Приобрёл мальков осетра для домашнего разведения. Сколько они будут расти?
Размеры взрослого осетра внушительны – длина его достигает 6 м, а вес – 800 кг. В дикой природе он растёт довольно долго: половозрелыми самцы становятся в возрасте от 5 лет, а самки от 8 лет. Этот факт смущает многих начинающих бизнесменов. Однако, в домашних условиях, при правильном питании и уходе, рыба развивается быстрее.
Скорость роста зависит от температурного режима и освещения резервуара. Средние показатели температуры воды должны составлять 18–20 градусов. Нужных параметров для отлова и реализации достигают за полтора года. Изначально вес мальков от 5 г, а запускать их в бассейн необходимо в тёплое время года – поздней весной или летом.
Примерные показатели роста осетра в домашних условиях:
- 1 год: вес – 1 кг, длина – 55 см;
- 2 год: вес – 3–4 кг, длина – от 80 см.
Метать икру самки начинают в возрасте 6 лет, в то время как в естественной среде обитания это происходит на 12–15 году жизни.
Размеры взрослого осетра внушительны – длина его достигает 6 м, а вес – 800 кг. В дикой природе он растёт довольно долго: половозрелыми самцы становятся в возрасте от 5 лет, а самки от 8 лет. Этот факт смущает многих начинающих бизнесменов. Однако, в домашних условиях, при правильном питании и уходе, рыба развивается быстрее.
Осётр — хищная промысловая рыба из семейства Осетровых. Некоторые виды пресноводные, но большинство из них проходные или полупроходные. Ареал — водоёмы Европы, Азии, Америки. В Основная популяция рыбы сосредоточена в Каспийском море, главный поставщик этих водоплавающих на мировой рынок — Россия. Осётр также водится в Чёрном, Балтийском и Азовском морях. Есть речные виды. Они предпочитают воды Оби, Печоры, Енисея, Амурского и Аральского бассейна. Морской осётр на нерест уходит в реки. Зубов у хищника нет, но это не мешает ему питаться ракообразными, моллюсками и мелкой рыбой.
Осётр — деликатес. Мясо нежное, по вкусу напоминает свинину и курятину. С давних времён его подавали к столу знатным особам. Хищник — источник дорогой чёрной икры. Любовь к этому продукту привела осетров к грани исчезновения. Даже после запрета рыбалки браконьеры продолжают вылов, чтобы извлечь ценное содержимое и переправить контрабандой в другие страны. Ограничение доступа к диким особям привело к распространению бизнеса по искусственному выращиванию осетра. В России большинство рыбы, легально поступающее на прилавки магазинов, из прудов.
Уникальность хищника не только в икре и мясе. После его переработки остаётся всего 14% отходов. У него нет костей, а хребет состоит из хрящевой ткани. В пищу употребляется даже спинная струна — визига, из плавательного пузыря изготавливают качественный клей.
Для человека ценность также представляет состав мяса и икры. Продукты укрепляют иммунитет, ускоряют избавление от болезней. Статья поможет разобраться, чем полезен для здоровья осётр, способен ли принести вред организму, что из него готовят.
Противопоказания и возможный вред
Качественный продукт не оказывает на организм здорового человека негативного влияния. Опасность рыбы: в её кишечнике могут находиться возбудители ботулизма. Потрошить нужно живого или усыплённого в морозилке осетра. При нарушении технологии вредоносные микроорганизмы проникают в мясо и икру. Проверить это визуально невозможно.
Признаки отравления:
- тошнота, рвота;
- диарея;
- спутанность сознания;
- нарушение зрения;
- сухость во рту, жажда;
- слабость;
- одышка.
Болезнь развивается быстро, самочувствие человека ухудшается за сутки.
Употребление при заболеваниях
- Гастрит. Мясо не рекомендуют: оно содержит много жиров, способно спровоцировать диарею и тошноту. Икру употребляют при гастрите с пониженной кислотностью в период ремиссии. Суточная доза — 2 г.
- Панкреатит. При обострении заболевания осетровые запрещены. Поражённая поджелудочная железа не справляется с расщеплением компонентов продукта, возникают боли. В затишье патологии можно есть только отварную или приготовленную на пару осетрину. Продукт предотвращает повторное обострение, стимулирует регенерацию клеток, снижает воспаления, устраняет спазмы.
- Диабет. Осётр ускоряет выведение холестерина, содержит микроэлементы, необходимые организму. Но включать в рацион рыбу нужно 1 раз в неделю по 100 г. Больному разрешён только варёный и запечённый продукт.
- Атеросклероз. Регулярное употребление блюд из осетра предотвращает образование холестериновых бляшек, сохраняет эластичность сосудов. Рыбу едят 2 раза в неделю по 150–200 г.
- Женское бесплодие. Осетрина помогает устранить факторы, препятствующие наступлению беременности: нервные расстройства, гормональный дисбаланс, воспалительные процессы в органах малого таза. Для ускорения решения проблемы следует есть рыбные блюда 2 раза в неделю.
Можно ли детям
В рацион детей осетрину вводят с 2-х лет. Рыба не костлявая, нет риска, что малыш подавится. Нельзя есть продукт при наличии у ребёнка негативной реакции на морепродукты. Если малыш здоров, осетра можно употреблять 1 раз в неделю небольшими порциями.
Плюсы рыбы для детского организма:
- быстрое усвоение белка;
- укрепление костей;
- предотвращение развития рахита;
- пополнение запаса микро и макроэлементов, витаминов;
- улучшение мозговой деятельности;
- предотвращение снижения зрения;
- активизация защитных сил организма.
Отличие выращенного и дикого осетра
Внешне отличить дикого осетра от выращенного в пруду или бассейне невозможно. Люди, которые пробовали рыбу, сформировавшуюся в естественных условиях, утверждают:
- её мясо вкуснее;
- внутренности имеют желтоватый оттенок;
- бульон из «настоящей» рыбы наваристее.
Специалисты по аквакультуре настаивают, правильно выращенный осётр из фермы не отличается от дикого. Ценную рыбу разводят и в домашних условиях. Осетровые приспосабливаются к бассейнам, аквариумам и искусственным прудам. Для сохранения полезных свойств им нужно давать живые корма, придерживаться графика питания, регулярно чистить воду. Вкус осетра лучше, если условия обитания приближены к естественным. Рыба больше напоминает дикую, когда формируется в пруду с водорослями. Но некоторые растения способны ухудшить качество продукции, вызвать гибель молодых особей. Например, избыток хары провоцирует заболевания осетра.
Осётр обладает свойствами, облегчающими процесс похудения:
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
