Срок годности уксуса
Кухня – это удивительное место, в котором находится отдельная полочка для сладких, острых, соленых, и даже кислых ингредиентов. Особое значение, в пирамиде пищевых добавок, занимает прозрачный на вид, обладающий не слишком привлекательным запахом, но имеющий полезные свойства столовый уксус, слабый раствор уксусной кислоты.
Уксус впервые был обнаружен в следствии брожения вина еще 7 тысячелетий назад. Он пришел к нам еще с Древней Греции, где его использовали для консервации продуктов.
Этот удивительный компонент подходит как для выпечки, выполняя самые разные роли, например погашение соды, так для того чтобы подкислить разные соусы, маринады, борщи, ну а в консервации без него уж точно никак! Ни для кого не секрет, что современных хозяюшки умудряются даже отполировывать ним стекла. Он незаменим и от того популярен! На сегодняшний день насчитывается около 4000 различных видов уксуса, но наиболее распространенными являются: столовый, яблочный, бальзамический и винный.
Но, даже и этот специфичный продукт нуждается в правильных условиях хранения.
| температура хранения | срок хранения |
|---|---|
| +6 до +20 °C | не более года |
. Обратите внимание:
1. Не рекомендуется хранить уксус в пластике или металлических контейнерах (пластик со временем вступает в реакцию с уксусной кислотой и начинает выделять токсичные продукты, а металл окисляется). Лучшая тара для хранения уксуса плотно закрыта СТЕКЛЯННАЯ, иначе он может потерять свои полезные свойства, так как будет испаряться.
2. Бутылку с уксусом следует хранить в прохладном темном месте.
3. Храните уксус в домашних условиях в кладовке, подальше от разных источников тепла: радиатора, газовой плиты.
4. Уксус не должен находиться под прямыми солнечными лучами (он может просто забродить).
5. Уксус лучше всего хранить в хорошо проветриваемых помещениях.
6. Если на дне бутылки с уксусом образовался осадок, то выкидывайте этот продукт – он безнадежно испорчен.
Выбираем правильно хороший уксус:
Внимательно изучите дату изготовления и срок годности уксуса. По мере возможности, уксус, который Вы приобретаете, должен быть в стеклянной бутылке. Пломба на крышке должна быть без повреждений и крепко держаться на горлышке. Не должно присутствовать никакого осадка и примесей.
Полезные свойства уксуса:
Химический состав этого продукта поражает своей простотой: 97% — это обычная вода, а все остальное – это углеводы. Главное достоинство уксуса – это его неповторимый вкус и консервирующие свойства. Стоит отметить и обеззараживающие и заживляющие способности данной жидкости. Не зря ведь ею протирают место комариного укуса, полощут горло при ангине. Отличительной особенностью данного продукта является его низкокалорийность. Так, в 100 граммах уксусной кислоты 9% содержится всего 11 килокалорий.
Вред уксуса:
Не стоит увлекаться чрезмерным употребление столового уксуса, это может привести к язвам и циррозу печени. Людям, у которых есть заболевания желудочно-кишечного тракта, гастриты с повышенной кислотностью, нефриты, нервные расстройства, диабет лучше не принимать этот продукт в пищу или делать это с особой осторожностью.
Выбираем правильно хороший уксус:
Внимательно изучите дату изготовления и срок годности уксуса. По мере возможности, уксус, который Вы приобретаете, должен быть в стеклянной бутылке. Пломба на крышке должна быть без повреждений и крепко держаться на горлышке. Не должно присутствовать никакого осадка и примесей.
уксус имеет срок годности?
я купила год назад уксус. Знаю один очень хороший рецепт (баклажаны). И вот, только сейчас надумала делать их..спустя год. Бутылка с уксусом закрыта, как купила — так и стояла все время. На ней не указан срок годности. Может ли уксус испортиться? Или, не заморачиваться, и купить новый? Неохота из дому выходить сейчас за новым, но если надо — значит выйду
Эксперты Woman.ru
Узнай мнение эксперта по твоей теме
Владислав Андреевич Артёмов
Психолог, Психолог консультант. Специалист с сайта b17.ru
Тропина Наталья Владимировна
Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru
Невзорова Софья Игоревна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Егорова Анастасия Владиславовна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Джуран Марина Владимировна
Психолог, Семейный детский психолог. Специалист с сайта b17.ru
Степанова Дарья Петровна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Зиганшин Владимир Владимирович
Психолог, Психотерапия Сексология Супервизия. Специалист с сайта b17.ru
Спиридонова Надежда Викторовна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Инна Кравцова
Психолог, Гештальт-консультант. Специалист с сайта b17.ru
Зверев Денис Владимирович
Психолог, Детский психолог. Специалист с сайта b17.ru
год назад? конечно только лучше стал! хороший уксус специально много лет выдерживают — хотя там условия другие. Но если стоит в стекле (не пластик) так хоть сто лет.
уксус как вино и с годами только лучше
уксус как вино и с годами только лучше
Конечно он не имеет срок годности, вино тоже со временем превращается в уксус.
Автор, а рецепт баклажанов не подскажите?
Спасибо! Конечно, расскажу рецепт!Значит так:
Продукты: баклажаны (желательно средние и одинаковой величины), морковь, петрушка, чеснок, горький тонкий красный перец, уксус.
Приготовление:
1) баклажаны — отрезать хвостики, вдоль бак-на сделать надрезы ножом (практически, по всей ддине).
В кастрюлю с кипящей водой опустить эти б-ны на минуты 3-4. Они должны потемнеть немного. И, желательно, не отходить от кастрюли, потому что они выплывают на поверхность и нужно их вилкой/ложкой постоянно погружать в воду, чтобы они потемнели со всех сторон.
После — положить их на поднос, чтобы они остыли немного. Как остынут — ножом немного выковорить мякоть баклажана и выбросить.
2) мелко нарезать петрушку, на крупной терке натереть морковь, туда же нарезать горький перец и зубчики чеснока нарезать на тонкие дольки (типа как колбасу). Все это хорошо перемешать, немного посолить.
3) Начинить этой зверской смесью баклажаны. Б-ны плотно уложить в посуду с крышкой, чтобы смесь не вываливалась (я использую пластиковые коробки с крышкой). И все это с головой залить уксусом. Положить в холодильник на 2-3 дня. Ужас как вкусно.
На этот раз я сделаю без чеснока, но это — нарушение рецепта.
Можно подавать со всеми блюдами.
Автор, а рецепт баклажанов не подскажите?
Можно ли использовать просроченный уксус
Уксус — отличный консервант, который используется для сохранения продуктов питания. Его добавляют при мариновании овощей, фруктов и грибов. После чего такие консервы имеют срок годности до 2 лет. Интересно, что при этом сам уксус мог иметь срок годности менее 1 года. Так как же это происходит? Возможно, что допускается использование просроченного уксуса?
Очень важно, что разлитый в пластиковую тару, уксус, будучи кислотой, сам выступает в качестве агрессивной среды. А, значит, разрушая пластик, становится вредным. Поэтому указанные производителями 6 месяцев для яблочного уксуса и 9 — для обычного, стоит соблюдать. А вот, попадая в стеклянную тару, он сохраняется гораздо лучше.
Но просроченный уксус можно употреблять не только в пищу. Уксус незаменим для:
- Использования в качестве кондиционера для жирных волос. Нескольких капель уксуса на литр воды будет достаточно, чтобы волосы приобрели здоровый шелковистый блеск
- Удаления накипи с посуды
- Сведения пятен пота с одежды
- Чистки ковров, паласов и холодильника
Конечно, следует помнить, что срок хранения, который указывают производители, достаточно условный. Скоропортящиеся продукты при нарушении условий испортятся гораздо быстрее. Но в большинстве случаев срок указывается с большим запасом. Поэтому уксус с несильно нарушенным сроком годности вполне еще годится даже в пищу.
Самые интересные новости:
Можно ли заменить сахар стевией
Любому человеку всегда сложно начать себя ограничивать в каких-то приятных вещах, особенно тех, которые касаются…
Можно ли замороженный горошек консервировать
Периодически осматривая содержимое своих морозильных камер, хозяйки могут обнаружить в них много чего интересного и…
Можно ли есть просроченный йогурт
Йогурт относится к категории кисломолочных продуктов и остается популярным еще со времен до нашей эры.…
Но просроченный уксус можно употреблять не только в пищу. Уксус незаменим для:
уксус имеет срок годности?
Himonas 7 (36806) 5 11 35 5 лет
Уксус = 3 или 6% раствор уксусной кислоты в дистилированной воде, при хранении в стеклянной таре — срок годности не ограничен.
Для столового и виноградного уксуса, которые не являются растворами уксусной кислоты и содержат не только её устанавливается срок годности по результатам экспертизы.
Это же правило относиться и к уксусным эссенциям, которые отличаются от уксуса большей концентрацией уксусной кислоты.
Мистер Маньяк (33) 7 (40539) 5 18 53 5 лет
хороший уксус специально много лет выдерживают — хотя там условия другие. Но если стоит в стекле (не пластик) так хоть сто лет.
valer0n 6 (12983) 2 12 29 5 лет
Нет, уксус вечен, при надлежащем хранении. Хотя видел на некоторых бутылках срок годности был. Посмотрел сейчас свой — «срок годности неограничен».
Leo_the_Leopard 6 (9172) 3 4 14 5 лет
В темном месте хорошо закрытый простоит очень долго. На свету любая органика фотоокисляется и портится.
osterreich (24) 6 (8895) 5 26 47 5 лет
Ну, это слабая карбоновая кислота. Возможно, при долгом хранении в домашних условиях с доступом света, она может и начнет немного диссоциировать. Но я не знаю, не интересовался этим вопросом )
Уксус = 3 или 6% раствор уксусной кислоты в дистилированной воде, при хранении в стеклянной таре — срок годности не ограничен.
Для столового и виноградного уксуса, которые не являются растворами уксусной кислоты и содержат не только её устанавливается срок годности по результатам экспертизы.
Это же правило относиться и к уксусным эссенциям, которые отличаются от уксуса большей концентрацией уксусной кислоты.
Уксус . Какой срок годности уксуса?
Уксус. Какой срок годности натурального уксуса ?
Натуральный уксус можно получить из любых ягод и фруктов, а также из солода, из любого вина, в частности хереса, ореха пекан. Самым хорошим считается виноградный уксус, а распространённым — яблочный. Срок хранения натурального уксуса, изготовленного промышленным способом, можно прочитать на этикетке. А яблочный уксус, сделанный в домашних условиях, сохраняет свои свойства в течение двух лет, при хранении его в тёмном, прохладном месте. О полезных свойствах яблочного уксуса, а также способах его приготовления Остальные виды натурального уксуса могут храниться сколь угодно долго, от этого они становятся, наподобие коньяка и шампанского, только лучше
Так как использование уксуса на кухне и в быту не очень частое, то иногда задумываешься, а ножен ли еще тот самый уксус, что давно стоит. Проще всего посмотреть на упаковке, но бывает, что маркировка уже стерлась или нечитаема. Тогда нужно прикинуть, когда уксус был куплен. Уксус может храниться очень долго, несколько лет и даже больше, если стоит в сухом прохладном и темном месте в стеклянной таре и плотно закрыт.
Уксус. Какой срок годности натурального уксуса ?
