Рыба в вакуумной упаковке в Абакане
Скумбрия А`море холодного копчения нарезка 280 гр
Упаковщик вакуумный Apach AVM308L
Форель русское море подкопченая филе кусок вакуумная уп.
Машина вакуумной упаковки JEJU JDZ-280/A
Семга Русское Море подкопченая филе кусок вакуумная упа.
Муксун филе холодного копчения
Вакуумный упаковщик Tribest KL-200
Машина вакуумной упаковки Hurakan HKN-VAC260
Вакуумный упаковщик Caso FastVAC 4000
Машина вакуумной упаковки Hurakan HKN-VAC400
Вакуумный упаковщик Lava V100 Premium
Масляная рыба Олива-Факел холодного копчения ломтики 15.
Вакуумный упаковщик Hurakan HKN-V333
Вакуумный упаковщик бескамерный DZQ-400TE (окрашенный к.
Вакуумный упаковщик V.300 PREMIUM LAVA
Ручной вакуумный упаковщик Вакуумный пакет большой для.
Пакеты для вакуумной упаковки продуктов 50 шт 20х30 см
Машина вакуумной упаковки Hurakan HKN-VAC400
Коробка рифленой вакуумной плёнки в рулоне 20х500см, 28.
Муксун филе слабой соли
Машина вакуумной упаковки Besser Vacuum Calima
Упаковщик вакуумный бескамерный HURAKAN HKN-V333
Нельма филе холодного копчения
Горбуша Меридиан соломка копчено-вяленая «Премиум&.
Форель Русское море слабосоленая филе кусок вакуумная у.
Вакуумный упаковщик Nineplus
Машина вакуумной упаковки Hurakan HKN-VAC260
Упаковщик вакуумный Assum DZ-280/A
Набор для вакуумной упаковки «Vin Bouquet»
Вакуумный упаковщик Steba VK 5
Форель А’Море слабосоленая филе-кусок, 300 г.
Семга Русское Море подкопченная филе-кусок 300 г
Машина вакуумной упаковки Henkelman Mini Jumbo
Масляная рыба Fine life филе холодного копчения 300г
Машина вакуумной упаковки Henkelman Jumbo Plus
Копченое филе сельди с молотым черным перцем, 92 г (3,2.
Коробка рифленой вакуумной плёнки в рулоне 20х500см, 32.
Форель Русское море слабосоленая филе кусок вакуумная у.
Рыба в вакуумной упаковке во Владивостоке
Масляная рыба Олива-Факел холодного копчения ломтики 15.
Копченое филе сельди с молотым черным перцем, 92 г (3,2.
Рулоны для вакуумной упаковки 30смх6м Caso 2 шт
Масляная рыба Fine life филе холодного копчения 300г
Кета холодного копчения Олива спинка кусок, 300-600г
Вакуумный упаковщик Steba VK 5
Муксун ломтики х/к нарезка 100 г
Масляная рыба Fine Life филе холодного копчения в вакуу.
Форель русское море подкопченая филе кусок вакуумная уп.
Семга русское море подкопченая филе кусок вакуумная упа.
Семга Русское Море подкопченная филе-кусок 300 г
Вакуумный упаковщик Steba VK 6
Нельма ломтики х/к в/у нарезка 100 г
Пакеты для вакуумной упаковки продуктов 50 шт 20х30 см
Омуль филе холодного копчения
Вакуумный упаковщик Nineplus
Горбуша Меридиан соломка копчено-вяленая «Премиум&.
Муксун филе слабой соли
Вакуумный упаковщик V.300 PREMIUM LAVA
Форель Fine Life холодного копчения филе кусок 200 гр
Вакуумный упаковщик STATUS BV 500 Green
Машина вакуумной упаковки Hurakan HKN-VAC400
Вакуумный упаковщик Fimar MCD/420
Коробка рифленой вакуумной плёнки в рулоне 20х500см, 32.
Муксун спинка холодного копчения
Упаковщик вакуумный Assum DZ-280/A
Вакуумный упаковщик CASO VC 350
Абсолютно натуральная вяленая говядина, оригинальная, 8.
Форель Своя Рыбка холодного копчения филе-кусок 200г
Нерка балык традиции качества холодного копчения в ваку.
Машина вакуумной упаковки Henkelman Jumbo 30
Машина вакуумной упаковки Besser Vacuum Calima
Упаковщик вакуумный бескамерный HURAKAN HKN-V300
Вакуумный упаковщик бескамерный DZQ-400TE (окрашенный к.
Вакуумный упаковщик Hurakan HKN-V333
Машина вакуумной упаковки JEJU JDZ-280/A
Вакуумный упаковщик LAVA V.100 PREMIUM
Упаковщик вакуумный Apach AVM254
Форель Русское море филе кусок слабосоленая в/у 300г
Семга Русское море филе кусок слабосоленая в/у 300г
Машина вакуумной упаковки Henkelman Mini Jumbo
Вакуумный упаковщик Tribest KL-200
Скумбрия А`море холодного копчения нарезка 280 гр
Машина вакуумной упаковки Hurakan HKN-VAC260M
Нельма филе холодного копчения
Форель А’Море слабосоленая филе-кусок, 300 г.
Вакуумный упаковщик Lerica C254
Семга слабосоленая (ломтики).
Машина вакуумной упаковки Starfood 300TЕ/А
Вакуумный упаковщик бескамерный DZQ-400TE, (окрашенный.
Муксун филе холодного копчения
Рулон для вакуумной упаковки 28х500 см из высокопроч.7-.
Чавыча свежемороженая ПБГ
Машина вакуумной упаковки Hurakan HKN-VAC260
Чир спинка холодного копчения в вакуумной упаковке
Набор для вакуумной упаковки «Vin Bouquet»
Упаковщик вакуумный Apach AVM308L
Машина вакуумной упаковки Hurakan HKN-VAC260
Семга Русское Море подкопченая филе кусок вакуумная упа.
Сёмга слабосолёная филе, в/у,
Форель Русское море слабосоленая филе кусок вакуумная у.
Упаковщик вакуумный бескамерный HURAKAN HKN-V333
Машина вакуумной упаковки Hurakan HKN-VAC400
Машина вакуумной упаковки Indokor IVP-260/PD
Упаковщик вакуумный Apach AVM308L
Готовим в вакуумной упаковке – быстрее, вкуснее, полезнее
Готовить в вакуумной упаковке можно с помощью пакетов Magic Vaс. Эта технология помогает извлечь из мяса или овощей все богатство натурального вкуса. Мясо, приготовленное этим способом, жестким и сухим не бывает.
В статье Вы узнаете:
Коротко о технологии су-вид
Технология приготовления в упаковке без воздуха носит французское название sous-v >В теплом, почти полностью лишенном кислорода пространстве блюда томились несколько часов и получались удивительно вкусными . Нечто подобное происходит и при кулинарной обработке мяса или овощей по технологии су-вид.
Повара ресторанов уверяют: на лицах посетителей, впервые пробующих такие блюда, отражаются восторг и изумление. Это действительно необычно вкусно. Но, кроме того, еще и полезно. При таком способе обработки лучше сохраняются важные для организма питательные вещества.
Безопасные для здоровья пакеты Magic Vac
Для того, чтобы готовить в вакуумной упаковке подходит не любая пленка. Пленка не должна выделять вредных элементов при нагревании.
Внутренний слой пакетов Magic Vac изготавливают из нетоксичного полиэтилена PE. Материал сертифицирован в соответствии с европейскими стандартами безопасности и разрешен к применению для заморозки, варки и готовки на пару. Эти пакеты допускается мыть и использовать повторно.
Если у вас есть вакуумный упаковщик и специальная пленка, вы в любое время сможете приготовить вкуснейшее блюдо, не применяя сложных кулинарных уловок. Мясо будет сочным и без длительного маринования, а овощи сохранят приятный цвет и хрустящую структуру. Особенно хорош сваренный в герметичном пакете картофель. Если хотите готовить по технологии су-вид, контролируйте рабочую температуру: используйте мультиварку с соответствующим режимом или водяную баню.
Готовить в вакуумной упаковке просто
Технологию су-вид применяют в основном профессиональные повара. Но можно и дома успешно кулинарить с применением специальной пленки и вакуумного упаковщика. Такой способ варки поможет вам оздоровить свой рацион, максимально сохраняя в нем питательные и биоактивные вещества.
Как варить в вакуумной упаковке, к примеру, куриное филе? Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Вымойте мясо, просушите его, обсыпьте любимыми специями и поместите в пакет Magic Vac. Выкачайте из него воздух с помощью вакуумного упаковщика. После этого поместите продукт в кипящую воду, уменьшив огонь. Через 15-17 минут достаньте готовое филе, освободите его от полиэтилена и подавайте на стол.
Если хотите получить мясо с аппетитной корочкой, обжарьте его перед вакуумированием. Это можно сделать и после варки в пленке Magic Vac: достаньте продукт из упаковки и поместите на раскаленную сковороду с маслом. Желательно не превышать время обжаривания: как только мясо зарумянится, снимайте с огня и подавайте его к столу.
Птица, свинина, говядина, приготовленные в герметичной упаковке, получаются мягкими, пряными, приобретают насыщенный вкус. Сок и аромат продукта остаются при нем, а не переходят в воду или жир, как это происходит при обычной варке или жарении.
Чем выгодно приготовление блюд в вакуумной упаковке
Преимущества варки продуктов в герметичной пленке Magic Vac без воздуха не ограничивается сохранением питательных свойств и вкуса.
Есть и другие преимущества:
- Исключается пересушивание мяса и овощей.
- Потери массы сокращаются в два раза.
- На 20 % снижаются расходы энергоресурсов на приготовление пищи.
- Увеличивается срок хранения приготовленных продуктов (до 3 недель). Смотрите срок хранения продуктов в вакуумной упаковке здесь.
- Появляется возможность составления безотходного меню.
- Исключаются прогоркание и окисление продуктов при хранении.
- Можно одновременно готовить несколько блюд в одной емкости.
Покупайте вакуумный упаковщик и специальные пакеты в магазине «ЭкоДомус» и готовьте в вакуумной упаковке более вкусные и полезные блюда!
Готовить в вакуумной упаковке можно с помощью пакетов Magic Vaс. Эта технология помогает извлечь из мяса или овощей все богатство натурального вкуса. Мясо, приготовленное этим способом, жестким и сухим не бывает.
Рыба в вакуумной упаковке в Москве
Вакуумный упаковщик STATUS BV 500 Green
Вакуумный упаковщик Steba VK 5
Вакуумный упаковщик Lerica C254
Скумбрия А`море холодного копчения нарезка 280 гр
Вакуумный упаковщик Caso FastVAC 4000
Машина вакуумной упаковки Henkelman Falcon 2-70
Семга слабосоленая (ломтики).
Семга Русское Море подкопченая филе кусок вакуумная упа.
Машина вакуумной упаковки Starfood 300TЕ/А
Машина вакуумной упаковки Besser Vacuum Calima
Упаковщик вакуумный Apach AVM254
Машина вакуумной упаковки Indokor IVP-260/PD
Омуль филе холодного копчения
Набор для вакуумной упаковки «Vin Bouquet»
Вакуумный упаковщик Hurakan HKN-V333
Машина вакуумной упаковки Henkelman Jumbo 30
Машина вакуумной упаковки Hurakan HKN-VAC260M
Форель Русское море слабосоленая филе кусок вакуумная у.
Упаковщик вакуумный Assum DZ-280/A
Форель русское море подкопченая филе кусок вакуумная уп.
Нельма ломтики х/к в/у нарезка 100 г
Масляная рыба Олива-Факел холодного копчения ломтики 15.
Форель Fine Life слабосоленая филе кусок 300 гр
Аппарат упаковочный вакуумный LAVA V.300 PREMIUM
Рулон для вакуумной упаковки 28х500 см из высокопроч.7-.
Машина вакуумной упаковки Henkelman Jumbo Plus
Машина вакуумной упаковки Indokor IVP-260/PD
Как хранить курицу
Мясо курицы — полезный и диетический продукт. Чтобы конечное блюдо из курицы получилось действительно вкусным и полезным, важно не только правильно выбрать тушку, но и обеспечить птице подходящие условия хранения в домашних условиях. В зависимости от желания хозяйки, куриную тушку можно сразу же заморозить или хранить в холодильнике.
Как правильно хранить курицу
При покупке охлажденной курицы, обязательно осмотрите тушку со всех сторон. У свежей курицы кожа должна быть белой, без пятен, кровоподтеков и повреждений. Мясо должно приятно пахнуть. Если курица уже замороженная, она не должна быть покрыта толстой коркой льда. Если таковая имеется, значит, курицу замораживали повторно. От такой тушки лучше отказаться. Вообще, всегда старайтесь выбирать охлажденных кур. В этом случае высок шанс получить свежий и качественный продукт.
Если в ближайшее время вы не собираетесь готовить курицу, то сразу после покупки ее следует поместить в морозильную камеру. Отдельное внимание уделите упаковке, в которой собираетесь замораживать курицу – она должна быть влагостойкой, герметичной и прочной. Желательно уже перед заморозкой нарезать курицу порционными кусочками и уложить в вакуумные пакеты. Также для хранения курицы в домашних условиях часто используют пластиковые контейнеры: по возможности удалите воздух из тары. Сколько можно хранить замороженную курицу?
Оптимальные сроки хранения замороженной куриной тушки:
- при температуре от -24 до -18 °C – курица храниться 12 месяцев;
- при температуре от -18 до -14 °C следует держать тушку в холодильнике не дольше 6-9 месяцев;
- при температуре от -14 до -8 °C – всего 3-6 месяцев;
- при температуре от -8 до -5 °C замороженная курица имеет самый короткий срок годности, который составляет всего 3 месяца.
Как и сколько хранить курицу в холодильнике
Специалисты по здоровому питанию считают, что курицу лучше готовить сразу после покупки. Но если у вас нет такой возможности, хранить охлажденную тушку нужно в холодильнике.
В домашних условиях курицу допустимо хранить:
- в вакуумной упаковке;
- в стеклянной емкости под крышкой;
- в вакуумном контейнере из пластика;
- в целлофановом кульке.
Идеально если вы положите курицу в вакуумную упаковку, затем поместите ее в контейнер несколько больший по объему, чем куриная тушка, а затем засыпьте оставшееся пространство колотым льдом.
При хранении куриной тушки особые требование следует предъявлять к температуре хранения. Например, если хранить курицу без холодильника в теплом помещении, где температура окружающего воздуха выше 15-18 градусов, то она через несколько часов начнет портиться.
Охлажденную куру следует хранить при температуре 0-4. Причем относительная влажность должна составлять 80-95% . Сколько же можно хранить курицу в холодильнике?
Оптимальный срок хранения зависит от свежести купленного мяса, от размеров птицы, от температуры хранения и даже от того, храните ли вы тушку целиком или разделали на кусочки. Например, мясо свежеохлажденной курицы без костей может храниться дольше, чем целая тушка.
Сроки хранения свежей курицы в зависимости от температуры в холодильной камере:
- от -2 до 0 °C –курица может храниться 3-4 дня;
- от0 до 4 °C – курица лежит 3 дня;
- от +4 до +7 °C – куриная тушка остается свежей 1-2 дня;
- от +7 до +10 °C – курица храниться в холодильнике всего 8-24 часа.
Как хранить приготовленную курицу
Срок хранения приготовленной курицы также зависит от температуры и упаковки.
Так, вареную курицу, которая храниться при комнатной температуре, следует употребить в течение нескольких часов. Если в этом нет необходимости, например, курица осталась после праздничного застолья, уберите ее в холодильник. Там она будет оставаться пригодной к употреблению еще несколько дней. При этом вареную или жареную курицу не следует хранить слишком долго – достаточно всего 2-3 дня – не больше.
Хранить термически обработанную курицу следует в герметичном сосуде. Хранить приготовленную курицу в полиэтиленовых пакетах не рекомендуется. В целлофановом мешке можно держать зелень, салат, хлеб, но не куру. Остатки вареной или жареной курицы следует поместить в глубокую тарелку и накрыть ее крышкой, чтобы верхняя часть мяса не заветривалась. Идеально, если вы найдете фольгу. Курица в фольге сохранит свой внешний вид и вкус на протяжении всего срока годности. Ко всему прочему, фольга избавит курицу от посторонних запахов.
Если курица пролежала в холодильнике 3 суток, перед дальнейшим употреблением обжарьте ее на сковороде в течение 5 минут или подогрейте в микроволновке в течение 3 минут. Так вы избавитесь от возможных патогенных микроорганизмов, которые могут появиться к 3 дню хранения курицы.
Если для хранения вы используете вакуумную упаковку, то срок годности вареной курицы составит уже 5 суток.
Теперь разберемся, как и сколько хранить копченую курицу. Здесь следует разделять, копченую курицу, купленную в магазине и куриную тушку, приготовленную на гриле или копченую в домашних условиях. В первом случае, вы уже приобретаете несвежую курицу, так как на копчение в промышленных масштабах идет залежавшееся мясо. Поэтому копченую курицу из магазина следует употребить сразу же после покупки. А вот курица домашнего копчения вполне может пролежать в холодильнике в течение недели.
Также копченую курицу можно замораживать. Для этого ее предварительно следует разделать на куски, затем поместить в пакет, чтобы она максимально сохранила свой вкус и аромат. Кроме того, порционно замороженная курица быстрее размораживается. При этом употребить размороженную курицу следует в этот же день. В копченой курятине после оттаивания быстро размножаются патогенные микроорганизмы.
Смотрите также:
Так как молоко является скоропортящимся продуктом, важно знать, сколько можно его хранить в холодильнике
Очень важно знать, сколько можно хранить яйца в холодильнике, чтобы они не испортились
Из языка говядины готовят много деликатесов. Узнайте, как следует правильно хранить говяжий язык в домашних условиях.
Отличная статья о хранении пельменей. Делимся полезными секретами и тонкостями хранения домашних и магазинных пельменей
А вы знаете как правильно хранить белки от яиц? Мы с радостью вам об этом подробно и понятно расскажем в новой статье!
Купили тушка гуся? Обязательно ознакомьтесь с условиями хранения гусиного мяса!
Так как молоко является скоропортящимся продуктом, важно знать, сколько можно его хранить в холодильнике
