Сколько Варить Раки На Консервации

Сколько времени хранятся вареные раки?

Как лучше их хранить и перевозить/транспортировать, если нет холодильника?

В холодильнике два — три дня, потом начинают вонять. В морозилке замороженными долго. Если нет холодильника то лучше всего их перевозить в термосумке ( внутрь положить замороженную бутылку- две воды если нет аккумулятора холода).

Как лучше их хранить и перевозить/транспортировать, если нет холодильника?

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Подборка лоскутных сумок с выкройками и без. [more=>>>>>>>>>>>>>>]1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

Оригинальный кошелек. Шьем сами. Дорогие рукодельницы, предлагаю вам сшить вот такой очаровательн.

ПИЖАМЫ И ТУНИКИ. увеличить

КОСТЮМЫ.ПАЛЬТО. увеличить Серия сообщений «ЮЖНАЯ КОРЕЯ.КНИГИ/ЖУРНАЛЫ»: Част.

Кройка и техника шитья. увеличить

—Метки

—Рубрики

• Кулинария (1356)
• К чаю (89)
• Салаты (88)
• Овощные блюда (70)
• Блюда из мяса (70)
• Золотая рыбка (69)
• Кулинарный мастер-класс (69)
• Закуски (67)
• Булочки, пампушки, пончики (62)
• Все из фарша (62)
• Консервируем, солим, маринуем (55)
• Курочка-ряба (53)
• Пироги (51)
• Тесто (47)
• Соусы (45)
• Советы кулинаров (36)
• Оформление блюд (32)
• Что, сколько, как и почему (30)
• Вареники, пельмени, манты, чебуреки, беляши (30)
• Лепешки (26)
• Торты (25)
• Варенье (23)
• Печень (22)
• Национальная кухня (20)
• Пирожки (18)
• Потрошки (17)
• Морепродукты (17)
• Первые блюда (17)
• Грибочки (15)
• Крем (14)
• Суджук, бастурма, вяленое мясо (11)
• Замораживаем (11)
• Специи, пряности, уксус и т.п. (10)
• Банк рецептов (10)
• Пицца (10)
• Блинчики, оладьи, сырники (10)
• Горшочки (8)
• Рулеты (8)
• Сыр (8)
• Утка (5)
• Пасха (5)
• Начинки (4)
• Каша (4)
• Язык (4)
• Микроволновая кулинария (4)
• Из творога (3)
• Рулеты мясные (3)
• Напитки (2)
• Гренки (2)
• Крупа (2)
• Квас (2)
• Холодец (2)
• Фрукты, овощи, орехи (2)
• Рецепты от Сталика Ханкишиева (2)
• Хлебопечка (2)
• Плов (2)
• Десерт (2)
• Ссылки на кулинарные сайты (2)
• Новогодний стол (2)
• Рецепты от Елены Чекаловой (2)
• Простые рецепты (2)
• Глазурь (1)
• Маринады (1)
• Пропитки (1)
• Индейка (1)
• Гусь (1)
• Шитье и крой (1327)
• Выкройки (362)
• Мастер класс (237)
• Журналы и книги по шитью (205)
• Моделирование (181)
• Платья (107)
• Блузы, рубашки (103)
• Брюки (81)
• Полезно знать (58)
• Советы практикующих портних (54)
• Юбки (46)
• Топ (38)
• Футболки, майки, толстовки (24)
• Нижнее белье (24)
• Жакеты (22)
• Рукава (20)
• Оборудование для шитья (19)
• Все о тканях (19)
• Уроки (18)
• Полезное модницам (18)
• Головные уборы (16)
• Техника шитья (16)
• Видеоуроки Александра Тимофеева (14)
• Верхняя одежда (13)
• Машинные швы и их применение (13)
• Программы (12)
• Куртки (12)
• Приспособления (12)
• Идеи для шитья (12)
• Домашняя одежда (9)
• Ссылки для портних (8)
• Обработка тканей (8)
• Видеоуроки от Елены Кучеровой (7)
• Мерки (7)
• Спортивная одежда (6)
• Ручные швы (6)
• Оверлок (6)
• Сумки, косметички, органайзеры (5)
• Жилеты, безрукавки (5)
• Сарафаны (5)
• Карманы (4)
• Выкройка основа (4)
• Драпировка (4)
• Воротники (3)
• Комбинезон (3)
• Устраняем дефекты в изделии (3)
• Все для шитья (3)
• Burda style.ru (3)
• Аксессуары (2)
• Манекен (2)
• Фурнитура (2)
• Уроки Галии Злачевской (1)
• Оформление дневника (582)
• Рамочки (141)
• Уроки по ведению дневника (109)
• Схемки (39)
• Кнопочка «Далее» (28)
• Разделители (28)
• Фоны (24)
• Спасибо (21)
• Цветы (15)
• Надписи для комментариев (14)
• Украшения для блога (14)
• Полезности (13)
• Смайлики (9)
• Аватары (6)
• Поздравления (6)
• Анимашки (6)
• Генераторы (5)
• Коды оформления блога (5)
• Цвет текста (5)
• Обои (5)
• Красивые картинки (5)
• Часики (5)
• Шрифты (4)
• Веселые картинки (4)
• Пожелания (2)
• Теги (2)
• Добро пожаловать (2)
• Блинги (1)
• Бордюры (1)
• Мой компьютер (185)
• Уроки (80)
• Полезно знать (74)
• Программы (42)
• Антивирус (5)
• Мультиварка (177)
• Первые блюда (25)
• Сборник рецептов (23)
• Птица (21)
• Мясо (20)
• Плов (13)
• На второе (13)
• Рецепты дуэты (12)
• Рыба (11)
• Каши (10)
• Овощные блюда (9)
• Фарш (7)
• Пироги (6)
• Печень (6)
• Грибочки (5)
• Сердечки (4)
• Рис (4)
• Молочные продукты (4)
• Выпечка (4)
• Из советов опытных пользователей мультиварки (3)
• Желудочки (2)
• Язык (2)
• На пару (2)
• Йогурт (2)
• Соус (1)
• Манты (1)
• Хитрости (1)
• Фритюр (1)
• Полезности (125)
• Своими руками (107)
• Плетение из газет (75)
• Вязание (8)
• Рукоделие (6)
• Системы хранения, органайзеры, шкатулки (5)
• Из картона (3)
• Из Бумаги (3)
• Этикетки (2)
• Вышивка (1)
• Вязание (52)
• Спицами (30)
• Полезно знать (17)
• Крючком (15)
• Аудиокниги (46)
• Здоровье (35)
• Эликсир (7)
• Народная медицина (6)
• Медикаменты (3)
• Настой (3)
• Лечебные сборы (3)
• Мази (2)
• Скорая помощь (1)
• Настойка (1)
• Массаж (1)
• Фотошоп (22)
• Полезные сайты (20)
• Красивые открытки (20)
• Новый год! (6)
• Раскраски (1)
• Косметология (16)
• Кино (13)
• Мастер-класс (12)
• Книги (9)
• Словари, энциклопедии (8)
• Мода (8)
• Фотографии (5)
• Правильно пишем (5)
• Религия (5)
• Молитвы (2)
• Программы (5)
• Поздравления (4)
• С Рождеством (1)
• С днем рождения (1)
• 8-е Марта (1)
• С Новым годом! (1)
• Стихи (4)
• Цветы (4)
• Надписи (4)
• Музыка (3)
• Салон красоты (3)
• Все для скачивания (3)
• Аптека (3)
• Афоризмы, высказывания (2)
• Шторы (2)
• Интересные мысли (2)
• TV (1)
• Сонники (1)
• Волосы (1)
• Прически (1)
• Искусство (1)
• Игры (1)
• Бытовая техника (1)
• Интерьер (1)
• Чудо (1)

—Приложения

• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

—Музыка

—Фотоальбом

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Как варить раков?

Суббота, 14 Декабря 2021 г. 21:54 + в цитатник

Как варить раков?

Как правильно варить живых раков. Сколько по времени нужно варить раков? Можно ли варить мертвых раков? Как хранить вареных раков?

Расскажу в рецепте вареных раков. Рецепт привезен с берегов Волги. Так варят раков в Волгограде.

1. Раки живые 3 кг..
2. Соль по вкусу.
3. Лавровый лист 4 шт.
4. Перец черный горошком 20 шт.
5. Лимон 1 шт.
6. Семена укропа (можно заменить стебельками из пучка укропа)

Как выбирать раков. Раки могут быть любого размера — мелкие, средние или крупные. От размера раков зависит время, которое нужно чтобы сварить раков. Сколько варить раков по времени? Мелких раков варим 25 минут, средних раков варим 35 минут, крупных раков варим 45 минут. Рак за это время напитает бульон и будет вкусным. Считается что рака нужно кинуть в воду, покраснел — готово. Это не правильно.

Раки должны быть только живыми. Мертвых раков варить нельзя, раки очень быстро портятся в воде, после того как умрут. Если не уверен что рак умер за несколько часов до варки — безжалостно выкидывай мертвых раков, иначе испортите все блюдо. Если знаешь точно, что рак был жив несколько часов назад, то оторви у него голову, а шейку свари. У рака в первую очередь портится голова. Не храните живых раков в воде, быстро умрут, храните в прохладном месте, несколько часов раки проживут.

У меня были в этот раз мелкие раки. По своему они хороши, мелких раков легко чистить, после них не болит небо и язык.

Момент. Перед тем как варить раков, неплохо им почистить щеткой место где ножки прикреплены к туловищу. Эту операцию проводим под проточной водой. В этом месте у раков скапливается ил и грязь когда они ползают по дну.

Главное в варке раков это правильный бульон. От бульона зависит конечный вкус раков. Берем самую большую кастрюлю. На три кг раков я взял 12 литровую кастрюлю.

На две трети наливаем водой. Кидаем укроп, лавровый лист, перец горошком, выжимаем лимон.

Очень важно для варки раков сколько соли мы добавим в бульон. Бульон должен быть круто посолен. Я кладу на два литра одну столовую ложку соли с большой горой. На такую кастрюлю я положил 5 столовых ложек соли.

Рассол для варки раков доводим до кипения. Выключаем. Даем настояться 10-15 мину. Доводим до кипения. Опускаем в бульон раков.

Как раки закипят, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим на медленном огне.

Так мы правильно варим раков. Через 25/35/45 минут достаем раков.

Выкладываем раков в глубокое блюдо.

Можно не говорить что раки — великолепная закуска к пиву. Правильно сваренных раков с удовольствием едят дети.Раки — украшение любого стола. Помимо всего этого — раки полезны. Если раков не съели, то положите их в холодильник, несколько дней они пролежат.

КОСТЮМЫ.ПАЛЬТО. увеличить Серия сообщений «ЮЖНАЯ КОРЕЯ.КНИГИ/ЖУРНАЛЫ»: Част.

Как консервировать раков и крабов

Нередко хозяйки стараются удивить своих гостей интересными рецептами, в состав которых входят консервированные раки или краб. Стоит такое удовольствие немало. Чаще всего в нашей стране можно купить камчатские консервы из краба, а вот раков консервируют производители из других стран. А что если вам перепало счастье в виде большого количества раков или крабов? И душу отвели, а их еще много. Что же делать? Нужно законсервировать! Это будет прекрасным самостоятельным лакомством и отличной добавкой в любой морской салат.

«Раковые хвостики»

Отличное решение для тех, чьи мужья наловили много раков. Причем по этому рецепту они получаются как только что сваренные. Если желаете их кушать так, просто разогрейте банку в горячей воде. Или полейте их оливковым маслом и посыпьте зеленью. Вкусны они как в холодном виде, так и теплом.

Что для этого надо:

Как будем это делать:

1. Изначально нужно приготовить раков. Для того их промывают под большим количеством проточной воды.
2. В большой таре поставить воду закипать. В нее нужно добавить по стакану поваренной соли и уксуса (на объем воды в 5 литров).
3. Теперь нужно быстро погрузить раков в кипящую воду. Ждем, пока она снова не станет кипеть.
4. С момента закипания воды ждем четверть часа и отключаем огонь.
5. Воду сливаем и заливаем раков холодной водой, чтобы они быстрее остыли и можно было их чистить.
6. Для консервации годится только мясо с хвостовой части, поэтому аккуратно его достаем, разламывая панцирь.
7. На огонь поставить пять литров воды и довести ее до кипения вместе с тремя стаканами поваренной соли.
8. Мясо выкладываем в стерилизованные банки объемом 0,5 л.
9. Заливаем его кипящим рассолом, не доходя минимум сантиметр до плечиков банки.
10. Накрываем крышками и ставим на стерилизацию на полтора часа.
11. Закатываем крышкой, проверяем герметичность и оставляем остывать в прохладном месте.

Хранить в холоде не более 8 месяцев с момента консервирования.

«Рак пряный»

Этот рецепт считается больше закусочным, нежели салатным. Он отлично подходит для вечеринок к пиву или приятным посиделкам с друзьями около костра. Да и к новогодним праздникам он станет просто находкой. А если друзья узнают, что готовили вы их самостоятельно, то восхищенных слов в ваш адрес будут тысячи. Что может быть лучше заслуженной похвалы?

Ингредиенты:

• раки;
• смесь трав для рыбы (острая);
• соль;
• уксус;
• банки для консервации объемом не более литра;
• закаточные крышки;
• закаточный ключ.

Как будем это делать:

1. Раков перед консервацией нужно довести до полной готовности. Для этого их тщательно промывают под холодной водой и опускают в кипящую соленую воду. На 4,5 литра воды нужно положить по стакану соли и уксуса.
2. После закипания рассола с раками их нужно варить как минимум 20 минут.
3. Выкладываем их на дуршлаг и ставим под холодную воду.
4. Мясо берите с хвостовой части. Его можно порезать порционными кусками, если хвост крупный или оставить целым, если размеры небольшие.
5. Плотно укладываем мясо в банки, которые предварительно были тщательно вымыты и прошли стерилизацию.
6. На 3 литра кипящей чистой воды нужно положить полтора стакана соли, половину пачки смеси трав для рыбы, половину стакана уксуса.
7. Залить банки рассолом и поставить на стерилизацию. Время процедуры — 2 часа.

«Укропный рай»

Приправой, которая больше всего подходит вареным ракам, является укроп. Отлично подойдет он и для консервации этого продукта.

Мясо, приготовленное по данному рецепту, отлично подходит как для салатов, так и для обычного перекуса.

Что для этого надо:

• раки;
• соль;
• уксус;
• свежий укроп (1 пучок для варки, 1 пучок в банки);
• тара для консервации;
• закаточные винтовые крышки.

Как будем готовить:

1. Раков промыть под проточной водой.
2. В большой кастрюле нагреть воду до кипения (4,5 литра), добавить в нее промытый целый укроп, стакан соли и половину стакана уксуса.
3. Заложить раков в кипяток.
4. Кипятить четверть часа. Вынуть из воды и откинуть на дуршлаг для остывания. Процесс можно ускорить, если залить раков холодной водой.
5. Извлечь мясо и уложить его в банки, прослаивая веточками укропа.
6. Поставить на огонь кастрюлю с 4 литрами воды, добавить в нее два стакана соли и стакан уксуса. Довести до кипения.
7. Залить горячим рассолом мясо, нарыть крышкой и поставить на стерилизацию (2 часа).
8. Закатать крышки и поставить остывать.

«Краб камчатский любимый»

Для этого рецепта используют только мясо из передней фаланги клешни краба. Результат вас порадует и в составе любого салата, и как самостоятельное блюдо. А можно обжарить на сливочном масле и подать с вареным рисом — за уши не оттянешь. Но больше всего его ценят мужчины под бутылочку пива.

Что для этого надо:

• крабы;
• тара для консервации — 0,5 л;
• закаточные крышки;
• закаточный ключ.

Как будем готовить:

1. Сырое мясо достают из клешни, промывают и укладывают в банки, которые до этого были тщательно вымыты и прошли процедуру стерилизации.
2. Накрывают крышкой и ставят стерилизоваться. Это делают в 2 приема: первый раз — 1,5 часа, затем дают остыть и стерилизуют еще час.
3. Закатывают крышкой, дают остыть и отправляют на хранение в холод.

Длительность хранения – не больше года.

«Краб свежий»

Этот рецепт подойдет обладателям больших морозильных камер. В них должна постоянно поддерживаться одна температура.

Что для этого нужно:

Способ первый:

1. Достать мясо краба.
2. Промыть его.
3. Промокнуть бумажным полотенцем.
4. Выложить на доску, укрытую целлофановым пакетом, и отправить на заморозку.
5. Когда оно замерзнет, переложить в пакет и так хранить.

Способ второй:

1. Мясо краба нужно предварительно сварить до готовности.
2. Остудить.
3. Выложить на доску, закрытую пакетом.
4. Заморозить.
5. Переложить на хранение в пакет.

Как варить раков (видео)

Такие простые рецепты помогут вам сэкономить бюджет семьи и порадовать близких удивительным блюдами – не хуже чем в ресторане.

1. Мясо краба нужно предварительно сварить до готовности.
2. Остудить.
3. Выложить на доску, закрытую пакетом.
4. Заморозить.
5. Переложить на хранение в пакет.

Рецепты приготовления живых и замороженных раков

Каждому свойственно ошибаться, да и великим поварам тоже. Особенно часто это происходит в случае, когда повар сталкивается с такими сложными для приготовления продуктами, как раки, крабы и устрицы. В результате мясо приобретает не совсем тот вкус, который был задуман по рецепту. Что говорить о непрофессионалах, которые впервые сталкиваются с приготовлением морепродукта дома. Чтобы не допустить ошибок, стоит тщательно изучить имеющиеся рецепты и выбрать наиболее подходящий и правильный. В нашей статье мы постараемся ответить на простой вопрос – как варить раков в домашних условиях, можно ли их морозить и какое именно мясо наиболее полезно?

Часто задаваемые вопросы

Чаще всего у людей, решивших сварить раков впервые, возникают следующие вопросы:

• сколько варить раков по времени после закипания?
• сколько нужно солить?
• в кипящую воду их нужно опускать живыми или предварительно их необходимо убить?
• что еще можно добавить к ракам кроме соли и почему солят не самих членистоногих, а воду, в которой они варятся?

Но помимо этих важных моментов, в процессе варки у вас возникнет еще масса вопросов.

Каких раков лучше выбрать?

Перед тем как приступить непосредственно к готовке, следует тщательно вымыть деликатес и очистить их от грязи, ведь раки обитают в норах на илистом дне. После этого, раков требуется поместить буквально на полчаса в таз или ванну, где налита прохладная вода. С какой целью это делается? Для того, чтобы раки оставались живыми, аналогично поступают и с мороженными членистоногими. Не стоит приобретать дохлых раков, так как неизвестно, сколько времени они пролежали в таком состоянии. Для собственной безопасности, лучше потратить большее количество времени, но купить именно живого. Итак, теперь, когда мы определились какие именно членистоногие наиболее вкусные, осталось определиться – как варить раков живых?

Как понять, что продукт испорчен?

На самом деле, непригодность продукта не всегда можно выявить сразу, большинство узнают об этом только во время готовки. Как правило, «плохие» раки начинают раздуваться и выделяют крайне неприятный запах. При этом, если варится сразу несколько членистоногих, но испорчен только один, то блюдо все равно не получится, так как зловонный запах от несвежего рака переходит на другие продукты. Поэтому категорически нельзя оставлять испорченный продукт и употреблять в пищу.

Следует учитывать, что при употреблении в пищу испорченных отварных раков, высок риск оказаться в больнице с пищевым отравлением.

Полезные советы

Если вы впервые выбираете раков, следует отдать предпочтение более крупным членистоногим. Причина такого выбора очевидна, ведь мясо у них более вкуснее и сочнее.

Если вы пробуете раков впервые уже в готовом виде, то определить их свежесть можно по внешнему виду – у вареных живыми раков, хвостики поджаты внутрь. Если хвостики прямые – значит, раки варились уже мертвыми.

Раков после приобретения можно поместить в морозильник, где они могут храниться на протяжении месяца, то есть продукт этот можно с легкостью замораживать, не переживая за его пригодность к пище.

После того, как вы достанете раков из морозильника, они снова начнут двигаться. Так как в заморозке живой рак впадает в анабиоз.

Не стоит жалеть специи и соль при приготовлении, так как мясо у членистоногих спрятано под прочным панцирем и в случае, если специй недостаточно – мясо станет пресным и безвкусным. Теперь осталось ответить на главный вопрос – как варить раков в домашних условиях рецепт указан ниже.

Рецепты приготовления

Несмотря на тот факт, что большинство людей считают, что раки – это только закуска к пиву, членистоногие вполне могут выступать и как отдельное блюдо. К сожалению, как правильно варить раков знают не все, но благодаря нашим советам, вы сможете справиться с любыми трудностями. Рецептов для их приготовления колоссальное множество, но следующие являются наиболее распространенными.

Чтобы понять, что раки окончательно готовы, достаточно просто взглянуть на их спины. Как только панцири станут красными – раки готовы. Теперь они, как правило, переходят в пивную, так как раки ассоциируются именно с пивом.

Классический №1

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• семена укропа – на ваш вкус;
• соль – одна столовая ложка на литр воды;
• перец горошком – штук семь;
• лавровый лист – четыре штуки.

Поставить кастрюлю на плиту, налить туда воду и дождаться процесса кипения. После этого поместить в воду все приправы, после чего поместить в воду раков и накрыть крышкой. Огонь следует немного убавить. Но сколько варить раков в кипящей воде, на этот вопрос повара отвечают неоднозначно, например, в данном рецепте раки должны вариться на протяжении десяти минут, после чего кастрюля с содержимым снимается с огня и оставляется еще буквально на десять минут, чтобы раки «настоялись».

Следует учитывать, что указанное время варки потребуется увеличить, если раки крупного размера.

Технология №2

Для приготовления деликатеса по указанному ниже рецепту вам потребуется:

• перец горошком – восемь штук;
• лавровый лист – четыре штуки;
• лимон – пара;
• семена укропа – по вкусу;
• аджика и сметана – по две ложки.

В кастрюлю набирается вода, но в отличие от прошлого рецепта вам не потребуется ждать закипания воды, чтобы поместить туда первые ингредиенты. В холодную воду следует положить сметану, укроп, перец, лавровый лист и аджику, после того как вода начнет кипеть, необходимо поварить содержимое на протяжении шести минут. То есть здесь на вопрос – сколько минут варить раков, повара отвечают, что достаточно будет всего минут шесть – семь.

Кастрюлю после снимают и оставляют настояться на протяжении получаса. Затем ее необходимо снова поставить на газ и дождаться закипания, после чего посолить, как указано в прошлом рецепте и поместить туда самих раков. После этого вам потребуется варить содержимое кастрюли еще минут двадцать – в зависимости от размеров членистоногих. Должный эффект кислинки можно достичь сбрызнув раков лимоном уже после того, как раки готовы.

В пиве и томатном соке

С целью приготовления раков по столь необычному рецепту, у вас должно быть в наличии следующее:

• три столовые ложки соли;
• полтора литра томатного сока;
• пиво в размере одного литра;
• пучок петрушки;
• столовая ложка семен укропа.

Задаваясь вопросом – сколько нужно варить раков по этому рецепту, мы спешим ответить – всего на протяжении двадцати пяти минут, после того как вода закипит.

Варенные в пиве

Пива вам потребуется такое же количество, сколько и воды, но на пол литра больше. Не стоит забывать, что для приготовления вам потребуется и соль.

Кастрюля, куда предварительно налиты вода и пиво ставятся на огонь, после чего добавляется соль, но здесь ее количество рассчитывается следующим образом – на литр пиво кладут столовую ложку соли. Как только начнет кипеть – необходимо поместить в нее раков и варить на протяжении пятнадцати минут. После варки, опять же, необходимо снять кастрюлю с огня и оставить ее двадцать минут.

Следует обратить внимание, что для варки раков лучше воспользоваться светлым пивом, иначе раки приобретут горький привкус.

Для того, чтобы приготовить раков по столь необычному рецепту вам потребуются следующие ингредиенты: два килограмма деликатеса, пять ложек поваренной соли, две ложки сахара, укроп, три листа лаврушки и три с половиной литра воды. Варить их в данном случае достаточно всего на протяжении двадцати пяти минут непосредственно после кипения.

Членистоногих, как и в прошлых рецептах, вам потребуется промыть. Затем налить в пятилитровую кастрюлю воды, дождаться пока вода закипит и добавить туда сахар, соль, лаврушку и укроп, естественно не забываем и про раков, которые кладутся непосредственно в кипяток. После того как содержимое кастрюли закипит, вам потребуется еще двадцать минут. Перед подачей раков выложить на красивый поднос.

Как правильно есть?

Употреблять раков следует, начиная с хвоста, так как именно там мясо нежнее и вкуснее. Многие в данном случае задаются вопросом – как снимать панцирь с членистоногих? На самом деле здесь тоже все просто – он снимается, слегка прокручиваясь и отрываясь. Здесь следует быть осторожным – кушать можно все внутренности, кроме тонкой ниточки черного цвета. После этого приступают к опасным клешням, которые предварительно ломают и снимают панцирь.

В раках можно кушать белое мясо, все остальное к пище непригодно.

Некоторые блюда с раками суховаты, чтобы этого не допустить, следует вытаскивать их из бульона только перед непосредственной подачей.

Не стоит опасаться, что у вас не получится приготовить полюбившееся всем членистоногое, ведь на самом деле, готовить его достаточно просто. Теперь вы знаете, как правильно варить раков в домашних условиях, здесь главное – найти крупную кастрюлю, живых раков, свежие специи и довериться нашим рецептам, а также можно ли употреблять в пищу мороженного рака.

• три столовые ложки соли;
• полтора литра томатного сока;
• пиво в размере одного литра;
• пучок петрушки;
• столовая ложка семен укропа.

Как варить раков, как правильно варить раков

А ведь интересно, как варить раков правильно? Каждая хозяйка хоть раз варила этот деликатес. Раки – прекрасная закуска к пиву, но также можно из них варить супы и добавлять в салаты.

Варить их просто, нужно только знать некоторые правила. Обязательно варить нужно живых раков, если они мертвы, это очень опасно кушать. Перед варкой обязательно их помыть, я это делаю с помощью душа, чтоб точно всё вымылось, они ведь лазят на самом дне реки или озера, где много микробов и мусора.

Количество соли зависит от размера раков, у меня были разного размера, поэтому я вычислила на 3 литра воды, полкилограмма раков и 3 столовые ложки соли. Конечно свежий укроп или сухой без разницы, никакой петрушки, базилика, только укроп. Лимон в кастрюлю и перед подачей я сбрызгиваю соком. Вообщем, всё понятно и просто как правильно варить раков.

Желательно покупать раков у людей, которые их сами ловят, чтоб быть уверенным в качестве продукта. Подают раков традиционно к пиву, с футболом просто кайф, а не жизнь.

Для приготовления варёных раков нам понадобится 1 час, количество порций – 2.

Ингредиенты для приготовления блюда «Вареные раки»:

— свежие сырые раки из речки – полкилограмма;

— свежий укроп – 1 пучок;

— лавровый лист – 6 штук;

— вода фильтрованная – 3 литра;

— перец чёрный горошком – 17 штук;

— перец душистый горошком – 5 штук;

— лимон свежий – 1 штука;

— соль каменная – 3 столовые ложки.

Рецепт приготовления раков:

Итак, как варить раков. Свежих раков после покупки обязательно нужно сложить в таз и залить водой, чтоб они не умерли.

Подготовим все специи – свежий укроп, лавровый лист, перец горошком чёрный и душистый.

Наливаем в кастрюлю воды. Ждём когда закипит, потом кладём лавровый лист и перцы горошком, солим.

Раков обязательно нужно тщательно вымыть, под душем или щёткой, но аккуратно, чтоб они не укусили.

Бросаем их в кипящую воду, аккуратно нужно брать их за спину панциря, чтоб не укусили.

Бросаем свежий или сушёный укроп. Половину свежего лимона туда тоже кладём.

Сколько варить раков? Когда они закипят, делаем тише и варим их 15 минут.

Время прошло, выключаем газ и даём ещё 15 минут им настояться в отваре. Тогда раки получаются сочными и вкусными.

Вылавливаем их, выкладываем в миску и поливаем соком оставшегося лимона.

Если вы кушаете их в кафе, можно легко определить, живых раков варили или нет. У них всегда поджаты хвосты, это значит, рак был свежий.

Выкладываем раков на блюдо, украшаем веточками укропа и всё. Отварные раки готовы!

Балуйте себя и семью деликатесами, и теперь вы умеете вкусно варить раков.

Идеальный напиток к ракам – пиво. Это знают даже дети. Приятного аппетита!

Итак, как варить раков. Свежих раков после покупки обязательно нужно сложить в таз и залить водой, чтоб они не умерли.