Сколько Оттаивает Курица
Курица – замечательный продукт, вкусный, диетический и несложный в приготовлении. Блюда из куриного мяса, а особенно куриный бульон показаны при самых разных заболеваниях. Жаренную или запеченную в духовке курицу любят практически все.
В российских магазинах, как правило, можно приобрести курицу охлажденную или замороженную, либо отдельные ее части: окорочка, бедрышки, грудки или крылья.
Сколько размораживается курица и когда нужно доставать ее из «морозилки», чтобы успеть приготовить обед или ужин? Правильнее всего размораживать курицу в холодильнике.
Процесс это не быстрый: чтобы разморозить таким образом куру весом около двух килограммов потребуется от 10 часов до суток. Зато и готовая птичка получится сочной и вкусной.
Как быстро разморозить курицу, если ждать сутки нет ни какой возможности? Можно размораживать курицу при комнатной температуре.
Только не нужно доставать ее с утра и оставлять в тепле на весь день, она может попросту испортится.
Как правильно разморозить курицу, не затратив уйму времени? Главное – избегайте слишком сильных перепадов температур.
Не обливайте курицу кипятком, не кладите ее в горячую духовку. Мясо после таких процедур становится сухим и жестким.
Как разморозить курицу в холодной воде? Способ этот вполне приемлемый, главное – вода должна быть именно холодной, а не теплой и уж конечно не горячей.
Поместите курицу в пластиковый пакет и плотно завяжите, после чего опустите в емкость с холодной водой.
Время, необходимое для полной разморозки курицы, рассчитывается исходя из того, что на килограмм веса потребуется примерно один час.
Под струей проточной воды процесс пойдет несколько быстрее, только тушку нужно периодически переворачивать.
Как разморозить курицу в микроволновке? Тушку положите на фаянсовую тарелку без узоров, а лучше – в специальную посуду для СВЧ.
Оберните ее пищевой пленкой, тогда брызги сока не испачкают стенки микроволновки. Установите режим «размораживание» и подождите две минуты.
Выньте, подождите минут десять и снова поставьте курицу в печь еще на две минуты.
Полностью размороженная курица мягкая, а ее конечности свободно вращаются в суставах. Еще по теме:
Только не нужно доставать ее с утра и оставлять в тепле на весь день, она может попросту испортится.
Как разморозить курицу
Курица является диетическим продуктом, который более чем на 90 процентов состоит из витаминов и аминокислот, полезных для организма человека. Белки и витамин В, содержащиеся в курином мясе стимулируют работу сердца, укрепляют нервную систему, нормализируют обмен веществ человека.
Для того чтобы сохранить все полезные вещества в замороженном курином мясе, необходимо правильно размораживать курицу.
Как правильно разморозить курицу
По технологии приготовления и хранения, разморозка курицы должна быть естественным и длительным процессом, благодаря чему в мясе сохраняются все полезные вещества и микроэлементы.
Как быстро разморозить курицу
С помощью воды
При данном методе размораживать курицу необходимо с помощью воды. Это сокращает процесс разморозки до 1-3 часов.
Инструкция по разморозке:
- Курицу вынуть из морозилки и поместить в герметичный полиэтиленовый кулек;
- Поместить курицу в кульке в большую кастрюлю;
- Подставить кастрюлю с курицей под струю из холодной или слегка теплой воды и оставить на некоторое время;
- После того как курица начнет оттаивать, следует развязать кулек и выпустить из него талую воду;
- Вынуть курицу из кулька и оставить на короткий период в комнатной температуре для полного оттаивания.
Следует отметить, что благодаря оттаиванию курицы в кульке вкусовые качества курицы останутся неизменными, но вот полезность мяса значительно уменьшится.
С помощью бытовой техники
Благодаря современной технике (микроволновка, пароварка) быстро разморозить курицу стало просто. Этот способ наименее полезный для вкусовых качеств и полезных веществ готового мяса, но позволяет разморозить курицу за считанные минуты.
Инструкция по разморозке курицы в микроволновке:
- Тушку курицы или ее части выложить из морозильника и избавиться от упаковки;
- Положить мясо на тарелку;
- Установить на регуляторе микроволновой печи режим размораживания (оттаивания) и поместить туда курицу на 2-3 минуты;
- Перевернуть курицу и поставить еще на 2-3 минуты на разморозку в микроволновку;
- Посмотреть степень разморозки всей тушки и увеличить время оттаивания на 1-4 минуты (зависит от мощности микроволновки).
Инструкция по разморозке курицы в мультиварке:
- Курицу достать из морозилки, избавится от кулька;
- Поместить мясо в пароварку и дать оттаивать паром несколько минут;
- Перевернуть или поднять тушку на полочку выше и оставить еще на несколько минут.
С помощью повышения температуры
Этот метод похож на процесс правильной разморозки курицы, однако экономит время с 24 часов до 8-12.
Инструкция по разморозке:
- Вечером вынуть замороженную курицу из холодильника и поместить в большую емкость;
- Извлечь курицу из кулька;
- Оставить емкость с курицей при комнатной температуре на ночь (8-12 часов), не плотно прикрыв ее тканевой или бумажной салфеткой;
- Утром слить сукровицу и оттаявшую воду и начать приготовление блюда из курицы.
Для того чтобы сохранить все полезные вещества в замороженном курином мясе, необходимо правильно размораживать курицу.
Сколько Оттаивает Курица
Вы собираетесь приготовить блюдо из курицы? Как разморозить курицу правильно, чтобы она сохранила свои свойства и вкусовые качества?
Есть несколько способов как быстро разморозить курицу. Все они отличаются друг от друга, поэтому вы должны выбрать именно тот, который подходит вам больше.
Сколько размораживать курицу по времени?
Многих интересует вопрос — а сколько же это займет времени, ведь хочется, чтобы мясо было готово максимально быстро. Увы, но хотим вас разочаровать — чем быстрее разморозится мясо, тем меньше питательных веществ в нем сохранится. Самый медленный, но правильный способ — положить курицу из морозилки в холодильник, но тогда вам придется ждать не менее 5 часов. Самый быстрый способ — микроволновка, всего несколько минут. Размораживание в теплой или холодной воде займет 2-3 часа, что тоже немало.
Как быстро разморозить курицу в микроволновке?
В большинстве микроволновок есть специальная функция «размораживание продуктов». Такой способ не слишком хорош, так как вам придется в процессе переворачивать курицу, чтобы она разморозилась равномерно. Время для размораживания вы должны ставить самостоятельно, все зависит от объема курицы. Если вам не важно качество мяса, используйте микроволновку. Сразу хотим вам сказать, что курица будет уже не такой вкусной и сочной. Время размораживания зависит от мощности микроволновки, а также степени замороженности и веса курицы. Если курица имеет большой вес, лучше отказаться от такого способа.
Как разморозить курицу в воде без микроволновки
Многие предпочитают размораживать мясо, используя для этого горячую воду, но это неправильно. Для размораживания рекомендуем использовать холодную воду, выложите мясо птицы в емкость и поставьте ее под проточную воду. На такое размораживание уйдет гораздо больше времени, до двух часов, но зато сохранятся вкусовые качества мяса.
Размораживание в холодной воде займет меньше времени и если вы спешите, этот метод больше подойдет вам. Но вы должны позаботиться о некоторых мерах предосторожности – воду нужно менять каждые полчаса, не реже. Используйте холодную воду, так как теплая приведет к размножению бактерий.
Если вы не спешите, разморозьте мясо курицы в холодильнике. Это один из самых безопасных и удобных способов, благодаря ему мясо сохраняет полезные свойства и не испортится. Да, эта методика потребует больше времени, но зато вы можете быть уверены в том, что курица будет вкусной и сочной. Положите мясо с тарелку и поставьте ее на одну из полочек, завернутую в пакет или фольгу. По времени размораживание займет 5 часов на полкило мяса.
Чтобы курица разморозилась быстрее, порежьте ее на несколько кусков, так вы ускорите процесс. Растаявшую курицу нужно приготовить как можно быстрее, иначе она испортится – в ближайшие 24 часа после размораживания.
Надеемся, мы смогли вам помочь и теперь вы знаете, как правильно разморозить курицу.
Многие предпочитают размораживать мясо, используя для этого горячую воду, но это неправильно. Для размораживания рекомендуем использовать холодную воду, выложите мясо птицы в емкость и поставьте ее под проточную воду. На такое размораживание уйдет гораздо больше времени, до двух часов, но зато сохранятся вкусовые качества мяса.
Как размораживать курицу?
Ответов на один вопрос: как разморозить курицу? Можно дать несколько. Все зависит от того, что вас сейчас больше интересует – скорость или качество. Одно, как правило, достигается в ущерб другому.
Способ первый — классический
Классическая кулинария утверждает, что, чем медленнее оттаивает замороженный продукт, тем больше сохраняет он свои вкусовые качества и питательную ценность. Исходя из вышесказанного, если вы располагаете достаточным запасом времени, лучшим советом о том, как разморозить курицу, будет такой: достаньте курицу из морозилки за сутки до приготовления, сделайте несколько небольших отверстий в пакете, сверху, чтобы курица «дышала». И снизу, чтобы стекали мясной сок и талая вода. Положите курицу в миску и разместите на нижней полке холодильника, где температура плюсовая. Это оптимальный способ разморозки, позволяющий через сутки получить курицу, практически не отличающуюся от свежей.
Способ второй — ускоренный
Если вы достали свою курицу из морозилки поздним вечером, а в запасе у вас только ночь, то утром, за пару часов до приготовления, достаньте подтаявшую курочку из холодильника. Далее освободите от упаковки, вымойте и оставьте на столе, прикрыв салфеткой, до полного размораживания. Следующий метод будет ещё быстрее этого.
Третий способ — размораживаем быстро
Идем дальше. Допустим, курицу надо готовить уже через несколько часов. Перед вами встает обычный вопрос: как быстро разморозить курицу? Здесь возможны два варианта. Первый – достаете курицу из морозильника, разворачиваете, выкладываете на тарелку и размораживаете при комнатной температуре. Постарайтесь при этом поскорее извлечь лед, который обычно находится внутри куриной тушки, так процесс пойдет значительно быстрее. Второй вариант — курицу помещаете в мойку под струю холодной проточной воды. При втором способе курицу, ни в коем случае, не разворачиваем, ведь мы хотим ее разморозить, а не полностью вымочить!
Способ четвертый — моментальная разморозка
Ну и последний, не самый лучший с кулинарной точки зрения вариант, как разморозить курицу очень быстро. В этом случае, вам придется воспользоваться микроволновой печью. Загрузите в нее курицу, установите режим «разморозка» и включите таймер. Сколько размораживать курицу обычно указанно в инструкции к каждой модели печи. Но лучше не рисковать и включить печь на две минуты. После чего открыть дверцу, проверить степень разморозки, перевернуть курицу и включить микроволновку еще на две минуты. При необходимости повторить все это несколько раз
Идем дальше. Допустим, курицу надо готовить уже через несколько часов. Перед вами встает обычный вопрос: как быстро разморозить курицу? Здесь возможны два варианта. Первый – достаете курицу из морозильника, разворачиваете, выкладываете на тарелку и размораживаете при комнатной температуре. Постарайтесь при этом поскорее извлечь лед, который обычно находится внутри куриной тушки, так процесс пойдет значительно быстрее. Второй вариант — курицу помещаете в мойку под струю холодной проточной воды. При втором способе курицу, ни в коем случае, не разворачиваем, ведь мы хотим ее разморозить, а не полностью вымочить!
Надо ли размораживать курицу перед варкой?
Нужно ли размораживать курицу перед варкой?
Курицу перед варкой обязательно надо разморозить при комнатной температуре или же в теплом месте холодильника оставить на ночь.
Если курицу не разморозить и сразу же варить, то мясо становится жестким, вкусовые качества меняются, изнутри курица будет казаться недоваренной.
Если курицу совсем не размораживать, то внутри она может быть не проваренной.Желательно курицу разморозить.
Я бы не сказала, что вкусовые качества очень уж сильно меняются.Единственный минус-может не провариться.
Размораживать можно в холодильнике или же под струей холодной воды.
Повторно замораживать курицу нельзя.Если не собираетесь ее варить всю сразу, то лучше разделить ее на части перед заморозкой, и разложить по отдельным пакетам.
Я бы не сказала, что вкусовые качества очень уж сильно меняются.Единственный минус-может не провариться.
