Когда созревают кедровые орехи?
Когда созревают кедровые орехи?
Кедровые шишки полностью созревают в конце августа, в начале сентября, в зависимости от погоды.
До этого их также можно есть, отварив или обжарив шишки.
В этом году в Хакасии мы набрали ореха числа 27 августа. Уже пошла паданка, когда зрелые шишки падают от ветра и дождя на землю, и не надо лазить за ними на кедры.
На многих рынках кедровый орех продают бабушки, литрами и стаканами. Цены не смотрю, не покупаю, свой орех есть. Также продают в магазинах и киосках типа «Дары природы».
Завтра посмотрю цены у нас, в Томске, и напишу.
Дополнение. У нас на рынке, не самом дешёвом, литровая банка ореха у бабушек стоит 200 руб. Но если брать несколько, всегда нужно торговаться. В киоске «Дары природы» килограмм ореха стоит 300 руб. Если в литры пересчитывать, то литр обойдётся чуть дешевле, рублей 180-190.
В этом году неурожай на ягоду, грибы и шишку. Потому и цены высокие, два года назад орех был в 2 с лишним раза дешевле.
Можете спокойно заказывать, не переживайте.
Кедровые орехи там можно спокойно купить круглый год в магазинах.
Там они распространены очень широко и всегда есть хоть на рынках, хоть в магазинах.
Если ей не тяжело будет привести орехов, то она их обязательно найдет спокойно и привезет.
А сейчас, тем более, и свежий урожай уже подоспел.
В этом году в Хакасии мы набрали ореха числа 27 августа. Уже пошла паданка, когда зрелые шишки падают от ветра и дождя на землю, и не надо лазить за ними на кедры.
Заплесневели кедровые шишки, что делать с орехами?
Нам привезли кедровые шишки, а мы про них забыли на пару дней, в общем, в закрытом пакете они начали плесневеть. Я их перебрала, достала из них орехи. На орешках местами тоже плесень, но это они от шишки испачкались, а внутри они абсолютно нормальные.
Если их промыть хорошо и прокалить, то можно будет употребить в пищу? Или в растворе чего-нибудь промыть лучше?
Про вред плесени слышала, но она же снаружи, под скорлупу не добралась еще.
Если их промыть хорошо и прокалить, то можно будет употребить в пищу? Или в растворе чего-нибудь промыть лучше?
Кедровая шишка, кедровый орех, ядро кедрового ореха, каменное масло, м
У нашей фирмы вся продукция из горного алтая все свежее!!Кедровая шишка, кедровый орех, ядро кедрового ореха, каменное масло, масло кедровое!! Пиломатериал кедровый листвянничный, и много всякого другова!!
Адрес товара/услуги: РФ Юрга
Раздел ТНВЭД:
У нашей фирмы вся продукция из горного алтая все свежее!!Кедровая шишка, кедровый орех, ядро кедрового ореха, каменное масло, масло кедровое!! Пиломатериал кедровый листвянничный, и много всякого другова!!
Свежая Шишка Кедрового Ореха Был В Закрытом Пакетеиспортились Ли Орехи
Кедровые орешки – одни из моих самых-самых любимых орехов. А может даже самые! Особенно они вкусны в августе, сентябре и октябре, когда они ещё мегасвежие, ни грамма не сушёные, как бы молочные. Конечно, самые-самые молочные кедровые орехи находятся в кедровой шишке, а очищенные чуть другие, но они только лучше, их легче щёлкать, а орешки только что из свежей шишки невозможно щёлкать, из-за того, что они слишком молодые, зёрнышко ломается вместе со скорлупой.
Кстати, для меня было шоком, когда я узнала, что некоторые не знают как щёлкать кедровые орехи. Вот уж не подумала бы. Нужно щёлкать каждый орешек передними или чуть боковыми зубами, поперёк. Надо лишь наловчиться щёлкать так, чтобы зёрнышко оставалось целыми, а не щёлкалось пополам вместе со скорлупой. Я, например, делаю это очень-очень быстро, т.к. с самого детства ем кедровые орехи, у нас в Иркутске их огромное количество.
Молодые кедровые орешки отлично прорастают. Для этого их даже не нужно замачивать. Нужно лишь пощёлкать их от скорлупы и положить во влажную салфетку. Увлажнять её при пересыхании. Через дня 3-4 они прорастут. Смотрите фото ниже.
Немного фактов об этих безумно вкусных орешках:
— Кедровые орехи являются не орехами, а семенами.
— Кедровые орехи относятся к растениям семейства Сосна (кедровые сосны).
— Кедровые орехи нормализуют деятельность нервной системы, улучшают состав крови.
— Эти орешки содержат очень много йода, вот почему их так полезно есть в особенности жителям Сибири.
— Также кедровые орешки очень полезны при иммунодефицитных состояниях (они отлично укрепляют иммунную систему), при аллергиях, атеросклерозе, ишемической болезни сердца; заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при желчекаменной болезни.
— Кедровые орехи очень богаты витаминами Е, В, К, железом, фосфором, цинком, магнием, медью, марганцем и т.д.
— Состав кедровых орехов на 100 грамм:
Калорийность: 875 ккал.
Проросшие кедровые орешки:
А вот такие жёлтые внутри орехи уже плохие, их есть не стоит:
А так орехи покрываются плесенью, если лежат несколько дней в закрытом пакете:
Бывают ещё вот такие орехи. Они намного крупнее, чем обычные кедровые орехи.
Калорийность: 875 ккал.
Сбор шишек кедра
Кедровые орешки пользуются большой популярностью, они не только очень вкусные, но и полезные. Их уникальный состав делает их ценным питательным продуктом питания.
Кедровый орех – это семена кедровых сосен, которые находятся в шишках. Представители данного рода в большом количестве в природных условиях распространены в Сибири. Поэтому, когда орехи созревают там начинается настоящая охота за ценным продуктом. Собирают шишки не только в промышленных масштабах, есть много желающих заняться самостоятельной заготовкой кедровых орешков, ведь они не только полезны, но еще и имеют достаточно привлекательную денежную ценность. Но нарушение сроков сбора шишек напрямую влияет и на их качество, и на состав и содержание полезных веществ. Плоды могут из полезных превратиться во вредный человеческому организму продукт. Поэтому прежде чем отправиться за кедровыми орехами, нужно знать правила их сбора, а также сроки.
Созревание шишек кедрового ореха приходится на сентябрь и октябрь. Сроки немного плавающие и зависят от того, насколько благоприятная погода в этом сезоне. Шишки можно собирать тогда, когда они станут светло-бурого цвета, а их ядро будет твердым. Это явный признак того, что шишки созрели и пригодны к употреблению.
Поскольку кедровые сосны – это довольно-таки большие деревья, порой их высота достигает пятидесяти метров, то к сбору плодов необходимо правильно подготовится. Прежде всего отметим, что существует несколько способов сбора шишек – это:
- сбор шишек, которые самостоятельно опали в силу природных обстоятельств;
- принудительное сбивание специальными приспособлениями (колотом или шестами).
В первом случае нужно запастись терпением, временем, силами и просто идти подбирать опавшие после ветра шишки. Способ в принципе не сложный, но в погоне за плодами можно пройти много километров и результат не всегда порадует, ведь в своем большинстве шишки крепко держаться за счет засохшей смолы.
Второй способ более радикальный и требует хорошей предварительной подготовки.
Прежде всего нужно запастись специальными «когтями», с помощью которых можно легко передвигаться по стволу дерева к месту скопления шишек. Также нужно предусмотреть специальные палки-шесты, хорошо, чтобы они были разных размеров. Такими палками будет удобно сбивать плоды. Сборщики шишек берут всегда с собой еще и колоты, которыми ударяют по стволу деревьев. Принудительное сбивание шишек позволяет собрать значительно больше плодов. Колот представляет собой большой и тяжелый кусок дерева, он может быть до девяноста килограмм, с длинной рукояткой – до двух метров. Им пользуются для сбивания шишек с молодых деревьев, диаметр ствола которых не превышает сорока сантиметров. Колотом ударяют о ствол и в результате удара шишки с верхушки дерева падают на землю. Также можно использовать и колоты меньшего размера, их еще называют «колотушки», сборщик при помощи «когтей» поднимается по дереву и ударяет по веткам. Таким же образом используют и палки-шесты различных размеров. Сбитые шишки собирают в специально подготовленные емкости.
Когда шишки собраны им нужно организовать правильное хранение. Оптимальный вариант – это изъятие из них плодов – кедровых орешков. Делается это также несколькими способами. Первый, это легкий обжиг шишки на огне, после чего они хорошо раскрываются и тогда руками легко достаются семена (кедровые орешки). Но такой способ применим при малых количествах плодов.
Если же объемы значительные, то собранную кедровую шишку раскладывают на жерди, под которые расстилается брезент и начинают молотить их специальными палками. В результате шишка раскрывается и из нее высыпаются орехи. Однако вместе семенами на брезенте собирается и различный мусор, который образуется в процессе импровизированного обмолота. Сортировка орешков проводится вручную.
Большие объемы собранного богатства пропускают через специальные приспособления, их еще называют шишкорушки. Принципом работы они сходны с мясорубкой. В результате обмолачивания, получается субстанция, в которой помимо кедровых орехов содержится мусор. Ее просушивают и затем провеивают. Для этих целей можно использовать природные условия, в виде ветра, специальные веялки или же обычный пылесос. Направленная струя воздуха сдувает мусор, а семена падают вниз. Таким образом можно очистить большое количество орешков от постороннего хлама.
Отобранные орехи затем нужно просушить. Если они доведены до нужного состояния, то срок их хранения без потери качества достигает несколько лет.
Сушат орехи, расстелив их на бумаге слоем около десяти сантиметров, на свежем воздухе при сухой погоде или в теплом, хорошо проветриваемом помещении. В промышленных масштабах применяют специальные сушилки.
После просушки кедровые орехи хранят в специальных мешках в темном помещении или же ящиках с песком, которые ставятся в подвал. Очищенные орехи лучше всего хранить в пластиковых контейнерах или стеклянных банках с закрытой крышкой, чтобы они не впитывали посторонний запах.
Кедровый орех – это семена кедровых сосен, которые находятся в шишках. Представители данного рода в большом количестве в природных условиях распространены в Сибири. Поэтому, когда орехи созревают там начинается настоящая охота за ценным продуктом. Собирают шишки не только в промышленных масштабах, есть много желающих заняться самостоятельной заготовкой кедровых орешков, ведь они не только полезны, но еще и имеют достаточно привлекательную денежную ценность. Но нарушение сроков сбора шишек напрямую влияет и на их качество, и на состав и содержание полезных веществ. Плоды могут из полезных превратиться во вредный человеческому организму продукт. Поэтому прежде чем отправиться за кедровыми орехами, нужно знать правила их сбора, а также сроки.
