Многие, глянув на рецепт, решат, мол, совсем Анька обнаглела, уже рис вареный в рецептах указывает. Но я тут вам возражу. Рассыпчатый рис, а не кашу, надо уметь варить правильно. Вот и решила я рассказать об этом, как правильно сварить рассыпчатый рис.
1. Значит, так. Пропорция риса и воды 1 к 1,5. Берем стакан риса. Правило подходит для любого вида риса, у меня — смесь бурого и дикого.
2. Рис промываем под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
3. Промытый рис заливаем кипятком в соотношении 1 к 1,5. Для стакана риса потребуется, соответственно, 1,5 стакана кипятка. Не солим!
4. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим сверху груз, чтобы вода при варке не вытекала из кастрюли, чтобы крышка паром не поднималась.
Теперь прям математически точно необходимо варить рис:
3 минуты на сильном огне,
7 минут на среднем огне,
2 минуты — на слабом.
Итого 12 минут. Не больше. После окончания варки выключаем огонь, но крышку не открываем, даем постоять рису 12 минут под крышкой.
5. Открываем кастрюлю, видим готовый рассыпчатый рис!
6. Теперь время посолить рис по вкусу, если требуется, то добавьте и масла. Нам не требовалось). Перемешиваем все. Посмотрите, ни одна рисинка не прилипла к сотейнику, рис рассыпчатый, не клейкий, совсем не каша-размазня.
7. Ну, а что подать к рису, всегда найдется! У меня была куриная грудка в имбирно-апельсиновом маринаде по этому рецепту и вкусненький простой диетичный салатик также по вот этому рецепту. Приятного аппетита!
На 100 грамм такой рисовой смеси:
Калории: 104.9 ккал
Белки: 2.6 г
Жиры: 1.3 г
Углеводы: 20.6 г
7. Ну, а что подать к рису, всегда найдется! У меня была куриная грудка в имбирно-апельсиновом маринаде по этому рецепту и вкусненький простой диетичный салатик также по вот этому рецепту. Приятного аппетита!
Пищевая ценность и химический состав «Рис бурый Увелка 5 пакетиков по 100 грамм».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 330 кКал | 1684 кКал | 19.6% | 5.9% | 510 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 3.2% | 950 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 2.2% | 1400 г |
| Углеводы | 63 г | 219 г | 28.8% | 8.7% | 348 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 100 мг | 2500 мг | 4% | 1.2% | 2500 г |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.2% | 12500 г |
| Магний, Mg | 50 мг | 400 мг | 12.5% | 3.8% | 800 г |
| Натрий, Na | 12 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.3% | 10833 г |
| Фосфор, P | 150 мг | 800 мг | 18.8% | 5.7% | 533 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 1.7% | 1800 г |
Энергетическая ценность Рис бурый Увелка 5 пакетиков по 100 грамм составляет 330 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность Рис бурый Увелка 5 пакетиков по 100 грамм составляет 330 кКал.
Вы посещаете тренажёрный зал? Следите за весом, мечтаете скинуть пару кило, набираете мышечную массу? Ведёте активный и здоровый образ жизни? Соблюдаете лечебную диету? Контролируете сахар, холестерин. В любом случае ЭТОТ РИС именно то, что Вам нужно)))
В один прекрасный «закупочный» день, гуляя по гипермаркету и исследуя полочки с крупами, я наткнулась на коробки со смесями риса, среди которых и увидела ЕГО —
Дикий и бурый рис Slim&Fit — идеальный продукт в питании тех, кто стремится к сохранению здоровья, молодости и стройности. Этот продукт содержит намного больше клетчатки и витаминов, чем белый рис. Необычное сочетание орехового и копченого вкусов придает блюду особую утонченность. Slim&Fit прекрасно сочетается с нежирными сортами мяса и курицы, экзотическими специями и фруктами со всего света.
Коричневый (бурый рис) улучшает работу нервной системы, интеллектуальные способности. Дикий рис (цицания водяная) это болотная трава высотой 1,5–3 м, близкий родственник посевного риса, содержит множество макро- и микроэлементов, витаминов, мало натрия и жира, по сравнению с обычным рисом. Из-за его жёсткости, многие его замачивают перед готовкой.
Кроме такой смеси рисов, холдинг Агроальянс выпускает Смесь Басмати и Дикого риса и Смесь золотистого и дикого риса. Да и кроме риса данный холдинг производит много разных круп, бобовые, хлопья, пасту (макароны), коричневый сахар.
Готовила так: в небольшой ковшик налила 2 стакана воды, вскипятила, опустила пакетик с рисом и варила 25 минут (по инструкции нужно варить 30 минут), периодически поглядывая насколько впитается вода. Вода впиталась на половину, всё получилось как мне надо.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта: 340 ккал.
Данный рис имеет большое количество клетчатки — 24 грамма на 100 грамм (!)
К готовому блюду добавляю курочку отварную/ рыбку, салат с зеленью. Сочетается с морепродуктами, овощными смесями. Очень сытный гарнир!
Покупкой довольна на 100% и рекомендую всем=)
Вы посещаете тренажёрный зал? Следите за весом, мечтаете скинуть пару кило, набираете мышечную массу? Ведёте активный и здоровый образ жизни? Соблюдаете лечебную диету? Контролируете сахар, холестерин. В любом случае ЭТОТ РИС именно то, что Вам нужно)))
Черный рис нередко называют диким, чумизой, могаром или головчатым просо. Данная культура попадает на прилавки нашей страны прямиком из Китая, Кореи, Индонезии, Таиланда, Индии, Малайзии и проч. К сожалению, далеко не все современные хозяйки знают о том, как варить черный рис. Ведь такая крупа является для российских жителей экзотикой. В связи с этим в данной статье мы решили осветить именно эту кулинарную тему.
Прежде чем поведать вам о том, как варить черный рис, следует рассказать, что вообще представляет собой эта злаковая культура.
Данная крупа очень полезна для здоровья. Ведь она содержит в себе огромное количество белка, незаменимых аминокислот и клетчатки. Более того, черный рис является великолепным источником витаминов группы В и Е, а также фосфора.
Представленный продукт рекомендуют употреблять для укрепления сосудов и артерий, а также для профилактики раковых заболеваний. Помимо всего прочего, такая крупа обладает противомикробным эффектом, способствует заметному повышению иммунитета и понижению артериального давления. В Китае черный рис неофициально называют «рисом долголетия». В Стране восходящего солнца нередко употребляют его для улучшения зрения, оздоровления крови и нормализации работы надпочечников.
Варка на плите
Отваривать черный рис не так сложно, как кажется с самого начала. Для этого следует взять кастрюлю с толстым дном и стенками, влить в нее достаточное количество профильтрованной воды, а затем довести до кипения на максимальном огне. Далее в кипящую жидкость требуется выложить тщательно промытый дикий черный рис. После повторного закипания огонь требуется уменьшить. Варить под закрытой крышкой экзотическую крупу следует около 25-27 минут. При этом в кастрюлю требуется дополнительно всыпать немного соли.
После того как рис станет полностью мягким, его следует отбросить на дуршлаг и хорошо сполоснуть под холодной водой. Если вы рассчитываете тут же подать его к столу в качестве гарнира, то после промывки рекомендуем ошпарить его крутым кипятком.
Черный рис, отзывы о котором весьма разнообразны, идеально сочетается с любыми овощами. Именно поэтому его очень часто используют для приготовления различных салатов.
Итак, для создания вкусного блюда нам потребуется:
- салат «Айсберг» — небольшой вилок;
- томаты спелые — 4 шт.;
- авокадо крупного размера — 1 шт.;
- морковь сочная — 1 шт.;
- луковица красная салатная — 1 головка;
- рис черный, заранее отваренный — граненый стакан;
- масло рафинированное оливковое — 2 десертные ложки (для заправки);
- сок свежевыжатый лимонный — 15 мл (для заправки);
- смесь перцев и черная соль — применять по вкусу (для заправки).
Готовим второе блюдо в духовом шкафу
Как еще в кулинарии можно использовать черный рис? Рецепты различных блюд применяют данную крупу по-разному. Если вы хотите сделать вкусное жаркое, то предлагаем использовать данный ингредиент в качестве начинки. Для этого нам потребуется:
- курица бройлерная крупная — 1 шт.;
- майонез сметанный — 2 большие ложки;
- смесь приправ и специй, в том числе соль — использовать по усмотрению;
- заранее отваренный дикий рис — 2,4 стакана;
- луковицы сладкие — 3 шт.;
- морковь сочная — 2 шт.;
- масло подсолнечника — 35 мл.
Теперь вы знаете, как следует отваривать дикий рис в домашних условиях. Следует отметить, что, помимо описанных рецептов, существует еще огромное количество различных способов того, как можно использовать данную крупу в кулинарии.
Многие рисовые сорта являются идеальным ингредиентом для создания супов, салатов и холодных закусок. Основная причина, по которой среди хозяек так популярен дикий рис – рецепты, наполненные оригинальностью и полезным сочетанием продуктов. По вкусовой игре, например, многие предпочитают добавлять к дикому рису бурый, а для максимальной концентрации витаминов и элементов следует смешивать дикий и белый сорта. Представляем вам разные рецепты с диким рисом!
рецепты Смеси бурого и дикого риса
Ризотто с диким рисом
Классическое итальянское блюдо – Ризотто – заиграет совершенно новыми красками, если делать его на основе сочетания бурого и дикого риса. Понадобится 120 грамм крупы каждого сорта.
Приготовление:
Натуральный дикий черный рис можно купить здесь
Гарнир — смесь бурого и дикого черного риса с грибами
Смесь бурого и дикого риса можно купить здесь
Приготовление:
В данном случае для дополнительного аромата к рису предлагается добавить грибы. Промойте 50 г сушёных или 400 г замороженных шампиньонов и оставьте их настаиваться в горячей воде. Мелко порежьте одну луковицу и морковку, обжарьте их на сковородке с маслом за 3 минуты. Затем в эту посуду добавьте 250 грамм промытой рисовой смеси. Вылейте в сковородку воду из-под грибов и положите сами шампиньоны. Следите за тем, чтобы жидкость всё время покрывала рис сверху на 0,5 см. В конце готовки добавьте травы Прованса, соль и перец. Закройте крышкой и оставьте рис с грибами на среднем огне на 30-40 минут.
Смесь золотистого и дикого риса: рецепты плова
Попробуйте органический дикий рис и смеси с ним здесь
Рецепты белого и дикого риса
Постное рисовое блюдо — Басмати микс
Прекрасный лёгкий ужин в азиатском стиле получится при сочетании белого и дикого риса. Такую смесь можно купить в магазине под названием «Басмати МИКС», а для дополнительной пользы и аромата в крупу можно добавить овощи, имбирь и грибы.
Приготовление:
Первым делом нужно отварить половину чашки риса. Готовую крупу в кастрюле нужно накрыть крышкой и укутать толстым полотенцем для сохранения тепла. Затем следует нарезать морковку и один цуккини. Кроме того, возьмите по 100 грамм брокколи и цветной капусты, не забыв разобрать их на отдельные соцветия. Нарежьте кубиками 200 грамм любимых грибов. На сковородку с разогретым маслом отправьте нарезанный чеснок. Когда он обжарится, удалите его из ёмкости и пожарьте там же морковь в течение 5 минут. Добавьте ложку молотого имбиря. В эту же сковородку отправьте половину нарубленного стебля черешкового сельдерея, нарезанный цуккини, грибы. Жарьте всё это 5 минут, а затем добавьте 100 грамм стручковой фасоли и 2 вида капусты. Посыпьте блюдо половиной чайной ложки коричневого сахара, закройте крышкой и оставьте на огне на 4-5 минут. Смешайте готовые овощи с рисом и влейте 4 ложки соевого соуса, 2 ложки кунжутного масла и одну ложку лимонного сока. Посолите и поперчите.
Смесь белого и дикого риса с мясом
Рецепт белого и дикого риса не обязательно должен быть постным, ведь такая смесь крупы отлично сочетается с мясом. Для удивления домочадцев попробуйте сделать баранину на рёбрышках.
Приготовление:
Приправьте килограмм мяса солью и перцем, положите на противень в форме короны и оберните фольгой косточки. Затем поджарьте с маслом 1 рубленую луковицу, 2 зубчика чеснока и 2 веточки нарезанного сельдерея на протяжении 5 минут. Охладите овощи и добавьте к ним 125 грамм варёной рисовой смеси, 75 грамм кураги, 50 грамм жареных кедровых орехов. Также положите ложку апельсиновой цедры, одно яйцо и 2 ложки рубленой кинзы. Приправьте смесь специями и перемешайте. Готовую начинку поместите в полость баранины. Запекать блюдо следует около полутора часов, после чего следует снять с косточек фольгу. Отправьте мясо в духовку во второй раз, чтобы довести до полной готовности. Подавать такую баранину можно с картошкой и свежим овощным гарниром.
Помидоры и перец, фаршированные диким рисом
Как вы видите, рецепты с диким рисом могут быть разнообразными, включите свое воображение, фантазию и кулинарные способности и приготовьте лучшие рецепты на свой лад!
Приправьте килограмм мяса солью и перцем, положите на противень в форме короны и оберните фольгой косточки. Затем поджарьте с маслом 1 рубленую луковицу, 2 зубчика чеснока и 2 веточки нарезанного сельдерея на протяжении 5 минут. Охладите овощи и добавьте к ним 125 грамм варёной рисовой смеси, 75 грамм кураги, 50 грамм жареных кедровых орехов. Также положите ложку апельсиновой цедры, одно яйцо и 2 ложки рубленой кинзы. Приправьте смесь специями и перемешайте. Готовую начинку поместите в полость баранины. Запекать блюдо следует около полутора часов, после чего следует снять с косточек фольгу. Отправьте мясо в духовку во второй раз, чтобы довести до полной готовности. Подавать такую баранину можно с картошкой и свежим овощным гарниром.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
