Можно ли хранить соус для шаурмы в холодильнике месяц?

Домашний соус для шаурмы способен открыть новые грани вкуса любимого блюда. С его помощью можно по-новому расставить вкусовые акценты и превратить фастфуд в пищу богов. В подборке представлены как классические, так и необычные рецепты домашнего соуса для шаурмы.

Рецепт — проще не придумаешь. Готовится буквально за минуту.

• 2 ст. л. майонеза;
• 3 ст. л. кетчупа;
• 1 ч. л. горчицы;
• щепотка хмели-сунели;
• щепотка порошка карри;
• соль по вкусу.

• Смешать в глубокой миске майонез, кетчуп и горчицу.
• Всыпать специи и размешать соус кулинарным венчиком.
• Если он получается слишком густым, то можно добавить 2–3 чайные ложки воды.

Горчицу можно взять и дижонскую. Она мягче, чем обычная, и обладает интересным тонким ароматом.

Соус с кефиром и чесноком

Остренький, ароматный и чуть кисловатый, такой соус хорош к шаурме с бараниной или свининой.

• 3 ст. л. майонеза;
• 100 мл кефира;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и сахар по вкусу;
• немного сухой пряной зелени (петрушка, базилик, укроп, зелёный лук).

• Взбить сметану с майонезом и кефиром. Это придаст соусу нежную текстуру.
• Добавить пропущенный через пресс чеснок и сухую зелень.
• Перемешать и посолить по вкусу. При необходимости добавить сахар.

Лимонно-горчичный соус с карри

Такой соус делается по типу домашнего майонеза и отличается богатым ароматом и вкусом.

• 100 мл кефира;
• 3 желтка;
• 100 мл горчичного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 1/2 ч. л. порошка карри;
• соль по вкусу.

• В чашу блендера поместить кефир, желтки и горчичное масло. Сразу же взбивать на максимальной скорости в течение 5 минут. Затем проверить густоту и консистенцию и в случае необходимости взбивать ещё 3–4 минуты.
• Добавить порошок карри, соль и измельчённый чеснок.
• Взбивать ещё 2–3 минуты.
• Перед употреблением дать постоять 30 минут в холодильнике.

Соус тартар с зеленью и хреном

Этот соус невероятно хорош к шаурме, в начинке которой присутствует рыба. Будет очень хорошо, если чёрный перец вы возьмёте свежемолотый. Это придаст соусу яркий аромат.

• 3 ст. л. майонеза;
• 3 ст. л. густой сметаны;
• 1 ч. л. сливочного хрена;
• 1 маринованный огурчик;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г свежего зелёного лука;
• соль и чёрный перец по вкусу.

• Смешать майонез и сметану.
• Мелко порубить зелёный лук и маринованный огурец.
• Выдавить чеснок через пресс.
• Смешать все ингредиенты и посолить по вкусу. Заправить перцем и перемешать.

Шаурму у нас в семье любят все. Однако покупать её я не спешу, ведь никогда не знаешь, насколько безопасны для здоровья начинка и соус. Готовлю прекрасную шаурму самостоятельно, и получается нисколько не хуже. Очень многое зависит от соуса. Самый любимый у нас — с зеленью и кориандром. Смешиваю майонез со сметаной в равных долях, добавляю соль по вкусу, рубленую зелень и щепотку сухого кориандра. Вкус получается нежный и в то же время восточный, яркий.

Приготовив соус для шарумы самостоятельно, вы точно будете знать, что в нём не содержится посторонних добавок. Для шаурмы с разной начинкой можно и нужно использовать различные рецепты, чтобы подчеркнуть вкус мяса или рыбы. Попробуйте удивить семью ближневосточным блюдом с домашним пряным и ароматным соусом.

Сухой чеснок в порошке имеет менее выраженный вкус и лёгкую сладость. Он хорошо сочетается с шаурмой, в которую добавлена куриная грудка и маринованные овощи (морковь по-корейски, огурчики).

Как правило, вкус блюда во многом зависит от того, какие ингредиенты используются, и настолько правильно приготовлен соус. Именно с приготовлением последнего и возникает много трудностей, ведь производители шаурмы, продаваемой в киосках, держат рецепты используемых соусов в строжайшем секрете.

• Сегодня существует множество точек продажи шаурмы, поэтому, чтобы выжить в такой конкурентной среде, производителям приходится экспериментировать со своим блюдом, чтобы привлечь постоянных покупателей.
• В связи с этим в шаурму добавляются различные ингредиенты и соусы.
• Говоря о последних, чеснок, зелень, майонез или сметана часто являются основой соуса.

Соус для шаурмы, приготовленный дома за считанные минуты, — отличная замена соусу из ларька.

• Сметана — 3 ст.л.
• Майонез — 3 ст.л.
• Кефир (ряженка, айран или нежирный кислый йогурт) — 3 ст.л.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Огурец солёный — 1 шт.
• Укроп — несколько веток
• Карри — 0,5 ч.л.
• Молотый кориандр — 0,5 ч.л.
• Тмин — 0,5 ч.л.

Соус для шаурмы, как в ларьках, достаточно легко приготовить дома. Плотность соуса можно регулировать по своему вкусу и желанию – от густого до жидкого.

Поскольку этот соус очень хорошо сочетается со свежими овощами, его можно использовать в качестве заправки в салатах или подавать на шведский стол с закусками.

• Для приготовления соуса к шаурме берут продукты по списку и необходимые специи.
• Маринованный огурец и чеснок следует натереть на мелкой тёрке.
• Добавить специи.
• Добавьте майонез, сметану и йогурт (ряженка, айран или нежирный кислый натуральный йогурт), отрегулируйте густоту соуса по своему вкусу.
• Укроп мелко нарезать, добавить в соус.
• Всё хорошо перемешать и оставить на 20 минут стоять.

Соус для шаурмы уже готов. Он прекрасно подходит для заправки овощных салатов и не только.

Есть ещё несколько рецептом вкусных соусов.

Соус с томатным вкусом

Предпочтения всех людей очень разные, поэтому не каждому любителю шаурмы нравится чесночный соус, приготовленный из молочных продуктов. В некоторых местах принято готовить томатно-ароматный соус.

• Сколько бы диетологи ни проклинали уличную кухню и фастфуд, не всегда удаётся пройти мимо палатки, в которой продают шаурму, источающую невероятные запахи жареного мяса и специй.
• Если вы остерегаетесь покупать продукты у уличных торговцев, ничто не мешает вам делать шаурму дома.
• Шаурма — это блюдо восточной кухни.
• Это начинка, завёрнутая в национальный хлеб народов Азии — лаваш.
• В качестве начинки мясо обжаривают на вертикальном шампуре.
• Это могут быть курица, баранина, говядина или свинина.
• Кроме мяса, добавляются овощи — морковь, салат, капусту, помидоры, жареный картофель, а также грибы и сыр.

Но, пожалуй, самый важный ингредиент — это соус.

Популярен соус на основе томатной пасты или томатного сока. Томатный соус получается некалорийным, ароматным, сочным. Его лучше всего сделать, если вы используете постное мясо. Шаурма не покажется сухой.

• томатный сок 1 стакан
• 1 луковица
• перец болгарский 1 шт.
• свежие помидоры 1 шт.
• оливковое масло 2 ст.л. ложки
• 3-4 зубчика чеснока
• базилик, кинза — небольшой пучок
• лимонный сок 1 ст.л. ложка
• чёрный перец 1/2 ч.л.
• кориандр 1/2 ч.л.

Способ приготовления соуса из красной шаурмы:

Почистите лук. В болгарском перце удалите семена. Ошпарить помидор кипятком, снять кожицу. Измельчите овощи в блендере в кашицу или пропустите через мясорубку.

Добавьте нарезанные овощи в томатный сок. Отожмите чеснок, добавьте приправу, мелко нарезанную зелень, соль и масло. Залейте лимонным соком.

Соус — вкусный рецепт

Ещё один рецепт соуса используют многие производители шаурмы, продавая этот продукт с уличных лотков. В этом случае необходимо использовать:

• куриные яйца — 2 шт.;
• чеснок — 10 зубчиков;
• щепотка соли;
• молотый красный и чёрный перец;
• зелень;
• оливковое масло — 50 г.

Все компоненты должны быть помещены в блендер и перемешаны до получения суспензии с равномерной консистенцией.
Что касается оливкового масла, то этот компонент добавляют только после взбивания всех ингредиентов в блендере.

Соус необходимо хранить только в холодильнике, а непосредственно перед употреблением настоятельно рекомендуется смешать в равных количествах с кефиром.

• Сметана — 3 ст.л.
• Майонез — 3 ст.л.
• Кефир (ряженка, айран или нежирный кислый йогурт) — 3 ст.л.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Огурец солёный — 1 шт.
• Укроп — несколько веток
• Карри — 0,5 ч.л.
• Молотый кориандр — 0,5 ч.л.
• Тмин — 0,5 ч.л.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.