Условия Хранения В Домашних Условиях Семян Льна

Содержание

Хранение перемолотых семян льна

Кто нибудь знает как правильно и сколько по времени хранить ПЕРЕМОЛОТЫЕ семена льна?

Проблемка в том, что молоть и чистить кофемолку каждый раз, ради одной порции — для меня невнедряемо. А масло в этих семенах быстро окисляется, поэтому задаюсь таким вопросом.

по-любому, закрытыми и в холодильнике. Но лучше, все-таки, долго не хранить, а то вреда больше чем пользы будет.

По этой причине в некоторых странах вообще льняное масло продают только в капсулах.

Проблемка в том, что молоть и чистить кофемолку каждый раз, ради одной порции — для меня невнедряемо. А масло в этих семенах быстро окисляется, поэтому задаюсь таким вопросом.

Как прорастить семена льна в домашних условиях

Как сохранить здоровье ,простые советы на все случаи жизни

Проростки льна – прекрасный натуральный продукт, обладающий интенсивным оздоравливающим действием и повышающим сопротивляемость организма. Они дают силу и бодрость, поддерживают работу каждой клетки организма. Полезные и лечебные свойства льна и проростков его семян объясняется содержанием в них таких полезных веществ как полиненасыщенные жирные кислоты (Омега 3, Омега 6), фитоэстрогены, растворимые и нерастворимые пищевые волокна, растительный белок, углеводы, витамины (А, В, Е,фолиевая кислота), минералы (кальций, магний, марганец, цинк, железо, медь, хром, фосфор, калий, натрий) и энзимы. Семена льна — источник важного для организма витамина F, активно участвующего в жировом и холестериновом обмене (этот витамин не синтезируется в организме).

Cемена льна отличаются большим содержанием масла (до 52%), белки, фосфора (700 мг/100 г), магния (380 мг/100 г), железа (7.7 мг/100 г), цинка (5.7 мг/100 г), а по количеству кальция (1400 мг/100 г) сравнимы с семенами кунжута.

В проростках содержание биологически активных веществ многократно возрастает по сравнению с сухими семенами.

Количество витамина С увеличивается при прорастании с 1,35 до 22,47 мг/100г.

Суммарное содержание антиоксидантов (ССА) в процессе прорастания семян этого растения увеличивается в 9,4 раза, и достигает на пятые сутки 526 мг/100г.

Исключительно полезны проростки семян льна для женского организма, благодаря содержанию большой концентрации фитоэстрогенов, или лигнанов, которые способны функционально заменить женские гормоны, предотвращая многие женские болезни и продлевая молодость организма. Лигнаны облажают способностью предотвращать рак и даже замедлять деление раковых клеток при некоторых опухолях. Так же лигнаны улучшают функции мочевой системы, помогают предотвратить воспаление почек.

Проростки семян льна -источник растительной клетчатки, повышенное содержание которой в продуктах способствует снижению риска онкологических заболеваний и положительно влияет на иммунитет.

Благодаря большому содержанию полиненасыщенных кислот употребление проростков льна в пищу, снижается высокое кровяное давление, уменьшается вероятность образования тромбов и риск возникновения инфарктов, микроинфарктов, аритмии, заболеваний, связанных с клапанами сердца, коронарными сердечными расстройствами и другими сердечнососудистыми заболеваниями.

Так содержащаяся в семенах льна кислота Омега-3, которую называют природным эликсиром молодости, способствует снижению уровня холестерина в крови (в среднем на 9%), причем особенно его вредной разновидности (на 18%).

По количественному содержанию Омега-3 семена льна превосходят все пищевые растительные масла. Этой кислоты в них в 3 раза больше, чем в рыбьем жире!

Проростки льна, как и семена, обладают уникальной слизистостью и эффективно очищают желудочно-кишечный тракт. Ускоряют пищеварение, усиливают перистальтику, поглощают токсические вещества, обладают мягким слабительным действием, помогают при геморрое и хронических колитах.

Имеются данные о положительной эффективности льняного семени при лечении воспалительных и язвенных поражений желудочно-кишечного тракта.

Из-за высокого содержания кальция показаны, как и проростки кунжута, женщинам во время беременности и кормления ребенка, детям в период интенсивного роста и смены зубов. Рекомендуются для укрепления костной ткани, при остеохондрозе позвоночника, остеопорозе, при лечении переломов.

Это не только очень полезный продукт питания, но и очень вкусный, прекрасно дополняющий рацион питания в любое время года, но особенно зимой. По своему вкусу проростки напоминают орехи и зеленый горошек.

Проращивание – процесс, при котором семена или зерна замачивают с последующим содержанием во влажной среде при определенной температуре для получения небольшого корешка или зелёного ростка.

Проросток — ожившее, проклюнувшееся семя, т.е. по сути это пророщенное семя с небольшим корешком. Когда этот корешок вырастает побольше, он накапливает ненужные и токсичные для организма вещества. Вся польза — именно в ожившем семени.

Росток — зеленый побег, выращенный из проросшего семени. Это уже полноценная зелень, где есть практически все витамины-минералы, в том числе кальций, белки в достаточных количествах. А также хлорофилл.

При помощи хлорофилла в растениях происходит процесс фотосинтеза, преобразование солнечной света в энергию. Кроме этого это вещество обладает способностью аккумулировать её в своей молекуле. При употреблении хлорофилла в Живом виде — на несколько порядков увеличивается энергетическая насыщенность организма.

Благодаря своей химической структуре, молекула хлорофилла почти идентична молекуле гемоглобина. Главное отличие заключается в том, что в основе молекулы гемоглобина — железо, а хлорофилла – магний. Благодарю этому сходству живые молекулы хлорофилла активно участвуют в жизненных процессах организма и стимулируют их.

Хлорофилл очищает организм, стимулирует выработку гемоглобина и красных кровяных телец, очищает кишечник и регулирует пищеварение, действует антиканцерогенно, помогает в сокращении внутренних восспалений и инфекций, способствуют заживлению ран, устраняет неприятный запах изо рта, очищает дыхательные пути, стимулирует выработку молока у кормящих женщин, стимулирует циркуляцию крови и многое другое.

Известно, что в зеленых ростках содержится витаминов-минералов в сотни, а то и тысячи раз больше, чем в семенах растений. А то, что в зелени много кальция и аминокислот, мы в своё время даже и не догадывались.

Ростки и проростки просто хорошо дополняют друг друга. И что вы хотите получить в результате проращивая зависит от ваших пристрастий и вкуса.

Прорастить семена льна можно и в домашних условиях. Покупая семена льна для проращивания и употребления в пищу, обращайте внимание на срок годности и их внешний вид: они должны быть сухими и легко отделяться друг от друга

Но лён для проращивания культура немного немного капризная — нужно поближе познакомитсья, чтобы все получилось.

Есть несколько способов проращивания проростков семян льна — открытый, между слоями марли или хлопчатобумажной ткани и комбинированный.

Способ первый на подносе или плоской тарелке :

Рассыпаем семена в один слой по плоскому подносу или тарелке. Затем заливаем водой на 3-4 миллиметра.
Через 12 часов ч лен впитает воду и образуется много слизи, которая мешает дышать семенам, что может привести к медленному их прорастанию. Поэтому необходимо хорошо их промыть водой. После этого семена снова расстилаем на поднос.
Добавляем воды несколько раз в течении дня по чуть-чуть, чтобы лен все время мог и пить и дышать
Дожидаемся появления белых ростков, промываем, кушаем.

Способ второй с хлопко-бумажными подстилками:

Салфетку из влаговпитывающей ткани (как для кухни) хорошо намачиваем, выкручиваем. Потом складываем в 2 раза и кладем на плоский поднос. Плотную ткань (желательно льняную, не окрашенную) опять хорошо намачиваем, отжимаем. Кладем сверху на влаговпитывающую ткань.
Сверху негусто рассыпаем сухие семена льна.
Слой семян льна накрываем такой же плотной влажной тканью. Сверху накрываем влажной влаговпитываюшей тканью, сложенной вдвое. При этом все слои ткани должны быть очень хорошо отжаты, не должны быть слишком мокрыми.
Для улучшения проращивания, каждые два-три часа приподнимаем ткань, и оставляем семена на воздухе на минуту
Не допускайте пересыхания семян, для этого время от времени увлажняйте ткань небольшим количеством воды.
Проростки будут готовы (прорастут на 5мм) через 1.5 — 2 суток в зависимости от температуры. Чтобы семена льна лучше отделились можно смочить ткань.

Способ третий: комбинированный

Рассыпаем семена по плоскому подносу или тарелке — в один слой, заливаем водой на 3-4 миллиметра высоты
Через 12 часов после того как лён впитает воду и образуется много слизи, которая мешает ему дышать нужно промыть семена в чистой воде.
Салфетку из влаговпитывающей ткани, хорошо намачиваем, выкручиваем. Складываем в 2 раза и кладем на плоский поднос. Сверху плотную чистую ткань (не окрашенную), обильно смоченную.
Сверху застилаем промытые семена льна
Добавляем воды раз в 6-8 часов так, чтобы лен хорошо был смочен
Дожидаемся ростков, промываем, кушаем.

Семена льна могут прорастать неодновременно. Что бы не допустить перерастания ростков, желательно после появления ростков больше 5 мм поместить пророщенные семена в холодильник.

Хранение до 5 суток — в холодильнике. Для длительного хранения их можно законсервировать в меду. При хранении следует поддерживать проростки во влажном состоянии. Для этого их ежедневно промывают проточной водой, а при необходимости и дезинфицируют слабым раствором марганцовки.

Проростки смешивают с медом в соотношении 1:4 и помещают в холодильник. Срок хранения увеличивается до месяца.

Можно проращивать семена льна и для получения зелёных ростков. Делают это также как при проращивании семян пшеницы. Зелёные грядки можно можно разбить на балконе, в комнате.

В домашних условиях используют обычные столовые подносы или пластмассовые контейнеры со слоем земли. Если Вы хотите иметь свежие зелёные ростки каждый день, то Вам потребуется 8-9 подносов или лотков.

Берется верхний слой обычной земли, смешанной пополам с торфом. На поднос насыпают небольшой слой земли и высевают семена. Накрывают крышкой контейнер (предварительно сделав небольшое отверстие для поступления воздуха) или закрывают плёнкой, чтобы сохранить необходимую влажность.

Когда ростки подрастут, плёнку снимают и ставят в хорошо освещенное место. Когда ростки достигнут 10-12 см в высоту их срезают под корень.

Вы можете использовать побеги льняного семени таким же образом, как и ростки других культур. Добавьте их в салаты, бутерброды или гамбургеры. Можно делать зелёные коктейли или отжимать сок.

Как прорастить семена льна для еды

В условиях катастрофически быстрого роста цен и стабильно низкого уровня доходов у подавляющего большинства людей каждый сознательный гражданин рано или поздно начинает искать альтернативные источники получения витаминов и микроэлементов.

Если учесть, что сейчас межсезонье, и истощенный после зимы организм настойчиво требует поддержки извне, проблема становится еще более актуальной.

Привычные фрукты ощутимо возросли в цене. А что же имеет высокую пищевую ценность, но сравнительно невысокую цену? Это злаковые, бобовые культуры. И не просто зерно или семена, а они же, но в пророщенном виде.

Польза пророщенного семени льна огромна и если вкратце, то это:

профилактика заболеваний ЖКТ;
профилактика и лечение дисбактериоза, аллергии, артритов, артрозов, атеросклероза;
профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
общее оздоравливающее действие.

Если сравнить процесс проращивания льна с другими культурами, то лен прорастить несколько сложнее.

Для начала нужно отмерять пару столовых ложек семян, и перебрать их от поврежденных или порченных.

Затем семена льна нужно промыть и залить чистой водой так, чтобы они были полностью ею покрыты. По началу семена будут плавать на поверхности воды, но затем осядут на дно. Спустя 8-10 часов их нужно промыть от слизи, которая обволочет каждую семечку.

В удобную емкость нужно положить кусок влаговпитывающей ткани, влажной. Подойдет кусочек микрофибры.

Далее понадобится натуральная чистая ткань, обильно смоченная водой. Здесь используется отбеленная льняная салфетка. Ею нужно накрыть слой из микрофибры.

На салфетку нужно переложить льняные семечки, равномерно разровнять по поверхности.

Сверху семена накрываются второй половиной ткани, или таким же кусочком, также хорошенько смоченным.

Такое состояние семян было на утро, после того, как во влаге они пробыли ночь (10 часов). Видно, что проростки начинают проклевываться. Смачиваем ткань водой, эту процедуру повторяем каждые 3-5 часов, по мере испарения влаги.

Спустя еще несколько часов заметен прогресс. Можно дать семенам «подышать» несколько минут.

Вот что произошло спустя еще одну ночь нахождения семян льна во влажной среде. Часть семян проросли, причем неравномерно.

Теперь можно все семена убрать в холодильник, и кушать по мере необходимости. Прорастание в холодильнике продолжится.

А можно выбрать только те семена, что хорошо проросли, а остальные семена оставить для большего прогресса.

Пророщенные семена льна можно хранить в холодильнике в течение пять дней, причем считается, что именно на пятый день наступает пик концентрации полезных веществ в семенах.

Лучше хранить их в плотно закрытой емкости, периодически смачивать водой.

Также можно существенно продлить срок годности семян (до месяца), «законсервировав» их в меду.

Теперь вы знаете как проращивать семена льна, а использовать их можно разными способами — добавлять в салат, в кашу, в фарш, либо просто кушать с медом.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Все права защищены © 2021 Любое копирование материала, без согласования с администрацией сайта, ЗАПРЕЩЕНО! Все рецепты и способы похудения носят ознакомительный характер и перед их использованием рекомендуется проконсультироваться с врачом!

Пророщенный лен: как правильно прорастить и употреблять природное лекарство

Пророщенные зерна злаковых культур – это кладезь витаминов и полезных веществ, поэтому так важно добавлять их в свой рацион. Семена льна широко известны своими целебными свойствами: из них получают масло, которое содержит полезные жирные кислоты Омега-3 и витамины A, E, F, K. Кроме того, семена содержат растительную клетчатку, которая при употреблении в пищу способствует очищению и усилению функции кишечника.

Проращивание льняных семян позволяет значительно усилить пользу для организма, которая возникает при употреблении их в пищу. Этот продукт требует много внимания при хранении, поэтому его не продают даже в специализированных магазинах здорового питания.

При погружении в воду семена льна начинает выделять слизь, поэтому очень важно соблюдать правильную технологию проращивания. При выборе семян обратите внимание на то, чтобы они были сухими и легко отделялись друг от друга.

Этот полностью натуральный препарат может быть использован с целью профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Пророщенное семя льна рекомендуют есть и для общего оздоровления организма. Исследования показали, что это прекрасное средство помогает в следующих случаях:

для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний,
способствует излечению при аллергии,
при артрозе и артрите,
при дисбактериозе.

Этот продукт рекомендован для беременных женщинам: этот продукт помогает справиться с токсикозом, нормализовать работу ЖКТ, способствуют избавлению от лишнего веса. Однако прежде чем употреблять их в пищу, следует посоветоваться с врачом, у которого вы наблюдаетесь.

Чтобы быстро прорастить семена льна, вы можете воспользоваться одним из трех способов. Лучше всего проращивать семена небольшими порциями, чтобы избежать порчи продукта. Примерный объем одной порции – 2 столовых ложки.

Для открытого проращивания вам понадобятся плоское блюдо или поднос с небольшими бортиками. Для начала распределяем семена по всей поверхности в один тонкий слой, после чего заливаем их водой на 3-4 мм. Так поднос должен постоять до 12 часов, за это время семена впитывают воду и выделяют слизь. Чтобы лен хорошо «дышал», необходимо тщательно промыть его холодной водой и снова высыпать на блюдо. Затем по мере испарения добавляем небольшое количество воды, и ждем до появления ростков. Как только корешки появятся из кожуры, зерна нужно промыть и можно добавлять в различные блюда или кушать отдельно от всего.

Второй предусматривает использование хлопчатобумажных подстилок. Отрезок влаговпитывающей ткани мочим, хорошо отживаем и складываем в двое, распределив по плоскому подносу. После этого берем чистую неокрашенную ткань, по возможности льняную, и проделываем те же манипуляции, а затем расстилаем на подносе. Сухие семена распределяем по верхнему слою ткани, после чего накрываем еще одним слоем льняной салфетки и второй частью влаговпитывающей ткани. Затем каждые пару часов необходимо поднимать ткань, чтобы семена «дышали», а также периодически увлажнять ткань. Следите, чтобы на подносе не было излишней влаги. Проростки появятся примерно за 2 дня, для легкого отделения их от ткани, нужно ее хорошо смочить.

Комбинированный способ совмещает инструкции первого и второго. Этот способ, пожалуй, самый удобный, поэтому многие предпочитают именно его. Сначала распределяем семена на подносе и заливаем их водой, после 12-ти часового ожидания промываем их чистой водой, чтобы убрать слизь. Затем складываем салфетки из ткани двух типов на поднос и на них раскладываем семена, после чего закрываем по принципу, описанному во втором способе. После этого остается только раз в 6-8 часов добавлять воды и проверять, насколько хорошо смочен лен. После появления ростков, промываем все и кушаем.

Употреблять в еду «ожившие» зерна льна рекомендуют в любое время года, но особенно полезно добавлять его в свой рацион зимой. Вкус ростков напоминает зеленый горошек или орехи.

Принимают этот полезный продукт по 1 чайной ложке утром перед едой (10-15 г), лучше всего скушать семя сразу же после проращивания.

Учитывайте, что принимать семена льна в количестве более 50 г в сутки может быть опасным: это приводит к отравлению продуктами белкового распада, что влечет за собой нарушения в работе ЖКТ.

Чаще всего проращивание происходит неравномерно, поэтому если основная часть семян проросла, можно убирать их в удобный контейнер и ставить в холодильник. Процесс проращивания от этого не остановится.

В холодильнике семя может храниться до 5-ти дней, после чего его нельзя употреблять в пищу. При этом проростки каждый день промывают и держат семя во влажном состоянии. Для дезинфекции можно использовать слабый раствор марганцовки.

Чтобы увеличить срок хранения, семя добавляют в мед: перемешивают в удобной емкости, соблюдая пропорцию 1:4. В таком виде «законсервированный» продукт хранят в холодильнике около месяца.

Семя льна проращивают и с целью получения зеленых ростков. Тут технология почти не отличается от проращивания зерна пшеницы. Ящики для проращивания можно установить в комнате или на балконе. В качестве ящиков могут служить подносы или специальные контейнеры с землей.

Землю лучше взять перемешанную с торфом. Грунт укладывают невысоким слоем на поднос, а затем высеивают семена. После чего ящик неплотно накрывают крышкой или пленкой, чтобы создать высокую влажность и при этом обеспечить доступ воздуха.

После подрастания ростков, контейнер освобождают от закрывающей пленки или крышки и устанавливают в хорошо освещенное место. Ростки срезают под корень, когда они достигают 10-12 см высоты.

Ростки льна используют, как и любую другую зелень: в качестве ингредиента салатов, гамбургеров или бутербродов. Их можно также добавлять в зеленые коктейли или выжимать сок.

Сверху семена накрываются второй половиной ткани, или таким же кусочком, также хорошенько смоченным.

Как размолоть льняное семя

В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.

Количество источников, использованных в этой статье: 9. Вы найдете их список внизу страницы.

Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.

Семена льна очень питательны и богаты омега-3-ненасыщенными жирными кислотами, клетчаткой и антиоксидантами. Чтобы организм мог усвоить все питательные вещества из семян, перед употреблением их нужно размолоть. Семена льна можно размолоть вручную или с помощью электроприбора, значительно упрощающего эту задачу. Какой бы способ вы ни выбрали, уже через пару минут у вас окажутся семена льна свежего помола!

Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.

Как проращивать семена льна для еды в домашних условиях и как правильно их употреблять? Как прорастить семя льна в домашних условиях для еды

Пророщенные семена льна как правильно прорастить и как употреблять

Польза пророщенного семени льна

для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний,
способствует излечению при аллергии,
при артрозе и артрите,
при дисбактериозе.

Способы проращивания

Открытый способ

Способ с использованием ткани

Комбинированный способ

Как употреблять в пищу пророщенное семя льна?

Хранение пророщенных семян

Проращивание семян льна до зелёных ростков

Как проращивать семена льна для еды в домашних условиях и как правильно их употреблять?

Лен — это одна из самых древних культур, которую человек начал возделывать. Это прекрасный продукт питания, источник витаминов и антиоксидантов. В составе льняных семечек содержится комплекс витаминов, биологически активных веществ и органических соединений. В пророщенном состоянии целебное воздействие этих компонентов на организм возрастает. Поэтому сегодня изучаем, как проращивать семена льна. Этот опыт пригодится для организации здорового питания своей семьи.

Проросток льняного семени

Далеко не все занимались садоводством, но даже этот опыт мало помогает, когда речь идет о проращивании семян. Обычно для посадки мы дожидаемся только незначительного их набухания, после чего высаживаем семена в почву. Здесь принцип несколько меняется. Семя льна с едва показавшимся стебельком называется проростком. Если мы говорим про росток, то имеем в виду выросшую травинку длиной от 5 см.

Рассматривая, как проращивать семена льна, нужно отметить необходимость контролировать этот процесс. Если размер проростков превышает 5 см, их состав и питательная ценность меняются. В этом случае рекомендуется использовать их для приготовления салатов.

Своими руками

Сегодня в супермаркетах можно купить практически любые проростки, будь то пшеница, горох или лен. С одной стороны, это удобно. Но нужно понимать, что супермаркет стремится к получению выгоды. Значит, не допустит того, чтобы сырье испортилось. В результате проклюнувшиеся ростки будут обрабатываться специальными растворами, помещаться в холод, чтобы рост замедлился и ростки сохранили товарный вид. Но гарантируется ли сохранность витаминов, если семя постоянно перемещается из тепла в холод? Поэтому лучше всего самим ознакомиться с информацией о том, как проращивать семена льна. Тогда у вас на столе всегда будут вкусные салаты из самых полезных семечек.

Домашнее проращивание

Преимущество этого способа заключается в том, что получить готовый к употреблению продукт можно в любое время года независимо от климатических особенностей. Самый простой способ проращивать семена льна — это просто увлажнить семечки и таким образом стимулировать появление ростков.

Семена нужно разместить на подходящей поверхности.
Опрыскайте их из пульверизатора, но не допускайте скопления жидкости. Повторять процедуру необходимо через каждые несколько часов.

Между орошениями проще всего убирать противень в духовку. Это позволит поддерживать нормальный уровень влажности. Кроме того, он не будет мешать на кухне.

Замачивание

Давайте рассмотрим и другие способы, позволяющие прорастить семена льна для еды. Опрыскивание отнимает много времени, поэтому можно попробовать альтернативный вариант:

Возьмите плоский противень и рассыпьте по нему семена. Залейте водой на 3-4 см.
Через 12 часов вы увидите, что вода вся впитается, и активизируется выработка слизи. Ее можно слегка промыть, чтобы лен не был погружен в нее целиком.
После этого добавляйте воду небольшими порциями, чтобы семечки могли свободно пить и дышать.

Остается дождаться появления ростков, промыть — и можно кушать. Это отличная добавка к ежедневному завтраку, которая позволяет обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и минералами.

Проращивание на влажной салфетке

А мы продолжаем рассматривать, как прорастить семена льна в домашних условиях. Хорошим вариантом будет использование влажной марли.

Для этого возьмите салфетку из влаговпитывающей ткани. Ее нужно намочить и хорошо отжать. Важно, чтобы она не была мокрой. Сложите ее в два раза и положите на поднос.
Кроме этого, вам потребуется еще одна салфетка из плотной чистой ткани. Намочите ее и тоже хорошо отожмите. Ее нужно примерно поделить на две половинки, раскрыть и внутрь насыпать семена. Прикрываем их второй стороной салфетки.
Накройте сверху второй влаговпитывающей салфеткой. Ее тоже нужно намочить и хорошо отжать.

Следить за семенами придется, поэтому запасайтесь свободным временем. Каждые два-три часа ткань нужно приподнимать и давать семенами возможность подышать.

Период ожидания

Семечки льна прилипнут к обеим сторонам ткани, но при этом должны хорошо отделяться. Для достижения такого эффекта нужно постоянно сбрызгивать ткань водичкой. Семена должны быть все время влажными, но не лежать в воде. Если вы чрезмерно их залили, то снимите верхнюю салфетку. Тогда испарение пойдет гораздо быстрей. Зерна должны выпустить белые проростки длиной до 5 мм. Это обозначает, что они полностью готовы. Для этого потребуется 1,5-2 суток. Когда они готовы, нужно слегка увлажнить ткань. Тогда семена будут легко сниматься чайной ложкой.

Полезные свойства

Так как правильно прорастить семя льна совсем несложно, вы можете делать это регулярно. Такая добавка к пище укрепляет иммунитет и стимулирует процессы обмена веществ. Многие подчеркивают, что при регулярном приеме пророщенных семечек в пищу улучшается общее самочувствие, активизируется работа сердца.

Положительное влияние на организм отмечают и женщины. Заметно укрепляются волосы и ногти, причем эффект становится заметным уже через несколько недель. Постоянное употребление семени льна позволяет выводить токсины и шлаки из организма.

В процессе прорастания продукт полностью меняет свойства. Поэтому его употребление можно сравнить с приемом БАДов, в которых все полезные вещества представлены в синтезированном виде.

Когда следует воздержаться

Сегодня мы рассмотрели несколько способов, как правильно проращивать семена льна для еды. Можно использовать любой из них, главное, чтобы он был удобен для вас. Но в некоторых случаях нужно отказаться от употребления проростков льняного семени:

При заболеваниях ЖКТ.
Не рекомендуется включать семена в рацион детей, которым не исполнилось 12 лет.
Нельзя сочетать прием в пищу пророщенных семян и молочных продуктов. Это приводит к обильному газообразованию.
При воспалении толстого кишечника.

В остальном нужно оценить свое самочувствие. Если вы чувствуете боль и тяжесть в желудке, есть вздутие и колики, если участились запоры, то нужно временно убрать из рациона семена льна. Проанализируйте ситуацию, возможно, вы просто включили слишком большое их количество в рацион.

Вместо заключения

Пророщенные семена являются очень полезным продуктом питания, но в больших количествах употреблять в пищу их нельзя. Достаточно добавить к завтраку 1-2 чайные ложки. Это полностью обеспечит организм необходимыми микроэлементами и витаминами. А вот увеличение этого количества может привести к проблемам с пищеварением, запорам или диарее. Поэтому стоит придерживаться указанной нормы. Если ваш организм хорошо переносит льняные семечки, то можно употреблять их на постоянной основе. Это пойдет только на пользу.

как прорастить семена льна в домашних условиях

После того, как я научилась проращивать пшеницу, я задумалась над тем, что же еще можно прорастить в домашних условиях для еды, что еще полезно для организма?

Я отправилась на поиски нового вида зерен для проращивания. Когда-то давно, изучая вопрос проращивания злаков, я узнала, что некоторые люди покупают рожь и пшеницу для проращивания в зоомагазинах, объясняя это тем, что она там, как правило, дешевле и хорошего качества. Вспомнив об этом, я отправилась именно туда (в том магазине, где мы приобретали пшеницу для проращивания, кроме нее, к сожалению, больше ничего нет). Задав в зоомагазине вопрос о наличии у них каких-нибудь злаков, продавщица округлив глаза, спросила у меня, зачем они мне, и услышав мой ответ — «для еды!» — была несколько удивлена. Увы, к сожалению не все знают о волшебных свойствах проростков! Тогда я направилась в аптеку, вспомнив, что когда-то я видела у них в продаже семена льна (сие удовольствие стоит 49 руб за 100 г). Купив заветную коробочку, я задалась вопросом — как прорастить семена льна в домашних условиях?

Как прорастить семена льна в домашних условиях

Научиться этому хотелось самой, поэтому я проигнорировала возможности интернета и приступила к проращиванию. Итак, как прорастить семена льна в домашних условиях. Для этого можно воспользоваться моим простым способом с помощью увлажнителя воздуха, который подробно описан в моей предыдущей статье. Но, что я подумала сразу, увидев сами семечки льна в своей руке, так это то, что, наверное, их не нужно предварительно замачивать как пшеницу, поскольку сами семена очень маленькие и тоненькие. И я оказалась права. Как прорастить семена льна в домашних условиях? — очень просто! Необходимое количество семян я помещаю в металлическое ситечко и водружаю эту конструкцию на увлажнитель воздуха. Если использовать традиционный способ, то разложить семена на блюде и покрыть их слоем марли и хорошенько их увлажнить. За меня это делает увлажнитель.

Но есть очень важный момент! При набухании семена льна выделяют определенное слизистое вещество — это их отличительная особенность, которую вы можете сразу заметить, если слегка прикоснуться до них рукой — они моментально прилипнут к вам. Это их свойство может немного помешать их проращиванию, поэтому необходимо их распределять подальше друг от друга с помощью какой-нибудь ложечки. Это обеспечит доступ воздуха к семенам и проращивание пойдет быстрее.

Но так как семена остаются все время липкими, может быть такое, что прорастут они не все. Но в этом нет ничего страшного, их уже можно употреблять в пищу. Замоченные семена льна обладают очень полезными свойствами, поэтому их можно смело есть вместе с другими уже проросшими семенами. Об этом я узнала из информации от производителя на самой коробочке.

Как обычно, вы можете добавить проросточки в салаты и другие блюда, а можете съесть их прямо так. Они не имеют ярко выраженного вкуса, зато здорово хрустят, может благодаря тому что в них очень много кальция (что я узнала в последствии). Хватило мне такой коробочки совсем не на долго, буквально на 5-6 небольших проращиваний, так что для постоянного использования нужно искать более выгодные и объемные девайсы.

Если у вас нет увлажнителя воздуха, попробуйте очень простой и эффективный способ проращивания семян в домашних условиях с помощью обычных одноразовых пластиковых стаканчиков.

Итак, я вам рассказала как прорастить семена льна в домашних условиях, у меня на это уходит меньше 15 часов, а у вас? Жду ваших комментариев и вопросов к обсуждению!

Это может быть интересно.

Пророщенные семена льна польза и вред. Способы проращивания

В составе льняных семян содержится комплекс витаминов, активных биологических веществ и органических соединений. В пророщенном состоянии возрастает целебное воздействие этих компонентов на организм. Пророщенные семена льна не реализуются через торговую сеть, это обусловлено маленьким сроком хранения, получить продукт можно только при самостоятельном выращивании, для этого не понадобится много времени и усилий.

На заметку: Семя льна с едва вышедшим стебельком белёсого оттенка называют проростком, под определение ростка подходит выросшая травинка длиной от пяти сантиметров. Если размер корешка превышает пару миллиметров, употреблять его в пищу не безопасно, в нём уже скапливаются вещества вредные для организма, в этом случае можно употреблять в пищу только зелёные ростки.

Из этой статьи вы узнаете:

Пророщенные семена льна польза и вред

Польза пророщенных семян льна заключается в следующем:

укрепляется иммунитет;
стимулируется процесс обмена веществ;
улучшается общее самочувствие;
активируется работа сердечно-сосудистой системы, дыхательных путей;
успокаивается нервной системы;
происходит укрепление волос, ногтей, зубов;
в результате применения из организма выводятся токсические вещества и шлаковые образования;
благодаря умеренному слабительному действию снижается вероятность возникновения запоров.

В процессе прорастания происходит трансформация белков в аминокислоты, жиров в жирные кислоты, крахмала в натуральный сахар. Такие же метаморфозы происходят при переваривании пищи, поэтому употреблению продукта позволяет снизить нагрузку на органы пищеварения, организм получит необходимые вещества уже в синтезированном виде, сила воздействия которых в десятки раз превышает эффект от применения не пророщенного семени.

Чтобы не навредить здоровью следует воздержаться от употребления проростков льняных семян:

Во время язвенной болезни желудка, при наличии камней или песка желчном пузыре, почках или печени.
Не рекомендуется включать продукт в рацион питания детям, не достигшим 12 летнего возраста.
Приём в пищу в сочетании с молочными продуктами может привести к интенсивному газообразованию.
При воспалениях в толстом кишечнике.
Если диагностирован гастрит или нефрит.

Во избежание ухудшения состояния здоровья, при наличии текущих заболеваний, перед началом применения необходимо проконсультироваться с врачом.

На заметку: Приобрести семена льна можно в аптеке или в специализированном магазине здорового питания.

Как прорастить семена льна?

Для проращивания подойдут только хорошо просушенные, не слипшиеся семена льна, учитывая небольшой срок годности лучше использовать две — три столовые ложки. Суточный объём потребления одна – две, но семя прорастает неравномерно, поэтому количество готового продукта не превысит рекомендуемую норму.

Льняные семена можно проращивать с целью получения ростков высотой 10-15 см, которые затем срезают, шинкуют и добавляют в салаты. Для получения такого результата семя необходимо высаживать в небольшие контейнеры или ящички, на дно которых засыпается верхний слой земли, перемешанной с торфом. После высадки и орошения тару нужно накрыть крышкой или плёнкой, чтобы обеспечить сохранение стабильной влажности. При этом следует сделать небольшое отверстие для проникновения воздуха. Когда появятся побеги, тару нужно раскрыть, поместить в доступное для солнечных лучей место и регулярно поливать. Чтобы обеспечить хороший сбор урожая рекомендуется организовать несколько маленьких плантаций.

Как прорастить семена льна в домашних условиях?

Преимуществом такого способа получения проросшего льняного семени в том, что это можно делать в любое время года, в независимости от погодных условий и температуры воздуха за окном.

Самый простой и удобный способ заключается в следующем:

Семена разместить на небольшом подносе тонким ровным слоем.
Произвести опрыскивание чистой питьевой водой при помощи пульверизатора, так, чтобы не появлялись скопления жидкости. Подобные действия необходимо повторить 4-5 раз на протяжении 24 часов.

В промежутках между орошением и вплоть до появления ростков семена можно помещать в отключённую духовку, это позволит поддержать равномерный уровень влажности и не станет помехой на кухне.

Как проращивать семена льна для еды?

Для последующего использования в пищу льняные семена можно прорастить несложным методом:

Пару ложек семян насыпать в неглубокую посуду (керамическую или стеклянную) и залить водой так, чтобы её слой составлял 3-4 сантиметра.
Емкость накрыть чистой тканевой салфеткой.
Через 8-10 часов необходимо проверить наличие жидкости в посуде, если семена впитали воду полностью или её часть, долить жидкость до первоначального уровня и снова прикрыть.
Проверять состояние семян каждые 6-8 часов, пока не проклюнутся ростки. Перед применением полученную витаминную добавку следует промыть от образовавшейся слизи.

Как хранить пророщенные семена льна?

Проросшие льняные семена, при необходимости, обязательно нужно сохранять в холодильнике, не более чем в течение пяти дней в герметичной упаковке, осуществляя ежедневное промывание.

Продлить срок хранения, в холодильнике, до тридцати дней возможно при смешивании проростков с мёдом в пропорции один к четырём.

Лен многолетний небесный выращивание из семян

Высадку льняных семян для выращивания льна лучше производить в закрытом грунте, возможно и в домашних условиях.Если позволяют климатические условия, то посадку можно осуществить и в открытом грунте. Обязательным условием для успешного роста растения является солнечный свет, чем больше, тем лучше. Благоприятным временем для выращивания многолетнего льна из семян является весна, когда воздух прогревается до 20 градусов. Для получения полезных семян следует культивировать масленичный подвид льна, это растение достигает высоты не более тридцати сантиметров. Увенчано небольшими цветками голубого, жёлтого или красноватого цвета.

Опубликовано: 07.02.2021 (Обновлено: 07.02.2021)

Как прорастить семена льна для еды в домашних условиях

Польза пророщенного семени льна огромна и если вкратце, то это:

профилактика заболеваний ЖКТ;
профилактика и лечение дисбактериоза, аллергии, артритов, артрозов, атеросклероза;
профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
общее оздоравливающее действие.

Если сравнить процесс проращивания льна с другими культурами, то лен прорастить несколько сложнее.

Как прорастить семена льна для еды, рецепт