Слабосоленою Семгу Обжарить

Рецепт: Слоеный пирог с семгой — с сыром

В готовую форму укладывается бумага для выпечки.

Один кусок теста раскатывается и укладывается на самое дно формы для выпекания.

Второй кусок теста также раскатывается, чтобы накрыть пирог сверху.

Слабосоленую семгу необходимо порезать маленькими кубиками.

Российский сыр необходимо потереть на терке.

Лук необходимо мелко порезать и на растительном масле обжарить до золотистого цвета.

Слои пирога укладываются в следующем порядке: слабосоленая семга,

Пирог накрывается пластом теста и обмазывается яйцом

для золотистого цвета пирога.

Солить пирог не стоит, семга и так соленая, у меня получился слегка пересоленный пирог.
В следующий раз попробую свежую семгу, будет также вкусно.
За счет того, что все продукты готовы к употреблению еще до запекания, пирог готовится до выпекания теста, а это примерно 20 минут, чем тоньше тесто, тем быстрее испечется пирог.
Сочетание семги и сыра дает удивительный вкус, поэтому пирог с семгой в нашей семье делается очень часто.

Правда, эстетический вид пирога получился не очень, однако на вкус это не повлияло, пирог получился очень вкусным.
С пирогом можно подать лесную полянку, баклажановую икру, а на десерт турецкий кофе.

Лук необходимо мелко порезать и на растительном масле обжарить до золотистого цвета.

10 быстрых и вкусных рецептов приготовления салата из семги

Семгу заслуженно относят к деликатесным продуктам, значит и блюда из семги обладают великолепными вкусовыми свойствами. На их приготовление, как правило, не уходит слишком много времени, а вкус получается просто отменным. Рыба семейства лососевых идеальным образом сочетается со многими гарнирами и овощами. К ней можно подать и соус, который придаст семге еще более насыщенный вкус.

Салат с семгой слабосоленой

Ингредиенты:

• слабосоленая сёмга — 2 ломтика (около 50 грамм)
• авокадо — 1
• зеленое яблоко — 1
• зеленый лук — 4−5 перышек
• масло оливковое — 3 ст. ложки
• соль, перец, сок лимона

Способ приготовления:

Вымойте яблоко и нарежьте его, предварительно убрав семенную коробочку, тонкой соломкой вместе с кожурой, сбрызните лимонным соком, чтобы не темнело.

Очистите авокадо от кожуры и уберите косточку. Нарежьте тонкими ломтиками (можно нарезать вдоль, получая большие ломтики или маленькие, если резать поперек половинки плода), сбрызните соком лимона.

Ломтики сёмги нарежьте тонкими брусочками (нарезайте поперек волокон).

Для заправки слегка взбейте оливковое масло с лимонным соком, по вкусу посолите и поперчите.

Все подготовленные продукты положите в салатник, полейте заправкой и перемешайте.

Сверху присыпьте нарезанными колечками зеленого лука. Украсьте перышками.

Салат с соленой семгой

Ингредиенты:

• 200 гр соленой семги
• 1 — 2 свежих огурца
• чуть меньше стакана зерен граната
• 2 вареных яйца
• 2 ст ложки лимонного сока

Способ приготовления:

• 1) Семгу порезать небольшими брусочками или кубиками, отварные яйца и свежий огурец натереть на терке для корейской моркови или нашинковать тонкой соломкой.
• 2) Чуть больше половины нарезанной рыбы соединить с подготовленными продуктами, заправить салат лимонным соком и аккуратно размешать.
• 3) Сервировать блюдо в салатник и сверху салата выложить оставшиеся кусочки соленой красной рыбы. Для того, чтобы блюдо оставалось аппетитным и привлекательным на вид, готовить его лучше всего непосредственно перед подачей на стол.

Салат с теплой семгой и морепродуктами

Ингредиенты:

• 400 г коктейля из морепродуктов,
• 200 г свежей семги (1 стейк толщиной 1,5 см),
• 2 огурца,
• 1 средний кочан салата «фризе»,
• 1 луковица шалота,
• 80 мл белого сухого вина,
• сок ½ лимона,
• 40 мл оливкового масла,
• морская соль,
• свежемолотый черный перец — по вкусу.
• Заправка:
• 1 луковица шалота,
• 1 ч. л. эстрагона (тархуна),
• 1 ч. л. зерновой горчицы,
• 8 ст. л. уксуса,
• 10 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

• 1) Порубить лук-шалот и обжарить на оливковом масле (10 мл) до прозрачности. Добавить морепродукты, обжаривать 1 мин, залить вином и варить 5 мин.
• 2) Очистить рыбный стейк от кожи, сбрызнуть соком лимона, поперчить, посолить и обжаривать на оливковом масле (30 мл) по 1 мин с каждой стороны.
• 3) Нарезать огурец тонкими кружочками.
• 4) Мелко нарезать лук-шалот, смешать с горчицей, эстрагоном, уксусом и оливковым маслом. Вымыть, обсушить и выложить на тарелку листья салата.
• 5) Сверху выложить теплые морепродукты, кружочки огурца, полить заправкой, сверху выложить стейк из семги (рыбу можно разломать вилкой и выложить кусочками).

Теплый салат с семгой и овощами

Ингредиенты:

• 100 г филе семги,
• ½ цукини,
• ½ сладкого красного перца,
• 30 г рукколы,
• 20 г маринованных маслин без косточек,
• 20 г маринованных оливок без косточек,
• 5 помидоров черри,
• 20 мл оливкового масла,
• соль,
• свежемолотый черный перец — по вкусу.

Заправка:

• 30 мл оливкового масла,
• 5 мл бальзамического уксуса

Способ приготовления:

1. Разрезать цукини вдоль пополам, а потом каждую часть — поперек тонкими ломтиками.
2. Нарезать перец треугольниками, удалив семена и плодоножку. Разрезать черри пополам.
3. Нарезать филе семги кубиками. Посолить и поперчить рыбу.
4. Обжаривать семгу, цукини, помидоры и перец на разогретой сковороде с оливковым маслом в течение 1−2 мин.
5. Выложить смесь из сковороды в емкость к рукколе.
6. Добавить в салат маслины и оливки.
7. Смешать оливковое масло и бальзамический уксус, полить салат заправкой и подать.

Салат с сёмгой, яйцами и огурцами

Ингредиенты:

• Майонез 2 ст. л.
• Огурцы 300 г
• Сёмга солёная 150 г
• Укроп свежий 0.5 пучок
• Яйца куриные 4 шт.

Способ приготовления:

• 1) Для приготовления этого простого салата вам понадобятся: малосольная семга, форель или лосось, вареные яйца, зелень укропа, огурцы и майонез.
• 2) Пока варятся яйца, вы успеете подготовить остальные ингредиенты. Сёмгу порезать на мелкие кубики.
• 3) Огурцы нарезаем такими же кубиками, как и рыбу.
• 4) Зелень укропа мелко порубить.
• 5) Вареные яйца так же порезать на кубики.
• 6) Соединить все ингредиенты в миске и заправить майонезом.
• 7) Подавайте салат как можно скорее, так как огурцы дают сок.

Салат с рисом, семгой и авокадо

Ингредиенты:

• рис — 1/3 стакана
• семга слабосолёная — 70 г.
• авокадо спелый — 1 шт.
• кукуруза консервированная — 1/3 банки
• яйца — 2 шт.
• крабовое мясо или сваренные креветки — 80 г.
• майонез — по вкусу
• лимон — 1 шт.
• соль — по вкусу
• растительное масло — 1 ст. л.
• красная икра — для украшения

Способ приготовления:

• 1) Рис промыть несколько раз, положить в антипригарный сотейник, залить ½ стакана воды, накрыть крышкой. Довести до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшить до минимума, готовить, не снимая крышки, 10 минут. Плиту выключить, рис выдержать еще минут 10 в сотейнике. Рис посолить, заправить маслом и перемешать. Остудить в этом же сотейнике.
• 2) Яйца отварить до готовности, остудить. Желтки отделить от белков. Желтки использовать для украшения, белки мелко порубить.
• 3) Майонез смешать с лимонным соком по вкусу.
• 4) Авокадо очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, перемешать.
• 5) Крупные креветки или крабовое мясо нарезать мелко.
• 6) В глубокий салатник уложить ингредиенты слоями, чередуя почти каждый слой маленькой горстью вареного риса и каждый слой смазывать небольшим количеством майонезного соуса: рис, крабовое мясо или креветки, соус, рис, авокадо, рыба, кукуруза, соус, рис, белки яиц, соус. Украсить салат лимонными дольками, кукурузой, тертым желтком, цедрой и лососевой икрой.
• 7) Затянуть пленкой, поставить в холодильник на 1−2 часа пропитываться.

Классический рецепт салата с семгой слабосоленой

Ингредиенты:

• 300 гр. слабосоленой семги;
• 200 гр. пекинской капусты;
• 2 кур. яйца;
• 100 гр. грецких орехов;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. Франц. горчицы.

Способ приготовления:

• 1) Яйца нужно отварить до полной готовности, затем остудить в холодной воде и прямо в ней удалить скорлупу.
• 2) Порубите ножом на маленькие кубики и сложите в салатницу.
• 3) Грецкие орехи очищаем от скорлупы, чтобы не были частичек и кусочков. Поместите в чашу блендера и измельчите.
• 4) Пекинскую капусту промойте, уберите вялые листья. Основание кочана нам не нужно, нарезаем только листья на мелкие перья.
• 5) Семгу просто нарезаем небольшими кусочками, но слишком много не мельчите — рыба не будет чувствоваться в салате, а это наш основной ингредиент.
• 6) Все складываем в салатницу, заправляем сметаной и майонезом, посыпаем измельченными грецкими орехами и перемешиваем.

На заметку: По желанию пекинскую капусту можно заменить листьями зеленого салата, а заправлять только сметаной или майонезом. По желанию рыбку можно сбрызнуть лимонным соком, а потом уже добавлять в салат.

Салат с семгой и икрой

Ингредиенты:

• Картофель отварной в мундире — 3−4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Семга или форель слабосоленая — 150 г.
• Лук красный — 1 шт.
• Майонез — 100 мл.
• Для оформления:
• Листья пекинской капусты — 8−10 шт.
• Икра красная — 100 г.

Способ приготовления:

• 1) Отварить яйца, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
• 2) Картошку и семгу нарезать небольшими кубиками.
• 3) Лук нарезать мелко-мелко.
• 4) Листья пекинской капусты (лучше отобрать внутренние, небольшие листочки) помойте и обсушите бумажными салфетками.
• 5) Смешайте в подходящей посуде ингредиенты: картофель, яйца, рыбу, лук. Заправьте по вкусу майонезом. Солить не нужно, соли будет достаточно от рыбы и икры.
• 6) Далее положите по 2−3 столовых ложки салата на каждый листок пекинской капусты. На большом плоском блюде разложите капустные листья, «нафаршированные» салатом с семгой. Сверху положить красную икру — по 1−2 ч.л. на порцию.
• 7) Можно для украшения добавить свежий огурчик и помидор.
• Подавать салат с семгой и икрой можно сразу же, настаивания он не требует.

Салат из сёмги с сухариками

Ингредиенты:

• 100 г сухариков,
• 300 г филе семги,
• 100 г помидоров черри,
• 2 ст. л. оливкового масла,
• 1 кочан пекинской капусты,
• 2−3 зубчика чеснока,
• 1 луковицу,
• перец,
• соль.

Способ приготовления:

• 1) У хлеба срезаем корку. Мякиш нарезаем кубиками. Чеснок раздавливаем и смешиваем с оливковым маслом. Обваляем в этой смеси хлеб и отправим в хорошо разогретую духовку на 15−20 минут.
• 2) Салатные листья (можно любого салата) промываем, откидываем на дуршлаг, обсушиваем. Рвём руками и укладываем на сервировочное блюдо.
• 3) Копченую или предварительно отваренную семгу нарезаем полосками и укладываем на салатные листья. Помидоры разрезаем пополам и добавляем к рыбе. Сверху выкладываем готовые сухарики. Лук нарезаем тонкими полукольцами и посыпаем сверху салат.
• 4) Заправляем заправкой из 125 мл оливкового масла, смешанного с двумя раздавленными зубчиками чеснока, 2 чайными ложками сахара, 1,5 чайными ложками соли, 1,5 чайными ложками перца и 2 чайными ложками сухой горчицы.
• 5) Полученную смесь соединяем с измельченной зеленью — все по 1 столовой ложке — орегано, базиликом и майораном.

Салат с семгой и моцареллой

Ингредиенты:

• семга — 250 г
• яйца куриные 4 штуки, или перепелиные 8 штук
• помидоры «Черри» 150 г
• сыр Моцарелла -150 г
• кинза — 4 -5 веточки
• фасоль стручковая свежая или замороженная — 150 г
• салат листовой (любой любимый) — 200 г (очень вкусно с Рукколой)
• масло оливковое (растительное)
• сок лимонный
• перец черный молотый,
• соль

Способ приготовления:

• 1) Рыбу нарезать небольшими кусками и жарить на разогретом масле в течении 2−3 минут.
• 2) Фасоль варите в кипящей подсоленной воде до готовности (свежую — 5 минут, замороженную — 2 минуты). Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
• 3) Яйца отварите вкрутую (какие есть куриные или перепелиные). Затем остудите и очистите. Перепелиные разрежьте пополам, куриные — на четвертинки.
• 4) Помидоры (черри) разрежьте пополам.
• 5) Сыр нарежьте соломкой (или если хотите кубиками).
• 6) Подготовленные ингредиенты соедините с рукколой или другим салатом. Посолите и поперчите.
• 7) Сбрызните маслом и лимонным соком. Аккуратно перемешайте.

Ингредиенты:

Паста со слабосоленым лососем в томатно-сливочном соусе

• Паста 200 г
• Лосось слабосоленый 100 г
• Сливки 30%-ные 80 мл
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Оливковое масло 25 мл
• Соль по вкусу

Время приготовления — 20 мин.

1 Пасту отварите в подсоленной воде до состояния аль денте.

2 Тем временем в сковороде на оливковом масле 1–2 минуты обжарьте небольшие кусочки слабосоленого лосося, добавьте к нему томатную пасту и обжарьте еще 2 минуты на небольшом огне.

3 В сковороду добавьте сливки, хорошенько перемешайте и убавьте огонь до минимума. Периодически помешивая, выпаривайте сливки, чтобы довести соус до нужной консистенции.

4 Пасту откиньте на дуршлаг и переложите в сковороду к соусу. Перемешайте и снимите с огня. Паста готова.

Калорийность пасты со слабосоленым лососем в томатно-сливочном соусе составляет 326 ккал.

Состав: Паста, Сливки, Креветки, Кальмары, Мидии, Вино белое сухое, Томатный соус, Оливковое масло, Сыр пармезан, Зеленый базилик, Чеснок, Морская соль, Орех мускатный молотый, Перец белый молотый

Состав: Спагетти, Перец чили, Оливковое масло, Лимоны, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Состав: Мука пшеничная, Мясной фарш, Репчатый лук, Болгарский перец, Молоко, Яйцо, Сливочное масло, Растительное масло, Сыр твердый, Маргарин, Сухие дрожжи, Мед, Соль, Соль, Зелень

Состав: Паста, Вино белое сухое, Баранина, Помидоры, Красный болгарский перец, Овощной бульон, Оливковое масло, Чеснок, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый

Состав: Кролик, Красный болгарский перец, Паста, Вино белое сухое, Репчатый лук, Фасоль зеленая стручковая, Оливковое масло, Сушеный базилик, Прованские травы, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Состав: Капуста брокколи, Креветки, Паста, Вяленые помидоры, Болгарский перец, Репчатый лук, Сыр голландский, Сливки, Оливковое масло, Чеснок, Перец черный душистый, Укроп, Соль

Время приготовления — 20 мин.

Можно ли жарить слабосоленую сёмгу?

Из-за несостоявшегося торжества встал вопрос о спасении продуктов. Особенно жалко смотреть на пропадающий кусок красной рыбы. Можно ли жарить слабосоленую сёмгу?

Конечно же, можно! В Норвегии знаменитый гравлакс (красную рыбу особого посола) обязательно перед употреблением обжаривают.

Даже свежего лосося перед жаркой какое-то время выдерживают в соли и специях. А тут у вас под рукой уже подготовленный продукт – не нужно возиться с чешуёй, потрошением и маринованием.

Для верности можно 30 минут подержать филе в молоке, чтобы вышла лишняя соль, и оно приобрело нежность. Остаётся разрезать на порционные кусочки и следовать основным правилам жарки:

• Чтобы рыба получилась с красивой хрустящей корочкой, выкладывать её нужно на раскалённую сковородку с большим количеством масла.
• Для получения пикантного вкуса опытные хозяйки во время жарки добавляют к растительному маслу кусочек сливочного.
• Слабосоленую сёмгу с удовольствием едят и без всякой тепловой обработки, поэтому для её обжарки достаточно пары минут на сильном огне. Затягивать процесс не стоит – рыба получится жёсткой и пересушенной.

Из-за несостоявшегося торжества встал вопрос о спасении продуктов. Особенно жалко смотреть на пропадающий кусок красной рыбы. Можно ли жарить слабосоленую сёмгу?

Паста со слабосоленой семгой. Тальятелле с семгой

Паста со слабосоленой семгой. Тальятелле с семгой

Если у вас есть кусочек слабосоленой семги, я предлагаю вам приготовить быстрый, очень вкусный и сытный обед или ужин — пасту со слабосоленой семгой.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Влить к луку сливки, довести до кипения на маленьком огне.

Семгу нарезать на небольшие кусочки, добавить в сливки, готовить 2-3 минуты до загустения соуса. Добавить перец по вкусу, при необходимости соль, однако не надо забывать, что рыба соленая.

Одновременно с приготовлением соуса отварить тальятелле, добавить в соус перемешать.

Разложить пасту со слабосоленой семгой по тарелкам, посыпать зеленью, сразу подавать.

Если у вас есть кусочек слабосоленой семги, я предлагаю вам приготовить быстрый, очень вкусный и сытный обед или ужин — пасту со слабосоленой семгой.