Как хранить говяжий язык
Зная, как сохранить говяжий язык, можно регулярно готовить вкуснейшие блюда из него и наслаждаться ими в любое время. Этот универсальный и демократичный по цене продукт имеет невероятно полезный состав. Съедая всего 100 г говяжьего языка ежедневно, можно обеспечить свой организм ценным белком и суточной дозой витамина В12, употребляя при этом всего 173 кКал. В продаже можно встретить и готовый, и сырой говяжий язык (срок хранения их, безусловно, отличается). Сваренный язык используют для закусок, начинок для выпечки, горячих блюд и салатов, и кушают просто вприкуску с хлебом. Более сложные блюда готовят из замороженного говяжьего языка или покупают свежий субпродукт. Главное – выбрать качественный язык, ведь от степени свежести зависит то, сколько хранится говяжий язык в морозилке или в холодильнике. Он должен быть упругим, иметь розовый оттенок, приятный запах и печать ветеринара. А теперь подробнее остановимся на том, как правильно хранить его.
Самое важное о хранении говяжего языка
В холодильнике сырой язык нельзя держать более суток.
В морозильной камере говяжий язык сохранится 8-10 месяцев.
Отварной язык необходимо тщательно изолировать от посторонних запахов в холодильнике.
Как хранить сырой говяжий язык
Очень важно знать, сколько можно хранить говяжий язык в том или ином виде, ведь этот продукт – для настоящих деликатесов.
Перед тем, как хранить говяжий язык в холодильнике в свежем виде, его нужно обернуть пищевой плёнкой, бумагой или полиэтиленовым пакетом, а лучше – поместить в герметичный пищевой контейнер.
Не более 1 суток – вот, сколько хранить этот субпродукт допустимо. Существенно продлить срок хранения говяжьего языка можно, поместив его в морозильную камеру.
До 8 недель – это срок, сколько хранится говяжий язык в морозилке старого образца. А вот в современной, при наличии температуры 18°С и системы No frost, — он может пролежать 6-8 месяцев.
Можно разделить его предварительно на порционные куски, поскольку разморозить и приготовить можно за несколько раз. При этом говяжий язык должен быть завернут пищевой плёнкой или помещён в пластиковый контейнер.
Как хранить вареный говяжий язык
Перед тем, как хранить вареный говяжий язык в холодильнике, его необходимо остудить. Там он может находиться не намного дольше, чем в свежем виде, — до 48 часов. Можно завернуть его в фольгу или поместить в пищевой контейнер, плотно закрыв крышкой. Говяжий язык после варки запросто впитает в себя сторонние запахи, что вовсе нежелательно для его последующего применения.
Не стоит забывать и о морозильной камере – как одном из способов, как хранить отварной говяжий язык после варки.
После приготовления его остужают и разделяют на порционные куски, чтобы размораживать каждый раз ровно столько, сколько нужно.
Повторной заморозке отварной говяжий язык не подлежит!
Смотрите также:
Гусиное мясо очень полезное и диетическое. К тому же оно отлично хранится. Узнайте все тонкости хранения гусятины дома
Зная, как сохранить говяжий язык, можно регулярно готовить вкуснейшие блюда из него и наслаждаться ими в любое время. Этот универсальный и демократичный по цене продукт имеет невероятно полезный состав. Съедая всего 100 г говяжьего языка ежедневно, можно обеспечить свой организм ценным белком и суточной дозой витамина В12, употребляя при этом всего 173 кКал. В продаже можно встретить и готовый, и сырой говяжий язык (срок хранения их, безусловно, отличается). Сваренный язык используют для закусок, начинок для выпечки, горячих блюд и салатов, и кушают просто вприкуску с хлебом. Более сложные блюда готовят из замороженного говяжьего языка или покупают свежий субпродукт. Главное – выбрать качественный язык, ведь от степени свежести зависит то, сколько хранится говяжий язык в морозилке или в холодильнике. Он должен быть упругим, иметь розовый оттенок, приятный запах и печать ветеринара. А теперь подробнее остановимся на том, как правильно хранить его.
Сколько времени можно хранить сухари?
Смотря для чего и для кого сухари хранить. если для своего питания, то наверно можно хранить несколько месяцев. Главное что бы они сухие были и не плесневели. Мы всю зиму сушим старый хлеб и отвозим маме, а она сухари хранит до весны пока цыплят не купит. А когда купит то размачивает и кормит их и кур.
Смотря для чего и для кого сухари хранить. если для своего питания, то наверно можно хранить несколько месяцев. Главное что бы они сухие были и не плесневели. Мы всю зиму сушим старый хлеб и отвозим маме, а она сухари хранит до весны пока цыплят не купит. А когда купит то размачивает и кормит их и кур.
Как варить и хранить говяжий язык?
| Девушки, подскажите, пожалуйста, как правильно и сколько по времени варить говяжий язык, а также как его хранить? Пожалуйста, ответьте еще на несколько вопросов, а то купила я этот язык, стоит очень дорого и не хочется испортить продукт. 1. Прочитала в инете, что его варить нужно 2.5 часа, плюс-минус, а как определить, что он уже готов и не переварить? 2. Обязательно ли добавлять лук\морковку, или можно обойтись перцем и лавровым листом? 3. Еще прочитала, что нужно его горячим опустить в холодную воду и снять пленку. А как же его потом хранить, ведь он же будет в воде, а не в бульоне? Он не стухнет так? 4. В чем его лучше хранить — в контейнере или завернуть в фольгу? 5. Да, может, кто подскажет какой-нибудь соус для вареного языка, но это необязательно 🙂 Заранее большое спасибо. |
| ***По порядку: *** |
Девушки, подскажите, пожалуйста, как правильно и сколько по времени варить говяжий язык,
*** В холодную (. ) воду опустить коренья (морковь, пастернак или петрушку), луковицу, перец горошком, можно стеблевой сельдерей если есть. Довести до кипения. В кипящую (. ) воду опустить языки. Варить при еле-еле заметном кипении минимум 2 часа, если хотите супер-мягкий – 3 часа (так же время зависит от веса конкретного языка и возраста коровы, так что начиная с 2-х часов, просто пробуйте язык на вкус у основания). Вынуть языки, бросить в ледяную воду и снять кожу. Вернуть в кастрюлю, бросить жменьку соли (вода должна быть пересолена) и лавровый лист, снова дать закипеть и выключить. Языки должны остыть в бульоне и напитаться солью. ***
а также как его хранить?
*** Я храню в бульоне, в пластиковом лотке с крышкой.***
Пожалуйста, ответьте еще на несколько вопросов, а то купила я этот язык, стоит очень дорого и не хочется испортить продукт.
1. Прочитала в инете, что его варить нужно 2.5 часа, плюс-минус, а как определить, что он уже готов и не переварить?
2. Обязательно ли добавлять лук\морковку, или можно обойтись перцем и лавровым листом?
***Можно обойтись вообще одной лишь водой. Вопрос, на сколько Вам важен результат ;)***
3. Еще прочитала, что нужно его горячим опустить в холодную воду и снять пленку. А как же его потом хранить, ведь он же будет в воде, а не в бульоне? Он не стухнет так?
4. В чем его лучше хранить — в контейнере или завернуть в фольгу?
5. Да, может, кто подскажет какой-нибудь соус для вареного языка, но это необязательно 🙂
***Хрен к нему самый лучший соус, и свежий огурчик 🙂 И еще мне с цадзики нравится***
| Большое спасибо за такой подробный ответ. Можно еще спросить: жменька соли — это сколько? И еще, такого контейнера, чтобы хранить с бульоном, у меня нет, если после того, как остынет, его вытащить из бульона и убрать в контейнер, столько дней его можно хранить? Да, и потом его лучше обжаривать на сливочном или растительном масле? Еще раз спасибо. |
| Соли столько, чтобы вода была слегка пересолена 🙂 |
Просто без бульона его тоже в небольшой закрытой емкости можно хранить. 2 дня проживет. Но все ж лучше в бульоне, в любой емкости с крышкой (кастрюлька-то найдется?).
а также как его хранить?
Срок и условия хранения соли
Было время, когда соль ценилась на вес золота. Те времена давно прошли, а может и не было такого вовсе. Но в наши дни трудно обойтись без этой приправы, способной значительно изменить вкус блюда. Конечно, если слишком увлекаться солениями, это негативно отражается на здоровье, поэтому врачи настоятельно советуют снизить потребление этой добавки. Но представить свою жизнь пресной очень трудно, тем более, натрий просто необходим организму для укрепления сердечной мышцы. В этой статье речь пойдет о том, где и как хранить соль, как выбрать, и какую лучше использовать.
Какую выбирать
Отправляясь в магазин за этой приправой, нужно определиться, для чего она нужна. Есть такие разновидности, в которые добавлены различные специи, и даже сушеная зелень в измельченном виде. Соль также может быть морской, каменной или йодированной.
Этот продукт способен быстро впитывать влагу и окружающие ароматы. Поэтому он должен находиться в герметичной упаковке.
В продаже эту приправу можно встретить в картонной коробке, плотном пакете или таре из пищевого пластика.
Хранение поваренной соли в условиях повышенной влажности приводит к тому, что она собирается в твердые комки. Перед тем, как приобрести товар, его нужно потрясти, чтобы убедиться в его рассыпчатости.
Продукт, в составе которого присутствуют различные приправы, должен находиться в герметичной упаковке, чтобы пряности не выдыхались.
Условия хранения соли
Приправу, которая находится в картонной коробке, лучше всего сразу пересыпать в другую тару, имеющую плотно прилегающую крышку.
Повышенный уровень влажности в местах, где находится этот продукт, способен превратить его в твердый камень. Дальнейшее использование такого продукта будет затруднено. Поэтому необходимо, чтобы хранение соли происходило при минимальной влажности.
Условия хранения морской соли такие же, как поваренной: это сухие прохладные места. Но хранить соль в холодильнике нежелательно: там довольно влажно и присутствует много разных запахов. А эта приправа очень гигроскопична. Ее даже советуют в случае необходимости помещать в открытой банке на полку холодильника, чтобы она впитала неприятные запахи.
В какой таре хранить
Некоторые хозяйки хранят соль в специальных льняных или полотняных мешочках, которые можно сшить самостоятельно. Также для этих целей подойдут банки из стекла, солонки из керамики или дерева, которые имеют плотные крышки. Хранить соль также можно в пластиковом контейнере с крышкой.
Общая таблица хранения
Вид соли
Срок хранения
Хранение поваренной соли
Обыкновенная поваренная соль (хлористый натрий) должна храниться в закрытом от света месте с хорошей вентиляцией.
- Срок хранения в закрытой упаковке составляет от 2 до 5 лет.
- Оптимальная температура хранения +15°С -+25°С, а уровень влажности при этом не должен превышать 75%.
Чтобы обезопасить продукт от воздействия излишней влаги, в него кладут палочку корицы или хлопчатобумажный мешочек с рисом.
Хранение йодированной соли
Такая приправа довольно капризна в хранении. Йодистый калий, добавленный в обыкновенную соль, способен очень скоро распадаться на составляющие под воздействием света и тепла. Поэтому такой продукт следует держать в темных местах, где воздух максимально прохладный и сухой.
Правильное хранение йодированной соли способствует сбереганию ее полезных свойств до 4 месяцев. А после этого приправу используют как обыкновенную.
Такой продукт содержит калий в большом количестве. Но несмотря на это, хранить морскую соль следует по тому же принципу, что и поваренную.
Довольно востребованная у кавказских народов приправа отличается повышенной гигроскопичностью и ярким ароматом, так как в нее добавляют различные пряные травы. Хранение сванской соли в мешочках из ткани нежелательно, чтобы аромат не выветрился слишком быстро. Лучше использовать закрытую стеклянную тару.
Данный продукт слишком восприимчив к температурным скачкам, что обязательно учитывают при его хранении.
Адыгейская
Эта разновидность соли также пользуется в Грузии большой популярностью. Она содержит разные виды пряностей, специй и очень боится сырости. Чтобы аромат не улетучился, банку с такой приправой нужно плотно закрывать.
Бертолетова
Это достаточно сильный окислитель, который не используют в бытовых целях. Такое вещество относят к взрывоопасным и сберегают исключительно в увлажненном виде.
Срок хранения бертолетовой соли составляет 6 месяцев. Ее запрещается держать рядом с другими веществами из — за способности быстро вступать с ними в реакцию.
Хранение бертолетовой соли должно происходить по определенным правилам, и со строгим соблюдением техники безопасности.
Советы по хранению
- Чтобы соль не впитывала влагу, можно поместить в баночку где она находится, несколько деревянных зубочисток. Дерево впитает излишнюю влагу быстрее.
- Небольшой мешочек с сырыми рисовыми зернами выполняет ту же функцию: впитывает излишки влаги.
- На дно емкости можно положить салфетку, что также обезопасит продукт от избытка влаги.
- Солонку следует всегда держать закрытой, а брать из нее соль мокрой ложкой нельзя.
Хранение соли в домашних условиях, как понятно из этой статьи, не представляет особых сложностей. Сохранить такую нужную приправу максимально долго помогут всего несколько простых советов.
Хранение бертолетовой соли должно происходить по определенным правилам, и со строгим соблюдением техники безопасности.
Сколько времени можно хранить заливное в холодильнике?
Свекровь приготовила и угостила нас. Вот сегодня уже 4 число, а заливного еще две тарелочки, пахнет еще нормально. Пора выкинуть или еще можно есть? Если честно, душа не лежит, не могу когда так долго продукт хранится.
Домашнее заливное можно хранить два или три дня. Ведь это натуральный продукт. Который приготовили дома. Я бы уже на третий день засомневалась есть его или нет. А то может стать плохо не с того не с сего) Или понос нападет.
Есть конечно и покупное заливное. Его можно хранить до семи дней. Но в нем использованы всякие консерванты, которые продлевают «жизнь» заливному.
Если вы сделали заливное сами, то смело можно хранить в холодильнике неделю.
На Новогодние праздники готовим много и у нас заливное хранится долго, съедаем всё.
Если же вы не знаете, сколько и где заливное хранилось, до того как попало к вам, то хранить его , а тем более есть, опасно уже на следующий день.
Могу рассказать по опыту — после Нового года заливное если застыло быстро и много желатина то храниться неделю спокойно .
Если же заливное застывало долго и только в холодильнике то тогда получается мало желатина и его лучше не хранить более 3 — 4 дней , а по запаху не определишь пропало оно или нет .
Срок хранения заливного не более 48 часов в холодильнике. На вашем месте я бы не рисковала и отказалась употреблять в пищу продукт с истекшим сроком годности. Если заливное вам дали с собой-выбросьте его или отдайте собаке.
Заливное является очень приятным деликатесом по праздниках, а также простым блюдом для ежедневного использования. Заливное в холодильниках может хранится относительно долго. Хранится заливное в холодильниках до трёх суток.
Я с Вами согласна и тоже бы не стала уже есть. Даже когда сама готовлю подобные блюда, на третий день уже все выкидываю. Мне кажется, что заливное это скоропортящийся продукт, лучше не рисковать здоровьем.
Вообще всякого рода заливное или холодцы долго не хранятся, так как там уде всё сварено и в таком виде мясо конечно хранить долго не следует. Ведь есть риск отравления, а этого никому не хотелось бы. Вообще хранить такие блюда даже в условиях холодильника можно три-четыре дня, от силы пять, но не больше. Поэтому как бы вам не было жалко продуктов, но если оно пролежала больше этого срока, то лучше его выбросить, а тем более, если уже появился неприятный запах. Поэтому нужно стараться готовить всего в меру, чтобы лишнего не оставалось и съедать всё быстрее, чтобы не пришлось выбрасывать.
Заливное является очень приятным деликатесом по праздниках, а также простым блюдом для ежедневного использования. Заливное в холодильниках может хранится относительно долго. Хранится заливное в холодильниках до трёх суток.