Можно ли заморозить перец фаршированный?
сколько можно хранить в морозилке фаршированный перец?
Конечно можно. Хранится такой перец достаточно долго. Если перец не размораживать, то до следующей весны, фаршированный перец точно может полежать в морозильной камере. Я в прошлом году очень много такого перца замораживала, и не только перец фаршировала, но и помидоры тоже. Раскладывала порциями по пакетам, а потом по мере необходимости доставала и готовила. Это очень удобно, когда в холодильнике есть такие полуфабрикаты. Придут гости неожиданно, тут перчик и пригодится, быстро соус приготовить из лука, моркови, помидоров или томата, сложить в него перец фаршированный и на огонь, после закипания готовить минут 30. Вкусовые качества не исчезают, вкусно как и со свежим перцем. Поэтому смело замораживайте, пока сезон на свежий перец не закончился. Зимой такое блюдо обходиться в копеечку.
Все зависит от условий хранения, как после изготовления, так и последующего хранения. Беда покупных фаршированных перцев в том, что вероятно они были хотя бы один раз в размороженном виде. Если же хранение было идеальным при минусовой температуре, то бояться нечего. А если перцы домашние и вы соблюдали условия хранения, то хранить можно хоть пол года. Главное не давать им разморозиться. Поэтому храните их лучше в маленьких фасовках для приготовления на раз. Иначе чтобы отделить нужную часть вам все равно придется достать весь пакет. А это уже нарушение условий хранения, что сократит их срок. Плюс ко всему хорошо бы знать, что за мясо в них. Возможно оно попало в перцы благодаря своему качеству.
сколько можно хранить в морозилке фаршированный перец?
Срок хранения фаршированого перца.Сколько можно хранить фаршированый перец?
Срок годности перца фаршированного в холодильнике и в морозилке?
Если речь о готовом фаршированном мясным фаршем перце с заправкой из смеси сметаны и томата, то в холодильнике хранить можно не более 3 дней.Заморозить можно и хранить значительно дольше-1-2 недели или даже больше (зависит от t в морозильной камере), но вкус у перца после размораживания очень меняется и не в лучшую сторону. А вот заготовку перца можно заморозить и хранить долго, а потом медленно разморозить и приготовить. А без замораживания, просто в холодильнике такую заготовку хранить лучше не более одних суток.
Готовый фаршированный перец с подливой относится к скоропортящимся продуктам. Требования к хранению в кафе — 6 часов. Поэтому, если вы приготовили перца больше чем на один раз лучше съесть его в течении дня или заморозить в морозилке.
Фаршированный перец — замечательное блюдо.
Если только заготовить перцы с мясом и рисом, т.е нафаршировать, то нельзя откладывать в сыром виде на хранение, так как рис пропитается мясным соком и будет невкусным.
Если уже готовое блюдо, по своему опыту и температурному режиму на полочке в собственном холодильнике, я храню такой фаршированный перец не более 1,5 — 2-х суток.
Замороженный, но сырой фаршированный перец храню не более 1 месяца в морозилке, если блюдо готовое и остатки нужно заморозить, то храню не более 2-х недель. Нужно съедать блюдо. Да, когда знаешь, что в твоей морозилке есть и такой перчик, трудно удержаться от соблазна, не съесть его с подливкой.
Если уже готовое блюдо, по своему опыту и температурному режиму на полочке в собственном холодильнике, я храню такой фаршированный перец не более 1,5 — 2-х суток.
Как правильно заморозить фаршированный перец?
Как правильно заморозить фаршированный перец? Пробовала замораживать перец, потом использовать для фарширования — не очень понравилось, кожица становится жесткой, а перец — теряет свой вкус.
У меня часто после заготовок остается много перца, готовлю из него заготовку для борща, а остальной замораживаю. Просто мелко режу на тонкие полосочки и раскладываю по пакетикам. Кладу в морозилку, когда нужно — достаю, отбираю сколько нужно, а остальное обратно в морозильную камеру. Перец в таком виде прекрасно сохраняе полезные свойства, а также запах и вкус.
А я просто замораживаю перец и получается, как свежий, только не нужно его размораживать перед фаршированием, а если замораживать уже фаршированный, то обязательно упакуйте каждый перец отдельно, ведь иногда отключают свет.
Такой длительный срок хранения полуфабриката возможен только если вы в своей морозильной камере полностью уверены, в том, что заявленные температурные режимы соблюдаются.
Если вы хотите впрок заготовить полуфабрикат такого блюда и потом не терять много времени при приготовлении тогда сделайте все правильно и на 2-3 месяца можете заложить для хранения в морозильнике не боясь что блюдо испортится.
Все приготовьте как обычно для фарширования и перец подготовьте так же. Зафаршируйте перец мясом с рисом и аккуратно сложите в пленочные пакеты. Нужно укладывать по порциям которые вы больше всего применяете. Для удобства и не подвергая разморозке не нужные порции. Из пакетов обязательно удалить воздух максимально и плотно завязать или запаять.
Для контроля на пакеты нанесите дату укладки продукта и конечную дату хранения.
У меня часто после заготовок остается много перца, готовлю из него заготовку для борща, а остальной замораживаю. Просто мелко режу на тонкие полосочки и раскладываю по пакетикам. Кладу в морозилку, когда нужно — достаю, отбираю сколько нужно, а остальное обратно в морозильную камеру. Перец в таком виде прекрасно сохраняе полезные свойства, а также запах и вкус.
Срок Хранения Замороженного Сырого Фаршированного Перца
Готовят замороженные фаршированные перцы не только на плите, их запекают в духовке или тушат в мультиварке, готовят на пару и в аэрогриле.
Просто сверху немного сметаны и сыром посыпаю.
.
Можно выбрать самый удобный для себя способ, зная достоинства и недостатки каждого из них.
Как приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом для помещения в морозилку.
.
При этой процедуре уменьшается или вообще прекращается жизнеспособность ферментов, которые разрушительно влияют на структуру многих плодов, их цвет и аромат.
Как можно использовать замороженный болгарский перец? Его можно использовать для зажарки в супы, для приготовления овощных рагу, овощных запеканок и даже выпечки, для детского меню.
Традиционный способ приготовления, его используют чаще всего.
У кого остались вопросы, предлагаю посмотреть видеоматериал как заморозить болгарский перец на зиму в домашних условиях.
Взять разделочную доску, обтянуть ее пищевой пленкой и выложить перец так, чтобы заготовки не соприкасались друг с другом.
В этом случае можно вообще не добавлять в чашу воду.
Как разморозить замороженный перец.
Первое, что нужно сделать — это хорошо промываем стручки под проточной водой.
Затем, вырезаем плодоножку и аккуратно удаляем все семена и внутренние прожилки.
Многие ведь любят потом закрывать ими фаршированный перец.
По желанию добавьте натертую морковь, мелко крошенный репчатый лук, томатную пасту, лавровый лист, сметану.
Но к одним из самых распространенных заблуждений относится мнение, что готовить это блюдо можно только из свежих перцев.
Пример заморозки: Фаршированные перцы: подготовка и отбор.
Для этого полуфабрикат, не размораживая, выложите в большую кастрюлю, поставив в вертикальном положении, узким концом вниз.
Как готовить фаршированный перец замороженный для его дальнейшего отваривания? Чтобы реализовать эту затею, необходимо хорошо помыть зеленые перцы, срезать с них плодоножку, а затем убрать внутренние перегородки и семена.
Обычно перцы не требуют предварительного размораживания, их готовят в замороженном виде.
· Для того чтобы нафаршировать болгарские перцы, необходимо сделать ароматную и вкусную мясную начинку.
Размораживаем или нет? Как правильно? Лайфхаки и советы от опытных пп-шников.
Ещё делаю болгарский перец фаршированный пюре с курицей и шампиньонами, но без соуса.
Перец лучше наполнять начинкой, когда он немного оттает.
Замороженную подливу и сок размораживать на полке холодильника или в микроволновой печи на режиме “Разморозка”.
Сколько можно хранить в морозилке фаршированный перец с мясом? Очень долгое время для заготовки фруктов, ягод и овощей, которые не пригодны к хранению в погребе, приходилось прибегать к любым методам их переработки: консервированию, квашению или сушению.
В нем я расскажу, как заморозить фаршированный перец с мясом и рисом на зиму в морозилке.
Тушить и варить замороженные перчики по времени надо чуть меньше, чем свежие.
Размораживать его не надо, готовить его можно сразу.
Ответы на все эти вопросы вы сейчас узнаете.
Для этого в готовый фарш требуется всыпать поваренную соль, черный перец молотый, какие-либо специи, а также не до конца отваренный длиннозерный рис.
Можно выбрать самый удобный для себя способ, зная достоинства и недостатки каждого из них.
Большой популярностью пользуется фаршированный перец.
· Нет, размораживать фаршированный перец не следует.
Это делается для того, чтобы они стали более мягкими.
Теперь можно компактно сложить плоды в специальные пакеты для заморозки, из которых удалить воздух, чтобы стручки по-возможности меньше соприкасались с кислородом и меньше теряли витамины и другие ценные вещества.
Нужно ли бланшировать перец перед заморозкой.
Готовить его совершенно не трудно, а блюдо получается сытным и вкусным.
Очень удобно прийти с работы, достать замороженные фаршированные перцы и быстро приготовить вкусный домашний ужин.
24 сентября 2021 — 15:20.
Чтобы приготовить замороженный фаршированный перец, его нужно, не размораживая, поместить в кастрюлю, подлить совсем немного воды или томатного сока и поставить на малый огонь.
Если вы не привыкли проводить у плиты полдня, я советую обязательно взять на заметку данный рецепт.
Перед заморозкой сладкого перца необходимо тщательно отобрать плоды: Для фаршировки используйте только поздние сорта; Выбирайте крупные, мясистые овощи с плотными стенками – именно они лучше всего сохраняют форму при заморозке; Перец должен быть полностью.
Для приготовления этой заготовки нам понадобится 2 килограмма сладкого перца.
Многие не решаются замораживать такой полуфабрикат, потому что не знают, как правильно приготовить замороженные фаршированные перцы, нужно ли их размораживать, как долго готовить и сколько можно хранить в морозильной камере.
Заморозка готового фаршированного перца.
Сложите их в кастрюлю и залейте горячей водой, чтобы она только едва прикрывала перцы.
Заливаем водой и готовим.
Не бойтесь экспериментировать с начинками, попробуйте даже самые неожиданные продукты: толченый картофель, например.
.
.
Срок хранения замороженного ПОЛНОСТЬЮ ГОТОВОГО фаршированного перца – 3 месяца.
.
.
Поэтому, достаём из морозилки фаршированный перец, укладываем его в кастрюлю открытой частью вверх.
Когда вы готовите фаршированный перец, то советую готовить подливу сразу в двойном объеме, чтобы часть ее заморозить и в будущем использовать для приготовления замороженного сырого перца.
Если вы решите разморозить перцы, то делать это надо не при комнатной температуре, поскольку так они потеряют свой аппетитный внешний вид.
Я заготавливаю на зиму «стаканчики» перца, укладываю порциями один в один, а затем замораживаю.
Их тоже можно в этот же пакет положить и заморозить.
.
Делать заготовку фаршированного перца можно уже с середины лета, когда на рынках продают недорогой грунтовый сладкий перец.
Для начала нужно приготовить фаршированный перец по любому понравившемуся рецепту, например, за основу можно взять этот рецепт.
И, конечно, мы можем использовать еще один способ заморозки: приготовить фаршированные перцы, и уже их разморозить на зиму.
Итак, вернемся к нашим способам заморозки перца, с помощью которого мы сможем получать витамины независимо от времени года.
.
Полностью перец размораживать нельзя, так как он становится сильно мягким и водянистым.
А если у вас на кухне есть мультиварка, то время приготовления уменьшится еще на 5-10 минут, ведь перцы будут одновременно готовиться и размораживаться под.
Нарезаем уже очищенный от семян перец кольцами.
Блюдо получается таким же питательным и порадует вас как вкусовыми качествами, так и изысканным видом.
В готовке фаршированного перца из замороженных заготовок есть несколько нюансов.
Blanchir в пререводе с французского – обваривание кипятком.
Особенно по вкусу многим приходится фаршированный перец.
Этот способ мне тоже нравится.
Ещё делаю болгарский перец фаршированный пюре с курицей и шампиньонами, но без соуса.
Перец, замороженный целиком или половинками, лишь слегка размораживают.
.
.
Замороженный фаршированный перец — настоящее спасение для тех, у кого есть вместительная морозильная камера и совершенно нет свободного времени для приготовления полноценного обеда или ужина.
Для этого его достаточно ополоснуть прохладной водой, и плоды (половинки) легко отделяются друг от друга.
Фаршированный перец можно готовить замороженным! Многие могут признаться, что болгарский перец, фаршированный мясным фаршем, относится к числу их любимых блюд.
Содержание статьи.
Целые перцы сразу же начиняют фаршем и подвергают термической обработке – чаще всего тушат.
.
После разморозки он потеряет форму и при приготовлении превратится в кашу.
Каждый нафаршируйте при помощи чайной ложки подготовленным мясным фаршем.
Чтобы решить, как заморозить перцы на зиму для фаршировки, я захотела выяснить, так ли необходима операция бланшировки в этом случае.
На плите.
Фаршированный перец с мясом и рисом, замороженный на зиму.
Готовят замороженные фаршированные перцы не только на плите, их запекают в духовке или тушат в мультиварке, готовят на пару и в аэрогриле.
Срок хранения замороженного СЫРОГО фаршированного перца – 1,5 месяца.
.
Многие соглашаются, что фаршированный перец – это одно из самых любимых блюд.
Готовится он быстро, просто, но при этом получается вкусно.
После того как перцы замерзнут, их можно будет сложить в обычный пакет или (что лучше) пакет в zip-замком.
Для сочности в начинку можно класть поджаренный лук с морковью.
Сладкий перец и пп — одни плюсы.
.
Как же сохранить свежий болгарский перец на зиму для приготовления любимого блюда? .
.
Проделать такую операцию можно при помощи специальных терок, которые нарезают овощи ровными окружностями с одинаковой толщиной.
Укладываю фарш в твердые ледяные перчики,.
Подмороженные половинки перцев нарезают кусочками и сразу используют, как того требует рецепт.
Добавляем 1-2 столовых ложки томатной пасты.
Срок хранения перца 8—10 месяцев.
Дело в том, что, нафаршировав перец мясом и рисом и заморозив его в морозильной камере, вы в любой момент можете его оттуда достать и приготовить.
Подходит как для праздничного стола, так и для семейного обеда.
Залейте перцы водой, чтобы они были полностью покрыты.
Что очень хорошо, фаршировать его можно чем угодно.
Например, 6 перцев – 2 порции.
Перец – это не только полезнейший овощ, но еще и очень вкусный, особенно если его нафаршировать мясным фаршем и рисом.
Для того чтобы заморозить фаршированный перец, просто разложите готовые фаршированные перцы в морозилку на расстоянии друг от друга (чтобы не смерзлись между собой) и оставьте на несколько часов.
.
Но с поступлением в продажу бытовых холодильников с вместительной морозильной камерой, произошел маленький переворот в действиях многих хозяек.
.
Для того чтобы приготовить это яство опытные хозяйки, конечно, позаботились еще с осени и заморозили данный овощ.
Такой перец можно гораздо плотнее наполнить фаршем и он при этом не треснет.
Оно не только аппетитное и вкусное, но и весьма сытное.
Так фарш может еще не успеть свариться, а перец уже начнет развариваться.
Способы приготовления.
Чтобы.
Переложить перец в контейнер или пакет по несколько штук, формируя порции.
Покушать вкусно хочется не только летом, но и зимой.
Поскольку появилась возможность хранить больше продуктов на протяжении длительного периода времени, не прибегая к термической обработке.
Готовые фаршированные перцы также можно отлично потушить в мультиварке.
Но лично я шляпки болгарского перца никогда не замораживаю.
Согласитесь – это очень удобно! В качестве начинки можно использовать кур.
Заморозка сырого фаршированного перца.
А из мелко нарезанного перца вряд ли удастся приготовить фаршированный перец.
После этого в .
Порезанный замороженный перец, не размораживая, кладут в бульон, используют д.
.
Перед готовкой размораживать фаршированные перцы не придется.
Девы, заморозила перцы, а теперь вот думаю, прежде чем их готовить — их надо размораживать? Или прям из морозилки и в кострюлю? Сорри, за туповатый вопрос, до этого всегда только фарш замораживала ( ну и фарш в тесте, пельмени то бишь).
Потому нужно разобраться как заморозить болгарский перец целиком на зиму для фаршировки.
Если собираюсь готовить фаршированный перец, то достаю одну порцию замороженных «стаканчиков», а затем их заполняю свежеприготовленным фаршем.
Обработка овощей и формирование блюда.
Также перец можно разморозить заранее в холодильнике, а после подогреть на сковороде в соусе или протушить в разогретой духовке.
.
Но если вы этого не сделали, то замороженные перцы можно купить в крупном супермаркете.
Для бланширования нали.
Просто положите их на тарелку и поставьте в холодильник.
Можно еще закинуть в мультиварку замороженные перцы, приготовятся быстро (если скороварка).
21.
Подливу (пассерованный лук, морковь и томатный сок) можно заморозить в контейнерах или пакетах.
Слишком мерзлый перец еще хрупок и может сломаться, слишком оттаявший потеряет форму и наполнять будет сложнее.
Далее все компоненты следует перемешать руками до однородного состояния.
Для этого полуфабрикат, не размораживая, выложите в большую кастрюлю, поставив в вертикальном положении, узким концом вниз.
Перец замороженный фаршированный рецепт
Фаршированный перец с картофелем (рецепт).
20 июл 2021. Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусных фаршированных перцев. Ингредиенты: болгарский перец 15 шт, фарш 500 гр,
Белый гриб. Boletus edulis отличные способы подготовки к.
Cum și care fructe și legume pot fi congelate pentru iarnă! Retete-usoare. Eu. Замороженный фаршированный болгарский перец на зиму фото рецепт.
Рецепт фаршированного перца на вкусном блоге.
Фаршированный перец вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на.
Рецепт приготовления фаршированного перца. Как тушить.
Видео рецепт приготовления фаршированного замороженного перца.
2 рецепта с овощами: фаршированный перец и рис по-индийски.
2 рецепта с овощами: фаршированный перец и рис по-индийски. Не раз видела в магазинах замороженные фаршированные перцы. Сама сейчас.
Перец Замороженный Фаршированный Рецепт
Заморозка полностью готового фаршированного перца или его полуфабриката – очень удобная и полезная штука.
Один раз сделав и заморозив много фаршированного перца, вы в будущем будете всегда иметь под рукой вкусную домашнюю еду. Замораживается перец отлично и после разморозки абсолютно не теряет свой вид, вкус и форму. Идеальное блюдо для салат с кукурузой и ананасами и курицей и сыром заморозки. Замораживать можно и полностью приготовленный перец, и начиненные заготовки до термической обработки. Рассмотрим разные варианты. Заморозка сырого фаршированного перца. Для начала нужно приготовить фаршированный перец по любому понравившемуся рецепту, например, за основу можно взять этот рецепт. Взять разделочную доску, обтянуть ее пищевой пленкой и выложить перец так, чтобы заготовки не соприкасались друг с другом. Перед упаковкой на длительное хранение перец нужно приморозить в морозильной камере, но сначала его нужно хорошо охладить, поэтому поставьте доску с перцем в холодильник примерно на 1 час. После того, как температура продукта снизилась до 4-6 градусов, его можно отправить в морозильную камеру.
Поставьте доску с перцем на дно ящика морозильной камеры, чтобы заморозка произошла максимально быстро. Температура должна быть -18 градусов и ниже. Если есть режим “суперзаморозка”, то можно включить его, и тем самым еще быстрее заморозить продукт. Через 3-4 часа фаршированный перец должен хорошо замерзнуть. Проверьте качество заморозки: замороженные полуфабрикаты должны быть очень твердыми, если перец еще хоть немного мягкий, оставьте до полного замерзания. Не замораживайте перец на доске ажурные блины дрожжевые больше 8 часов и тем более не оставляйте его на ночь в морозильной камере в открытом виде. Запах фарша, перца и т. Д. Быстро распространится на другие продукты, а сам перец напитается ароматами морозильного отделения, и в результате значительно ухудшится вкус после разморозки.
А еще вода вымерзнет из заготовок, и перец станет сухим и невкусным. Итак, замороженный на доске перец должен иметь еле заметный иней на своей поверхности. Далее перец нужно упаковать и отправить на дальнейшее хранение в морозилку. Есть два варианта: либо сложить перец в плотный полиэтиленовый пакет по несколько штук, либо сложить в контейнер. Если в морозильной камере мало места, то можно упаковать перец в пакет. Удобно фасовать по 6-8 штук, потому что такое количество составляет 2-3 порции готового блюда. Постарайтесь максимально удалить воздух из пакета, плотно закрыть и подписать его. Лучше всего упаковать перец в два пакета, чтобы предотвратить смешивание запахов в морозильной камере. Если позволяет место в морозильной камере или у вас есть отдельная большая морозилка, тогда замороженные полуфабрикаты фаршированного перца можно сложить в контейнер.
Контейнер может быть пластиковым, стеклянным или даже формой из фольги.
В этом случае у вас не получиться избавиться от лишнего воздуха, поэтому нужно постараться максимально плотно уложить перец, закрыть контейнер крышкой и завернуть его в несколько слоев пищевой пленки или поместить в плотный пакет. Обязательно подписывайте и пакет, и контейнер, указывайте точное количество перцев и что данный перец еще сырой. Чтобы приготовить замороженный сырой перец нужно достать его из морозилки и поместить в кастрюлю, керамическую форму для запекания или казан. Добавить к перцу подливу или соус, поставить в разогретую духовку или на минимальный огонь и тушить под крышкой. В этом случае огонь под кастрюлей должен быть минимальным, а температура в духовке ниже на 10-20 градусов, чем при стандартной схеме приготовления. Сырой замороженный перец также можно разморозить в холодильнике, а потом сложить в кастрюлю, залить соусом и готовить по обычному выбранному рецепту. Заморозка готового фаршированного перца есть жареную рыбу. Полностью готовый фаршированный перец нужно охладить до комнатной температуры, а после поставить в холодильник на 2-3 часа. Переложить перец в контейнер или пакет по несколько штук, формируя порции. Например, 6 перцев – 2 порции. Если перец готовился с подливой, то можно добавить ее в каждый контейнер, отмерив необходимое количество половником.
Закрыть контейнер крышкой, завернуть в пакет, подписать и отправить в морозилку на хранение. Перец в подливе будет заморожен одним куском, и отделить 1-2 перца вы уже не сможете, поэтому разделяйте блюдо на порции перед заморозкой. Замороженный готовый перец можно быстро разморозить в микроволновой печи на режиме “разморозка” (если сам контейнер подходит для приготовления в свч). Также перец можно разморозить заранее в холодильнике, а после подогреть на сковороде в соусе или протушить в разогретой духовке. Когда вы готовите фаршированный перец, то советую готовить подливу сразу в двойном объеме, чтобы часть ее заморозить и в будущем использовать для приготовления замороженного сырого перца. Подливу (пассерованный лук, морковь и томатный сок) можно заморозить в контейнерах или пакетах. Не забудьте оставить лишнее место в контейнере, так как жидкость при замерзании увеличится в объёме, и сам контейнер может треснуть, не выдержав давления. Если вы используете томатный сок для тушения фаршированного перца, а при открытии 2-х или 3-литровой банки у вас осталась часть сока и готовка с использованием томатного сока в ближайшие планы не входит, то его тоже можно заморозить, чтобы в будущем использовать для приготовления различных блюд, в том числе и фаршированного перца. Как правильно заморозить томатный сок, можно узнать здесь.
Замороженную подливу и сок размораживать на полке холодильника или в микроволновой печи на режиме “разморозка”. Срок хранения замороженного сырого фаршированного перца – 1,5 месяца. Срок хранения замороженного полностью готового фаршированного перца – 3 месяца. После разморозки продукты повторно замораживать нельзя. Но если вы разморозите сырой перец, полностью приготовите его, то в таком виде (то есть после термической обработки) его можно повторно заморозить.
В этом случае у вас не получиться избавиться от лишнего воздуха, поэтому нужно постараться максимально плотно уложить перец, закрыть контейнер крышкой и завернуть его в несколько слоев пищевой пленки или поместить в плотный пакет. Обязательно подписывайте и пакет, и контейнер, указывайте точное количество перцев и что данный перец еще сырой. Чтобы приготовить замороженный сырой перец нужно достать его из морозилки и поместить в кастрюлю, керамическую форму для запекания или казан. Добавить к перцу подливу или соус, поставить в разогретую духовку или на минимальный огонь и тушить под крышкой. В этом случае огонь под кастрюлей должен быть минимальным, а температура в духовке ниже на 10-20 градусов, чем при стандартной схеме приготовления. Сырой замороженный перец также можно разморозить в холодильнике, а потом сложить в кастрюлю, залить соусом и готовить по обычному выбранному рецепту. Заморозка готового фаршированного перца есть жареную рыбу. Полностью готовый фаршированный перец нужно охладить до комнатной температуры, а после поставить в холодильник на 2-3 часа. Переложить перец в контейнер или пакет по несколько штук, формируя порции. Например, 6 перцев – 2 порции. Если перец готовился с подливой, то можно добавить ее в каждый контейнер, отмерив необходимое количество половником.
