Шаурма Домашняя Впрок Как Сохранить

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #0c4bce70-cc52-11e9-be4e-93d49fcaacbd

Это может произойти в результате:

Домашний рецепт как заготовить впрок мясные кости для приготовления бульона.

Этот вид заготовки подойдет в таких случаях, когда Вы зарезали или купили крупную свинью, и хранить в морозильной камере кости для приготовления бульона просто нет возможности. По этому домашнему рецепту можно заготовить впрок для варки в будущем бульона или холодца сырые кости.

Консервирование костей в домашних условиях сделать просто. Для этого нужно:

• разрубить кости на кусочки, которые свободно помещаются в банки;
• разрубленные косточки обдать кипящей водой;
• пересыпать солью из расчета 1 кг костей, 1 ст.л. соли;
• очень плотно натрамбовываем косточками банки;
• банки с домашней заготовкой заливаем кипятком или горячим бульоном;
• стерилизуем тару с костями (объемом 1 литр – 3 часа, объемом 2 литра – 4 часа).

Таким способом можно заготовить впрок не только сырые, но и копченые или отваренные ранее кости. Ваши четвероногие домашние любимцы будут благодарны за такую заботу про них.

Из консервированных таким способом костей, бульоны для первых блюд по вкусовым качествам получаются ни чем не хуже чем из свежих.

Более подробно про то, как консервировать кости смотрите в видео от канала «Рецепт Ленд».

• разрубить кости на кусочки, которые свободно помещаются в банки;
• разрубленные косточки обдать кипящей водой;
• пересыпать солью из расчета 1 кг костей, 1 ст.л. соли;
• очень плотно натрамбовываем косточками банки;
• банки с домашней заготовкой заливаем кипятком или горячим бульоном;
• стерилизуем тару с костями (объемом 1 литр – 3 часа, объемом 2 литра – 4 часа).

Все о кулинарном искусстве…

Соусы для шаурмы: волшебство незабываемого вкуса

Шаурма — блюдо народов Востока, которое состоит из начинки, завернутой в лаваш или питу (национальный азиатский хлеб). Самая важная составляющая, которая объединяет все компоненты в единое, сочное и гармоничное блюдо – это соусы для шаурмы. Они встречаются в самых разных вариантах, и у каждого повара есть свой лучший секрет готовки.

В данном материале мы рассмотрим, как приготовить соус для шавермы в нескольких интерпретациях пошагово и с фото, чтобы без всякого труда побаловать своих близких замечательной и полезной пищей.

Сырный соус для шаурмы

Сырная заправка – это уникальная «вещь», которая подойдет к любому блюду и очень понравится даже привередливым гурманам.

• 2 дольки чеснока;
• 100 мл сливок (20 %);
• 100 г сыра.

1. Натрем на терке с мелкими дырочками чеснок и сыр;
2. Нальем в сковородку сливки, доведем до кипения, потом присыплем сыром (он должен расплавиться);
3. Добавим чесночок, по желанию – поперчим, уберем с огня;
4. Дадим остыть и настояться некоторое время.

Классическая рецептура

В качестве основы настоящей заправки для шавермы, как в ларьках, служат майонез и кисломолочные продукты. Приправа получается не жирной, и не слишком жидкой, что важно для быстрой и хорошей пропитки начинки и лаваша.

• По 100 г сметаны, майонеза, кефира;
• Щепоть перца черного;
• Чесночный зубчик;
• Соль – на вкус;
• Острый красный перец – по усмотрению.

1. Перемешиваем до однородной субстанции майонез, кефир, сметану. Подмешиваем чеснок, пропущенный через пресс, присаливаем и перчим;
2. Оставляем вкусную заправочку настояться 15 минут.

В соус для шавухи по желанию можно класть кетчуп, рубленую зелень, любимые специи.

Второй вариант классической рецептуры

Соус для шавермы в домашних условиях готовится быстро и просто, не занимая много времени. Отличается неповторимыми вкусовыми качествами и оригинальностью, потому что в него добавляются пикантные приправы.

• 0,5 маленькой ложечки сахара;
• Чайная ложка сока лимона;
• По 50 г майонеза, ряженки, сметаны (15 %);
• Паприка, карри, хмели-сунели, соль – на вкус;
• 2 чесночные дольки.

1. Наливаем в любую емкость по 50 г кисломолочных продуктов и майонеза, прибавляем лимонный сок, солим, сахарим;
2. Добавляем немного хмели-сунели, паприки, карри. Важно не переборщить со специями, можно потом еще подложить их по вкусу;
3. Чеснок пропускаем через чеснодавку, все тщательно вымешиваем.

Желательно, чтобы подливка постояла ночь в холодильнике. Тогда все ингредиенты пропитаются друг другом, и получится вкуснейшая и незабываемая «вещь».

Острая чесночная приправа для шаурмы

Такой рецепт высоко оценят сторонники здорового питания, потому что в нем отсутствует майонез, а присутствуют только натуральные компоненты.

• 2 маленькие ложечки горчицы;
• Стакан кефира;
• Головка чеснока;
• Полстакана растительного масла;
• 4 яичных желтка;
• 2-3 веточки петрушки;
• Молотый красный перчик – на лезвии ножа;
• Чайная ложка соли;
• Черный перец – 1/2 маленькой ложечки.

Готовим чесночный соус для шаурмы:

1. Взбиваем постепенно желтки с горчицей и кефиром. Присаливаем, перчим, перемешиваем;
2. Не переставая взбивать, подливаем тоненькой струей масло растительное, прибавляем продавленный прессом чесночок;
3. Помещаем подливку на час в холодильник. Прежде, чем употребить, приправляем мелко нарубленной зеленью.

Такая заправка хорошо гармонирует с шавермой из говядины или курицы.

Белая приправа из сметаны

Этот сметанный соус прекрасно сочетается с бараниной и не забивает дух мяса душистыми приправами.

• Большой огурец;
• 3 стрелки лука зеленого;
• 250 мл сметаны;
• Пучок кинзы;
• 2 дольки чеснока;
• 0,5 маленькой ложки зиры;
• 2-3 большие ложки масла растительного;
• Соль – на вкус.

Как готовить белый соус:

1. Если у огурца жесткая шкурка, очистим ее. Потрем огурчик на терке с мелкими дырочками;
2. Пропустим сквозь пресс чеснок. Кинзу и зеленый лук мелко нашинкуем;
3. В сметану добавим зелень, тертый огурец, молотую зиру, чесночок, присолим, хорошенько размешаем;
4. Введем маслице, опять перемешаем.

Получился довольно простой, но очень аппетитный и ароматный продукт.

Красная томатная приправа для шавухи

Томатный соус пользуется большой популярностью и получается сочным и некалорийным. Его желательно сочетать с нежирным мясом, тогда и шаурма не будет сухой.

• По одному болгарскому перцу, луковке, помидору;
• 4 зубчика чеснока;
• Стакан сока томатного;
• 2 большие ложки масла оливы;
• По 0,5 чайной ложечки кориандра и черного перца;
• Небольшой пучок кинзы и базилика;
• Соль – по вкусу;
• Столовая ложка лимонного сока.

Как сделать соус для шаурмы:

1. Удалим семечки у болгарского перчика, очистим луковицу;
2. Ошпарим томат кипятком, снимем шкурку;
3. Самостоятельно с помощью блендера измельчим овощи до кашицеобразного состояния или воспользуемся мясорубкой;
4. Смешаем овощную массу с томатным соком, выдавим чесночок, прибавим мелко порезанную зелень, масло, приправы, сок лимона, присолим, все перемешаем тщательным образом. Пусть масса настоится.

Томатная подливка будет очень хороша к мясу, приготовленному на гриле.

Заправка ореховая со сметаной

Замечательно подходит для шавухи с курицей. Грецкие орехи подсушивают, перемалывают с помощью кофемолки или толкут в ступке.

• Столовая ложка молотых орешков;
• 150 г сметаны;
• Перец;
• Кинза;
• 2 чесночные дольки;
• Маленькая ложка соевого соуса;
• Сок лимона или уксус – на вкус.

1. Соединим сметану с соевым соусом, присолим, поперчим;
2. Мелко порубим кинзу без веточек, измельчим чесночок и отправим в сметану;
3. Подсыплем орехи, хорошенько размешаем;
4. Кинзу можно заменить петрушкой. Если сметана сладковатая, можно подлить немного яблочного уксуса или лимонного сока.

Приправа сливочная с кунжутом

Для ее приготовления желательно взять сливки жирностью 15-20 %. Майонез идет как добавка, но его можно по усмотрению заменить сметанкой или йогуртом.

• Кунжут – 15 г;
• Майонез – 50 г;
• Сливки – 150 мл;
• Большая ложка горчицы;
• Половинка лимона;
• Соль.

Детальная инструкция готовки:

1. Сливки перемешаем с майонезом, прибавим горчицу;
2. Выдавим лимонный сок, подольем к общей массе, присолим;
3. Высыплем кунжут на сковородку, слегка поджарим до румянца. Все время перемешиваем, чтобы не допустить подгорания зерен;
4. Смешаем обжаренные кунжутные зернышки со сливочной массой, и кулинарный шедевр готов.

Полезные советы для приготовления соуса

• Для красивого, насыщенного цвета добавим яркие компоненты – ароматную специю карри, зелень, сладкую паприку, яркий кетчуп. При этом смесь получится не только с другим оттенком, но и с новым вкусом;
• Для более ароматной и вкусной подливки зелень перетрем в посуде с другими специями. Чеснок тоже лучше всего растереть или пропустить сквозь пресс;
• Оставшуюся заправку выбрасывать не стоит. Возьмем пластиковый контейнер и заморозим ее. Потом этим соусом можно мариновать мясо, перед жаркой натирать птицу и использовать его для других разных блюд.
• Продукт хранят не более суток. Если вы хотите приготовить его впрок, чесночок добавляйте за 15 минут до готовки шавермы.

Видео: Рецепт чесночного соуса для шаурмы

Для ее приготовления желательно взять сливки жирностью 15-20 %. Майонез идет как добавка, но его можно по усмотрению заменить сметанкой или йогуртом.

6 рецептов ДОМАШНЕЙ ШАУРМЫ

1. Шаурма с колбасой

Ингредиенты:
Лаваш — 2 Штук
Огурец — 2 Штук
Корейская морковка — 200 Грамм
Помидоры — 2 Штук
Колбаса — 400 Грамм
Листья пекинской капусты — 5-6 Штук
Сыр — 150 Грамм
Кетчуп, майонез — — По вкусу
Пучок свежей зелени — 1 Штук

Колбасу режем небольшими кубиками и обжариваем на сковородке в течение 10 минут. По вкусу можно добавить приправ.
Помидоры режем тоненькими кружочками.
Тоненькой соломкой нарезаем огурцы.
Тонко шинкуем капусту.
Рубим зелень.
Натираем сыр на крупной терке.
Сначала на лаваш выкладываем колбасу.
Выкладываем помидоры и огурцы.
Добавляем капусту, зелень.
Затем выкладываем слой корейской морковки, сыра, добавляем майонез и кетчуп.
Загибаем края лаваша и сворачиваем рулетом.
Греем шаурму на сковородке с толстым дном. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки. Приятного аппетита!

2. ШАУРМА ПО-БЫСТРОМУ

Я очень люблю шаурму — а вы? Сразу пресекаю возможный поток возмущения по поводу популяризации фаст-фуда — шаурму “быстрой едой” я не считаю, потому как готовлю ее дома, аккуратно и обстоятельно. Превосходная, надо сказать, весчь получается. Делюсь.
Сразу должна предупредить — конкретных рекомендаций по количеству продуктов не дам — сама все делаю на глаз. Тем более что кому-то нравится, чтобы было побольше мяса, а кто-то любит салат.

Итак, основные ингредиенты:

тонкий армянский лаваш
куриные бедра (мякоть)
капуста
корейская морковка
огурцы
помидоры
кетчуп
майонез
Срезаем мякоть с бедер, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Капусту шинкуем и мнем руками, огурцы и помидоры https://vk.com/funny.chef режем кружочками (или как кому нравится). На лаваш выкладываем капусту, сверху — жареную курятину (я кладу 3 столовые ложки на порцию).

Поливаем кетчупом. Дальше кладем кружочки огурца и помидора, прикрываем корейской морковкой и завершаем майонезом.

Греем в микроволновке. Вот и все. Проще простого.

3. Рецепт шаурмы с курицей

Ингредиенты на 4 шаурмы:

●300 грамм куриного филе (половинка)
●2 небольших помидора
●1 огурец
●5 столовых ложек кетчупа
●майонез
●2 зубчика чеснока
●200 грамм белокочанной капусты
●4 столовые ложки кефира
●1 небольшая луковица
●армянский лаваш 1 уп.
●растительное масло для жарки

1. Куриное филе промываем под проточной водой и нарезаем маленькими кусочками.
2. Мелко нарезаем лук и отправляем его жариться в небольшом количестве растительного масла
3. Когда лук становится прозрачным, добавляем в него кусочки филе, солим, перчим, перемешиваем и оставляем жариться.
4. Капусту промываем под водой, тонко шинкуем и складываем в мисочку. Солим, перчим, перемешиваем, добавляем небольшое количество майонеза. Салат готов.
5. Готовую курицу с луком (она готовиться очень быстро-минут 5−7) перекладываем на чистую тарелку.
6. Готовим соусы. Берем две небольших мисочки. Выдавливаем в одну 5 столовых ложек кетчупа, и сыпем чайную ложку любимой приправы (у меня хмели-сунели).
Хорошо перемешиваем. Во вторую мисочку выливаем 5 столовых ложек кефира, добавляем майонез (на глаз 4 стол.ложки) и выдавливаем две чесночные дольки. Хорошо перемешиваем.
7. Делаем нарезку из помидоров и огурцов, режем их тонко дольками и выкладываем на тарелку.
8. Все ингредиенты для шаурмы ставим рядом на столе, чтоб удобно было сразу их выкладывать.
9. Берем большую досточку, выкладываем на нее половинку одного листа лаваша. Намазываем ее хорошо двумя соусами, выкладываем ближе к правому краю в ряд курочку(удобнее будет, если курицу на тарелке разделить сразу на 4 части). Рядом с курицей выкладываем в ряд капусту. Сверху капусты кладем помидоры, огурцы.
Сворачиваем готовую шаурму так, чтоб подогнуть один край-чтобы не вытекала начинка.
делаем 3 остальные шаурмы по такому же принципу .
10. Разогреваем масло на сковороде. Обжариваем шаурму с двух сторон до золотистой корочки. Если соусы остались- кладем в открытую часть шаурмы по ложечке соуса перед подачей.

4. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ ШАУРМА
Быстрая и простая в приготовлении!

Сохрани на стенку, чтобы не потерять 😉

Ингредиенты:
— тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
— мясная составляющая
— молодая капуста
— красный салатный лук
— молодые свежие огурчики
— помидоры
— жёлтый болгарский перец
— петрушка
— хорошая сметана
— белый винный уксус
— чеснок
— соль, сахар, перец любые специи по вкусу
— растительное масло

Сначала приготовить соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.

Для этого добавить в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, все хорошо перемешать.

Затем замариновать в соли, сахаре и винном уксусе мелконарезанный красный салатный лук.

Нарезать нужной длины полоски лаваша и половину смазать соусом, сверху выложить овощную начинку.

Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, сваренная заранее и нарезанная на мелкие кусочки. Грудку обжарить на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.

Свернуть аккуратно и плотно лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжарить быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

5. Домашняя шаурма

Ингредиенты
Лаваш – 3 больших листа
Мясо (мякоть) – 400г
Капуста свежая белокочанная – 200 г
Огурцы – 4 штуки
Помидоры – 2 штуки
Майонез – по вкусу
Кетчуп или соус – по вкусу
Соль, перец, приправа карри
Чеснок – 2 зубчика

Начнем приготовление шаурмы с подготовки ингредиентов для начинки. Мясо помоем, слегка обсушим и порежем на маленькие кусочки-полоски.

В разогретую сухую сковороду положим порезанное мясо, добавим приправу карри и поджарим до золотистого цвета. В конце приготовления добавим соль и перец.

Капусту порежем тонкой соломкой и немного прижмем с солью.

Огурцы порежем также тонкой соломкой.

Помидоры порежем тонкими пластинами.

Теперь начинаем укладывать начинку. Развернем лаваш и смажем его майонезом и кетчупом, добавим немого измельченного или выдавленного чеснока.

На одну сторону лаваша укладываем мясо, сверху аккуратно посыпаем капустой.

Затем выкладываем огурцы «елочкой».

Сверху положим несколько кусочков помидоров.

Сворачиваем сначала длинные края лаваша, а затем полностью скручиваем его в рулет.

Подогреем слегка на сухой сковороде с двух сторон.

Домашняя шаурма готова! Кушать ее лучше сразу. Если оставить шаурму в холодильнике, то перед употреблением следует разогреть в микроволновке или на сковороде.

6. Шаурма в лаваше

лаваш тонкий 2 шт
свинина(можно использовать и курицу) 350-400 гр
капуста пекинская 100 гр
помидоры 2 шт
огурцы 2 шт
лук репчатый 1 шт

Для соуса:
сметана 3 ст.ложки
майонез 2 ст.ложка
зубчик чеснока 3 шт
пучок укропа

1. Свинину посолить, обжарить и мелко нарезать,поперчить.Помидоры,огурцы мелко нарезать,капусту нашинковать.Лук нарезать полукольцами.
2. Для соуса все ингредиенты смешать,укроп мелко покрошить,чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.
3. На лаваш намазать немного соуса,выложить начинку,снова соус и завернуть в рулет(края тоже должны быть закрыты).
4. Готовую шаурму можно по желанию поджарить в гриле,для образования аппетитной корочки.

Я очень люблю шаурму — а вы? Сразу пресекаю возможный поток возмущения по поводу популяризации фаст-фуда — шаурму “быстрой едой” я не считаю, потому как готовлю ее дома, аккуратно и обстоятельно. Превосходная, надо сказать, весчь получается. Делюсь.
Сразу должна предупредить — конкретных рекомендаций по количеству продуктов не дам — сама все делаю на глаз. Тем более что кому-то нравится, чтобы было побольше мяса, а кто-то любит салат.

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Цитатник

Как-то подкинули мне большое количество рыбы, а именно толстолоба. Разного размера, но с.

Рецепт: 8 — 10 листьев капусты. Начинка: мясной фарш 400 г, лук репчатый 1 шт, .

Утончённый вкус и нежность «Чернослив в шоколаде» Баловать себя такими конфетами намного поле.

ВАШ ТЕКСТ. ВАШ ТЕКСТ.

Домашний майонез на основе яблок Не хотите пользоваться вредным майонезом из магазина. По.

—Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Шарики
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• Старые кнопки дневника на Li.ruСлучайно нашел, сделано 6 лет назад, кнопки для установки на свой сайт.

—

—Рубрики

• CВЧ (205)
• SOS (111)
• АВОКАДО/ФЕНХЕЛЬ (29)
• БАКЛАЖАНЫ (960)
• блины, оладьи (434)
• блюда во фритюре, чебуреки (86)
• бобовые/орехи (127)
• борщи, солянки, супы, щи (625)
• бутерброды (282)
• вареники, манты, пельмени, равиоли, хинкали (176)
• всё для оформления блога (129)
• выпечка на сковороде (119)
• вязание (188)
• ГРИБЫ (675)
• дессерты/сладости (1549)
• документальное кино (2)
• домоводство (127)
• евреи генеалогия история (31)
• заготовки впрок (395)
• закуски (3674)
• запеканки (482)
• здОрово/здорОво (216)
• игры (1)
• интересное (27)
• КАБАЧКИ (677)
• кино, музыка, радио, TV (1224)
• конфеты (250)
• котоматрица (152)
• крем (68)
• кулинарные рамочки (21)
• макароны, крупы (537)
• маринады и соленья (156)
• масло (46)
• молочные продукты/творожности (434)
• моя страна (327)
• мясо (1383)
• надписи для комментариев (22)
• напитки (228)
• не сладкая выпечка (1408)
• овощи (1615)
• одежда (19)
• оформление блюд (144)
• ПИЦЦА (100)
• полезные советы (275)
• приветствия (798)
• приправы/соусы (561)
• птица (2165)
• разное (134)
• рамочки ПЧёлки/ цветы (30)
• рамочки без надписей (204)
• рамочки добро пожаловать (53)
• рамочки пожелания (62)
• рыба, морепродукты (1224)
• салаты (2543)
• своими руками (222)
• сладкая выпечка (4488)
• смайлы (108)
• стихи (22)
• субпродукты (728)
• умные мысли (2)
• уроки ЛиРу (102)
• фарш (1178)
• фоторедакторы (86)
• хлеб (499)
• яйца (406)

—Поиск по дневнику

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Шаурма домашняя самая вкусная

Воскресенье, 19 Июня 2021 г. 06:53 + в цитатник

Домашний рецепт куриной шаурмы нереально вкусной. Шаурма или Чикен Ролл мы все так любим и избегаем его покупать у уличных торговцев. Совсем другое дело приготовить вкусную шаурму в домашних условиях с самых свежих и вкусных продуктов (ингредиентов). Сергей Поканевич покажет и расскажет лучший рецепт классической шаурмы с курицей. Изюминкой рецепта будет очень необычный и вкусный авторский соус. Такое блюдо можно приготовить на скорую руку. Запекать домашнюю шаурму желательно на гриле или же в духовке. Шаурма — восточное блюдо, однако уже давно она завоевала внимание и любовь у жителей всего мира.

куриное филе
картофель
кетчуп
майонез
соевый соус
чеснок
корейская морковка
сыр

слова и фото автора

Процитировано 8 раз
Понравилось: 3 пользователям

Утончённый вкус и нежность «Чернослив в шоколаде» Баловать себя такими конфетами намного поле.