Дневник группы «Диета доктора Дюкана»:
Вы можете загрузить своё видео на наш сайт Videoreka.ru и вставить его в свою запись, для этого скопируйте код под видео и вставьте его в форму ниже.
Если вы хотите вставить видео с Youtube, для этого нажмите ссылку «Поделиться» под видео, выберете вариант «HTML-код», скопируйте его и вставьте в форму ниже
Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.
Если вы хотите вставить видео с Youtube, для этого нажмите ссылку «Поделиться» под видео, выберете вариант «HTML-код», скопируйте его и вставьте в форму ниже
Состав и калорийность сёмги
Химические составляющие этого продукта очень разнообразны, но в то же время хорошо сочетаются друг с другом. Итак, сёмга содержит такие полезные вещества как калий, кальций, йод, железо, магний, разнообразные жирные кислоты, натрий, фосфор, мелатонин. Рыба содержит витамины групп А, Е, В, В12, PP.
При этом в 100 граммах продукта содержится 15 грамм жиров и 20 грамм белков. Углеводы в этой рыбе приравниваются к нулю, что делает продукт самой лучшей диетической пищей. Калорийность семги составляет 219 ккал.
В составе продукта присутствуют:
p, blockquote 18,0,0,0,0 —>
- витамины группы В, А, Е, РР, С, D, Н;
- микро- и макроэлементы (калия, фосфор, хлор, натрий, магний, кальций, йод, фтор, хром и др.);
- натуральные жирные кислоты
Польза семги
Кроме того, они поддерживают на должном уровне количество лептина, который увеличивает скорость обмена веществ, способствуя похудению. Полиненасыщенные кислоты отлично справляются с выведением лишнего холестерина, тем самым оказывая положительное влияние на работу органов сердечно-сосудистой системы.
Риск развития кардиологических заболеваний снижается и благодаря сбалансированному составу витаминов и микроэлементов, находящихся в семге. Они укрепляют артерии и поддерживают тонус и эластичность кровеносных сосудов, что особенно важно для лиц пожилого возраста. Нередко семга рекомендуется и в качестве профилактического средства старческого слабоумия.
Что касается Омега-3 и -6 кислот, то наряду с витаминами А и Е, эти вещества улучшают состояние кожи, способствуют более быстрой регенерации кожных покровов, укреплению и росту волос. Семга обязательно должна входить в рацион людей, длительное время находящихся на солнце. Продукт минимизирует вред опасного солнечного излучения, повышает сопротивляемость кожи к ожогам и спасает от их последствий.
В отличие от белка, содержащегося в мясе птицы или рыбы, аминокислоты, присутствующие в семге, попадают в организм уже в течение часа после начала процесса переваривания пищи. Они легче перевариваются, поэтому эта вкуснейшая рыбка показана людям с больным желудком. В принципе, заменить ей мясо можно без проблем – состав семги настолько сбалансирован, что нехватки тех или иных компонентов организм испытывать не будет.
А есть ли вред
И в заключение небольшой совет – выбирая рыбу в магазине или на рынке, в первую очередь, нужно обратить внимание на её цвет. Он должен быть в оттенках между персиковым и розовым. Жир должен быть белым, но не желтым, а мясо – сочным, неподветренным. Как видите – ничего сложного.
Теперь настало самое время заняться поиском интересных рецептов и угостить своих близких вкусным и необычайно полезным блюдом из царской рыбы.
Семга водится на севере Атлантики и на западе Северного Ледовитого океана и заходит на нерест в реки от Испании до Урала. Семга может достигать длины полутора метра и набирать вес до 40 кг.
Во многих странах, например в Норвегии, семгу искусственно выращивают на рыбных фермах. Однако качество мяса натуральной семги и искусственно выращенной значительно различается. В продаже наиболее часто встречается выращенная искусственно семга, вдобавок она и дешевле. Ее качество зависит во многом от добросовестности производителя, от кормов и от кол-ва антибиотиков в корме, которым её кормят.
Антибиотики в корма для рыбы добавляются обязательно, чтобы сохранить популяцию от эпидемий. При покупке слабосоленого продукта необходимо внимательно читать состав и если слишком много перечислено консервирующих в-в, а мясо рыбки имеет неестественно красный яркий цвет от покупки лучше воздержаться.
Семга, выросшая в естественной среде обитания менее калорийна по сравнению с искусственной. Так как в продуктовых магазинах продается в основном специально выращенная рыба, при расчете калорийности нужно ориентироваться на больший показатель.
Сама по себе семга вкуснейший морепродукт. Её нежное мясо долгое время считалось в России деликатесом и пищей с царского стола. А в местах вылова рыбу едят сырой: ломтики свеженарезанного мяса перемешивают с солью и кубиками льда и через полчаса с удовольствием поедают.
В 100г красного мяса содержатся 15 г жиров, 20 г белков, 1г ненасыщенных к-т, 1 г золы, пол грамма холестерина. Мясо семги содержит огромное количество витаминов группы В, А, Е, D, H, РР, С, и 22 необходимых минерала: фосфор, кальций, магний, железо, селен, серу. Магний и витамины группы B укрепляют нервную систему. Жиры печени рыб насыщены витаминами А и D. Витамин А регулирует процессы в слизистой глаз, улучшает остроту зрения. Витамин D понижает кол-во холестерина в крови.
Рыба является источником легкоусвояемого белка. Витамины группы В помогают организму быстро и эффективно усваивать белки. Скушав в день 100-граммовый кусочек, можно получить половину дневной нормы белка. А скушав кусочек после изнурительной спортивной тренировки, можно быстро восстановить энергию и силы. Семга должна присутствовать в рационе больных, выздоравливающих после тяжелых заболеваний и перенесенных операций.
В этой статье вы познакомитесь с электронными светозвуковыми сигнализаторами поклевки.
Употребление мяса рыбы снимает симптомы депрессии, помогает улучшить настроение. Минералы, находящиеся в составе мяса рыбки повышают эластичность сосудов, активизируют кровообращение, усиливают потребление кислорода клетками мозга, что активизирует умственную деятельность.
Очень много пользы семга приносит при беременности. Жирная рыбка уменьшает некоторые симптомы псориаза, активизирует мыслительные процессы. При регулярном употреблении рыбы улучшается кровообращение, активизируется желудочно-кишечный тракт, улучшается работа печени, повышается иммунитет.
Рыба совершенно не имеет противопоказаний, кроме непереносимости организмом морепродуктов. Не стоит увлекаться рыбкой при туберкулезе в активной форме, заболеваниях щитовидной железы, мочекаменной и желчекаменной болезнях, заболеваниях печени, при воспалительных и язвенных процессах в ЖКТ. Огромное кол-во насыщенных жирных к-т может отрицательно повлиять на ход болезни.
Современная медицина из семги получает такие необходимые лекарственные средства, как инсулин, комполон, панкреатин и пр.
В этой статье вы узнаете о том, какие полезные и вредные свойства содержит в себе консервированный тунец.
Взаимосвязь состава и пользы семги
Другое название семги — озёрный (атлантический) лосось. Ну а «лосось» — название собирательное для многих рыб. И как раз семгу чаще всего и считают за настоящего лосося.
Она всегда ценилась как промысловый дар водного мира — за мясо и красную икру.
Живет семга в море, а в реки заплывает на нерест. Мелкая серо-серебристая чешуя на тонкой кожице на спинке переходит в синеватый оттенок и до боковой продольной линии сильное вытянутое тело подчеркивают темные пятнышки.
Филе семги очень вкусное, нежное, без характерных рыбных запаха и привкуса и с минимумом костей. Приготовить его можно как угодно, включая варку на пару, запекание в фольге с овощами, приготовление ухи, стейков из крупных ломтей рыбы, тушения и прокрутки семги на фарш для котлеток. В японской кухне она популярна сырой и малосольной. Копченая — деликатес. Бывает и консервированной.
Лов семги в дикой природе строго контролируется во многих странах для сохранения ее популяции, и с этой же целью и для удобства вообще ее разводят в фермерских хозяйствах.
Семга стала одной из первых рыб, подверженных генной модификации и такие особи уже прошли ветеринарный и научный контроль, доказывающий их безвредность.
Примечательно, что при термической обработке семга не теряет ни янтарно-розового окраса филе, ни его питательных, полезных качеств.
Современные врачи, ученые и диетологи единогласно признают ее ценность как почти безупречного рыбного продукта для лечебного, диетического и просто здорового питания.
Семга — источник легкоусвояемого белка, конкурирующего даже с белком из мяса птицы, так что ее можно рекомендовать для белковых диет.
«Жемчужиной» состава семги можно назвать полиненасыщенную жирную кислоту Омега-3.
Будучи одним из главных ее источников среди животных продуктов питания, семга, таким образом, оказывается полезной для:
• нормальной свертываемости крови;
• функционирования нервной системы;
• устойчивости организма к кожным заболеваниям, включая экзему;
• профилактики болезней сердца.
• фосфора, незаменимого для работы почек и здоровья костной системы (включая зубы);
• магния, способного предупреждать заболевания органов дыхания, включая и такие серьезные, как бронхиальную астму (недостаток магния — один из провоцирующих ее факторов) и воспаление легких в результате переохлаждения.
Значимость пользы семги в ее икре
Рассказывая о семге невозможно забыть о красной икре, она — не просто деликатес, но и кладезь веществ, созданных природой для формирования и развития зародышей рыб.
Довольно лакомиться ею всего 2-4 раза в неделю по несколько чайных ложечек, и это не хуже любого витаминно-минерального комплекса улучшит обмен веществ, укрепит иммунитет, поддержит кроветворение, работу сердца, головного и спинного мозга.
Красная икра оказывает и другое воздействие:
• способствует более глубокому дыханию, оздоровлению легких и устойчивости их к вредным воздействиям внешней среды (включая сигаретный дым, загрязнение городской атмосферы, холодный и сырой воздух осенью и зимой);
• насыщает кислородом клетки;
• понижает уровень холестерина;
• снимает воспалительные процессы любого происхождения;
• предотвращает судороги (как симптом различных заболеваний).
• фосфора, незаменимого для работы почек и здоровья костной системы (включая зубы);
Циклы захода и пребывания семги в реках Мурманской области очень многообразны и о них стоит рассказать. Это нужно для того, чтобы понимать какой жизнью живут семужьи реки этого региона. В зимние месяцы Северо-Атлантический лосось живет и кормится в Атлантическом океане. В апреле особи, которые должны нереститься в данном сезоне, направляются к местам нереста. Лосось направляется именно в ту реку, в которой он вылупился из икры и из которой ушел в бескрайний океан. Для этого семга идет вдоль береговой линии Скандинавского и Кольского полуострова. При этом она останавливается в устьях рек, пробуя воду на вкус. Могу сказать, что достоверно не изучено то, как семга находит свою реку. С начала мая начинается вскрытие рек ото льда. В реках южной части полуострова, на Терском Берегу это происходит раньше. Эти реки впадают в Белое море и отличаются от рек северной и северо-восточной части полуострова, впадающих в Баренцево море. Соответственно, активность семги в весенние месяцы здесь начинается с середины мая, в то время как в северных реках она начинается с начала июня.
Очень интересно наблюдать за тем, как первая семга заходит в реки. Ее в это время трудно увидеть, т.к. на поверхности она начинает появляться тогда, когда температура воды прогревается до 8 – 10 градусов. В самом же начале сезона, когда река похода на один большой бушующий поток, семга идет вверх по течению вдоль берега. Она останавливается в каждом затишке, в каждом прижимке, чтобы отдохнуть и следовать дальше. Бывает в солнечную погоду так, что в этих затишках рыбу хорошо видно при условии, что они не очень глубокие. Для тех, кто охотится на семгу с подводной фотокамерой, это хороший шанс сделать удачные кадры.
Об этом можно писать поэмы
О неповторимых, прекрасных и запоминающихся прыжках серебристой красавицы можно писать бесконечно. Крупная рыба тяжело показывается на поверхности, но если уж плюхнет всей своей массой, то звук раздается далеко. Волны на гладких сливах могут доходить до берега, невзирая на сильное течение. Мелкие особи обычно выпрыгивают намного выше, осуществляя нередко перевороты в воздухе. Облошавшая, готовая к нересту рыба прыгает совсем по-другому. Она чувствует в реке себя хозяйкой, она пробыла здесь пару месяцев и изучила каждый камешек. Поэтому ее прыжки «умные, мудрые и продуманные». Просто так, без причины она прыгать не будет. У нее идет настоящая борьба на нерестовые места и за самок. Это вам не шутка.
До встречи в следующей статье!
Как бы я не старался, но в одной статье невозможно рассказать о таком широком и всеобъемлющем понятии, как Северо-Атлантический лосось. Очень хочется рассказать подробно об интересном нерестовом цикле этой рыбы, о том, как она охраняет свою икру, как вылупляются мальки. Как они выживают, когда уходят в море и когда возвращаются половозрелыми особями. Но об этом я обязательно расскажу в своей следующей статье. Очень хочу, чтобы вы, мои дорогие читатели, прочитав эту статью, испытали те же эмоции, какие испытывал я, каждый раз встречаясь с этой изумительной и неповторимой рыбой – совершенством, которое создала природа!
Обычный сердечный ритм для взрослых составляет от 50 до 100 ударов в минуту. У детей нормальный сердечный ритм выше, чем у взрослых.
По сути, сердце представляет собой насос, состоящий из четырех камер — двух верхних камер и двух нижних камер. Он управляется электрической системой, которая посылает импульсы в нормальном ритме. Именно эти импульсы заставляют сердце накачать и удерживать кровь, текущую в легких и теле.
Когда сердце бьется слишком быстро, слишком медленно или с ритмом неправомерного поведения, мы говорим об аритмии. Изменение сердечного ритма может ощущаться как сильное сердцебиение или дрожь в груди. Преждевременные желудочковые сокращения часто вызывают это ощущение.
Выход из ритма обычно не должен вызывать беспокойства, если он не сопровождается другими симптомами, такими как головокружение или одышка. Для детей нередко возникают дополнительные сердечные приступы. У здоровых детей дополнительное сердцебиение не вызывает беспокойства.
Курение, употребление алкоголя или кофеина или принятие других стимуляторов, таких как диета таблетки или кашля и простуды лекарств может привести к увеличению или нарушению ритма. Кроме того, ритм нарушается, когда человек находится под большим стрессом, болеет гриппом или страдает от лихорадки.
Тяжелое упражнение обычно увеличивает частоту сердечных сокращений, что также может вызывать изменения частоты сердечных сокращений. Нередко беременные женщины имеют незначительные изменения в частоте сердечных сокращений. Эти изменения, как правило, не являются поводом для беспокойства у женщин, у которых нет истории болезни сердца.
Есть, конечно, случаи, когда выход сердца из ритма может быть опасным. Нерегулярные сердечные сокращения изменяют количество крови, текущей в легких и других частях тела.
Такие изменения, как , которые начинаются в верхних камерах сердца, могут быть серьезными, потому что они увеличивают риск тромбов в сердце. Это, в свою очередь, может увеличить риск инсульта или легочной эмболии. Людям, страдающим сердечными заболеваниями, сердечной недостаточностью или истории сердечного приступа, следует больше беспокоиться о любых изменениях в их обычном сердечном ритме или частоте.
Быстрые сердечные ритмы, которые начинаются в нижних сердечных камерах, называются желудочковыми аритмиями. Они обычно бывают быстрыми, такими как желудочковая тахикардия или неритмическая фибрилляция желудочков. Эти типы сердечных ритмов затрудняют сердце для прокачки достаточного количества крови в мозг или остальную часть тела и приводят к опасным для жизни условиям.
Рыбки — прекрасные питомцы, которые не поцарапают обои и не перевернут любимый цветок. Безмолвные рыбки будут беспрестанно плавать в аквариуме кругами, не создавая шума и не поднимая пыли. Только кроется в этом тихом образе жизни один коварный минус — едва ли рыбка сможет дать знак, если что-то в жизни перестанет ее устраивать. Однажды утром вы можете обнаружить, что любимая рыбка лежит на полу недалеко от аквариума. Безусловно, любого аквариумиста такая ситуация застанет врасплох, и поэтому сегодня мы разберем все причины того, почему рыбки выпрыгивают из аквариума и дадим рекомендации, как этого можно избежать.
Любой, кто бывал на рыбалке, замечал, как рыба безмятежно плещется в прохладной речной воде, периодически выпрыгивая из нее, из-за этого у владельца рыбок может сложиться впечатление, что в таком поведении нет ничего аномального. Конечно, есть некоторые виды рыб, для которых такое поведение считается нормальным и никак не связано с условиями содержания. Однако спешим предупредить, что если ваши питомцы не относятся к этой обособленной категории рыб-прыгунов — какой бы ни была причина, корни ее кроются в стрессе, который переживает рыбка. Давайте начнем. Рассмотрим основные причины этого явления.
Выход из ритма обычно не должен вызывать беспокойства, если он не сопровождается другими симптомами, такими как головокружение или одышка. Для детей нередко возникают дополнительные сердечные приступы. У здоровых детей дополнительное сердцебиение не вызывает беспокойства.
Семга считается проходной рыбой и относится к семейству лососевые. Масса семги достигает сорока килограмм, а длина полтора метра. Рыба покрыта мелкой серебристой чешуей и обитает в Балтийском море и на севере Атлантического океана.
Семга – вкусная и полезная рыба, уместная как в рационе взрослого человека, так и ребенка. В основном на наши столы семга попадает в копченом или слабосоленом виде. Для того чтобы максимально сохранить все полезные свойства рыбы, ее не рекомендуется жарить на сковороде, лучше запечь на гриле или в фольге.
Калорийность семги в сыром виде составляет до 219 ккал на сто грамм продукта. Также калорийность семги заключается в содержании белков и жиров, причем следует заметить, что углеводов в семге вообще нет.
Калорийность семги жареной
Учитывая то, сколько калорий в семге, она лидирует по содержанию полезных компонентов и жирности. Калорийность жареной семги составляет 196 ккал на сто грамм продукта. Чтобы хоть немного снизить такое количество калорий, нужно жарить семгу на рафинированном топленом или растительном масле, в противном случае, под действием высокой температуры в рыбе могут образоваться канцерогены.
Если употреблять жареную семгу всего 150 грамм в день, то это никак не повлияет на изменение массы тела. Если съедать больше, да еще и вместе с мучными изделиями, то вес тела может повыситься.
Вред семги
Несмотря на то, что калорийность семги высокая, и она содержит большое количество витаминов и минералов, употреблять ее в пищу можно не всем.
Не нужно злоупотреблять слабосоленой семгой тем людям, у которых проблемы с высоким давлением и лишний вес. Ее употребление может стать причиной почечной недостаточности и отеков у таких людей.
Также необходимо избегать покупки стейков семги, которые слишком яркие на срезе. Возможно, что они подкрашены, а красители, как известно, являются причиной аллергической реакции у многих людей.
Всем известно, что любая рыба полезна. Многие диетологи и обычные врачи советуют употреблять в пищу больше рыбы и меньше мяса. Но, даже если вы не любитель морепродуктов, небольшое количество этих продуктов необходимо употреблять.
Конечно, один из самых популярных морских жителей — это семга. Калорийность семги весьма высока, и, несмотря на это, она прекрасно подходит для диетического питания.
В семге содержится очень много полезных веществ. Это и витамины группы В, а также А, С, D, E и PР. Также в ней есть множество микроэлементов таких как натрий, фосфор, калий, фтор, йод, сера, хлор и других.
Да, низкокалорийным этот морской житель не является. Однако благодаря тому, что в нем есть жиры и белки, но абсолютно нет углеводов съеденное вами блюдо не отложится лишними сантиметрами в талии.
Более того, в этом продукте есть аминокислота Омега-3 и еще несколько жирных кислот, которые способствуют расщеплению жировой прослойки и крайне благоприятно влияют на обмен веществ. Калорийность семги достаточно высокая и все равно она прекрасно подойдет людям, желающим похудеть.
По своим свойствам этот морской обитатель просто Золотая Рыбка. Ее рекомендуют употреблять как детям, так и взрослым. Она будет полезна мужчинам и женщинам, людям занимающимся умственным трудом и работникам с тяжелыми физическими нагрузками.
Коротко по блюдам
Общеизвестный факт, что термическая обработка каких-либо продуктов лишает их определенной части полезных веществ. С этим морским обитателем история аналогична. Кроме того, калорийность семги зависит от способа ее приготовления.
Конечно, у каждого человека есть свои предпочтения в пище, но все-таки стоит задуматься над тем что именно вы едите и насколько это полезно вам и вашей фигуре.
Слабосоленая и соленая
Самым популярным блюдом является слабосоленая семга. В таком виде она чаще всего встречается на прилавках магазина. Стоит отметить что такой продукт будет полезнее чем семга соленая.
Ведь соленая рыба содержит в себе больше соли, что само по себе не очень полезно. Ведь соль очень сильно задерживает воду в организме из-за этого могут появиться отеки. Также соленая семга содержит меньше полезных свойств.
Блюда на пару
Семга, приготовленная на пару самая полезная из всех блюд, которые можно приготовить из данного вида рыбы. Но это не является новостью. Общеизвестный факт, что практически любой продукт, приготовленный на пару, будет более полезным чем, к примеру, жаренный. Для людей, следящих за своим весом еда, приготовленная на пару, является спасением и большим подспорьем в процессе похудения.
И не стоит переживать что еда, приготовленная на пару, не очень вкусная или пресная. На сегодняшний день существует множество рецептов блюд, приготовленных на пару, которые понравятся даже гурманам.
Вареная
Вареная семга достаточно полезна для организма человека сама по себе. Не стоит забывать и о том, что жидкая пища крайне благоприятно влияет на обмен веществ. Конечно, уха является не только очень вкусным блюдом, но и крайне полезным.
Кроме того, вареная семга имеет самую низкую калорийность.
Жареные блюда
Жареная рыбка несет в себе меньше всего витаминов и микроэлементов. Если вы большой любитель жареных блюд вам следует жарить рыбу на сливочном или оливковом масле.
Но все-таки старайтесь избегать употребления любых жареных блюд.
Диетологи и врачи рекомендуют употреблять семгу для профилактики старческого слабоумия и при болезнях нервной системы.
Калорийность семги и диетические свойства
Кто не любит рыбу? В любой праздник, да и не только, блюда из рыбы – украшение стола. А самое «красивое» украшение, это же конечно рыба красная, или семга. Ее причисляют к так называемым жирным сортам.
Поэтому у многих, особенно женщин, возникает вопрос: а какую же имеет семга калорийность, не будут ли блюда из нее причиной появления лишних килограммов? Сразу могу сказать: не будут.
Тем более блюда из семги отварной или приготовленные на пару. Ну а чем же она полезна?
Как и многие сорта рыбы, она богата так называемыми жирными кислотами. Но в этой рыбе их больше всего.
Не обижена она и полезными для здоровья человека минералами, протеинами. Имеются, и в достаточном количестве, витамины и ненасыщенные жиры.
Немного более подробно о жирных кислотах, так как уж очень важно их наличие в продуктах питания для здоровья человека. Из жирных кислот, имеющихся в ней, самое большое значение имеет так называемая Омега-3. Этому соединению приписывают возможность омолаживать организм человека, давать заряд бодрости и продлевать молодость. Ну а кто же не захочет продлить молодость? Хотя бы чуть-чуть…
Ну так вот, кроме этих весьма полезных свойств, Омега-3 может уменьшать количество так называемых гормонов стресса, которые негативно влияют на работу сердечно сосудистой системы, вызывая спазм сердечных артерий.
И не только в этом вредное для организма деяние этих гормонов. Они несут ответственность и за эмоциональное напряжение, плохое настроение, и даже за депрессивные состояния.
А рыба, как продукт питания, способна снимать эти нежелательные явления, сохраняя этим Ваше здоровье.
Кроме всего этого, эта рыба очень полезна людям, занимающимся умственным трудом, так как положительно влияет на сосуды головного мозга, повышая их эластичность, улучшая кровообращение, что увеличивает уровень потребления клетками головного мозга кислорода.
Есть в ней и более двадцати очень полезных макро и микроэлементов, таких как хлор, сера, йод, магний, кальций и другие. Есть и довольно значительное количество витаминов, таких как витамины группы В, витамин А, D, C, РР и другие.
Всем ли она полезна? Не всем. Ведь есть же и люди с аллергическими реакциями на рыбу и морепродукты. Некоторые, соблюдающие диету, опасаются якобы высокой калорийности семги, что, кстати, совершенно напрасно.
А вот людям с желчекаменной и мочекаменной болезнями могут повредить ненасыщенные жирные кислоты, в изобилии в ней содержащиеся.
Может повредить употреблении семги в неумеренных количествах и больным хроническими заболеваниями печени, воспалительными процессами в желудочно-кишечном тракте.
Сколько калорий в семге?
Ну, теперь непосредственно, сколько в ней калорий. Ведь это, наверное, основной интересующий Вас вопрос. Итак:
Калорийность семги свежей составляет:
140 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) семги свежей на 100 грамм:
Как видите, это совсем не много для такой жирной рыбы. Скорее всего, от ее употребления Ваша фигура не пострадает. Хотя, конечно, меру необходимо соблюдать. Впрочем, как и с другими продуктами.
А какая сколько калорий в этой рыбе, приготовленной разными способами? А вот такая:
Таблица калорийности семги, на 100 грамм продукта:
калорийность семги запеченной
185,7
калорийность семги вареной
189, 0
калорийность семги слабосоленой
195,0
калорийность семги на гриле
230,0
калорийность семги на пару
197,0
калорийность семги соленой
205,0
калорийность семги жареной
194,4
калорийность семги копченой
202,5
А пищевая ценность этой рыбы, приготовленной разными способами, вот такая:
Таблица пищевой ценности семги (БЖУ), на 100 грамм продукта:
Семга
Белки, гр.
Жиры, гр.
Углеводы, гр.
Чем полезна рыба для похудения?
Существуют два сорта рыбы, которые помогают избавляться от жировых отложений. Это – семга и тунец. Они богаты белком и содержат две жирные кислоты, которые и способствуют расщеплению подкожного жира и «подстегивают» метаболизм. Отличный вариант для обеда или ужина — кусочек рыбы, плюс овощной гарнир. Для этого лучше всего подойдут овощи на пару.
Семгу причисляют к жирным видам рыбы, но благодаря ее небольшой калорийности она ничуть не вредит фигуре. Напротив, она стимулирует обмен веществ (за счет входящих в нее аминокислот). Кроме того, благодаря большому содержанию белка, она надолго утоляет чувство голода, что дает возможность отказаться от перекусов печеньем или конфетами во время похудения.
Разумеется, злоупотреблять не следует. Эта рыба богата белком, поэтому нужно быть осторожными в ежедневном ее употреблении. Диетологи советуют не слишком увлекаться и употреблять не более 250 грамм ее в день.
Рецепт? Рецепт!
Что можно приготовить из этой рыбы? Да много чего. Вот, например, рецепт простого салата:
Салат из семги:
Пол килограмма семги. Рыба должна быть вареной и должна быть охлаждена до комнатной температуры. Далее:
- сельдерей, два стебля
- половинка красного лука
- сок одного лимона
- оливковое масло, одна столовая ложка
- укроп
- соль
- молотый перец
Прежде всего, нужно мелко порезать сельдерей, красный лук и укроп. Рыбу откладываем в отдельную тарелку. В другой тарелке смешиваем нарезанные сельдерей, лук и укроп. Добавляем сюда же сок лимона и оливковое масло.
После перемешивания, все это аккуратно выливаем в тарелку с рыбой. По необходимости и для вкуса добавляем соль и перец. Готовый салат ставим в холодильник на полчаса для того, чтобы охладить. И все, салат готов.
Семга: калорийность на 100 грамм, польза и вред рыбы, чем полезна для организма человека?
Семга – вид лососевых пород рыб. Широкую популярность завоевала благодаря полезному составу, приятному рыбному вкусу, легкости и быстроте приготовления. Основными поставщиками на мировой рынок являются Норвегия, Чили, Дания, США, Шотландия.
Читайте в нашей статье все о рыбе семге, ее калорийности на 100 грамм (сколько калорий в свежей, жареной, вареной, приготовленной на пару и на гриле, запеченной, соленой, малосольной, копченой, горячего и холодного копчения рыбке), с какого возраста можно давать продукт ребенку и когда он безопасен для детей.
Как выбрать свежую, слабосоленую и соленую рыбу
Отловленные тушки охлаждают. Отправляют на перерабатывающие предприятия, где их глубоко замораживают, засаливают, подкапчивают куски, упаковывают в вакуумные пакеты и отправляют по торговым сетям.
Часто разделывают на филе, стейки толщиной 2-3 см.
Мясо охлажденной семги имеет нежно-оранжевую, слегка красноватую окраску.
При нажатии не остается вмятин, мякоть упругая. У свежей тушки едва уловимый рыбный запах.
Слабосоленая или подкопченная рыба продается на развес или упакованной.
Перед приобретением необходимо проверить срок годности готового продукта.
Еще несколько полезных советов для того, чтобы выбрать качественную семгу, узнайте из видео:
Семга – уникальный по составу продукт, она богата жирными полиненасыщенными кислотами, витаминами, минеральными веществами, имеет низкую калорийность:
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Пищевая ценность, ккал/г
Гликемический индекс, ед.
Количество основных витаминов, содержащихся в 100 г:
- А – 0,04 мг;
- B1 – 0,23 мг;
Масса минералов в 100 г продукта:
- Натрий — 45 мг.
- Калий — 420 мг.
В меньших количествах — хлор, цинк, хром, никель, молибден.
Полезные свойства, влияние на организм человека
Масса положительных свойств семги связана с наличием в ней Омега-3 полиненасыщенных кислот. Организм не воспроизводит такие кислоты самостоятельно, он может накапливать их при поступлении пищи, богатой Омега-3.
Важно регулярно употреблять семгу и другие сорта жирных пород рыб в пищу.
Поступление полиненасыщенных кислот положительно влияет на работу систем и органов человека:
- Предотвращает развитие сердечных заболеваний, уменьшает вероятность возникновения тромбов, что снижает риск возникновения инсультов, болезни Альцгеймера, инфарктов.
- Делает стенки сосудов более эластичными.
Витамины, содержащиеся в семге, оказывают следующее влияние на организм человека:
- Ретинол важен для нормальной работы глаз: препятствует снижению зрения при длительных нагрузках, уменьшает чувство усталости, рези.
- Витамины группы B нужны для функционирования нервной системы, кожи, процесса кроветворения.
Содержит ряд минеральных веществ:
- Калий – обязательный элемент для работы сердечной мышцы, нервной системы, скелетной.
- Натрий – важное вещество для нормального функционирования организма, поддержания кислотно-щелочного баланса для нормальной работы ферментной системы.
Химический состав семги включает витамины и минеральные вещества, способствующие лучшему усвоению друг друга. Это делает продукт полезным для многих групп населения.
Рекомендуется употреблять мясо семги для:
- Беременных. Включение в рацион оказывает положительное влияние на организм будущей матери и ребенка. Уменьшает возможность авитаминоза в период вынашивания плода из-за содержания витаминов А, В, С, D.Облегчает нагрузку на сердечно-сосудистую систему благодаря наличию калия, натрия. Снижает появление судорог в третьем триместре беременности, своевременно пополняя запасы кальция и магния в организме.
- Пожилых. Употребление в пищу снижает риск инфарктов, инсультов, закупорки сосудов тромбами, роста холестериновых бляшек.
Входящие в состав минералы и витаминные соединения, положительно влияя на работу сосудов, повышая их эластичность, замедляют течение болезни Альцгеймера, атеросклероза, прочих возрастных заболеваний нервной системы, сердечно-сосудистых патологий.
Мужчин. Обязательно включить в меню всем занимающимся спортом. Семга – кладезь веществ, активно участвующих в работе мышечной системы.
Наличие магния, витаминов группы В оказывает положительное влияние на работу мозга, нервной, сосудистой систем.
Детям следует давать красную рыбу с осторожностью. Попробовать добавить в рацион можно ближе к трем годам.
Несомненную пользу принесет организму в период полового созревания в возрасте 12-16 лет: уменьшит высыпания на лице, положительно влияя на работу сальных желез кожных покровов, пополнит запасы кальция во время быстрого роста скелетной системы.
Семгу запрещают во время жестких малокалорийных диет для достижения быстрого сброса веса.
Однако она незаменима при правильном питании для продолжительного эффекта похудения.
Не содержит углеводов. Входящие в состав полиненасыщенные кислоты способствую выработке лептина, участвующего в метаболизме.
70 г рыбы в неделю способны пополнить запасы белков, витаминов и минералов в условиях ограниченного поступления питательных веществ во время диеты.
Нежелательно питаться слабосоленой или подкопченной рыбой. Соль задерживает воду в организме, увеличивая вес.
Рекомендуется включать в рацион после кратковременной термической обработки: в отварном виде, запеченную или на пару. Так сохраняется больше полезных веществ без повышения калорийности.
Косметологические компании активно используют икру семги при производстве кремов. Она имеет более концентрированное количество полезных микроэлементов и витаминов, чем мясо.
На основе вытяжки из икры изготавливают косметические средства для питания, омоложения кожи, усиления выработки коллагена, разрабатывают антивозрастные линии по уходу за кожей.
В домашней косметологии ни семга, ни продукты из нее широко не используются из-за высокой стоимости.
Чем полезна в медицине
На основе семги производят лекарства для борьбы с диабетом, болезнями поджелудочной железы, кроветворения.
Рекомендуют употреблять для профилактики авитаминоза.
Широко применяют при назначении лечебных диет:
- в реабилитационном периоде после обострений сердечно-сосудистых заболеваний;
- при хронических болезнях дыхательных путей;
При наличии хронических болезней необходимо устраивать 2-3 «рыбных дня» в неделю.
Применение в кулинарии
Мясо рыбы – нежное, не требует длительной кулинарной обработки.
Отварная
Как приготовить:
- Кусочки семги тщательно помыть под прохладной проточной водой.
- Положить рыбный стейк в емкость с водой, поставить на огонь, довести до кипения.
Запекание – простой способ для получения нежной рыбки с максимально сохраненными витаминами и минералами.
Для запекания:
- Стейки рыбы толщиной 2-3 см необходимо вымыть.
- Слегка поперчить, посолить с двух сторон.
Для создания закусочных блюд часто используют слабосоленую или подкопченную рыбу:
- На тонкий пресный лист лаваша тонко намазать мягкий плавленый сыр.
- Разложить тонко нарезанные кусочки слабосоленой семги.
Свежая рыба доступна жителям мест вылова. Чаще в продажу она поступает в замороженном виде.
После покупки замороженный рыбы тушку или стейки оставляют в холодильнике до полного оттаивания. Так полезные клеточные соки останутся в мясе.
Целую рыбу тщательно моют, очищают от чешуи, отрезают голову, потрошат, разрезают на порционные куски или целиком солят либо подвергают дальнейшей кулинарной обработке.
Отваривание, готовка на пару, гриле, запекание позволяют быстро приготовить нежное мясо, сохраняя всю пользу, не повышая калорийность блюда. Рекомендовано употреблять семгу с овощами на обед или ужин, не позднее 3-4 часов до сна.
Здоровому человеку желательно включать в рацион рыбные продукты 2 раза в неделю, один из которых – представитель жирного сорта. Рекомендованные 70-100 граммов семги перекроют половину суточной нормы организма в белках.
Запрещено употреблять в день более 250 г из-за большого количества белка.
Как еще вкусно и полезно приготовить рыбу семгу, смотрите в этом видео:
Противопоказания
Следует с осторожностью включать в рацион людям с аллергией на рыбу и морепродукты. Не стоит злоупотреблять соленой и копченой семгой больным ожирением, желчнокаменной болезнью, людям с заболеваниями почек.
Полезные свойствами обладает рыба, выросшая в естественных условиях. Но в природе она встречается все реже.
Спрос на семгу превышает предложение. Многие поставщики выращивают ее в оборудованных акваториях. Кормят специальными кормами с добавками для быстрого набора мышечной массы.
Искусственно выращенная имеет светлый оттенок мяса. Поэтому при кормлениях добавляют красители для добавления яркости мякоти.
Количество полезных веществ в такой рыбе намного меньше, чем в дикой.
Мясо может содержать остаточное количество добавок, которые попадут в организм, оказывая нагрузку на печень.
Семга – полезный продукт, имеющий в составе ряд витаминов, микро-, макроэлементов. Ее следует употреблять всем группам населения, кроме детей до трех лет и больных ожирением, с заболеваниями почек, желчного пузыря, аллергией. Возможный вред может нанести рыба, выращенная искусственно.
Семга: калорийность, свойства и польза продукта :
Рыба семга, калорийность которой относительно невелика – всего 220 килокалорий на 100 грамм продукта, является одним из излюбленных блюд на русском столе. И не зря! Существует мнение, что эта рыба очень питательна, однако это не соответствует действительности.
Поэтому семга, калорийность которой не навредит вашей фигуре, смело включается в ежедневный рацион питания, также она входит в программу диетического питания.
Кстати, эта рыба не обладает способностью накапливать в своих тканях вредные вещества, что лишь подчеркивает ее уникальность и полезность. Как и любую красную рыбу, ее готовят в различных видах: солят, жарят, маринуют, коптят.
Однако при высоких температурах происходит разрушение многих полезных веществ, поэтому рекомендуют употреблять семгу в копченом или слабосоленом виде.
Для такой замечательной рыбы с таким аппетитным названием, как семга, калорийность не является главным критерием. Протеины, жирные кислоты, минеральные вещества, ненасыщенные жиры и поливитамины придают рыбе особую диетическую ценность.
Благотворно влияют на эндокринную систему человека жирные кислоты, которые занимаются регуляцией количества гормонов, имеющих влияние на процессы кровеносной системы. А это значит, что при употреблении семги вполне возможно избавиться от нервного стресса и депрессии.
Благодаря этому питательному продукту улучшается кровообращение в головном мозге.
Семга слабосолёная. Калорийность
Калорийность слабосоленой семги практически не отличается от калорийности семги вареной или жареной. Однако в таком виде (соленая) в ней присутствует известная жирная полиненасыщенная кислота Омега-3, способная подарить дополнительный жизненный бонус организму (продлевает молодость).
Кроме того, она восстанавливает поврежденные ткани, улучшает деятельность кишечно-пищеварительного тракта, повышает в значительной степени иммунитет. Жиры семги не относятся к тем, которые оседают на фигуре или создают жировые отложения на стенках сосудов. В нашем случае жиры отлично усваиваются человеческим организмом, что сопровождается выделением большого количества жизненной энергии.
Между прочим, калорийность семги соленой составляет 220 ккал. Не слишком-то и много, не правда ли?
Семга, калорийность которой незначительна, содержит в своих тканях около 22 видов минеральных веществ, просто необходимых для нашего организма: сера, кальций, магний, хлор и прочие.
Это обозначает, что, употребляя в пищу семгу, можно улучшить здоровье волос и ногтей, а также укрепить костную ткань.
Так как в семге присутствует большое количество витаминов, она позволяет осуществить быстрое восстановление сил после физических нагрузок.
Очень полезной считается икра семги, калорийность которой все же чуть больше, чем у самой рыбы, и составляет 225 килокалорий на 100 грамм продукта. Она особенно рекомендуется беременным женщинам. Посредством упомянутого продукта в организм поступают биологически активные вещества. Красная икра также содержит лецитин, выводящий холестерин из крови и питающий нервные окончания.
Во всех видах и отношениях семга – полезная и вкусная рыба, которая станет украшением любого стола.
Калорийность лосося
Лосось – хищная рыба семейства Лососевых, с плотной чешуей серебристого окраса. В период нереста окрас рыбы становится темно-серого цвета, а на боках и голове появляются оранжевые и красные пятна. Большинство видов лосося являются анадромными – они рождаются в пресной воде, мигрируют к источникам соленой воды, а на период нереста возвращаются к пресной воде.
Мясо лосося в приготовленном виде довольно жирное, но не многокалорийное, обладает очень нежным и сочным вкусом, малокостное и окрашено в розово-красный цвет.
Калорийность лосося варьируется от вида рыбы, так, к примеру, лосось куринский гораздо жирнее и калорийнее, чем семга.
В природе насчитывается 23 вида лососевых, среди которых мясо кеты, семги, нельмы, горбуши, кижуча и форели, которые наиболее часто используются в кулинарии.
Вне зависимости от того, сколько калорий в лососе, эту вкусную и довольно дорогую рыбу широко используют во многих диетических рационах питания.
Полезные свойства лосося
Мясо лосося является очень питательным, в нем в большом количестве содержится белок, и “хорошие жиры”.
Всего 100 г мяса лосося, калории в котором составляют от 100 до 208 ккал, в зависимости от способа приготовления, обеспечивают суточную потребность организма в витамине D.
Дефицит этого важнейшего витамина приводит к увеличению риска развития раковых и сердечно-сосудистых заболеваний, рассеянному склерозу, ревматоидному артриту и сахарному диабету 1 типа.
Этот же кусочек рыбы обеспечивает организм половиной необходимой суточной порции витамина B12, ниацина и селена, а также является отличным источником витамина В6 и магния. В консервированном лососе содержится большое количество кальция, в связи со входящими в его рецептуру костями рыбы.
Несмотря на невысокую калорийность лосося, в нем содержится высокий уровень докозагексаеновой кислоты, которая является основной структурной жирной кислотой, необходимой для работы центральной нервной системы и сетчатки глаз. Употребление мяса лосося снижает риск дегенерации желтого пятна – хронического заболевания глаз, которое приводит к потере зрения.
Также в лососе содержатся антиоксиданты и омега-3 ненасыщенные жирные кислоты, которые являются эффективным средством для борьбы с болезнями сердца, диабетом и артритом, снижают риск заболевания раковыми болезнями и предотвращают образование тромбов.
В лососине в небольшом количестве содержатся биоактивные молекулы белка – так называемые биологически активные пептиды, которые оказывают положительное влияние на состояние суставов и хрящей.
Лосось, калорийность которого невысока, является отличным источником триптофана – натурального седативного вещества, который повышает сонливость у больных с легкой бессонницей.
Калорийность лосося: пищевая и энергетическая ценность рыбы
Калорийность лосося не высока, хотя эту рыбу и относят к жирным сортам, что позволяет использовать мясо этой рыбы в различных диетах.
Пищевая ценность и калорийность лосося сырого из расчета на 100 г рыбы составляет:
- Липиды – 13 г;
- Насыщенные жиры – 3 г;
- Холестерин – 55 мг;
- Натрий – 59 мг;
- Калий – 363 мг;
- Углеводы – 0 г;
- Калорийность лосося – 208 ккал;
- Пищевые волокна – 0 г;
- Белки – 20 г;
- Витамин C – 3,1 мг;
- Кальций – 9 мг;
- Железо – 0,3 мг;
- Витамин B6 – 0,6 мг;
- Витамин B12 – 3 мкг;
- Магний – 27 мг.
Пищевая ценность и калорийность лосося соленого из расчета на 100 г рыбы составляет:
- Белки – 21;
- Жиры – 20;
- Углеводы – 0;
- Калорийность лосося соленого – 269 ккал.
Пищевая ценность и калорийность лосося запеченного из расчета на 100 г рыбы составляет:
- Белки – 15,9;
- Жиры – 15,7;
- Углеводы – 0;
- Вода – 23,5;
- Калорийность лосося запеченного – 211 ккал.
Пищевая ценность и калорийность кеты сырой из расчета на 100 г рыбы составляет:
- Белки – 19 г;
- Жиры – 5,6 г;
- Вода – 74,2 г;
- Холестерин – 80 мг;
- Витамин A – 40 мкг;
- Рибофлавин – 0,2 мг;
- Пиридоксин – 0,5 мг;
- Витамин B12 – 4,1 мкг;
- Витамин C – 1,2 мг;
- Витамин D – 16,3 мкг;
- Калорийность кеты – 127 ккал;
- Кальций – 20 мг;
- Фосфор – 200 мг;
- Всего Омега-3 жирные кислоты – 4023 мг.
Пищевая ценность и калорийность кеты копченой из расчета на 100 г рыбы составляет:
- Белки – 22;
- Жиры – 12;
- Углеводы – 0;
- Вода – 0;
- Калорийность кеты копченой – 196 ккал.
Пищевая ценность и калорийность кеты запеченной из расчета на 100 г рыбы составляет:
- Белки – 22,2;
- Жиры – 5,1;
- Углеводы – 0;
- Вода – 0;
- Калорийность кеты запеченной – 135,13 ккал.
Сколько калорий в лососе: рыбная диета
Невысокая калорийность лосося и полное отсутствие в нем углеводов позволяют использовать этот сорт рыбы в различных диетах, а в особенности в белковой диете Дюкана и кремлевской диете.
Рыбные диеты очень популярны, так как, соблюдая разработанный для них рацион питания, можно избавиться от 3-5 кг лишнего веса за 7-10 дней.
Для их соблюдения лучше всего приобретать свежую рыбу нежирных сортов и готовить ее без добавления оливкового или подсолнечного масла в духовке, на гриле или на пару.
Существует множество вариантов рыбных диет, бывают и рыбные монодиеты, когда в течение дня нужно употребить 1,5 кг рыбы любого сорта в вареном виде, приготовленной на гриле или на пару.
При соблюдении рыбной диеты на протяжении 7-10 дней на выбор предоставлено четыре варианта меню дневного рациона, которые разрешено чередовать в любой последовательности:
- Вариант 1: завтрак – омлет из 3 яичных белков со шпинатом. Полдник – 100 г вареной куриной грудки. Обед – стейк из лосося, салат из красного перца, листьев салата, зеленой фасоли и 1 ст.л. оливкового масла. Перекус – 100 г рыбных котлет, приготовленных на пару. Ужин – 100 г вареной индюшиной грудки со 100 г брокколи;
- Вариант 2: завтрак – запеченная куриная грудка с тушеной капустой. Полдник – 100 г филе индейки с 2 помидорами. Обед – филе трески с листьями зеленого салата. Перекус – 100 г куриной грудки с 75 г брокколи. Ужин – один стейк из лосося, калории в котором составляют примерно 350 ккал, с нарезанным укропом и 50 г вареной фасоли;
- Вариант 3: завтрак – 100 г копченого лосося со шпинатом и кусочком черного цельнозернового хлеба. Полдник – 100 г куриной грудки с овощным салатом. Обед – 250 г любой вареной рыбы. Перекус – 100 г индейки с ломтиками авокадо. Ужин – лососевый стейк и 100 г вареного брокколи со шпинатом;
- Вариант 4: завтрак – 100 г обезжиренного творога и 120 г вареного лосося с кусочком черного цельнозернового хлеба. Полдник – порция греческого салата с нежирной брынзой. Обед – 120-180 г лосося, приготовленного на гриле. Перекус – 60 г отварной куриной грудки или 180 г натурального йогурта. Ужин – 120-180 г лососевого стейка,100 г отварной спаржи и цветной капусты.
Каждое утро натощак желательно выпивать 250 мл очищенной воды комнатной температуры.
При соблюдении диеты важно не забывать употреблять 1,5 л воды в день, зеленый и черный чай без сахара разрешены в неограниченном количестве, а если внезапно возникает чувство голода, разработчики рекомендуют употреблять немного вареного лосося, калорийность которого мала. Так что на общих итогах похудения такой перекус не повлияет. Готовую пищу запрещено солить и заправлять чесноком, пряными травами и черным перцем.
Семга – вид лососевых пород рыб. Широкую популярность завоевала благодаря полезному составу, приятному рыбному вкусу, легкости и быстроте приготовления. Основными поставщиками на мировой рынок являются Норвегия, Чили, Дания, США, Шотландия.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
