Сколько можно хранить вареники с раной начинкой: с творогом, с вишней, с картошкой, с капустой, с ягодами и фруктами?
Все зависит от способа хранение. Если решили хранить в холодильнике при температуры -10, то можно их хранить месяц, а если хранить до -18 градусов, то можно хранить вареники 2-3 месяца. Причем действует для всех видов начинок будто с картошкой или с творогом. Если вы только сварили, то желательно хранить в холодильнике не более трех суток, при этом их накрыть крышкой. Если замороженные вареники, то могут храниться долго до полгода и более.
Сколько можно хранить вареники с раной начинкой: с творогом, с вишней, с картошкой, с капустой, с ягодами и фруктами?
Сколько можно хранить замороженные домашние пельмени, вареники?
Конечно намного лучше их совсем не замораживать, так они будут намного полезное. А вот если вы их хотите заморозить, то хранится они будут очень долго. Пельмени в морозильной камере могут пролежать до девяти месяцев.
Год пролежат вареники и пельмени- в магазине встречаются упаковки с годовалой давностью, не понятно почему не были куплены, но и вид у них через упаковку не ахти- тесто крошками мелкими уже растрескано. Минимально хранить месяца два, может три, потом , по моему мнению, уже вкус не тот будет.
До морковкина заговения — я как то забыл на даче пельмени в морозилке , потом уехал по контракту за границу и попал на дачу только через два года , ночью не смог купить продуктов и что бы не пить водку без закуски сварил эти пельмени . Страшновато конечно было , но по вкусу я разницы не понял и с утра все в норме было .
не знаю кто как, а я считаю — до конца новогодних праздников пельмени точно выдержат. А вот как дальше, не берусь сказать. Потому как морозилку я, например, ежедневно открываю — что-то положить надо, что-то забрать. опять — таки возможны перепады температуры. так что лучше не рисковать, а рассчитывать на 1-1,5 максимум 2 месяца.
Это зависит от типа вашего холодильника. Существуют несколько стандартных температур, которые в обычном режиме поддерживаются в морозильной камере
Обычно это -6 градусов, -12 градусов, -18 градусов, -24 градуса. Естественно, чем ниже температура, тем срок хранения дольше. Если при -6 — это неделя — другая, то при -24 срок хранения может достигать и двух лет. Только учтите, что пельмени должны быть обязательно герметично упакованы, потому что иначе при длительном хранении при низкой температуре они потеряют влагу — произойдет процесс, который называется сублимационная сушка, то есть испарение льда.
На самом деле такие заготовки хранятся долго и не потеряют свои качества вкусовые почти до двух лет.Но вне всяких сомнений нам в домашних условия такой срок не понадобится,потому что все заготовки мы съедаем в короткий срок,и самый лучший вариант,это хранить пельмени домашнего приготовления или вареники до полугода и именно в морозильной камере.
Главное их правильно заморозить,после лепки положить пельмени на деревянной или пластмассовой доске и заморозить их в морозилке,а потом уложить в мешочки и уложить в морозильное отделение или камеру на хранение.
Промышленные пельмени хранятся долго,а домашние еще дольше,потому что сделаны с любовью и своими руками.
Мне как-то технолог говорила, что творог в морозилке сохраняет свою свежесть до двух лет. Думаю, и пельмени с варениками столько quot;проживутquot;. Хотя, если учитывать наши перепады с напряжением и то, что холодильники не у всех новые, я бы не советовала держать продукты в морозилке НАСТОЛЬКО долго)
Думаю, что месяц два не больше, ну максимум полгода. Два года , конечно же не стоит рисковать своим здоровьем. Как не упаковывай их, все равно они впитывают запахи холодильника. И сварить их свеженькими или месяц спустя, разница будет заметной. Я родилась в деревне и помню как перед новым годом мама делала тесто и мы с братом помогали ей стряпать пельмени, стряпали помногу, иногда и не одним вечером. Морозили на улице. Сибирь, 30, 40 градусов мороза, после того как они замерзнут, складывали их в ведро, и они у нас хранились по месяцу на улице. Анологично стряпали и варенники с разными начинками.. теперь понимаю какое это было подспорье маме.
Чем меньше по времени тем лучше. Это касается всех, продуктов. Я когда-то училась на продавца, соглашусь, что на каждый продукт есть свои четко установленные нормы в зависимости от условий сохранения. Но с другой стороны, ценность пищевых продуктов со временем меняется, даже если они и пригодные для пищи. Тем более, что морозилку постоянно открывают и закрывают. Я стараюсь максимум 1 месяц.
Тоже возник этот вопрос, потому что скоро Новый год и может не быть времени готовить в новогодние каникулы. А полуфабрикаты всегда выручают.
Если вспомнить мясо, которое хранится в холодильнике, то явно за месяц домашним пельменям ничего не будет.А вот про тесто сомневаюсь. Оно не испортится, но вряд ли будет пластичным. Поэтому на домашние пельмени и вареники я даю месяц срока, в крайнем случае 2 месяца. В магазинных всякие добавки, позволяющие сохранять продукт, в домашних подобного нет. И если за полгода годность продуктов сохранится, то аппетита они вызывать точно не будут.
Тоже возник этот вопрос, потому что скоро Новый год и может не быть времени готовить в новогодние каникулы. А полуфабрикаты всегда выручают.
Для чего нужно знать, как заморозить вареники? Лепить вареники — занятие небыстрое, поэтому хозяйки очень часто готовят большое количество вареников за один раз, а потом замораживают их порциями для того, чтобы в любой момент можно было взять пакетик и воспользоваться «золотым запасом».
Ведь это так удобно: бросил вареники в закипевшую воду, проварил несколько минут и вкусный ужин готов. Однако заморозить вареники нужно так, чтобы они в результате не превратились в слипшийся ком из теста и начинки.
Совет от сайта pomoshnica.info:
Лучше всего замораживать вареники порциями, как уже было сказано — чтобы этой порции хватило семье на один раз. Порция вареников будет зависеть от величины вашей семьи. Чаще всего вареники замораживают порциями по 500-700 грамм.
Совет от сайта pomoshnica.info:
Вареники любят многие, и лакомимся мы ими не так и редко. Поэтому иногда приходится сталкиваться с задачей заморозки этого продукта впрок. Поэтому нужно знать, как правильно заморозить вареники, чтобы они долгое время не теряли своих вкусовых качеств и были максимально удобны для размораживания.
Обнаружили ли вы, что налепили много вареников для одного раза, или специально приготовили эту мучную продукцию впрок, следует помнить простые, но обязательные правила. Ведь вы не хотите, чтобы после заморозки ваши вареники превратились в слипшийся ком.
Лучше всего замораживать вареники небольшими порциями, чтобы одной такой порции хватило семье на один раз. Понятно, что количество вареников в порции будет зависеть от размера семьи. Заморозить вареники не сложно. Вам понадобится разделочная доска, поднос или противень и полиэтиленовые пакеты для заморозки.
1. На доску натяните полиэтиленовый пакет. В случае подноса или противня просто застелите пакет. На пакет сложите вареники, таким образом, чтобы они не прикасались, и поместите на 1,5-2 часа в морозильную камеру.
2. Этого времени будет достаточно, чтобы вареники затвердели. В случае пакета, одетого на разделочную доску, просто выверните его, снимая с доски так, чтобы вареники очутились внутри. Из противня или подноса их придется просто переложить в пакет, но это не сложная задача.
3. Если пакет вам кажется не слишком крепким, поместите его еще в один пакет. Теперь осталось завязать пакеты с варениками, максимально выжав воздух из них.
4. Теперь пакеты с подмороженными варениками отправьте в свободный уголок морозильной камеры на постоянное хранение. Компактно уложенные, ваши порции вареников будут занимать не слишком много места.
5. Храниться вареники в таком виде в морозилке могут долго, до 6 месяцев. Когда вы надумаете полакомиться варениками, достанете одну замороженную порцию в полиэтиленовом пакете, а остальные останутся в холодной среде ждать своего вкусного момента. Таким образом, вам не придется большую порцию размораживать по несколько раз.
6. Вареники, не размораживая, опустите в кипящую подсоленную воду, перемешайте шумовкой, чтобы не пристали ко дну, доведите до кипения и варите после всплытия в кипящей воде 7-10 минут, в зависимости от размера вареников и готовности начинки.
Удачной вам заморозки и вкусных вареников!
Вареники любят многие, и лакомимся мы ими не так и редко. Поэтому иногда приходится сталкиваться с задачей заморозки этого продукта впрок. Поэтому нужно знать, как правильно заморозить вареники, чтобы они долгое время не теряли своих вкусовых качеств и были максимально удобны для размораживания.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
