Торты и пирожные, печенье и пряники очень часто покрывают кондитерской глазурью. Она придает блеск кондитерским изделиям, обогащает их вкус и изменяет цвет (белая, желтая, шоколадная или любой другой цвет – зависит от пищевого красителя). Проще говоря, глазурь – это густой сахарный сироп с различными добавками и без.
Готовят глазурь путем перетирания всех компонентов деревянной лопаткой двумя способами: горячим способом (когда миска стоит на водяной бане или на небольшом огне) и холодным способом (т.е. простым перетиранием до блеска).
Советы по приготовлению глазури:
• Глазурь получается более качественной если вместо сахара по рецепту использовать то же количество сахарной пудры.
• Густота глазури регулируется добавлением сахарной пудры или воды (по каплям. ).
• Приготовленную глазурь лучше использовать сразу, но если получилось много, то можно хранить глазурь около 3 дней при комнатной температуре или 2 недель в холодильнике. Главное чтобы она не обветрилась и не засохла накрыть ее пищевой пленкой. После хранения глазурь надо размягчить и взбить (1-2 минуты).
• Застыла ли глазурь определяется так: пальцем (где-нибудь сбоку где не видно) трогаем поверхность глазури – палец не должен прилипать и не должно остаться следов на поверхности.
Готовят глазурь путем перетирания всех компонентов деревянной лопаткой двумя способами: горячим способом (когда миска стоит на водяной бане или на небольшом огне) и холодным способом (т.е. простым перетиранием до блеска).
Почему столь важно знать о том, сколько сохнет наливной пол
Есть различные способы получения идеально ровной и гладкой напольной поверхности.
Проще всего в этом случае использовать наливные составы.
Полученные таким способом наливные полы отличаются отличным качеством, отсутствием швов, ровностью и гладкостью.
Существуют различные виды таких полов. Они делятся в зависимости от их химического состава, различаются эпоксидные, полиуретановые и цементосодержащие покрытия. Все они могут применяться для выравнивания напольной поверхности.
Полиуретановые составы для наливных полов известны отличной стойкостью к механическим воздействиям, к ударам и истиранию. Эпоксидные наливные полы также очень практичны и долговечны. Они отличаются стойкостью к различным агрессивным химическим веществам. Также используют наливные полы, содержащие цемент, которые наносить проще всего.
При использовании наливных полов желательно знать, сколько времени сохнет данный состав и какой наливной пол лучше выбрать для укладки в конкретном помещении. Иногда требуется выбирать быстросохнущие наливные полы, в других обстоятельствах это время не имеет значения.
Вообще наливные полы в зависимости от их состава могут сохнуть от 2 до 6 суток. Необходимо различать время застывания состава, время, по истечении которого по этому полу уже можно ходить и время до полного высыхания покрытия.
Время застывания состава
Но ходить по этому полу еще нельзя. Это строжайше запрещено, чтобы не повредить поверхность. Время застывания обычно составляет от 1 до 3 часов.
Время, через которое по наливному полу разрешается ходить, может отличаться для наливных покрытий различного состава и даже для покрытий от разных фирм. Обычно на упаковке напольного наливного покрытия указывается это время, причем для товаров от разных производителей оно значительно отличается. Вот некоторые данные для различных производителей:
— «Основит» — от 12 до 24 часов;
— «Основит Скорлайн-45» — от 2 до 2,5 часов;
Время полного высыхания
Полиуретановые полы сохнут быстрее, чем остальные их виды. Наливной пол из полиуретана полностью высыхает за 2 суток. Поэтому такие полы удобно использовать в квартирах и домах.
Полы с основой из эпоксидных смол высыхают несколько дольше – до 5 суток.
Что же касается цементосодержащих наливных полов, то сохнут они в течение недели. Это наиболее дешевые составы, которые применяются для производственных, хозяйственных и складских помещений.
Полученные таким способом наливные полы отличаются отличным качеством, отсутствием швов, ровностью и гладкостью.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
