Несмотря на обилие пакетированных фруктовых соков в магазинах и супермаркетах, множество хозяек интересуются, как делать яблочный сок в домашних условиях. Конечно, намного проще приобрести готовые соки, но кто может гарантировать, что вместе с полезными натуральными органическими кислотами, витаминами, минералами и фруктозой мы не получим консерванты, красители и химические подсластители.
Сезон приготовления яблочных соков — с конца августа и до середины октября. Обязательное условие: яблоки должны быть максимально свежими, в идеале, свежесорваными. Тогда плоды будут достаточно сочными. Нужно отобрать яблоки зрелые, без червоточин. Качество сока напрямую зависит от сорта яблок. Самый вкусный сок получается при нормальном количественном соотношении в плодах сахара и кислоты.
Яблочный сок: как делать
Отцеженный сок сливаем в эмалированную (большую) кастрюлю и нагреваем до момента кипения. Пока закипает сок, моем банки и ставим их в духовку.
Отжатый сок слейте в эмалированную кастрюлю и нагрейте до температуры 80 или 85 градусов. После чего разлейте в пропаренные банки, накройте тщательно прокипяченными крышками и пастеризуйте на водяной бане, банки емкостью 1 литр — 15 минут, а 3-х литровые – 20 минут. После пастеризации все банки быстренько укупоривают и тщательно проверяют, хорошее ли качество укупорки вышло. Переворачиваем банки крышками вниз и подвергаем воздушному охлаждению. Вот наш натуральный яблочный сок готов, и зимним днем будет так приятно насладится этим волшебным напитком. Теперь вы знаете, как делать яблочный сок в домашних условиях.
Несмотря на обилие пакетированных фруктовых соков в магазинах и супермаркетах, множество хозяек интересуются, как делать яблочный сок в домашних условиях. Конечно, намного проще приобрести готовые соки, но кто может гарантировать, что вместе с полезными натуральными органическими кислотами, витаминами, минералами и фруктозой мы не получим консерванты, красители и химические подсластители.
Кислотность желудка пониженная. Из инета:
«Определить кислотность желудочного сока можно очень точно посредством зондирования желудка и менее точно с помощью ацидотеста. А можно, не прибегая к лабораторным исследованиям, определиться в этом вопросе самому.
Если вы с удовольствием пьете натощак кислый яблочный сок или при виде разрезанного лимона вас не передергивает, а, наоборот, появляется желание съесть его целиком даже без сахара, — у вас, несомненно, пониженная кислотность. А в случае с лимоном, возможно, и нулевая. «
Кислотность желудка пониженная. Из инета:
«Определить кислотность желудочного сока можно очень точно посредством зондирования желудка и менее точно с помощью ацидотеста. А можно, не прибегая к лабораторным исследованиям, определиться в этом вопросе самому.
Есть фрукт, который довольно часто гостит, а то и постоянно обитает на наших столах. Зеленое яблоко — всеобщий любимец благодаря своему свежему, бодрящему вкусу и запаху, а также своей доступности. Вкусны и полезны как целые яблоки, так и свежевыжатый яблочный сок. Имеет ли в самом деле сок зеленого яблока те целебные свойства, о которых так много сказано и написано? Действительно, заявляют эксперты в области медицины и диетического питания, сок зеленого яблока является наиценнейшим напитком для человеческого организма благодаря массе полезных и даже лечебных свойств.
Сок яблочный — сжигатель жиров
Первая из причин — сок зеленого яблока помогает сжигать жировые отложения. Он активизирует обмен веществ в организме за счет благотворного воздействия на печень и нормализации ее деятельности. Последние исследования, проведенные американскими учеными в группе мужчин, страдающих ожирением, показали, что употребление в течение дня трех стаканов сока зеленого яблока дает ошеломляющий результат — сжигаются 600 калорий ежедневно. Также испытуемые, употреблявшие сок, утверждают что ощущали прилив сил и повышение уровня энергетики.
Сок яблочный — снижает уровень сахара
Сок яблочный — снижает холестерин
Исследования показали, что сок зеленого ялока способствует снижению уровня общего холестерина в крови благодаря своим антиоксидантным свойствам, что препятствует окислению «вредного» холестерина (LDL) в кровеносных сосудах и образованию склеротических бляшек (а ведь известно, что именно сужение сосудов за счет возникших в них бляшек является основной причиной инфарктов и инсультов). Можно сравнить воздействие сока зеленого яблока с эффектом, производимым аспирином (следует заметить, что механизм действия аспирина в плане разжижения крови отличен от воздействия сока, поэтому если человек уже принимает аспирин в целях профилактики инфаркта или инсульта, то ему следует продолжать прием, даже при употреблении сока зеленого яблока). Также, исходя из результатов исследований, этот целебный напиток способствует повышению уровня «полезного» холестерина (HDL), который, в отличие от своего «вредного» собрата, способствует очищению артерий от жировых наростов.
Сок яблочный — снижает кровяное давление
В-пятых, сок зеленого яблока имеет еще одну очень важную особенность: он снижает кровяное давление. В роли стимулятора повышения кровяного давления чаще всего является фермент, вырабатываемый почками. Поэтому многие медикаменты, понижающие кровяное давление, воздействуют именно на этот фермент, препятствуя его выработке. Следовательно, снижение давления напрямую зависит от прекращения выработки вышеупомянутого фермента. Здесь зеленому яблоку принадлежит немаловажная роль, так как его сок является природным нейтрализатором этого фермента. Существуют исследования, которые показали, что кровяное давление у испытуемых снижалось при употреблении сока зеленого яблока. Таким образом, есть надежда (и вышеприведенные факты подтверждают это), что в будущем, и возможно недалеком, человек сможет заниматься профилактикой и лечением серьезных заболеваний, используя натуральные продукты в их чистом природном виде.
Исследования показали, что сок зеленого ялока способствует снижению уровня общего холестерина в крови благодаря своим антиоксидантным свойствам, что препятствует окислению «вредного» холестерина (LDL) в кровеносных сосудах и образованию склеротических бляшек (а ведь известно, что именно сужение сосудов за счет возникших в них бляшек является основной причиной инфарктов и инсультов). Можно сравнить воздействие сока зеленого яблока с эффектом, производимым аспирином (следует заметить, что механизм действия аспирина в плане разжижения крови отличен от воздействия сока, поэтому если человек уже принимает аспирин в целях профилактики инфаркта или инсульта, то ему следует продолжать прием, даже при употреблении сока зеленого яблока). Также, исходя из результатов исследований, этот целебный напиток способствует повышению уровня «полезного» холестерина (HDL), который, в отличие от своего «вредного» собрата, способствует очищению артерий от жировых наростов.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
