Сколько соли (и сахара) кладут в хренодер для вкуса?
Что еще туда можно положить кроме томатов и хрена, соли?
Хренодер имеет множество названий, это закуска огонек, горлодер и даже хреновина.
Всем известен острый вкус этой закуски, которую подают к мясу, пельменям, рыбе.
Его обожают любители острого и жгучего.
Он готовится с чесноком и горьким перцем, а также с хреном и помидорами, которые должны быть спелыми.
Сахар туда класть не следует, нужна соль. Понадобится полторы или две чайных ложки на один литр перекрученных томатов.
Кто то кладет и сахар, но по личному желанию и немного, чтобы скрасить горечь закуски. Его кладут по вкусу, но не более чайной ложки на один литр хренодера. У каждой хозяйки свой рецепт.
Хренодер, а я, например, называю эту острую закуску — хреновина, а также ее могут называть и горлодер и огонек, состоит из томатного пюре, приготовленного из свежих красных спелых помидор, корня хрена и очищенного от шелухи чеснока. Хренодер не подвергается термической обработке — все перекрученные овощи хранятся в холодном месте. Хренодер по вкусу — остро — соленая закуска, но несмотря на то, что в закуске помидоры, сахар я не добавляю. И с солью нужно тоже быть острожными — дабы не переборщить. Рекомендую на один литр хреновины добавлять одну чайную ложку соли без горки, если мало, то отрегулировать соль по своему вкусу.
В этом году (2021) у меня в теплице уродился большой урожай перцев и томатов. Уже много сделала заготовок из них — лечо, помидоры в собственном соку, томатный сок, маринованные томаты, томаты вяленые в масляной заливке.
Теперь пришло время приготовления хренодера, так называют закуску из помидоров и корней хрена, измельченных в блендере или пропущенных через мясорубку. Надо сказать, что делать эту заготовку не так-то просто. Хрен в процессе измельчения сильно раздражает слизистые рта и носа. Поэтому на мясорубку надевают пластиковый пакет.
Я делаю эту заготовку по самому простому рецепту: прокручиваю хрен и помидоры, сахар не кладу, добавляю соль (1 ч. л. на литр заготовки), закрываю крышками и храню в холодильнике. Но многие кладут в нее также чеснок, острый свежий перец, некоторые травы, немного сахара.
В этом году (2021) у меня в теплице уродился большой урожай перцев и томатов. Уже много сделала заготовок из них — лечо, помидоры в собственном соку, томатный сок, маринованные томаты, томаты вяленые в масляной заливке.
Как сделать хренодёр? Хренодёр: рецепт приготовления
Как сделать хренодер в домашних условиях? Ответ на этот кулинарный вопрос знают многие. Ведь такая закуска представляет собой традиционный русский соус, который бодрит зимними вечерами и повышает иммунитет. Если же вы не знаете, как сделать хренодер самостоятельно, то мы представим несколько его подробных рецептов.
Классический русский соус
Существует несколько способов того, как сделать хренодер и сохранить его до поздней зимы. Однако самым популярным и востребованным рецептом его приготовления считается классический метод, который требует использования стандартного набора продуктов.
Итак, перед тем как сделать домашний хренодер, необходимо подготовить:
- помидоры мясистые максимально спелые – 2,5 кг;
- корень хрена – около 350 г;
- чесночные зубки – примерно 8 шт.;
- соль поваренную не слишком крупную – 1,5 стакана;
- сахар – около 2 больших ложек.
Подготовка ингредиентов
Представленный рецепт хренодера из помидор предусматривает использование стандартного набора продуктов, которые можно всегда приобрести в магазине. Кстати, если вы являетесь заядлым дачником, то такие компоненты лучше брать с собственного огорода. Ведь самостоятельно выращенные овощи намного полезней и вкусней тех, что были произведены при помощи добавок и нитратов.
Итак, после подготовки всех компонентов следует хорошо помыть томаты и срезать с них пупки. Далее требуется сполоснуть корень хрена и по возможности очистить его от кожуры. Что касается чесночных зубчиков, то их следует просто освободить от шелухи.
Приготовление соуса
Хренодер на зиму готовится довольно легко и просто. Для этого требуется заранее собрать мясорубку. Ведь именно это устройство необходимо для того, чтобы получить жидкий и ароматный соус однородной консистенции. Через нее следует поочередно пропустить все свежие помидоры, а также корень хрена и чесночные зубки.
После того как ингредиенты будут измельчены, их требуется перемешать большой ложкой, сдобрить солью и сахаром, а затем оставить в стороне на некоторое время.
Процесс формирования
Хренодер на зиму необязательно закатывать герметично. Но если вы все-таки это сделали, то заготовки следует размещать только в прохладном помещении. Ведь если такой соус будет храниться в тепле или при комнатной температуре, то очень скоро он начнет бродить и вследствие скопления газов вовсе «взорвется».
Итак, после того как все продукты будут измельчены и хорошо перемешаны в большой кастрюле, соус следует распределить по чистым (можно заранее простерилизовать) банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками. В таком виде домашнюю заготовку требуется поместить в холодильник, где она может храниться около 4-6 месяцев.
Делаем чесночный хренодер в домашних условиях
Польза хренодера, приготовленного в домашних условиях, известна многим. Ведь он не только вносит особую пикантность в обеденную трапезу, но и заметно повышает иммунитет.
Чтобы данный продукт стал еще более полезным, во время его приготовления к нему следует добавить большое количество чеснока. Благодаря данному компоненту, употребление такого соуса обязательно поспособствует тому, что вы больше никогда не будете болеть гриппом или ОРВИ в зимнее время.
Так как сделать хренодер чесночный? Для этого нам понадобится:
- помидоры мясистые максимально спелые – 3 кг;
- корень хрена – 1 кг;
- чеснок – 1 кг;
- соль поваренная не слишком крупная – применять по вкусу;
- сахар – применять по вкусу.
Подготовка продуктов
Хренодер, рецепт приготовления которого предусматривает большое количество чеснока и корня хрена, готовится по такому же принципу, что и классический русский соус. Для этого необходимо помыть и очистить от пупков все томаты. Далее требуется сполоснуть корень хрена и снять с него кожуру. В завершение следует очистить чеснок от шелухи.
Измельчение ингредиентов
Чтобы сделать однородную овощную массу для хренодера, следует использовать только мясорубку. Ведь при помощи блендера довольно сложно измельчить корень хрена так, чтобы он преобразовался в кашицу.
Таким образом, через мясорубку требуется пропустить все подготовленные томаты и другие овощи. Далее их необходимо сдобрить сахаром и солью по вкусу, а затем перемешать до однородности при помощи большой ложки.
Процесс формирования
После того как хренодер будет готов, его следует распределить по литровым банкам и закрыть крышками. В таком виде заготовку необходимо поместить в холодильник, где ее желательно хранить до окончания зимы.
Готовим хренодер со сливами
Хренодер, рецепт которого предусматривает применение стандартного набора продуктов, получается довольно пикантным. Чтобы смягчить вкус такой закуски, опытные кулинары рекомендуют добавить к ней спелые и мясистые сливы. Следует отметить, что с этими фруктами хренодер получается более ароматным и вкусным.
Итак, для приготовления такого соуса нам понадобится:
- помидоры мясистые максимально спелые – 1 кг;
- корень хрена – около 100 г;
- чеснок – небольшая головка;
- сливы мясистые фиолетовые – около 100 г;
- соль поваренная не слишком крупная – применять по вкусу;
- сахар – применять по вкусу.
Подготовка ингредиентов
Как в домашних условиях приготовить сливовый хренодер? Рецепт такого соуса не требует применения дорогих и редких продуктов. Более того, если вы имеете собственный огород, то создание хренодера и вовсе обойдется вам в копейки.
Итак, прежде чем сделать мягкий и вкусный соус, следует хорошо обработать все компоненты. Помидоры необходимо помыть и лишить пупков, а корень хрена и головку чеснока – просто очистить от кожуры. Что касается сладких и спелых слив, то их рекомендуется выложить в дуршлаг и хорошо помыть в теплой воде. После этого фиолетовые фрукты необходимо разрезать вдоль пополам и вынуть косточку.
Приготовление основы для хренодера
Как видите, в подготовке овощей и фруктов нет ничего сложного. Но этого недостаточно для того, чтобы сделать вкусную заготовку на зиму. Ведь все продукты должны быть измельчены до состояния жидкой кашицы. Для этого требуется взять обычную мясорубку и поочередно пропустить через нее все томаты, корень хрена и чеснок. В завершение в этом же устройстве следует измельчить и спелые сливы.
Завершающий этап
После того как все продукты будут измельчены в общей таре, их следует перемешать, сдобрить солью и сахаром. В таком составе продукты желательно оставить в стороне на полчаса. Тем временем можно заняться стерилизацией банок. Хотя данная процедура и необязательна. Ведь герметично закатывать хренодер не рекомендуется и хранить его все равно придется в холодильнике.
Подготовив несколько стеклянных баночек, их следует доверху заполнить соусом и закрыть обычной крышкой. Употреблять сливовый хренодер можно сразу же после приготовления. Храниться в холодильной камере он может около полугода.
Ядреный хренодер из чеснока
Мало кто знает, но хренодер можно готовить и без использования помидоров. Следует отметить, что такая закуска получается довольно острой. В связи с этим ее не рекомендуется употреблять за раз в большом количестве. Такую заготовку лучше всего наносить на хлеб и есть в качестве закуски вместе с любым вторым или первым блюдом.
Итак, нам понадобится:
- корень хрена – 1 кг;
- чеснок – 1 кг;
- соль поваренная не слишком крупная – применять по вкусу;
- сахар – применять по вкусу.
Процесс пошагового приготовления
Чтобы сделать такую пикантную закуску, следует тщательно помыть и почистить овощи. Далее их необходимо измельчить при помощи мясорубки, а затем тщательно перемешать, используя обычную ложку. Чтобы придать такой заготовке более насыщенный вкус, к обработанным ингредиентам требуется всыпать сахар и соль.
После того как все компоненты будут перемешаны, их следует выложить в небольшие баночки и закрыть крышками. Хранить такой хренодер желательно в холодильнике. Следует отметить, что срок годности данной закуски составляет довольно длительное время: от 6 до 9 месяцев.
Подведем итоги
Теперь вам известно, как можно быстро и вкусно сделать хренодер. Если вы хотите, чтобы такая закуска хранилась очень долгое время, то к основным компонентам следует дополнительно добавить столовый уксус или растительное масло.
Употреблять самостоятельно приготовленный соус из корня хрена и мясистых томатов можно вместе с любыми первыми и вторыми блюдами (супами, гарнирами, пельменями, фаршированным перцем, мантами, голубцами и проч.). Однако следует отметить, что из-за остроты такую закуску нежелательно включать в свой рацион тем, кто имеет проблемы с органами ЖКТ.
Хренодер, рецепт которого предусматривает применение стандартного набора продуктов, получается довольно пикантным. Чтобы смягчить вкус такой закуски, опытные кулинары рекомендуют добавить к ней спелые и мясистые сливы. Следует отметить, что с этими фруктами хренодер получается более ароматным и вкусным.
Если в полтора литровый бутылки три отверстия, то с какой дыры будет выливаться вода больше, а с какой меньше. Объясните почему.
Срочноо.
Вода будет выливаться больше из самой нижней дыры, т. к. на нижнюю часть бутылки приходит больше давления, вода будет вытекать струей. из дыры по середине будет течь меньше воды, чем из нижней. в самой верхней дыре будет самое низкое давление, собственно, и воды от туда будет течь мало.
а вообще рекомендую попробовать опыт самим ^^
Вода будет выливаться больше из самой нижней дыры, т. к. на нижнюю часть бутылки приходит больше давления, вода будет вытекать струей. из дыры по середине будет течь меньше воды, чем из нижней. в самой верхней дыре будет самое низкое давление, собственно, и воды от туда будет течь мало.
Хренодер / Хреновая / Хреновина /
| Фотографии: 16 | Загрузить фото / Добавить по URL |
Заготовки на зиму, ХРЕНОВИНА
Хреновина ядрёный соус Витаминный!
Хреновина – это самый главный соус Россиян. Я уверена, у многих в холодильнике заныкана для зимы минимум литрушка остренькой аджики. Каждый её готовит немного по-своему, но хрен добавляют все без исключения. Иначе какая же это хреновина без хрена. Тавтология, однако))
Примерно в конце августа или в начале сентября, когда созревает много овощей, мы готовим хреновину. Для этих целей нужны перезрелые томаты, чем спелее, тем лучше. Которые в банках полопаются, а в аджику в самый раз.
Помидорки вместе с кожурой и семечками протираются на мясорубке. Туда же отправляются парочка сладких перцев. Пара головок чеснока и лука. Можно даже больше если любите поострее. Последним финиширует прямым ходом к мясорубке самый главный компонент – корень хрена. В кожуре хрен смотрится колоритнее. Очищенный он гораздо скромнее))) Все пропорции соблюдаются строго на глазок или по вкусу.
Хрена можно и нужно не жалеть. Чем больше, тем хреновина будет ядрёней и ароматней. Протёртые овощи перемешиваются. Добавляется соль. Ещё раз размешиваем. Всё. Хреновина готова к употреблению. Но она должна немного настояться и взять от хрена остроту.
Хреновину не нужно варить. Она отлично стоит и не портится в холодильнике. И это неудивительно ведь лук, чеснок и хрен – природные антисептики. В таком ядрёном, остром соусе бактерии не выживают.
Хреновина – это вкусная витаминная бомба. Без тепловой обработки. Без химии. Натур продукт. Такой соус нужно кушать для профилактики простудных заболеваний или в сезон ГРИПа. Когда меня настигает простуда меня всегда тянет съесть пару ложек хреновины или пару долек лимона. Организм сам подсказывает что необходимо во время болезни. Трехлитровая банка хреновины у нас съедается быстро.
Приправа хренова 🙂
Кто, кто придумал эту потрясающую вещь?! Тому медаль за хреновину! Хреновина — это вкусно! Это потрясающее и бесподобно! А как легко готовить! Составляющие просты : помидоры (желательно садовые, огородные), хрен, чеснок. Для любителей вкуса поострее — жгучий перец. Желающие добавляют соль, черный молотый перец и даже сахар. Я делаю со всеми этим вариациями.
Обожаю процесс приготовления хреновины! Готовим эту приправу обычно с мужем — его этот процесс также увлекает. Дома стоит такой свежий вкусный запах домашнего лета с его приятными заготовительными хлопотами! Хреновину я делала даже во время токсикоза. Отдельно наливала в кружку помидорную массу и выпивала залпом — одно из того малого, что не выходило назад, а мне легчало.
В детстве хреновину заготавливали в деревне с мамой каждый август. Для меня с тех пор август и хреновина — неразделимые понятия. Я вручную крутила помидоры, чеснок, мама — корни хрена, надев на мясорубку целлофановый пакетик. Большой таз, в котором до этого два летних месяца варилось варенье, в этот раз приобретал иную консистенцию с помидорно-чесночным ароматам. Ммммм. ) Сейчас хрен крутит муж. Тем же методом с мешочком 🙂 Ах да. Хрен желательно крутить не на электромясорубке, а на простой, ручной. Соседка сожгла свою «электру», благодаря хрену.
Готовую хреновину храню в холодильнике в пластиковых бутылях. Для избежания процесса брожения можно использовать действенный бабушкин метод — добавить в приправу ацетилсалициловую кислоту. Пару таблеток на полтора-два литра вполне хватит. Я-то раньше удивлялась : откуда это на рынках и у бабулек, промышляющих уличной торговлей, в разгаре зимы в продаже свежая хреновина? Пока одна из знакомых таких бабулечек не подсказала этот способ с таблетками ацетилсалициловый кислоты.
И еще. Очень многое зависит от помидоров. Лето 2021 было никаким относительно урожаю помидоров : росли они нехотя, также с ленцой созревали, были водянистыми ( и к сорту это не имело никакого отношения — из года в год выращивается одно и тоже). В общем, и хреновина из них получилась хреновая, «недолгоиграющая» — едва простояв неделю, скислась. Так что помидоры — главное составляющее этой жгучей приправы. Ну а хрен и чеснок сами по себе плохими не бывают : )
Если есть желание насладиться «хреновой приправой» глубокой зимой, а не покупать ее у бабушек-старушек, то имеет смысл «закатать» хреновину в банки методом горячей заливки. Так порой делает мама и отдает нам в город, потому частенько в зиму мы лакомимся потрясающей приправой, как будто только ее навертели-накрутили.
Самое классическое употребление хреновины -это с пельменями 🙂 С домашними — самый смак! У нас иных и не бывает. С мантами ощущения такие же! И не надо мне никого соуса, даже излюбленного краснодарского. Обожаю с хреновиной любое мясо! Хреновина уместна и с гречкой, и с макаронами! Совмещается со всем сытно-вкусным, кроме сладкого и молочного 🙂
По совету мамы отдельно замораживаю баночку с прокрученным хреном. И если хочется хреновины поострее, то в имеющуюся добавляю нужное количество хрена из этой банки. Регулируем все вкусы!
Ну а если заготовок нет или они закончились, то покупаем «промышленную» хреновину в магазине : «Горлодер», «Хренодер», «Вырвиглаз». Названия из простонародья. Мне с детства было знакомо «Огонек». От бабушки мужа услышала еще одно новое название хреновины — «жгучка» 🙂 Покупные «жгучки» с домашней рядом не стояли. Так что имеет смысл заняться хреновиной в прямом смысле этого слова!
И еще. Очень многое зависит от помидоров. Лето 2021 было никаким относительно урожаю помидоров : росли они нехотя, также с ленцой созревали, были водянистыми ( и к сорту это не имело никакого отношения — из года в год выращивается одно и тоже). В общем, и хреновина из них получилась хреновая, «недолгоиграющая» — едва простояв неделю, скислась. Так что помидоры — главное составляющее этой жгучей приправы. Ну а хрен и чеснок сами по себе плохими не бывают : )
Xxx: Полтора литровая бутылка в очке
Мужик конкретно жарит девчонку полтора литровой бутылкой в очко
Страна: США/USA
Жанр: Facial
Длительность: 03:14
Формат: AVI
Видео-кодек: XVID
Аудио-кодек: MPEG3
Видео: XVID 1280 x 720, 2519Kbps
Аудио: MPEG3 128Kbps
Размер: 62,7 Мб
Похожие по теме:
| Информация | |||
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости. | |||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||
| |||
| |||
| |||
| |||
|