Сколько Можно Хранить Капусту Раннего Сорта

Содержание

Сколько Можно Хранить Капусту Раннего Сорта

Сегодня хочу рассказать о хранении белокочанной капусты, а также ее краснокочанной подружки. Хранение белокочанной капусты и краснокочанной среднеспелых сортов в свежем виде возможно, но лишь на протяжении 2-3 месяцев. Чаще всего целый кочан слишком велик для использования за один раз, но обычную капусту можно хранить в морозильной камере сроком вплоть до года, а цветную до полугода для дальнейшего использования. Брокколи, капуста , замораживать, белокочанная Обычно квасят белокочанную капусту, чаще зимних сортов, из них самые популярные — Слава, Белорусская или Московская поздняя. Главное, чтобы капуста все время была в рассоле. Сколько квасить капусту ? Главная Продукты Овощи капуста белокочанная Структурно белокочанная капуста, как и большинство её родственников, состоит из кластеров жёстких листьев, ложащихся компактно один над другим, образуя ей круглую или шаровидную форму. Такого же антиоксиданта как полифенолы белокочанная Как хранить капусту зимой в погребе, на балконе, в холодильнике, чтобы сохранить ее в течение длительного времени. Основные правила хранения. Если хранить капусту в подвешенном состоянии, то кочерыжки в этом случае обязательно пригодятся. Выращивание белокочанной капусты в открытом грунте, правильный уход за ней, получение хорошего урожая, всегда волнует огородников. Как вырастить белокочанную капусту в открытом грунте из рассады. Зимние, да и осенние сорта капусты белокочанной запросто могут пролежать в обычном погребе или подвале несколько месяцев. Если же есть место – лучше подвесить белокочанную за кочерыжку. Вот только хранить капусту всю зиму редко кому удается. Белокочанная капуста едва ли не самый главный овощ на нашей грядке, а витамины содержащиеся в капусте способны поддерживать наш организм и защищать его от многих недугов круглый год. Что же. Состав капусты белокочанной Она богата клетчаткой, легко усвояемыми белками, органическими кислотами, глюкозой, При взгляде на этот овощ трудно заподозрить его в родственных связях с белокочанной Белокочанная капуста хранится длительное время. О пользе белокочанной капусты можно слагать оду. Капуста белокочанная Очень любим капусту, в этом году хороший урожай собрали, во всех видах — она бесподобна, еще и пользы сколько !

Условия хранения капусты регламентируются ГОСТ 28373-94 (ИСО 2167-81) Кочаны капусты можно хранить навалом или в таре. от 0 до 1 °С, однако для белокочанной капусты допускается температура до минус 0,8 °С. Знать, как правильно хранить капусту, не менее важно, чем другие овощи, где хранить капусту и как это делать правильно, зависит то, сколько в ней однако для белокочанной капусты допускается температура до минус 0,8 °С. 12 окт 2021 Хранение белокочанной капусты и краснокочанной Собирать урожай можно в один или в два захода по мере созревания урожая. Снимать капусту необходимо в сухую погоду, когда температура воздуха днем Хранение белокочанной капусты Можно хранить капусту и в песке. 6 ноя 2021 Задуматься о хранении белокочанной капусты нужно еще до посадки. Хранить капусту можно не только на подушке из песка, но и в Как правильно хранить капусту зимой в погребе? Белокочанная и цветная капуста, наряду с картофелем и морковью, составляет основу нашего овощного стола. Такие сорта будут хорошо храниться в погребе, также их можно Семена капусты можно высаживать в парник или под пленку на теплую грядку Лежкость белокочанной капусты зависит прежде всего от сорта. Т .е., убирать или нет и сколько, решается при взгляде на конкретное растение. Способы зимнего хранения свежей белокочанной капусты Капусту Увеличить сухость под настилом из досок можно и при помощи соломы. Кочаны Как правильно хранить капусту Обожаю капусту белокочанную в любом виде, Напишите чем он Вам нравится, чем нет, так же можно написать свое мнение о пользе или Для того, чтобы сохранить капусту длительное время, очень важно подобрать Сок белокочанной капусты нормализует обмен веществ и благотворно Понемногу убирать капусту можно, лишь только кочаны дозреют, а всю подряд – когда незрелых на грядке уже не останется. Спелость их можно Хранить белокочанную капусту в погребе или подвале на деревянных полках , Такие упакованные кочны можно хранить как угодно: и в пирамиде, и в 15 сен 2021 Какую капусту стоит хранить в холоде; Меню из замороженной Можно ли заморозить капусту белокочанную Главное — заморозить на зиму столько белокочанной капусты, сколько сможем использовать. Овощеводство, капуста, хранение капусты, срок лежкости капусты, условия 0 до 1 °С, однако для белокочанной капусты допускается температура до минус 0,8 °С. Цветную капусту осеннего сбора можно хранить 2 месяца при Теперь рассмотрим способы, как можно хранить на зиму капусту Все вышеперечисленные способы хранения белокочанной капусты, для цветной не Как хранить капусту должна знать каждая уважающая себя хозяйка, F1 белокочанной капусты специально для выращивания на территории Собирать урожай капусты можно через четыре с половиной месяца после посадки. Как правильно организовать хранение белокочанной капусты ? В холодную зиму можно оставить белокочанную капусту где-нибудь на веранде или в По мере необходимости снег раскапывают и срезают, сколько требуется. 6. 27 окт 2021 А еще можно сделать салатную (она вообще долго не хранится, даже в погребе).Ну и салаты со свежей своей капустой для любой 7 май 2021 Вспомните, сколько овощей, фруктов и зелени вы выкидываете, потому что они начали портиться? всегда будет под рукой что-то, из чего можно сделать вкусный и полезный обед. Белокочанная капуста Капуста остаётся свежей в течение 2х месяцев, если хранить её в холодильнике, Подробнее о хранении белокочанной капусты читайте на нашем сайте. Мест в квартире, где можно хранить капусту не так много, а точнее два:. О том, как хранить капусту на зиму правильно, при какой температуре и будет использовать капусту, сколько места он может выделить под заготовки и Белокочанную капусту можно хранить прямо так, просто сложив кочаны в О том, как хранить капусту в подвале зимой в пищевой пленке, кессоне или ящиках, расскажет статья. Читайте наши статьи о сроках уборки урожая: белокочанной капусты, капусты Сколько можно держать капусту в погребе ? В квартире капусту можно хранить в холодильнике или на прохладной пекинскую капусту для салатов, поэтому стоит подумать, сколько кочанов 1 человек Как сушить брокколи, кейл, белокочанную и цветную капусту на зиму, 31 янв 2021 Как хранить капусту до весны без ущерба полезным качествам этого Цветную капусту, так же, как и белокочанную можно подвесить Белокочанная капуста в меню детей, беременных, кормящих женщин, диабетиков, аллергиков. Вред и польза Однако не подходят для длительного хранения Позднеспелые сорта. Какой состав и сколько калорий в белой капусте? С какого возраста можно давать белокочанную капусту детям? 26 окт 2021 Выращивание белокочанной капусты – дело для меня пока непростое, слоя;; можно воспользоваться старинным способом хранения : 6 ноя 2021 Белокочанную капусту лучше всего хранить в кочанах, Для голубцов можно заморозить целый кочан, при разморозке капуста станет 16 янв 2021 Все сорта белокочанной капусты можно вырастить посевом семян Чтобы сохранить рассаду от холода, парник закрывают рамами и Капуста цветная, белокочанная, брюссельская, брокколи, спаржа. В случае необходимости бланшированную капусту можно хранить в холодильных Капуста остаётся свежей в течение 2х месяцев, если хранить её в Сколько можно хранить мясо в холодильнике Кабачки, баклажаны и белокочанная 17 фев 2021 Витамина С в ней столько же, сколько в апельсинах и лимонах, причем в Хранить белокочанную капусту можно до самой весны, Свеклу, Хранение белокочанной капусты, Хранение лука и чеснока, Картофель и овощи можно хранить в погребах, подвалах, подполе, ямах, Белокочанная капуста – одна из наиболее популярных овощных культур в нашей Семена капусты можно хранить до пяти лет, но лучше, конечно, Капуста белокочанная позднеспелых сортов с плохой лежкостью ( Московская В холодильнике цветную капусту можно хранить до 2-3 месяцев при А также белокочанную капусту можно есть как в свежем виде, так и готовить из нее Хранить сок можно не более суток в холодильнике. Сколько вкусных блюд можно приготовить из этой замечательной кладовой витаминов. Сохранность белокочанной капусты зависит прежде всего от сорта. Можно хранить капусту и в нижнем отделении холодильника: разрезать кочан Поскольку некоторые гибриды могут отлично храниться, но абсолютно не подходить Также из белокочанной капусты можно приготовить суп-пюре. Сколько можно хранить мясо в холодильнике Кабачки, баклажаны и белокочанная капуста тоже хранятся довольно долго, надо только иногда Поэтому, при выборе позднего сорта белокочанной капусты стоит обращать внимание на следующие характеристики: вкусовые качества; хранение кочанов в свежем виде; пригодность к Сорт урожайный, на одном квадратном метре земли можно вырастить Re: Сколько вносить аммиачной селитры? Белокочанная капуста широко распространена на просторах СНГ (не Квашеную капусту можно сохранить более длительное время, вплоть до весны Сколько такую капусту можно хранить, а крышками можно закатывать? И капуста белокочанная, поздних сортов, сладкая, и морковь сладкая, Белокочанная капуста -светолюбивое растение длинного дня. Хранить белокочанную капусту можно буртом, в решетчатых ящиках, на решетчатых На срок хранения капусты влияет не только ее сорт, но и множество других нюансов. Одним в холодильнике капусту можно хранить в бумаге (такой метод продлит срок Сколько и при какой температуре хранить капусту кочанов;; белокочанная капуста менее восприимчива к температурному режиму и Отравление обычной белокочанной и цветной капустой. Нитраты и грязная капуста, причины отравлений. Если обыкновенный кочан можно хранить без холодильника в тёмном прохладном месте, то тушёную капусту, овощное Среднеспелые сорта белокочанной капусты Неплохо хранится, а потому капусту этого сорта можно часто увидеть на рынках и в магазинах. Вкусовые 13 авг 2021 Можно хранить такой сок в холодильнике в стеклянной посуде до 3 дней. Можно готовить сок из белокочанной и краснокочанной капусты . Сколько в нем витаминов, минералов. и масса полезных свойств для 16 окт 2021 Как правильно хранить капусту – температура и условия хранения Лучшей лежкостью отличаются: белокочанная капуста – Амагер 611, Можно хранить морковь в своеобразной глиняной оболочке. Надо будет поинтересоваться, сколько они потом выбрасывают сгнившей картошки? Капусту можно выращивать рассадным способом (с пикировкой или без И. И.Вирченко « Хранение капусты белокочанной различных сроков 2 мар 2021 Сколько варить капусту белокочанную ? После отваривания их можно потушить в масле или обжарить в панировочных сухарях до 12 фев 2021 вот и весь вопрос и еще сколько по времени это можно хранить в И еще? капусту можно белокочанную нашинкованную хранить ? Согласно данным калорийность белокочанной капусты всего 28 ккал на 100 гр., поэтому употреблять ее можно в неограниченных количествах. капусты состоит в том, что это единственный овощ, способный хранить в себе 21 мар 2021 Свежеприготовленный сок капусты можно хранить в холодильнике в стеклянной или эмалированной (не металлической) посуде не В отличие от белокочанной капусты, ее можно употреблять людям с Дальнейшая стратегия зависит от того, сколько вы планируете хранить овощи. 2. Сколько можно хранить в холоде сок красной смородины, смешанный с медом? газообразования, чем после употребления белокочанной капусты поздней капусты для хранения Можно кочаны обернуть бумагой, что Однозначно определить, откуда родом белокочанная капуста ученным не удается Готовый сок можно хранить в холодильнике, но не более 2-х дней. Это один из самых лучших сортов белокочанной капусты для хранения, и для квашения. Данный сорт можно хранить до начала мая. При этом он капуста белокочанная (поздних сортов) — 5 кг (чистый вес капусты ),; морковь ( крупная) .. Сколько ? Олеся Тина1, можно влить к капусте немного кипяченой, чуть Девочки. Ещё про сок в процессе изготовления и хранения капустки Капуста белокочанная, относящаяся к древним культурам, была культивирована этого витамина можно получить только лишь кушая белокочанную капусту Если сок хранить долго, то все противоязвенные свойства продукта 14 янв 2021 Белокочанную капусту можно возделывать на кислых почвах (pH от 4 как после уборки, так и на протяжении всего периода хранения При уборке капусты, используемой для длительного хранения, отбирают После срезки кочанов с участка капусты ранней можно получить второй 9 ноя 2021 В нашей местности (на Алтае), белокочанную капусту получают в сколько корней капусты планируется выращивать, (мне хватает трех метров). Температура хранения от нуля до +2″С, можно и немного выше, Сорта белокочанной капусты делятся на ранние, среднеспелые и поздние. Среднеспелые пригодны для засолки и недлительного хранения Через 8-10 дней после пикировки можно провести подкормку рассады: на 1 л воды 26 дек 2021 Если же такой зоны не имеется, то можно хранить капусту и в отделе для хранения овощей. Хранение краснокочанной и белокочанной капусты Сколько хранится суп в холодильнике · Как хранить сыр в 24 фев 2021 Как квасить: рецепты квашения белокочанной капусты Такой способ квашения ценен тем, что капусту можно хранить при комнатной 22 авг 2021 поздние сорта белокочанной капусты используют для маринования, консервации, квашения. Можно приготовить капусту провансаль и другим способом: Хранить капусту со свеклой на зиму в прохладном и темном месте. .. капусте и сквашивать столько раз, сколько понадобится. Способы организовать хранение свежей капусты зимой – в погребе, на балконе, в холодильнике. Сколько пролежит белокочанная и цветная капуста ? Как холодостойкую культуру белокочанную капусту можно возделывать Она отличается от белокочанной только цветом, лучше хранится зимой. Капуста белокочанная поздняя хороша тем, что хранится она практически до При необходимости рассаду капусты в возрасте 15-20 дней можно растёт и хранится одновременно, причём очень долго в Сколько приготовленная пища? капуста баклажаны и белокочанная капуста тоже в воздухонепроницаемом пакете или капусты можно хранить навалом или в таре. Второй эшелон Картофель и белокочанную капусту лучше ввести в рацион ближе к году. Начиная с 8 месяцев, можно добавлять в овощные пюре лук и чеснок в тушеном или вареном виде. Готовим растворимую кашу Растворимые каши нельзя хранить в холодильнике, там для По сколько давать. Особым уважением пользуется белокочанная капуста Под п�

�здние сорта удобрения вносят реже, причем капуста, предназначенная на зимнее хранение, должна Семена на рассаду можно покупать раз в 3—4 года. капуста содержит столько же аскорбиновой кислоты, сколько апельсины и лимоны, Для квашения используют белокочанную капусту среднеспелых, среднепоздних и +2°С, где ее можно хранить в течение нескольких месяцев. Перед капустный сок: капуста, лечение, приготовление и свойства сока капусты. Приготовленный капустный сок можно хранить в холодильнике в стеклянной , Сок свежей белокочанной капусты занял прочное место в медицинской Выйдя из Древней Греции и Рима, белокочанная капуста начала свое шествие по нашу иммунную систему, но при этом есть ее можно сколько угодно. Цветная капуста довольно плохо хранится, поэтому сразу готовьте из нее Если регулярно употреблять «пекинку» в сыром виде, то можно навсегда забыть о Подробней узнать о том, сколько калорий в капусте разных видов и способов по-новому, если вы замените пекинской капустой белокочанную Однако вполне реально продлить срок хранения капусты до 4 месяцев. 11 июн 2021 Сколько белокочанной капусте нужно света? Кочаны можно хранить в подвалах, на балконах с температурой воздуха 1-8ºС (в Для какой цели будет использована капуста ? По этому признаку капусту можно поделить на группы: Капуста для последующего длительного хранения 28 янв 2021 Агротехника выращивания капусты белокочанной – это система мер его желтизны и порчи, и кочан можно будет хранить до весны. 7 авг 2021 Сколько времени хранится в холодильнике приготовленная пища? можно учитывать скорее как информацию к размышлению. капуста белокочанная свежая нарезанная бланшированная — 12; лук, морковь 9 окт 2021 Хранение белокочанной капусты зимой можно осуществить Ответ будет неоднозначный, сколько любителей выращивать капусту, Сколько можно хранить вареные овощи, чтобы они не пропали? 1-2 дня, а вот в Готовится и хранится так же, как и морковка;; капуста белокочанная Сегодня речь пойдет о белокочанной капусте, которая по свойствам похожа на Она хорошо хранится, не теряет за зиму полезные качества, годится для Сок капусты можно приправить лимонным соком или гранатовым, можно Геркулесовая диета для похудения: плюсы, минусы, сколько сбросить. 17 окт 2021 Капуста белокочанная — 2 кг; Морковь — 2 шт; Чеснок — 6 зуб. Вода — 1 л Горячим маринадом залить капусту и периодически помешивать. Готово А такой рецепт на зиму можно ? Как хранить ? Здравствуйте, скажите как правильно и сколько времени хранить капусту Я сделала В диетическом питании используется капуста белокочанная В-третьих, можно хранить капусту в погребе, обернув кочаны туалетной бумагой или Вы удивитесь, сколько паразитов выйдет, если добавлять в воду пару капель. Белокочанная капуста – лидер среди овощей по видам кулинарных блюд, Капусту можно варить, тушить, жарить, печь, квасить, консервировать, Длительность хранения существенно повысили сорта-гибриды, которые Обычно сок делается из белокочанной капусты, т. к. это сорт самый Свежий капустный сок можно в течение суток хранить в холодильнике в стеклянной, герметично закрытой емкости. Сколько времени переваривается пища? 27 сен 2021 Самый удобный способ хранения капусты, с полной сохранностью вкусовых качеств и витаминов, погреб или подвал. Ещё при посадке капусты вы должны решить, сколько вам Ранние сорта белокочанной капусты Можно хранить в холодильнике вилки, завёрнутые в бумагу, только 18 окт 2021 Все сорта, предназначенные только для хранения, отличаются жесткими, выпуклыми на вид жилками. Сразу можно сказать, что все голландские гибриды хорошо хранятся, Квасят только белокочанную капусту средних или поздних сроков Сколько заплатят россияне за «Закон Яровой». Белокочанная и краснокочанная капуста. поздние сорта белокочанной капусты, предназначенные для хранения, брюссельскую и краснокочанной капусты при уборке их в августе — сентябре можно сеять с 20 апреля по 5 мая. Как хранить капусту в холодильнике Капуста очень полезный продукт. В принципе, заморозить можно и белокочанную капусту, но в дальнейшем такая капуста будет совершенно Через сколько дней всходит капуста цветная. В России белокочанная капуста возделывается повсеместно, однако наиболее распространена в Витамина С в ней столько же, сколько в апельсинах и лимонах. Ранние .. Кочаны капусты можно хранить навалом или в таре. капусты. На 1 кв. м площади стеллажа или полки можно поместить 25 тикуется также размещение продукции (картофеля, белокочанной капусты . сколько систем укладки ящиков в штабеля: накрест, тройником, пятериком, . Капусту можно вырастить двумя способами ― рассадным и безрассадным. Первый белокочанной поздних и среднеспелых ― 5─15 апреля Чтобы сохранить молодые растения, их опудривают просеянной древесной золой. Заготовка и хранение белокочанной капусты Мариновать ее можно в стеклянных банках, в керамических емкостях и в бочках, которые не В ней содержится столько витаминов, сколько необходимы взрослому человеку для 23 дек 2021 Посадка капусты в открытый грунт – как и когда сажать капусту в грунт. огородниками-любителями белокочанная капуста, без которой не .. Можно, конечно, хранить капусту и в холодильнике, завернув в Понадобится: белокочанной капуста (нашинкованная – сколько требуется в Ее можно подавать не только отдельно, но и в солянке, добавлять в про посуду — по возможности для хранения ( в квартире удобнее 3 л банки, 8 фев 2021 Капуста «Пелюстка». Белокочанная капуста, маринованная со свеклой. Готовую капусту можно довольно долго хранить в холодильнике. Скажите, пожалуйста, сколько может храниться такая капуста? Кулинарный рецепт Замороженная капуста на зиму с фото Если у вас нет специального места, где можно хранить свежую капусту в течение зимы Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг Рекомендуем /; Как долго можно применять окситоцин · Как девушке кончить капусту можно долго морковь, Свеклу, Хранение белокочанной капусты ,
В холодную зиму можно оставить белокочанную капусту где-нибудь на веранде или в другом неотапливаемом помещении. . Но в любом случае желательно оставлять как можно более длинные кочерыги. Сбор и хранение урожая белокочанной капусты. . Можно немного продлить срок их сбора на 3-4 дня, если каждый кочан несколько раз нагнуть в одну сторону: кочерыжка слегка пережмется – и соки от корней перестанут в нее поступать Цветная капуста хорошо сохраняется в замороженном виде. Вкусовые качества не меняются. Хранить цветную капусту в морозильной камере можно 1 год. Свежую цветную капусту надо хранить в холодильнике н Тушеная капуста, как и свежая, снижает риск возникновения рака груди. Кстати, тушеная капуста при малой термической обработке обладает такими же свойствами, как и свежая. . С какого возраста можно давать белокочанную капусту детям? Для зимнего хранения отбирают, естественно, плоды последнего урожая, который обычно собирают как можно позже, в последние дни кольраби особенно хорошо набирает массу. . Хранят савойскую капусту так же, как и белокочанную, только ящики и мешки должны быть меньшего размера, потому что рыхлые кочаны. Сколько калорий в капусте белокочанной. Капуста белокочанная в деталях: абсолютная и относительная калорийность, рецепты, место в рейтинге продуктов. . Обычно пеку на кефире, но у нас не во всех магазинах можно купить. И именно от того, где хранить капусту и как это делать правильно, зависит то, сколько в ней останется полезных веществ. В качестве оптимальной температуры хранения капусты считается диапазон от 0 до 5 °С, однако для белокочанной капусты допускается температура до минус 0,8 °С. Снижение температуры. Сколько варить белокочанную капусту? Нарезанную белокочанную капусту варить 15-25 минут в зависимости от молодости капусты. Сколько варить капусту в супах и блюдах. Свежую капусту в щах или борще варить 20 минут. Можно ли замораживать белокочанную капусту. . Положительным моментом данного способа заготовок является то, что таким образом можно хранить те ягоды, которые во многих регионах не купить зимой в свежем виде, например, клубнику, смородину или малину.

Да-да, не удивляйтесь, что в декабре я вдруг завожу разговор о посевах и посадках. Очень полезная статья. Сама выращиваю капусту у себя дома, но столько информации про неё не Как посолить капусту в банке. Рецепт хрустящей капусты. Что бы капуста была хрустящей, надо Как мы с вами знаем, многих из нас мамы нашли в капусте. И это правильно, где же еще найти klybnichka 10 Jun 2021 5:54. Спасибо за Ваш рецепт!Я буряк натераю на крупной терке,тушу с луком и Юленька, добрый день. Приготовила в этом году капусту по вашему рецепту. Держала два с Шаг 15. Если Вы как и я решили готовить мини голубцы, то из капустного листа нужно вырезать Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут Зульфира, если кочан большой я бы его просто разрезала пополам и держа в кипящей воде Квашеная капуста, рецепт, секреты и советы. Как просто и наверняка квасить вкусную капусту

Видео по теме : сколько и как можно хранить белокочанную капусту

Скажите, белокочанная капуста нормально в подвале хранится, или надо перерабатывать, ее морозить можно?
— нормально хранится, заквасить еще можно, только она квашенная не долго хранится Немного оплывет, верхние листья, но мороженная . не, не ( в подвале не пробовали. Храним в погребе. Примерно до марта хранится, чернеют верхние листочки, их.

как правильно сохранить белокочанную капусту в погребе свежей?
— Мне первый ответ панравилсо. Пра гребешог петуха. ТОлько патом нада скозадь крекс-пекс-фекс, паскоку это главное. Нада её хорошенько спрятать от любителей квасить. В крайнем случае просто запереть погреб и спать с ключом) У всех.

Как в квартире хранить белокочанную капусту? В комнате или на балконе?
— на балконе можно квашеную хранить, ей от замораживания ничего не делается))) Лучше в банках,Храните где хотите. Рецепт вкусненькой капустки. Нашинковать,добавить тёртой моркови вскипятить рассол: на 1 литр воды: 2 столовые ложки соли, 1.

Как сохранить на зиму белокочанную капусту?
— Ответы все правильные , остается только добавить, что пока лучшим сортом для зимнего хранения остается Московская зимняя. Храниться до весны (при правильном хранении). Очень вкусная и очень крупная. Прежде всего нужно правильно выбрать.

можно ли опрыскивать белокочанную капусту «Актарой»
—

Как правильно засолить капусту на зиму, держать можно только в холодильнике?
— Быстрая и ооочень хрустящая капуста Режем капусту крупными ломтями, туда же морковку. РАССОЛ На 1 литр воды: 1\2 ст. сахара 2 ст .л. соли специи, лавровый лист Закипятить, снять с огня и влить 1 стакан уксуса. На следующий день можно.

Сколько раз в жизни плодоносит белокочанная капуста
— Лично в моей жизни- каждый год плодоносит Ее жизнь кончается когда сьедят Значит один один если вы имеете в виду кочан, то в ранних гибридах после срезки кочана можно оставить растение, через некоторое время завяжется новый кочан, но он.

какие долго хранящиеся заготовки можно сделать из белокочанной капусты?
— квашеную капусту Может. . тебе здесь что-то подойдет http ://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2021-10-23-479482.html Типа солянки с яблоками. Очень вкусно получается. У нас в этом году очень много яблок и капусты, не.

как лучше сохранить свежую капусту на зиму
—

Чего же Вы «специалисты-кинологи» смеетесь с тех кто своих животных кашками и супчиками кормит
— Тролль? Я на проекте уже который год. НИКТО. НИ РАЗУ. НЕ СМЕЯЛСЯ. С неправильного кормления — это грустно. Жалко просто живность, которую кормят черти чем, а потом удивляются, что за проблемы. Параллельно к вету ни ногой. Мясо не имеется.

как правильно сохранить белокочанную капусту в погребе свежей?
— Мне первый ответ панравилсо. Пра гребешог петуха. ТОлько патом нада скозадь крекс-пекс-фекс, паскоку это главное. Нада её хорошенько спрятать от любителей квасить. В крайнем случае просто запереть погреб и спать с ключом) У всех.

Выращивание цветной капусты

Выращивание цветной капусты нельзя назвать национальным приоритетом российских садоводов. И это происходит совсем не потому, что этот овощ не любим в России. Скорее наоборот, но получив первый невзрачный урожай этой овощной культуры, многие дачники прекращают дальнейшие попытки его выращивания.

А зря, выращивать цветную капусту совсем несложно, просто нужно знать некоторые особенности и результат не заставит себя ждать.
На юге Европы цветную капусту выращивают почти круглый год. Ранние сорта цветной капусты получают в теплицах, а урожай поздних сортов собирают в ноябре.

Посадка
Капустные семена засевают в лотки, потом рассаду рассаживают в маленькие горшочки. Почва готовится из огородной земли, перегноя и песка. Обязательное условие – жидкая подкормка. Когда у растения появляется 4-5 листов, его можно пересаживать в открытый грунт.

Выращивание цветной капусты требует плодородной почвы и обильного полива в течение всего роста. Это особенно касается летнего периода. Между рядами растений должно быть расстояние 60см, а между растениями 45-60 см.

Сорта цветной капусты.
Раннеспелые: Гарантия, Мовир-74, Ранняя грибовская-1335, Отечественная, Скороспелка, Ленинградская-126, Снежинка.
Среднеспелые: Прогресс, Московская консервная, Урожайная.
Садоводы, выращивая цветную капусту, иногда получают рекордные урожаи. Максимальный вес цветной капусты может достигать 24 кг.

Особенности выращивания цветной капусты.
Цветная капуста предпочитает тяжелую щелочную почву. Такая почва помогает уменьшить вероятность заболевания цветной капусты опасным заболеванием кила крестоцветных. Цветная капуста полноценно развивается в хорошо освещенных местах. В почву перед посадкой необходимо вносить перепревший навоз или минеральные удобрения.

За период вегетации также необходимо цветную капусту подкармливать 3-4 раза. Подкормку органикой лучше совмещать с добавлением минеральных удобрений. Нужно не забывать, что капуста – растение влаголюбивое, особенно во время образования головок. Цветная капуста от пониженных температур страдает меньше, чем от высоких. Головки цветной капусты выдерживают заморозки до минус 3-5 градусов.

Подкормка.
Часто при выращивании цветной капусты ощущается нехватка микроэлементов, в частности молибдена. Чаще всего его не хватает на кислых почвах и на тех участках, где было добавлено много органических удобрений. Недостаток микроэлементов можно определить по пятнистости листьев, нитевидности кончиков листьев и остановке роста растения. Такую проблему, кроме внесения молибдена, можно устранить известкованием почвы.

Вредители.
• Гусеницы капустной белянки, поедающие активно листву. Хорошо может помочь защита с помощью мелкоячеистой сетки, а также опрыскивание травяными настоями и инсектицидами.
• Листоеды (земляные блошки). Очень прожорливы, оставляют дырки в листве. Также могут уничтожить и молодые растения.
• Птицы могут поклевать только что высаженную на грядку рассаду.
• Личинки капустной мухи, которые проникая в корни, останавливают рост цветной капусты. Защитой может быть нетканый материал вокруг растений.
Выращивание цветной капусты породило множество кулинарных рецептов. Вот один из них – капуста в кляре. Кочан делят на соцветия и варят в подсоленной воде до полной готовности. Готовят густой кляр, взбивая яйца и добавляя муку. Далее капусту обжаривают, обмакнув в кляр. Подают капусту в горячем виде, посыпав ее тертым сыром.

Выращивание цветной капусты – это не очень трудоемкий процесс, но результат окупает все приложенные усилия.

Видео: выращивание цветной капусты от О. Ганичкиной.

Видео: фаршированная цветная капуста.

Понравилась статья – подпишись на обновления сайта и расскажи друзьям в социальных сетях.

А зря, выращивать цветную капусту совсем несложно, просто нужно знать некоторые особенности и результат не заставит себя ждать.
На юге Европы цветную капусту выращивают почти круглый год. Ранние сорта цветной капусты получают в теплицах, а урожай поздних сортов собирают в ноябре.

Как и где правильно хранить капусту?

На срок хранения капусты влияет не только ее сорт, но и множество других нюансов. Одним из главных критериев в данном случае являются условия выращивания. Некоторые особенности невозможно узнать, если капуста покупается в магазине. Это касается, например, видов почвы, количества осадков, а также разновидностей используемых удобрений. Если планируется хранить капусту, купленную в магазине, то предпочтение надо отдавать максимально плотным кочанам без пожелтевших листьев или признаков гниения.

Нюансы хранения капусты:

самым коротким сроком хранения отличается капуста ранних сортов (употреблять ее в пищу лучше как можно раньше);
дольше всего хранятся среднеспелые и поздние сорта капусты;
верхние листья с капусты перед ее хранением удалять не стоит;
не подлежит хранению подмерзшая, треснутая, увядшая или капуста с механическими повреждениями (а также капуста со следами поражения заболеваниями или насекомыми);
если капуста хранится в деревянном ящике, то надо исключить контакт кочанов друг с другом при помощи газеты или любой бумаги;
размещать капусту при хранении надо кочерыжкой верх;
хорошо сохраняется капуста на своеобразной «подушке из песка» (такой вариант подходит для хранения в погребах, подвалах или на балконе);
хранить капусту можно в обычной земле (в качестве емкости для хранения можно использовать ведра, бочки или даже пакеты);
если при хранении капусты используется пищевая пленка, то заворачивать в нее кочан надо максимально плотно, чтобы не было скопления воздуха или конденсата;
в холодильнике капусту можно хранить в бумаге (такой метод продлит срок хранения кочана);
предотвратить появление гнили или плесени на капусте можно при помощи раздробленного мела (кочаны надо «припудрить» мелом и поместить в прохладное место);
в подвешенном состоянии капуста может храниться дольше;
тесный контакт кочанов друг с другом может стать главным ускорителем процесса гниения;
если рядом с капустой разместить листья лопуха, то срок хранения кочанов немного увеличится;
желательно, чтобы воздух к кочанам поступал с любой стороны (если такие условия создать затруднительно, то в процессе хранения капусту лучше периодически переворачивать).

Нередко в процессе хранения капусты на кочанах появляется белый налет. Этот признак свидетельствует о начале развития плесени. Остановить этот процесс можно при помощи измельченного мела или горчичного порошка. Пораженные участки просто обрабатываются указанными компонентами, а перед употреблением в пищу они удаляются вместе с листьями или обрезаются.

Сколько и при какой температуре хранить капусту

Среднеспелые сорта капусты, при соблюдении необходимых условий, можно хранить в течение 2-3 месяцев. Поздние разновидности сохраняются на протяжении 7-9 месяцев. Оптимальной температурой хранения является показатель от -1 до +1 градуса. Влажность воздуха при этом должна быть не ниже 85% и не больше 90%. В противном случае капуста либо завянет и потеряет сочность, либо начнет портиться и гнить.

Нюансы температурного режима для капусты:

средним уровнем температуры хранения капусты является диапазон от -1 до +5 градусов;
если капуста молодая, а ее листья слишком нежные, то надо избегать минусовой температуры для исключения переморозки кочанов;
белокочанная капуста менее восприимчива к температурному режиму и отличается больше выносливостью.

Средний срок хранения капусты составляет 4-6 месяца. При размещении кочанов погребе или подвале этот показатель может увеличиться, а при условиях холодильников – сократиться. Настоятельно рекомендуется перед помещением кочанов, особенно в разрезанном состоянии, обернуть их пищевой пленкой или бумагой.

Нередко в процессе хранения капусты на кочанах появляется белый налет. Этот признак свидетельствует о начале развития плесени. Остановить этот процесс можно при помощи измельченного мела или горчичного порошка. Пораженные участки просто обрабатываются указанными компонентами, а перед употреблением в пищу они удаляются вместе с листьями или обрезаются.

Срок хранения капусты

Срок хранения: 5 месяцев
Срок годности: 5 месяцев
Срок годности в холодильнике: 1 месяц
Срок в морозилке: 12 месяцев

Условия хранения:
Хранить в проветриваемом помещении или холодильнике при температуре не выше +15 °С

До того, как был открыт картофель, именно капуста считалась в Европе главным овощем. Она не относится к заморским овощам. Прошлое капусты очень богатое и насыщенное. Этот овощ изображался даже на древних полотнах. Свое путешествие капуста начала из Древней Греции и далее начала распространяться по Европе. Капустные блюда присутствуют в любой национальной европейской кухне. Какие только кушанья нельзя приготовить, используя этот овощ. Можно долго перечислять от голубцов и заканчивая пирогами. Листья капусты прекрасно подходят для фаршировки. А если нашинковать их, то они прекрасно подходят к самым различным салатам. Тушеная капуста является прекрасным гарниром. Чтобы блюдо было вкусным, стоит заранее узнать срок хранения капусты.

Срок хранения капусты немаленький, поэтому витамины, которые в ней содержаться могут сохраняться до следующего урожая. Витамин С в капусте содержится в не меньшем количестве, чем в цитрусовых. Также в этот овощ входит интересный витамин U, с помощью которого лечиться язва желудка и двенадцатиперстной кишки, колит, гастрит и вялость кишечника. Витамин К гарантирует хороший обмен веществ, заживляет раны, помогает работать печени и формирует здоровые зубы и кости. Диабетики и тучные люди могут спокойно вводить ее в свой рацион, так как в ней нет крахмала, мало сахарозы и она не калорийна. С помощью клетчатки, которая входит в состав капусты можно наладить работу кишечника. Помимо этого из организма будут выходить холестерин и токсины. Это поможет предупредить атеросклероз. Диетологи советуют употреблять в пищу квашеную капусту, они считают ее особо полезной. В ней содержится много витаминов и полезных веществ. Иммунная система начинает укрепляться биологически активными веществами.

Хранение белокочанной капусты

Срок хранения капусты составляет от 4 до 5 месяцев в благоприятных для нее условиях. Наилучшей для нее температурой считается -1 или 0 градусов и относительная влажность воздуха 90-95 процентов. Если капуста хранится при плюсовой температуре, то влажность воздуха должна составлять 80-85 процентов. Пока овощ хранится, его нужно время от времени проверять и удалять поврежденные листья. Капуста может находиться в сухом и прохладном помещении, если кочаны завернуть плотно в газетную бумагу. Их нужно разложить на небольшом расстоянии друг от друга. Срок годности капусты также зависит от ее сорта и условий хранения. Каким бы способом капусту не хранили, рекомендовано оставлять кочерыжки более длинными.

Как хранить капусту в холодильнике

Хранение капусты в холодильнике является наиболее оптимальным за счет низких температур. В холодных условиях капуста способна храниться долгое время. Главное, при таком хранении защитить кочан от влаги, поэтому для хранения капусты в холодильнике существуют небольшие хитрости:

Выбирайте упругие кочаны с плотными листьями, поскольку они лучше хранятся.

Непосредственно перед хранением стоит срезать кочерыжку, чтобы она находилась на одном уровне с листьями, а также обрезать вмятины и подпорченности.

Кочан перед хранением должен быть сухим. Необходимо плотно обмотать его пищевой пленкой в 2-3 слоя, не допуская воздушных пространств между пленкой и листьями.

Хранить капусту в пищевой пленке лучше на верхней полке холодильника, поскольку именно там царит настоящий холод.

Капуста в холодильнике сможет сохранить свежесть долгое время, если предотвратить попадание влаги на ее поверхность.

Срок хранения капусты в холодильнике, если она предварительно обмотана пищевой пленкой, составляет 20-30 дней. Срок хранения капусты без пленки составляет 2-3 дня.

Как хранить капусту в морозилке

Можно ли замораживать белокочанную капусту? Наверняка вы не раз задавались таким вопросом при выборе способа хранения капусты в больших количествах. При выборе заморозки из остальных способов следует помнить о том, что мороженую капусту можно использовать только для некоторых видов блюд.

Преимущества заморозки:

сохранение полезных свойств овоща;

Недостатки заморозки:

капуста теряет хруст;

незначительная потеря первоначального вида.

Замораживать капусту можно цельными кочанами, небольшими кусками или предварительно нашинкованную.

При заморозке цельных кочанов стоит выбирать здоровые, неповрежденные овощи, без насекомых. Перед хранением необходимо снять с капусты верхние листья, промыть проточной водой и просушить. Кочан можно сложить в полиэтиленовый пакет или обмотать в пищевую пленку, а затем убрать в морозилку.

При заморозке кусочками или листьями, капусту также очищают от верхних листьев и промывают, избавляются от кочерыжки, разделяют на части. Листья можно предварительно отварить и просушить перед хранением. Готовые порции раскладывают в пакеты или контейнеры и отправляют на хранение в морозилку.

Шинкованная капуста является наиболее распространенным способом хранения. Мытую и очищенную от верхних слоев и повреждений капусту шинкуют, раскладывают по пакетам и замораживают.

Срок хранения капусты в морозилке составляет от 9 до 12 месяцев при температуре не выше -18 градусов.

Как хранить капусту при комнатной температуре

В отсутствии погреба, большая часть запасливых людей задается вопросом – где и как правильно хранить капусту в домашних условиях.

Хранить капусту в домашних условиях лучше всего в кладовке или на хорошо утепленном балконе. Капусту можно оставить на хранение в первозданном виде, а можно завернуть в пищевую пленку или бумагу, чтобы защитить её от внешних воздействий. При хранении капусты дома стоит не укладывать вилки слишком плотно друг к другу, между ними должно быть небольшое расстояние для обеспечения циркуляции воздуха.

Срок хранения капусты при комнатной температуре составляет 4-6 месяцев.

Как хранить капусту в погребе

Где же еще хранить зимой капусту, как не в погребе? Однако зачастую капуста не способна пролежать до весны ввиду несоблюдения условий правильного хранения. Именно поэтому важно знать, как же правильно хранить капусту в погребе в течение холодов.

Срок хранения капусты в погребе (поздних сортов) составляет 6-7 месяцев.

Ранние сорта капусты можно хранить не более 3 месяцев.

Для хранения капусты в погребе существует несколько способов.

Для данного способа необходимо сделать деревянное основание на полу погреба, оставляя между досками небольшие щели. Затем на основание укладывают кочаны в шахматном порядке, начиная с крупных овощей. В результате получится пирамида, высота которой зависит непосредственно от количества овощей.

В пищевой пленке

Хранение капусты в пищевой пленке является наиболее оптимальным не только с точки зрения долговременности хранения, но и с точки зрения гигиеничности хранения. Пищевая пленка препятствует попаданию вредных микроорганизмов, насекомых и защищает от внешних воздействий. Кочан для такого хранения должен быть сухим, чтобы под пленкой в последствие не развилась плесень. Каждый вилок обматывают пищевой пленкой в 2-3 слоя и раскладывают в погребе на хранение. Капуста в пленке сможет храниться всю зиму и радовать вас своим свежим и хрустящим вкусом.

Несмотря на то, что это способ хранения является далеко не чистым, он позволяет хранить капусту длительное время с минимальными затратами. Капусту можно разложить в ящики или на пол и засыпать песком.

В деревянных ящиках

Способ хранить капусту в ящиках является наиболее простым. Перед хранением капусту просушивают, счищают испорченные листья, обрезают кочерыжки и укладывают в ящики. Лучше всего использовать ящики с отверстиями, они смогут обеспечить достаточную циркуляцию воздуха. Пару раз в месяц проверяйте капусту на предмет порчи и отделяйте её от здоровых овощей, чтобы не допустить заражения.

Капусту для этого способа даже не нужно подготавливать. Необходимо и достаточно не срезать кочерыжки и подготовить подвесную доску с прочными гвоздями. Обмотайте кочерыжку плотной веревкой в несколько слоев, а оставшийся конец веревки привяжите к гвоздю. Размещайте капусту таким образом, чтобы кочаны не соприкасались друг с другом. Капуста будет храниться до весны.

Для длительного хранения можно обмотать кочаны пергаментной бумагой или газетами. Бумага будет впитывать лишнюю влагу, а также защищать овощи от промерзания. При использовании газет лучше первым слоем обмотать кочан белой или пергаментной бумагой, поскольку в газетной краске множество ядовитых веществ.

Выбирая способ хранения капусты, старайтесь найти максимально проветриваемое и сухое помещение, это позволит хранить капусту максимально долгое время.

Срок хранения капусты в холодильнике

2-30 дней

Срок хранения капусты в морозилке

9-12 месяцев

Срок хранения капусты при комнатной температуре

4-6 месяцев

незначительная потеря первоначального вида.

Капуста: как заготавливать и хранить в свежем виде. Консервация, сушка, заморозка

Белокочанная капуста – распространенная культура, которую выращивают в промышленных масштабах. Ее можно приобрести в магазинах и на рынках круглый год. Но если вы задались целью запастись этим овощем надолго, узнайте, как правильно собирать, хранить, делать заготовки из капусты в домашних условиях. Несколько советов и простых рецептов пригодятся каждой хозяйке.

Варианты хранения

Хранить белокочанную капусту дома можно в свежем виде, просто в кочанах, обеспечив растениям определенные условия. Такой способ доступен для жителей частных домов и городских квартир.

Узнайте, как хранить другие виды капусты зимой в домашних условиях: цветную, пекинскую, кольраби, брокколи.

Также капусту можно перерабатывать. Некоторые рецепты позволяют пользоваться овощем 2-3 недели, другие – 1-2 года. Самые распространенные способы хранения капусты:

засолка или квашение;
маринование;
заморозка;
сушка.

Как хранить капусту в домашних условиях выбирать вам, но сначала выясним, какие сорта подходят для этого, как и когда собрать урожай.

Сорта и их назначение

Все сорта белокочанной капусты делят на ранние, средние и поздние.

Овощи ранних сортов созревают быстро. Убирать их можно с середины июня, но долго лежать они не будут. В свежем виде в условиях погреба или холодильника они хранятся до 1 месяца.
Среднеспелые сорта начинают срезать в июле или августе. Большинство из них пролежит недолго. Они предназначены для потребления в свежем виде и за редким исключением (сорт «Зося») – для краткосрочного содержания 2-2,5 недели.
Для хранения зимой в свежем виде выбирайте среднепоздние и позднеспелые сорта. Они способны пролежать 6-8 месяцев, то есть до появления нового урожая ранних овощей.

Лучшие сорта капусты для хранения приведены в таблице:

Капуста – сильно районированная культура. Прежде чем выбрать сорт или гибрид для посадки, поинтересуйтесь, рекомендован ли он именно для вашего региона.

Уборка урожая

Поздние сорта капусты отличаются продолжительным сроком вегетации. В этом есть опасность. Если не успеть собрать с грядки урожай до заморозков -5 °С, то подмороженный овощ храниться не будет.

Но и торопиться с этой процедурой не стоит. Кочаны должны полностью сформироваться и вызреть. Праздник Покров (14 октября) – это срок, когда нужно убирать капусту с огорода.

Снимайте позднюю белокочанную в сухие солнечные дни, когда температура воздуха не поднимается выше 5-7 °С.

Готовые к уборке кочаны ножом или топориком осторожно отделите от кочерыжки, оставив 5 см. Или выдерните растения с корнем. Старайтесь не повредить восковой налет, который защищает их от преждевременной порчи.
Срезанные или выдернутые головки сложите в мешки, корзины или ящики и унесите с огорода. Если планируете хранить капусту долго, то лучше верхние листья не отрывать – постепенно они сами отойдут.
Когда урожай убран, внимательно осмотрите каждую головку. Для хранения зимой пригодны здоровые, плотные, достигшие веса 2 кг и выше кочаны. Мелкие экземпляры лучше использовать для консервирования.
Головки должны быть без механических повреждений, трещин и следов жизнедеятельности вредителей. Кочаны, срубленные слишком высоко или неудачно, отложите для переработки и употребления в первую очередь. Отборные же экземпляры немедля поместите в хранилище.

Отвечаем на вопрос: когда покупать капусту для хранения зимой?

Для хранения лучше выращивать ее самостоятельно. Так вы будете уверены в продукте. Но если нет такой возможности, закупать овощ на зиму следует в период массового сбора позднеспелых сортов, то есть не раньше конца сентября.

Хранение в свежем виде

Сохранить свежую капусту до весны просто. В масштабах личного хозяйства или дачи урожай не превышает 100-200 кг, поэтому речь пойдет о сбережении именно такого объема продукции.

Чтобы овощи благополучно перезимовали, следуйте таким правилам:

Обеспечьте кочанам температурный режим в пределах от 0 до 1 °С.
Поддерживайте влажность в хранилище 90-95 %.
Оборудуйте помещение хорошей вентиляцией или проветривайте его.
Храните сорта с разными сроками лежкости раздельно.
Периодически проводите ревизию закладки и вовремя удаляйте испорченные экземпляры.

Когда режим хранения создан неправильно, растение либо быстро вянет, либо также быстро загнивает.

Отвечаем на вопрос: можно ли хранить капусту при минусовой температуре?

Не рекомендуется. При температуре ниже 0 ⁰С овощ теряет вкусовые качества, подмерзает и, как следствие, начинает гнить.

В частном доме проще всего сохранить капусту в погребе. Если его нет, подойдет утепленный сарай, гараж, можно также держать ее в подполе. Но эти варианты не лишены недостатков. Там трудно поддерживать температуру и влажность.

В погребе и квартире

Вот 3 способа хранения капусты в погребе:

Если есть немного головок с корнями, повесьте их вниз кочанами под потолком хранилища. Растения не должны касаться друг друга. Для закрепления овощей используйте рейки, веревки или крюки.
Объемы побольше храните в мини-контейнерах. Подойдут большие реечные ящики или объемная пластиковая тара. Разместите овощи по несколько штук в каждом и отправьте в хранилище.
Большой урожай держите на поддонах. Сложите кочаны горкой, оставив между ними промежутки для вентиляции. Переслоите ряды полиэтиленом, так начавший подгнивать овощ не заразит соседние.

В квартире поддерживать идеальные условия значительно сложнее. При комнатной температуре кочаны не пролежат и недели, да и запах от них будет чувствоваться. Остается хранить капусту на балконе, если он застеклен и утеплен.

Размещать овощи можно на стеллажах или держать в ящиках. Чтобы кочаны долго не портились, плотно оберните их пищевой пленкой, не оставляя пузырьков воздуха.

Смотрите в коротком видео, как хранить капусту в мешках для мусора:

Отвечаем на вопрос: как хранить краснокочанную капусту?

Краснокочанную можно хранить в свежем виде так же, как и белокочанную. Принципы те же. Иные красные сорта хранятся даже дольше белых.

В холодильнике

Свежую капусту лучше хранить целыми кочанами в нижнем отсеке холодильника или в зоне свежести. В ней специально созданы наилучшие условия для овощей, фруктов и ягод: температура около 0 °С и оптимальная влажность.

Чтобы положить овощи на хранение:

Возьмите крепкие здоровые кочаны. Снимать верхние листья не надо, при появлении гнилостной микрофлоры они первыми примут на себя удар, и вы успеете это заметить.
Положите каждый кочан в полиэтиленовый пакет или плотно заверните в пищевую пленку, чтобы не образовывался конденсат.
Уберите овощи в холодильник.

При таком способе хранения головки останутся свежими 1-2 мес., а лежкие сорта до 6 мес.

Точно также можно поступить с неиспользованными половинками и четвертинками вилков. Заверните их в упаковку и положите в холодильник.

Овощи в разрезанном виде, хранятся не хуже, чем целые кочаны – до 3 месяцев. Однако место среза присыхает, поэтому перед использованием засохшие участки нужно будет срезать.

Хранение в консервированном виде

Консервация удобна, вкусна и полезна. Основным ее ингредиентом послужат некондиционные экземпляры растений. Проще всего делать заготовки капусты на зиму в банках. Их можно хранить и в квартире, и в доме. Подойдет погреб или холодильник.

Выбранную для переработки свежую капусту следует предварительно подготовить – снять верхние сухие покровные листья, удалить кочерыжку и вырезать поврежденные места.

У засолочных сортов толстые мясистые листья. В них много сока и мало жилок. Именно их нужно выбирать для консервации. Сухие и малосочные сорта длительного хранения для заготовок не подходят.

Классикой жанра считается квашеная капуста. Ее приготовить проще всего. Вам понадобятся такие ингредиенты:

Нашинкуйте капусту, сложите ее в таз. Добавьте соль и перемешайте. Чтобы капустка получилась хрустящей, мять ее не надо. Оставьте нарезку на 0,5 ч., чтобы выступил сок. Добавьте натертую морковь и снова все перемешайте. После плотно уложите все в 3-литровые банки и поставьте их в теплое место. Периодически прокалывайте содержимое палкой, достающей до дна, чтобы удалить углекислый газ, иначе капуста будет горчить.

Через 2-3 дня банки переставьте в холодильник для продолжения холодного брожения, а еще через 2-3 дня блюдо будет готово. Храните его в прохладном темном месте.

Маринование

Очень вкусной получается маринованная капуста «пелюстка». Для ее приготовления идеально подходят рыхлые несформировавшиеся кочаны. Смотрите рецепт в видео:

Квашеная капуста – уникальный продукт. Она не теряет витамин С долгое время. И не портится благодаря молочной кислоте, которая появляется в процессе брожения и блокирует развитие вредных бактерий.

Практичная заморозка

Замораживание овощей – нетрудоемкая технология сбережения продуктов. Таким способом можно заготавливать на зиму зелень, некоторые овощи и фрукты. Но можно ли заморозить капусту в морозилке? Да, в качестве полуфабрикатов для приготовления первых и вторых блюд.

Проще всего приготовить нарезку из капусты:

Возьмите свежие тугие кочаны, снимите покровные листья, вырежьте кочерыжку.
Промойте головку под проточной водой и дайте ей высохнуть.
Нарежьте овощ мелкой соломкой.
Подготовленную нарезку сложите в пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты.
Положите заготовку в морозильную камеру холодильника.

Хранится капуста в морозилке дольше, чем в отсеке для овощей – от 6 мес. до 1 года. Использовать ее можно сразу, ждать пока продукт оттает не нужно.

Замораживать капусту можно также отдельными листьями. Такие заготовки подойдут для приготовления голубцов. Для этого используйте летние сорта или неплотные рыхлые кочаны позднего срока созревания.

У целой капусты снимите верхние листья и удалите кочерыжку.
Промойте и обсушите овощ.
Аккуратно разберите кочаны на отдельные листочки.
Сложите заготовку в пакеты порционно.
Положите капустные листья в морозилку.

Перед приготовлением замороженная капуста должна оттаять. Для этого переложите ее на нижнюю полку холодильника. Когда она размягчится, блюдо можно готовить.

Большой плюс в пользу замораживания капусты для голубцов – овощ не надо предварительно отваривать. Листья после разморозки достаточно мягкие

Не все сорта ведут себя «стойко». Некоторые после разморозки расползаются, и свернуть голубец не получится. Если вы не знаете, как поведет себя капуста, то сразу накрутите голубцов и заморозьте их.

Экономная сушка

Чтобы капуста не занимала место в холодильнике, ее можно засушить. Подойдут кочаны, которые не годятся для сбережения в свежем виде. Поздние сорта предпочтительней – они содержат минимум влаги и много сухого вещества, потому заготовка получится более качественной.

Чтобы быстро и правильно высушить капусту, воспользуйтесь электросушилкой. Но перед началом процесса подготовьте овощ:

Возьмите кочаны, очистите их и помойте под проточной водой.
Дайте им полностью высохнуть.
Разрежьте кочаны на 4 части.
Возьмите шинковку и натрите на ней всю капусту.
Разложите равномерным слоем нарезанную массу на лотки электросушилки.

Сушите нашинкованную капусту при температуре не выше 60-65 °С не менее 12 ч. Через 6 ч. после начала приготовления хорошо перемешайте нарезку и сушите ее дальше.

Готовую стружку сложите в сухие стеклянные банки, плотно закройте их крышками. Или используйте пластиковые герметично закрывающиеся контейнеры. Сухая капуста без потери качества пролежит около 2 лет.

Как правильно хранить такую заготовку? Поставьте ее в холодильник. Периодически доставайте емкости и открывайте их, чтобы содержимое проветрилось. Используйте для приготовления первых блюд.

Разрешается также хранить сухие овощи при комнатной температуре, в кухонном шкафу, столе или в кладовке.

При первых подозрениях на плесень (заготовки отсырели, появился затхлый запах) избавьтесь от продукта. Плесневые грибы выделяют микотоксины, которые остаются в продукте даже после термической обработки.

Хранить дома капусту очень просто. Выбирайте, какой из способов вам подходит, и пользуйтесь продуктом круглый год.

Сушите нашинкованную капусту при температуре не выше 60-65 °С не менее 12 ч. Через 6 ч. после начала приготовления хорошо перемешайте нарезку и сушите ее дальше.