Доброго времени суток, дорогие читатели! Соус для шаурмы – это очень важный элемент многими любимого блюда. Если он будет невкусным, шаурма тоже выйдет невкусной. Поэтому берите на заметку этот рецепт соуса. Может вы когда-нибудь будете делать дома шаурму.
Что понадобится для соуса:
- 100 мл сметаны;
- 100 мл майонеза;
- 100 мл кефира;
- 4 зубка чеснока;
- cпеции: хмели-сунели, паприка, карри
Приготовление:
1. Кефир выливаем в глубокую миску. К нему добавляем майонез. Потом сметану.
2. После этого добавляем специи. Мы возьмем: карри, хмели-сунели и паприку. Вы можете взять что-то другое.
3. На мелкой тёрке трём чеснок. Его можно пропустить через пресс.
4. Все хорошо перемешиваем.
На этом вкуснейший соус для шаурмы готов! Попробуйте, вам обязательно понравиться!
- 100 мл сметаны;
- 100 мл майонеза;
- 100 мл кефира;
- 4 зубка чеснока;
- cпеции: хмели-сунели, паприка, карри
Уличная еда всегда пользовалась популярностью, но всегда ли она полезна? Отличной альтернативой для любителей фаст-фуда станет шаурма или бургер, приготовленный собственными руками из домашних продуктов. Помимо основных ингредиентов, таких, как лаваш или булка, мясо, сыр, овощи, не последнюю роль играет и соус. Соус для шаурмы в домашних условиях, приготовленный на основе сметаны, с добавлением майонеза, чеснока и специй, никого не оставит равнодушным.
Список ингредиентов:
— 200 мл сметаны,
— 100 мл майонеза,
— 3 зубка чеснока,
— 0,5 ч.л. карри,
— 0,5 ч.л. хмели-сунели,
— 0,5 ч.л. молотого красного перца.
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего соуса для шаурмы. Вкус его получается достаточно мягким, но в тоже время с легким пикантным послевкусием. Если вы хотите получить совсем нежный и мягкий соус, то положите в два раза меньше специй. Жирность майонеза и сметаны подберите произвольно.
В пиале соедините майонез и сметану. Если майонез будет высокой жирности, от 50 и выше, то соус получится достаточно густым.
Чесночные дольки очистите от шелухи и пропустите через специальный пресс. Также можно мелко нарезать чеснок.
В пиалу со сметаной и майонезом переложите кусочки чеснока.
Теперь добавьте специи. Слишком много класть не нужно, даже если вы фанат карри или хмели. Чересчур ярко выраженный вкус специй сделает вкус соуса более «агрессивным».
Перемешайте соус до однородности, специи должны равномерно распределиться по всей массе.
Соус для шаурмы, приготовленный в домашних условиях по нашему рецепту с фото, можно переложить в соусник и подать к столу, к блюду из мяса или рыбы. Также можно и нужно использовать его по прямому назначению – смазывать лист лаваша для шаурмы. Хранится такой соус достаточно долго, в течение нескольких дней. Приятного аппетита!
Уличная еда всегда пользовалась популярностью, но всегда ли она полезна? Отличной альтернативой для любителей фаст-фуда станет шаурма или бургер, приготовленный собственными руками из домашних продуктов. Помимо основных ингредиентов, таких, как лаваш или булка, мясо, сыр, овощи, не последнюю роль играет и соус. Соус для шаурмы в домашних условиях, приготовленный на основе сметаны, с добавлением майонеза, чеснока и специй, никого не оставит равнодушным.
Добрый всем день! В предыдущей статье вы познакомились с шаурмой по-домашнему, в этой предлагаю вашему вниманию самые популярные и вкусные соусы, которые сделают ее еще более вкусной и ароматной.
Ну, а тем кто не знает что такое шаурма или шаверма и как ее готовить, предлагаю заглянуть в эту статью:
Хочется еще сразу отметить, что соусов к этому блюдо не счесть, у каждого шеф-повара есть свою секреты и нюансы, которые делают его самым неповторимым и неотразимым. В этой заметке будут представлены самые популярные виды.
Соус для шаурмы настоящий красный
Знаменитый соус, так сказать который знают абсолютно все шеф-повара. Попробуйте и вы такой приготовить. Этот вариант реально идеальный, подходит к любой разновидности шавермы.
- Майонез-120 г
- Кефир-100 г
- Сметана-1,5 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Карри-0,5 ч. л.
- Хмели-сунели-щепотка
- Паприка сладкая(молотая) -щепотка
1. Первым делом приготовьте все нужные приправы.
3. Собственно и все, такой желтоватого цвета соус готов, осталось только сделать шаурму!
Важно! Чтобы все специи и приправы равномерно разошлись, нужно чтобы заливка-соус постояла некоторое время хотя бы пару часиков.
Можно использовать его и для любого сорта мяса, например говядины, свинины или курицы. Моя семья его любит еще с картошечкой. Ух, как же вкусненько, просто супер! Я пробовала такой наносить на шашлык, просто объедение получилось.
Соус для шаурмы без майонеза в домашних условиях, как в ларьках и палатках
Хороший вариант, для тех кто не любит майонез, а предпочитает заменить его на кефир или сметану. Сметанный вариант полюбят все, ведь он безопасный для нашего организма, а приправы придадут некую изюминку, а огурец в составе подарит аромат лета. 🙂
- сметана — 125 мл
- огурец свежий — 1 шт.
- чеснок — 2 шт.
- зеленый лук — по вкусу 2 перышка
- кинза — по вкусу
- растительное масло — 1 ст. л
- зира — щепотка
- соль
1. Свежий огурец натрите на терке, главное берите мелкую терку. Чеснок тоже лучше будет пропустить и выдавить через специальное устройство для чеснока.
2. Всю зелень накрошите кухонным ножом, это касается кинзы и зеленого лука.
3. Теперь все полученные продукты положите в сметану и перемешайте тщательно ложкой. Добьте растительное масло. Улыбнитесь и заново помешайте. Все готово! Дайте постоять настояться в прохладном месте.
Соус для шаурмы из сметаны и горчицы, рецепт
Любителям необычных ощущений, да и вообще все тем кто любит такой зелененький ингредиент рекомендую приготовить этот вариантик. Он простой и абсолютно легкий, быстрый и вкусный в готовке. Делается без чеснока, заметьте это редкий вид, чтобы не добавлялся этот важный ингредиент.
1. В сметану добавьте соль, перец красный или черный молотый, пол ложечки горчицы, лучше всего собственного производства.
2. Перемешайте, добавьте резанную петрушку. Вот что получилось, быстро и не очень сложно, можно сказать легко.
1. Все овощи хорошо промойте под проточной водой, уберите все ненужные части, например семечки у болгарского перца, у помидора и чеснока шкурку. Репчатый лук тоже очистите.
Ингредиенты: — 2 куриных яйца; — 3 дольки чеснока; — по щепотке красного и черного молотого перца; — 3 ст. л. кефира; — 1 ч. л. столовой горчицы; — 0,5 ч. л. соли; — 2 ст. л. растительного масла.
Растолките чеснок, не забыв удалить шелуху. Взбейте яйца в крутую пену веничком или миксером, постепенно добавляя к ним горчицу, кефир, соль и перцы. Затем тоненькой струйкой влейте в получившуюся массу растительное масло, не останавливая взбивание. Храните соус для шаурмы в холодильнике.
Белый соус для шаурмы «Дзадзики»
Ингредиенты: — 1 небольшой огурец; — 1 долька чеснока; — 150 мл натурального йогурта; — 2 ч. л. лимонного сока; — щепотка черного молотого перца; — 1/3 ч. л. соли.
Очистите огурец, удалите слишком жесткие семена и очень мелко нарежьте оставшуюся мякоть. Снимите шкурки с чеснока и раздавите его в специальном прессе. Соедините оба ингредиента в одной миске, полейте йогуртом и соком лимона, приправьте перцем и солью и хорошенько все перемешайте. Поставьте белый соус на холодильную полку, пока готовите шаурму .
Острый томатный соус для шаурмы
Ингредиенты: — 2 средних помидора; — 3 ст. л. томатной пасты; — 1 ч. л. острой аджики ; — 2 ст. л. оливкового или растительного масла; — 1 ст. л. лимонного сока; — 20 г кинзы или петрушки.
Снимите кожицу с помидоров любым способом, например, ошпарив их кипятком. Порубите красную мякоть на маленькие кусочки. Срежьте стебли у кинзы или петрушки, а зелень нашинкуйте. Идеальная пропорция для данного соуса – 0,5 ст. резаных помидоров и 2 ст. л. измельченной зелени. Заложите все подготовленные ингредиенты, а также аджику, томатную пасту, оливковое или растительное масло и лимонный сок в чашу блендера или миксера, приготовьте пюре и уберите в холодильник как минимум на час.
Как приготовить шаурму в домашних условиях? Как её сделать такой же вкусной как ларьках. В каждом же городе есть место – ларёк, где постоянно очередь за любимой сочной шавермой.
К вашему вниманию несколько рецептов шаурмы по-домашнему:
Что ж такое шаурма? Кое-где её называют шавермой, шашлыком по-карски; дёнером; кебабом, турецкой пиццей, шавермой, гиросом и Бог ещё знает, как!
Ближневосточное кушанье, представляющее из себя питу или лаваш, начинённые мясом, приготовленным на гриле, порезанным на кусочки или рубленным, с добавлением салатов из свежих овощей, соусов, специй.
Едят это блюдо руками, никаких тебе вилок, ложек и ножей! Если быть уж до конца честными, то это быстрый фастфуд восточного происхождения.
Конечно, восточные люди делают шаурму из баранины, курятины, индюшатины, иногда телятины, ну а мы, россияне запросто делаем и употребляем её и со свининкой!
Конечно, в домашних условиях жарить мясо на гриле не всегда возможно, поэтому существует множество рецептов, позволяющих без этого самого гриля обойтись, и приготовить эту вкуснятину максимально быстро и без особых изысков.
Настоящие соусы для шаурмы в домашних условиях – 6 лучших для домашней шавермы
Соусы придают шаурме сочность и тот самый восточный вкус, если они приготовлены правильно. Можно вполне обойтись сочетанием майонеза, кетчупа и сметаны… а можно и приготовить настоящий соус и превратить простое блюдо фастфуда в замечательное изысканное кушанье!
Выдавить в миску четыре зубчика чеснока. Добавить сок половинки лайма, столовую ложку сахара, чайную ложку готовой горчицы, половину чайной соли, столько же чёрного перца и паприки, немного шафрана, сушёного молотого базилика.
Растереть как следует. Добавить стакан ряженки и стакан густой домашней сметаны.
Взбить в миксере до однородности и выдержать на холоде пару часов.
Готовить лучше всего в кухонном комбайне с насадкой ножом.
Порубить в пыль два маринованных средних огурчика и три зубчика чеснока. Добавить половину чайной ложки карри и несколько веточек укропа, немного кориандра и кумина. Ещё раз порубить.
Влить полстакана айрана или ряженки, положить полстакана густой сметаны и полстакана майонеза. Взбить до однородности, настоять пару часов в холодильнике.
Очень мелко рубим ножом пучок молодого зелёного лука, маринованный огурчик и три зубчика чеснока и тщательно вымешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Эту подливку ещё называют белым.
Свежий огурчик порубить в пыль в кухонном комбайне с тремя зубчиками чеснока.
Добавить стакан густой домашней сметаны, посолить и добавить душистого перца.
Слегка взбить и поставить настояться в холодильник. Солить лучше морской солью.
Провернуть через мясорубку небольшой пучок базилика с петрушкой, два больших спелых помидора, очищенный болгарский перец, две луковицы.
Добавить приправу «смесь перцев» половину столовой ложки, полстакана томатной пасты, 3-4 столовых ложки оливкового масла и потушить на медленном огне минут 10-15. Посолить по вкусу.
Делается на основе йогурта.
Смешать и взбить в миксере полстакана йогурта, пять оливок, чайную ложку горчицы и специи по вкусу.
Немножко подсолить и добавить пару чайных ложек лимонного сока.
Приготовить шаурму в домашних условиях может каждый, даже подросток может, прочитав эту статью, порадовать родителей вкусным и сытным ужином.
Не бойтесь экспериментировать и добавлять в блюдо что-нибудь своё и возможно эта добавка станет вашим семейным секретом и гордостью, придаст необычность хорошо всем известному блюду.
Чтобы приготовить шаурму одним кетчупом или майонезом не отделаешься.
Конечно, с ними тоже получается вкусно. Но настоящая шаурма требует соуса, да такого, который дополнит не только мясо, но и овощи.
Такого, который подчеркнет вкус лаваша, добавит пикантности и сделает из примитивных продуктов необыкновенное блюдо.
Здесь собраны рецепты лучших соусов для шаурмы на любой вкус.
Рецепт 1: Соус для шаурмы «Чесночный» на сметане
Придает необыкновенный аромат и легкую остроту. Готовится на основе сметаны, жирность может быть любая, но желательно использовать густой продукт, чтобы вспомогательные ингредиенты равномерно распределялись и не оседали на дно.
Свежая или сушеная зелень.
1. Чистим чеснок, прогоняем через пресс или натираем на мелкой терке.
2. Добавляем в чеснок соль, перцы и карри, хорошо растираем, удобнее это делать пестиком.
3. Добавляем кефир, размешиваем.
4. Вводим сметану и любую зелень, даем соусу для шаурмы настояться полчаса. Хранится не более 2 дней и только в холодильнике, тару нужно плотно закрывать.
Рецепт 2: Соус для шаурмы «Томатный»
Вкус томатного соуса для шаурмы ни в какое сравнение не идет с обычным кетчупом. А все благодаря добавлению свежих овощей. Насыщенный, сладковато-острый вкус замечательно подходит для любой начинки.
1. Режем луковицу и пассеруем на сковороде.
2. Добавляем порезанный помидор и прогреваем минутку. Выкладываем массу в чашу блендера.
3. Добавляем немного красного перца, соль, сахар, томатную пасту. Режем на куски болгарский перец и также отправляем в емкость блендера.
4. Измельчаем соус до кремовой консистенции, пробуем на вкус. При необходимости добавляем еще соли или остроты.
5. Режем мелко кинзу, соединяем с соусом и готово! Единственный минус такого соуса – короткий срок хранения. Использовать его нужно в течение 5 часов после приготовления.
Рецепт 4: Соус для шаурмы «Огуречный»
Особенностью этого соуса является то, что он замечательно подходит не только к шаурме, но и к шашлыку, различным блюдам из мяса, птицы, рыбы, грибов и овощей. Поэтому смело его готовьте! Рецепт базовый, неострый. По желанию можно добавить любой перец и другие пряности.
20 граммов лимонного сока;
1. Сметану смешиваем с солью и майонезом, добавляем порезанный зубчик чеснока и лимонный сок.
2. Огурец промываем, вытираем, срезаем кончики и трем на мелкой терке, отправляем в общую массу. Если семена у плода крупные, то их необходимо удалить.
3. Добавляем паприку и рубленую петрушку, перемешиваем. Соус не хранится, так как огурец выделяет сок. Желательно использовать в этот же день.
2. Огурец промываем, вытираем, срезаем кончики и трем на мелкой терке, отправляем в общую массу. Если семена у плода крупные, то их необходимо удалить.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
