Как сохранить лечебные свойства сока лопуха
Возможные способы приготовления и хранения в домашних условиях
Сок лопуха используется в виде самостоятельного и вспомогательного средства при лечении различных заболеваний. Наиболее эффективно употребление свежеприготовленного напитка. Как его приготовить, как долго можно хранить, чтобы сберечь целебные свойства?
Приготовить и сохранить целебное питье из листьев репейника (лопуха) дома несложно. Если его надо принимать свежеприготовленным, то порции делают небольшими . Оставлять питьё в холодильнике можно только на короткое время.
Выжимаем сок из листьев
- Промытые и просушенные листья пропускают через мясорубку.
- 2–3 раза отжимают, заполняют обработанную кипятком банку, плотно закрывают.
- Банку ставят на нижнюю полку холодильника.
- Хранят не более трех суток.
Напиток из водяного настоя корня
- Промытые корни измельчают блендером, затем отжимают.
- К полученному жмыху добавляютводу в пропорции1:10 и настаивают 2–3 часа.
- Процеживают, добавляют к полученному настою выжатую жидкость.
- Ставят на нижнюю полку холодильника.
Такое целебное средство может оставаться в холодильнике 3 дня. Для более длительного использования его нужно законсервировать.
Заготовка для длительного использования
Увеличить срок хранения несложно способом консервирования. Для этого используют мёд и содержащую алкоголь основу.
Настойка из листьев или корня репейника
Это одна из наиболее удобных форм заготовки, при которой целебные свойства листьев не теряются до 12 месяцев. От выбранной основы (спиртовой или водочной) зависит, сколько алкоголя будет использовано.
- К свежевыжатому соку из листьев лопуха добавляется водка или самогон в пропорции 1 : 1 . Если используется спирт, то потребуется 200 мл на 1 л.
- Полезные свойства настойка приобретает после недельной выдержки.
- После чего ее оставляют на хранение в тёмном прохладном месте.
Приготовить настойку можно на водке с добавлением жидкого свежего мёда. Смешивается 20 мл сока из листьев лопуха, 20 мл меда, 200 мл водки. Применяют после 3-недельной выдержки, хранят только на холоде.
Настойка лопуха может храниться не один месяц и использоваться по мере необходимости.
Заготавливаем репейник для косметических целей
Приготовленный сок или кашицу из корней лопуха разбавляютспиртом в пропорции1 : 1 . Наполняют баночки с плотно закрывающимися крышками, ставят в тёмное холодное место или холодильник. Хранится средство 7–8 месяцев. За это время можно пролечиться и успешно справиться с такими косметическими проблемами:
- угрями и прыщами;
- целлюлитом (обвертывание на час с разбавленным наполовину оливковым маслом);
- выпадением ослабленных волос (втираниес водой в пропорции1 : 1 или растительным маслом несколько раз в неделю).
Консервируем мёдом
В качестве консерванта может использоваться жидкий свежий мёд. Смешав его в пропорции 1 : 1 с отжатым соком, разливают в тару с притертой крышкой. Хранят 12 месяцев в холодильнике.
Для долгого хранения применяют метод консервирования спиртом и мёдом. Берут 500 г сока, 150 мл жидкого мёда, 150 мл спирта. Всё хорошо перемешивают и ставят на хранение в холодильник.
Еслив домашних условиях нет возможности заготовить сок впрок, не стоит огорчаться. Аптечная сеть предоставляет возможность купить готовый экстракт репейника. Технология его изготовления предусматривает длительный срок хранения. Пусть он всегда будет в вашем доме.
Приготовленный сок или кашицу из корней лопуха разбавляютспиртом в пропорции1 : 1 . Наполняют баночки с плотно закрывающимися крышками, ставят в тёмное холодное место или холодильник. Хранится средство 7–8 месяцев. За это время можно пролечиться и успешно справиться с такими косметическими проблемами:
Срок хранения березового сока
- Срок хранения: 7 дней
- Срок годности: 7 дней
- Срок годности в холодильнике: 5 дней
- Срок в морозилке: 60 дней
Условия хранения:
В прохладном и защищенном от света месте при температуре не выше +12 °С
В начале весны, когда только начинает таять в лесу снег и появляются первые «прогалины» на земле, оживает вся природа. И по березам начинает струиться живительная влага – березовый сок, жидкость, которая содержит в себе массу витаминов и питательных веществ.
Его без труда можно собрать, чтобы напитать свой организм энергией и оздоровить его, но не все знают, как хранить березовый сок в домашних условиях, чтобы он не только не потерял свои полезные свойства, но и не испортился. Именно об этом и пойдет сегодня речь.
Как хранить березовый сок в домашних условиях
Хранить березовый сок несложно, но все зависит от того, что именно за продукт находится в вашем ведомстве. Если это березовый сок, купленный в магазине, то он продается, как правило, в 3-х литровых банках, и герметично упакован. Срок его хранения составляет 2 года, как впрочем, и все остальные консервированные продукты. Срок изготовления и его окончание можно найти на этикетке продукта.
Другое дело, если вы планируете собрать или уже собрали натуральный березовый сок, и задумались, как его хранить, чтобы он не потерял своих полезных качеств. Как хранить березовый сок в домашних условиях? Для этого придется немного потрудиться, но сначала рассмотрим полезные качества этого продукта:
У березового сока отличный тонизирующий эффект;
Отлично влияет на работу бронхов и легких;
В жидкости очень большое содержание кальция и магния, натрия и фтора, и множество других необходимых человеку минеральных веществ.
В средней полосе России всего лишь в течение 2-х недель можно собрать полезный березовый сок, чтобы насладиться его целебным вкусом.
Как хранить березовый сок в холодильнике
На самом деле, настоящий лесной березовый сок, храниться весьма недолго, поэтому его тут же стоит выпить, чтобы повысить свой иммунитет. Но существуют специальные методы, чтобы продлить ненадолго жизнь витаминному напитку, но не более чем на 2- 4 дня. Сделать это можно, если сразу же перелить напиток в чистые стеклянные банки и убрать их в холодильник на хранение.
Как хранить березовый сок на зиму
Без замораживания или консервации напитка это практически невозможно. Но даже в условиях чистой тары и специальных условиях холодильника длительное хранение берёзового сока может стать опасным, и он утрачивает свои полезные свойства.
Для начала в него могут проникнуть патогенные микробы, обитающие даже в чистейшем холодильнике, что приведет к порче сока. К тому же при соприкосновении с воздухом, сок начинает окисляться, а это приводит к тому, что из него начинают выделяться токсические вещества свободные радикалы. Поэтому чтобы правильным образом сохранить лесной дар в виде берёзового сока, его необходимо законсервировать.
Как хранить березовый сок впрок
Если березового сока слишком много — то сохранить его поможет простейшее сбраживание. Для этого в чистую тару (стеклянную) которая предварительно была простерилизована кипятком или паром, наливают процеженный сок. На каждый литр жидкости, добавляют по половине чайной ложки сахара (для цвета и вкуса рекомендуется использовать тростниковый или коричневый сахар) и по 5-7 штук изюма. Также в некоторых случаях для пряного вкуса и аромата, кладут цедру цитрусовых плодов (лимон, лайм, апельсин). Теперь тару можно закрыть плотной крышкой, для надежности, чтобы банка не «взорвалась» ее стоит плотно обвязать скотчем или проволокой и через 3-4 дня вы получите настоящий березовый квас. Причем с ним стоит быть осторожнее, так как в нем может присутствовать алкоголь. Такой напиток отлично храниться в холодильнике в течение пары недель.
Как хранить березовый сок, чтобы он не прокис
Ну и конечно же поможет сохранить сок и простейший способ – консервация продукта. Для этого достаточно нагреть процеженный напиток без добавления сахара до 80 градусов, разлить в подготовленные банки и закатать обычным способом, можно использовать обычные металлические крышки. Чтобы в продукт не попал воздух, можно дополнительно осмолить место соприкосновения крышки и тары. После чего закупоренные банки необходимо простерилизовать при температуре 75-80С в течение 15 минут. Хранить такой продукт можно до полугода, в прохладном и затемненном месте.
Как хранить березовый сок в морозилке
Как хранить березовый сок в пластиковой бутылке? Если позволяет место в морозильной камере, процеженный от мусора и мелких щепочек березовый сок модно разлить по чистым пластиковым бутылкам и заморозить. Тару можно выбирать согласно своим предпочтениям от 0,5 литра до 2,5.
Размораживать такой продукт стоит в холодильнике, а срок его хранения составляет 8 месяцев.
Как хранить березовый сок при комнатной температуре
Если собранный продукт не убрать на хранение в прохладное место, то приблизительно на 2-3 сутки сок начнет мутнеть, а затем забродит. В то время как в холодильнике при низкой температуре он не потеряет своего вкуса и не изменит консистенцию до 5 дней.
Как хранить березовый сок в погребе
Если тару с соком «прикопать» в снегу, в тени дома, или, к примеру, в холодном погребе, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи, то продукт можно хранить до 2-х недель. Но стоит отметить, что при таком долгом хранении, у напитка пропадет первоначальный вкус, он будет более сладким и при этом пресным по вкусу. Затем сок прокиснет, а потом забродит, и появится выраженный вкус уксуса.
Как хранить березовый сок без стерилизации
Помимо всего прочего, на основе берёзового сока, с его способностью к брожению, можно заготовить натуральные домашние алкогольные напитки. Например, потребуется 5 литров сока, 1,5 кг. Сахарного песка и бутылка крепленого вина. Желательно добавить цедру, снятую с пары лимонов или апельсинов. Все ингредиенты смешиваются, выдерживаются в течение дня при комнатной температуре, а потом 2 месяца в холодильнике.
Помните, что натуральный березовый сок – это отличный иммуностимулятор, но и его, несмотря на природную натуральность, не стоит употреблять в неограниченном количестве. Он отлично поможет насытить ослабленный организм витаминами, защитить его от воспалительных процессов и инфекций, восстановить силы после заболеваний.
Альтернативное хранение березового сока, без консервирования
Напиток помимо консервирования можно сохранить и другим способом – путем выпаривания. В итоге получится густой сироп, насыщенный минералами и витаминами, который для утоления жажды достаточно развести обычной питьевой водой. Помимо этого, его очень хорошо добавлять в тесто, и сдабривать домашние кондитерские изделия или выпечку.
Единственно что, за счет того, что сахара в напитке немного, процесс может занять довольно длительное время. Можно попробовать, конечно, и если результат для вас будет удовлетворительным, заготавливать березовый сок таким образом. Причем в кулинарных изданиях встречается информация о том, что некоторым удавалось довести сок до концентрации с содержанием сахара в 70%, значит это возможно – но трудоемко.
Срок хранения березового сока в холодильнике
5 дней
Срок хранения березового сока в морозилке
2 месяца
Срок хранения березового сока при комнатной температуре
2-3 дня
2 месяца
Как и сколько времени хранится свежевыжатый сок
Все мы знаем, что свежеотжатые соки чрезвычайно полезны. Фреш из выбранных фруктов или овощей сейчас изготовить дома нетрудно – достаточно приобрести ручную или электрическую машинку. Немного больше усилий приходится прилагать, если для получения свежего продукта используется старая добрая терка и марлевая салфетка.
Какой бы метод ни практиковался, вам не помешает знать, сколько хранится свежевыжатый сок, ведь по истечении этого времени целительный напиток станет бесполезным.
Как правильно пить свежеотжатый сок
Фреши, полученные из фруктов, по большей мере содержат немало сахара – его излишек человеку на пользу не идет, потому продукт лучше разбавлять минеральной водой в соотношении 1 к 1.
При этом кислые соки типа грейпфрутового, апельсинового или гранатового надо пить с помощью соломинки – так вы защитите эмаль своих зубов.
Свежие соки необходимо употреблять в промежутках между основными приемами пищи. Ни при каких условиях не следует пить их натощак или утром – излишек кислоты негативно сказываете на состоянии желудка и кишечника. Оптимальный вариант:угостится стаканом фреша примерно через 45 минут после еды.
Рекомендованная диетологами суточная доза свежего сока составляет 200 миллилитров.
Кстати, морковный фреш правильнее всего смешивать с несколькими каплями растительного масла или сливками – жиры помогают лучше усваиваться бета-каротину.
Общие правила хранения сока
Свежеотжатый продукт надлежит сберегать в холодильнике. Срок его пригодности небольшой – в среднем 1 сутки. Храните подготовленный объем в стерильной стеклянной емкости с плотно закрывающейся пробкой. В то же время не забывайте – наиболее полезен фреш, употребленный на протяжении 30 минут после приготовления. В этом правиле есть фактически лишь одно исключение – речь идет о свекольном соке. Его надо перед использованием подержать около часа в холодильнике.
Натуральный напиток, что берется с собой на пикник или пробежку, лучше держать в термосе или бутылке, помещенной в сумку-холодильник.
Любой фреш дольше сохранит полезные вещества, если в стакан с ним добавить пару капель лимонного сока.
Яблочный фреш
Срок хранения у него истекает очень быстро – фактически через 4 часа (даже если он их провел в холодильнике) большинство полезных веществ разрушаться. В итоге напиток заметно теряет во вкусе.
Чтобы сохранить яблочный продукт при комнатной температуре в течение 60 минут, в него следует добавить пол чайной ложки лимонного сока. Этот нехитрый способ позволит защитить напиток и от потемнения.
Цитрусовые соки
Апельсиновый довольно стойко переносит хранение, потому сберегает свои ценные качества в течение двух суток. Держать его следует только в холодильнике, перелив в стеклянную, надежно закрывающуюся бутылку.
Лимонный фреш, невзирая на свои антисептические свойства, простоит на холоде не более 3 суток. В комнатных условиях он потеряет свои полезные качества через 3 часа. По этой причине лучше не заготавливать его на перспективу. До полугода он, впрочем, пролежит в морозилке – его следует разливать в:
- формочки для льда;
- специальные пакеты с замками;
- небольшие порционные контейнеры.
Грейпфрутовый сок считается очень полезным. В нем:
- присутствуют все витамины и микроэлементы, имеющиеся в цитрусовых;
- не слишком много сахара;
- мало калорий.
Напиток лучше сберегать в холодильнике и не дольше суток.
Фруктовые соки
Гранатовый напиток нельзя хранить вообще, потому его выпивают сразу после отжима. Арбузный также портится скоро, ведь в нем практически нет кислоты. Даже в холодильнике он не выдержит и получаса. Впрочем, 3 месяца он пролежит в замороженном состоянии.
Ананасовый сок напротив вполне нормально стоит в стеклянной банке под крышкой на протяжении 3-х суток. При этом емкость следует обязательно простерилизовать. Оптимальное для него место – средняя полка холодильника.
Вишневый сок любят многие, но он теряет витамины всего за 12 часов. Если в него добавить несколько капель лимонного фреша, то запас не испортится на холоде сутки.
Киви – довольно некапризный фрукт, но сок из него не простоит в холодильнике дольше 24 часов. При этом пить его рекомендуется только после разбавления водой. Оптимальный вариант – употреблять свежеотжатый продукт.
Персиковый напиток сбережет большую часть своих витаминов и микроэлементов лишь в течение 12 часов. Целесообразно в емкость с ним (перед помещением в холодильник) положить пригоршню кубиков льда и добавить чайную ложку лимонного сока (на 1 литр).
- абрикосового фреша срок пригодности – всего 3 часа;
- сливового – 24;
- виноградного – половина суток.
Последний, кстати, не рекомендуется употреблять слишком часто – в нем содержится очень много глюкозы.
Овощные соки
Морковный сок считается очень полезным, ведь в нем есть такие ценные витамины как А и Е. Однако беда в том, что распадаются они всего за полчаса, причем не спасают от этого и низкие температуры. По этой причине следует приготавливать напиток ровно в том объеме, который вы намерены употребить в один заход.
Сок из свеклы пригоден не более 2-х суток. Его полезность позволяет сберечь приготовление кваса.
Как долго можно хранить томатный напиток? В нем много фолиевой кислоты и железа – оба компонента распадаются чрезвычайно быстро, и потому уже через 12 часов от пользы продукта не остается и следа.
Капустный и огуречный фреши способствуют омоложению и помогают лечить многие заболевания пищеварительной системы. Оба сока следует делать строго перед употреблением.
Другие соки
Жидкость, выдавленная из чистотела, в пищу не употребляется, но считается очень эффективным лекарством от многих заболеваний. Свежий продукт необходимо сбродить, и после этого он хранится в холодильнике до 1 года.
Любимый всеми березовый сок без консервирования простоит в обычной камере холодильника на протяжении 3 суток. В дальнейшем он превращается в неприятно пахнущую бурду – пить ее нельзя ни в коем случае.
Фреш из облепихи очень полезен, но из-за кислого вкуса его приходится подслащивать, что в значительной степени уменьшает его ценность и параллельно продлевает срок хранения до 3-х месяцев.
Натуральный напиток, что берется с собой на пикник или пробежку, лучше держать в термосе или бутылке, помещенной в сумку-холодильник.
Гранатовый сок
Природа подарила нам уникальную возможность – безгранично пользоваться всеми её дарами на благо нашего здоровья и долголетия. Среди множества целебных даров издавна особо почитают гранатовый сок, хотя польза и вред этого напитка по-прежнему вызывают споры, что лишь порождает к нему интерес. Простым же потребителям гранат нравится своим специфическим цветом и вкусом, потому-то южный плод часто гостит на кухнях наших сограждан.
Химический состав гранатового сока
Примечателен гранат тем, что содержит в себе множество микро- и макроэлементов, витаминов и незаменимых аминокислот.
Особенно важны незаменимые органические вещества для вегетарианцев. Поскольку они совершенно не употребляют мяса, которое как раз и содержит этот незаменимый комплекс, то восполнить организм недостающими полезными веществами можно через употребление в еду целого граната или фреша на его основе.
Ни в одном другом продукте растительного и животного происхождения, помимо мяса и граната, подобных аминокислот нет.
Более подробно узнать о натуральном составе плода можно с помощью готовой таблицы пищевой ценности продукта, в которой названы все присутствующие в гранатовом соке полезные вещества вместе с количеством калорий, имеющихся в каждых 100 граммах граната.
| Полезные вещества | Калории в расчёте на 100 гр. продукта |
| Углеводы | 14,2 г. |
| Белки | 0,3 г. |
| Жиры | 0,1 г. |
| Органические кислоты | 2,4 г. |
| Зола | 0,3 г. |
| Вода | 83,5 г. |
| Моно-дисахариды | 14,2 г. |
| Пищевые волокна | 0,2 г. |
| Витамины | |
| Витамин А | 3 мкг. |
| Витамин В1 | 0,04 мг. |
| Витамин В2 | 0,01 мг. |
| Витамин С | 4 мг. |
| Витамин Е | 0,3 мг. |
| Витамин PP | 0,3 мг. |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент) | 0,4 мг. |
| Бэта-каротин | 0,02 мг. |
| Микроэлементы | |
| Железо | 1 мг. |
| Макроэлементы | |
| Фосфор | 8 мг. |
| Кальций | 12 мг. |
| Калий | 102 мг. |
| Натрий | 4 мг. |
| Магний | 5 мг. |
- В целом калорийность гранатового фреша варьируется в пределах 42-65 ккал, в расчёте на 100 мл сока.
- Количество же калорий мякоти фрукта составляет 62-79 ккал на 100 гр продукта.
Так что при любой щадящей диете будет разумно потреблять гранат в качестве дополнительного средства для похудения.
Польза гранатового напитка
Целебное действие граната имеет широкий спектр, однако чаще всего плод используют в медицине с целью:
- устранить дисбактериоз кишечника;
- улучшить аппетит и нормализовать работу органов пищеварения;
- укрепить защитные силы организма;
- побороть истощение, атеросклероз;
- угнетать злокачественные опухоли;
- сделать профилактику опухолевых новообразований;
- нормализовать уровень холестерина в крови и наладить работу кровеносной системы;
- стабилизировать кровяное и артериальное давление (при гипертонии);
- устранить гормональный сбой, а также облегчить протекание лучевой и мочекаменной болезни.
Помимо вышеперечисленных преимуществ употребления граната, существует ещё огромное множество его природных способностей к исцелению.
Например, гранатовый сок отлично подходит для полоскания горла при ангине и ротовой полости при стоматите. При климаксе, болезненных или нерегулярных менструациях гранат также рекомендован к применению.
Действие гранатового сока
Обладает фрукт и весьма необходимыми для здоровья функциями:
- мочегонной;
- противовоспалительной;
- антиоксидантной;
- «косметической», т.е. такой, которая предотвращает старение кожи, разлаживает морщины, улучшает общее состояние ногтевой пластины и волос головы;
- бактерицидной;
- стимулирующей;
- антистрессовой. Гранат действительно помогает улучшить настроение, побороть депрессию, апатию и даже застенчивость.
Порция свежего гранатового сока просто необходима, если вы чувствуете себя уставшим, раздражённым и лишённым жизненных сил и энергии человеком. Выпивайте фреш по утрам – и заряда бодрости вам хватит на целый день.
Вред и противопоказания гранатового сока
Гранат – это плод, в состав которого входят дубильные вещества, делающие сок красных гранатовых зёрен терпким на вкус. Учитывая, что природный вкусовой оттенок зёрен ещё и насыщенно кисло-сладкий, то употребление сока в неразбавленном чистом виде может нанести вред здоровью, особенно, если в организме уже имеются проблемы с функционированием некоторых органов и систем.
Чтобы не навредить своему здоровью, от гранатового напитка в определённых случаях лучше отказаться.
Противопоказания к употреблению
- Склонность к запорам. Гранат весьма эффективен в борьбе с диареей, однако людям, страдающим запорами, напиток лишь «поможет» усугубить проблему. Потому его потребление стоит ограничить, либо же пейте фреш в разбавленном виде, например, добавляйте в концентрированный напиток те соки, которые хороши именно при запорах (вишнёвый, морковный, свекольный и т.д.).
- Аллергические реакции и индивидуальную непереносимость некоторых природных компонентов фрукта.
- Геморрой.
- Пониженное артериальное давление.
- Язва двенадцатиперстной кишки и желудка.
- Панкреатит.
- Повышенная кислотность желудка.
к содержанию ↑
Гранатовый сок для детей
Учитывая всю полезность граната, многие родители стремятся как можно раньше начать вводить сок этого фрукта в рацион ребёнка. Однако малышам до 6 месяцев напиток категорически противопоказан. Только после полугода можно начать давать малышу по 1 ч. л. фреша, постепенно увеличивая дозу.
Если у малыша наблюдается любой признак аллергии сразу же после употребления сока, тогда стоит на время отказаться от напитка, либо давать его в разбавленном виде (разбавить можно простой кипячёной водой).
Гранат относят к сильным аллергенам, потому во избежание проблем со здоровьем, перед введением сока в детский рацион – проконсультируйтесь с врачом.
Как проверить натуральность гранатового сока
Очень часто производители пытаются обмануть покупателей, делая вместо натурального напитка смесь различных химических добавок и консервантов. Говорить о пользе такой продукции не имеет смысла. Для того чтобы не обмануться при выборе качественного гранатового сока, мы расскажем вам, как отличить подделку от хорошего напитка.
Безусловно, гарантировать 100%-ную натуральность сока вам никто не сможет. Уверенным можно быть только в той продукции, которую вы сделаете дома своими руками. Но, тем не менее, максимально обезопасить себя можно, придерживаясь простых правил.
- Покупайте только тот сок, который продаётся в бутылках.
- Внимательно изучайте этикетку. Это один из главных источников информации, с помощью которого можно проверить натуральность гранатового сока. На этикетке обязательно должны быть указаны:
- срок годности;
- страна-экспортёр. При этом важно, чтобы в качестве экспортёра выступало государство, которое выращивает гранат и производит из него сок;
- пометка «высший сорт» и «гранатовый сок 100%, прямой отжим». Наличие этих фраз чётко говорит потребителям о том, что продукция полностью соответствует государственным стандартам и является безопасной для их жизни и здоровья.
- ни в коем случае не выбирайте напиток, если на нём написано «нектар» или, если он произведён с добавлением гранатового сока. Это не показатель натуральности, а скорее – наоборот;
- Ознакомьтесь с составом. Если в него будет входить свекольный сок (в качестве красителя), консерванты, глюкоза и т. п., то такой продукт брать не стоит.
к содержанию ↑
Условия хранения сока
Определившись с тем, какой гранатовый сок лучше покупать, необходимо задуматься о том, сколько и как правильно его хранить? Пока купленная вами бутылка не открыта, её можно хранить столько, сколько указано на этикетке.
В какой бы таре вы не купили сок, всегда прячьте его от прямых солнечных лучей, предпочитая светлому тёплому месту прохладное тёмное помещение.
Как только вы откроете крышку сока, напиток будет годен не более 2-3 дней. При этом не забывайте ставить его в холодильник.
Приготовленный домашний сок старайтесь выпивать сразу, не оставляя напиток на следующий день.
Рецепт гранатового сока в домашних условиях
Поскольку соки домашнего производства всегда более полезны – многие хозяйки предпочитают делать их самостоятельно. Приготовить из граната домашний напиток не так просто, как купить готовый в магазине, придётся немного потрудиться.
Чтобы выжать сок из зёрен, можно воспользоваться чеснокодавилкой или соковыжималкой.
Вручную отжать сок из гранатовых зёрен можно с помощью обычной поварёшки или толкушки для картофеля. Для этого помещаем зёрна в сито, давим их обратной стороной поварёшки (или толкушкой), после чего процеживаем выделившийся сок через марлю.
Как пить гранатовый сок
Самое главное, что нужно знать каждому любителю граната – это как и сколько сока можно пить в день?
В зависимости от того, с какой целью вы употребляете напиток, будет зависеть и дневная доза потребления. В среднем, наиболее оптимальным вариантом считается приём 1 стакан (объёмом 100-200 мл) сока перед едой не более раза в день.
Однако кол-во может быть и другим, но для этого должны быть специальные медицинские показания. К примеру, при сахарном диабете гранатовый сок пьют 4 раза в день по 60 капель и не более.
Но какой бы объём вы не употребляли – всегда разбавляйте гранат водой, морковным, свекольным, апельсиновым или любым другим соком и пейте его через трубочку. Концентрированный напиток вреден для желудка и эмали зубов.
Выбирая гранатовый сок, не упускайте из виду, что его польза и вред не менее значимы, чем приятный вкус и привлекательный цвет. Соблазняясь на очередную бутылку граната, учтите все наши советы о том, как выбрать «правильный» сок, в котором будут тольк одни натуральные витамины, а не искусственные химические добавки. Пейте напиток на здоровье, и пусть оно крепчает с каждой терпкой порцией свежего сока.
Учитывая всю полезность граната, многие родители стремятся как можно раньше начать вводить сок этого фрукта в рацион ребёнка. Однако малышам до 6 месяцев напиток категорически противопоказан. Только после полугода можно начать давать малышу по 1 ч. л. фреша, постепенно увеличивая дозу.
Как долго хранится открытый сок в холодильнике
Выпить полностью сок сразу удается не всегда, особенно, если дома есть дети, которые часто любят недопивать и недоедать. Каждый член семьи свой недопитый сок по привычке ставит в холодильник, но мало, кто знает, как долго можно его там хранить. При выборе товара покупатель смотрит на срок годности, а сроком хранения в открытом виде часто пренебрегает.
Разные виды соков
В чем держать сок в холодильнике
В супермаркетах сок представлен широким ассортиментом на любой вкус и подразделяется на виды по:
- вкусовым качествам (из яблок, груш, апельсинов и других фруктов, овощей);
- предназначению (детские, для детей до года, обычные);
- особенностям упаковки (тетрапак, пластмассовая коробка, стекло);
- цене.
Чаще всего интересуются, как хранить открытый сок из тетрапака в холодильнике. По таким коробкам сок разливается на многих известных фирмах-производителях:
- детского питания;
- продукции для кормящих мам;
- для основной массы населения.
Самым безопасным и полезным для здоровья будет детский сок, который чаще всего бывает в тетрапаке. При этом такая коробка зачастую стоит на полках супермаркета, а не в холодильнике. Благодаря особой упаковке сок может стоять и не портиться без охлаждения в соответствии со сроком, указанным на нем. Вот почему в магазинах соки в тетрапаках не ставят в холодильник.
Как выбрать сок в тетрапаке
Однако хранить уже открытый сок в холодильнике можно всего сутки, как указано на упаковке. По многим отзывам, сок из тетрапака может стоять и целую неделю, не сказываясь потом на здоровье. Нужно учесть и то, что, чем дольше хранить открытый напиток, тем меньше витаминов в нем остается.
Исследования ученых
Если позволяют финансы, то лучше приобрести сок в стекле. Он имеет целый ряд преимуществ:
- Можно увидеть содержимое упаковки (бывают случаи, когда в тетрапаке сок заплесневеет, а покупатель, не зная об этом, может дать напиток ребенку).
- Всемирные исследования ученых доказали, что стеклянная упаковка – самая безопасная для здоровья человека и для окружающей среды.
- В такую упаковку можно налить сок прямого отжима, что более полезно для здоровья.
- Метод консервации сока в стекле используется с давних времен.
Про упаковку из тетрапака ученые отзываются достаточно критично. Внутренняя часть такой тары представлена сплавом различных металлов, которые при взаимодействии с соками могут окисляться и выделять опасные вещества. Многие врачи также отмечают связь с повышением ацетона у детей и выпитым накануне соком из тетрапака.
Сок в пластмассовой таре
Еще одним видом разлива сока на производстве в последнее время является разлив напитка в пластиковые бутылки. Не знающий человек, обычный потребитель, к пластмассе относится с осторожностью. Однако необходимо глубже вникнуть в этот вопрос, чтобы не переживать за безопасность здоровья после употребления напитка из пластиковой тары.
В соответствии с международным контролем в области детского питания, например, запрещается разливать и хранить в холодильнике сок для малышей до года в поликарбонатную тару. Нужно использовать посуду из полипропилена.
Ученые обнаружили, что сильно нарушается функция продления рода из-за ядовитого вещества (бисфенол А) в поликарбонате. Вот почему хранить, в том числе и открытый напиток в холодильнике, в такой таре нельзя. Открытая коробка сока в холодильнике подвержена еще и воздействию различных микроорганизмов с содержимым, кроме самих канцерогенов в напитке.
Перелитый в стеклянную тару сок
Хранится все одинаково
Распространено мнение, что можно хранить продукты дольше, снизив температуру в холодильнике. Не все при этом смотрят на указание производителя, сколько разрешено держать сок открытым. Прежде, чем пить напиток, люди полагаются на его вкусовые качества: скис или нет, забродил или заплесневел.
Однако большинство производителей указывают на коробке, что хранить открытый сок в холодильнике можно всего сутки. Есть также мнение среди потребителей, что, если перелить напиток из пластиковой бутылки или тетрапака в стеклянную тару, содержимое будет храниться дольше. Это распространенное заблуждение рассеивают химики и биологи.
Сок из холодильника
Хранение открытого напитка не зависит от вида упаковки или температуры в холодильнике. Указанный на упаковке производителем срок – вот сколько нужно хранить товар, по словам ученых. Нельзя пить из горла бутылки, чтобы большое количество микроорганизмов вместе со слюной не попало внутрь напитка и не привело к быстрому скисанию продукта.
В соответствии с международным контролем в области детского питания, например, запрещается разливать и хранить в холодильнике сок для малышей до года в поликарбонатную тару. Нужно использовать посуду из полипропилена.
