Как отличить натуральный куриный фарш от смешанного?
Отвечу немножко категорично — хотя с должным уважением к задавшему вопрос консультанту))
Насколько мне понятно из вопроса, речь идёт исключительно о магазинном курином фарше. И, мне кажется, что при таком изобилии на сегодняшних прилавках всяческой куриной продукции на куриный фарш промышленного производства меньше всего смотреть хочется))
Всем и давно известен состав куриного фарша с прилавка в магазине. В той или иной степени он состоит: из жирной куриной кожи, куриных гузок – и тому подобных наполнителей, разумеется, включая всевозможные пищевые красители…
Для убедительности добавлю. Находясь в непосредственной близости от прилавка, где выложены упаковки с расфасованным куриным фаршем промышленного производства, вы практически никогда визуально не сможете определить, из чего состоит фарш в действительности. То есть, какое именно в этом фарше процентное отношение мякоти к жировой и костной субстанциям понять будет невозможно…
Поэтому совет простой: никогда не покупайте куриный фарш в магазине!
Оксана, лучше купите себе мясорубку достойного качества и пропускайте через неё любые части куриной тушки, какие вам приглянулись. Куриного мяса в разделке теперь изобилие. Выбирайте — и вам дешевле котлеты обойдутся)
Хотя, если серьёзно, добавлю. Магазинный куриный жирный фарш использовать всё же можно. Но, думаю, что делать это реально только в особых экстремальных ситуациях. Когда есть совершенно нечего — и до встречи с цивилизацией ещё очень далеко))
Отвечу немножко категорично — хотя с должным уважением к задавшему вопрос консультанту))
Энергетическая ценность продукта Куриный фарш:
Белки: 17.44 г.
Жиры: 8.1 г.
Углеводы: 0.04 г.
Куриный фарш получают путем механического измельчения мяса птицы. Этот продукт пользуется большой популярностью благодаря своей низкой калорийности. Куриному фаршу характерен более светлый цвет в сравнении с другими вариантами, и более нежная консистенция (см. фото). Для изготовления этого продукта используют мясо грудки и окорочка. На сегодняшний день вы можете как приготовить куриный фарш дома, так и купить его в магазине.
Как выбрать?
Если вы не хотите или просто не успеваете приготовить куриный фарш самостоятельно, его можно купить в магазине. Если вы покупаете замороженный фарш, то обязательно обращайте внимание на этикетку, на которой должна быть информация о дате изготовления, сроке хранения и о составе. Кроме этого, вы можете купить свежий фарш, но учтите, что он хранится не больше 6-ти ч. Если вы покупаете такой продукт, то обязательно посмотрите на его внешний вид. Качественный куриный фарш должен иметь однородную консистенцию, без наличия костей, хрящей и другие жестких добавлений. Цвет продукта также должен быть равномерным, так как наличие пятен – это признак порчи продукта. Не стоит покупать фарш с матовой поверхностью, так как хранили его уже много времени. Покупайте фарш, который пахнет мясом, если вы чувствуете только аромат специй и лука, то, скорее всего, продавец скрывает несвежесть. Стоит посмотреть на сок, который выделяется из фарша — у качественного варианта он будет красным и прозрачным, а наличие мутности – это признак плохого качества.
Полезные свойства вкусного куриного фарша
Польза куриного фарша заключается в его составе и в том, что он относится к диетическим продуктам. Его рекомендуется употреблять детям, а также людям в возрасте. Блюда из фарша приготовленные на пару, считаются идеальной пищей для людей, которые перенести операцию, тяжелое заболевание или же хотят избавиться от лишних килограммов. Белки, которые есть в фарше быстро и легко усваиваются организмом, что важно для растущего организма для, а также людей, которые занимаются спортом.
В состав куриного фарша входит большое количество железа, которое улучшает состав крови и процесс кроветворения, поэтому блюда из него полезны при анемии. Есть также в нем фосфор и кальций – минералы, важные для костной ткани, а также калий и магний, которые благоприятно сказываются на сердечно-сосудистой системе. В состав куриного фарша входит также большое количество витаминов, к примеру, А, РР и группа В. При регулярном употреблении куриного фарша можно значительно улучшить работу нервной и пищеварительной системы, а также нормализовать обмен веществ.
Использование в кулинарии
Куриный фарш – это популярный продукт, который используют для приготовления разных блюд, к примеру, котлет, фрикаделек, биточков. Еще из него готовят добавки к макаронным изделиям, а еще его кладут в рагу и другие гарниры. Фарш можно использовать и для изготовления домашних колбасок. Вкус продукта можно разнообразить различными специями, травами и т.п. Куриный фарш можно сочетать со сливками и томатами, что позволит получить вкусную начинку для пирогов и блинов. Готовят из него также пельмени, чебуреки и т.п.
Вред куриного фарша и противопоказания
Вред куриный фарш может принести при обнаружении индивидуальной непереносимости компонентов. Как и другими продуктами, не рекомендуется злоупотреблять блюдами, приготовленными на его основе, так как это может спровоцировать развитие ожирения, проблем с обменом веществ и с сердечно-сосудистой системой. Кроме этого, если вы покупаете куриный фарш в магазине, то стоит учитывать, что в его состав могут входить вредные вещества, которые могут вызвать ряд заболеваний.
Польза куриного фарша заключается в его составе и в том, что он относится к диетическим продуктам. Его рекомендуется употреблять детям, а также людям в возрасте. Блюда из фарша приготовленные на пару, считаются идеальной пищей для людей, которые перенести операцию, тяжелое заболевание или же хотят избавиться от лишних килограммов. Белки, которые есть в фарше быстро и легко усваиваются организмом, что важно для растущего организма для, а также людей, которые занимаются спортом.
Начну без предисловий. Прочитала высказывание: «Куриные шкурки в фарше – это дно, что даже когда мы с мужем переживали трудные времена, до куриных шкурок в фарше не опускались».
Сильно удивилась такому мнению. Никогда не считала куриные шкурки каким-то помоечным продуктом. Всегда перекручиваю их в фарш и не заметила, что это влияет на вкус. Как раз сегодня зарубила петуха, накрутила фарш со шкурками, соединила со свиным фаршем, нажарила вкусных котлет.
Шкурки я не выбрасываю не потому, что мяса мало. Я человек небогатый, но вырастить для себя мясо в нужном количестве пока еще в состоянии. Никогда не бывает такого, чтобы в морозилке не было мяса. И одна-две баночки домашней тушенки почти всегда имеются, на случай, когда некогда или лень готовить.
Может быть это вредная привычка – ничего не выбрасывать. Наша семья никогда зажиточно не жила, меня с детства приучили бережно относиться к продуктам. У меня рука не поднимается выбросить шкурки. А потом, я не считаю их несъедобным продуктом)
Жарят же кур, или крылышки, или окорочка со шкуркой не считают, что это дно. Из них готовят хрустящие шкварки, которые добавляют в салаты. Меня как-то угостили салатом с редькой и шкварками – очень вкусно. А вот в фарше шкурки чем-то не угодили (((
Сейчас, конечно, много разговоров про то, что шкурки жирный вредный продукт, что в них много холестерина. Сегодня диетологи и врачи говорят так, а завтра они могут кардинально поменять свое мнение. Как случилось с жирами – сколько лет твердили, что готовить надо на растительном масле, а теперь говорят, что в нем при жарке образуются вредные вещества, которые приводят к заболеванию раком и животный жир предпочтительнее.
Я мало прислушиваюсь к врачам и диетологам. Ем что мне нравится, что считаю вкусным, а, значит, полезным. Но все равно почитала в интернете, что пишут умные люди про куриные шкурки:
Диетологи советуют воздержаться от выбрасывания куриной кожи из своего рациона. Нужно признать, что не безосновательно!
Не стоит отказываться от куриной кожи только из-за жира. Мононенасыщенные жиры в разумных количествах незаменимы для нашего здоровья. Так, например, омега-3 жирные кислоты наш организм может получить из рыбы или авокадо. А вот омега-6 содержит именно куриная кожа. Это незаменимый компонент клеточных мембран и других составляющих клетки. Баланс этих кислот способствует здоровью сердца.
Куриная шкурка содержит не только жиры, ведь количество белка в ней перевешивает, а уж его игнорировать точно не стоит. «Карельские вести»
Понятно, что у каждого свои тараканы. У нас в селе были экспериментаторы, которые не щипали и не смолили кур, а снимали кожу вместе с пером. Не знаю, продолжают они так кур обрабатывать или перешли на традиционный способ…
И знаю людей далеко небедных, которые с удовольствием едят куриные шкурки. И считают, что это самое вкусное в курице.
Так куриные шкурки – это дно или нормальная еда? Кто что по этому поводу думает?
Понятно, что у каждого свои тараканы. У нас в селе были экспериментаторы, которые не щипали и не смолили кур, а снимали кожу вместе с пером. Не знаю, продолжают они так кур обрабатывать или перешли на традиционный способ…
Структура: фарш, мелкая фракция
Состояние: замороженный -18°С
Упаковка: экологичный пакет под вакуумом
Куриный фарш – это лёгкий продукт, рекомендуемый для ослабленных собак и собак в возрасте. Куриный фарш ещё более диетический продукт, чем некоторые части куриной тушки, поскольку куриное мясо в данном случае пропущено через мясорубку. Это отличная мясная еда для собак после болезни или для тех, кому по медицинским показаниям необходимо похудеть. Фарш легко переваривается и усваивается организмом.
Фарш куриный замороженный для собак купить по низкой цене в Москве и Московской области. В магазине «Натуралка» всегда только свежие продукты. Мы доставляем даже от одной упаковки!
Есть вопросы?
Позвоните нам, и наши консультанты с удовольствием помогут вам с выбором.
Калорийность (100 г): 143 ккал
Условия хранения: 180 суток при темп. -18°С
Как кормить собаку натуралкой?
Для каждой собаки подбор количества пищи — индивидуальный вопрос. Важен возраст собаки, ее состояние (беременность, болезнь), образ жизни, который часто бывает малоподвижным, а также живёт питомец в тепле или на улице. Но некие общие ориентиры задать можно.
Количество пищи для щенка будет меняться в зависимости от его размеров, активности, обмена веществ. Перекармливание щенков может привести к деформированию костей и другим проблемам со здоровьем.
Энергетические потребности активных собак выше, поэтому им нужен питательный корм, более калорийный. Однако не стоит забывать, что увеличение питательности корма не означает увеличение количества еды.
Кстати, кормить активных питомцев нельзя непосредственно перед и сразу же после тренировки. Для утоления голода питомцу можно давать лакомства в процессе тренировки и не ограничивать доступ к свежей воде.
У пожилых питомцев снижается активность, следовательно, им нужно уменьшать калорийность еды, но объём суточной порции можно оставить прежним.
У собаки может меняться аппетит, и это не повод уменьшать или увеличивать порцию каждый раз. Однако потеря аппетита, которая наблюдается в течение нескольких дней и сопровождается симптомами заболевания, должна стать поводом для посещения ветеринара.
Сколько раз в день кормить собаку
Количество кормлений зависит от возраста животного, а также общего объёма корма. Животное не должно самостоятельно решать, когда и сколько ему потреблять пищи. Свободное кормление недопустимо, т. к. это грозит ожирением, привередливостью. Кормить лучше по графику, например 2/3 суточной нормы давать утром, а оставшуюся часть вечером.
Кстати, собаки имеют тенденцию спать после еды и, зная данную особенность, можно использовать её. Если питомец остаётся дома один, пока хозяин на работе, то съев с утра большую порцию, животное, вероятно, посвятит большую часть дня сну.
Количество кормлений в зависимости от возраста собаки
До 3-4 недель щенков не отлучают от матери, они питаются грудным молоком столько, сколько захотят. С 3-4 недель щенков начинают приучать к твёрдой пище — кормят 5 раз в день (каждые 3-4 часа), а щенков крупных пород кормят 4 раза в день. С 3 до 6 месяцев можно кормить уже 3 раза в день, с полугода — 2 раза в день, и, наконец, с 12 месяцев достаточно кормить 1-2 раза в день.
Взрослых собак можно кормить 1-2 раза в сутки. Например, собаке крупной породы требуется до 1 килограмма еды в день, но целесообразно делить этот объём на две части и кормить питомца два раза в день. Собаку среднего размера можно кормить один раз в день.
Если приём пищи был пропущен по каким-либо причинам, то увеличивать следующую порцию нельзя. Питомец с голода не умрёт, а вот переесть запросто сможет.
Размер порций
До 6 месяцев собака (большинство мелких и многие крупные породы) активно растет. Чтобы поддержать правильное развитие организма, рацион не должен быть скудным. Собака должна съедать пищи в количестве 7% от массы тела. После полугода пищи нужно вдвое меньше: 3,5% от веса животного. Учтите, что это общее количество на день, пес должен получать его за 2—3 раза в день.
Пример: 10-месячная собака весом 10 кг. 3,5% от веса собаки равны 350 г. Из этого веса половина (175 г) должна быть мясо и субпродукты, а еще столько же — животная (творог, нежирный кефир) и растительная пища (она мало подвергается перевариванию, но участвует в формировании правильной микрофлоры кишечника). Всю растительную пищу (морковь, тыкву, кабачок, капусту) нужно давать сырой и измельченной. Сладкие фрукты и крахмалистые овощи (бананы, картофель) недопустимы.
Как понять, что собаке хватает еды
Перекорм, как и недокорм, являются опасными для здоровья животного. Поэтому важно уметь определить суточный объём пищи, а для этого нужно наблюдать за животным. Его поведение подскажет, нужно ли увеличивать или уменьшать суточную порцию.
Миска после приема пищи должна остаться пустой. Если остался хотя бы маленький кусочек — это лишняя пища, и необходимо уменьшить порцию, чтобы собака съедала ее полностью.
Если вы замечаете, что собака делит пищу на «любимую» и «нелюбимую» , знайте — она перекормлена. Уменьшайте объем «любимой» еды.
Собака (не щенок!) съедает всю порцию полностью, и набирает вес . Сокращайте количество пищи, чтобы избежать ожирения.
Собака съедает положенный объем пищи, но не ест, если вы предлагаете еще еды или обнаруживает признаки сытости. Объем пищи придется сократить. Для собаки было бы нормально съесть еще кусочек, поскольку ее нормальное состояние — быть чуть голодной. Позволять животному пребывать в состоянии сытости нельзя.
Собака съедает всю пищу, которую получает от вас, но при этом теряет вес , выходя за пределы допустимых кондиций? Животному не хватает пищи, увеличьте ее объем!
Вес: норма, избыток, недостаток
Есть схема, по которой оценивают животное, определяя, есть ли у него жировые отложения.
У собаки с нормальным весом ребра легко прощупываются пальцами руки, при этом они не заметны при наружном осмотре. Когда собака стоит, ее живот должен быть подтянут, то есть не совпадать по диаметру с грудной клеткой. При взгляде сверху область живота сразу за последними ребрами выглядит более узкой относительно грудной клетки.
«Портрет» вашей собаки близок к этому описанию? Значит, вес в пределах нормы. Есть отличия? Скорее всего, у животного лишний или недостаточный вес.
Взвешивание нужно, чтобы проследить, как меняется вес животного. Ориентироваться на вес, указанный в стандарте породы, нужно осторожно: он относителен и часто выше ветеринарных норм.
Большинству пород собак эти рекомендации по нормам питания подойдут. Однако для отдельных пород, состояний, заболеваний необходимы поправки, которые внесет ветеринарный врач, наблюдающий собаку.
В нашем разделе Как кормить мы собираем ответы на часто задаваемые вопросы о кормлении собак и кошек. Непременно загляните!
Куриный фарш – это лёгкий продукт, рекомендуемый для ослабленных собак и собак в возрасте. Куриный фарш ещё более диетический продукт, чем некоторые части куриной тушки, поскольку куриное мясо в данном случае пропущено через мясорубку. Это отличная мясная еда для собак после болезни или для тех, кому по медицинским показаниям необходимо похудеть. Фарш легко переваривается и усваивается организмом.
—Метки
—Новости
—Постоянные читатели
—Статистика
Если вы ищете надежного поставщика для пищевого комбината или предприятий общественного питания, смело обращайтесь к нам. Мы 13 лет производим куриные заготовки, поэтому знаем свое дело на твердую пятерку и гарантируем бесперебойное снабжение в любых масштабах.
Сочный и питательный куриный фарш — это отличное сырье для приготовления обширного перечня заготовок и богатого ассортимента кулинарных блюд. Куриный фарш производят сотни российских компаний, но далеко не все изготовители соблюдают стандарты качества, предусмотренные нормами российского ГОСТа.
В отличие от них, мы твердо придерживаемся требований, поэтому взаимовыгодное партнерство с нами позволит вам вывести бизнес на новый, продвинутый уровень, увеличив прибыль и расширив горизонты роста.
Безупречное качество сырья
Любой руководитель производственной компании знает, что качество конечного продукта складывается из двух факторов: перворазрядного сырья и соблюдения стандартов производства. Первое условие влияет на вкусовые характеристики продукта в большей степени, поэтому мы внимательно отбираем мясо для нашей продукции.
Для выращивания птицы используется натуральный корм без химических и гормональных добавок — это обеспечивает безопасность сырья и превосходные вкусовые свойства.
Обильный питьевой режим с использованием очищенной воды обеспечивает получение мягкого и нежного мяса.
Куриц содержат в просторных вольерах, за чистотой которых тщательно следят.
Благодаря постоянному контролю качества продукции нам удается производить полуфабрикаты с безупречными техническими характеристиками и великолепными вкусовыми свойствами.
Отлаженная технология производства
https://www.meatprod.ru/blog/sochnyy-kurinyy-farsh
Отлаженная технология производства
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.