Продолжаем серию советов родителям, у которых появился первенец. В прошлом совете речь шла о безопасности ребенка в первые месяцы жизни, в этот раз поговорим о приготовлении для него самой первой пищи.
Когда малыш немного подрастает, приходит время постепенно приобщать его к взрослой пище. Каким образом и с чего именно начинать прикорм ребенка должен рекомендовать педиатр. Первым блюдом может быть либо каша, либо фруктовое пюре, либо овощное. Обычно начинать прикорм с каш рекомендуют деткам, которые не набирают должный вес. Иногда советуют начать прикорм с фруктовых пюре, когда железо, запасенное во время внутриутробной жизни, уже израсходовалось, а новых поступлений недостаточно. Однако, после введения в рацион вкусного фруктового пюре, не всякий ребенок согласится потом кушать пюре из кабачка или цветной капусты.
Когда приходит время начинать прикорм малыша, каждая молодая мама сталкивается с непростым выбором: кормить своего ребенка специальными детскими пюре из магазина или готовить их самостоятельно.
Детское питание промышленного производства, как правило, сбалансировано, изготовлено из экологически чистых продуктов и дополнительно обогащено витаминами. Однако в начале прикорма, когда ребенку дают минимальные порции (обычно вводить новый продукт начинают с ½ чайной ложки), а открытую банку с пюре можно хранить не более суток, оставшееся содержимое приходится выбрасывать. Это крайне не выгодно и может сильно ударить по бюджету молодой семьи.
В этом случае, если Вы уверенны в чистоте и безопасности исходных продуктов, можно попробовать готовить пюре для своего малыша самостоятельно. Особенно это актуально летом, когда есть выбор свежих овощей и фруктов. Это дешево и совсем не сложно.
Как приготовить овощное пюре?
Есть два способа приготовить овощи для детского питания:
1.Варить в кастрюле. Выделите для приготовления пищи для ребенка отдельную маленькую кастрюльку с плотно закрывающейся крышкой. Овощи нужно нарезать кусочками среднего размера слишком мелкие разварятся, а крупные могут неравномерно провариться. Воды для приготовления пюре надо наливать не слишком много, так чтобы она лишь немного прикрывала овощи. Для сохранения максимально возможного количества витаминов в овощах, лучше класть их в уже кипящую воду. Когда овощи достаточно размягчились, их протирают через сито или с помощью блендера.
2.Приготовление на пару.
Если у Вас нет пароварки, можно приготовить овощи с помощью сита. Подберите сито таким образом, чтобы оно хорошо подходило по размеру к кастрюльке.
Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения, затем, над кипящей водой установите сито с нарезанными овощами и накройте крышкой. Потом через это же сито овощи можно протереть.
Чем младше ребенок, тем большее количество овощного бульона или молока вы должны будете добавить для того, чтобы получить пюре нужной консистенции. Пюре надо тщательно перемешивать, чтобы не осталось комочков, которыми малыш может подавиться.
Фруктовое пюре, как правило, начинают давать через некоторое время после введения аналогичного сока.
Фруктовое пюре готовить в разы проще овощного, поскольку фрукты варить не надо. Их следует тщательно промыть, снять кожуру и измельчить с помощью терки, блендера или сита.
Большинство видов фруктового пюре готовятся на основе яблочного. Это может вызвать некоторые затруднения, поскольку яблоки на срезе быстро окисляются и темнеют, а при измельчении на металлической терке пюре сразу получается темное. Для приготовления яблочного пюре необходимо запастись специальной пластмассовой теркой. Кроме того, перед началом приготовления, хорошо подержать яблоко на пару для размягчения и приготовления более гомогенного блюда.
Так же следует запомнить, что если Вы готовите фруктовое пюре на основе яблок, его надо использовать сразу же. При хранении даже в течение нескольких часов будет идти процесс окисления и пюре начнет горчить.
Мясное пюре. Приготовления мясного пюре в домашних условиях — это более трудоемкий процесс. Мясо надо отваривать дважды. Положите мясо в воду, поставьте на огонь и после того как вода закипит, сделайте огонь поменьше и дайте прокипеть 20 минут. После этого первый бульон сливают. Мясо снова заливается горячей водой и варится до готовности, затем измельчается до необходимого состояния.
Поскольку приготовление пищи занимает Ваше время, а выход готового продукта, как правило больше, чем необходимо для одного кормления, возникает желание сохранить заботливо подобранное для малыша ассорти витаминов.
Пюре домашнего приготовления можно хранить!
Сохранить приготовленное пюре можно разложив его в форму для льда порционными шариками и, поставив ее в морозилку. Когда Ваши овощные шарики застынут их нужно достать из формы и переложить заготовленные порции в емкость для длительного хранения в морозилке. Для этой цели хорошо подойдут пластиковые контейнеры или обычные полиэтиленовые пакеты. Обязательно укажите дату заготовки хранить такие продукты можно не больше трех месяцев.
Помните, что вся посуда, в которой Вы готовите, должна быть в строжайшей чистоте.
Размораживать овощное пюре надо при комнатной температуре или в холодильнике.
Порционные кусочки позволят Вам увеличивать объем блюда по мере роста аппетита малыша. Очень удобно заготавливать, таким образом, сразу несколько блюд и чередовать их в течение недели. По такой же схеме можно заготавливать и мясное пюре, но его следует размораживать только в холодильнике.
Питательная ценность при замораживании продуктов сохраняется, так что есть смысл заготовить некоторое количество витаминизированного пюре в конце сезона овощей, чтобы иметь запас полезной еды.
Последние советы раздела «Люди»:
Что такое совместные покупки
Как понять, что продавец-консультант вас обманывает
Какое боевое искусство поможет в драке
Как драться если не умеешь
Как выглядеть умнее
Как стать интересным человеком
Что нельзя дарить
Как снять рекламный ролик
Что такое прокрастинация и как с ней бороться
Как выбрать погремушку
А если вы все же пишите здесь свой отзыв, значит интересовались данной темой, как оказывается и вы не такая святая!
Если вам, Наталья, повезло кормить своих детей до года и до двух, это не значит что кто то ленится, если молоко пропало! Чаще оно не возвращается!
Возможно Вы и правы, но я своим детям готовила всегда свежее пюре каждый день. Делала это с удовольствием и любовью. Ведь обычно мама в декрете в этом возрасте малыша и если у неё все организовано правильно, то на всё и всегда хватит времени. Да. ещё добавлю, то первого сына я кормила своим молоком год, а второго почти два..На возражение, что оно пропало и поэтому бросил кто-то кормить-отвечу: у меня пропадало так же, но восстанавливалось почти сразу..и мастит тоже был. всё пережили и все было и есть хорошо. Просто не надо лениться любить своих детей. Всем удачи.
Вам помог этот совет? Вы можете помочь проекту, пожертвовав на его развитие любую сумму по своему усмотрению. Например, 20 рублей. Или больше 🙂
Если вам, Наталья, повезло кормить своих детей до года и до двух, это не значит что кто то ленится, если молоко пропало! Чаще оно не возвращается!
- Беременных
- Взрослых
- Вред и противопоказания
- Детей
- Детское пюре
- Заготовки на зиму
- Заморозка пюре из яблок
- Заморозка целых яблок
- Заморозка яблок дольками
- Заморозка яблок с сиропом
- Защита яблок от потемнения при заморозке в морозилке
- Как выбрать яблочное пюре?
- Как приготовить пюре из яблок
- Какие сорта яблок лучше подходят для заморозки
- Магазинное или домашнее?
- Мороженые яблоки в соляном растворе
- Мороженые яблоки с лимонной кислотой
- Мороженые яблоки шоковой заморозки
- Однокомпонентное пюре
- Подготовка яблок к заморозке
- Польза яблок для грудничков:
- Преимущества заморозки яблок в домашних условиях
- При похудении
- Приготовление и хранение прикорма
- —приложения
- Пюре из яблок: рецепты
- Пюре на зиму
- Рекомендации по приготовлению домашнего пюре
- Сколько калорий в яблочном пюре?
- Сколько можно хранить самодельное пюре?
- Сколько можно хранить яблочное пюре?
- Способы заморозки яблок
- Срок хранения мороженых яблок
- Сухая заморозка
- Температура хранения детского пюре
- Чем полезны для здоровья замороженные яблоки?
- Чем полезны яблоки
- Яблочное пюре для грудничка
- Подведем итог
Иногда употребление фруктового блюда может иметь негативные последствия и противопоказания.
- Происходит это в следующих случаях:
- при повышенной кислотности желудка;
- если имеется индивидуальная непереносимость продукта;
- злоупотребление блюдом может вызвать колиты;
- возникновение аллергической реакции на плоды красного окраса;
- у некоторых людей яблоки могут вызывать запоры;
- приготовление блюда из некачественных плодов;
- добавление большого количества сахара может негативно сказаться на весе и здоровье больных диабетом.
Детское пюре
Залогом успешного роста и хорошего здоровья маленького ребенка является полезное питание. На прилавках можно встретить разнообразные баночки со специальными овощными, фруктовыми и мясными пюре отечественного и импортного производства. Со введением в рацион грудничка новых продуктов у мам появляется множество вопросов.
Одним из которых является правильное хранение детского питания. Вкусное пюре после вскрытия быстро теряет свои полезные и питательные качества, а срок хранения не всегда указывается на баночках. Чтобы избежать кишечных инфекций, отравлений и других заболеваний, нужно знать точные сроки хранения пюре.
Каждая хозяйка знает, что яблоки после снятия кожуры начинают сразу же темнеть. Поэтому чтобы этого не случилось при их хранении в морозильной камере, предварительно их следует вымачивать в кислом растворе. Для этого необходимо в литре воды растворить 5 грамм лимонной кислоты (можно взять свежевыжатый сок лимона). Если раствора надо больше, например, около 5 литров, увеличить пропорцию компонентов до требуемого объема.
Как только яблоки нарезаны, опустить в этот состав на двадцать минут. Таким образом, удастся предотвратить их потемнение при хранении в морозилке.
И неужели действительно нельзя хранить самоприготовленное)) пюре в холодильн ке хотя бы сутки? Даже баночное можно 24часа хранить в холодильнике.
Смотря из каких овощей и фруктов сделано пюре.
В некоторых продуктах содержатся природные консерванты — сорбиновая кислота, бензойная кислота, аскорбиновая кислота.
Они неплохо сохраняют продукты и увеличивают срок годности.
Сорбиновая кислота впервые была выделена из рябины, отсюда и название -Sorbus aucuparia. Она бывает химическая (Е200), которую добавляют в сыры вино, молочные продукты, консервы, пиво, варенье, джемы, сухофрукты и т.д.и т.п., а бывает натуральная. Она увеличивает срок хранения. Если к детскому фруктовому пюре добавить сок рябины, это позволит дольше хранить продукт.
Бензойная кислота, которая входит в состав некоторых плодов и ягод, позволит увеличить сроки хранения. Собственно, пюре может состоять из этих самых продуктов.
Аскорбиновая кислота. Чем больше в ягодах и фруктах аскорбиновой кислоты, и чем меньше продукт подвергался термической обработке, стоял под действием кислорода воздуха, тем больше аскорбиновой кислоты в нём сохранилось, и, соответственно, тем больше срок его хранения.
Если пюре сделано из брокколи, то простоит оно сутки, но дальше лучше не рисковать. Морковь простоит меньше. Яблочное пюре, с включением других фруктов и ягод, может спокойно стоять сутки.
Крахмалистые овощи, и даже фрукты, точнее пюре из них, лучше долго не хранить. Также не стоит долго сохранять пюре из овощей и фруктов, богатых натуральным жирами: морковь, авокадо, та же брокколи и некоторые другие.
Узнать состав продуктов мне помогает сайт «пытайтесь с умом» — там всё предельно понятно.
Хранят пюре в зависимости от входящих в них ингредиентов.
Сорбиновая кислота впервые была выделена из рябины, отсюда и название -Sorbus aucuparia. Она бывает химическая (Е200), которую добавляют в сыры вино, молочные продукты, консервы, пиво, варенье, джемы, сухофрукты и т.д.и т.п., а бывает натуральная. Она увеличивает срок хранения. Если к детскому фруктовому пюре добавить сок рябины, это позволит дольше хранить продукт.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.