Сколько Хранится Очищенный Молодой Горошек

Как и где правильно хранить горох?

Способ хранения гороха напрямую зависит от его вида. Условия, необходимые для свежих и сухих разновидностей будут отличаться. При правильном хранении даже свежий горох в стручках будет долго сохранять свою сочность. Сухой горох хранить в холодильнике не стоит, а свежий – не следует хранить вне холодильника.

Нюансы хранения сухого гороха:

• если горох куплен в сухом виде, то хранить его надо в максимально затемненном месте, которое регулярно проветривается и не отличается повышенной влажностью воздуха;
• хранить сухой горох можно практически в любой емкости, в том числе в стеклянных банках, контейнерах или тканевых мешочках;
• для того чтобы горох не испортился и сохранил свою структуру, рекомендуется в емкость, в которой он хранится, положить маленький самодельный мешочек из ткани, наполненный обычной солью;
• хранить горох надо только в сухом виде (влажный горох очень быстро испортится и в нем появится плесень, гниль или паразиты);
• зерна гороха должны быть рассыпчатыми (если они слипаются, то горох либо неправильно хранился в магазине, либо уже после его покупки);
• если горох хранится в упаковке от производителя, то после ее вскрытия зерна надо переложить в новый пакет или емкость, которая закрывается крышкой;
• нельзя хранить горох на полках, которые находятся вблизи газовой плиты (под воздействием тепла горох быстро испортится и станет непригодным для употребления в пищу);
• в процессе хранения сухой горох надо регулярно осматривать (если появились признаки гниения, плесени или посторонние запахи, то от гороха надо избавиться и не использовать его для приготовления блюд);
• если в горохе завелись насекомые, то пытаться его промыть и употребить в пищу не стоит (бактерии в таком случае будут не только на поверхности гороха, но и внутри ядер);
• если горох высушен в домашних условиях, то важно, чтобы зерна были обязательно спелыми (перезрелый горох после сушки станет еще более твердым, а незрелый изменит свои вкусовые свойства).

Свежий зеленый горошек можно сохранить тремя способами:

• законсервировать (способов консервации существует очень много);
• заморозить (в морозильной камере горошек хорошо хранится и не меняет свою структуру, предварительно его надо извлечь из стручков);
• высушить (перед осуществлением процесса сушки надо отварить горошек в течение 2-3 минут в кипящей воде, просушить, а затем осуществить длительную сушку в духовке при температуре 60 градусов на протяжении нескольких часов).

Сухой горох, сделанный самостоятельно и продукт, который покупается в магазине, внешне будут отличаться. В первом случае он будет немного морщинистым, и иметь темно-зеленый оттенок. Во втором варианте горох будет гладким, с одинаковыми по размеру ядрами желтого или зеленого цвета (в зависимости от сорта).

Сколько хранить горох

Длительность хранения гороха зависит не только от условий, которые для того создавались, но и от вида. Если горох куплен в магазине в сушеном виде, то ориентироваться надо на информацию на упаковке. Свежий зеленый горошек в стручках не хранится долго, поэтому через несколько дней надо решить, какой способ его сохранения выбрать.

Сроки хранения гороха:

• свежий зеленый горошек в стручках хранится до одной недели (без стручков он хранится гораздо дольше);
• замороженный горох (в стручках или без них) хранится в морозильной камере на протяжении 10 месяцев;
• свежий зеленый горошек без стручков может храниться больше 6 месяцев (при условии достаточного количества воздуха и отсутствия воздействия прямых солнечных лучей);
• консервированный горошек хранится в течение 1 года (срок в данном случае может достигать и нескольких лет в зависимости от соблюдения правил консервации и последующего хранения банок);
• сухой горох может храниться годами, но лучше употреблять его в пищу в течение 1 года.

Рекомендуется хранить горох в домашних условиях, используя банки с металлическими крышками или в специальных вакуумных контейнерах для круп. Залогом длительного хранения любого гороха является его сухость. Как только влажность воздуха увеличивается или в емкости появляется конденсат, ядра портятся стремительными темпами.

• если горох куплен в сухом виде, то хранить его надо в максимально затемненном месте, которое регулярно проветривается и не отличается повышенной влажностью воздуха;
• хранить сухой горох можно практически в любой емкости, в том числе в стеклянных банках, контейнерах или тканевых мешочках;
• для того чтобы горох не испортился и сохранил свою структуру, рекомендуется в емкость, в которой он хранится, положить маленький самодельный мешочек из ткани, наполненный обычной солью;
• хранить горох надо только в сухом виде (влажный горох очень быстро испортится и в нем появится плесень, гниль или паразиты);
• зерна гороха должны быть рассыпчатыми (если они слипаются, то горох либо неправильно хранился в магазине, либо уже после его покупки);
• если горох хранится в упаковке от производителя, то после ее вскрытия зерна надо переложить в новый пакет или емкость, которая закрывается крышкой;
• нельзя хранить горох на полках, которые находятся вблизи газовой плиты (под воздействием тепла горох быстро испортится и станет непригодным для употребления в пищу);
• в процессе хранения сухой горох надо регулярно осматривать (если появились признаки гниения, плесени или посторонние запахи, то от гороха надо избавиться и не использовать его для приготовления блюд);
• если в горохе завелись насекомые, то пытаться его промыть и употребить в пищу не стоит (бактерии в таком случае будут не только на поверхности гороха, но и внутри ядер);
• если горох высушен в домашних условиях, то важно, чтобы зерна были обязательно спелыми (перезрелый горох после сушки станет еще более твердым, а незрелый изменит свои вкусовые свойства).

Горох выращивание

Опубликовано admin в

Выращивание гороха

Горох — однолетнее травянистое растение. Стебель полый, с цепляющимися усиками различной длины — от 45 до 250 см. По строению стебли у разных сортов могут быть обыкновенными и штамбовыми. Листья непарноперистые, конечные листочки превращены в усики. Окраска стебля от светло-зеленой до темно-сизо-зеленой. У большинства сортов овощного гороха цветки белые, обоеполые, самоопыляющиеся.

Зерна гороха в недозрелом состоянии представляют собой пищевой продукт, называемый зеленым горошком. Горошек богат сахаром (до (6 -7%), белками (5—6%) и витамином С (25—35 мг на 100 г свежего продукта), что делает его питательным и вкусным овощем. Горошек относится к числу ранних овощей открытого грунта. Сбор урожая бобов начинают в конце июня — начале июля.
Зеленый горошек и молодые лопатки употребляют в свежем виде,а также для приготовления супов, гарниров, тушения с другими овощами.

Кроме пищевой ценности горох представляет определенный интерес и как лечебное средство. В народной медицине отвары ботвы и семян применяют как мочегонное средство при почечно-каменной болезни. Припарки из гороховой муки размягчают фурункулы и нарывы.

Плод гороха — боб, который в практике часто называют стручком. По строению бобы бывают лущильные и сахарные. В створках лущильных бобов имеется внутренний кожистый так называемый пергаментный слой. У сахарных бобов пергаментного слоя нет, и в зеленом виде их употребляют в пищу целиком. Семена гороха по форме бывают трех типов: округлые, мозговые и переходные.
Корневая система гороха стержневого типа, на корнях образуются клубеньки — колонии микроорганизмов клубеньковых бактерий, связывающие азот воздуха в доступное для растений состояние.
Овощной горох — холодостойкое растение. Семена его начинают прорастать при 4—6°С. Всходы выдерживают кратковременные заморозки до 4°С.

Горох требователен к влаге, особенно в период прорастания семян, светолюбив, плохо растет на кислых почвах. Из почвы выносит много минеральных веществ. Очень требователен к фосфорным и калийным удобрениям. Азотные удобрения необходимы лишь на почвах, бедных азотом.

Агротехника. Место в огороде для выращивания гороха выбирают открытое, солнечное. Почва должна иметь (рН 6—7).
Хорошие урожаи овощного гороха получают при заправке почвы перегноем или компостом (0,5 ведра на 1 м2) под осеннюю перекопку почвы после уборки предшествующей культуры и внесении минеральных удобрений (суперфосфата 30—40 г и хлористого калия 20—30 г на 1 м2). Весной перед посевом вносят азотные удобрения (15—20 г мочевины или 20—30 г аммиачной селитры на 1 м ).
Чтобы отсортировать семена, поврежденные гороховой зерновкой, и отобрать более полновесные, их погружают в 3%-ный раствор поваренной соли (30 г соли на 1 л воды). Всплывшие семена удаляют, а осевшие на дно промывают в чистой воде, а затем подсушивают до сыпучести.
В течение лета горох сеют в несколько сроков, используя сорта различной скороспелости. Начинают посев в конце апреля — начале мая и завершают его, как правило, в конце мая. Горох сеют двухстрочными лентами, что облегчает многоразовый ручной сбор бобов. Расстояние между лентами 50 см, между строчками 20 см — для лущильных сортов (на зеленый горошек) и 40 см — для сахарных на лопатку, между растениями в ряду 4—6 см. Глубина заделки семян на тяжелых почвах 3— 4 см, на легких — 5—6 см. Норма высева 15—20 г на 1 м2. Посев необходимо сверху уплотнить.
В целях предохранения семян от выклевывания птицами участок с посевом гороха прикрывают до появления всходов светопрозрачной пленкой.

Уход за горохом заключается в поливах , в особенности в период прорастания семян и появления всходов, прополке сорняков, рыхлении и подкормке, борьбе с вредителями. Когда всходы окрепнут и пойдут в рост, к растениям подставляют хворостины, цепляясь за которые усиками, горох может расти вертикально.
Горох 1—2 раза подкармливают минеральными удобрениями, внося под полив 10—15 г мочевины, 20—30 г суперфосфата и 10—15 г хлористого калия на 1 м2.
Уборку урожая лущильного гороха на зеленый горошек начинают в тот момент, когда зерна в стручке достигли максимальной величины, а створки сочные и зеленые, без признаков сетки на поверхности. Появление белой сетки на стручках — признак того, что горошек перезрел.
Бобы-лопатки сахарных сортов гороха убирают в период, когда они зеленые, плоские, мясистые, нежные и сочные, с недоразвитыми семенами. Уборку бобов лущильных и сахарных сортов проводят несколько раз в сезон по мере поспевания гороха.

Агротехника выращивания гороха

Распространенность культуры обусловлена как её полезными свойствами, так и простой технологией выращивания гороха. Это холодостойкое растение не требовательно к составу и плодородию почвы, а наличие на корнях клубеньковых бактерий, обогащающих землю азотом, делают его хорошим предшественником для всех овощных культур. Однако для получения высоких урожаев необходимо учитывать некоторые особенности агротехники гороха.

Место для посадки должно быть солнечным, при недостатке освещения снижается урожайность, ухудшаются вкусовые качества лопаток и семян.

Растение неплохо развивается на любых почвах, кроме кислых, которые необходимо предварительно произвестковать.

Посадку семян гороха производят как можно раньше, в апреле, когда в земле еще достаточно влаги, необходимой для прорастания горошин. Температура воздуха при этом не имеет большого значения, так как зерна прорастают при +1 — +2°С, всходы выносят понижение температуры до – 6°С.

Семена сажают рядками, через 5-6 см, с междурядьями в 15-20 см. Глубина заделки — 3-4 см, при более мелкой посадке зерна выклёвывают птицы.

Растения необходимо регулярно поливать, поскольку недостаток влаги вызывает опадение цветов, завязей. Однако застой грунтовых вод вреден, так как вызывает загнивание корневой системы, залегающей на глубину до 1,5 м.

При правильной предпосевной подготовке почвы подкормки не требуются. Растение нуждается в дополнительном питании только вначале, до цветения, после чего клубеньковые бактерии на корнях начнут усваивать атмосферный азот. Лучше всего горох развивается при заправке почвы органикой под предшествующую культуру. Непосредственное внесение навоза вызывает увеличение зеленой массы в ущерб цветению и завязыванию плодов. Перепревшую органику допустимо вносить только при осенней перекопке. Весной при необходимости всходы можно подкормить минеральными азотными удобрениями.

Уборку гороха на зерно производят однократно при созревании 70% урожая, для использования в свежем виде либо консервирования – многократно, через несколько дней, лопатки сахарных сортов – через 1-2 дня.

Особенности выращивания гороха на дачном участке

Одной из распространенных и любимых культур, выращиваемых на дачах, является горох. Посадка и уход за ним в этом случае во многом аналогичен таковым в промышленных масштабах, но имеет и ряд отличий.

При выращивании гороха на даче недостаток почвенной влаги в период появления всходов можно компенсировать обильными поливами, поэтому для продления времени использования овоща в свежем виде его сажают в несколько сроков, с интервалом в 10 дней. Последний срок посадки гороха – конец мая, так как растение лучше плодоносит при длинном световом дне. Для лучшего прорастания семян их предварительно замачивают на 12-18 часов, регулярно меняя воду каждые 3-4 часа, а небольшое количество проращивают во влажной ткани.

Масштабы возделывания культуры на дачном или приусадебном участке невелики, поэтому можно использовать высокорослые, а следовательно, более урожайные сорта. Для них необходима опора в виде тычин, сеток и т.д., которую нельзя обеспечить на поле при промышленном выращивании гороха.

Еще один интересный агротехнический прием, характерный для небольших объемов производства овощей – совместные посадки культур. Это позволяет не только получить больший урожай с меньшей площади, но, при правильном подборе растений – соседей, улучшить условия для каждого из них. Замечено, что горох хорошо сочетается с морковью, кукурузой, при этом, как скороспелая культура, не конкурирует с ними за питательные вещества в начальный период роста, так как в это время уплотняемые растения развиваются медленно, а в дальнейшем наоборот обогащает почву азотом. Что касается посадки картофеля с горохом, на этот счет у разных авторов разные мнения. Те, кто считает такое соседство целесообразным, рекомендуют высаживать его одновременно с картофелем прямо в лунку.

В остальном уход за горохом на дачном участке такой же, как и при выращивании на полях.

Выращивание гороха в домашних условиях

Для выращивания гороха в домашних условиях используют сахарные сорта, у которых в пищу употребляются зеленые лопатки. Растения размещают на балконах и лоджиях. Горошины высаживают на глубину 2-3 см в ящики или горшки, заполненные влажным рыхлым грунтом, с расстоянием 5-6 см. При недостаточном развитии всходы подкармливают слабым раствором азотных удобрений. По достижении 10-15 см в высоту растениям обеспечивают опору, например, развешивают крупноячеистую сетку, и далее регулярно направляют отдельные экземпляры по шпалере так, чтобы они не полегали и не затеняли друг друга. В остальном уход заключается в своевременных поливах и рыхлениях. До цветения поливают умеренно, так как при избытке воды растения изнеживаются, а после появления цветов и формирования стручков — более обильно. Подкормки гороху не нужны, для его развития достаточно азота, усваиваемого из воздуха расположенными на корнях клубеньковыми бактериями.

Растение требует хорошей освещенности, поэтому при выращивании в комнате в зимнее время его используют не для получения стручков и семян, а ради сочной зелени, употребляемой в пищу в качестве салата. Семена гороха прорастают быстрее и дают больше зеленой массы, чем традиционные лук и салат, а по содержанию полезных веществ они могут поспорить с любой овощной культурой: в 100 г молодых побегов содержится суточная доза витамина C. Для выращивания на зелень рекомендуются низкорослые сорта с толстыми мясистыми листьями, которые высаживают в несколько сроков небольшими порциями. Самая вкусная и сочная зелень у растений в фазе 3-5 листков. Далее, после того, как стебель огрубеет, его срезают, после чего отрастающие побеги можно также использовать в пищу.

Выращиваем горох. Как выращивать горох в открытом грунте, на даче, в домашних условиях, на балконе, на подоконнике?

Горох, вкуснейший продукт, наиболее любимый детьми и взрослыми в пору своей молочной зрелости, легко можно вырастить на собственном участке, не затратив при этом много усилий и времени. Многие неопытные овощеводы не знают, как правильно посадить горох и какие тонкости в уходе стоит знать, чтобы получить вкусный и высокий урожай. Выращиванием гороха люди занимались издавна, он был и остается одной из самых востребованных зернобобовых культур, используемых в пищевых и лечебных целях. В кулинарии горох является составным компонентом первых, вторых блюд и основой вкусной начинки для пирожков; целительными свойствами обладает мука из гороха (при фурункулах и нарывах) и гороховый отвар (при мочекаменной болезни).

Зеленый горох: секреты выращивания

Как вырастить горох в домашних условиях? Ничего сложного в данной сельскохозяйственной операции нет: важен своевременный полив, периодическая прополка и, конечно же, правильный подбор семенного материала, из которого наиболее оптимальными по своим вкусовым и техническим качествам являются сахарные и лущильные сорта. Сахарный горох характеризуется приятным вкусом, лущильный – твердостью и неприхотливостью в выращивании.

Любой сельскохозяйственный процесс имеет свое начало; то же самое касается и посадки гороха: важно лишь определиться с необходимым материалом, которым является горох. Как выращивать бобовые – вопрос второстепенный; сначала их требуется посадить. Для этого понадобятся семена и посадочная емкость, под которую можно применить пластиковый контейнер или деревянный ящичек. Почвенный состав должен состоять на треть из рыхлящих материалов (древесных опилок, перегноя или соломы). Посадочный грунт также можно обогатить минеральными удобрениями, растворенными в воде.

Горох: как выращивать семенами

Семена гороха перед посадкой требуется обработать препаратами, содержащими молибден и бор, и бактериальным удобрением «Нитрагин», обуславливающим повышение всхожести и более активный рост побегов. Семена высаживаются на глубину 2-3 см в разрыхленную влажную землю ровными рядами, расстояние между которыми составляет 2-3 см; между горошинами интервал 1-2 см. После высадки бобовые следует аккуратно полить, используя при этом ситечко для лучшего разбрызгивая воды. По истечении месяца, когда будут видны результаты собственного труда и в ящичках появится зеленая рассада, стоит подумать о том, как вырастить горох на подоконнике дальше либо пересадить молодые растения в открытый грунт.

Хитрости выращивания гороха на подоконнике

При выращивании бобовых на подоконнике понадобятся емкости (деревянные или пластиковые ящички), в которых будет расти горох. Как выращивать такую культуру правильно? Какие условия нужно соблюдать, чтобы получить богатый вкусный урожай, который круглогодично будет радовать домашних и удивлять гостей? Ростки высаживаются в бороздки ровными рядами, расстояние между которыми составляет 20 см, между растениями 10-15 см. После этого бороздки нужно аккуратно присыпать землей, немного утрамбовать и полить из лейки. Горох – это светолюбивое растение, поэтому место расположения ему следует подбирать с учетом данного фактора – на солнечной стороне помещения.

По достижении ростками 20-сантиметровой высоты, над ними требуется развесить сетку с крупными ячейками, по которой будут виться зеленые побеги, что обеспечит удобство при сборе урожая. К слову, вьющиеся по сетке стебли необходимо направлять с целью равномерного распределения света для каждого из ростков.

Уход за посаженным горохом

При выращивании гороха в домашних условиях почва нуждается в периодической прополке, обеспечивающей максимальный доступ кислорода к корням растений. Иными словами, рыхлить землю требуется после каждого полива, уплотняющего поверхностный слой.

На качество бобов влияет своевременная подкормка культуры; до образования завязей растения требуется удобрить калийно-фосфорными минеральными препаратами. В качестве профилактических мер почву следует удобрять медесодержащими микроэлементами, действие которых направлено на укрепление листьев и стебельков растений и на уничтожение вредных бактерий.

Плодоношение гороха длится на протяжении 2 месяцев; сбор созревших стручков следует производить в утренние часы. Один побег способен дать около полукилограмма сочных горошин. По окончании плодоношения бобовые срезают.

Горох: как выращивать на зелень

Данную культуру выращивают не только ради получения бобов; сочная зелень способна заменить листья салата, ведь содержит достаточное количество полезных витаминов и биологически активных веществ. К примеру, в 100 граммах молодого горошка имеется суточная доза полезного для человеческого организма витамина С.

При выращивании зелени гороха предпочтительно остановить выбор на низкорослых сортах, имеющих более сочные листья в сравнении с зерновыми. Для получения постоянно свежей зелени, горох нужно сеять в несколько этапов. Огрубевшие стебли подрезаются, листья обрываются, растение дает новые отростки.

Как вырастить горох в открытом грунте

Выращивание гороха в открытом грунте аналогично уходу в домашних условиях, разница лишь в территориальном масштабе, в разы превышающем «балконный» вариант. Семена в открытый грунт высаживаются в апреле-начале мая (когда земля еще достаточно влажная), рассаду – в конце весны. Горох является отличным предшественником всех овощных культур, так как на его корешках содержатся клубеньковые бактерии, обогащающие почву азотом.

В почву семена заделывают на глубину 3-4 см, в противном случае зернами с удовольствием угостятся птицы. Полив растений должен быть регулярный; при недостатке влаги может произойти опадание завязей и цветков. Уборка гороха на зерно производится однократно, при созревании урожая на 70%. Если культура употребляется в свежем виде либо предназначена для консервирования, ее можно собирать многократно, через каждые 2-3 дня.

Перед тем как вырастить горох на даче, его семена лучше прорастить, предварительно замочив на 12-18 часов с регулярной сменой воды каждые 3-4 часа. Можно поместить бобовые во влажную ткань на несколько дней, что обеспечит скорейшее проклевывание ростков. Для дачных или огородных участков можно использовать высокорослые сорта, приспособив под них опоры.

Существует малоизвестный хитрый агротехнический прием, подсказывающий, как вырастить горох, используя его совмещение с другими культурами. Взаимовыгодная совместная посадка растений, при которой каждое из них создает оптимальные условия для качественного роста другого и получения максимально высокого урожая, все чаще используется многими овощеводами. Так, горох, обогащающий почву азотом, хорошо сочетается с кукурузой, морковью, не конкурируя с ними за питательные вещества из почвы по причине разных сроков созревания.

Образцовая Усадьба

Чудный сад и огород, без проблем и без хлопот!

Выращивание гороха, выбор семян, посадка и уход за ним

Лучшие сорта гороха
Все сорта гороха имеют различные сроки созревания. Этим можно воспользоваться для сбора не одного урожая, а нескольких – один за одним.

К ранним сортам гороха относят следующие сорта — Авола, Альфа, Беркут, Вера, Воронежский зеленый, Овощной 76, Премиум, Ранний Грибовский, Янтарь.

Среднеспелым сортам гороха — Виола, Динга, Изумруд, Победитель, Фрагмент, Хавский жемчуг.

И наконец к сортам позднего созревания — Атлант, Восход, Сахарный 2, Совершенство 653, Позднеспелый мозговой.

Как вырастить горох

Подготовка и выбор почвы
Горох нужно высевать ранней весной, но грядки под него следует приготовить еще осенью. Для этого землю хорошенько вскапывают, где-то на штык лопаты, или на глубину 20–30 см. Во время перекопки вносят удобрения из расчета на 1 м?: от 4 до 6 кг компоста или перегноя, около 20 грамм калийной соли, 30 грамм суперфосфата. Ранней весной, при рыхлении, нужно добавить золу. Не стоит забывать , что удобрять стоит только перепревшим навозом, так как свежий навоз вызывает у большинства растений чрезмерный рост зеленой массы, и тормозит образование цветов и дальнейшее плодоношение.
Лучшими предшественниками для гороха являются картофель, капуста, помидоры, тыквенные культуры.

Высаживать горох можно в любые почвы, за исключением кислых. Кислые почвы перед посадкой гороха требуют известкования, его нужно проводить из расчета 350 грамм извести на 1 м?. Если не провести такую процедуру, то на кислых почвах горох вырастет хилым и больным. Горох хорошо растет на солнечных или хорошо освещаемых местах, не любит близкого залегания грунтовых вод, потому что корни растения довольно глубоко прорастают в почву.

Как выбрать хорошие семена гороха
Для быстрого и качественного отбора семян гороха под посадку, предлагаем Вам простой но очень действенный метод:
В литре теплой воды нужно растворить 1 столовую ложку соли. В раствор следует высыпать семена приготовленные для посадки, те горошины что всплыли нужно собрать и отложить для других целей. А для высадки годятся горошины которые опустились на дно емкости, они не повреждены вредителями, цельные и полновесные. Их следует промыть от соляного раствора под проточной водой и просушить.

Подготовка семян к высадке
Горох выращивают безрассадным способом, то есть семена высаживают непосредственно в грунт. Перед посадкой для более быстрой всхожести горошины лучше предварительно замочить. Для этого их заливают водой комнатной температуры так, чтобы вода покрыла их полностью, и оставляют для разбухания, воду нужно менять каждые 3–4 часа. Можно добавить в воду для замачивания регуляторы роста, но не стоит держать семена в таком растворе более 3-4 часов. Где-то через 12-18 часов горох готов к посадке.

Посадка гороха
Так как горох является хладостойкой культурой его высадку в грунт можно начинать уже в конце апреля. Прорастает данная культура уже при 4–7 °С, а молодые всходы выдерживают заморозки до -6 °С. Горох лучше всего высаживать в несколько заходов, с промежутком в 7-10 дней, закончить высадку гороха следует к концу мая, потому что для цветения и вызревания этой культуры необходим длинный световой день.

Участок под посев гороха делят на грядки расстояние между ними должно быть 15–20 см, а между растениями в рядке не более 10 см. По размеченным линиям делают бороздки раскладывают а них горошинки, затем горошинки засыпают землей, слой не должен превышать 3-6 см. Затем землю хорошенько приминают и накрывают грядки светопрозрачной пленкой, что бы семена не достались птицам. Через неделю-полторы появляются всходы.

Можно собирать урожай

Уход за горохом
Ухаживать за горохом необходимо, как и за другими овощными культурами. Регулярный полив растений, особенно в период прорастания семян и появления первых всходов, принесет пользу в виде хорошего урожая. Также нужно озаботиться прополкой от сорняков, рыхлении, подкормке растений, борьбе с вредителями. Когда растение пойдет в рост, к нему нужно подставить опорные стержни, между которыми натягивают веревочки, за которые оно сможет цепляться усиками, чтобы расти вертикально. Как только горох подрастет до высоты 25-30 см его нужно первый раз подвязать, а дальше кустики будут сами цепляться усами.

Подкормку гороха осуществляют 1-2 раза любыми комплексными минеральными удобрениями.

Сбор урожая
Урожай лущильного гороха убирают в момент, когда зерна достигнут максимальной величины, а створки стручка приобрели сочный зеленый цвет, без сетки. Если на стручке появилась белая сетка, это признак того, что горох перезрел.

Сахарные бобы убирают, когда стручки зеленые, плоские, сочные и нежные с недоразвитыми семенами. Уборка урожая производится несколько раз – по мере созревания зерен.

Библиотека

ВЫРАЩИВАНИЕ ГОРОХА — ПОСЕВ И УХОД

Горох – однолетник из семейства Бобовых, самоопыляющаяся травянистая зерновая бобовая культура. У гороха травянистый стебелёк, который бывает простым или ветвящимся и вырастает до двух с половиной метров. Цветовая гамма варьируется от салатового до темно-зелёного. Он или расстилается по земле, при этом достигая в длинну от 50-ти см до метра, или стоит кустом высотой от 15-ти до 60-ти см, с небольшими междоузлиями и витиевато закрученными цветочками, находящимися в пазухах верхушечных листочков.

Листочки у гороха сложные и непарноперистые, заканчивающиеся у черешков усиками, которые цепляясь за любую опору, удерживают горох в вертикальном положении.

Горох цветёт белым или фиолетовым цветом с множеством оттенков, цветы похожи на мотыльков и расположены по одному – два в листовых пазухах. Если горох штамбовый, то число цветков достигает от 3-х до 7-ми — собранные зачастую в соцветия. Первые цветки появляются на 30-35 день после посева. Если горох скороспелого сорта, то цветы появляются в пазухах 6-го 8-го листочков от начала стебля, а у более поздних сортов возле 12-го и выше. Новые цветоносы появляются каждые день-два. Хотя горох и самоопыляющееся растение – не рекомендуем вам садить рядом несколько сортов, так как в таком случае может произойти частичное переопыление.

Плодом гороха – является боб, имеющий разнообразную форму, которая зависит от его сорта, так же разнится и его цвет и окрас и содержащий внутри от 4-х и до 10-ти семян, расположенных ровным рядком. Сами семена тоже разнятся и формой и цветом, поверхность тоже бывает разная – бывает или гладкой, или морщинистой. Сама кожура имеет такую же окраску как и окраска цветков.

Корневая система гороха — стержневого типа, которая хорошо разветвлена и достаточно глубоко сидит в почве. Горох обогащает землю азотом, так как в его корневой системе созданы прекрасные условия для развития полезных микроорганизмов, способных усваивать азот из атмосферы и, соответственно, оказывающих прямое влияние на накапливание его в почве, который так необходим для всех растений.

Горох делится на две основные группы — лущильную и сахарную. У лущильных на внутренних створках есть пергаментный слой, делающий их несъедобными. Эти сорта выращиваются для получения семян зеленого горошка, который идёт на консервирование. Сахарные же сорта этих перегородок не имеют, и их выращивают только ради недозрелых лопаток. Недозрелые, нежнейшие бобы полностью, не вылущивая семена, употребляются в пищу. Существует так же полусахарный овощной горох, у которого пергаментный слой заметен только в уже высушенных бобах.

Самые лучшие семена гороха – мозговые. Они есть внутри каждой из групп. Семена мозговых сортов угловато-квадратные, морщинистые на поверхности и очень сладкие – это горошек самого высшего качества.

Горох является самой холодостойкой овощной культурой, тем более если это сорт с круглыми и гладенькими семенами. Всходы этих сортов могут перенести заморозок до -6-ти градусов по Цельсию. Именно благодаря способности выдерживать столь низкую температуру выращивание гороха начинается довольно ранней весною. Максимально подходящая температура для того, чтобы семена проросли и растение пошло в рост – от16-ти до 25-ти градусов по Цельсию. На тот момент, когда начинается посев и высадка теплолюбивых овощных культур горох уже имеет прекрасно сформированные довольно высокие стебли, которые будут надёжно защищать их от ветра.

Подготовка площади для посадки гороха

Горох необходимо садить только на солнечных участках, и не в коем случае не в тени. Горох нуждается в достаточно влажной почве, которая способствует его быстрому прорастанию и формированию семян. Но он так же не любит избыточной влаги. За счет мощной корневой системы, он легко переносит кратковременную засуху. Максимально подходящая почва для посадки гороха – лёгкий суглинок или нейтральной реакции супесь. Особенно хорошо растёт в тех местах, где ранее были высажены или тыквы или паслёновые культуры.

Если почва предварительно была удобрена с осени компостом или перегноем (1/2 ведра на 1 м.кв) то вы получите очень хороший урожай гороха. Так же положительный эффект даёт внесение минерального удобрения из расчёта на 1 м.кв – суперфосфат – 30-40 грамм, калия хлорид 20-30 грамм. Весной необходимо внести азотное удобрение – аммиачная селитра – 20-30 грамм, мочевина – 15-20 грамм.

Посев гороха происходит в несколько этапов и с использованием различных, по срокам созревания, сортов. Этот период начинается в конце апреля и завершается в конце мая. Тщательно перекопав почву и подняв её на высоту 15-18 см, необходимо её полить и сделать бороздки для посева семян гороха.

Для посева гороха используется двустрочная ленточная схема, облегчающая ручной многоразовый сбор гороха. Необходимо выдержать между лентами расстояние в 50 см и 20 см между строчками лущильного сорта горошка, а для сахарного – на лопатку – 40 сантиметров. В ряду шаг между растениями должен быть от 4-х и до 6-ти см. Посев семян на тяжелой почве должен составлять 3-4 см в глубину, а на лёгкой почве немного больше – 5-6 см.

После того как вы закончите посев гороха, необходимо уплотнить (прикатать) почву и во избежание склевывания семян птицами, необходимо прикрыть посев используя прозрачную плёнку или бумагу. После посева почву сверху прикатывают (уплотняют). На 5-й 6-й день после всходов необходимо взрыхлить посевы на глубину порядка 2-х см.

Уход за горохом

Самое главное в уходе за горохом – полив в период, когда семена прорастают и появляются всходы, его прополка, рыхление почвы и уничтожение вредителей. Как только всходы окрепли и начинают свой рост, необходимо возле них натянуть сетку или выставить пруты, за которые горох, цепляясь усиками, будет расти вверх.

Ещё один довольно эффективный способ – создать опору гороху из металлической лёгкой сетки, которая фиксируется к стоящим по углам участка опорам. Этот способ идеален для грядок с двурядной посадкой гороха. Не требуя дополнительной подвязки, этот способ так же даёт защиту от грызунов.

Полив гороха должен быть не реже одного раза в неделю — приблизительно 8-10 литров на 1 м. кв. В период цветения гороха его необходимо 1-2 раза подкормить минеральным удобрением во время полива (мочевина — 10-15 грамм, суперфосфат — 20-30 грамм, и суперфосфат — 10-15 грамм на 1 м.кв.).

Уборка и хранение урожая гороха

Начинают собирать урожай гороха в конце июня или в начале июля. Её проводят многократно, по мере созревания бобов. Лущильные сорта, которые используются на зелёный горошек, начинают собирать по мере достижения максимальной величины зерен в стручке и окончания формирования сочных зелёных створок, у которых на поверхности нет сетки. Сетка является признаком перезревания горошка.

Сбор бобов-лопаток сахарного сорта начинают когда они становятся зелёными, плоскими, мясистыми, нежными и сочными, и с недоразвитостью семян. Его урожайность варьируется от одного до полутора кг на один квадратный метр.

Используется горох в пищу в виде недозрелых семян зеленого горошка. Горох употребляют в пищу, как свежим, так и консервированным, а так же в сухом и замороженном виде. Из гороха готовятся такие блюда как суп, гарнир для мясных блюд, используют в салатах, а так же украшают им блюда.

Продать горох можно в соответствующем разделе на доске объявлений Агротендер.

Горох всё лето

Такую овощную культуру, как горох, можно встретить практически на каждом огороде. Но, что мы знаем о ней? То, что она относится к бобовым, имеет свойство аккумулировать на своих клубеньках азот, любит цепляться усиками за опоры… И, пожалуй, все! Однако культура эта не настолько примитивна, как кажется на первый взгляд, и потому горох стоит не только выращивать, но и экспериментировать с ним.

Горох в стручках. © Bill Ebbesen

Каким бывает горох?

Рассматривая горох, стоит отметить, что это однолетнее растение с простым или ветвящимся стеблем способным достигать длины до 250 см. Отдельные его сорта имеют кустовую (или штамбовую) форму, другие полегающую. Существует различие и в форме плодов, их размере, окраске. Но самое интересное, для нас, огородников, что горох бывает лущильным (его еще называют огородным), полусахарным и сахарным (или стручковым).

Горох. © Amy Stafford

У сахарных сортов пергаментный слой отсутствует, в технической зрелости стручки имеют зеленую окраску, плохо вымолачиваются, поэтому употребляются в пищу целиком. При этом чем более мясисты створки стручка, тем сахаристее горох. Самыми сладкими из сахарных сортов считаются карликовые, с небольшими лопатками и очень маленькими горошинами.

Полусахарный горох так же имеет пергаментный слой, однако он слабо выражен и заметен в основном в полностью вызревших бобах.

Кроме того, хорошо знать о том, что горох по форме семян делится на круглый, морщинистый (мозговой) и переходный. Третья группа отличается сдавленной формой горошин со сморщенной или гладкой поверхностью. Мозговой горох имеет самое большое содержание сахарозы – до 9%, именно из него получают консервированную и замороженную продукцию самого высокого качества.

Существуют различия и в скороспелости, и в устойчивости к пониженным температурам. Если хочется получить урожай гороха пораньше – стоит присмотреться к сверхранним гладкозернистым сортам. Они настолько устойчивы к неблагоприятным условиям, что могут высеваться даже в феврале. При этом их всходы появляются над поверхностью почвы уже при температуре +4 – 7 °С и могут выдерживать заморозки до – 6 °С.

Если есть желание чтобы горох был более крупным и сладким – неоходимо выбирать сорта мозгового типа. Они бывают разного срока созревания и их можно высевать с учетом того, чтобы собирать урожай в течение всего лета. В целом же горох делится на сверхранний, ранний и сорта основного и позднего урожая.

Горох. © Amy Stafford

Выращивание гороха

Прежде чем говорить о том, как добиться урожая гороха на весь летний период, стоит вспомнить о том, что эта культура имеет свои агротехнические приемы для выращивания.

Подготовка к посадке

Первый из них – проверка семян гороха. Из-за того, что семена бобовых подвержены нападкам вредителей и часто продаются поврежденными, перед посевом их необходимо замачивать. Этот нехитрый прием, позволяет не только выявить нежизнеспособные горошины, предотвращает размножение неблагоприятных “пришельцев” на ваших грядках, но и стимулирует прорастание семенного материала. При этом, не стоит дожидаться появления корешков, высаживать в грунт необходимо только проклюнувшиеся здоровые семена гороха, без явных признаков присутствия под шкуркой вредителей.

Замачивание гороха перед посадкой. © Calli

Посадка гороха в открытый грунт

Второе. Несмотря на то, что горох не боится холодов, и некоторые лущильные сорта огородники высевают еще в мерзлую землю, сахарные сорта рекомендуется сеять в почву попозже – с наступлением устойчивой теплой погоды, часто в конце апреля – начале мая (в зависимости от климатической зоны). Но нельзя дожидаться высоких температур, так как всходы данной культуры не переносят жары и огорчают изрядным выпадением.

Третье. Выбирать под посадки гороха необходимо хорошо освещенные участки. Посев производить по принципу двухстрочной ленты, оставляя расстояние между лентами около 50 см, а между строчками – около 40 см для сахарных сортов и около 20 см для лущильных. При этом в ряду располагать семена можно довольно плотно, на расстоянии 4 см, так как горох одно из тех немногих растений, которым загущение идет на пользу, обеспечивая большую устойчивость растений и некоторое притенение корневой системы. Глубина заделки семенного материала составляет 3 см на тяжелых почвах и до 5 см на легких.

Посев гороха. © Calli

Для того, чтобы продлить сроки сбора урожая гороха, во-первых, посевы необходимо производить с шагом в 10 дней (вплоть до конца мая), во-вторых, – подбирать сорта с разными сроками созревания, и в-третьих, – в жару обеспечить культуре своевременный полив и качественное мульчирование, так как повышенные температуры в совокупности с недостатком влаги истощают растения, значительно сокращая размеры стручков и качество урожая.

Уход за горохом

Существуют и требования к поливу. Наибольшим образом горох нуждается во влаге в период цветения, поэтому в это время его поливают не менее 2-х раз в неделю, а то и чаще, ориентируясь на погоду. До цветения полив может быть нечастым, но обильным – один раз в 7 дней. После поливов и сильных дождей междурядья гороха обязательно рыхлят, чтобы обогатить почву кислородом. И, конечно же, не стоит забывать о подкормках – здесь лучшим выбором может стать коровяк.

Выращивание гороха на шпалере. © Peter

Большую роль в увеличении выхода продукции играет и продуманная поддержка растений. Во-первых, она может быть предоставлена посредством загущенных посадок, во-вторых, – с помощью соседствующих культур-компаньонов, и в третьих предусмотрена в виде специальных опор, сделанных из решетки, веток или прутьев. Это обеспечивает гороху естественные темпы роста и помогает чувствовать себя комфортно, что и сказывается на урожайности.

И, конечно же, еще одно правило. Для того чтобы ваш горох не тормозил в формировании стручков, необходимо вовремя снимать урожай. Делать это можно ножницами, можно аккуратно отщипывать стручки ногтями, но (!) не ожидая полного вызревания стручков!

Всходы гороха. © Gardeningbren

Сорта гороха по срокам созревания

Сверхранние сорта гороха (высеваются в конце февраля – марте):

• Грезы, Пионер (сахарные сорта);
• Little Marvel, Feltham First, Meteor, Kelvedon Wonder (лущильные гладкозернистые сорта).

Ранние сорта гороха: