Ассортиментная фальсификация майонеза может происходить за счет: подмены одного вида майонеза другим.

Происходит подмена майонеза «Провансаль» (высокожирного с добавлением натурального яичного порошка) на майонезы низкожирные с различными эмульгаторами и углеводными стабилизаторами.

Качественная фальсификация майонеза может осуществляться следующими способами: нарушение технологии производства; нарушение рецептурного состава; введение чужеродных добавок; введение повышенных доз консервантов и антиокислителей.

Несмотря на то, что в майонез и так вводят по рецептуре воду в количестве 24-50%, а в некоторые виды до 55%, однако некоторые производители еще добавляют воду и различные эмульгаторы, и стабилизаторы, доводя содержание воды до 35-60%.

Качественная фальсификация майонеза может происходить и за счет замены более качественных растительных масел — подсолнечного, кукурузного, оливкового более низкокачественными — соевым, арахисовым, хлопковым и даже рапсовым. Для изготовления майонезов может употребляться растительное масло, выработанное и хранившееся не более 1 месяца. Для сохранения качества такого рафинированного дезодорированного растительного масла в него могут вводить различные антиокислители.

Полезные сведения о фальсификации состава майонеза можно почерпнуть из информации о сроке его хранения. В российском майонезе, по действующим у нас нормативам, добавки, удлиняющие срок хранения майонезов использоваться не должны. Оптимальная температура хранения любого майонеза — от 2 до 6 градусов. В этом режиме низкожирный российский майонез хранится две недели, высокожирный российский — два месяца, высокожирный импортный без консервантов — пять месяцев, а майонезы с консервантами, антиокислителями, антибиотиками — полгода и более.

Поэтому когда на упаковке с майонезом указывается, что содержание жира в нем всего 36-65%, а срок хранения такого продукта составляет от одного года до двух лет- это означает, что это фальсифицированный продукт.

Количественная фальсификация майонеза (обвес) это обман потребителя за счет значительных отклонений параметров упаковки (массы) майонеза превышающих предельно допустимые нормы отклонений. Например, вес нетто упаковки с майонезом массой 250 г меньше, чем написано на самой упаковке. Выявить такую фальсификацию достаточно просто, измерив предварительно массу нетто упаковки с майонезом поверенными измерительными мерами веса.

Информационная фальсификация майонеза — это обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре.

Этот вид фальсификации осуществляется путем искажения информации в товарно-сопроводительных документах, маркировке и рекламе.

При фальсификации информации о майонезе довольно часто искажаются или указываются неточно следующие данные:

вводимые пищевые добавки — антиокислители, консерванты.

К информационной фальсификации относится также подделка сертификата качества, таможенных документов, штрихового кода, даты выработки майонеза и др.

Потребитель должен знать, что крупные предприятия, вырабатывающие качественный майонез, чаще всего являются ОАО. Если же на этикетке стоит ЗАО, ООО или вообще ИЧП, стоит насторожиться, такие предприятия очень часто руководствуются в своей работе не строгим ГОСТом, а куда более «гибкими» и «расплывчатыми» ТУ (техническими условиями, которые, собственно, сами и разрабатывают).

4. Фасование, маркировка, хранение и транспортирование майонеза

Майонез для розничной торговли фасуют в стеклянную или полимерную тару как отечественного, так и импортного производства, разрешенную органами санитарно- эпидемиологического надзора, массой нетто от 50 до 1000 г. В качестве потребительской тары используют баночки, коробочки, стаканчики.

Возможна фасовка в тубы из алюминия, покрытые внутри пищевым лаком, массой нетто 50- 250г.

По согласованию с потребителем для предприятий общественного питания и для промышленной переработки возможна фасовка в тару массой нетто от 0,5 до 10 кг или во фляги вместимостью до 40 кг.

Маркируют потребительскую тару на упаковке или наклеиванием этикетки с указанием: наименования предприятия- изготовителя, его адреса, товарного знака (если он зарегистрирован предприятием), наименования майонеза, даты выработки, сроков годности и температур хранения, массы нетто, состава и калорийности 100г майонеза, обозначения ГОСТа.

Дату выработки продукта (число, месяц) наносят на крышку банок, на наружную поверхность полимерной тары или на этикетку в зависимости от вида упаковки.

Для транспортирования майонезов используют все виды крытого транспорта — специально оборудованные автомобили, а также железнодорожный транспорт в соответствии с правилами перевозки скоропортящейся продукции.

Хранят фасованный майонез в чистых сухих, хорошо проветриваемых помещениях с ОВВ не выше 75% и температурой не ниже 0 и не выше 18 0 С. Низкие температуры (-15,- 20 0 С) для хранения майонеза не приемлемы, так как вода замерзает, и кристаллы льда разрушают эмульсию, нарушая целостность белковых оболочек эмульгатора. В результате происходит слияние жировых шариков и отделение жирового слоя — майонез расслаивается.

Оптимальные условия, позволяющие сохранить качество продукта — герметичность упаковки, температура хранения 5-7 0 С и отсутствие света, который ускоряет прогоркание жира.

Гарантийный срок хранения нефасованного майонеза «Провансаль» при температуре 0-10 0 С- 6 суток, свыше 10 до 18 0 С- 3 суток.

Таблица1-Температура и гарантийные сроки хранения майонеза

Полезные сведения о фальсификации состава майонеза можно почерпнуть из информации о сроке его хранения. В российском майонезе, по действующим у нас нормативам, добавки, удлиняющие срок хранения майонезов использоваться не должны. Оптимальная температура хранения любого майонеза — от 2 до 6 градусов. В этом режиме низкожирный российский майонез хранится две недели, высокожирный российский — два месяца, высокожирный импортный без консервантов — пять месяцев, а майонезы с консервантами, антиокислителями, антибиотиками — полгода и более.

Требования к качеству соусов. Сроки хранения

Соусы промышленного производства

Пищевая промышленность вырабатывает различные соусы,] причем многие из них обладают очень острым вкусом (ткема? ли, соус «Южный», карри, охотничий и др.). Подают их в не-| больших количествах к таким блюдам, как шашлыки, люля-» кебаб и т. д., или используют в качестве добавок при изготов—лении кулинарных соусов.

Использование соусов промышленного производства по-.\ зволяет расширить ассортимент соусов, применяемых в обще-i ственном питании.

Майонезы. Их употребляют для приготовления салатов и’• других блюд или готовят на их основе производные.

Соус томатный острый. Готовят его из свежих помидоров| или томатного пюре с добавлением сахара, уксуса, соли, лука,’ чеснока и пряностей. Используют при изготовлении мясных,] рыбных и овощных блюд.

Соус кубанский. Вырабатывают его путем упаривания по-! мидоров с сахаром, чесноком, солью, уксусом, пряностями.] Добавляют к мясным соусам и майонезам. Соус можно исполь-j зовать при подаче мясных, рыбных и овощных блюд, а также! для заправки борщей и щей.

Кетчупы. Их также вырабатывают из помидоров или то-ij матного пюре с различными добавками, однако содержание томата в них ниже. Для придания необходимой консистенции: в кетчупы вводят загустители (модифицированные крахмалы; и др.).

Соус «Южный». Он отличается очень острым вкусом и сильным пряным ароматом. Готовят соус из соевого ферментированного гидролизата с добавлением яблочного пюре, томатной пасты, печени, растительного масла, специй, пряностей, лука, чеснока, изюма, уксуса и вина (мадеры). Подают к блюдам восточной кухни, добавляют в красные мясные соусы и майонез.

Соус ткемали. Приготовляют его из пюре слив ткемали с добавлением базилика, кинзы, чеснока и красного жгучего перца. Обладает острым кислым вкусом. Подают к блюдам кавказской кухни.

Фруктовые соусы. Готовят их из свежих зрелых яблок, абрикосов, персиков и других плодов. Используют при изготовлении и подаче крупяных и мучных блюд либо добавляют к соусу майонез.

Кроме готовых к употреблению соусов, пищевая промышленность выпускает концентраты соусов белых, грибных и их производных. Они представляют собой порошок, который пе-

ред употреблением разводят водой в нужном количестве, и проваривают 2—3 мин, затем добавляют масло сливочное. Сырьем для соусных концентратов служат сухое мясо, грибы, овощи, пассерованная мука, томатный порошок, сухое молоко, сахар, соль, лимонная кислота, пряности, глютамат натрия. Хранят их до 4 мес.

Качество соуса определяют по консистенции, цвету, вкусу, аромату. При оценке качества соусов с наполнителями (луковый, луковый с корнишонами и др.) учитывают форму нарезки и количество наполнителя.

Горячие соусы с мукой должны иметь консистенцию жидкой сметаны (жидкие соусы), быть эластичными, однородными, без комков заварившейся муки и частиц непротертых овощей. Соусы средней густоты, используемые для запекания, имеют консистенцию густой сметаны. Густой молочный соус для фарширования должен быть похож на вязкую манную кашу.

Овощи, входящие в состав соуса в виде наполнителя, должны быть мелко и аккуратно нарезаны, равномерно распределены в соусе, мягкие. На поверхности соуса не должно быть пленки.

Голландский соус должен иметь однородную консистенцию, без крупинок или хлопьев свернувшегося белка. На поверхности соуса не должно быть блесток жира.

В польском и сухарном соусах масло должно быть прозрачным. Яйца для польского соуса крупно нашинкованы.

На поверхности майонезов не должно выступать масло; консистенция однородная.

Овощи в маринадах должны быть аккуратно нарезанными, мягкими; хрен для соуса —мелко натерт.

Цвет соуса должен быть характерным для каждой группы соусов: красного —от коричневого до коричневато-красного; белых — от белого до слегка сероватого; томатных — красного. Молочный и сметанный соусы — от белого до светло-кремового цвета, сметанный с томатом — розового, грибной — коричневого, маринад с томатом — оранжево-красного, майонез — белого с желтым оттенком. Цвет зависит от используемых продуктов и соблюдения технологического процесса.

Вкус и запах соуса — основные показатели его качества. Для соусов на бульонах характерным является ярко выраженный вкус мяса, рыбы, грибов с запахом пассерованных овощей и приправ.

Раздел III. Технология приготовления кулинарной продукь

Красный соус основной и его производные должны иметь! мясной вкус с кисло-сладким привкусом и запах лука, моркови, петрушки, перца, лаврового листа.

Белые соусы на мясное бульоне должны иметь вкус буль-; онов с легким запахом белых кореньев и лука, с чуть кисловав тым привкусом. Вкус томатного соуса —ярко выраженный кисло-сладкий.

Рыбные соусы должны иметь резкий специфический запах рыбы, белых кореньев и специй.

Грибные соусы — выраженный аромат грибов.

Молочные и сметанные соусы должны иметь вкус молока и сметаны. Нельзя использовать для их приготовления пригорелое молоко или очень кислую сметану.

Недопустимыми дефектами соусов с мукой являются: запах сырой муки и клейкость, вкус и запах подгорелой муки, присутствие большого количества соли, вкус и запах сырого, томатного пюре.

Яично-масляные соусы и соус сухарный имеют слегка кисловатый вкус и аромат сливочного масла.

Маринады должны иметь кисловато-пряный вкус, аромат | уксуса, овощей и пряностей. Недопустимы привкус сырого то-‘ матного пюре и слишком кислый вкус.

Соус майонез и его производные не должны иметь горький привкус и быть слишком острыми, а соус хрен с уксусом1 не должен быть горьким или недостаточно острым.

Хранят основные горячие соусы на водяной бане при тем-_: пературе до 80″С от 3 до 4 ч. Основные соусы можно хранить до 3 сут. Для этого их охлаждают до комнатной температуры и помещают в холодильник при температуре 0—5″С. Сметанные соусы хранят при температуре 75°С не более 2 ч с момента приготовления. Молочный жидкий соус — горячим при температуре 65—7 (ГС не более 1—1,5 ч, так как при длительном хранении он темнеет вследствие карамелизации молочного сахара. Густой молочный соус следует хранить охлажденным при температуре 5″С не более суток. Молочные соусы средней густоты хранению не подлежат, готовят их непосредственно перед использованием. Польский и сухарный соусы можно хранить до 2 ч. Масляные смеси хранят в холодильнике несколько дней. Для увеличения сроков хранения их заворачивают в пергамент, целлофан или полиэтиленовую пленку. Майонез промышленного изготовления хранят при температуре 5°С в течение 3 мес. Майонез собственного производства и салатные заправки хранят в холодильнике 1—2 сут, маринады и соус хрен — в охлажденное виде в течение 2—3 сут.

Глава 3. Блюда и гарниры из овощей и грибов

Значение овощных блюд и гарниров в питании определяется прежде всего химическим составом овощей и в первую очередь — содержанием углеводов. Так, блюда и гарниры из картофеля служат важнейшим источником крахмала. Значительное количество Сахаров содержат блюда из свеклы, моркови, зеленого горошка.

Особенно велико значение овощных блюд и гарниров как источника ценных минеральных веществ. В большинстве овощей преобладают щелочные зольные элементы (калий, натрий, кальций и др.), поэтому блюда из них способствуют поддержанию кислотно-щелочного равновесия в организме, так как в мясе, рыбе, крупах, бобовых преобладают кислые элементы. Кроме того, соотношение кальция и фосфора во многих овощах близко к оптимальному. Блюда из овощей, особенно из свеклы, являются источником кроветворных микроэлементов (меди, марганца, цинка, кобальта).

Содержание отдельных минеральных элементов в овощах различно: в одних преобладает калий, в других — фосфор, железо и т.д. Поэтому лучше использовать при приготовлении блюд не один вид овощей, а их смесь (овощи припущенные, овощи в молочном соусе, рагу овощное, сложные гарниры).

Хотя витамины частично теряются при тепловой обработке, овощные блюда и гарниры покрывают основную часть потребности организма в витамине С и значительную долю — в витаминах группы В. Значительно повышает С-витаминную активность блюд зелень петрушки, укропа, лука, которую добавляют при подаче.

Несмотря на невысокое содержание и на неполноценность большинства растительных белков, овощные блюда служат дополнительным источником их. При совместной тепловой рб-работке овощей с мясом, рыбой, яйцом, творогом и другими белковыми продуктами почти вдвое увеличивается выделение желудочного сока и улучшается усвоение животных белков.

Раздел III. Технология приготовления кулинарной продукции

Глава 3. Блюда и гарниры из овощей и грибов

Содержащиеся в овощных блюдах пищевые волокна (клетчатка, гемицеллюлозы, протопектин, пектин) способствуют выведению из организма многих токсичных веществ, в том числе соединений тяжелых металлов и радионуклидов (свинца, кадмия, стронция и др.).

Вкусовые, красящие и ароматические вещества, содержащиеся в овощах, способствуют усилению аппетита, позволяют разнообразить питание.

Из овощей готовят блюда для самостоятельной подачи в рационе завтрака, обеда или ужина и гарниры к мясным и рыбным блюдам.

В зависимости от вида тепловой обработки различают отварные, припущенные, жареные, тушеные, запеченные овощные блюда.

Гарниры из овощей могут быть простыми и сложными, Простые гарниры состоят из одного вида овощей, а сложные — из нескольких. Для сложных гарниров подбирают овощи так, чтобы они хорошо сочетались по вкусу и цветовой гамме. С помощью гарнира можно сбалансировать пищевую ценность блюда в целом, регулировать его массу и объем.

К мясным блюдам* обычно подают гарниры из любых овощей. При этом к ч блюдам из нежирного мяса больше подходят гарниры, обладающие нежным вкусом: картофель отварной, картофельное пюре, овощи в молочном соусе. К блюдам из жирного мяса и птицы лучше подать более острые гарниры — тушеную капусту, овощи тушеные с томатным соусом. К отварному мясу в качестве гарнира подают зеленый горошек, отварной картофель, картофельное пюре. К жареному мясу — жареный картофель, сложные гарниры. К отварной и припущенной рыбе — картофель отварной, картофельное пюре. Гарниры из капусты, брюквы, репы к рыбным блюдам обычно не подают.

Хотя витамины частично теряются при тепловой обработке, овощные блюда и гарниры покрывают основную часть потребности организма в витамине С и значительную долю — в витаминах группы В. Значительно повышает С-витаминную активность блюд зелень петрушки, укропа, лука, которую добавляют при подаче.