Сколько может храниться вареный лен

Содержание

Лен – однолетнее растение семейства Льновых, которых известно более 200 видов. 40 видов льна встречается на территории России. Это растение известно на нашей территории тысячи лет. Но его родина – Индия. Именно там впервые была создана ткань изо льна, которая является популярной до сегодняшних дней. Лен выращивают как техническую культуру. Так же, лен выращивают на клумбах, а семена льна используют в медицине.

Дошедшее до нас изречение «Посеешь лен – пожнешь золото» очень хорошо характеризует его значение в быту людей. Семена льна известны своими лекарственными свойствами. Их так же используют в приготовлении разных блюд. Из муки семян льна, можно готовить вкусный хлеб и лепешки, а масло льна всегда необходимо в постные дни.

Срок хранения семян льна

Семена льна продаются как целые, так и измельченные. Целые семена льна хорошо хранятся в тканевых мешочках. Ткань позволяет семенам «дышать», обеспечивая хорошую вентиляцию. В таких мешочках, в темном прохладном месте, семена будут храниться не больше 1 года. Если поместить целые семена в герметичную упаковку и положить в холодильник, то они могут храниться до 2х лет.

В темном и прохладном месте, измельченное семя льна, после вскрытия упаковки, хранится не более 6 недель. В холодильнике этот срок продлевается до 6 месяцев. Измельченное семя имеет свойство гораздо быстрее окисляться и потому, терять свои полезные свойства.

Купили семена льна цельные или измельченные — после вскрытия упаковки следует держать их в контейнере, в холодильнике, по возможности герметичном контейнере.

В герметичной упаковке, в холодильнике, цельные семена льна могут храниться до 2х лет. Измельченные семена льна при тех же условиях хранения сохраняться всего до 6 месяцев.

Польза семян льна

Семена льна действительно уникальны. Они одновременно содержат сразу три группы веществ: альфа-линоленовую кислоту (растительные омега-3 жирные кислоты), лигнаны и растворимую клетчатку («слизь»). Такого набора не найти ни в одном другом продукте.

Семена лидируют как источник жирных кислот омега-3. Употребление омега-3 жиров предотвращает болезни сердца, инсульт, волчанку, экзему и ревматоидный артрит и играют защитную роль при раке.

Лигнаны — это уникальные полифенолы. Они сочетают преимущества антиоксидантов и клетчатки, так же обладают фитоэстрогенным эффектом. Сказать иными словами — это натуральные растительные гормоны.

В льняном семени лигнанов содержится: в 7 раз больше, чем в семенах кунжута, в 338 раз больше, чем в семенах подсолнечника, в 475 раз больше, чем в орехах кешью, в 3200 больше, чем в арахисе.

Льняные семена содержат растворимую и нерастворимую клетчатку. Главная ценность находится в водорастворимой клетчатке. Она очень комфортна для работы желудочно-кишечного тракта. Клетчатка в виде геля — это слизь, которая предотвращает слишком быстрое очищение желудка в тонкий кишечник. Это позволяет улучшить впитывание веществ в тонком кишечнике. Потому, это свойство льняного семени используется при различных заболеваниях пищеварительной системы.

Альфа-линоленовая кислота (ALA) помогает защитить сосуды от воспалительных повреждений и способствует нормализации сердечного ритма.

Употребление льняного семени и масла на постоянной основе увеличивают резистентность к инсулину. Что такое — резистентность к инсулину? Это когда организм не справляется со своими обязанностями, отчего заметно повышается количество глюкозы. Инсулин отвечает за уровень сахара в крови, что важно для полноценного функционирования всех систем и органов. Семя нормализует уровень сахара в крови и понижает холестерин.

В результате последних исследований, появилось предположение, что льняное семя способно предотвращать рак. Особенно это касается рака молочной железы, рака предстательной железы и рака толстой кишки. По словам Келли Фицпатрик, директора по вопросам здравоохранения и питания во Flax Council of Canada, по крайней мере 2 из компонентов льняного семени способствуют предотвращению рака.

Во-первых, в исследованиях на животных было выявлено, что жирные кислоты омега-3 растительного происхождения, препятствуют появлению и росту раковой опухоли.

Во-вторых, лигнаны помогают предотвратить появления рака, вызванного гормональными сбоями. Они блокируют ферменты, участвующие в гормональном обмене и препятствуют распространению опухоли. Лилиан Томпсон, доктор наук и всемирно известный исследователь льняного семени считает, что если в молодости регулярно принимать льняное семя, можно существенно сократить риск заболевания раком молочной железы.

Купили семена льна цельные или измельченные — после вскрытия упаковки следует держать их в контейнере, в холодильнике, по возможности герметичном контейнере.

Наталия, добрый день!
я готовлю своему ребенку (1 год и 3 мес) котлетки из замороженного мяса — покупаем кусок на рынке, режем на маленькие порции и замораживаем. просто чаще чем раз в 1-2 недел ездить на рынок нереально. говядину-охлажденку из магазина, думаю, ребенку давать не стоит. вы пишете, что заморозку в детском питании не используют. а как быть? вы писали в теме про мясо, что можно, сварив большой кусок, разделить его на 3 порции… то есть потом три дня можно готовить из вареного мяса для ребенка? это лучше чем из заморозки?
и можно ли на получившемся бульоне сварить ребенку суп? если млыш ест суп на бульоне — все ранво надо еще 50 гр мяса в день?
Наталия, можете ли вы сказать что-то плохого/хорошего про охлажденную магазинную курицу и рыбу? пока тоже готовлю из замороженных.

Наталия, добрый день! я готовлю своему ребенку (1 год и 3 мес) котлетки из замороженного мяса — покупаем кусок на рынке, режем на маленькие порции и замораживаем. просто чаще чем раз в 1-2 недел ездить на рынок нереально. говядину-охлажденку из магазина, думаю, ребенку давать не стоит. вы пишете, что заморозку в детском питании не используют. […]

Срок хранения вареного мяса в холодильнике недолог.

Отварное мясо (говядину, баранину, свинину) можно сохранить в холодильнике в течение двух дней.
Вареное мясо птицы также можно хранить в холодильной камере не более двух дней.
Вареные мясные продукты хранят в холодильнике при температуре не выше +6 градусов.
Мясо, сваренное крупным куском, может храниться немного дольше, чем порезанное на кусочки.

Чтобы вареное мясо не высохло необходимо прикрыть его пергаментом или хранить в небольшом количестве бульона.

Срок хранения вареного мяса в холодильнике недолог.

Что такое варенье? Виды и состав

Это десерт, полученный при варке ягод и фруктов плодов с сахаром. Главным в приготовлении варенья является то, что кусочки плодов должны быть сохранены в изначальной форме. Если же плоды превращаются в однородную массу, то получается джем.
Это довольно древнее блюдо, часто встречавшееся на Руси, где являлась истинным лакомством. В древности греки изготавливали варенье из айвы, а римляне – из яблок или клубники.
В настоящее время этот десерт известен по всему миру, благодаря своему вкусу и целительным свойствам. Его добавляют в чай и во всякие десерты, поливают булочки или печенья как сиропом, намазывают на тосты и т.д.

Варенье делится на 2 вида:

Классическое – готовится при термической обработке и настаивании.
Сырое – создается без нагреваний.

Состав, в первую очередь, зависит от ингредиента, из которого сделано варенье. Из чего же может быть сделано варенье?

Из ягод (малина, клубника, смородина, ежевика и др.)
Из фруктов (груша, вишня, слива, персик, яблоко и др.)
Из овощей (баклажаны, морковь, огурцы, свёкла и др.)
Из цветов (одуванчик, роза, лаванды и др.)
Другие (кактус, орехи, виноград, шишки, арбузные корки и т.д.)
Из смеси нескольких продуктов.

Состав 100 граммов варенья:
a) 1 грамм клетчатки;

Натрий;
Кальций;
Железо;
Магний;
Медь;
Марганец;
Цинк;
Фосфор;
Селен;
Марганец;
Витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, РР.

***сырое варенье содержит бета – каротин и витамин С.***
*** рябиновое варенье богато пектином, малиновое же содержит аспирин. Черничное же, в свою очередь, имеет в составе дубильные вещества и атоцианы.***
Калорийность варенья зависит от количества сахара в нем:

Варенье является отличным антидепрессантом за счет содержания сахара.
При помощи сахара в организм попадает серотонин – гормон, приносящий чувство радости.
Улучшает работоспособность кишечника.
Помогает организму бороться против простуды (в этом особенно помогает малиновое и рябиновое).
Укрепляет сердечно – сосудистую систему и повышает гемоглобин крови.
Витамин С укрепляет иммунитет.
Может предупредить развитие онкологических заболеваний.
Варенье может дать противовоспалительный эффект.
Помогает организму рассасывать холестерин.
С помощью него можно избавиться от паразитов.
Черничное варенье обостряет зрение за счет витаминов В, С и РР.
Благодаря полезным веществам в составе варенья укрепляется организм и иммунная система.

Противопоказано детям младше трёх лет.
Из-за большого содержания сахара нарушается эмаль зубов и образовывается кариес.
Не рекомендуется чрезмерное употребления продукта.
Будьте осторожны, ведь у вас может иметься аллергия на определенный сорт ягод, который добавлен в варенье.
Людям, страдающим от таких болезней, как сахарный диабет, ожирение, язва желудка и аллергия, противопоказано употребления данного десерта.

Срок хранения варенья в банках

При соблюдении определенных правил оно может храниться до 3 лет при комнатной температуре. Варенье, которое пролежало больше 3 лет, с каждым годом будет терять свои полезные свойства и, в конце, все-таки потеряет всю пользу. Но это не относиться к вареньям с плодами, содержащими косточки. В косточках имеется вещество, которое превращается в яд, поэтому желательно съесть его за полтора года. Если же съесть такое вареньице, то можно заработать отравление, что не очень приятно.
В холодильнике баночка может пролежать меньше, максимум до 2 лет (при температуре от +6 до +12°С). С косточками же срок варенья составляет максимум 7 месяцев.
Ни в коем случае не храните варенье в морозильной камере холодильника: оно потеряет полезные свойства, вкус и внешний вид. Также не следует хранить банки в погребе, ведь при низкой температуре банки могут лопнуть.
Также не забывайте, что срок хранения также может зависеть от количества сахара в варенье и того, как правильно оно приготовлено.

Варенье делится на 2 вида:

Классическое – готовится при термической обработке и настаивании.

Сырое – создается без нагреваний.

Состав, в первую очередь, зависит от ингредиента, из которого сделано варенье. Из чего же может быть сделано варенье?

Из ягод (малина, клубника, смородина, ежевика и др.)

Из фруктов (груша, вишня, слива, персик, яблоко и др.)

Из овощей (баклажаны, морковь, огурцы, свёкла и др.)

Из цветов (одуванчик, роза, лаванды и др.)

Другие (кактус, орехи, виноград, шишки, арбузные корки и т.д.)

Из смеси нескольких продуктов.

Состав 100 граммов варенья:
a) 1 грамм клетчатки;

Натрий;

Кальций;

Железо;

Магний;

Медь;

Марганец;

Цинк;

Фосфор;

Селен;

Марганец;

Витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, РР.

***сырое варенье содержит бета – каротин и витамин С.***
*** рябиновое варенье богато пектином, малиновое же содержит аспирин. Черничное же, в свою очередь, имеет в составе дубильные вещества и атоцианы.***
Калорийность варенья зависит от количества сахара в нем:

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.