Как хранить сало правильно
Ни для кого не секрет, что сало является очень распространенным и высоко ценимым продуктом в Украине, России и Белоруссии, причем его не только готовят, но и употребляют в сыром виде. Сало можно варить, коптить, жарить, тушить, готовить на гриле и мариновать в соли и специях.
Некоторые уверены, что сало является вредным продуктом, ведь в нем много жира, но это вовсе не так. Сало содержит арахидоновую кислоту , которая необходима для нормальной работы головного мозга, почек и мышечных тканей сердца. Конечно, сало является жиром, но если употреблять его умеренно, то организм не подвергнется негативному воздействию жирного продукта. Итак, давайте же подробнее поговорим о том, как хранить сало в домашних условиях.
Ни для кого не секрет, что свежесть продукта играет очень важную роль, ведь подпорченное сало долго не пролежит , как его ни храни. Выбирая сало, необходимо учесть, что свежий продукт является белым и хорошо пахнет, а неприятный запах и желтоватый цвет свидетельствуют о том, что сало залежалось.
Хороший кусочек сала будет иметь высоту не меньше 4-5 см, кроме того, свежий продукт можно без труда проткнуть спичкой . В холодильнике свежее сало (без соли) может храниться до трех месяцев, а потому большие куски лучше хранить в морозилке. В морозильной камере сало можно хранить до одного года.
Как хранить топленое сало правильно
Топленое сало — это жир, который в дальнейшем используют для приготовления пищи. Приготовить его довольно просто, необходимо нарезать сало, сложить в кастрюлю и перетопить на слабом огне. Когда жир начнет подниматься, его необходимо аккуратно собрать, процедить через марлю и слить в глиняную или стеклянную посуду . Хранить посуду с жиром нужно в холодильнике, причем стеклянную посуду можно накрыть капроновый крышкой. Кроме того, банки с топленым салом можно закатать и хранить в холодном месте около полутора лет.
Как хранить соленое сало правильно
Солить сало в домашних условиях очень просто, для этого подойдет кадушка или кастрюля. Дно кастрюли нужно застелить пергаментной бумагой или газетами, выложить слой сала и засыпать его солью . Сверху можно поместить еще слой сала, а затем соль. Эти действия можно повторять до тех пор, пока кастрюля не станет полной. Прежде чем оправлять сало на хранение, его можно нашпиговать чесноком, перцем и обвалять в травах. Кастрюлю нужно закрыть пергаментной бумагой и оправить в холодильник. Продукт может храниться в таком виде до года.
Если есть необходимость хранить сало в морозилке, то делать это нужно немного по-другому. Куски сала нужно обвалять в соли, по желанию добавить специи, травы и т. д., каждый кусок обернуть бумажной салфеткой и поместить в полиэтилен. В таком виде сало можно хранить целый год или даже больше.
Как хранить копченое сало правильно
Хранить копченое сало можно точно так же, как и соленое, но его не нужно засыпать большим количеством соли. Копченое сало можно завернуть в пергаментную бумагу и отправить в холодильник, а можно обернуть бумагой и подвесить в темном прохладном месте. Кроме того, куски копченого сала можно посолить, завернуть в холщовые тряпочки, поместить в полиэтилен и отправить в морозилку. Такое сало может храниться около года.
Можно смело утверждать, что сало может лежать очень долго , если, конечно же, знать, как его хранить. Нужно помнить, что пожелтевшее сало, имеющее неприятный запах, употреблять в пищу не рекомендуется.
Некоторые уверены, что сало является вредным продуктом, ведь в нем много жира, но это вовсе не так. Сало содержит арахидоновую кислоту , которая необходима для нормальной работы головного мозга, почек и мышечных тканей сердца. Конечно, сало является жиром, но если употреблять его умеренно, то организм не подвергнется негативному воздействию жирного продукта. Итак, давайте же подробнее поговорим о том, как хранить сало в домашних условиях.
Срок хранения сала
- Срок хранения: 1 месяц
- Срок годности: 1 месяц
- Срок годности в холодильнике: 1 месяц
- Срок в морозилке: 12 месяцев
Условия хранения:
Лучше всего хранить сало в морозильной камере при низких температурах
Сало — это хорошо известный всем продукт. О нем ходят анекдоты, а многие люди совсем не против им полакомиться. Данная пища вызывает споры на счет вреда и пользы. Человеческому организму необходим жир, но при этом он может оказывать на него разное влияние.
Когда люди научились заниматься разведением свиней, тогда и появилось сало. Оно служило пищей для человека с древних времен. Древние люди считали сало ценным продуктом и активно употребляли его в пищу. Русский народ спасался с его помощью от голода во времена набегов кочевников. Они забирали все кроме свиней. Раньше салом питалось больше бедное население. Это было связано с тем, что лучшие куски свиной туши доставались более богатым людям. Спор о том, чье сало лучше и откуда оно взялось, не угасает до сих пор. Практически в каждой стране есть аналог этого блюда. Сейчас полакомиться салом может любой человек, не смотря на его статус.
В состав сала входят жирорастворимые витамины, разные биологически активные вещества и антиоксиданты. Составляющие этого продукта связаны с полезными свойствами этого продукта. Среди витаминов в нем можно встретить A, E,D и F, а также жирные кислоты и микроэлементы. Одним из самых важных компонентов можно считать полиненасыщенную жирную кислоту — арахидоновую кислоту. Она имеет массу полезных свойств для человеческого организма. От нее улучшается работа сердечной мышцы, головного мозга. Также улучшается состав крови и работа почек и выводится холестерин. Чтобы нормализовать холестериновые отложения, стоит съедать небольшой кусочек этого продукта. Это стоит знать так же, как и срок хранения сала.
Если употреблять его в пищу вместе с чесноком, то полезные свойства продукта еще больше усилятся. В сале содержатся важные для человеческого организма жирные кислоты. Среди них есть: олеиновая, линолевая, линоленовая, стеариновая и пальмитиновая. По сравнению с таким продуктом, как сливочное масло, большая концентрация этих составляющих увеличивает в много раз биологическую активную активность сала. В него также входит лецитин, который положительным образом влияет на сосуды.
В зависимости от способов приготовления сало может быть:
За счет разнообразия вкусов сало не приедается и им можно полакомиться в любое время.
Как выбрать свежее сало для копчения/соления
Правильно выбранное сало напрямую влияет на дальнейший вкус при приготовлении. Существует несколько простых правил выбора сала:
Выбирайте только свежее, не залежавшееся сало;
Поинтересуйтесь у продавца о возрасте животного и его поле. Не годится шпик старых особей или хряков;
Свежее сало обладает приятным мясным запахом;
Оно должно быть чистым, без следов грязи и крови;
Светлый или слегка розоватый цвет сала свидетельствует о том, что его срезали у молодых тушек. Желтый – от зрелых, покупать такое сало не стоит;
Молодое сало имеет тонкую шкурку, которая легко режется.
Как правильно хранить сало
Чтобы сало не потеряло свой вкус и вид, его необходимо хранить в холоде или при температуре не выше +10 градусов. Исходя из этого, оптимальным местом для хранения всех видов сала является холодильник или морозильная камера. Стоит отметить, что в морозилке сало будет намного дольше пригодно к употреблению.
Как хранить свежее сало
Хранить свежее сало можно только в морозилке. Для удобства использования, его перед заморозкой разделяют на порционные куски, каждый из которых отдельно упаковывают. Если свежее сало планируют засолить, то можно заморозить целый кусок, так как зачастую его солят целиком, делая на поверхности несколько прорезей.
Помните, что сало можно замораживать только один раз, неоднократные замораживания ни в коем случае не допускаются!
Как хранить соленое сало
Сало засаливают в различных емкостях исходя из размеров кусков и их количества. Куски обильно обволакивают в соли, добавляют чеснок, перец или другие специи по вкусу. Соли кладут с небольшим запасом, поскольку она является естественным консервантом. Ничего страшного не случится, если вдруг вы переборщили с солью. Шпик впитает соли ровно столько, сколько ему необходимо.
Если сало солят в ящиках, их дно застилают пергаментом или бумагой;
Поверх бумаги засыпают соль и на неё, шкуркой вниз, равномерно накладывают сало;
Если сало поделено на куски и при укладке получается несколько слоев, необходимо каждый слой и пустоты просыпать солью;
Сверху все куски вновь просыпают солью и накрывают, а затем сверху ставят груз.
На период хранения ящики с салом размещают в холодных и темных местах.
Можно засолить сало в стеклянной банке или эмалированной кастрюле подобным способом, а затем в ней же хранить при закрытой крышке в холодильнике. Для длительного хранения посоленное сало упаковывают в пергамент или пищевую бумагу и кладут в морозилку.
В морозилке соленое сало хранится, как минимум, год.
Как хранить копченое сало
Помимо классической засолки сала, его еще можно подвергнуть копчению. Своих свойств оно не потеряет, а даже, наоборот, станет еще вкуснее. Да и условия хранения у копченого и соленого сала примерно идентичные.
В том случае, если у вас нет ни холодильника, ни морозильной камере, а сала довольно много, можно найти хорошо проветриваемое, прохладное и темное помещение. Для этого, куски сала необходимо сначала завернуть в бумагу, а затем подвесить на крючке. В холодное время с этой задачей отлично справится чердак. В погребах хранить сало нужно с осторожностью, поскольку в условиях повышенной влажности оно может покрыться плесенью и стать непригодным для употребления в пищу.
Как хранить растопленное сало
Топленое сало хорошо заменяет растительное масло и может применяться для соленой или пресной выпечки, для жарки продуктов.
Растопленное соленое или свежее сало еще не остывшим сливают в контейнер или банку с крышкой, после остывания емкость ставят в холодильник. Застывшее сало может долго стоять в холодильнике, при условии, что емкость плотно закрыта крышкой.
Для удобства использования, можно контейнер с салом поставить в морозилку. Там оно приобретет приятный белый цвет за счет застывания жира. К тому же, подзастывшее сало удобнее достать из емкости.
Срок хранения растопленного сала в морозилке составляет 12 месяцев.
За период хранения, временами проверяйте сало на предмет изменения цвета или появления специфического неприятного запаха. В случае наличия таких признаков, от продукта лучше избавиться или пережарить его.
Хранение сала в холодильнике
Срок хранения свежего сала в холодильнике составляет не более 24 часов.
Намного дольше можно хранить соленое. Срок хранения соленого сала составляет 4-5 недель.
В холодильнике можно хранить и копченое сало, правда, не очень долго, так как оно впитывает в себя все сторонние запахи. Копченое сало в холодильнике можно хранить не более 3-4 недель, при этом, оно должно быть завернуто в бумагу.
Хранение сала в морозилке
Срок хранения свежего сала в морозилке составляет до 6 месяцев.
Соленое сало можно хранить в морозилке 12 месяцев, а иногда и дольше.
Срок хранения в морозилке копченого сала достигает 12 месяцев.
Хранение сала при комнатной температуре
Срок хранения свежего сала при комнатной температуре очень мал. Максимально допустимый срок – 5-6 часов. После этого сало попросту начинает портиться.
В течение 1-2 дней при комнатной температуре продержится соленое сало, только при условии, что оно завернуто в пищевую бумагу.
Копченое сало при комнатной температуре хранится в течение 7-10 дней, если оно завернуто в пергаментную бумагу. Или можно подвесить сало на чердаке или в хорошо проветриваемой комнате. При этом его можно хранить в течение 2-3 месяцев.
Срок хранения сала в холодильнике
3-4 недели
Срок хранения сала в морозилке
12 месяцев
Срок хранения сала при комнатной температуре
1-10 дней
Можно засолить сало в стеклянной банке или эмалированной кастрюле подобным способом, а затем в ней же хранить при закрытой крышке в холодильнике. Для длительного хранения посоленное сало упаковывают в пергамент или пищевую бумагу и кладут в морозилку.
Сроки и условия хранения сала
Сало является одним из самых лучших вариантов закуски, имеет хороший вкус и при употреблении в небольшом количестве обеспечивает организм полезными компонентами, одним из которых называется арахидоновая кислота, необходимая для хорошей работы мозга, почек и сердечной мышцы.
Для использования всех полезных веществ, продукт надо правильно хранить на протяжении всего периода его употребления. Данный продукт необходимо выбрать качественный и правильно подготовить его к длительному хранению:
- Сало обязательно изначально должно быть свежим.
- Иметь привлекательный внешний вид и приятный запах. Белый цвет характерен для свежего продукта, со временем он желтеет, поэтому старое сало обычно желтое и плохо пахнет.
- Лучше всего брать сало толщиной не менее четырех сантиметров.
- Проверить его свежесть можно проткнув беспрепятственно спичкой.
Следующим этапом является засолка. Его также коптят, перетапливают и сохраняют полученную массу. Для хранения продукта любого вида в домашних условиях лучшим вариантом будет использовать холодильник.
Способы сохранности сала
В холодильнике хранить сало следует, завернув в бумагу. Срок хранения – 1 месяц.
Основным элементом засолки является соль, по желанию можно добавлять травы и перец. Для того чтобы обеспечить длительный срок годности, лучше всего использовать проверенные способы его приготовления. Правильно будет взять ящик, кадушку или кастрюлю с отверстиями, которые необходимы для стекания рассола и обеспечения сухого состояния для самого продукта.
На дно кадушки следует положить бумагу, затем слой соли, после этого сало. И так повторяем до заполнения емкости. При желании можно добавить чеснок и травы. Верхний слой должен быть из соли, сверху бумага и большие камни. Хранить такое сооружение можно осенью и зимой на балконе, а в подвале или погребе круглый год.
Есть много различных рекомендаций, как хранить соленое сало. Например, срок хранения можно значительно увеличить, располагая продукт в морозилке. Он упаковывается в салфетки для впитывания излишней влаги и помещается в полиэтиленовый пакет. Срок годности при этом продлевается в несколько раз. Замороженное сало после холодильника перед употреблением некоторое время следует подержать в комнате. При хранении продукта не в морозилке, а просто в холодильнике, срок хранения после засолки сокращается до месяца.
Солить сало можно другими способами. Например, необходимо взять эмалированную кастрюлю, уложить в нее куски, разрезанные на части, а между ними положить соль и специи. Через пять дней продукт будет готов к употреблению.
Хранение копченого сала
Для приготовления такого сала используют коптильню и дрова специальных пород, например, тополь. Пласт нарезается полосками длиной 20 см, обваливается в соли и специях и помещается в холодильник примерно на трое суток. После засолки салфеткой удаляются излишки приправ, и в течение трех часов выполняется копчение.
При возникающем вопросе, как хранить копченое сало, следует помнить, что оно хранится намного лучше, чем соленое. Его также можно держать в холодильнике или в морозилке, завернув в тряпочку. Пригодным к употреблению копченое сало может быть целый год.
Поместив сало в пергамент, его после засолки и копчения можно для хранения подвесить в темном прохладном помещении, например, кладовке или подвале.
Хранение перетопленного сала
Сало можно перетопить и использовать его как в пищу, так и для косметических целей. Процесс начинается с промывки и разрезания на части. Затем полученный продукт помещается в емкости и растапливается на небольшом огне. Образующийся жир снимается ложкой и выливается в посуду из глины или стекла, процеживается при помощи марли. Топленое сало в холодильнике можно хранить три года.
Вообще, есть много советов, как хранить сало в холодильнике. Для долгого хранения соленого продукта можно использовать банки с крышками, рассол или сухую засолку. При добавлении сухой соли продукт может храниться несколько месяцев, а при использовании рассола ‒ до одного года. Банки закатываются крышками, и таким образом, хорошо сохраняется вкус и запах.
Условия хранения каждый человек выбирает на свой вкус в соответствии с необходимыми требованиями и имеющимися возможностями.
Общие рекомендации
Подведем итоги, как правильно хранить сало:
- Сало должно быть свежим и хорошего качества, белым, мягким и с приятным запахом.
- Необходимо тщательно проводить засолку и копчение с выдерживанием всех необходимых условий, а именно размеров и толщины куска, количества соли, времени засолки, качества и вида применяемой емкости и других.
- Хранить следует в темном и прохладном месте, в городской квартире лучшим вариантом будет холодильник или морозильная камера. При наличии погреба или подвала соленое, а особенно копченое сало можно хранить там довольно долго.
- Продукт хорошо хранится в мешочках из натуральной ткани, такой как лен, хлопок.
- Чтобы не испортить вкус, необходимо следить, чтобы рядом не было сильно пахнущих продуктов, так как сало хорошо впитывает различные запахи. Если такое случилось, можно вымочить сало в воде с чесноком.
- При хранении сала на свету, оно очень быстро желтеет и теряет вкусовые качества. Необходимо об этом помнить и прятать продукт в темное место.
- После засолки, перед размещением его в холодильнике, необходимо хорошо просушить все кусочки.
Сало благодаря своим вкусовым качествам ‒ желанный продукт на нашем столе в любое время года.
Поместив сало в пергамент, его после засолки и копчения можно для хранения подвесить в темном прохладном помещении, например, кладовке или подвале.
Почему солёное сало нельзя хранить в морозилке?
Можно, только не больше двух недель, потом оно теряет вкус и становится как бы водянистым . Лучше хранить в стерильных банках с плотно закрытой крышкой. Разрежьте сало на куски и плотно уложите в стерильную банку. Она должна быть сухой. Так сало может храниться пару месяцев и не терять свой вкус. Если же всё-таки хранить в морозилке, то лучше в пластиковом контейнере, предварительно сало завернуть в бумажную салфетку или полотенце и дать полежать, чтобы вышла лишняя влага. Потом в сухой контейнер и морозилку.
Потому что именно там его быстрее всего найдут люди, от которых Вы его там спрятали.
На самом деле только в морозильном отделении холодильника и следует хранить соленое сало. Замерзшее оно намного вкуснее. Простудиться бояться не стоит — в сале чрезвычайно мало влаги, оно не может промерзнуть до окаменелости, потому и режется замерзшее сало превосходно. Разморозиться шмат сала за минуту, пока вы отрезаете от него кусочек «на поесть» не сможет, переживать за его разморозку и повторную заморозку не стоит. А если и забудете сразу в морозилку убрать — ничего с ним не случится. Говорю это Вам как человек, который постоянно, практически ежедневно ест этот замечательный продукт всю свою жизнь.
Можно, только не больше двух недель, потом оно теряет вкус и становится как бы водянистым . Лучше хранить в стерильных банках с плотно закрытой крышкой. Разрежьте сало на куски и плотно уложите в стерильную банку. Она должна быть сухой. Так сало может храниться пару месяцев и не терять свой вкус. Если же всё-таки хранить в морозилке, то лучше в пластиковом контейнере, предварительно сало завернуть в бумажную салфетку или полотенце и дать полежать, чтобы вышла лишняя влага. Потом в сухой контейнер и морозилку.
Artgarbar.Ru
В помощь садоводу
Artgarbar.Ru
В помощь садоводу
- Homepage
- Для профи
- Теряет ли тыква свои свойства при заморозке
Теряет ли тыква свои свойства при заморозке
Приобрести качественную белковую продукцию в настоящее время непросто. Поэтому, когда есть возможность купить хорошее домашнее молоко или творог, хочется взять больше. Но как сохранить свежесть натуральной продукции? Можно ли замораживать творог и другие молочные продукты?
Теряет ли тыква свои свойства при заморозке
Правила замораживания творога
Оказывается, можно замораживать творог, чтобы он дольше сохранял свои прекрасные качества. Свежий кисломолочный продукт, источает приятный запах. Мягкий, белый, с кремовым оттенком он так и просится на стол. Но если творог пролежал в холодильнике около суток, употреблять его надо только после тепловой обработки. То есть, использовать для приготовления запеканок, вареников, сырников и прочих блюд. Но чтобы на столе всегда был свежий творог, его лучше правильно заморозить.
В пищевом рационе большинства семей чаще всего используется коровье молоко. Замороженное промышленным способом, оно сохраняется длительное время. Любой хозяйке интересно, можно ли замораживать молоко коровье в домашних условиях.
Оказывается, и коровье молоко и козье в морозильнике сохраняется замечательно.
Сохраняются ли витамины после заморозки?
Летняя пора дарит людям не только массу положительных эмоций, но и те продукты питания, при помощи которых можно поддерживать свою красоту и, конечно же, здоровье на протяжении круглого года. Речь идет о фруктах, овощах и ягодах, которые сохраняют все питательные вещества в замороженном виде на протяжении довольно длительного времени.
Ведь пропала необходимость закупать сахар мешками и стеклянные банки с крышками, а также готовить место в кладовых и погребах. Достаточно качественных пищевых контейнеров, которые занимают минимум места в морозильной камере, и достаточно вместительны.
Для того чтобы сохранить витамины и минералы в свежих плодах при заморозке, следует придерживаться установленных специалистами правил. В первую очередь нужно помнить, что чем меньше проходит времени от процедуры сбора урожая до заморозки, тем больше в них останется витаминов и микроэлементов .
Для заморозки годятся почти все сезонные плоды: клубника, земляника, клюква, морошка, малина, смородина, крыжовник, облепиха, алыча, виноград, абрикос, черника, брусника, слива, ежевика. Также можно хранить при низких температурах яблоки, груши, кабачки, помидоры, перцы, кукурузу и даже дыню, огурцы и арбузы.
Какова ценность замороженных продуктов:
- Соблюдение правил заморозки и условий хранения помогает сохранить внешний вид продукта и все целебные качества и витамины;
Для правильной заморозки продуктов питания следует руководствоваться рекомендованными правилами, при помощи чего можно добиться желаемого результата. Предварительно овощи необходимо тщательно промывать, разрезать на кусочки (кубики или дольки), а затем бланшировать (опускать сначала в кипяток, а затем в холодную воду). Это предотвращает потерю полезных составляющих и вкусовых качеств на всем периоде заморозки продукта. Для детского питания можно сразу замораживать готовое овощное пюре.
Кукуруза – лучше всего использовать молодые плоды, только-только сорванные. Предварительно следует вылущить продукт и проварить на протяжении 3-5 минут, после чего откинуть на дуршлаг и охладить. Для хранения можно использовать любую тару. Кабачки следует нарезать кубиками или соломкой, а брокколи замораживать целиком. Морковь и цукини также необходимо бланшировать в нарезанном кубиками виде, после чего остужать, высушивать и помещать в морозильную камеру.
Хранение замороженных продуктов
Для того чтобы в заготовленных плодах сохранилось максимум полезных элементов, не испортился внешний вид и они не напитались запахами рыбы и сырого мяса, следует отвести для них отдельные ящики морозильной камеры. Герметичная упаковка не допустит выделение влаги, которая выступает в виде конденсата на стенках морозилки. Поэтому хранить замороженные продукты следует либо в плотных пакетах, либо в закрытых емкостях. Это предотвратит необходимость удаления наледи путем размораживания холодильника.
Замороженные продукты хранятся на протяжении года, поэтому если запасов заготовлено много можно указать дату при упаковке. Когда срок годности истечет, следует избавиться от продуктов, так как пользу для организма они не принесут, в связи с тем, что витамины и минеральные вещества улетучиваются спустя 11-12 месяцев даже при воздействии низких температур.
Сделанные на зиму заготовки можно использовать в замороженном виде для варки компотов и киселей. Для пирогов данный продукт лучше не использовать, так как при разморозке или после нее плоды выделяют сок, который вытекает за края теста. Для простого употребления в пищу ягоды, фрукты и овощи следует размораживать обязательно, но при этом необходимо соблюдать некоторые нюансы, чтобы не испортить свои же старания:
Наш лучший продукт: тыква, ее лечебные свойства
Уже много веков подряд люди с большим успехом выращивают тыкву. Про кулинарные блюда знают все. Например, я постаралась рассказать подробно про пользу тыквенной каши. Сегодня более подробно поговорим про лечебные свойства тыквы.
Люди чего только не делают с оранжевой американки? Сейчас попробую перечислить поделки- это посуда, детские игрушки, тара для хранения продуктов. Читала даже о том, что молдаване используют особо гигантские тыквы для засолки овощей.
В первую очередь, мякоть тыквы, с успехом помогает при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, колите, запорах. Употребление тыквенной мякоти в отварном или свежем виде благотворно влияет на пищеварение и желудочно-кишечный тракт. В селезенке и печени исчезают застойные явления.
Диетологи при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, запорах, колитах, желчнокаменной болезни и холецистите, рекомендуют три раза в день употреблять тыквенную кашу. Делать так придется на протяжении нескольких месяцев, ежедневно. Каши нужно всего 100-150 грамм ежедневно, ограничьте на это время употребление сладостей, булок, выпечки.
Как заморозить тыкву
Сейчас не сезон, тыквы нет, но в зимнее время можно использовать овощ в замороженном состоянии. Я позаботилась об этом еще осенью. Лучше всего замораживать тыкву в виде пюре.
Тыква богата каротином, в ней целый набор лечебных витаминов, которые отвечают не только за обменные процессы в организме, но и за свертываемость крови.
Польза тыквы
Тыквенные семена обладают лечебными свойствами. Рекомендуется применять людям преклонного возраста для улучшения мочеиспускания.
Тыква имеет особую клетчатку, которая влияет на кишечник, обладает очищающими свойствами.
Народная и официальная медицина рекомендуют употреблять для мужчин тыквенные сушенные семечки. Каждый вечер съедайте натощак до 30 тыквенных семечек, это поможет улучшить потенцию.
Натираем ломтик свежей сырой тыквы на крупной терке. Добавляем по вкусу любой любимый натертый фрукт, апельсин дольками. Заправляем фруктовым йогуртом. Подаем на завтрак.
Наверное, многие не знают о том, что хвостики тыквы также имеют лечебные свойства. Хочу поделиться сильнодействующим, редким рецептом избавления от остеохондроза.
Лечебные свойства тыквы проверены многими людьми. Лечитесь на здоровье!
Можно ли замораживать творог и другие молочные продукты
Вопрос актуален. Ведь заморозка продлит срок хранения свежего домашнего молока от 2-х до 6-и месяцев. Возможно, творог так же будет дольше храниться и не потеряет при этом своей пищевой ценности.
Полезные советы по замораживанию молочных продуктов
Как заморозить молоко и сметану
Козье молоко считается более полезным. Если его купили, то стараются приберечь для детей. Поэтому родителям не безразличен вопрос, как лучше замораживать козье молоко, чтобы оно не потеряло своих природных свойств.
Замораживая качественное молоко, сметану и творог, всегда можно кормить семью разнообразными блюдами из хороших продуктов, экономить время на их поиски, никогда не переживать, что готовить не из чего.
Опубликовано 13.02.2021 Автор Людмила Морошкина 7 комментариев
Этот гигантский овощ начинал свое происхождение родом из Мексики. Коренное население Мексики, индейцы, употребляли ее в пищу и делали из нее посуду. Намного позже, первые американские переселенцы, взяли опыт индейцев на вооружение, стали применять оранжевый плод в кулинарии. изготавливали кухонную утварь. А еще с американского континента пришли маски из тыквы, которые мастерили на любимый народный праздник Хэллоуин. Постепенно американский овощ стал завоевывать новые континенты и страны, теперь про тыкву знают все.
Поверьте, полезного и лечебного в американке немало.
Раньше я нарезала ее брусочками, и хранила в морозилке. Занимала такая заготовка много места, а при разморозке теряла форму, на вкус была водянистой.
Сейчас делаю проще. Нарезаю вместе с коркой на ломтики, отправляю в духовку запекаться. Наша американка при запекании теряет много воды, становится вкусной и сладкой.
После запекания отлично снимается корочка. Берем блендер, превращаем в пюре, никаких специй и соли не требуется. Фасуем по формочкам и стаканчикам.
Надумали варить любую кашу, просто добавьте немного тыквенного пюре, оно прекрасно растворяется в каше, и это хорошая витаминная добавка. Зимой ведь наш организм ощущает острую нехватку витаминов! А еще тыквенная каша поможет нормализовать обмен веществ, что актуально для худеющих людей.
Для такого лечения, необходимо на протяжении нескольких месяцев, употреблять ежедневно по столовой ложке тыквенных семян. Более выраженными лечебными свойствами, обладают старые семена.
В лечебных целях употреблять оранжевый овощ можно разными способами. Хотите пейте сок или отвар, а можно запечь, сварить или употребить в свежем виде. Лично я отношусь к тыкве с большим уважением. Каких только блюд из нее я не готовила: запеканку, суп, вареники, пельмени, салаты, оладьи, пироги, блинчики. Всех своих родных убедила и рассказала, какими лечебными свойствами тыква обладает.
Тыквенный сок обладает уникальными лечебными свойствами, очень полезен для мужчин для поддержания потенции.
Тыквенный сок полезен при лечении заболеваний печени, гипертонии, сердечных отеках. Применять по 0,5 стакана в день.
При обострении желчнокаменной болезни рекомендуется есть мякоть тыквы сырой, начинать необходимо с 1 чайной ложки, постепенно увеличивая дозу до 100 грамм. Постепенно, когда организм привыкнет, можно есть овощ в сыром виде несколько раз в день. Постепенно наступает улучшение, на это уйдет примерно полтора месяца. Зато желчный пузырь беспокоить не будет.
Салат из сырой тыквы
Хочу порекомендовать Вам салат, обладающий полезными лечебными свойствами. Такой витаминный салат можно готовить для всей семьи и есть его хоть каждый день.
Хвостики тыквы
Сейчас заболевание это очень распространено, почти в каждой семье есть такие больные. Обычно через 2 недели после начала лечения, боли постепенно уходят, начинают меньше трещать позвонки. Принимать настой из хвостиков рекомендуется месяц. Вы почувствуете себя моложе и бодрее!
Во время лечебного очистительного курса не рекомендуется принимать в пищу соленые и острые блюда. Именно для этих целей я стала сажать много тыкв. Хвостики от тыкв я обрезаю бережно, высушиваю и использую. Иногда мне соседка по даче хвостики отдаем.
Теперь, о том как их будем готовить.
Беру 1 столовую ложку измельченных хвостиков, добавляю стакан кипятка, держу на водяной бане ровно 45 минут, остужаю и храню в холодильнике. Три раза в день пью по несколько глотков.
Конечно, можно и в супермаркете приобрести парафиновую «радость», в которой практически ничего полезного и нет, но лучше всего заготовить на зиму отобранные из своего огорода плоды, сохранив в них максимум полезностей и вкусностей. Заморозка свежих продуктов питания активно вытеснила былое консервирование, затмив его не только тем, что при данной обработке сохраняется максимум питательных веществ, но и своей простотой и дешевизной .
Как правильно замораживать продукты и какая от этого польза?
Например, количество аскорбиновой кислоты за сутки при комнатной температуре снижается в продукте питания на 10%, что при заморозке происходит на протяжении полугода. После проведения ряда научных исследований было доказано, что питательная ценность замороженных в домашних условиях продуктов питания порядком выше, чем аналогичных свежих продуктов, привезенных из Турции, Израиля, Италии или Испании. Вывод очевиден: вместо того, чтобы покупать дорогостоящие свежие продукты, которые приносят мало толку в плане содержания полезных элементов, лучше сэкономить, заготовив запасы еще летом.
Правила заморозки
Подготовка продуктов
Для заготовки годятся только небольшие сорта помидоров, например черри, так как замораживать их следует целиком. Предварительно снимается кожица, поместив овощи в кипящую воду, после чего необходимо сразу же окунуть их в холодную воду. Замораживать помидоры предпочтительнее в контейнерах, укладывая неплотно. Огурцы годятся с середины сезона (июль-август). Предварительно очищается кожура, и овощи нарезаются толстыми кольцами. Замораживать продукт можно в пакетах, несмотря на то, что он сочный. Перцы следует замораживать без семян, нарезанные дольками, кружочками или целиком, только следует проводить предварительный этап заморозки, чтобы в дальнейшем было удобно использовать продукт.
Можно замораживать все продукты сразу, делая так называемое овощное, ягодное или фруктовой ассорти, только в данном случае следует уделить особое внимание подготовке каждого вида продукта в отдельности. Ягоды и фрукты нужно промывать и очищать предварительно от косточек, после чего тщательно высушивать, а уже затем помещать в морозильную камеру. Большие плоды нарезаются, а вишня и черешня замораживается вместе с косточками. Для заморозки в сочные плоды можно добавить сахар, фруктовый сок или сахарный сироп. Готовятся заготовленные продукты в три раза быстрее свежих, что обусловлено частичным разрушением волокон в процессе хранения.
Сейчас заболевание это очень распространено, почти в каждой семье есть такие больные. Обычно через 2 недели после начала лечения, боли постепенно уходят, начинают меньше трещать позвонки. Принимать настой из хвостиков рекомендуется месяц. Вы почувствуете себя моложе и бодрее!
