Когда вскрыта упаковка с соком, то потребитель знает: за сутки содержимое надо выпить. И на упаковке есть соответствующее предупреждение. А на протяжении какого срока может храниться вскрытая бутылка с питьевой водой?
Решение дано на откуп производителю
В Республиканском центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья поясняют следующее. Требования к организации и проведению государственной санитарно-гигиенической экспертизы сроков годности (хранения) и условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, отличающихся от установленных в действующих технических нормативных правовых актах, регламентированы санитарными нормами, правилами и гигиеническими нормативами. Соответствующий документ был утвержден постановлением Минздрава РБ №119 от 1 сентября 2010 года.
В соответствии с этим документом срок годности либо хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, условия хранения, в том числе и после вскрытия упаковки, устанавливают юридические лица и индивидуальные предприниматели, осуществляющие производство продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Безалкогольные негазированные напитки (лимонный, вишневый без консерванта), вырабатываемые промышленностью, могут открыться после вскрытия бутылки 48 часов при температуре от +2 до +6. Это закон.
Информация для потребителей: много, но не вся
Между тем, в государственном стандарте Беларуси СТБ 1100-2007 «Пищевые продукты. Информация для потребителя. Общие требования» установлено, что на потребительской таре питьевой фасованной (бутилированной) воды должна указываться следующая информация:
вид (артезианская, родниковая (ключевая), речная, озерная родниковая);
тип (газированная, негазированная);
наименование и местонахождение источника воды (могут быть включены в наименование воды), номер скважины. Не допускается наносить изображение и название, водящие потребителя в заблуждение;
состав воды (кроме однокомпонентной);
указания по применению (для воды специального назначения);
химический состав, позволяющий идентифицировать конкретную продукцию (определяет изготовитель).
О сроке хранения после вскрытия упаковки в стандарте ничего не сказано. Но ряд производителей, тем не менее, указывает сроки годности воды после нарушения герметичности тары.
«Время Ч» – 72 часа
Портал www.interfax.by поинтересовался мнением медиков на предмет питьевого употребления воды из открытой тары.
Согласно исследованиям, если открытую воду хранить в таре с закрытой крышкой в холодильнике, то она не испортится в течение трех суток, – говорит врач-терапевт Валентина Шахнович. – Спустя трое суток и более перед употреблением воду лучше прокипятить. Кипячение обеззараживает ее, «умягчает» жесткую воду. А вот хранить кипяченую воду можно не более суток в закрытой, лучше стеклянной посуде. Но даже закупоренную тару нужно хранить в строгом соответствии с указаниями производителя. Потому что, если держать ПЭТ-бутыли на солнце при температуре более +30°С, в жидкость начнут поступать отнюдь не безобидные соединения.
химический состав, позволяющий идентифицировать конкретную продукцию (определяет изготовитель).
Правильное употребление минеральной воды предусматривает учет такого важного параметра как срок годности продукта. Он определяется в зависимости от нескольких факторов, наиболее важными из которых являются:
· состав напитка. Непосредственно влияет на время, в течение которого жидкость сохраняет свои полезные свойства и безопасна для употребления;
· особенности тары, в которую разлита минералка. В современных условиях самыми частыми вариантами упаковки выступает стеклянные и пластиковые емкости;
· условия его хранения. Стандартные правила предусматривают хранение бутилированной воды в проветриваемом неосвещенном помещении и в герметичной упаковке.
Любой серьезный производитель минералки обязательно указывает срок годности своего продукта на упаковке. Лимонадная фабрика «Майкопская» не является исключением из этого правила. Важно учитывать, что обычный срок хранения и, следовательно, годности минеральной воды составляет:
· до года – при хранении в пластиковой таре;
· до полутора-двух лет – для напитков в стеклянных бутылках.
Указанные временные периоды касаются исключительно герметичной упаковки. После открытия бутылки – пластиковой или стеклянной – минералка должна храниться в холодильнике, а срок годности напитка составляет не более недели.
· условия его хранения. Стандартные правила предусматривают хранение бутилированной воды в проветриваемом неосвещенном помещении и в герметичной упаковке.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
