Раньше 9-долларовое каберне из Чили не задумываясь брали с собой на новоселье, а нормальное чилийское красное сухое вино подавалось на свадьбах. Но есть и хорошие новости: сегодня страна стала более ориентированной на качество, и все больше и больше вин из этого региона становятся уникальными, интересными и вкусными. Многие производители – особенно «Верамонте» и «Эмильяна» – взяли на себя серьезные обязательства по развитию органического и биодинамического сельского хозяйства, интенсивно исследуют старые виноградники и уникальный местный терруар.
И это новое вино Чили дает большую отдачу на каждый затраченный рубль. Если кто-то хочет сэкономить и получить хороший напиток по доступной цене, то Чили по-прежнему остается тем местом, где стоит поискать. Но местные вина стали лучше, чем когда-либо прежде.
Почвы
Одного взгляда на карту Чили достаточно, чтобы убедиться в том, что география страны поистине уникальна. Если на то, чтобы проехать страну с севера на юг, понадобится неделя, то самую широкую ее часть с востока на запад можно обследовать за несколько часов. Анды отделяют страну от Аргентины, чей знаменитый винодельческий регион Мендоса расположен всего в нескольких сотнях километров к востоку от столицы Чили Сантьяго.
Хотя страна довольно узкая с востока на запад, на некоторых винных этикетках уточняется, где именно расположен виноградник: Costa – недалеко от побережья, Andes – вблизи гор, и Entre Cordilleras – между ними.
Теперь давайте посмотрим на основные сорта винограда, которые можно найти в чилийском вине.
Шардоне
Так же как и прибрежные районы Калифорнии Сонома и Санта-Барбара, прохладный климат Чили позволяет шардоне сиять, сохраняя кислинку и не допуская перезревания. Следует искать вина из долин, подверженных влиянию океана, Касабланки и Лимари, или из южной, продуваемой ветрами долины Мальеко.
Одна бутылка особенно хороша. «Соль-де-Сол Шардоне» урожая 2009 года из «Винья Аквитании» стоимостью 28 долларов ферментируется в дубовых бочках, что дает богатую текстуру и нотки жареных лесных орехов, прекрасно уравновешенные большой кислотностью. Каждый глоток дарит вкус хрустящего красного яблока, яркого лимона и кислых сливок.
Каберне-совиньон
Каберне-совиньон буйно растет в залитой солнцем Центральной долине, большом районе вокруг Сантьяго, который состоит из четырех других долин: Майпо, Рапель, Курико и Мауле.
Тем, кто регулярно пьет каберне из Напы и хочет попробовать что-то немного более доступное, лучше начать изучать чилийское красное сухое вино с Майпо. Здесь можно найти множество виноделен, в том числе такие известные бренды, как «Санта-Рита», «Конча-и-Торо» и «Кусиньо Макул». В Центральной долине делает свое вино Winemaker и винодельня «Каза порта». Под теплыми лучами местного солнца поспевает виноград, из которого получаются интенсивные, концентрированные вина, наполненные вкусами спелой ежевики, шоколада и ароматами табака. За 15 долларов можно купить «Примус Каберне Совиньон» 2011 года, сделанное «Верамонте», для подачи к жареной курице или просто для вечеринки.
Одного взгляда на карту Чили достаточно, чтобы убедиться в том, что география страны поистине уникальна. Если на то, чтобы проехать страну с севера на юг, понадобится неделя, то самую широкую ее часть с востока на запад можно обследовать за несколько часов. Анды отделяют страну от Аргентины, чей знаменитый винодельческий регион Мендоса расположен всего в нескольких сотнях километров к востоку от столицы Чили Сантьяго.
Климат в Чили отличается большим разнообразием по причине того, что протяженность южноамериканской страны составляет около четырех тысяч километров (с севера на юг). Например, для севера Чили характерен пустынный климат с минимальным количеством осадков (средняя температура в районе 15-20 градусов). А вот на юге страны осадков выпадает в десятки раз больше, при этом температура воздуха в среднем на десять градусов ниже.
Географическое положение Чили напрямую влияет на то, что здесь не очень богатая фауна (все-таки горы Анды являются своего рода барьером для миграции животных). В стране водятся волки, олени, шиншилла, лама и другие животных. Что касается флоры, то на юге можно увидеть травяные степи, чуть севернее уже начинаются джунгли, где растут лавр, хвойные деревья и магнолия. Север страны – это пустыня, где нет ничего, кроме кактусов и колючек.
Климат Чили по месяцам:
Весна (Чилийская осень)
Когда в Северном полушарии пробуждается весна, в Чили начинается осень. Несмотря на то, что осень в Чили очень похожа на весну, между двумя временами года есть некие различия. Например, на юге и севере страны может быть совершенно разная погода: в северной части страны люди носят легкие вещи, потому как довольно тепло, а в это же время в южной части жители стараются одеваться потеплее.
Отдельно стоит упомянуть остров Пасхи, который хотят посетить буквально все туристы. В апреле и мае здесь выпадает большое количество осадков, в то время как в остальные месяцы такого не наблюдается. В это время в Чили немного праздников, но широко отмечается День военно-морского флота (21 мая).
| Март | Апрель | Май | |
| Средняя температура днем | +27 °C | +23 °C | +19 °C |
| Средняя температура ночью | +11 °C | +8 °C | +6 °C |
| Осадки в мм (за месяц) | 3 мм | 10 мм | 42 мм |
| Июнь | Июль | Август | |
| Средняя температура днем | +15 °C | +15 °C | +17 °C |
| Средняя температура ночью | +4 °C | +4 °C | +5 °C |
| Осадки в мм (за месяц) | 70 мм | 87 мм | 52 мм |
| Сентябрь | Октябрь | Ноябрь | |
| Средняя температура днем | +19 °C | +22 °C | +25 °C |
| Средняя температура ночью | +6 °C | +8 °C | +10 °C |
| Осадки в мм (за месяц) | 22 мм | 13 мм | 9 мм |
