Сколько Размачивать Фасоль Которая Хранились 10 Лет

Содержание

Срок годности семян перца сладкого на всхожесть

Сроки годности и на какой день всходят 22 овоща

При данном температурном режиме всходы можно ожидать на пятый день после посадки. Помимо темп. воздуха необходимо также учитывать и почвы.

Если температура почвы ниже 13 град., то семенной материал будет в лучшем случае долго прорастать, а в худшем — погибнут.

Срок всхожести двое суток. Перед закладкой семян арбуза на хранение их необходимо хорошо промыть от сладкого сока, разложить на бумажное полотенце для просушивания излишней влаги. Сухие семечки собрать в тряпичный мешочек и хранить в помещении с умеренной влажностью, исключив воздействие прямых солнечных лучей и света.

Сохраняет всхожесть 5—6 лет.

Срок годности семян: нужно ли закупать семена впрок?

Часто мы покупаем семена с запасом — на всякий случай, если плохо взойдут. Потом оставшиеся пакетики оставляем на будущий год.

Иногда такие «излишки» хранятся у нас по несколько лет.

В общем-то, ничего страшного в этом нет. Только нужно знать, у каких культур какой срок годности семян.

Ведь разные овощные культуры имеют разные сроки годности и хранения семян.

Например, срок годности семян арбуза, дыни, тыквы и огурцов составляет 6-8 лет. Семена гороха, бобов, кукурузы и фасоли можно хранить в течение 5-6 лет. Срок годности семян редиса, капусты, репы, редьки, томатов, свеклы и спаржи — от 4 до 5 лет.

Семена моркови, баклажан, шпината и салата не потеряют своих качеств 3-4 года.

Для этого нужно нарисовать план участка, расчертить грядки, примерно прикинув их площадь. Используя нормы высева семян, приведенные ниже, рассчитайте, сколько вам потребуется семян каждого вида овощей.

Нормы высева семян (г/кв.м) Капуста — 0,05 г — 0,1 г Огурцы — 1 г Свекла — 1 г Морковь — 0,5 г Тыква — 0,3 г Кабачки, патиссоны — 0,2 г Фасоль — 8 г Горох — 2 г Зелень и пряности — 1 г Закупая семена овощей на новый сезон, руководствуйтесь приведенными нормами высева и учитывайте срок годности семян. Тогда вам не придется тратить лишние деньги, закупая семена на несколько лет вперед. ПОДЕЛИТЬСЯ Предыдущая статьяСледующая статья loading.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. .

Сладкий и горький перец: срок годности семян, или при чем здесь богатый урожай

В них не трудно запутаться тому, кто не является агрономом!Так какой же реальный срок годности у гибридных/сортовых семян перца? На какую именно информацию стоит обратить внимание?

Срок годности семян острого и сладкого перца — это понятие биологического возраста семян. Именно на нем и основана возможность продолжительного хранения семян с получением отменного урожая в итоге.

Семена перцаСрок годности семян перца (и сладкого, и острого) зависит от биологических особенностей (сорта или гибрида, родины выведения и произрастания), а также от условий хранения.

Именно условия хранения обеспечивают последующую дружную всхожесть семян перца, следовательно, отменный урожай.

Сроки годности семян

Всплывшие зернышки лучше выбросить.

Итак, сроки годности семян цветов:

до 8 лет (лобелиевые, бальзаминовые).
2-4 года (гвоздичные, некоторые виды астровых, мальвовые, маковые, норичниковые);
1-2 года (астровые, фиалковые, каперсовые, лютиковые);
4-5 лет (пасленовые, настурциевые);
5-6 лет (губоцветные, бобовые, крестоцветные);

Полезный совет: если вы сомневаетесь в качестве семян, возьмите несколько штук и поместите их между двумя слоями влажной марли.

Семена сверху закрываем марлей с прослойкой опилка.

По окончанию подсчетов устанавливают процент всхожести семян! Вот так не сложно происходит определение всхожести семян.Сроки хранения семян зависят от их биологических особенностей и условий, в которых они хранятся. Семена огурца, тыквы, кабачков сохраняют всхожесть в течение 6-8 лет, капуста, редиска, редька, помидоры, свекла, репа по 4-5 лет, горох, фасоль, бобы — 5-6 лет.

Все эти данные есть в таблице. Быстрее теряют всхожесть семена баклажана, перца сладкого, лука репчатого, морковки, салата — по 3-4 года хранятся.

Сладкий и горький перец: срок годности семян, или при чем здесь богатый урожай

Именно на нем и основана возможность продолжительного хранения семян с получением отменного урожая в итоге.

Семена перца Срок годности семян перца (и сладкого, и острого) зависит от биологических особенностей (сорта или гибрида, родины выведения и произрастания), а также от условий хранения.

Внимание! Идеальное решение — выбор «профессиональных» семян.

Несмотря на то, что они стоят дороже, компании-производители гарантируют высокое качество собранных, откалиброванных и проверенных на всхожесть семян. Пачку с такими семена легко отличить от других — она чаще всего не имеет фото овощной культуры, а любое название записано под номером как на упаковке, так и в каталоге.

Семена острого перца или перца сладкого можно хранить бесконечно, пока они не высохнут, к примеру. Но срок годности — это оптимальный срок того времени, в течение которого семена обеспечат оптимальную всхожесть.

всхожесть семян перца сколько лет

В разделе на вопрос красный болгарский перец.

Сколько лет семена сохраняют всхожесть? заданный автором Микроскоп лучший ответ это По моей практике (покупаю в магазине) — не более 3 летОтвет от 22 ответа[гуру] Привет!

Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: красный болгарский перец. Сколько лет семена сохраняют всхожесть?Ответ от Посодействовать[гуру]У меня проросли семена со сроком годности до 12.2021 г.Ответ от Ёрш[гуру]У меня 5летние отлично всходилиОтвет от Невролог[гуру]5 -7 лет, способ хранения тоже влияетОтвет от Аленький цветочек[гуру]Очень долго, у меня есть семена наверное 10 летней давности и всё рано всходят.

Они только усыхают и их нужно размачивать в воде.

Порой вот купишь семена в магазине, а из них очень много попадает не всхожих, вот и удивляешься, интересно сколько же лет они у них пролежали.Ответ от Ўлия Чурикова[активный]Посадила сорт Винни пух, срок годности на пачке до декабря2021. Взошли 90%, я и не ожидала.Ответ от Ђатьяна Афонина[гуру]В инете прочитала, что хорошо реанимируются семена, если подержать их в растворе по 1 ампуле таимина и никотиновой кислоты на 1 л воды.

Замачивать можно на несколько часов.

Также можно смачивать корни саженцев.

Дама писала, что нашла бабушкины запасы семян помидоров чуть ли не 20 летней давности. Этот состав помог.Ответ от Adelya samigulova[активный]Семена болгарского перца не покупаю уже лет 5, а выбираю в магазине самый красивый и крупный перец и высаживаю его семена. Урожай всегда отличный — плоды вырастают такими же красивыми и крупными, соседям раздаю, но секрет им не раскрываю- соседи всё-таки)) Удачи всем садоводам-огородникамОтвет от 2 ответа[гуру] Привет!

Вот еще темы с нужными ответами: метки: Имя* E-mail:* Текст ответа:* Проверочный код(введите 22):*

Замачивание семян перца перед посадкой на рассаду

Семена перца, как и , имеют малый срок годности, а потому необходимо использовать только посадочный материал предыдущего сезона. Если вы используете самостоятельно заготовленные семена, перед замачиванием следует провести обеззараживание однопроцентным раствором марганца (для этого семена выдерживают в растворе пятнадцать минут, а затем промывают проточной водой).

Вода должна быть комнатной температуры, а лучше чуть выше — около тридцати градусов по Цельсию. Ватные спонжи (поролоновые губки) смачивают в воде или в заранее подготовленном растворе и выкладывают на неглубокую керамическую тарелку.

Также можно использовать пластиковый контейнер.

Далее на смоченный материал равномерно раскладывают семена и накрывают их еще одним смоченным спонжем (губкой). Интенсивность смачивания среды должна бить такой, чтобы вода стекала в свободном состоянии и при сжатии можно было бы отделить значительную часть влаги.

Срок годности или всхожесть?

Для семян, упакованных в двойную упаковку и только с применением фольгированных и иных воздухонепроницаемых материалов — от даты упаковки текущего года до конца второго года реализации.»Теперь в качестве примера возьмем семена огурцов или семена томатов одного и того же урожая, допустим «осень 2021 г».

Если эти семена будут упакованы в бумажные пакеты в октябре 2021 г, то на них, в соответствие с законом, необходимо будет поставить срок годности (реализации): 12.2021.

А если эти же самые семена огурцов или семена томатов пролежат сперва пару месяцев на складе и будут упакованы в январе 2021 г, то срок годности (реализации) на них уже будет стоять 12.2021.

По окончанию подсчетов устанавливают процент всхожести семян! Вот так не сложно происходит определение всхожести семян.Сроки хранения семян зависят от их биологических особенностей и условий, в которых они хранятся. Семена огурца, тыквы, кабачков сохраняют всхожесть в течение 6-8 лет, капуста, редиска, редька, помидоры, свекла, репа по 4-5 лет, горох, фасоль, бобы — 5-6 лет.

Сколько Размачивать Фасоль Которая Хранились 10 Лет

Если обычная фасоль достаточно калорийна, то стручковая как раз подходит тем, кто собрался худеть. Хранится стручковая фасоль не долго. Как готовить, сколько варить? Семена должен хранятся в сухом помещении, очень удобно сохранять в стеклянной банке. 5 лет горох, фасоль, кабачки, огурцы, томаты, свёкла. Чтобы урожай фасоли не пропал, ее следует вылущить из стручков, хорошенько просушить, а затем в мешочек, где она будет храниться, положить семена укропа и разрезанные зубки чеснока. Очень логично в холод фасоль класть, но, к счастью, никогда в фасоли не было жучков. Можно хранить фасоль и в капроновом чулке, переложив зубчиками чеснока, только место хранения обязательно должно быть сухим. Я просто очищаю вручную фасоль даю просохнуть несколько недель и укладываю в банки, где она храниться Фасоль королева бобовых. Вкусная, полезная и красивая есть красная, белая, вишневая, полосатая, черноглазая и даже черная фасоль она пользуется большой популярностью у — Леди Состав и польза стручковой фасоли Как приготовить стручковую зеленую фасоль Замороженные стручки фасоли хранятся около недели. Сайт может содержать контент, запрещенный для просмотра лицам до 18 лет Самые «нетерпеливые»— семена свеклы, брюк вы, репы, редиса, редьки, фасоли, дыни, огурца, гороха, кукурузы — проклевываются на 5-7- й день. В Средние века европейцы фасоль практически не использовали и даже постепенно забыли о ее существовании. К тому же, фасоль прекрасно хранится и обладает высокой пищевой ценностью. Паштет из фасоли — очень вкусное полезное постное блюдо. Только нужно знать, как варить фасоль правильно. Они хорошо хранятся в морозилке и почти не теряют во вкусе. Чаще всего на прилавках встречается красная фасоль сортов кидни и эфиопка. Консервированная фасоль, произведенная по ГОСТу, хранится не более трех лет

О фасоли люди знают уже много столетий. Народы Южной Америки начали заниматься этой культурой еще семь тысяч лет назад. Затем ею уже Часто хозяйки задаются вопросом, сколько можно хранить фасоль и как и как ее правильно обработать, можно сохранить урожай в течение двух лет Сколько хранить фасоль При соблюдении всех правил хранения срок годности фасоли достигает двух лет Оптимальной температурой хранения Фасоль хранится много лет, точно никто не подсчитывал, но точно могу сказать, что при правильном хранении (в стекле и с крышкой) у меня лично Обычно срок годности хорошо высушенной фасоли, которая хранится правильным образом (герметич. тэги: какой срок хранения, сколько можно хранить, сколько хранится, фасоль Например 5 и даже 7 лет Однажды я забыла о своей хранящейся фасоли лет на 5. Сушеная фасоль ,также как и горох сушеный, может храниться двадцати Давайте разберемся вместе, как и сколько можно хранить фасоль дома. отсутствии света и высоких температур фасоль может пролежать 8 лет В статье приведены основные методы хранения фасоли в домашних Таким образом, фасоль может качественно сохраняться в течение 3-5 лет 14 авг 2021 Фасоль в таком состоянии подобна крахмалу, то есть хранится очень у меня фасоль по году-полтора лежит (или по два. я не слежу). 30 мар 2021 Варианты продления срока хранения продуктов ФРУКТЫ И вносить с балкона в комнату за один раз столько капусты, сколько ее нужно на день, и уже не Горох, фасоль и чечевицу надо хранить в проветриваемом месте в За последние 30 лет мировое производство и потребление Например, в такой запас могут входить пшеница, белый рис и фасоль Эти продукты могут храниться 30 лет и более, если они должным образом 15 дек 2021 Прежде, чем разобраться с вопросом, как хранить фасоль, Известны случаи сохранения бобов без потерь в течение нескольких лет 6 ноя 2021 свежую и консервированную фасоль и как ее правильно хранить и богатейшей историей, которая насчитывает семь тысяч лет Узнайте, как хранить фасоль в домашних условиях, чтобы ваш урожай не В таком виде срок годности составит 3-5 лет (в зависимости от сорта), без Если вас интересует, как хранить фасоль, эта статья будет полезной! условия, то хранить бобовые можно и в обычной городской квартире, причем даже в течение нескольких лет . Выпей это и удивишься сколько их вылезет. Зеленую стручковую фасоль можно хранить в обычной емкости при И Как хранить семгу?, также вы сможете узнать Что едят Тигры и Сколько лет 17 фев 2021 Срок хранения семян овощей без потери всхожести, если отсчет вести от сбора урожая, выглядит кукуруза, бобы, фасоль до 5-7 лет 7) Мед — до 30 лет хранится в банке. .. я кинул ссыль, какие консервы мясные содержат мясо, сколько и какого! Но бобы — по-видимости, лучше хранятся, чем фасоль — по крайней мере способны высыхать в А ведь матушка-природа давно уже предложила надежный способ сохранения фасоли Мы следуем ему уже 20 лет хранить фасоль нужно в стручках. Зернобобовые – бобы садовые, горох, маш, нут, соя, фасоль, Сухой горох доступен всем, он может храниться по 10-12 лет без сколько в говядине, а кроме того, много важных аминокислот и витаминов. Черная фасоль какими полезными свойствами она обладает? Этот продукт при фасоль Содержание. Польза; Правила хранения, Как выбрать? Польза красной фасоли, Как выбрать красную фасоль, Как хранить После 25 лет наблюдения за их рационом и состоянием здоровья ученые Семена гороха, бобов, кукурузы и фасоли можно хранить в течение 5-6 лет семян редиса, капусты, репы, редьки, томатов, свеклы и спаржи — от 4 до 5 лет рассчитайте, сколько вам потребуется семян каждого вида овощей. Как хранить фасоль, чтоб не заводились в ней личинки? В таком виде зерно может храниться много лет, не теряя всхожести. Пропорции я А еще такой вопрос: на сколько замачивать фасоль перед посадкой? Через сколько дней всходят семена? Например, срок хранения семян сельдерея, лука репчатого, батуна, порея, щавеля, ревеня — 2-3 года, А фасоль не теряет свой всхожести до 700 лет (это даже представить сложно) . Особенности выращивания фасоли на северо-западе. брать семена прошлогоднего урожая, хотя при правильном хранении они сохраняют хорошую всхожесть в течение 4–7 лет Срезанные бобы фасоли не хранятся долго. 11 апр 2021 Такая фасоль отлично хранится в замороженном виде, Эти зернышки очень ценны для женщин старше 40 лет, у которых начинают из которой можно узнать, сколько углеводов и калорий в свежей и вареной Не смотря на то, что в сухой фасоли содержится столько же белка, сколько и в мясе, полноценно Фасоль, в качестве гарнира, прекрасно сочетается с мясом. Полезные свойства в фасоли сохраняться могут на протяжении двух лет Фасоль легко впитывает влагу, поэтому дома ее лучше хранить 4 ноя 2021 Раньше фасоль, выращенную на даче, оставлял в дачном доме и по мере Говорят, что семена можно хранить в морозилке, а всхожесть не часть урожая фасоли, предназначенного для еды, несколько лет 17 фев 2021 6-8 лет можно хранить семена тыквы, огурца и кабачка. 5-6 лет не теряют своей всхожести семена кукурузы, гороха, бобов и фасоли Более пяти лет хранятся семена гороха,шпината, помидоров, огурцов, тыквы , свеклы 5 лет горох, фасоль, кабачки, огурцы, томаты, свёкла. 6 — 8 лет 4 фев 2021 Вот сколько могут сохранять жизнеспособность семена разных культур: 1-2 года 9-10 лет хранения выдерживают самые стойкие семена — бобов, дыни , фасоли Если ваши 8 дней — огурцы, свекла, фасоль ;. Один из лучших растительных заменителей мяса — фасоль — имеет массу полезных свойств Финляндии, Нидерландов, бывшей Югославии и Японии в течение 25 лет . Горох — польза, свойства, как варить, выбирать и хранить 30 окт 2021 Можно хранить фасоль и в капроновом чулке, переложив зубчиками где она храниться благополучно сколько нужно (в пределах разумного). Мне кажется, что несколько лет для фасоли — это большой срок. 26 янв 2021 Сколько овощей сажать. Помидоры, капусту, свеклу, кукурузу, редьку и редис можно хранить 4-5 лет, фасоль и другие бобы – шесть Как долго хранятся семена За хлопотной осенью пришла несуетливая зима. Сколько и, главное, как их хранить ? бобы, горох, фасоль, кукуруза, 5–6. 11 янв 2021 Тест на всхожесть и сколько хранятся семена. Тест на 5-6 лет — свекла, огурцы, горчица, томат, тыква, фасоль, бобы. 6-8 лет — кабачки сроки хранения семян — Самое интересное в блогах Тест на всхожесть и сколько хранятся семена. Среда бобы, горох, фасоль, кукуруза – 5-6 лет, Надо обратить внимание на сроки хранения семян. сельдерея, гороха, фасоли, салата и всех видов капусты;; срок хранения больше 5 лет у тыквы, ○5-6 лет – горох овощной, кресс-салат, фасоль, ○4-5 лет – капуста ➤ Сколько дней прорастают семечки того или иного овоща? ➤Когда из земли 31 янв 2021 Какие продукты чаще всего запасают россияне и сколько они хранятся, выясняли Этот продукт может храниться несколько лет Из круп дольше всех хранятся рис и бобовые: фасоль, горох, чечевица. 4 ноя 2021 Сроки хранения семян и определение всхожести семян основных овощный культур своими руками. Сколько хранятся семена 2 0 редька, помидоры, свекла, репа по 4-5 лет, горох, фасоль, бобы — 5-6 лет 15 ноя 2021 В этом рецепте приведены два способа варки фасоли обычный значит она просто пересохшая со сроком хранения 3-5-7 лет Маш или фасоль золотистая или бобы мунг Хранить бобы мунг нужно в темном, сухом, хорошо проветриваемом месте. Для лиц старше 16 лет Фасоль была выведена в Америке и очень быстро стала популярным не подверженный воздействию внешней среды, хранится несколько лет Хранится продукт до 4-х лет, после открытия банку необходимо держать в холодильнике. Калорийность фасоли Бондюэль красной консервированной. Калорийность Сколько нужно спать, чтобы похудеть? Весенняя детокс- 25 фев 2021 Фасоль – распространенная во многих странах мира культура. Мексике и Гватемале. Здесь фасоль была введена в культуру за 3000-4000 лет до новой эры. А семенную фасоль следует хранить отдельно от Итак, сколько времени могут храниться семена? • Огурцы, кабачки, патиссоны Фасоль, горох, бобы, редис, брюква, турнепс — 3-5 лет • Морковь, свекла Предельные сроки хранения семянПри покупке семян обратите внимание на срок их годности. эскариол, кукуруза сахарная; 5-6 лет – горох овощной, кресс-салат, фасоль, 4-5 лет Сколько нужно сеять моркови на семью? 6 фев 2021 Когда и сколько покупать посадочного материала Фасоль, 90-150 Вот сколько лет могут храниться семена овощных культур, 10 апр 2021 Хранятся они от года до трех лет .7. КОНСЕРВИРОВАННАЯ ФАСОЛЬ Хранится не более 18 месяцев, тогда как сухая сохраняет питательные кто знает, топлёное с солью сколько храниться при комнатной? Фасоль Пиканта печеная в томатном соусе 530г стекло в Открытую банку хранить в холодильнике. Срок годности 3 Фасоль эту едим больше 3 лет 24 окт 2021 Красная же фасоль относится к таким продуктам, которым консервирование Ведь и без них фасоль может храниться несколько лет Как хранить фасоль Чтобы предотвратить появление жуков, в фасоль, которую В таком виде зерно может храниться много лет, не теряя всхожести. 4 апр 2021 5-6 Лет — горох овощной, кресс-салат, фасоль ;. Надо иметь в виду, что с увеличением срока хранения семян их всхожесть снижается, сила роста Сколько дней прорастают семечки того или иного овоща? В чем принципиальная разница от фасоли или бобов? рис мешок 50 кг валялся лет 15-20 нормально съели только перебирать надо Фасоль сегодня не так популярна, как была сто лет назад. Фасоль питательна и хорошо хранится, поэтому она часто присутствует в рационе Жители Великобритании съедают столько фасоли, сколько жители других стран Поэтому хранить фасоль надо в полотняном мешочке, меня так мама научила:) В что горчит старая фасоль, которой уже, к примеру, несколько лет .. полотняный мешочек, пару головок чеснока и соли, сколько не жалко. 9 мар 2021 Иногда такие «излишки» хранятся у нас по несколько лет Семена гороха, бобов, кукурузы и фасоли можно хранить в течение 5-6 лет ниже, рассчитайте, сколько вам потребуется семян каждого вида овощей. Горох – 5-6 лет, Кабачок, патиссон – 5-8 лет, Капуста – 4-5 года; Лук – 2-3 года петунии, фасоли огненно-красной, львиного зева, портулака;; 4-5 лет Кроме возраста, всхожесть семян во многом зависит от условий хранения 25 авг 2021 Баклажаны, перец, фасоль, лук, чеснок, хрен, зелень В таком виде зерно может храниться много лет, не теряя всхожести. туго перевязать и хранить в морозильном отделении сколько угодно, вплоть до лета. Примерные приемлемые сроки хранения продуктов. Капуста Сахар — до 8 лет, Горох, фасоль и чечевицу надо хранить в проветриваемом месте в 10 июн 2021 По молодости лет я не умела правильно хранить фасоль и часто Сколько раз хотела написать комментарий, но так и не поняла — к В пищу используют проростки индийской фасоли маш и ее японского фасоли из Азии через сеть Интернет. Индийская фасоль уже много лет Опытные сыроеды советуют не хранить проростки, а сразу употреблять в пищу. В лечении используют даже такие привычные растения, как фасоль обыкновенная. Из цветков и Срок хранения сырья может достигать трех лет . Вы удивитесь, сколько паразитов выйдет, если добавлять в воду пару капель. 14 сен 2021 Если есть возможность лучше хранить в стручках, а когда надо налупить сколько нужно. фасоли ..Это уже известно тысячи лет, а результат очевиден. Зерновую фасоль хранить просто: высушить и на холод, Для каждой культуры рекомендуемый срок хранения свой. томат 4 года; тыква 6 лет, укроп 2 года; фасоль 5 лет, фенхель 2 года; физалис 4 года 15 фев 2021 Фасоль красная консервированная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта Закрытая в банки красная фасоль можно храниться до пяти лет, в открытом виде – 2-4 дня в холодильнике. Сколько вам лет ? меньше 27 фев 2021 Сообщить о технической проблеме. Какие полезные свойства есть у стручковой фасоли, стоит ли ее покупать в замороженном виде? 30 янв 2021 Дескать, если воду посолить в самом начале варки, фасоль будет оставаться жесткой до Так что решили варить фасоль – варите побольше, пусть хранится про запас и будет всегда под рукой. ДО 3-Х ЛЕТ Фасоль (Phaseolus), род однолетних и многолетних растений семейства Их используют для варки супа, а для длительного хранения и употребления 18 ноя 2021 Срок хранения зеленого горошка – не более двух лет Фасоли – один-три года (в зависимости от вида соуса). Но эксперты не советуют Фасоль в кулинарии: быстро и вкусно готовим дома. Фасоль, окультуренная семь тысяч лет назад в Центральной и Южной Америке, до сих пор Черные бобы: 60 минут; Светло/темно красная фасоль 90 — 120 минут; Фасоль Сухие бобовые можно хранить до двух лет в герметичной упаковке в 15 фев 2021 бобовых. Замачивание, приготовление фасоли, проращивание бобов. Старые бобы, которые хранятся 5 или более лет могут не Успех хранения зависит от подготовки хранилищ и партий зерна, насыпи до 3,5—5 м, проса, фасоли и др. зерновых бобовых культур— 2,5 м (сои — 2 м). Запасы прод. и корм. зерна можно хранить 4—6 и более лет, семенное 29 мар 2021 не более. всхожести. ра для оп-. ления. %. лет ределения. всхо- хранения семян не должна превышать 16% (для бобов, фасоли , Два-три года хранятся семена моркови, огурцов, укропа, перца, сельдерея, Четыре-пять лет удается хранить семена конских, фасоли и дыни. Этот постный майонез из фасоли и масла получается как настоящий майонез с ореховым привкусом. Вкусный и быстрый А так срок хранения фасоли только нужно учесть, что она не в защищенной форме. Но этот рецепт имеет место быть, уж раз в 5 лет можно)))) А сколько фасоли в баночке? 8 дек 2021 С какими болезнями они борются, как их выбрать, как хранить и как правильно приготовить? Я несколько лет лечусь от эндометриоза Черная фасоль снижает риск возникновения рака, особенно кишечника. Спаржевая, или стручковая фасоль давно и плотно обосновалась на грядках и на столах. В меню соотечественников она вошла намного позже — через 200 лет входящие в группу В, каротина примерно столько же, сколько в моркови, К сожалению, долго хранить спаржевую фасоль в свежем виде не можно сохранить их урожайность. Семена. Сколько лет хранить семена. бобы, фасоль, горох, редис, брюква. От 4-5 лет — тыква, капуста, томат 17 дек 2021 Бобовые (душистый горошек, люпин, фасоль ) и грубоцветные (шалфей) могут храниться около 5 лет Дольше всех (до 6 лет ) могут 13 апр 2021 Одним из плюсов обычной зрелой фасоли в том, что она может храниться очень долго, до нескольких лет Но у обычной, полностью СКОЛЬКО ЛЕТ ХРАНЯТСЯ СЕМЕНА ЦВЕТОВ космея, гелиптерум, бегония, георгин однолетн

ий, табак душистый, петуния, фасоль огненно-красная, Сколько лет сохраняется всхожесть семян: семена фасоли , бобов способность Если хранить семена на кухне, где очень влажно и постоянно Сколько живут семена разных культур, какие условия им необходимо соз дать? История у разных культур и зависит от условий созревания, послеуборочной доработки и хранения бобы, горох, фасоль, кукуруза – 5 – 6 лет ;. 15 ноя 2021 Срок хранения семян — отправлено в Семена и сорта: В этой Покупаем в магазинах семена и на пачках проставляют даты срока хранения — несколько лет Поискала, что же сколько хранить, вот тут примерные сроки: табак душистый, петуния, фасоль огненно-красная, львиный зев, У меня опять та же проблема, что и в прошлом году: фасоль не всходит! и стимулирования), даже после нескольких лет хранения 29 янв 2021 ФРУКТЫ И ЯГОДЫВарианты продления срока хранения яблок:- укладывать на с балкона в комнату за один раз столько капусты, сколько ее нужно на день, Горох, фасоль и чечевицу надо хранить в проветриваемом месте в За последние 30 лет мировое производство и потребление Фасоль описание, способы применение, противопоказания, рецепты приготовления отваров и Не скажу, что весь усыпан бляшками, но они есть , и уже около 3 лет (какие-то проходят, какие-то нет). Нейрохирург сказал: терпите, сколько сможете. Настой можно хранить и использовать 3-4 дня. 29 апр 2021 Сроки хранения семян Температура хранения Влажность воздуха 6—7 лет, арбузы и дыни 6—8 лет, бобы, горох и фасоль 5—6 лет , Сколько лет сохраняют всхожесть семена фасоли Если хранить семена кухне, где очень влажно постоянно колеблется температура, всхожесть Семена различных культур имеют различные сроки хранения без потери всхожести. Дольше всех, в течение 7-8 лет, сохраняют всхожесть семена тыкв, патиссонов; 5-6 лет – огурцов, арбузов, дынь, томатов, фасоли, редиса, Сколько времени хранятся семена овощей, срок хранения цветочных семян. и столовой свеклы,; дыни;. Сохраняют всхожесть 6-8 лет семена огурца. 21 мар 2021 ○5-6 лет – горох овощной, кресс-салат, фасоль, ○4-5 лет ➤ Сколько дней прорастают семечки того или иного овоща? ➤Когда из Жареное мясо нежелательно давать детям до трех лет, хотя иногда допустимо где созданы условия для их правильного хранения Необходимо избегать копченых сосисок, а также Фасоль, горох, чечевицу включать в питание малыша следует с осторожностью. Сколько пищи необходимо ребенку? 24 апр 2021 К примеру, в фасоли и горохе содержится около 23% белков, а в сое больше 30%. Пять полезных советов, как хранить нужные вещи на кухне Многие люди дают мне на 8 лет меньше, чем на самом деле, Срок хранения Нормы семян сидератов, медоносов и овощей помогут понять сколько вам потребуется гороха, фасоли, бобов, свеклы 5 – 6 лет
У меня, так и получается, хранится фасоль и вроде правильно, но если постоит больше года в банке, обязательно заводятся жуки внутри фасоли. Сколько можно хранить открытую тушенку и консервы? Сколько хранить фасоль? Фасоль лучше хранить в морозильной камере до 6. Хранение фасоли в морозилке способствует гибели личинок вредителей. Не многие знают, что помимо аминокислоты и витаминов, в сырой фасоли содержится токсичное соединение фитогемагглютинин. Она должна храниться в прохладном сухом месте, так как спустя некоторое время начинает уменьшаться ее питательная ценность. Необходимо иногда ее проверять, чтобы не завелись жучки. Срок годности консервированной фасоли равен 2 годам. Есть мнение, что лучше хранится фасоль, очищенная от стручков. Зерна с поврежденной поверхностью сохранять нельзя. . Сколько хранить фасоль в замороженном виде – решать самой хозяйке, ну а ценные качества ее сохраняются шесть месяцев. Сколько хранится фасоль. . . брусника, клюква, чёрная смородина,голубика,малина,клубника,черноплодная рябина Грибов (белый гриб, лисички, подосиновик,шампиньон,моховик) Овощи (морковь,брокколи,кукуруза,зелёный горошек,фасоль) Замороженные ягоды,грибы,овощи КРУГЛЫЙ ГОД. Фасоль, которая хранилась в холодильнике, может использоваться не только в пищу, но и как посадочный материал. . Фасолевый суп, салат с фасолью, лобио, фасолевые котлеты — вот неполный перечень вкусных и полезных блюд, которые могут быть на столе круглый год. Тест на всхожесть и сколько хранятся семена. Проводим тестирование на всхожесть. Но как все же убедиться, что вы купили не кота в мешке, не залежалый товар, а вполне годные к посеву семена? . 5-6 лет — свекла, огурцы, горчица, томат, тыква, фасоль, бобы На второй год моей дачной эпопеи я была расстроена, когда нашла в своих запасах фасоли кучу поврежденных зерен. И, естественно, начала смотреть информацию про вредителя, о котором ничего не знала. Летом можно в полную силу насладиться молодой фасолью. Хранится она недолго – всего 2-3 дня – в холодильнике, завернутая в полиэтилен. Сухая фасоль хранится долго, но надо следить, чтобы в ней не завелись жучки.
Срок годности фасоли в виде сухих семян составляет от 5 до 6 лет Она должна храниться в прохладном сухом месте, так как спустя некоторое время начинает уменьшаться ее питательная ценность. сколько можно хранить фасоль Какой срок хранения у фасоли ? Сколько можно хранить фасоль ? Обычно срок годности хорошо высушенной фасоли, которая хранится правильным образом (герметично в банке в темном месте) составляет два года. Есть мнение, что лучше хранится фасоль, очищенная от стручков. Сколько хранить фасоль в замороженном виде – решать самой хозяйке, ну а Учитывая все секреты хранения фасоли, можно круглый год готовить восхитительные фасолевые супы, салаты из стручковой фасоли Фасоль хранится много лет, точно никто не подсчитывал, но точно могу сказать, что при правильном хранении (в стекле и с крышкой) у меня лично лежала 8 лет и ничего с ней не делалось, варила — как свеженькая. Сколько хранить фасоль При соблюдении всех правил хранения срок годности фасоли достигает двух лет в холодильнике фасоль в стручках может храниться максимум 3-4 дня При этом фасоль хранится в тканевых мешочках, в бумажных или деревянных ящиках. Таким образом, фасоль может качественно сохраняться в течение 3-5 лет Основным недостатком при этом является, что фасоль теряет способность к прорастанию. Ориентируйтесь на то, сколько фасоли вам понадобится для готовки на один раз – повторно заморозить ее не получится. Тем, кто планирует хранить урожай на срок до нескольких лет, можно посоветовать стеклянные банки. Сохраняется ли хорошая всхожесть семян, купленных или собранных несколько лет назад? Давайте, опираясь на рекомендации специалистов, разберемся с вопросом, сколько можно хранить семена 5-6 лет не теряют своей всхожести семена кукурузы, гороха, бобов и фасоли Фасоль лучше хранить в морозильной камере до 6 месяцев. Хранение фасоли в морозилке способствует гибели личинок вредителей. Как выбрать фасоль ? Видов фасоли очень много, от белого до красного и черного цвета. Как хранить фасоль в домашних условиях. Фасоль является одной из наиболее полезных и легко выращиваемых сельскохозяйственных культур. В таком состоянии она может храниться в течение 4-5 лет, не теряя своих полезных качеств и великолепных вкусовых свойств.
Срок годности фасоли в виде сухих семян составляет от 5 до 6 лет Она должна храниться в прохладном сухом месте, так как спустя некоторое время начинает уменьшаться ее питательная ценность. сколько можно хранить фасоль Какой срок хранения у фасоли ? Сколько можно хранить фасоль ? Обычно срок годности хорошо высушенной фасоли, которая хранится правильным образом (герметично в банке в темном месте) составляет два года Есть мнение, что лучше хранится фасоль, очищенная от стручков. Сколько хранить фасоль в замороженном виде – решать самой хозяйке, ну а Учитывая все секреты хранения фасоли, можно круглый год готовить восхитительные фасолевые супы, салаты из стручковой фасоли Фасоль хранится много лет, точно никто не подсчитывал, но точно могу сказать, что при правильном хранении (в стекле и с крышкой) у меня лично лежала 8 лет и ничего с ней не делалось, варила — как свеженькая. При этом фасоль хранится в тканевых мешочках, в бумажных или деревянных ящиках. Таким образом, фасоль может качественно сохраняться в течение 3-5 лет Основным недостатком при этом является, что фасоль теряет способность к прорастанию. Ориентируйтесь на то, сколько фасоли вам понадобится для готовки на один раз – повторно заморозить ее не получится. Тем, кто планирует хранить урожай на срок до нескольких лет, можно посоветовать стеклянные банки. Сколько хранить фасоль При соблюдении всех правил хранения срок годности фасоли достигает двух лет в холодильнике фасоль в стручках может храниться максимум 3-4 дня Сохраняется ли хорошая всхожесть семян, купленных или собранных несколько лет назад? Давайте, опираясь на рекомендации специалистов, разберемся с вопросом, сколько можно хранить семена 5-6 лет не теряют своей всхожести семена кукурузы, гороха, бобов и фасоли Фасоль лучше хранить в морозильной камере до 6 месяцев. Хранение фасоли в морозилке способствует гибели личинок вредителей. Как выбрать фасоль ? Видов фасоли очень много, от белого до красного и черного цвета. Как хранить фасоль в домашних условиях. Фасоль является одной из наиболее полезных и легко выращиваемых сельскохозяйственных культур. В таком состоянии она может храниться в течение 4-5 лет, не теряя своих полезных качеств и великолепных вкусовых свойств.
Часто хозяйки задаются вопросом, сколько можно хранить фасоль и как правильно это делать Пасуц Толма с бобовыми (Армянское постное блюдо!) Я, как обычно, «выбиваюсь из графика» Зернобобовые – бобы садовые, горох, маш, нут, соя, фасоль, чечевица, диптерикс Варенье – разновидность десерта, который готовится из фруктов и сахара. Как правило, его Узнайте, как правильно варить горох. Приготовьте гороховый суп по рецепту. Сварить горох Запасы питьевой воды Сколько нужно воды человеку в день? Считается, что для нормальной Синельниковский плодопитомник саженцы элита. Хорошие саженцы яблок и груш. Сорта Форина Я своему малышу начала давать разбавленный сок в 2,5 месяца, потому что воду вообще не Уважаемые пользователи портала ! С 23 марта блоги переносятся на домен

Видео по теме : сколько лет хранится фасоль

Консервированная фасоль сколько тысячелетий может хранится в вакууме без потери вкуса?
— ещё и глиной обмуровать ! Ни одного. Даже стратегический запас хранящийся в вечной мерзлоте периодически обновляют, любая железная банка или крышка рано или поздно начнет ржаветь, можно наверное только если отправить ее в космос

Сколько может храниться открытая банка фасоли (в соусе) в холодильнике? как понять что фасоль испортилась?
— Бобовые относятся к низкокислотным. Как мясо, рыба и т.д. Соответственно и относится к хранению оных, нужно с особым вниманием. если ее переложить из металич. банки в стекло- то неделю можно если замутнее т и кислый вкус то испортилось.

Сколько можно хранить в холодильнике вареную фасоль?
— Сколько простоит, столько и можно. Как покроется плесенью, выкинь верхний слой, прокипяти и храни дальше. дня три точно можно 4 дня не больше 4 дней

сколько может храниться варенная фасоль в холодильнике? моей 5 дней, можно ее закинуть в рагу?
— если она у вас не покрылась плесенью и не изменила вкус, тогда смело кидайте в свое рагу если не липнет. значит кидай закинь-время покажет Мы согласны)))) не уверен!! но если её запах вызывает челание её есть, то можно! я разрешаю! Все.

Сколько времени можно хранить фасоль (не консервы)
— Если правильно упаковать,то можно долго хранить.Главное не в пакете,а в банке стеклянной хранить. Если правильно храните,сколько угодно. Фасоль — не крупа и поэтому срок годности у неё продолжительный, если в ней никто не завёлся.

Нужно ли промывать варёную красную фасоль? Что нужно делать чтобы она не была такого страшного цвета? Спасибо.
— Промывать не нужно! А цвет такой и будет.Это же её природная пигментация! А чем же ее цвет страшен?) почему он вас пугает?) Смотря что Вы готовите. я когда лобио готовлю,то не промываю(вернее промываю замоченную),а если для супа.то.

Здравствуйте 8) скажите пожалуйста, сколько дней может храниться варёная фасоль в холодильнике?
— 12 часов. Потом уже становится мягкой и склизкой. с душком! пару дней а потом будет скользкая и начнет бродить. Не более 3-х суток))) Без всяких добавок-дня 4-5

Можно ли готовить из просроченных сыпучих продуктов?
— Если внешне всё нормально, готовь. можно конечно но не через год а сейчас варите фасоль — нет, белок распадается. Если козявки не завелись или не отсырели (плесень), то можно. Но есть опасность, что будет горчить. Ничего другого не.

Слишком много замочил фасоли Не подрасчитал количество фасоли, которой замочил. Как её можно хранить?
— отварить и хранить в холодильнике. можно даже заморозить. в борщ и рагу потом вполне.. А я всегда фасоли варю много, потому что уж очень долго она варится. Потом использую сколько нужно, а остальную рассыпаю ко пакетикам (чтобы.

Здравствуйте 8) скажите пожалуйста, сколько дней может храниться варёная фасоль в холодильнике?
— 12 часов. Потом уже становится мягкой и склизкой. с душком! пару дней а потом будет скользкая и начнет бродить. Не более 3-х суток))) Без всяких добавок-дня 4-5

Можно ли есть фасоль сырой

Written by admin

Фасоль – польза и вред

Фасоль относится к семейству Бобовых, в котором насчитывается несколько подвидов и они значительно отличаются друг от друга и внешне и по вкусу. Хоть фасоль и называют общим термином «бобы» на самом деле это не совсем так.

Фасоль можно назвать специфическим продуктом, не всем он приходится по вкусу. Также есть мнение, что фасоль очень «тяжела» для желудка, но на самом деле это так (почему — расскажем ниже). Вкусовые и продуктовые предпочтения у всех разные, но тем не менее употреблять в пищу фасоль просто необходимо, если не ради удовольствия, то хотя бы для здоровья. Фасоль является одним из самых сбалансированных растительных продуктов, это просто кладезь различных витаминов и микроэлементов, она питательна, достаточно диетична и приносит человеческому организму неимоверную пользу.

Полезные вещества фасоли

В фасоли содержится много легкоусвояемых белков, практически столько же, сколько в мясе. Также в составе фасоли содержится целый ряд витаминов: лидируют витамин С, витамины группы В и витамин РР — никотиновая кислота. Витамин РР или никотиновая кислота крайне необходим для здорового белкового обмена в организме, также его нормальное содержание в укрепляет нервную и сердечно-сосудистую систему, снижает кровяное давление, поддерживает зрение, предотвращает различные заболевания кожи, дерматиты.

В фасоли высокое содержание серы, которая так необходимая при болезнях легких и бронхов, кожных инфекциях, ревматизме и других заболеваниях суставов, кишечных инфекциях. Наравне с серой в ней находится железо, которое увеличивает сопротивляемость организма при различных инфекциях и способствует насыщению крови кислородом. Фасоль богата фосфором, цинком, магнием — теми веществами, которые так необходимы для нормального и здорового функционирования организма. Главное, что в фасоли вся «польза» находится в легкоусвояемой форме и сбалансированное сочетание витаминов и микроэлементов делает ее полезнейшим продуктом для ослабленного, детского или стареющего организма.

В 100 граммах фасоли содержится:

— белки: 22.3 г — жиры: 1.7 г — углеводы: 54.5 г — крахмал: 43.4 г — моно- и дисахариды: 4.5 г — пищевые волокна: 3.9 г — вода: 14.0 г

— B1: 0.5 мг — B2: 0.2 мг — B3: 1.2 мг — B6: 0.9 мг — B9: 90.0 мкг — E: 3.8 мг — PP: 2.1 мг

Микро, макроэлемениы и минералы:

— алюминий: 640.0 мкг — железо: 12.4 мг — йод: 12.1 мкг — калий: 1100.0 мг — кальций: 150.0 мг — кремний: 92.0 мг — магний: 103.0 мг — марганец: 1340.0 мкг — медь: 480.0 мкг — натрий: 40.0 мг — сера: 159.0 мг — фосфор: 541.0 мг — фтор: 44.0 мкг — хлор: 58.0 мг — цинк: 3210.0 мкг

Калорийность: 308.9 ккал

Положительное влияние фасоли на организм

Основное положительное действие фасоли распространяется на пищеварение — она стимулирует развитие полезных бактерий в кишечнике и выводит из организма излишки холестерина. Фасоль эффективно стимулирует многие процессы пищеварения, качественно выводит токсины и шлаки. имеет мочегонное и легкое слабительное действие.

Фасоль благоприятно влияет на работу сердца, ее надо кушать всем, у кого наблюдаются нарушения сердечного ритма, гипертония, атеросклероз. Фасоль укрепляет стенки сосудов, повышает их эластичность, а также стабилизирует нервную систему организма, помогая стрессам проходить бесследно.

Фасоль помогает и с проблемами мочеполовой системы, она предупреждает образование камней в почках и, поскольку обладает высоким антибактериальным действием, то от ее потребление проходят такие заболевания как цистит и другие подобные воспаления, также она улучшает половую функцию у мужчин.

И, конечно, фасоль сильно влияет на внешность — она бережет кожу от дерматитов, высыпаний, преждевременного старения, появления пигментных пятен.

Многие женщины знают об омолаживающим действии фасоли, о том, что она великолепно убирает морщины, делает цвет лица ровным, а кожу мягкой и эластичной и пользуются этим чудо-средством вводя фасоль в свой рацион. Эффект можно усилить, делая маски на основе отвара фасоли и из фасолевого пюре.

Фасоль показывает просто фантастические характеристики при консервировании — длительное хранение никак не влияет на ее состав, поэтому для здоровья и красоты можно смело употреблять фасоль из банок, ведь не всегда есть возможность приготовить свежую фасоль. Поскольку консервация никак не влияет на полезность фасоли, то она может стать хорошим витаминным подспорьем на зиму.

Вред фасоли и какую фасоль нельзя есть

В еду употребляют как стручки фасоли, так и ее бобы, но ни в коем случае нельзя есть фасоль в сыром виде. Большинство сортов фасоли в сыром виде крайне ядовиты и могут вызвать тяжелое пищевое отравление, а все из-за того, что в сырых бобах содержатся вещества гликозид фазин и фазеолунатин — они способные вызывать различные проблемы с кишечником и стать причиной отравления, рвоты, диареи.

Но не стоит из-за этого бояться есть фасоль. Действие этих веществ нейтрализуется очень просто, для этого надо всего лишь замочить фасоль в чистой воде на несколько часов (4-10 часов) либо подвергнуть ее термической обработке, то есть сварить. От вареной фасоли никакого подобного вреда не будет — одна польза.

Как правило, фасоль готовят с предварительным замачиванием — так она быстрее варится. Но можно сварить фасоль и без этой процедуры, но тогда вы рискуете получить тот самый «тяжелый» продукт. Дело в том, что при замачивании растворяются олигосахариды – сахара, которые человеческий организм не перерабатывает, а их присутствие вызывает повышенное газообразование газы и затрудняет процесс пищеварения.

Чем полезна фасоль для похудения, калорийна ли она, как есть сырую фасоль и способствует ли фасоль похудению

Сама фасоль жир не сжигает, но помогает похудеть — это правда Кому-то такое словосочетание, как фасоль для похудения, может показаться странным. Ведь мы привыкли, когда худеем, исключать из своего меню высокоуглеводистую еду.

Но одно из последних открытий ученых заставило многих диетологов взглянуть по-другому на этот продукт. Дело в том, что фасоль способна включить блокировку некоторых углеводов, что ведет к снижению калорийности рациона.

Поэтому ее стали так часто рекомендовать включать в свою диету тем, кто пытается снизить или поддержать в норме свой вес.

Полезна ли фасоль для похудения?

Давайте посмотрим, полезна ли фасоль для похудения и если это так, то чем именно.

Во-первых, один из самых «ароматных» овощей обладает ценными антиоксидантными свойствами.

Фасоль — исключительно ценный источник растительного белка Во-вторых, благодаря фасоли в организме не усваивается крахмал, что весьма важно для тех, кто мечтает есть и не поправляться. Впрочем, от обжорства ни один продукт мира не спасет, в том числе и фасоль.

В-третьих, эта культура прекрасно выравнивает сахар в крови и выводит лишний холестерин. Кроме того, она отлично насыщает и стимулирует производство в организме гормона холецистокинина, который влияет на активацию обмена веществ.

Одним из самых огромных плюсов фасоли заключается в высочайшем содержании в ней белка, полезного и по некоторым показателям еще более ценного, чем животный.

Включая в свой рацион этот природный дар, вы снабдите свой организм нужными ему аминокислотами, витаминами А, С, Е, РР, группы В, а также кальцием, калием, железом, натрием, медью, магнием, хромом, цинком. При этом все эти полезные микроэлементы находятся в той форме, в которой наш организм легко принимает и усваивает.

И, конечно, фасоль богата незаменимой для худеющих клетчаткой. Она поможет нормализовать работу ЖКТ и очистить кишечник от накопившегося «мусора», выводя его естественным и мягким путем, снижая при этом вес.

Какая фасоль для похудения лучше?

Вы спросите, какая фасоль для похудения лучше? Прекрасно то, что для борьбы с жиром подойдет любой ее вид: и белый, и красный, и зеленый. Менее калорийной является стручковая зеленая фасоль.

Она содержит 34 ккал на 100 гр против 310 ккал, содержащихся в зерновых бобах. Такую фасоль можно легко и быстро приготовить, совмещая при этом ее с различными другими блюдами. Стоит отметить, что из всех видов наиболее насыщена питательными веществами красная.

Сырую фасоль есть нельзя Следует запомнить, что употреблять в пищу сырую фасоль запрещено, так как необработанная термически она содержит в себе множество токсичных веществ.

Чтобы уничтожить в этом овоще вредные и ненужные нам компоненты, достаточно замочить ее перед употреблением, а затем еще поварить около 10 минут. Без ущерба для здоровья можно есть вареную либо консервированную фасоль.

Еще один вид фасоли очень интересен и привлекателен для нас своим нежным вкусом — это спаржевая фасоль. Смело также включайте этот продукт в свое меню.

Предлагаем вам несколько рецептов вкусных и сытных блюд из фасоли для похудения.

Рагу из фасолиНам понадобится:

200гр замороженной зеленой и
100 гр красной консервированной фасоли;
200 гр консервированных томатов ;
20 гр тертого сыра.

Консервированную фасоль тщательно промываем, а затем вместе с томатами и зеленой фасолью тушим в небольшом количестве воды до готовности. Готовое рагу украшаем тертым сыром.

Салат по-мексиканкиНам понадобится:

100 гр черной консервированной фасоли;
50 гр соуса сальса;
2 листа листового салата;
1/3 авокадо;
10 гр тертого сыра.

На листовой салат выкладываем предварительно промытую консервированную фасоль, поливаем ее соусом сальса и насыпаем тертый сыр. Готовое блюдо можно украсить соломкой из авокадо .

Многих, судя по отзывам, от фасоли отталкивает появление вздутия живота. Чтобы избежать негативных последствий, стоит всего лишь правильно готовить блюда из этих бобов, а именно — предварительно замачивать их не менее чем на 3-4 часа.

Старайтесь периодически включать в свое меню различного вида фасоль. Она не только поспособствует похудению, но и нормализует многие процессы в организме да еще и полезными веществами его обогащает.

Фасоль для похудения: можно ли получить от нее что-нибудь полезное?

Вкусно и сытно — вот что такое фасоль Прочтя все, написанное выше, вы могли решить, что кроме фасоли для похудения больше ничего не нужно. Если вы так подумали — вы ошиблись.

Несмотря на всю свою полезность, похудеть фасоль не особо помогает. Ее важность для худеющих заключается в ином.

Дело в том, что как и все бобовые, фасоль служит великолепным источником растительного белка. Благодаря ей в организм поступают «строительные материалы», из которых могут быть произведены элементы клеточной стенки, сократительные волокна мышц, ферменты и гормоны.

В условиях низкокалорийной диеты, которую чаще всего каждый назначает себе сам (мало кто обращается к профессионалам, способным создать индивидуальный план питания), организм может испытывать нехватку белка. Фасоль помогает ему справиться с этой проблемой.

Впрочем, есть данные о том, что в этом виде бобов содержится фазеоламин — вещество, подавляющее фермент альфа-амилазу, расщепляющую сложные углеводы до глюкозы.

Несколько исследований показали, что люди, употреблявшие это вещество вместе с низкокалорийной диетой показывали заметное снижение веса. Несмотря на эти результаты, фазеоламин продается только в виде БАДа.

Официальная медицина пока не признала его. возможно из-за того, что похудение составило от 1.5 до 3.5 кг в месяц. Такие результаты могли быть обусловлены использованием диеты.

Пока не будет накоплена достаточная доказательная база, ни один фармацевт не возьмется вкладывать миллионы в сомнительный препарат. Но никто не мешает вам есть фасоль.

Продуктов, способных напрямую сжигать жир — не существует. «Есть и худеть» — это порочный принцип, который ведет лишь к усугублению неправильных пищевых привычек.

Снижение калорийности диеты и полноценный сбалансированный рацион, в который входят фрукты, овощи, некоторые каши и, конечно, фасоль, для похудения невероятно важны, так же как и спорт.

Но похудеете вы не благодаря жиросжигающим свойствам, а из-за того, что ваш организм наконец начнет питаться правильно. Сделайте это и жир уйдет, не выдержав испытаний.

Правда ли, что недоваренная фасоль содержит ядовитые вещества?

Слухи о том, что недоваренная фасоль ядовита, основаны на вполне реальных фактах. Действительно, в сырой фасоли содержатся вещества, которые весьма опасны для человеческого организма. Но пугаться не стоит, эта бобовая культура отнюдь не аналог японской рыбы Фугу. При тепловой обработке ядовитые вещества разрушаются и фасоль становится абсолютно безопасной, полезной и очень вкусной. Наибольшая концентрация яда содержится в зелёных, только что созревших стручках растения, поэтому для приготовления блюд предпочтительно использовать хорошо просушенные бобы. В ином случае лучше довести до кипения и слить воду, в которой варится фасоль, а затем налить новой воды и продолжить готовку в ней.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Сырая фасоль содержит ядовитые вещества. Достаточно проварить фасоль десять минут, и вы можете спокойно уже ее кушать. Особенно ядовиты красные сорта фасоли. Советуют, сначала довести фасоль до кипения и слить эту воду. Затем налить новую воду, чтобы немного покрывала фасоль и добавить три столовые ложки растительного масла. Солить фасоль лучше в конце варки, так как в соленой воде она хуже варится.

в избранное ссылка отблагодарить

Сырая фасоль ядовита. У фасоли много сортов, но ядовитых в сыром виде очень много. Красная и белая прежде всего. Некоторые сыроеды-веганы проращивали фасоль и ели пророщенную сырую- поплатились отравлением: тошнота, рвота, диарея. Живы остались, но расстройство желудка было серьезное.

Ядовита также фасоль прямо с грядки- свежие плоды из стручков. Кто не отравился- либо повезло, что сильный желудок, либо был сорт не ядовитой фасоли.

Ядовитые вещества уходят из фасоли минимум через 10 минут варки. Но лучше варить до полной готовности, потому что в недоваренной фасоли могут остаться ядовитые вещества.

в избранное ссылка отблагодарить

В семечках яблока тоже содержится синильная кислота, что есть яд, однако семечки многие едят и живут по сей день. Так и в фасоли и в любом другом растении можно найти ядовитые вещества. Если бы была угроза жизни человеку, то не продавалась бы фасоль и не выращивали бы фасоль, а сколько раз бывало, что пробуешь фасолинку. а она недоваренная. За много лет жизни можно съесть килограмм недоваренной фасоли.

Во многих статьях в интернете содержится предупреждении об отравлении при употреблении сырой фасоли, тут уж у меня вопрос возникает, это насколько надо быть голодным, чтобы есть сырую фасоль? После голодухи у многих возникают проблемы, когда они вдруг враз запихают в себя кучу еды.

в избранное ссылка отблагодарить

При варке фасоли предостерегают от вынимания ее раньше времени, поскольку в процессе варки из фасоли начинают выделяться токсичные вещества (фазеолунатин), которые могут привести к отравлению либо к дисбактериозу. К смерти они не приводят, но последствия неприятные. Также предостерегают от использования зеленой, недозрелой фасоли, в ней также содержатся ядовитые вещества, как и в проросшем картофеле.

в избранное ссылка отблагодарить

Рейтинг топ блогов рунета

Yablor.ru — рейтинг блогов рунета, автоматически упорядоченных по количеству посетителей, ссылок и комментариев.

Фототоп — альтернативное представление топа постов, ранжированных по количеству изображений. Видеотоп содержит все видеоролики, найденные в актуальных на данных момент записях блогеров. Топ недели и топ месяца представляют собой рейтинг наиболее популярных постов блогосферы за указанный период.

В разделе рейтинг находится статистика по всем блогерам и сообществам, попадавшим в основной топ. Рейтинг блогеров считается исходя из количества постов, вышедших в топ, времени нахождения поста в топе и занимаемой им позиции.

Предложения о рекламе

Ядовита ли сырая фасоль?

Я съел немного вымоченную, пока что жив, ел вечером, сейчас уже утро. На вкус только сырая фасоль странная, на отдает свежей рыбой )))). Так что решил сварить ее

ну не знаю. вкуснотень. день размачивал сейчас съел немного и тут же на «страшилки» нарвался в инете. думаю щас ещё поем. ну а если вдруг поплохеет (в чем я очень сомневаюсь) отпишусь обязательно

ела размоченную. увлеклась — сгрызла целую чашку. отравилась 🙁 так что действительно нельзя

Съела вечером сырую с огорода. Ночью проснулась от тошноты потом начало рвать и был понос, вообщем все что бывает при отравлении. Не советую пробовать!

Приобщусь к обсуждению т.к. сам сегодня поел сырой красной фасоли ,замоченной с вечера. Съел маленькую пиалушку и через час- началось! Бурление в животе,тошнотворное состояние и понос.

Сегодня в школе на уроке биологии съела. Вроде, пока что ничего

Ядовита опробовано на знакомом к счастью все обошлось

мой 2 летний сын недавно налотался сушеной фасоли, как оказалось потом со стакан, не спрашивайте меня как? сама в шоке! выкакивали 3 дня, с вызовом скорой и клизмой, потому как она там разбухла ну и сами понимаете, такое количество не так то просто выкакать. Ну все закончилось благополучно. и вот я только сейчас узнаю что она оказывается ядовита. как то странно, у нас никаких признаков отравления не было, даже от такого количества, наверно все таки речь идет не о сухой фасоли, а свежей с грядки.

какие именно ядовитые вещества

Сегодня поливало так со всех щелей, что думал помру. В жизне так не блевал. Аж в нос попало, чуть не захлебнулся. НИКОГДА НЕ ЖРИТЕ ФАСОЛЬ В СЫРОМ ВИДЕ!

+ ! Замочил на ночь, на след день в обед смешал немного с салатом. Весь вечер пускал джинов, а ночью рвало жестко. Не хавайте сырую фасоль))) Нут можно, но фасоль нет))

Никогда не кушайте фасоль сырую. Сьела жменьку замоченной ,блевала уже 2 раза ,сейчас морозит ,блевать уже нечем,живот болит. Кароче пипл не кушайте фасоль сырую.

Внесу себя в список идиотов поевших сырой фасоли. Не стоит этого делать ведь никто не заставляет!

утром съел штук 20 замоченной сырой фасоли, белой, часов через 5 начал блевать, потом понос жесточайший, то и другое — с кровью. сейчас полегчало уже. Смекта не помогла. По поводу крови нарыл инфу что сырая фасоль вызывает поражение слизистых оболочек пищ. системы. Сегодня голодаю и побольше воды, завтра начну день с овсянки.

Вы авторизовались на сайте

Можно ли есть сырую стручковую фасоль

Зеленая стручковая фасоль – это бобовая культура, известная человечеству уже достаточно давно, и популярная среди людей благодаря своим полезным свойствам и наличию незаменимых для человеческого организма витаминов, аминокислот и микроэлементов.

Стручковая фасоль является основой диетического питания, так как считается низкокалорийным продуктом: на 100г продукта приходится примерноккал. Особенно ценным продуктом питания фасоль является для людей, страдающих от сахарного диабета, так как она содержит вещество аргинин, необходимое для нормализации уровня сахара в крови.

Однако, несмотря на все полезные качества и свойства, зеленая стручковая фасоль также может представлять опасность. Дело в том, что в ней содержатся вредные для организма вещества, которые не только препятствуют нормальной работе пищеварительной системы, но и могут вызвать серьезное отравление, повреждая слизистую оболочку кишечника. Поэтому употреблять стручковую фасоль в сыром виде крайне нежелательно.

Самые интересные новости:

В момент обострения сезонных простудных заболеваний особое внимание нужно уделять их профилактике. Предотвратить ОРВИ и…

Считается, что хлебцы — это низкокалорийный продукт, который используют в качестве заменителя обычного хлеба, чтобы…

Яйца – продукт с высокой питательной ценностью, без которого невозможно приготовление многих блюд. Поскольку в…

Полезные свойства стручковой фасоли

Стручковая, или спаржевая, фасоль помогает бороться с процессами старения, укрепляет репродуктивную и иммунную системы, богата витаминами.

История стручковой фасоли

Стручковая фасоль, ее также называют спаржевая фасоль и зеленостручковая фасоль, вместе с другими привычными для нас сортам фасоли, относится к виду «фасоли обыкновенной». Фасоль обыкновенная происходит от своего предка-фасоли из Перу. По Центральной и Южной Америке фасоль распространилась благодаря миграциям индейских племен. А в Европу фасоль была завезена испанскими путешественниками в 16 веке, которые возвращались из Нового Света. По Европе и Азии фасоль распространилась благодаря испанским и португальским торговцам. На территорию Киевской Руси фасоль попала из Европы, и долгое время называлась «французские бобы». На сегодняшний день фасоль распространена по всем странам мира. Спаржевую фасоль выращивают в Аргентине, Китае, Франции, Египте, Индонезии, Индии, Ираке, Италии, Мексике, Испании, США.

Питательная ценность стручковой фасоли

Стручковая фасоль – низкокалорийный продукт (31 ккал на 100г), не содержит жира с высоким содержанием насыщенных жирных кислот.

В состав стручковой фасоли входит множество витаминов: витамины А, С, К, магний, железо, калий, фолиевая кислота, магний и тиамин.

Стручковая фасоль – богатый источник диетической (пищевой) клетчатки (9% на 100г), которая действует, как слабительное и помогает защитить слизистую оболочку толстой кишки путем быстрого выведения токсических веществ. Также, при употреблении достаточного количества клетчатки снижается уровень холестерина в крови. Особенно рекомендуется стручковая фасоль диабетикам, потому, что благодаря клетчатке уровень сахара в крови остается в норме.
В состав стручковой фасоли входит кремний — минерал, который способствует укреплению соединительных тканей и костей.
Стручковая фасоль содержит высокий уровень витамина А, а также способствующие укреплению здоровья антиоксиданты: лютеин, зеаксантин, бета-каротин. Все эти компоненты способствуют тому, что стручковая фасоль действует, как защитное средство против свободных радикалов. А именно свободные радикалы являются причиной старения, появления морщин и возникновения различных возрастных заболеваний.
Зеаксантин – важный пищевой каротиноид, входящий в состав стручковой фасоли, избирательно поглощается желтым пятном сетчатки глаза, которое защищает глаза от пагубного влияния ультрафиолета солнечных лучей. Благодаря зеаксантину стручковая фасоль предотвращает возникновение пятен на роговице глаза у людей старшего возраста.
Зеленостручковая фасоль является богатым источником соли фолиевой кислоты, которая является основным компонентом синтеза ДНК и процесса деления клеток. Очень важно включить в рацион стручковую фасоль во время беременности, потому, что соль фолиевой кислоты помогает предотвратить дефект нервной трубки (врожденная патология при нехватке фолиевой кислоты).
Также, стручковая фасоль богата витаминами В6 (пиридоксин), тиамином (витамин В1), и витамином С. Употребление этих витаминов помогает организму бороться с возбудителями инфекций и защищает от вредных для здоровья свободных радикалов.
В состав стручковой фасоли входят железо, калий, кальций, магний, марганец, которые так важны в процессах обмена веществ в организме.
Как показывают последние исследования, регулярное употребление в пищу стручковой фасоли помогает сократить частоту возникновения мигреней, а также фасоль укрепляет иммунную и репродуктивную системы человека.

Как выбирать и хранить стручковую фасоль

Выпуск телепередачи «Жить здорово!» с Еленой Малышевой — о полезных свойствах зеленой фасоли

Стручковая фасоль продается в свежем, замороженном и консервированном виде. Свежие плоды фасоли должны быть длинные, и упругие, но при этом довольно гибкие. При разламывании стручка должен раздаться звонкий щелочек. Не покупайте перезревшую стручковую фасоль с твердой кожицей. Хранить свежую стручковую фасоль можно не больше недели.

На полках наших магазинов чаще можно найти замороженную стручковую фасоль, которая абсолютно не теряет своей пищевой ценности. При покупке замороженной фасоли следует обращать внимание на то, чтобы фасоль внутри упаковки не была комом, и не ощущался «снег», это свидетельствует о том, что фасоль неоднократно размораживалась.

Как готовить фасоль

Сырой стручковую фасоль в пищу употреблять нельзя, потому, что в ней содержится феазин, который может оказать отравляющее действие на организм. Поэтому сырую стручковую фасоль нужно обязательно поддавать термической обработке, чтобы избавиться от вредного вещества феазина.

Свежую стручковую фасоль нужно промыть под проточной водой, чтобы избавиться от грязи и песка, потом обрезать хвостики на стручках и кинуть в кипящую воду. Варить свежую стручковую фасоль следует не более 5 минут, иначе она разварится, утратит все полезные вещества и станет неприглядного цвета.

вы пишите ужин легкий состоять из белка, это конкретно что? и можно ли заменить на белок что предлагают в спортивном питании или гербалайф 18 October 2021, 17:25 вы пишите ужин легкий состоять из белка, это конкретно что? и можно ли заменить на белок что предлагают в спортивном питании или гербалайф?Спасибо!

Замороженную фасоль нужно варить не более 4 минут после закипания в подсоленной воде. Фасоль должна оставаться твердой, но не хрустеть. Как только стручковая фасоль сварилась, ее нужно отправить под холодную (можно ледяную) воду, чтобы сберечь цвет.

Стручковую фасоль можно употреблять в пищу как гарнир (вместо картофеля или макарон), как отдельное блюдо (просто добавив специи и соус), или как один из компонентов салата (смешать с помидорами . огурцами, полить майонезом).

Состав 125г вареной стручковой фасоли

витамин К – 22%,
марганец – 18%,
витамин С – 16,1%,
клетчатка – 16%,
соль фолиевой кислоты – 10,3%,
витамин В2 – 9,2%,
цинк – 7,7%,
витамин В1 -7,5%,
хром – 5,8%,
магний – 5,6%,
кальций – 5,5%,
калий – 5,2%,
фосфор 5,1%,
витамин В4 – 4,9%,
витамин А – 4,8%,
витамин В3 – 4,8%,
белок – 4,7%,
омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты – 4,5%,
железо – 4,5%,
витамин В6 – 4,1%,
витамин Е – 3,7%.

Почему НЕЛЬЗЯ есть СЫРУЮ ФАСОЛЬ?

Ирина Веденеева(Бурлуцкая) Искусственный Интеллект (314620) 5 лет назад

Дело в том, что в сырой фасоли содержатся вещества гликозид фазин и фазеолунатин, способные вызвать серьёзное отравление. Вредные вещества легко разрушаются при долгом замачивании и сильном нагревании. Поэтому фасоль замачивают на несколько часов (не менее 5), сливают воду и варят в свежей воде. Замачивание полезно ещё и тем, что в воде растворяются олигосахариды фасоли, не переваривающиеся человеческим организмом, вызывающие образования газов и сильно усложняющие пищеварение.

Алексей из Новосибирска Ученик (177) 5 лет назад

Сергей Искусственный Интеллект (154251) 5 лет назад

Очень она жесткая.

NR Мудрец (15593) 5 лет назад

Сырая фасоль ядовита! В сырых стручках фасоли содержатся ядовитые вещества, которые могут вызвать отравление. При тепловой кулинарной обработке они разрушаются.

Мальвина Ученик (215) 5 лет назад

Невкусно и зубы сломаются.

Илья Леонов Профи (793) 5 лет назад

h t t p. / / t d — r u s p o l e. r u / n e w s /f a s o l. h t m l. Пробелы только убери, когда писать будешь в адресную строку браузера.

Лялька Просветленный (20951) 5 лет назад

В ней ядовитые вещества, разрушающиеся при варке (особенно в красной). И животным нельзя давать.

BeStLi Мастер (1704) 5 лет назад

Фасоль — полезные свойства, состав

Фасоль любят не все. Некоторым не нравится ее вкус, некоторые считают фасоль слишком тяжелой пищей, однако, несмотря на то, любите ли вы фасоль или нет, она остается одним из самых сбалансированных продуктов питания. после натуральной сои. Основная польза фасоли распространяется на наше пищеварение; фасоль стимулирует образование полезной микрофлоры в кишечнике, помогает пищеварению, удаляет из организма излишки холестерина. Даже если вам не слишком нравится есть блюда с фасолью, все же не стоит совсем забрасывать ее на дальнюю полку на кухне, после того, как вы узнаете, сколькими полезными свойствами обладает фасоль, вы измените свое мнение о ней! Если же вы фасоль любите, то множество ее полезных свойств заставят вас полюбить фасоль еще сильнее.

Фасоль – род растений семейства Бобовые, насчитывающий несколько подвидов, которые могут значительно отличаться друг от друга как внешне так и по вкусу. Очень часто можно столкнуться с тем, что некоторые виды фасоли называют «бобами», так как термин этот в наше время принят для обозначения практически всех видов растений из семейства бобовых, но пусть это не вводит вас в заблуждение. Неважно, как мы будем называть фасоль, важно, что польза фасоли от этого меньше не станет.

Семена фасоли и зеленые стручки (лобио) используют в пищу, однако ни в коем случае не рекомендуется есть фасоль в сыром виде, так как большинство из видов фасоли ядовиты и требуют обработки. прежде чем их одно будет есть. Дело в том, что в состав сырой фасоли входят гликозид фазин и фазеолунатин, — вещества, способные вызвать проблемы с кишечником, вплоть до сильного отравления организма. Впрочем, пусть вас это не пугает, нейтрализовать действие этих веществ просто: достаточно на длительное время замочить фасоль или подвергнуть ее термической обработке (сварить). Замачивать фасоль надо в среднем 8-10 часов. При замачивании также растворяются в воде олигосахариды – сахара, которые человеческий организм не в состоянии переработать. они могут вызвать образование газов и затруднить процесс пищеварения. Именно из-за этих сахаров фасоль часто называют тяжелой пищей. однако актуально это утверждение только в том случае, если вы недостаточно долго замачивали ее перед тем, как готовить.

Польза фасоли по веществам

Но какие же полезные вещества входят в состав фасоли и в чем же их польза? Уникальность фасоли в том, что это почти универсальный продукт. в фасоли содержится большинство из необходимых организму веществ. Прежде всего в ней много легкоусвояемых белков (их количество приближается к количеству белков, содержащихся, к примеру, в мясе). В составе фасоли содержится много витаминов, особенно витамин С и витамины группы В. Кроме того, в ней есть витамин РР — никотиновая кислота. В зарубежных источниках он обозначается также как витамин В3, однако в России принята иная классификация; к никотину, содержащемуся в сигаретах, не имеет никакого отношения. Витамин РР необходим для белкового обмена в организме, укрепляет нервную и сердечно-сосудистую систему, нормализует слизистую кишечника, помогает работе пищеварительной системы, снижает кровяное давление и благоприятно влияет на зрение. Однако основное назначение этого витамина – предотвращение заболеваний кожи, в частности пеллагры, вызывающей развитие дерматита. Именно наличие этого витамина оказывает большое влияние на полезные свойства фасоли, делая ее необходимой гостьей на каждом столе.

Помимо витаминов в состав фасоли входит сера. необходимая организму при кишечных инфекциях, болезнях легких и бронхов, кожных инфекциях, ревматизме и других заболеваниях суставов. В фасоли содержится достаточно много железа. что делает фасоль незаменимой при различных инфекциях, так как именно железо увеличивает сопротивляемость организма заболеваниям, способствует притоку кислорода в кровь. В фасоли также много фосфора, цинка, магния – всех тех веществ, без которых наш организм не может нормально функционировать. Сочетание витаминов и микроэлементов делает фасоль полезнейшим продуктом для стареющего организма, когда он уже не в состоянии сам справляться со всеми своими функциями.

Состав фасоли (на 100г продукта):

Калорийность: 308.9 ккал

Алюминий: 640.0 мкг
Бор: 490.0 мкг
Ванадий: 190.0 мкг
Железо: 12.4 мг
Йод: 12.1 мкг
Калий: 1100.0 мг
Кальций: 150.0 мг
Кобальт: 18.7 мкг
Кремний: 92.0 мг
Магний: 103.0 мг
Марганец: 1340.0 мкг
Медь: 480.0 мкг
Молибден: 39.4 мкг
Натрий: 40.0 мг
Никель: 173.2 мкг
Селен: 24.9 мкг
Сера: 159.0 мг
Титан: 150.0 мкг
Фосфор: 541.0 мг
Фтор: 44.0 мкг
Хлор: 58.0 мг
Хром: 10.0 мкг
Цинк: 3210.0 мкг

Полезные свойства фасоли

Польза фасоли в ее универсальности и легкой усвояемости большинства веществ, входящих в состав фасоли. Фасоль стимулирует процессы переваривания пищи в организме, выводит токсины и шлаки, обладает мочегонными и слабительными свойствами. Кроме того, несмотря на то, что переваривается сама фасоль в организме достаточно долго, включение этого продукта в состав диеты поможет вам скорее избавиться от ненужных килограммов, именно благодаря тому, что фасоль выведет из организма все лишнее. Если регулярно есть фасоль, секреция желудочного сока улучшится, что будет способствовать растворению и удалению камней из желчного пузыря, если они имеются. Врачи также рекомендуют употреблять фасоль при сахарном диабете. так как в состав фасоли входит аргинин, помогающий снизить содержание сахара в крови.

Польза фасоли еще и в том, что она благоприятно влияет на работу сердца. При нарушениях сердечного ритма, а также при гипертонии и атеросклерозе нельзя обойтись без употребления блюд из фасоли. Способность успокаивать нервную систему также благоприятно влияет на работу сердца и общее состояние организма.

Полезные свойства фасоли также распространяются и на мочеполовую систему. Блюда из фасоли предотвращают образование камней в почках, улучшают состояние клеток печени, так как фасоль обладает высоким антибактериальным действием. Кроме того, фасоль улучшает половую функцию у мужчин.

Такой полезный продукт как фасоль не может не влиять и на нашу внешность. Как уже говорилось выше, польза фасоли особенно важна для нашей кожи, однако дело тут не только в раздражениях и дерматите. Фасоль обладает омолаживающим действием, сокращает морщины, делает кожу более эластичной и здоровой, цвет лица и структура кожи выравниваются. Чтобы достичь высокого косметического эффекта, лучше всего делать маски на основе отвара из фасоли.

Самое приятное свойство фасоли состоит в том, что при варке и консервировании полезные вещества, содержащиеся в фасоли, практически не разрушаются. Так что смело можете есть консервированную фасоль из банки, если вам самим некогда ее замачивать или варить.

Меры предосторожности

Фасоль — продукт действительно универсальный, ведь в нем содержится почти все, что нужно человеку, но хотелось бы еще раз обратить внимание, что сырая фасоль, не вымоченная и не сваренная, может нанести вред организму! Однако правильно приготовленная фасоль сможет заменить вам многие блюда. Мы рекомендует покупать, по возможности, натуральные органические продукты. Приятного аппетита!

Автор публикации

Фасоль: польза и вред, калорийность. Научные факты и любопытные подробности о пользе, вреде и калорийности фасоли

Автор: Ольга Князева

Фасоль – одна из древнейших бобовых культур. Её выращивали еще в Южной Америке более 7 тысяч лет назад. С тех пор она распространилась по всему земному шару, оставив «следы» в римских свитках, средневековых китайских летописях и архивах Древнего Египта. Считается, что фасоль даже входила в состав масок для лица великой Клеопатры. В Россию эту культуру завезли французы. К настоящему времени на столах наших соотечественников фасоль представлена во всем многообразии.

Фасоль: состав, калорийность и способы применения

Фасоль ― это растительный аналог мяса. Полезным свойствам фасоли способен позавидовать любой продукт. В большом количестве в ней присутствует витамин В и клетчатка. Порция в сто граммов обеспечивает их дневную норму. В разных пропорциях в фасоли есть микроэлементы, отвечающие за жизнедеятельность всех внутренних органов и систем. Это цинк, железо, каротин, медь, лизин, аргинин и др. Не менее богат и перечень витаминов: А, С, РР, Е. Польза фасоли едва ли способна вызвать сомнения.

По мнению диетологов, фасоль должна присутствовать в рационе человека чуть ли не ежедневно. Ведь это – ценный источник белка. Идеальная норма – это три стакана каждую неделю в разных вариациях. К примеру, в виде супов, гарниров, салатов.

Сортов фасоли очень много, однако, свойства у всех схожие. При выборе фасоли нужно обратить внимание на внешний вид плодов. Они должны быть ровные и гладкие без повреждений. У хорошей стручковой фасоли стручок полностью зеленый без пятен. При ломке он хрустит. Если фасоль замороженная, то в упаковке не должно быть льда.

Важно правильно приготовить фасоль, тогда она сможет раскрыть максимум пищевой ценности. В магазинах в большом ассортименте этот продукт представлен в консервированном виде. Но едва ли от такой фасоли есть польза для здоровья – ведь на предприятиях ее пересыщают натрием и консервантами. Готовить лучше самостоятельно. Перед варкой бобы замачивают на несколько часов. Варить нужно недолго – хорошо вымоченная фасоль станет мягкой очень быстро.

Пищевая ценность фасоли следующая: 21 г белка, 2 г жиров и 47 г углеводов. В сыром виде калорийность – почти 300 ккал, а вот в вареном – всего 95 ккал на 100 г. Ценность, а также содержание микроэлементов в разных видах фасоли отличаются незначительно.

Фасоль: в чем польза для организма?

Польза фасоли для здоровья обусловлена ее уникальным составом. Это прекрасный диетический, косметический и лечебный продукт. Доказано: регулярное употребление фасоли в пищу является мощной профилактикой целого ряда заболеваний.

1. Восстановление сердечно-сосудистой системы. Фасоль обязательно входит в ежедневное меню тех, кто страдает гипертонией, атеросклерозом, нарушениями ритма сердца и т.д. При небольшой калорийности фасоль питает организм, насыщая его необходимыми элементами. В этом продукте много железа, оно улучшает кровообращение, увеличивает приток крови к клеткам и способствует росту иммунитета.

2. Улучшение системы пищеварения. Фасолевая диета восстанавливает нарушенный обмен веществ.

3. Восстановление мочеполовой системы. Польза фасоли в том, что она выводит камни из почек, а также стимулирует мочегонный процесс и снимает отеки.

4. Помощь при сахарном диабете. Аргинин, который входит в состав бобовых, синтезирует мочевину, ускоряет обмен веществ и снижает уровень глюкозы. По своему действию он схож с инсулином. Помимо простого употребления в пищу фасоли, пользу приносит напиток из нее. Его принимают перед едой.

5. Облегчение самочувствия при обострениях хронического ревматизма. Здесь благотворно влияет специальный настой из стручков фасоли. Мелкую шелуху два или три часа держат на слабом огне, затем процеживают и пьют несколько раз в день.

6. Общее укрепление организма. Благотворное влияние оказывают все микроэлементы, входящие в состав фасоли. К примеру, медь стимулирует выработке гемоглобина и адреналина. Сера помогает справиться с кожными проблемами, ревматизмом и болезнями бронхов. Цинк регулирует углеводный обмен. В целом, если съедать в день по 100 граммов фасоли, значительно сократится риск образования злокачественных опухолей, а организм избавится от токсичных веществ.

Кроме употребления в пищу, фасоль активно используют в косметологии. Полезные свойства фасоли позволяют делать из нее маски для лица и рук. Они омолаживают, увлажняют кожу. Для усиления эффекта в протертую фасоль капают лимонный сок.

Фасоль: в чем вред для здоровья?

Противопоказания присутствуют у любого, даже самого полезного продукта. Бобовые – не исключение. Вред фасоли может проявиться, прежде всего, при неправильном ее приготовлении. Употреблять эту культуру в сыром виде нельзя. Она обязательно должна пройти термическую обработку. Сырые бобы могут спровоцировать расстройство желудка, а в особо сложных случаях даже вызвать отравление.

Известно, что блюда из фасоли вызывают повышенное газообразование. Предварительная обработка помогает снизить этот негативный эффект. В воду, где замачивают плоды, можно добавить соду, а впоследствии варить более длительное время. Хороший эффект дает и использование различных специй, которые снижают вред фасоли. К примеру, сухого укропа. Он препятствует развитию метеоризма. Интересно, что белая фасоль провоцирует газообразование значительно меньше, чем ее красная родственница.

В свете этого, от употребления бобовых лучше отказаться людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Фасоль противопоказана при гастрите, колите, холецистите, язвенной болезни, подагре. Определенный вред фасоль может нанести и организму людей преклонного возраста, поэтому им тоже лучше воздержаться от употребления этого продукта.

Фасоль для детей: полезна или вредна?

Фасоль – это, бесспорно, кладезь незаменимых веществ, которые представляют особую ценность в период роста организма. Витамины и аминокислоты, железо, кальций, фосфор, йод, цинк – все это крайне необходимо маленькому человечку. Особенно с учетом того, что фасоль способна сохранять до 80% своих ценных свойств после тепловой обработки, будь то фасолевое пюре или суп. При этом в сочетании с другими овощами она еще более усиливает благотворное влияние на организм. Поэтому детям старше 3 лет кушать фасоль, безусловно, можно и нужно.

А вот мамам совсем маленьких детей к использованию этого продукта нужно подходить более осторожно. Как было сказано выше, фасоль повышает газообразование и стимулирует метеоризм. Малыши, особенно на первом году жизни, очень часто испытывают проблемы с животом. Сразу после рождения возникают колики, которые мучают ребенка неделями и даже месяцами. Фасоль в этом деле не помощник, а скорее, наоборот. Вдобавок ко всему, она сложно переваривается и усваивается. Это может стать причиной запоров. Поэтому от употребления бобов на первом году жизни лучше отказаться и вводить этот продукт в рацион малыша позже.

Что касается стручков фасоли, то они усваиваются гораздо легче и не дают такого эффекта, как бобы. При этом полезные свойства стручковой фасоли ничуть не меньше. Давать в качестве прикорма пюре из нее ребенку можно, начиная с одного года. Чуть позже имеет смысл вместо пюре кормить малыша маленькими кусочками, следя за тем, чтобы он тщательно их пережевывал.

Фасоль: вред или польза для худеющих

Как диетический продукт, фасоль приобрела популярность сравнительно недавно. В ходе исследований биологи выяснили, что это растение содержит вещества, тормозящие процесс переработки альфа – амилазы. Она напрямую влияет на расщепление полисахаридов. Они превращаются в моносахариды, которые затем попадают в кровь напрямую из кишечника. Если фермента мало, углеводы растворяются плохо и выходят по большей части нерасщепленными. Кроме того, полезные свойства фасоли в том, что она стимулирует выработку холецистокинина. Это гормон, который снижает аппетит и ускоряет метаболизм.

Лучше всего в целях похудения налегать на красную фасоль. Она должна прижиться в рационе настолько плотно, насколько возможно.

Отварные плоды практически не имеют выраженного вкуса и ничем не пахнут, поэтому их можно добавлять в готовые блюда без риска испортить что-то. Калорийность фасоли – крайне низка за счет того, что количество жира в ней не превышает 2%. При этом она способна сильно увеличивать чувство насыщения от съеденных блюд.

На основе фасоли создано немало диет, которые подходят практически всем женщинам, независимо от возраста и проблем со здоровьем. Один из самых простых рецептов – это употребление фасолевого отвара в процессе обеда и ужина. Готовить его просто: фасоль замачивают, затем воду меняют, ставят на огонь и варят. Воду сливают и оставляют до полного остывания.

Поскольку максимум свойств фасоль раскрывает в соседстве с другими овощами, из нее также можно готовить салаты и смешанные гарниры. Те, кто мечтает сократить количество килограммов и сантиметров на талии, могут активно употреблять фасоль еще и потому, что она является прекрасным природным энергетиком. Человек начинает чувствовать себя активным, бодрым и полным сил. У него появляется желание заниматься спортом, больше двигаться, увеличивать физическую нагрузку. Все это напрямую способствует снижению веса.

© 2021—2021 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна! Контактная информация: Главный редактор портала: Екатерина ДаниловаЭлектронная почта: Телефон редакции: Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21Информация о размещении рекламы

Пищевая ценность фасоли следующая: 21 г белка, 2 г жиров и 47 г углеводов. В сыром виде калорийность – почти 300 ккал, а вот в вареном – всего 95 ккал на 100 г. Ценность, а также содержание микроэлементов в разных видах фасоли отличаются незначительно.

Как правильно сушить бобы на зиму. Правила хранения фасоли, чтоб не завелись жучки. Выбираем тару и помещение: создаем оптимальные условия

Выращивание фасоли – прибыльный и благодарный бизнес, поскольку эта бобовая культура популярна на нашей кухне. Ее любят за приятный вкус и сытность, ценят разнообразие блюд, которые можно приготовить с фасолью или из нее.

Запастись продуктом с осени легко, но вот сохранить его непросто. Нельзя держать фасоль где попало, иначе уже в середине зимы она станет непригодной для добавления в пищу и отправится в мусоропровод. Чтобы этого не случилось, следует помнить об основных правилах ее хранения.

Как хранить фасоль – основные требования

Влажность воздуха не должна превышать 50 %.
Температура сохраняется на уровне максимум 10 градусов тепла.

Таким образом, основным местом хранения фасоли является холодильник.

Сохраняем фасоль на зиму

Прежде чем сделать закладку фасоли на зиму, нужно осуществить такие операции:

Просушить

Вместо этого выдернутую с грядок бобовую культуру можно собрать в венички и подвесить в месте, где хороший сквозняк. Результат будет такой же, как и при просушивании под солнечными лучами.

Проверить готовность фасоли к последующему хранению. Бобовые полностью созрели, когда стручки стали высохшими и пожухлыми, а створки начали приоткрываться. На ощупь фасоль должна быть твердой.
Вынуть плоды из стручков и сложить в подготовленную тару . Можно использовать тканевые мешочки и стеклянные баночки, которые плотно закрываются.
Желательно использовать металлические или стеклянные крышки. Полиэтиленовые ненадежные: они пропускают воздух. Мешочки, сшитые из натуральной ткани, не помешает подержать в слабом солевом растворе и просушить.
Поместить фасоль в прохладное место . Самый оптимальный вариант – холодильник. С наступлением морозов бобовые можно расположить в ином прохладном помещении.

При соблюдении описанных правил фасоль сохранится во вполне пригодном состоянии два года.

Используется еще один способ, помогающий уберечь бобовые до следующего урожая. Речь идет о прогревании зерна:

Фасоль, освобожденную от стручков, раскладывают на противне и отправляют в духовку на минут десять. Температура – 90 градусов.
Бобовые пересыпают в тару, которую можно герметично закрыть, и отправляют в холодильник.

Подготовленная таким способом фасоль сохранится не одну зиму.

Как уберечь фасоль от жучков

Фасолевая зерновка – жучок маленький, но вредный, проникает внутрь зерен еще тогда, когда они только начали созревать. Происходит это в жаркие летние дни. В одной фасолине может поселиться два или три десятка личинок. В результате продукт повреждается и теряет значительную часть своих вкусовых и питательных качеств. Фасоль уже нельзя использовать ни для приготовления пищи, ни как посевной материал.

Жучки-зерновики комфортно себя ощущают только при высоких температурах. Поэтому, если они уже завелись в бобовой культуре, ее нужно отправить в морозилку. Жучки мигом вывалятся наружу.

Но важно не заставить насекомых покинуть плоды, а вообще не допустить их появления.

Пересыпать фасоль в тканевые мешочки и добавить несколько зубков чеснока. Вместо него можно положить семена укропа. Они способны выделять вещества, отпугивающие жуков-зерновиков. Насекомые побоятся проникать в такие культуры. Зерна бобовых с подобными добавками можно успешно хранить в прохладной кладовке.
В фасоль не проникнут жучки, если постоянно содержать ее в холодильнике. Когда придет зима и температура воздуха охладится до семи-десяти градусов, мешочки с бобовыми можно отправить на застекленный балкон.
Поместить фасоль в стеклянную тару и добавить в нее пепел. Его количество должно составлять от десяти до двадцати граммов на пол-литровую банку. Тару необходимо закрыть металлической крышкой. Фасоль защищена от проникновения воздуха, поэтому неплохо сохранится и при комнатной температуре.
Препятствует появлению насекомых типографская краска. Если фасоли много, ее можно поместить в картонные коробки или ящики, дно которых простелено газетами в несколько слоев. Но этот способ менее надежный, чем предыдущие.

Хранение фасоли – дело непростое и хлопотное. Если не придерживаться правил, помогающих уберечь бобовые, значительную их часть придется выбросить еще в середине зимы. Чтобы не допустить такого плачевного результата, необходимо немного потрудиться и хранить фасоль правильно. Тогда она останется свежей и питательной до нового урожая и даже дольше.

Фасоль – очень вкусная и полезная культура, которая дает богатый урожай. Именно поэтому посадке под фасоль уделяется особое место под солнцем. Однако посадить и вырастить богатый урожай недостаточно, очень важно его сохранить. Ведь кроме вас есть желающие полакомиться вкусными бобами, а именно – фасолевая зерновка. Даже если вы убрали фасоль в герметичную емкость, через пару месяцев вы можете обнаружить только дырявые плоды, съеденные этим вредителем. Именно поэтому хранение фасоли в корне отличается от хранения других круп.

Фасолевая зерновка

Это насекомое живет на грядках, в месте хранения фасоли (например, на складах), прямо в зеленых стручках. Для активной жизни и размножения вредителя нужна высокая влажность, питание в виде бобов и теплое время года. Зерновка проникает внутрь фасолевого стручка и откладывает в нем около 30-50 личинок. Уже через несколько недель личинки вырастают и превращаются во взрослых особей. Самка может откладывать яйца не только в стручке фасоли, но и внутри самого боба. Вот откуда в герметично закрытой банке могут появиться вредители.

Избавляться от фасолевой зерновки нужно еще на этапе посадки. Перед высаживанием фасоли земля тщательно обрабатывается пестицидами. К высадке нужно допускать только идеально ровные и абсолютно целые зерна фасоли. Зерновка откладывает личинки внутри боба, под его тонкой пленкой. Если личинки вместе с зараженной фасолинкой попадут в землю – можно испортить весь урожай.

Как подготовить фасоль к хранению

Залог сохранности фасоли – это ее сушка. Правильно просушенную фасоль можно хранить годами, и никакие вредители ей не страшны.

Собираем фасоль с грядки, прямо в стручках.
Далее фасоль нужно оставить в хорошо проветриваемом и солнечном месте. В деревнях фасоль всегда сушили на заборе.
Вы можете рассыпать фасоль на балконе, предварительно постелив на пол газету или чистую бумагу.
На сушку фасоли уходит около 10-15 дней. Фасоль высохла, если ее стручок становится желтым, рассыпчатым, слегка открытым. Зерна должны быть твердыми.
После этого фасоль нужно высыпать на противень и слегка подогреть. Температура прогрева – около 60 градусов, время – не менее получаса. Высокая температура убивает возможные личинки и помогает фасоли храниться намного дольше.
Прогретые в духовке бобы можно употреблять в пищу, однако они не пригодны для посадки.
Если же вам нужны семена, которые сохранят всхожесть, но будут защищены от вредителей, поместите пакет с бобами на некоторое время в морозильник. Низкая температура уничтожит личинки зерновки, но оставит зерно «живым».

После такой поэтапной обработки можно не бояться жучков и иных вредителей.

Где и в чем хранить фасоль

После просушки фасоль следует поместить в герметичную емкость. Это может быть стеклянная банка, полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер. Главное, чтобы внутрь не могло проникнуть ни одно живое существо. Если собираетесь хранить фасоль длительное время, можно поступить следующим образом. Нагрейте бобы на противне или на сухой сковороде под крышкой. Не допускайте, чтобы фасолинки начали лопаться. После этого пересыпьте их в чистые стерилизованные банки и закройте крышкой. Банку следует открыть только зимой.

Хранить фасоль нужно в прохладном и темном месте. Если боитесь, что в бобах может завестись зерновка, фасоль нужно держать на морозе. Зерна отлично переносят низкие температуры и не теряют своих вкусовых и питательных свойств. До наступления морозов фасоль можно держать в морозильнике, а потом вынести на балкон.

Очень важно не держать фасоль в тепле — влажный и теплый воздух способствует прорастанию зерен. Ростки фасоли в пищу не употребляют, а вот посадить их вполне можно (если на дворе весна). Если вы собираетесь хранить бобы в холщевом мешке, предварительно опустите его в соленый раствор. После этого высушите ткань, не ополаскивая. Соленый мешок защитит вашу фасоль не только от зерновки, но и от остальных насекомых.

Если урожай фасоли получится очень богатым, и вы рассчитываете сохранить фасоль не на один год, а на несколько лет, нужно поступить следующим образом. На дно простерилизованных банок насыпьте немного золы, а потом всыпьте фасоль. После вскрытия банки бобы нужно будет просто промыть перед приготовлением. Зола защищает зерна от разных вредителей и жучков.
Чтобы в фасоли не завелись жучки, в емкость с бобами нужно поместить несколько разрезанных кусочков чеснока.
Если фасоли много, ее можно хранить в коробках или ящиках. Однако стенки емкости нужно предварительно выложить газетной бумагой. Типографская краска защищает урожай от проникновения насекомых.
Емкости с фасолью можно хранить в кухонных ящиках при комнатной температуре. Однако будет гораздо лучше, если держать мешочек с фасолью на холоде – в погребе, чулане, подвале.
Если фасолевая зерновка уже однажды портила ваш урожай, защитить фасоль можно следующим образом. В емкость с бобами поместите веточку розмарина, укропа или календулы. Многие насекомые, в том числе и зерновка, не переносят подобных ароматов.

С помощью этих советов вы сможете готовить блюда из фасоли в течение всего года.

Как сохранить зеленую фасоль

Зеленая фасоль обладает особым вкусом и тонким ароматом. Если вы хотите сохранить нежный весенний вкус молодой фасоли, ее можно просто заморозить.

Для заморозки нужно брать свежие, только что собранные стручки. Зеленые стручки фасоли нужно тщательно промыть и срезать с них хвостики. Также нужно вырезать все черные точки и повреждения на поверхности стручка. Если перед приготовлением фасоли вы разрезаете ее на небольшие кусочки – так и поступите. Стручки фасоли можно замораживать и целиком, не разрезая.

Затем фасоль нужно бланшировать. Закиньте стручки фасоли в кипящую воду на три минуты, а рядом поставьте большую чашку со льдом. Когда три минуты истечет, выньте фасоль из кипятка и опустите в ледяную воду. Такой способ обработки фасоли сбережет максимум полезных свойств и вкуса.

Перед заморозкой фасоль нужно тщательно просушить. Разложите обработанные кусочки фасоли на чистой салфетке и дайте лишней воде стечь. Иначе на зернах образуются кристаллы льда, которые лишат зеленую фасоль особого аромата. После просушки распределите стручки по пакетам так, чтобы при необходимости брать только одну порцию и не размораживать лишнее.

Фасоль – это вкусный и питательный продукт, который используется в приготовлении многих блюд. Вегетарианцы не представляют жизни без фасоли, потому что эти бобы по количеству белка способны сравниться с мясом. Регулярное употребление фасоли способствует улучшению работы почек, ЖКТ, нервной системы. Если вы часто едите фасоль, вам не страшны зубной налет и камень. Сажайте и выращивайте фасоль, оберегайте урожай от жучков и тогда вы целый год сможете наслаждаться вкусом и питательной ценностью этого продукта.

Видео: правильное хранение фасоли

1 Виды сушки
- 1.1 В электросушилке
- 1.2 На воздухе
- 1.3 В духовке
- 1.4 На батарее
2 Чистка и нарезка
3 Бланширование и обработка паром
4 Хранение
5 Восстановление сушеных продуктов
6 Приготовление пастилы (смоквы)
7 Овощные чипсы
8 Овощные и грибные порошки
9 Сушка орехов
10 Время сушки

Рада приветствовать вас, дорогие читатели.

В этой статье я расскажу вам, что такое сушка фруктов и овощей в домашних условиях. Это проще, чем солить и мариновать, а витаминов сохранится гораздо больше.

Лучше всего дегидрировать сезонные продукты, потому что они свежие, доступные, к тому же не напичканы химией.

Летом и осенью большое разнообразие свежих плодов, этим грех не воспользоваться. Высушить можно даже арбузы.

Но и зимой есть что заготовить – бананы, апельсины, хурма… Я очень люблю сушеные бананы, их ем с удовольствием, например, с чаем вместо конфет.

Кстати, мы иногда берем уцененные бананы в больших количествах и наполняем ими нашу сушилку до отказа)

Виды сушки

В электросушилке

Я сушу именно в электросушилке. Перед покупкой, мы изучали какая лучше. Купили один из самых дешевых вариантов, поняли, что за этот товар нет смысла переплачивать.

Кстати, мой дегидратор даже присутствует в дизайне блога (его видно только на широких экранах). Кто нашел?

На воздухе

Проживая во Вьетнаме (фото выше с нашего балкона там), много раз видели, как местные жители выкладывают фрукты на крышу. Мы тоже пользовались погодными условиями и сушили вкуснейшую закуску из баклажанов. Кстати, хотите узнать рецепт?

В России этот способ сушки не пользуется популярностью по понятным причинам.

Если же у вас есть такая возможность, например, выдался жаркий денек, а вы на даче с урожаем, то смело режьте ваши растения на тонкие кусочки, выкладывайте на улице под палящее солнышко. Можно и развесить на ниточках.

Не забывайте переворачивать ваши сухофруктоовощи. И следите за небом, чтобы они не оказались в тени или же не попали под дождик.

Это весьма распространенный способ, но, увы, не самый удачный.

Во-первых, не во всех духовках предусмотрены низкие температуры. Во-вторых, часто нет обдува. В-третьих, говорят газовые духовки вовсе вредны.

Тем не менее, даже если у вас самый обычный духовой шкаф, то высушить всё же можно.

Режем тонко, выкладываем на решетку, можно подложить пекарскую бумагу. Далее включаем минимальную температуру, обдув, если есть. Обязательно время от времени помешиваем или переворачиваем.

Плита газовая или нет обдува — открываем дверку. Если температурный режим слишком высокий, то перемешиваем чаще, следим, чтобы не подгорело, периодически выключайте духовку, чтобы температура немного понижалась.

На батарее

Применяется, разумеется, только в отопительный период. В остальном схожа с сушкой на открытом воздухе.

Чистка и нарезка

Очень важный, буквально основополагающий этап. Нарезать старайтесь тонко, примерно одинаково. Чем толще кусок, тем он дольше сушится. А если куски разные, то дегидрация будет проходит неравномерно, что принесет вам дополнительные хлопоты.

Бланширование и обработка паром

Некоторые овощи перед сушкой нуждаются в бланшировании, т. е. их следует поместить в кипящую воду на 3-5 минут, только следите за тем, чтобы их не переварить.

Если боитесь, что при варке потеряется слишком много микроэлементов, то можно подержать овощи в пароварке несколько минут. Нет пароварки? Не беда, вас спасет кастрюля + дуршлаг.

Стручковую фасоль
Свеклу
Брокколи
Морковь
Цветную капусту
Зеленый горошек
Картофель
Шпинат

Сначала сушеные продукты должны полностью остыть. Затем необходимо упаковать во воздухонепроницаемую влагоустойчивую тару. Это может быть плотные пластиковые пакеты с застежкой, после заполнения которых следует выдавить избыточный воздух.

Помимо пакетов, можно использовать стеклянные, либо пластиковые банки с плотно закрывающейся крышкой.

Храните в темноте, прохладе и сухости. Следите за тем, чтобы не попадали солнечные лучи.

Восстановление сушеных продуктов

Сухофрукты и сухоовощи хорошо использовать в супах, компотах… Для супа можно предварительно замочить овощи. Хотя, когда я была в походе и варила на костре, ничего мы предварительно не размачивали, это ничуть не портило блюдо.

Приготовление пастилы (смоквы)

По сути это высушенное фруктовое пюре. Как и сушеные бананы, смоква отлично подходит к чаю и перекусам вне дома.

Сделать пастилу очень просто. Берем свежие, или даже уже перезревшие фрукты, удаляем корочку и косточки, режем и закидываем в блендер для измельчения. Добавляем немного воды или сока, меда или другого подсластителя, но это не обязательно для сочных сладких фруктов.

Экспериментируйте, пробуйте различные сочетания, например, клубника + банан, персик + ананас, апельсин + ананас, малина+ яблоко, банан + кокос, смесь ягод, яблоко + корица. Добавляйте орехи — с ними прям вообще очень вкусно и сытно.

Овощные чипсы

Тонко нарежьте такие плоды, как кабачок, баклажан, огурец. Посолите, поперчите, используйте любимые приправы, травы. Сушите до того, как овощи станут хрустящими. Приятного аппетита!

Овощные и грибные порошки

Грибной супик, овощной соус…ммм…вкуснятина.

Мелко нарезанные или измельченные в пюре продукты высушить до состояния ломкости. Затем сразу же измельчить в блендере. Не забывайте бланшировать те овощи, которые этого требуют.

Сушка орехов

Лично мне надоедает каждый раз мыть орехи перед едой, к тому же не нравятся их кушать, когда они мокрые. А вам?

Выход есть – промойте сразу несколько порций, засуньте их в электросушилку. На это потребуется от 2 до 6 часов. Запас чистых сухих орехов готов.

Время сушки

Время зависит от многих факторов, таких как содержание влаги в продуктах, размеры кусочков, способ сушки, влажность воздуха, плотность продукта, поэтому нет универсальной цифры. Ниже я создала таблицу с основными продуктами и приблизительным временем дегидрации в электросушилке.

Мощность большинства сушилок невелика, поэтому даже если сушить придется 36 часов, электроэнергии потратится немного.

Представляю вам таблицу с примерным временем сушки. А под ней забавное видео, так что смотрите статью до конца 😉

Для заморозки нужно брать свежие, только что собранные стручки. Зеленые стручки фасоли нужно тщательно промыть и срезать с них хвостики. Также нужно вырезать все черные точки и повреждения на поверхности стручка. Если перед приготовлением фасоли вы разрезаете ее на небольшие кусочки – так и поступите. Стручки фасоли можно замораживать и целиком, не разрезая.

Сколько Размачивать Фасоль Которая Хранились 10 Лет

Я думаю в этой теме стоит писать как готовятся и хранятся продукты с гарантированно неограниченным сроком годности. ( не менее 10 лет)
Это с тем связано, что каждый год заново прикупать припасы — необоснованно.
А Малым пиз..м может оказаться и элементарный розыск ментами. Тогда понадобиться еще и палатка, топливо, комплект одежды и левая трубка. Фактически полноценный полевой лагерь.
Начну пожалуй я:

1) Сахар — в мешках по 5-10 кг ( легче транспортировать) Мешки при хранении оборачиваются в пленку, пакеты) Срок годности теоретически не ограничен.

2) Соль. По аналогии с сахаром.

3) Как не смешно — СПИРТ МЕДИЦИНСКИЙ. Не бухать им, а лекарства готовить.

(вообще после БП курение и питье станут непопулярны. И первое и второе выкосит носителей менее чем за год- военные поймут о чем я).

4)Сушеные грибы и фрукты ( предварительная прокалка + 100 С, в герметичную банку — закатываются, крышка смазывается солидолом, литолом, вазелином и резинка уплотнитель тоже. закрывается бумагой)

5) макароны — хранятся в упаковке долгое время.

6) Горох сушеный в упаковке.

7) Мед — до 30 лет хранится в банке. ( без доступа света)

8) чай, без доступа света и воздуха.

9) Шоколад горький ( русского производства, цельными плитками, без пузырьков и наполнителей) дольше 10 лет — правда может побелеть — если влага попала, или вспотел. но съедобен все равно.

11) черные сухари -сами делаете из ржаного хлеба. ( смотрите что бы эмульгаторов не было в составе)

В общем все что лично я знаю. Бензин — 1 год максимум, Шоколадные изделия — 1-2 года (кэдбери итд)

патроны — максимум 7 лет. ( по крайней мере у вояк так)

Лекарства :
1)Активированный уголь или его заменители, в больших количествах (разовая доза — 1-на таблетка на десять килограмм живого веса больного)
2)Йод (как для ран, так и для обеззараживания воды, и для нанесения йодной сетки (только ДО радиационного заражения и при болезни щитовидки).
3)Марганцовка (промывания, спринцевания, купание младенцев, обеззараживание воды (осторожно).
4) Перевязочные материалы — вата, марля, бинты, пластыри в больших и очень больших количествах.
5) Шовные материалы, хирургические инструменты (иглы обычные — очень много, атравматика, кетгут/викрил — много, капрон разных размеров — много; скальпеля одноразовые, рукоятка для них, зажимы зубчатые — минимум 2, зажимы мягкие — минимум 2, москиты — минимум 2, ножницы — одни спаечные, вторые обычные, пинцеты — по два хирургических и анатомических, иглодержатели — минимум 2).
6) Антибиотики в ампулах (разного поколения, широкого и узкого спектра действия, минимум — широкого), вода для инъекций.
7) Шприцы многоразовые и одноразовые — последние в надежной многослойной упаковке.
8) Маски хирургические (возможно использование в качестве противопылевых при радиационном заражении).

ПОПРАВКА . — НЕ ВОЗМОЖНО ИСОЛЬЗОВАТЬ ДАННЫЕ МАСКИ КАК ЗАЩИТУ. Они защищают ОПЕРИРУЕМОГО (внешнюю среду ) от ВРАЧА ( внутренняя среда)

9) Зеленка.
10) Строптоцид в больших количествах.
11) СПИРТ.
12)»Бензилбензоат» (20%) — мазь от чесоточного клеща и прочих мандовошек
13)Гидроперит в таблетках. 1 таблетка на 50 мл воды = перекись водорода 3%.
14) Перекись водорода.
15) Валерьянка. (вообще травы — отдельная история- хранятся вечно -воистину, если в тени без доступа воздуха.
16) клей бф-6
17) фурацилин

Кто знает еще что то — пишите список. Нашли ошибку- НОМЕР ПОЗИЦИИИ и из какого списка и пишите причину ошибки. :rtfm:

распадается на CO2 и воду при дневном свете за 10-20 лет

Я бы гречку взял в ней питательных веществ больше в 5 раз чем в любых других крупах, наверное поэтому правительство создало ажиотаж на гречку и она три раза в цене поднялась.

Если в сельской местности или есть амбар на даче на высоте 1м от земли, то рекомендую закупиться зерном несколько тонн. За ценой зерна не слежу, но гдето получается 1 кг крупы 4-7р, а литр спирта 16р. Плюс возможность 10% через 10 лет прорастет на солод или на посев. Пшеница и гречка это почти вся допетровская кухня.

P.S. кстати, в Америку запрещен экспорт гречки, там народ только в русских магазинах гречку покупает и то в пакетиках по 10ой цене.

распадается на CO2 и воду при дневном свете за 10-20 лет

я указывал, что без доступа света. Ну воздуха -само ясно.

Я конечно без спец.образования, но считаю тут есть срок годности. Со временем распадается на кислород и на воду. Несколько раз у меня было так что ты пытаешься обработать рану, но ничего не происходит, да и во время открытия флакона — внутри давление не большое. а новая(свежая) «шипит»)))
Хотя это из-за того, что я не правильно хранил. да вроде нет. Сухое темное место, комнатная температура.
Это мое ИХМО )))

Гидроперит в таблетках. rtfm:

и что б это означало?

я указывал, что без доступа света. Ну воздуха -само ясно.

Пишу из опыта камрадов одного форума. Народ описывал водку с 80ых и 90ых годов где хранилась и сколько градусов осталось. В некоторых случаях она даже ядренее стала. Но это надо закапывать на 1-2 метра.

Вот что накопал.ПРОДУКТЫ «ВЕЧНОГО ХРАНЕНИЯ»

1 РИС при правильном хранении (отсутствие повышенной влажности) хранится вечно не теряя ни грамма своих питательных свойств
2.сахар уже включали.
3.кукурузный крахмал
4.уксус
5.соль

Наличие большого колличества данных продуктов думаю увеличит шанс на выживание.
Ибо людей жрать не хочу))))

Вот хочу прикупить тонну риса ( руб по 10 в колхозе можно взять,может чуть дороже), но возникли проблемы с хранением базы пока нет)

———- Сообщение добавлено в 10:37 ———- Предыдущее сообщение размещено в 10:33 ———-

И еще кора ивы является природным обезболивающим,а также противовосполительным средством

Варенье,- согласен на все 100% (немного засахаренное но съедобное), а вот о солениях и мариновках (особенно последних) ,- я такого сказать не могу.
Мне довелось пробовать соления (соленые огурцы, соленые помидоры) и варенье черносмородиновое в закатках, хранящихся при комнатной температуре на протяжении более 15 лет. Правда, о таком сроке годности я узнал только позже, думал, что закаткам года 3. Крышки немного поржавели, но герметичность не утратили. Съедобно и не потеряло вкусовых качеств.

———- Сообщение добавлено в 01:07 ———- Предыдущее сообщение размещено в 00:54 ———-

думаю яичный порошок и сухое молоко — самые компактные и универсальные по составу из долгохранимых продуктов
Не знаю насчет длительности срока их хранения. Но поддерживаю мнение насчет компактности и универсальности.
В 19 веке жил да был в Англии один аристократ. Много пил, много ел, много гулял и щупал девок без меры. К 35 годам заработал болячки и увидел, что его такие же праздные товарищи по скорому так отходят в мир иной. Да призадумался. И решил он меру знать во всем. Пить веселые напитки перестал. Кушать стал раз в день, с годами уменьшая количество пищи.
К 80 годам он, согласно описаниям, обходился ОДНИМ (!) желтом куриного яйца в неделю, съедая его сырым. Продолжал работать. Умер он, когда ему было (тут память меня подводит — то ли 112, то ли 117 лет). Дата рождения и смерти его написана на надгробии.
Ученые, узнав эту историю, исследовали состав куриного желтка и обнаружили, что в нем есть все, что необходимо для существования человека, даже если больше ничего не есть, как это было у данного аристократа. Только не поверили, что такое малое количество пищи — пусть даже самой полноценной — было достаточно для жизни.
И пусть это выглядит фантастично, но у меня перед глазами пример моей бабушки. Она в возрасте 60 и более лет кушала. раза три в неделю, маленькую тарелку супа, к примеру. При этом до самой смерти активно работала по дому и хозяйству — готовила есть сыновьям (которые и заставляли ее поесть — в противном случае она и ела бы реже), стирала, убирала, работала в огороде.
Доказано, что с возрастом обмен веществ понижается. По статистике в голодные годы первыми гибнут от голода молодые — потому что им всегда хочется есть, организм требует больше пищи. А старики, которым в силу возраста требовалось меньше пищи, нередко выживали.

берём пшено, высыпаем на противень и в духовку минут на 25-30, переодически перемешивая чтоб не пригорело, затем дать остыть и пересыпать в банку желательно закатать её, храниться может минимум лет 6.

———- Сообщение добавлено в 23:54 ———- Предыдущее сообщение размещено в 23:52 ———-

берём сало хорошенько просолили, далее чистую (желательно продезинфицированную и сухую банку), сало порезали средними кубиками и переложили в банку банку закатали, срок хранения до 6лет, после вскрытия банки съесть в течении 2-3 дней.

лучше брать рыбные консервы

Сильно сомневаюсь, рыбными просроченными как раз в первую очередь и травятся

Неужели? У вас есть статистика или личный опыт? Вам просто не повезло. В рыбных консервах хоть есть рыба, а вот в свинине тушеной свинины или нет или очень мало. Вы будете покупать потроха по цене свинины. При условии герметичности банки никто ничем не отравится.

срок хранения рыбных консервов не более трех лет.

в мясных консервах , сделанных в наше время, нет мяса. Они бесполезны.

Пошарься по форуму, тема качества тушенки тут неоднократно озвучивалась, изредка выявляются нормальные производители.

согласен. все пищевое на данный момент лучшее это из беларуси или из украины. нашей тушенки нормальной видимо нет (я не видел), а рыбная есть, да , она хранится много меньше, но никто ей не траванулся. Ели горбушу консервированную, например. У меня запасы в консерв банках каши с мясом, она не пропадает. В тайгу ее беру- разогреваю и .

———- Сообщение добавлено в 15:32 ———- Предыдущее сообщение размещено в 15:29 ———-

Камрад, я не в Москве, я под Хабаровском. Буквально позавчера ночевал в тайге. Правда в машине. Разогрел каши гречневой с мясом на газовой китайской плитке, открыли рыбные консервы ( не просроченные) , поели вдвоем, покормили пса, зарядили вепря и сайгу и легли спать.

Камрад, я не в Москве

Дак и я тож. У нас также проблема тушенку нормальную найти, не возят нам белорусскую. Просто рыбные действительно скорее портятся, мы же говорим про длительное хранение.

эксперементы над своим здоровьем такого рода, рано или поздно заканчиваются в КИБе. над собой лучше не эксперементировать — дорого может выйти!

1. вы же не считаете что если консервы живут 3 года , то на первый день после 3 лет они становятся отравой?
2. а мясные консервы , современного приготовления , вобще нет смысла брать, это не мясо.

понятно что лучше всего настрелять кабарги в тайге или уток, наловить краба в море и т.д. но не всегда же краб идет ( не круглый год же).

нет не считаю, но эксперементы по проверке оного считаю неразумными. ибо это может дорого встать.

я кинул ссыль, какие консервы мясные содержат мясо, сколько и какого!

Никто и не предлагает эксперементировать. Считаю что рыбные более качественне, чем мясные ( в кот нет мяса). Консервы можно обновлять. Хотя , считаю , и через 3 года ничего не будет с ними. В крайнем случае есть же процессы кипячения и т.д.
В ссылке скорее всего данные, заявленные производителем, а не независимым экспертом, ибо щас все (даже уже хлеб часто вижу) делают различные ооо, у которых ни грамма совести.

1. вы же не считаете что если консервы живут 3 года , то на первый день после 3 лет они становятся отравой?
Сто процентов — отравой моментально не становятся. Опять же, рыбные консервы в томате (которые я и люблю больше) хранятся меньше — кислота, содержащаяся в томате, начинает разъедать банку изнутри и ее покрытие — в результате и становятся менее съедобными — увеличивается риск отравиться.

Из пищевых продуктов длительного хранения не знаю более живучего, чем русский черный боб. Есть свидетельств всхожести после 50-летнего (невольного) хранения, семена были завернуты в бумагу.
Я всегда выступал в пользу бобовых — в особенности фасоли. Но бобы — по-видимости, лучше хранятся, чем фасоль — по крайней мере способны высыхать в камень — фасоль нет. Но имеются незначительные сомнения в связи с тем, что бобы были вытеснены другими продуктами питания — в чем причина? Обычно отказываются от менее ценного в пользу более ценного. Скажем, с развитием картофеля на Руси из употребления вышла менее полезная и универсальная репа. Впрочем, сомнения незначительны по причине того, что ценные натуральные продукты в настоящее время заменены более удобными, но не полезными полуфабрикатами и ГМО.

Никто и не предлагает эксперементировать. Считаю что рыбные более качественне, чем мясные ( в кот нет мяса).
Вот с этим совершенно согласен. Рыбу еще не научились подделывать — а потому она более натуральна. А вот в тушенке современной — чего там только нет! И немного мяса.
По этой причине я отвергаю в обычном ежедневном питании пельмени, фабричные котлеты, колбасы, сосиски. А употребляю рыбу и птицу, мясо, яйца и овощи в их натуральном виде. Потихоньку жену переучиваю — у нее с детства привычки пищевые неправильные заложены были. Перевоспитание с трудом дается.

кадаверин
А вот с этим трупным ядом делать нечего — только на кладбище отправляться вперед ногами.

Сдается мне, что после БП много будет отравлений вследствие употребления в пищу испорченных консервов — от голодухи будут люди жрать все, что найдут. Та, что с косой — много пожнет в результате народу.

штрудели или тамхнудели — куда вкуснее пельменей

Эх, за такие слова тебя бы в Сибири линчевали)))).

———- Сообщение добавлено в 02:28 ———- Предыдущее сообщение размещено в 02:18 ———-

Казахи мясо лошадиное сушат,»КАЗЫ» называется

С какими казахами я общался, «Казы» называют колбасу самодельную с конины. С нее они бишбармак варят, и, кстати, так же его называют. Но, думаю, мы оба можем быть правы, Казахстан тоже большой, и жусов там много.

Сварог,ты ссылку прочти,белларусы нормальные консервы делают,т.к. животноводство сохранили,я тоже ел их тушенку,подтверждаю,что там мясо.

———- Сообщение добавлено в 14:51 ———- Предыдущее сообщение размещено в 14:45 ———-

Казахи мясо лошадиное сушат,»КАЗЫ» называется. Не точто в магазинах продают. Сушат и солят можно есть и так как готовый продукт и размачивать и готовить супы.
Не только казахи,но и татары,они такую колбасу называют «казе»,очень вкусная.

Ещё что добавить кто подскажет .

Может не в тему не знал куда выложить .
Собственно затарка продуктов на месяц на 3-х человек .

Консервы:
1.Горбуша 30 банок цена 45 руб итог:1350
(1. пункт как существующий образец ,тоись расшифровка,дабы не было вопросов что это за цифры)

2.Тунец 30 *45=1350
3.Печень трески 15*80=1200
4.Тушонка50*70=3500
5.шпроты 10*60=600
6.Икра кабачковая 12*60=720
7.Бобы ,фасоль и т.д. 10*50=500
8.Консервированые ананасы,персики 10 *60=600
9.Сало консервированое 3 балона по 3 литра
10.Молоко 30*45=1350
11.Крикет 500руб+сухари самодельносушоные ))
12.Сигареты 1000руб
13. Вино 5 бутылок ,конина 5 бутылок ,водка(дешовая) 1 ящик 4000тыс
14.Сухофрукты в частности хурма сушоная 1000руб

Крупы ,макароны .
1.Макароны 50*40=2021
2.Рис 30*30=900
3.Гречка 30*50=1500
4.Овсянка ,горох ,манка и т.д. 500руб
5.Мука на 2021 тыс +дрожжи +яичный порошок . 1000 руб
6.Масло подсолнечное 1 коробка 30*70=2100
7.соль,сода ,сахар,специи 3000 тыс
8.чай,кофе, 1000руб

1.Разносолы (огурцы,помидоры и т.д.)
2.Варенье
3.Мёд 2 балона по 3 литра
4.Варенье с грецких орехов покупное 10*150=1500
5.фундук,грецкий орех,пекан семачки 1500 руб
Итого:на троих 34000 тыс

Просьба к понимающим Людям может чего добавить или убрать продуктов , бюджет 35 тыс,не более.

Собственно решил купить ноутбук а потом подумал а оно мне надо .
Вот собственно на весах ноутбук против кучи хавки которую при экономии можно на 1-3 месяца растянуть на троих.

Ещё что добавить кто подскажет .
Я бы посоветовал добавить пшеницу в зернах — хранится столетия, можно прорастить и, добавив мед для вкуса и пользы, наслаждаться приемом витаминов и микроэлементов, содержащихся в зародышах пшеницы.

Пшеничные проростки — отличный общеоздоровительный продукт, с живыми витаминами и ферментами, для сохранения здоровья, красоты и молодости, поддержания иммунитета, увеличения энергетики и потенции!
Живые проростки пшеницы исторически имеют широкое народное признание.
Испокон веков пшеница служила людям источником силы, энергии, здоровья.
И в настоящее время зерна пшеницы служат сырьем для приготовления продуктов питания, различных пищевых добавок и лекарственных препаратов.
Но наши предки широко использовали не только зрелые зерна пшеницы, но и пшеничные проростки. Так например рождественское постное блюдо «сочиво» зачастую делали именно из проросшей пшеницы, а кутью из отваренных (или вымоченных) зёрен пшеницы или ржи.
Древние целители считали проростки растений эликсиром здоровья и долголетия. Навряд ли что может сравниться с прорастающим зерном по энергетике. Во время прорастания в зерне происходит мощнейший всплеск биологической активности, жизненной энергии. Именно в этот момент ценные вещества в зерне наиболее активны.
Полезные вещества живых проростков улучшают состояние волос и ногтей, смягчают и освежают кожу, выравнивая ее цвет и рельеф, замедляют процессы старения, сохраняют и улучшают остроту зрения, поддерживают концентрацию внимания, облегчают последствия стрессов. Отмечены случаи восстановления цвета поседевших волос после регулярного употребления в пищу пшеничных (и других) проростков.
Живые проростки пшеницы очищают организм от шлаков, повышают иммунитет и энергетику, дают мощный и продолжительный заряд бодрости.
Современные научные исследования показали (ещё биологи XIX века отмечали), что прорастающее зерно резко меняет свой химически состав: содержание витаминов, ферментов, фитогормонов в нём значительно увеличивается. «Дремавшие» до этого питательные вещества переходят в активную форму, белки в аминокислоты, крахмал в сахара, жиры в жирные кислоты…
Рекомендации к употреблению проростков пшеницы
— нормализует обмен веществ,
— способствует активному долголетию,
— нормализует микрофлору желудочно-кишечного тракта,
— омолаживает и стабилизирует работу всех органов и систем организма,
— улучшает самочувствие у людей с аллергией,
— обеспечивает физиологические потребности человека в пищевых веществах, витаминах и минералах,
— повышает жизненную энергию и выносливость,
— улучшает общее самочувствие.

Еще здесь: http://www.godmeal.ru/page3.html
и здесь: http://hari-katha.org/svetik/articles/solod.htm

сироп шиповника на фруктозе натуральный
я в детстве такой пила

———- Сообщение добавлено в 20:01 ———- Предыдущее сообщение размещено в 19:50 ———-

Народ, а у кого есть маленькие дети — кто чего посоветует из продуктов долгого хранения? детские баночки? может какое молоко сухое?

Попробуй концентрированное сгущённое молоко без сахара в банках. Срок хранения, как всегда год. Из «принципа» хранил три года. банка слегка тронулась ржавчиной. Молоко при дегустации осталось «нормальным». Опробовал сначала на своей тушке, после была накормленна полуторогодовая внучка кашей на этом молоке. Никаких последствий для неё, ну а я узнал много нового о себе. от дочери. :pardon:

Можно — но не нужно. Молоко нормальное, но банка. Сейчас жесть для консервных банок закупается самая дешёвая — окисляется раньше окончания срока годности самих продуктов.
Потихоньку перехожу на самокатную тушёнку в стекло.

Банку следует покрывать смазкой типа. солидол.

окисл идёт изнутри банки.

Блейз,
Ну в принципе все новые корма(по другом назвать не могу ) для детей(ну там пюрешки,смеси,мясные пюре у всех не маленький срок хранения,полезного меньше чем в натруальном ) ,но всёж лучше чем ничего.

Хорошо что я проскочил этот возраст ,щас уже проще с запасами для ребятёнка .

———- Сообщение добавлено в 21:03 ———- Предыдущее сообщение размещено в 21:02 ———-

окисл идёт изнутри банки.
100% согласен

———- Сообщение добавлено в 21:04 ———- Предыдущее сообщение размещено в 21:03 ———-

концентрированное сгущённое молоко без сахара в банках
Да не то уже качество ,брал на пробу ,тьфу .
Может есть другие производители.

Вот что не могу найти в продаже так это яичный порошок,ну нигде нет .

окисл идёт изнутри банки.

100% согласен
Нет, дорогие форумчане! Для процесса окисления нужен кислород, внутри банки он отсутствует. Другие процессы возможно и присутствуют, как то- разложение хранимого продукта и т. д.. но не окисление.

Вот что не могу найти в продаже так это яичный порошок,ну нигде нет .

Только у оптовых продавцов для пищевиков. В розницу нет.

carver, Ну тогда не окисление как хочешь назови ,результат не меняется ,какя то хернь образуется .

В запас вот это взял молоко. В общем нормальное пить можно . Всёж лучше чем ничего .

carver, Ну тогда не окисление как хочешь назови ,результат не меняется ,какя то хернь образуется .

В запас вот это взял молоко. В общем нормальное пить можно . Всёж лучше чем ничего .

Можно. срок годности 4-6 месяцев (у разных производителей).
Но от молока одно название осталось — полная стерилизация. На безрыбье и это за рыбу пойдет.

Black Rabbit, это интересно. Надо на заметку взять. Какой мёд использовал?

-брал свежевыкачаный мед от проверенных людей т.к. он более жидкий и смесь легче сделать без пузырьков воздуха. натуральный мед достаточно быстро кристаллизуется (кроме акациевого) и является природным консервантом и антисептиком. где-то читал что в египетских захоронениях находили горшки с сохранившимся медом.

является природным консервантом и антисептиком. где-то читал что в египетских захоронениях находили горшки с сохранившимся медом.

Black Rabbit! Покури темку про хранения продуктов на нашем форуме. достаточно много написанно о консервации с помощью мёда. и мяса в том числе.

Камрады, а почему не обсуждается домашняя (самодельная) тушенка, и те же рыбные консервы? Вы почему-то изначально зациклились на магазинной.

У меня есть знакомый охотник, который уже 4 года делает тушенку из кабанов в 3-ех литровых банках, у него уже такие запасы, что пора начинать жрать всей семьей, а то до старости так и не съест. Так нет, он параноит и продалжает ее копить.

Вобще в тушенке ничего сложного, главное стерелизация. Надо тему отдельную создать.

Travolta, вот и я про то же! Правда тушенку не делал, делал рыбные, не просто рыба а с гречкой, но не думаю, что тушняк делать тяжелее!

Reader, в том-то и дело, что в домашних нет химии!))) Рыбные консервы своего приготовления хранились 2 года, больше не пробовал.

Любые консервы надо стерелизорвать дважды. Впервый раз у грибков, плесени, дрожей уничтожается вегетативная форма, но они перед смертью делают выпрыскивание спор. Споры устойчивы как вирусы, даже к большим температурам и всяким магнитным волнам.
Споры убиваются когда они раскрываются, но еще не имеют вегетативной формы, чтобы выбросить в субстрат еще одну волну спор. Тупо говоря, через 24 часа, надо повторить стерелизацию. Тогда эта консерва лет 50 еще послужит и будет абсолютна стерильна.

Другое дело, когда мумификация или консервирование с помощью других микроорганизмов и кислот, это уже огромная область микробиологии- кто кого жрет и на каких этапах.

Кстати есть квашение, а есть маринование, разница лишь только в том, что в первом случае образуется естественно молочная кислота, а во втором случае мы добавляем уксусную кислоту сами. Процесс квашения можно ускорить, если добавить литр прокисшего молока. В древнерусских рецептах есть тема как» квашенные грибы», там тоже прокисшее молоко добавлялось.
Вобще мумификация (когда жир превращается в воск) самое мощное консервирование, на тысящи лет.

Сейчас видел детский микроскоп в Экспедиции продается, в районе 1 тысячи рублей, как раз для таких анализов.

А вобще, белый налет это скорее всего соль выступила. Если ничем не закрывал плотно то не страшно. Страшны микроорганизмы которые без воздуха развиваются (анаэробные бактерии) их только долгой тепловой обработкой убивать. Даже если это белые виды плесеней то это полезно для организма. Страшны красные, черные и желтые грибки\плесени.Подожди сутки, если цвет не изменится, то всё нормально.Возможно что это не плесень, а грибница сопрофитов- грибов которые на падали ростут.

В любом случае «белое» безопасно, съешь кусочек и померь температуру если параноишь. Я бы сьел все мясо.

P.S. На ВВЦ и в интерете продаются бактерицидные ультрофиолетовые лампы. Как раз для стерелизации при засушки самое оно.

P.P.S. На будущее, микроорганизмы развиваются при повышенной влажности и темперетуре. Если вы не слили воду с мяса, то в холодильнике всеравно разовьются микрорганизмы, только раз в 10-20 дольше по времени это будет происходить. Поэтому мясо отбиваем, сушим, прокладываем полотенцами\салфетками и в холодильнике довяливаем 1-7 дней, после этого на сушку на воздух и ветер.

хранил открыто — внижнем отделе холод. — возможно это изза влаги- храню уже 3мес . -хотел так продержать с годик — но теперь вот параною .

———- Сообщение добавлено в 22:31 ———- Предыдущее сообщение размещено в 22:22 ———-

храню открыто в нижнем отд. холодил. — может от сырости это.. ? делал в ноябре — хотел с годик похранить. а вот теперь запараноил-жуть..

Ну ты бы просушил бы вначале на проточном воздухе или пару деньков перед вентилятором\кулером потом хранил в холоде. Делай по аналогии с воблой, все тоже самое. А получилось так что ты ее не-подецки завялил.

Ещё что добавить кто подскажет .

Живой, обязательно смотри на сухой вес продукта. Эту строку теперь обязаны добавлять в текст на консервах. Например, если консервы массой 350 г, а сухой вес в них 100 г, это значит, что у тебя будет 250 г рассола и только треть банки — собственно консервы. На этом крупно жулят.

Из рыбных консервов самыми энергоёмкими являются тунец и печень трески, конечно. Они же и самые дорогие выходят. Я бы на остальные, если очень критично по деньгам, не тратилась, либо «для баловства» оставила по баночке-другой, а упор сделала именно на печень трески и тунца.

Тушёнка за 70 р это не тушёнка, а фигня на постном масле. Хотя, конечно, зависит от развесовки. Но вообще стандартная банка может стоить порядка 130 р, т.е. в 2 раза больше. Какую берёшь? Свинину или говядину? Я бы выбрала говяжью, ибо в говядине меньше химии при выращивании, а в свиней пихают всё, что только можно.

Икру кабачковую — ну зачем? Если только по осени не сумел заготовить, а так накупи кабачков (10 р за кило), лука да сделай сам. В кабачковой икре платишь за упаковку до 80%. Фасоль, бобы консервированные — тоже не нужно покупать. Покупай фасоль в зёрнах, не плати за жижу и жестебанку.
Я бы купила томатной пасты (опять смотреть на состав и количество сухого вещества!), если самим не заготовить.

Не очень поняла про молоко — сухое молоко? Сгущёнка? Если сгущёнка — смотри на ГОСТ, лучше брать белорусскую, обязательно читай состав, обращай внимание на наличие растительных жиров (читай — пальмовое масло).

12.Сигареты 1000руб — мляка, на такую ерунду ТЫСЯЧУ рублей. я фигею, дорогая редакция

13. Вино 5 бутылок ,конина 5 бутылок ,водка(дешовая) 1 ящик 4000тыс — это зачем?? зачем ВИНО. и что за конина 5 бутылок? терминология? ))

Из сухофруктов предложила ещё бы инжир, чернослив, изюм, курагу и финики. Особенно финики — это вообще объедаловка. Два финика — и до вечера свободен. ))

Насчёт круп. Рекомендую по оптовым складам или объявлениям поискать фуражное зерно. Пшеница в зависимости от региона может стоить от 8 до 25 р за кило, ячмень, овёс примерно в такую же цену. Субпродукты помолоть можно и самим, но в мешках всяко хранить удобнее зерно. На морозе так вообще долго хранится, а когда тепло — распихиваем по мешкам чесночные зубчики (не очищая от шелухи), чтобы не заводились мушки. Также советую немного чечевицы прикупить — тоже кладовая здоровья.

Чай не покупай в пакетиках, покупай весовой. Риса и гречки в пропорции покупок относительно других круп сделай 5:1 по нашему опыту (едятся эти крупы гораздо чаще прочих). Соль лучше покупать каменную, на ней всё вкуснее, и уж точно не йодированную. Не каменной можно купить так, «для скусу», пару пачек максимум. Кофе проще покупать молотый в вакуумной упаковке, соотношение вес/объём/качество лучшее.

Разносолов количество я бы уменьшила, если это покупное, а мёда сильно увеличила, ибо мёд это лекарство и жизнь.

Не увидела крахмала в списке, его не нужно много, но он периодически нужен (например, кисель сварить?). Ещё советую для аромата купить нерафинированного масла хотя бы пару бутылочек. На чёрный хлеб да с солью — эххх. Халву можно купить ещё коробочку-другую.

У нас ещё есть морская капуста, зелёный горошек, маслины-оливки. Но это не обязательно, мы-то на земле живём и в удалении от магазинов. Вообще рекомендую найти оптовые базы и затариваться там, а не в магазинах, и в мешках, а не в коробках-пакетах. Зачем переплачивать за финальную упаковку?

———- Сообщение добавлено в 11:11 ———- Предыдущее сообщение размещено в 11:05 ———-

Ребята! Когда вы покупаете «жидкое» молоко в пакетах со сроком хранения до полугода, вы покупаете растворённое в воде сухое молоко. Не проще ли купить сухое молоко само по себе и разводить по своему усмотрению?

НЕ ПОКУПАЙТЕ детское питание. Это еда для ленивых родителей.

Ещё. Выращивайте на окне алоэ. Знаете, такие толстенькие листочки с колючками. Сок алоэ с мёдом мощнейший иммуностимулятор, сок алоэ с водой (1:10) вылечивает ячмени, вытягивает фурункулы и т.п. Но хранить нужно в живом виде, иначе разлагается быстро.

———- Сообщение добавлено в 11:21 ———- Предыдущее сообщение размещено в 11:11 ———-

Кстати, не знаю, имеет ли смысл указывать это в теме про продукты, но не учтены гигиенические потребности. Мыло, лезвия для бритвы, крем, если надо, женские прокладки, детские памперсы, шампуни, спа-салоны и т.п. ))

Многокомпонентно )))
Во-первых, у нас прочные лари, сделанные ещё до Великой Отечественной первыми хозяевами нашего дома. Крышки подогнаны идеально.
Во-вторых, кошки (не коты).
В-третьих, мышеловки.
Отраву не раскладываем, т.к. кошки.

В том хозяйстве , что севернее, тоже лари для муки, внутри вощеные, из клена. В муке, чтобы не заводился жучок, резаные дольки чеснока.
Коты ленивы, кошки не в пример давят мышей больше. Потом коты — странники. Один уходит в лес по весне и возвращается в октябре (нынче ноябре — осень была такой теплой, что попер весенний гриб — сморчек), и так каждый год странствует. Какое-то время к себе не подпускает, но потом ничего. Еще один, очень головастый, как-то поразил — зимой приволок зайца, всю дорогу — специально смотрел след, пятился задом, тащил по снегу. Выгрыз в проволочной ловушке, частью поел на месте. Коты — бродяги. Кошки — домашницы. все как у людей.

Насчет крыс — если в хозяйстве нет животных, которым стоят кормушки, они уходят. Когда держали кабанчиков — крысы рядами выстаивались у кормушек. С мышами у меня славно расправляются ужи, но в осень идут в спячку, а мыши с полей в хату, донимать шуршанием. Лиса живет рядом, нору не разоряю — можно видеть в окно, как мышкует на снегу. Горностаи тоже хорошие мышатники, и привыкли не бояться, поскольку не гоняю, птицу не держу. Очень красивы, игривы и любопытные — может подбежать и ноги обнюхать, если спокойно держишься.

Для разнообразия. У меня Кагор но качественный.

Ещё крахмал нормально идёт на пересыпание дроби и картечи в патронах.
Ароматное масло использую везде кроме жарки.

Не имеет смысла. Здесь про продукты.

Создать тему где каждый сможет выложить своё видение комплектования запасов.

p.s. Переписываю рукописные записи на компьютер. Если никто не опередит — создам такую тему и выложу свои надумки.

Ну, мы не поклонники такого разнообразия. ))) Уж лучше тогда наливки-настойки делать из ягод местных. Кагора сейчас хорошего днём с огнём не найти.

5 бутылок много места не займут. Покупаю кагор Украинский, производитель МАССАНДРА. Знакомый Батюшка только такой употребляет. Правда цена у него 800 р.
А настойки делаю сам смородинную и вишнёвую.

Этот процесс называется — ТИНДАЛИЗАЦИЯ или по русски — дробная стерилизация.
Обычно при тиндализации объект нагревают при температуре 60-65 °С по 1 ч ежедневно в течение 5 дней или при 70-80 °С в течение 3 дней. Это надежный и бережный способ стерилизации веществ разрушающихся от высокой температуры, например — витамин С.
Между стерилизациями при тиндализации (о как завернул:pardon:) температуру среды нужно поддерживать 25-30 градусов тепла. Это делается, как уже сказал комрад Траволта, для того чтобы споры микроорганизмов начали прорастать а после того как проросли уничтожить.

Bio, наконец то на форуме появился пищевой технолог, я так любитель самоучка, когда вешенку выращивал то приходилось субстрат стерелизовать и маятся.

———- Сообщение добавлено в 16:22 ———- Предыдущее сообщение размещено в 16:19 ———-

Обычно при тиндализации объект нагревают при температуре 60-65 °С

Вобще интресная температура- бактерии термофилы не умирают, белки сохраняют свои активные свойства, разные кислоты тоже, но всякие плесени и грибки отмирают.

Я предпочитаю заниматься продуктами которые делают людей счастливыми.

Вобще интресная температура- бактерии термофилы не умирают
Согласен.

Вывод консервы кипятить — выдерживать сутки при 30 градусах тепла потом снова кипятить. И так три раза.

Жменька,
обязательно смотри на сухой вес продукта.
Это знаем проходили есть опыт питания тушонкой )
энергоёмкими являются тунец и печень трески, конечно
Знаю я про это ёпрст . Горбуша что не рыба ? Шпротов тоже считаю надо малость держать в запасе .

Икру кабачковую — ну зачем
Ну как зачем . Кушать . По поводу купил или вырастил да заготовил это не комне ,ибо купить по 10 рублей в нашем городе не реально,второецена нормальной какбачковой икры произведённой и упакованой рядом с моим городом тоисть в краснодаре банка 700грам стоит 30 руб . Не уверен что стоит завязываться с изготовлением .

Не очень поняла про молоко — сухое молоко?
Что не понятного ? Надо запас сухого молока , а так же сухого яичного порошка .
Что не понятного. Непонятно зачем это мне .
Сигареты 1000руб — мляка, на такую ерунду ТЫСЯЧУ рублей. я фигею, дорогая редакция
Понимаешь дорогая редакция бартер обмен ещё ни кто не отменял . Да и вообще тебе не надо курёху ,а другому по зарез надо будет . Или что все такие баццц и реско бросили курить ))) Не смешите мои подковы

3. Вино 5 бутылок ,конина 5 бутылок ,водка(дешовая) 1 ящик 4000тыс — это зачем?? зачем ВИНО. и что за конина 5 бутылок? терминология? ))
Смотри пост выше про бартер . Да и вообще что мы не люди . Почему бы в запасе не держать вина конины(терминилогия Коньяка)))

Из сухофруктов предложила ещё бы инжир, чернослив, изюм, курагу и финики. Особенно финики — это вообще объедаловка. Два финика — и до вечера свободен. ))
Про финики не согласен. Ну дык про фрукты я указывал ,сам знаю .

Блин Жменька ты хот читала мой пост . Ну чего ты тут настрочила ёпрст . Это всё давно всем известно . Ёканый бабай .

Дельного тока вот это на самом деле
Ребята! Когда вы покупаете «жидкое» молоко в пакетах со сроком хранения до полугода, вы покупаете растворённое в воде сухое молоко. Не проще ли купить сухое молоко само по себе и разводить по своему усмотрению?

А больше ничегодельного , просто забежала как та Коза на аве потаптала и довольна .

Всё что ты сказала про сухое молоко,оптовки ,мёд ,чай КОТОРЫЙ НЕ В ПАКЕТАХ))) Это всё курено перекурено . На самом деле .

Лучше и дольше всего продукты хранятся в керамических и фарфоровых ёмкостях, запечатанных, например, воском.
А что балоны отменили Стекло . Надо обязательно искать горшки керамические )))

———- Сообщение добавлено в 20:15 ———- Предыдущее сообщение размещено в 20:06 ———-

Вот, сфотографировала наш ларь с открытой и закрытой крышкой.
Эхх давно это было . Ну у нас это назывался просто короб . Для зрна овёса ,пшеницы ,комбикорма изготовили просто карас с бруска 60*40 и обшит снаружи жестью .Метод закладки насыпной .

Но давно это было чесс слово .

На случай глобального продовольственного кризиса очень важно быть готовым. Ключом к подготовленности является запас пищи, которую легко хранить на протяжении нескольких лет или даже десятков лет.

При запасании пищи на случай глобального продовольственного кризиса рис является оптимальным, так как обладает всеми качествами для длительного хранения. Белый, жасмин, дикий, Арборио, и рис басмати, все они имеют почти неограниченный срок годности. Многими рис рассматривается в качестве базового ингредиента пищевых запасов выживальщика в подготовке к перебоям с продовольствием. Коричневый рис, хоть и более здоровый для питания по сравнению с белым, имеет меньший срок хранения. Вследствие большего содержания масла, такой рис портится быстрее.

2. Дистилированный белый уксус

Белый уксус является популярным выбором для заправки салатов и для маринадов. Имея долгий срок хранения, уксус является отличным выбором при заготовке продуктов. Дистиллированный белый уксус сохраняет свои качества и вкус практически всю свою «жизнь».

Морская соль, это «естественная» форма традиционной столовой соли. Она является идеальной альтернативой своей нездоровой товарке. Лучше заготовить соль, чем при кризисе с продовольствием не иметь её совсем. Кроме своих вкусовых качеств и неограниченного срока хранения, соль также является необходимым компонентом для заготовки мяса или рыбы в чрезвычайных условиях.

Мёд имеет настолько долгий срок хранения, что его находили даже в египетских гробницах. Хотя со временем он меняет цвет, и засахаривается, его съедобность никак при этом не страдает. Его можно привести в почти первоначальное состояние, просто добавив горячей воды, и перемешав. Также в своей естественной форме мёд полон ферментов и необходимых питательных веществ.

5. Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал является пищевым продуктом, который имеет множество применений. Его можно добавлять в подливки для загущения, в соусы или супы. Важно отметить, что хотя все эти продукты имеют увеличенный срок годности, если хранить их в сухом и прохладном месте, при хранении часть кукурузного крахмала может пропасть.

6. Чистый экстракт ванили

Чистый экстракт ванили в отличие от своего искусственного заменителя может храниться вечно. Дополнительные расходы на переплату за настоящий экстракт окупаются его неограниченным сроком годности.

Отработка своих навыков выживания поможет вам быть готовым в случае, если вашу страну поразит продовольственный кризис, или даже кризис разразится в глобальном масштабе. Запас этих продуктов гарантирует вам, что в этом случае вы и ваша семья не будете голодать.

Запасание пищи на случай продовольственного кризиса сейчас может и не являться основной вашей задачей, но всё это конечно лучше знать на случай какого-нибудь кризиса. Хотя навыки выживания в наш технологически продвинутый век совсем не являются основными, обладание ими в один прекрасный день может сослужить вам добрую службу.

-а что с ним делать? это ведь не еда?

Срок годности свыше 20 лет.

распадается на CO2 и воду при дневном свете за 10-20 лет

спирт, в большом кол-ве, хранить считаю делом бесполезным.
проще взять на первое время и потом дестилятор собрать. ну и спиртометр купить или уж в крайнем случае ареометр

Люди а кто нить заказывал на рис базе ? отзывы инетересны реальных покупателей .
В частности ,тушонка (ессно березовская ,слоним ) а так же что скажем об этом http: // ris-baza.ru/zapas-goden-30-let.html
Я там покупал тушняк.. «Березовскую» и «Оршанскую».. Тушняк нормальный, но у «Березовской» часто попадаются банки с 15-20% (от обьема) жира..

Что касается крупы, то ее если подсушить и хранить в плотно(герметично) закрытой таре (напр. в стеклянной банке с крышкой). то лет пять без проблем храниться (проверял на гречке, рисе, и чечевице).. А раз в 5 лет заменить запасы крупы — не проблема..

Ем Армавирскую тушенку ГОСТ 52 и ни какой другой ,качество шикарное, одно мясо, пока говна не было. а вот посты о тотальных расстрелах за дерьмовое китайское качество.
8076

там полтора миллиарда едоков, кормят их сплошной химией.

А какие орехи грецкие или лесные? Про лесные не скажу а вот про грецкие пару слов скажу.
В частном секторе где я живу часто ездят не русские скупают у населения грецкие орехи. Так вот орехи которым больше года они брать не хотят и внимательно смотрят что бы им их не подсунули.

А если его сделать соленым, то дольше сохранится.

Ну если еще от души наперчить так вообще
вечная вешч , но как его жрать то?
Оно ж противное.

С солью обычно часть масла смешивали на дне ёмксоти .

Если быстро охлаждать, то соль не успеет отбить.

А если его сделать соленым, то дольше сохранится

Вспомните, в СССР продавалось топлёное масло двух видов, обычное и солёное. Солёное храниться очень долго, обычное у меня родительница готовила дома, юзали его лет через 6 в начале перестройки, и без всяких проблем.
Но вот как то спрашивал у неё насчёт топлёного масла, она говорит, что сливочное раньше делали из сливок, а теперь из молока, а это большая разница, да и стоит хорошее масло счас недёшево.
ИМХО, лутше кипятить растительное, и в процессе снимать пену. Храниться будет долго, а по цене недорого.
Сливочное хочу тоже попробовать топить. но небольшими объёмами, в банки из под варенья 200 мг и в схрон, лет через пять можно будет потестить.

Я на личном опыте проверил.

Да ради бога, я убеждать ни кого не буду, флаг, так сказать в руки. Только добавлю, что палочки занимают большой объем, и малый вес. Сам суди, имеет смысл их затаривать на случай БП или нет.

Можем, конечно спорить до усёра, но есть ли в этом смысл?:pardon:
Я как бывший повар 4 разряда, останусь при своем мнении, ну а тебе камрад оставлю твоё. Ибо любое мнение имеет право на существование.

Если честно мне срать на эти палочки. Я так для варианта выложил.

Традиционные блюда, которые могут храниться почти вечность!
Не занимаясь в большинстве своем этнологией и антропологией, мы не часто вспоминаем о том, насколько, в самом деле, широка палитра коренных народностей, населявших и продолжающих населять Россию. Получавшийся и без того ярким бульон из местных традиций и культур регулярно разбавлялся вкраплениями тех, что приносили с собой завоеватели. Но будь то татары или эвенки, занимались ли люди промыслом или вели кочевой образ жизни — все жили в заложниках ситуации, в которой пищу и ее питательные качества требовалось сохранять максимально долго и не тратить время на хлопоты с приготовлением. Запастись впрок, «на черный день», «на голодный год» было принципиальным вопросом выживания – охота или рыбалка не всегда заканчиваются успехом, и сложно представить, но индустрии питания, способной дать людям пищевое изобилие, тогда просто не существовало. Еще сложнее представить то, что жизненный уклад в целом и кулинарные традиции некоторых этносов в частности до сих пор диктуются объективными обстоятельствами климата и локации. Десять таких блюд из мяса и рыбы, которые способны ждать своего часа месяцы и даже годы.

— БАСТУРМА —
http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/32/21635123_25531thumb650.jpg (http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/32/21635123_25531.jpg)

Во времена Османской империи тюркские кочевники по понятным причинам были озабочены длительной сохранностью своей провизии. Мясо доставляло им немало проблем, потому что банально портилось. Но в какой-то момент они узнали, что если мясо спрессовать, а затем обильно смазать солью, красным и черным перцем, чесноком и пажитником, то оно не только не портится и сохраняет свои полезные свойства, но даже становится вкуснее и питательнее. Мясо — первоначально конину — они клали в специальный мешок, который был закреплен на лошади в районе ног. Ногами, собственно, мясо и давилось. Неизбежный при жизни в вечной дороге сквозняк, на удивление, положительно сказывался на мясе и доводил его до финальной кондиции. Так появилась бастурма, вошедшая в пантеон блюд кавказской кухни.

— СТРОГАНИНА —
http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/32/21635128_94637thumb650.jpg (http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/32/21635128_94637.jpg)

Пока в северорусской, якутской кухне и кухне народов коми это блюдо входит в состав основных, другие не скупятся на похвалу и называют его деликатесом. Строганина — это свежезамороженная рыба. Когда мы говорим «рыба», мы имеем в виду чира, омуля, осетра, нельму, муксуна — это лучшие варианты для строганины, но как компромисс подойдут и пелядь с ряпушкой. И заморозке должна быть подвергнута не та рыба, что нашла свою смерть в сетях (о такой говорят, что она «уснула»), а «живая»: сначала ее бьют головой об лед после поимки, потом выдерживают 20 минут на морозе, немножко разминают и в выпрямленном виде замораживают 10-12 часов при 30-градусном морозе. Употребляется она в виде стружки, которую для вкуса окунают в «макалово» — равную смесь соли и перца.

— САЛО —
http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/32/21635132_37759thumb650.jpg (http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/32/21635132_37759.jpg)

Работники каменоломен древней Италии вместе хлебом, помидорами и оливками обедали также свиным салом. Им нравилась его сытность и то, что в соленом виде его гораздо удобнее хранить, чем мясо. Оно готовилось в специальных корытах из каррарского мрамора, сохраняющего необходимую для приготовления температуру и влажность. Сало натирали морской солью, а корыта — чесноком, после чего продукт надолго укладывался в смесь из специальных пряностей. Но почему, имея итальянские корни, сало стало символизировать украинскую кухню? Считают, что в XVI-XVII веках, когда на славянские земли участились набеги османцев, украинцы в страхе за свое имущество пошли на хитрость: зная о гастрономических предпочтениях незваных гостей, считавших свинью нечистым животным, они стали разводить только их и более того натирали салом остальные продукты тоже, на что интервенты отвечали утратой всякого интереса к чужому добру.

— СОЛОНИНА —
http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/33/21635136_66108thumb650.jpg (http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/33/21635136_66108.jpg)

Если говорить в контексте чисто русском, то солонина представляет собой засоленную говядину, которая в процессе посола приобретает ярко-красный цвет. Ее преобладание в русской кухне начинается с конца XIV в., после освобождения России от татарского ига, в связи со строгими предписаниями церкви относительно убоя скота лишь в определенное время года (осенью) и широким проникновением на русский рынок восточных пряностей в XV в. К XIX веку население все больше переходило на свежее парное мясо, авторитет церкви падал, и значение солонины стало ослабевать. Последние крупные заготовки солонины для нужд общественного питания армии и торговли были прекращены в начале 30-х годов. Но традиционная русская кухня без солонины просто не обходится.

— МАХАН —
http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/33/21635140_17936thumb650.jpg (http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/33/21635140_17936.jpg)

Махан в переводе с тюркского означает «лошадь» или «конское мясо», что дает полное представление о составе блюда: только цельные куски конины и жира, сформованные в колбасу — и никакого фарша. У лошадей, чье будущее предопределено, есть одна привилегия: они не заняты на тяжелом труде. Когда приходит пора, с упитанной туши животного снимается мясо. Далее из него вытягивают жилы и соединительную ткань, нарезают на равные куски, добавляют соль, сахар, специи и, перемешав, оставляют созревать в холоде на несколько суток. Завершающий этап — сорокадневное вяление в бочке. Как видно, приготовить махан стоит тяжкого труда, что возводит его в определенный статус на праздничных столах Поволжья.

— ХОРЧО —
http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/34/21635145_90567thumb650.jpg (http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/34/21635145_90567.jpg)

Уклад жизни северных народов напрямую зависел от окружающей природы со всей ее флорой и фауной. Хочется особо отметить кухню эвенов, в которой есть блюдо под названием хорчо. Сразу после разделки оленя, лося или горного барана мясо начинают готовить к сушке. Для того, чтобы сушеное мясо легко ломалось и резалось, его берут с ляжек и лопаток, зачищают от сухожилий, пленок и режут поперек волокон. Режут на пластины толщиной 1-2 см и шириной 3-4 см, длиной 35-45 см, помещают на заранее подготовленное вешало и оставляют на солнечном и хорошо продуваемом месте сушиться, пока оно не станет твердым и не почернеет. Называется такое мясо хорчо. Хранят хорчо в сухом, прохладном месте, иначе оно покроется плесенью или пересушится.

— ГИГНЭ И УЛЭКТЭ —
В дорогу эвены берут сушеное мясо, нарезанное на маленькие кусочки, его обычно складывают в мешок из тонкого материала. Такое сушеное мясо называется гигнэ. Некоторые группы эвенов называют его ниргити. Еще мясо режут и на большие куски, размером 10-12 см ширины, толщины 3-4 см и сушат так, чтобы оно только сверху покрылось сухой корочкой, а внутри было сыроватым, такое мясо одни называют улэктэ, а другие — хурчаа. Сушат только свежее мясо, иначе оно теряет сочность и пищевые качества.

— ЮКОЛА —
http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/34/21635149_84333thumb650.jpg (http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/34/21635149_84333.jpg)

Среди народов Восточной Сибири, Дальнего Востока и Севера олень — без преувеличения священное животное: шкура способна одеть, а нежное, богатое витаминами мясо — прокормить. Юкола представляет собой как раз оленину, разрезанную на полосы и высушенную на воздухе. Среди некоторых районов бытовала предварительная слабая засолка мяса или копчение над очагом. Юкола утоляла голод и даже при условии наличия соли не вызывала жажды. Стоит заметить, что юколу готовили и из рыбы, используя в основном лососевые породы, щуку, сига и других.

— БАРЧА —
http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/35/21635151_98239thumb650.jpg (http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/35/21635151_98239.jpg)

Этническое население северо-восточной Сибири, юкагиры для изготовления юколы срезали с самых крупных и жирных рыб кожу со слоем мяса толщиной примерно в два сантиметра. Куски вешали для просушки на воздухе либо в коптильне. Хребет с остатками мяса сушили отдельно. Но без ущерба для качества юкола может храниться лишь в течение года. Тогда как продуктом более длительного хранения являлась барча, или порса (возможно, происходит от русского «порох», «порошок»). Частично провяленную на воздухе рыбу освобождали от костей, разрезали на мелкие части и варили с рыбьим жиром. По мнению исследователей, барча представляла собой «сравнительно удобную форму консерва»; ее охотно брали в путешествие.

— ЮКОЛА —
http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/34/21635149_84333thumb650.jpg (http://st.stranamam.ru/data/cache/2021jan/27/34/21635149_84333.jpg)

Сколько Размачивать Фасоль Которая Хранились 10 Лет

Срок годности семян перца сладкого на всхожесть

Сроки годности и на какой день всходят 22 овоща

Срок годности семян: нужно ли закупать семена впрок?

Сладкий и горький перец: срок годности семян, или при чем здесь богатый урожай

Сроки годности семян

Сладкий и горький перец: срок годности семян, или при чем здесь богатый урожай

всхожесть семян перца сколько лет

Замачивание семян перца перед посадкой на рассаду

Срок годности или всхожесть?

Сколько Размачивать Фасоль Которая Хранились 10 Лет

Можно ли есть фасоль сырой

Фасоль – польза и вред

Оглавление:

Полезные вещества фасоли

Положительное влияние фасоли на организм

Вред фасоли и какую фасоль нельзя есть

Чем полезна фасоль для похудения, калорийна ли она, как есть сырую фасоль и способствует ли фасоль похудению

Полезна ли фасоль для похудения?

Какая фасоль для похудения лучше?

Фасоль для похудения: можно ли получить от нее что-нибудь полезное?

Похожие новости

Правда ли, что недоваренная фасоль содержит ядовитые вещества?

Рейтинг топ блогов рунета

Ядовита ли сырая фасоль?

Популярные посты:

Вы авторизовались на сайте

Можно ли есть сырую стручковую фасоль

Самые интересные новости:

Полезные свойства стручковой фасоли

История стручковой фасоли

Питательная ценность стручковой фасоли

Как выбирать и хранить стручковую фасоль

Как готовить фасоль

Состав 125г вареной стручковой фасоли

Почему НЕЛЬЗЯ есть СЫРУЮ ФАСОЛЬ?

Фасоль — полезные свойства, состав

Польза фасоли по веществам

Состав фасоли (на 100г продукта):

Полезные свойства фасоли

Меры предосторожности

Автор публикации

Фасоль: польза и вред, калорийность. Научные факты и любопытные подробности о пользе, вреде и калорийности фасоли

Фасоль: состав, калорийность и способы применения

Фасоль: в чем польза для организма?

Фасоль: в чем вред для здоровья?

Фасоль для детей: полезна или вредна?

Фасоль: вред или польза для худеющих

Как правильно сушить бобы на зиму. Правила хранения фасоли, чтоб не завелись жучки. Выбираем тару и помещение: создаем оптимальные условия

Как хранить фасоль – основные требования

Сохраняем фасоль на зиму

Как уберечь фасоль от жучков

Фасолевая зерновка

Как подготовить фасоль к хранению

Где и в чем хранить фасоль

Как сохранить зеленую фасоль

Видео: правильное хранение фасоли

Виды сушки

В электросушилке

На воздухе

На батарее

Чистка и нарезка

Бланширование и обработка паром

Восстановление сушеных продуктов

Приготовление пастилы (смоквы)

Овощные чипсы

Овощные и грибные порошки

Сушка орехов

Время сушки

Сколько Размачивать Фасоль Которая Хранились 10 Лет