Срок Хранения Кедровых Орехов В Вакуумной Упаковке

Как и где правильно хранить кедровые орехи?

Из всех распространенных сортов орехов кедровые ядра отличаются самым непродолжительным сроком хранения. Покупать их можно в очищенном виде, в скорлупе или даже в шишках. Последний вариант для хранения не подходит и больше считается декоративным вариантом. Орехи в шишке быстро теряют свои вкусовые свойства и становятся невкусными.

Нюансы хранения кедровых орехов в домашних условиях:

• для длительного хранения больше подходят кедровые орехи, собранные в сентябре (в этот период шишки достигают оптимальной степени зрелости);
• извлечь орехи из шишек не сложно, для этого достаточно «побить» шишку и активно ее потрясти (в шишках орехи хранить не рекомендуется);
• перед хранением кедровые орехи надо тщательно просушить (ядра надо разложить ровным слоем, а через несколько дней они будут готовы для дальнейшего хранения);
• очищенные кедровые орехи с сахаром или с добавлением сиропа хранению не подлежат (при использовании любых дополнительных ингредиентов ядра кедровых орехов надо употребить в пищу в максимально короткие сроки после их покупки);
• хранить можно только сухие кедровые орехи (если сами ядра, скорлупа или емкость будут содержать остатки влаги, то орехи быстро испортятся);
• масла в кедровых орехах содержится большое количество, поэтому в течение впрок их закупать не рекомендуется;
• хранить кедровые орехи лучше в контейнерах (наличие крышки – обязательное условие);
• для длительного хранения кедровых орехов подходят не только прохладные и затемненные места, но и холодильник и морозильная камера;
• замораживать кедровые орехи можно в контейнерах, полиэтиленовых пакетах или фольге;
• хранить кедровые орехи в открытом виде нельзя (особенно очищенные ядра);
• в процессе хранения кедровые орехи надо обязательно осматривать (на наличие налета, плесени, насекомых, а также изменение вкуса и запаха);
• кедровые орехи хорошо сохраняются в стеклянных банках (предварительно емкости надо простерилизовать);
• хранить можно только кедровые орехи в скорлупе (очищенные ядра теряют свои вкусовые свойства очень быстро);
• если кедровые орехи стали горькими, их аромат приобрел посторонние запахи, а на поверхности появился налет, то употреблять их в пищу нельзя.

Если кедровые орехи покупались в упаковке, то до ее вскрытия их надо хранить в темном месте. Срок хранения будет соответствовать датам, обозначенным производителем. После вскрытия упаковки орехи будут храниться не долго. Очищенные ядра – несколько недель, а орехи в скорлупе – максимум 1-2 месяца. В открытой упаковке кедровые орехи нельзя хранить. Для этого лучше использовать любые указанные емкости.

Сколько можно хранить кедровые орехи

Срок хранения кедровых орехов не превышает 6 месяцев. Если ядра очищены, то сохранить их дольше 3 месяцев не получится. В скорлупе они могут храниться 5-6 месяцев. Аналогичные сроки подразумевает хранение кедровых орехов в морозильной камере или в холодильнике.

Испортиться раньше указанных сроков кедровые орехи могут только под воздействием тепла, влаги, солнечного света или постоянных перепадов температуры. Если хранить ядра в открытом виде в холодильнике, то они быстро испортят свои вкусовые характеристики, впитав в себя ароматы других продуктов питания.

Даже, если кедровые орехи хранятся больше полугода и сохраняют свой внешний вид, то употреблять их в пищу уже не стоит. Через три месяца ядра теряют свои полезные качества, а их вкус становится менее насыщенным. Кроме того, через несколько месяцев хранения в ядрах могут образоваться бактерии, невидимые человеческому глазу. Употребление их в пищу может привести к негативным последствиям и расстройствам пищеварения.

Если кедровые орехи покупались в упаковке, то до ее вскрытия их надо хранить в темном месте. Срок хранения будет соответствовать датам, обозначенным производителем. После вскрытия упаковки орехи будут храниться не долго. Очищенные ядра – несколько недель, а орехи в скорлупе – максимум 1-2 месяца. В открытой упаковке кедровые орехи нельзя хранить. Для этого лучше использовать любые указанные емкости.

Как влияет вакуумная упаковка орехов на срок годности

Орехи принадлежат группе снековых. Отметим, что довольно часто продукция этой группы покупается спонтанно, то есть человек не идет в магазин с целью. купить орехи целенаправленно. Решение о покупке орехов приходит уже в магазине, где на прилавке магазина человек замечает в яркой и аккуратной упаковке продукцию.

Поэтому сразу отметим, что очень важно, придать орехам презентабельный вид и при этом постараться сохранить их вкусовые качества и срок хранения. Сделать это можно, если продукция будет в вакуумной упаковке, использование которой гарантирует свежесть и качество снековых продуктов.

Преимущества вакуумной упаковки для ореха

Если орехи будут упакованы в вакуум, можно рассчитывать на существенное увеличение срока годности и максимальное сохранение вкусовых качеств. Отметим, что в процессе упаковывания из полиэтиленового поката полностью удаляется воздух, бактерии.

Важно знать, что орехи содержат в своем составе большой процент жирности, контакт с воздухом опасен появлением процесса окисления. Вакуум этот момент полностью исключает и замедляет процесс старения и порчи продукта.

Очищенный орех на прилавке магазина или на складе может находиться длительное время. Если продукт будет упакован в вакуум, то срок с момента упаковывания увеличивается в 4-5 раз. Отсутствие контакта ядра ореха с воздухом исключает вероятность любых проявлений, которые могут отрицательно сказываться на питательных и вкусовых качествах.

Огромным преимуществом вакуумной упаковки можно отметить, то, что она максимально защищает продукт от влажности. Поэтому покупая орех, в такой упаковке он будет не только свежий, но и полностью сохранит свою питательность, будет привлекателен и хрустящий.

Вакуумная упаковка сохранения качества любого продукта

Если в упаковке будет отсутствовать воздух, то процессы старения замедляются, отметим, что хранение в вакууме несколько схоже с тем как орех хранится в природе, а именно в скорлупе. Вакуумная упаковка сохраняет полезные свойства и питательные вещества ореха, исключает вероятность попадание влаги, не позволяет орехам пересыхать, благодаря чему увеличивается срок реализации продукта.

Кроме этого вакуумная упаковка повышает защиту продукта при транспортировке и хранении от попадания грязи и пыли. Использование такой упаковки позволяет повысить до максимума срок хранения и реализации без потери качества товара. Отметим, что в рамках процесса упаковывания продукт обрабатывается специальной смесью газа, благодаря которому полностью убиваются микробы и микроорганизмы, которые могут причинить вред продукту уже после того как он будет помещен в вакуумную упаковку.

Если вы обратитесь в нашу компанию, то сможете рассчитывать на профессиональные консультации, а также профессионально организованный процесс упаковывания продукции. Мы сделаем все быстро, качественно и с учетом требований.

Кроме этого вакуумная упаковка повышает защиту продукта при транспортировке и хранении от попадания грязи и пыли. Использование такой упаковки позволяет повысить до максимума срок хранения и реализации без потери качества товара. Отметим, что в рамках процесса упаковывания продукт обрабатывается специальной смесью газа, благодаря которому полностью убиваются микробы и микроорганизмы, которые могут причинить вред продукту уже после того как он будет помещен в вакуумную упаковку.

Тема: Кедровые орешки очищенные в вакуумной упаковке

Опции темы

Отображение

• Линейный вид
• Комбинированный вид
• Древовидный вид

Кедровые орешки очищенные в вакуумной упаковке

За качество отвечаю — это не Китай. Упаковка в вакуум — непосредственно после очистки. В Англии в вакууме ничего подобного нет, только китайский «пересып». Производство в Новосибе. Регион сбора — Республика Тува, Алтай.
Отправка из Польши.

Последний раз редактировалось tarazini; 10.05.2021 в 20:04 .

Ну, какой же дурак будет покупать товар по двойной-тройной цене, да ещё с описанием на русском языке на британском eBay?
Здешние цены в дорогих супермаркетах (т.е. качественные, без привкуса, без крошки) — от 3 до 4 фунтов за 100г (скажем, organic в Waitrose стоит 3,50).
Для кулинарных применений вакуумная упаковка несущественна, важно удобство хранения полуизрасходованного пакетика.

Эти орехи золотые? 7000-8000руб за кг. Это где такие цены в Новосибирске? И почему цена в 900 руб за кг в Новосибирске резко вырастает до 7000? Почему вы думаете, что здесь лохи ностальгирующие, готовые платить и платить? Я вот покупаю здесь китайские. (все это точно собрано в Сибири. откуда в Китае кедровые орехи?), пусть и не в вакуумной упаковке. очень вкусные, крупные, маслянистые, не горчат и со сроком годности 6 мес. 100гр -2ф.
Удачи в бизнесе «купи-продай лохам и обварись на 400-500%» . Такого бизнеса просто в природе давно уже не существует. Вам в 90-ые надо возвращаться на машине времени.

А я и не задумывалась откуда мои орехи из вэйтроуза. Но есть.

Ну, там заложена логистика, P&P, да ещё и услуги польских (или белорусских) посредников по пересылке.
Но предложение на eBay сформулировано неправильно, ИМХО.
Во-первых, есть смысл предусмотреть multi-pack order, тогда стоимость пакета из 5-10 пакетиков с доставкой будет не кратной 8,40!
Во-вторых, на кого рассчитано русское описание продукта на британском eBay?!
В-третьих, надо акцентировать внимание именно на вакуумной упаковке (на самом деле — псевдовакуумной), типа, отсутствие воздуха замедляет окисление жиров, и продукт лучше сохраняет органолептические свойства.

А в общем, на фига мы обсуждаем рекламный спам?

Видимо, всё-таки придётся что-то Вам ответить)))
В Новосибирске у меня друзья, поэтому я и занялся орешками.
Цена для меня — 1550 рос. руб с учётом стоимости доставки через DPD до Бреста (я в Бресте)
Где Вы увидели цену в 900 рублей — мне не интересно)))
http://www.forexpf.ru/currency_usd.asp 31 доллар за кг.
На ценообразование очень влияет качество и сама упаковка — от веса.
Действительно — бывает псевдо-вакуумная упаковка. То есть — фуфел)))

На острове, также, как и в остальной Европе — продаётся китайский «пересып» в упаковке под своим брендом либо в россыпь. Покупайте и кушайте на здоровье.

С определённой долей сарказма — отвечу Вам: — взаимно! Желаю удачи и тд. Всего доброго, Всем.
Будем посмотреть)))

Последний раз редактировалось tarazini; 10.05.2021 в 20:22 .

Ну, там заложена логистика, P&P, да ещё и услуги польских (или белорусских) посредников по пересылке.
Но предложение на eBay сформулировано неправильно, ИМХО.
Во-первых, есть смысл предусмотреть multi-pack order, тогда стоимость пакета из 5-10 пакетиков с доставкой будет не кратной 8,40!
Во-вторых, на кого рассчитано русское описание продукта на британском eBay?!
В-третьих, надо акцентировать внимание именно на вакуумной упаковке (на самом деле — псевдовакуумной), типа, отсутствие воздуха замедляет окисление жиров, и продукт лучше сохраняет органолептические свойства.

А в общем, на фига мы обсуждаем рекламный спам?

Согласен. Благодарю за совет по работе с ebay — не подготовился. А по поводу качества — суть в самом цикле: очистка, калибровка, промывка, сушка и сама упаковка. Надо чтоб был хороший вакуумный станок.

Вообще говоря, я соглашусь, что отборный алтайский кедровый орех в вакуумной упаковке действительно лучше стандартного китайского ширпотреба.
В своё время кореша из Сибири привозили нелущёный кедровый орех — треск стоял по всему дому.
Но не по 84 же фунта за килограмм!
В местной кухне они практически не используются, разве что горсть могут бросить в салат.
Я иногда покупаю в Waitrose roasted pine kernels, чтобы изредка поклевать.

Чтобы познакомить потенциальных покупателей Западной Европы с преимуществами своего товара, надо потратить миллионы местных денег на рекламу, а также на продвижение торговой марки в торговые точки, причём с соблюдением всех местных стандартов и с получением сертификатов.
А пока — «какой же дурак будет покупать товар по двойной-тройной цене, да ещё с описанием на русском языке на британском eBay?»

P.S. Насчёт eBay.
Я часто покупаю товары из Китая.
У них очень гибкая система выбора количества товара, с автоматическим определением общей стоимости, с учётом пересылки (как правило, пересылка как бы бесплатна).
Обратите внимание на продавцов LED лампочек.

Последний раз редактировалось Runcis; 10.05.2021 в 20:42 .

А в общем, на фига мы обсуждаем рекламный спам?

Кедровые орехи. Какой срок годности кедровых орехов?

Кедровые орехи. Какой срок годности ценнейшего продукта питания — кедровых орехов ?

Срок годности кедровых орешков зависит от условий хранения.

Дома чищенные кедровые орешки рекомендуется хранить в стеклянных емкостях, плотно накрытых крышкой, при комнатной температуре и влажности до 65% не более трех месяцев. В холодильнике хранить не обязательно. При длительном хранении теряют свои свойства.

В скорлупе необходимо хранить в плотных мешках, в помещениях с небольшой влажностью в течение 6 месяцев.

Кедровый орех можно по праву считать чемпионом среди всех орехов по содержанию полезных веществ ! Одних только аминокислот насчитывается четырнадцать, из которых, девять являются незаменимыми для адекватных процессов роста и развития человеческого организма ! А какой у него уникальный и сложный, слегка смолянистый вкус . К тому же они невероятно питательны. Согласно различным источникам, в 100 г. орешков содержится — от 585 до 600 ккал. Поэтому не стоит слишком увлекаться, и употреблять их в огромном количестве. Врачи-диетологи считают, что лучше всего ограничиться 30 граммами в день — не более.

Относительно срока годности кедровых орехов хочется сказать следующее. При температуре около минус 18С, для очищенных орешков, он составит около 6 месяцев. Если же вы хотите сберечь сего орехового короля более длительное время, тогда вам понадобятся орехи в скорлупе, какие можно смело отправлять в морозильную камеру на целый год !

Тем не менее, не стоит путать понятия «срок годности» и «срок хранения». Для того, чтобы орешки сохранили всю полноту своих полезных свойств и удивительный вкус, данные цифры необходимо уменьшить ровно в 2 раза.

Мне остаётся вам только пожелать приятного аппетита и сибирского долголетия !

Кедровые орехи. Какой срок годности ценнейшего продукта питания — кедровых орехов ?

Советы по хранению кедровых орехов дома

Из множества известных человечеству видов орехов, кедровые хуже поддаются хранению. Покупатель имеет возможность приобрести данный продукт в шишках, в скорлупке, очищенный. Первая разновидность не подходит для употребления в пищу. Шишки кедрового дерева чаще используют для декоративного украшения. В скорлупке и очищенные орешки пригодны для еды. Как же сохранить этот продукт в домашних условиях?

Об основных нюансах

Для хранения кедровых орехов очищенных, необходимо приобрести плоды, собранные в начале осени.

Сентябрьский урожай обладает полезными качествами и отменным вкусом. Если продукт приобретен в шишках, следует извлечь питательное содержимое, методом простого выбивания. Перед закладкой кедровых орешков на длительное хранение, их нужно просушить. Делать это лучше на полу, разложив продукцию на чистой, сухой бумаге в один слой.

Если орешки смешали с медом, сахаром или любым другим продуктом, хранить блюдо нельзя. Его следует применить в пищу, как можно скорее. В данном случае, питательный продукт быстро лишается полезных свойств. Поэтому, срок хранения таких блюд очень короткий.

Хранить кедровые орешки в домашних условиях, нужно только в сухой ёмкости, закладывая в нее высушенную продукцию. Даже минимальное содержание влаги, ускорит порчу орехов.

Из-за высокого содержания масел в ядрах, сохранять кедровые плоды в скорлупе или без нее длительное время, не рекомендуется. Масло имеет способность к прогорканию. А значит, если кедровые орешки хранить долго, они в итоге станут горькими и непригодными к употреблению.

В чем хранить?

Сохранить ценный продукт можно в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой либо в вакуумной упаковке.

Интересно, что правильно сохранить кедровые орехи, можно не только в темных, прохладных местах, но и в камерах заморозки. Поместив орехи в фольгированную бумагу, полиэтиленовый пакет или пластиковые емкости, их можно заморозить.

Для уверенности в сохранности продукции, следует периодически извлекать заморозку из камеры и проверять на наличие:

Если появились любые из этих признаков, либо орехи изменили вкус и аромат, такой продукт следует считать испорченным.

Лучше всего сохраняются кедровые орешки, не очищенные от скорлупы, помещенные в стеклянные емкости.

Заводская упаковка

При покупке кедровых ядер в вакуумной, заводской таре, до вскрытия товар нужно хранить в затемненном шкафу. При этом, важно соблюдать сроки хранения, указанные производителем на упаковке. После открытия упаковки, хранить орешки долго нельзя. При попадании влаги и кислорода, продукция быстро приходит в негодность. Обычно, чистые ядра хранят не более двух-трех недель, а целые, неочищенные в скорлупе – не более 2 месяцев. После откртытия заводской упаковки, продукт пересыпают в чистую, стеклянную ёмкость и употребляют в ближайшие часы.

Сколько хранить?

Зная, где хранить кедровые орехи, важно помнить о периоде хранения. Если орехи не очищены от скорлупы, пригодными к употреблению они остаются на протяжении полугода. Очищенные ядра можно хранить 3 месяца. Однако в обоих случаях, сохранять продукт следует в состоянии заморозки.

Кедровые орехи могут потерять свои вкусовые качества под действием:

• Высокой влажности.
• Частых температурных перепадов.
• Влияния солнечного света.

Не стоит оставлять орехи кедровых шишек в холодильнике в емкости без крышки. Они впитают в себя ароматы других продуктов и быстро потеряют свой особенный вкус.

Если спустя полгода после закладки на хранение, орешки сохранили свой привлекательный внешний вид, использовать их в пищу не нужно. После 3 месяцев хранения, продукт теряет половину своих полезных качеств, а спустя еще некоторое время внутри орехов развивают бактерии, которые могут вызвать отравления у человека. К тому же, залежавшийся кедровый продукт теряет выраженность вкуса.

Важные моменты

Чтобы радовать своих близких вкусной и полезной пищей, хозяйка должна помнить такие моменты:

• Очень вкусными кедровые орехи становятся после поджаривания. Однако, хранить такой продукт нельзя. В процессе термической обработки выделяется много масла, которое при хранении дает горький привкус орешкам.
• Орешки полугодичной давности не пригодны к употреблению. Такой продукт лучше выбросить.
• Купив орехи в магазине в заводской упаковке, старайтесь использовать весь объем продукта. После вскрытия упаковки хранить кедровую продукцию не следует.
• Если же остались орехи из вакуумной упаковки, их нужно переложить в стеклянную емкость с крышкой.

В результате

Чтобы потреблять вкусные, питательные кедровые орехи, рекомендуется приобретать небольшое количество продукта, достаточное на однократное использование. Если же возникнет необходимость хранить орехи длительный срок, нужно помнить, что лучше всего они сохраняются в морозильной камере. Предварительно их нужно просушить и упаковать в сухую фольгу, пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет. Соблюдая эти рекомендации, хозяйка сможет сохранить полезный и питательный продукт.

Сентябрьский урожай обладает полезными качествами и отменным вкусом. Если продукт приобретен в шишках, следует извлечь питательное содержимое, методом простого выбивания. Перед закладкой кедровых орешков на длительное хранение, их нужно просушить. Делать это лучше на полу, разложив продукцию на чистой, сухой бумаге в один слой.