Салат Кубанский
Это консервированный салат из капусты, помидоров и сладкого перца. Хорош тем, что откроешь зимой баночку, а салат в ней свежий, как только что порезанный.
| Продукты | ||
| (на 8 пол-литровых баночек) | ||
| Помидоры (подходят любые — зеленые, бурые, спелые, но твёрдые) — 2 кг | ||
| Капуста белокочанная — 1,5 кг | ||
| Перец сладкий — 700-800 г | ||
| Лук репчатый — 500-600 г | ||
| Масло подсолнечное — 300 г | ||
| Уксус 9% — 150 г | ||
| Паприка молотая — 0,5 чайной ложки | ||
| Перец черный горошком — 15-20 горошин | ||
| Соль — до 100 г соли (20 г на 1 кг овощей) |
Как приготовить салат «Кубанский» на зиму:
Все овощи моем, чистим и режем. Помидоры и перец – кусочками, лук – полукольцами, капусту – соломкой. Капусту перетираем с солью отдельно.
Смешиваем все овощи, добавляем масло, соль, специи и ставим кастрюлю на огонь. Помешивая, овощи только нагреваем до кипения. Вливаем уксус.
Горячие овощи раскладываем в стерилизованные банки, накрываем крышками и стерилизуем пол-литровые банки 20 минут. Затем закатываем салат «Кубанский» в банках и переворачиваем их до полного остывания.
| 4078 спасибо | 20 |
| наталья Суббота, 08 Сентября 2021 г. 18:08 # |
как правильно стерелизовать банки с салатом?
| gekko Вторник, 11 Сентября 2021 г. 11:04 # |
как правильно стерелизовать банки с салатом?
Есть консервы, для которых желательно увеличить температуру стерилизации. Их стерилизуем в крепком соляном растворе.
| алексей Вторник, 25 Сентября 2021 г. 14:57 # |
а если не получится кого винить
| Земфира Воскресенье, 21 Октября 2021 г. 17:42 # |
| Лидия Суббота, 16 Февраля 2021 г. 20:43 # |
Очень вкусный салат из капусты кубанский, половину уже съели))Спасибо за рецепт.
И отдельное спасибо за советы, как правильно стерелизовать салаты на зиму в банках
| Елена Воскресенье, 07 Июля 2021 г. 12:46 # |
Все получилось просто супер.
| КРАСОТКА ГАЛИЕВА Воскресенье, 14 Июля 2021 г. 19:51 # |
интересный рецепт.хочу попробовать .Напишите на сколько ставить в микроволновку банки стерилизовать.Спасибо!
| дарья Вторник, 30 Июля 2021 г. 20:29 # |
Да, мне тоже интересно, что с сахаром?
| Катерина Среда, 31 Июля 2021 г. 18:07 # |
а где хранят такой салат?
| drexa Четверг, 08 Августа 2021 г. 18:11 # |
Внесу и свою лепту..Салат очень вкусный.Сахара не кидали.Хочу сказать что салат в банках не стеризовали. После закипания минут 5 прокипитили и в стерилизованные банки. Всё стоит уже пару недель без каких либо вздутий крышек и тому подобного.Салат пробывали на другой день с холодильника (то что осталось) после закатки.По пятибальной шкале 4+
| екатерина Вторник, 13 Августа 2021 г. 16:08 # |
| Евгений Суббота, 24 Августа 2021 г. 12:50 # |
сахар нужно обязательно иначе получиться с кислинкой
| анюта Четверг, 29 Августа 2021 г. 17:13 # |
девочки,а я добавила петрушки ну очень вкусно получилось:
| Лидия Суббота, 31 Августа 2021 г. 22:52 # |
Завтра хочу заняться салатом.Простой и вкусный, у меня на подобие этого есть рецепт.
| ольга Суббота, 07 Сентября 2021 г. 15:14 # |
мне уже нравиться очень хочется попробовать
| Вячеслав Вторник, 01 Октября 2021 г. 15:49 # |
Ни кто не пробовал в микроволновке стерилизовать?
я пробовал стерилизовать банки и пастеризовать с салатом.ништяк получается. за салат спасибо тоже добавил сахара в половину соли,а второй раз и огурцы нашинковал в добавок с полкило.верю будет нормально.
Итак, вчера сделала и сегодня открыла. Прочитав комментарии, добавила сахар (2:1) к соли. Решение было правильным.. В следующий раз не стану добавлять помидоры: нет никакого удовольствия от помидоров, с которых слезает шкура и мясо расползается во рту. Беее заменю на паприку.
Я добавляла и огурчики маленькие не пастерезировала вс е смешала дала настоятса2 часа 15 минут кипело и закатала сахар тоже добавляла
| |||||||||||||||||||||||||||
