Хранение Свежих Помидоров Отзывы

Хранение помидоров, как правильно хранить свежие помидоры, где хранить помидоры

Рубрика: Рецепты заготовок Помидоры | 23-11-2021

По своему химическому и витаминному составу помидоры являются весьма ценным пищевым продуктом, как в свежем виде, так и после кулинарной обработки. В них содержатся полезные кислоты (яблочная, лимонная, фосфорная), витамины В1, С и D, а также каротин — провитамин А, который в организме синтезируется в витамин А. Томаты также содержат минеральные соли калия, кальция, магния, железа, серы, хлора, кремния и другие.

Отсутствие в них особых веществ, так называемых пуринов, влияющих на обмен веществ, позволяет пользоваться помидорами даже больным подагрой.

По своей питательной ценности помидоры занимают одно из первых мест среди овощей.

Для закладки на длительное хранение и последующее искусственное дозревание берут помидоры поздних посадок молочной или зеленой стадии зрелости.

Правильная организация сбора и сортировка имеют особенно важное значение при длительном хранении. Томаты надо собирать на закладку в сухую погоду, следует избегать механических повреждений — царапин, надавливаний, уколов. Во избежание этого пользуются корзиной, обшитой внутри мешковиной. Плоды снимают с плодоножкой, если под ней нет пробкового образования.

Собранные помидоры тщательно сортируют. На закладку отбирают только чистые, здоровые, правильной формы плоды, не имеющие механических повреждений и не пораженные болезнями и вредителями.

При закладке зрелых плодов на недлительное хранение требования к качеству сырья такие же, как и для помидоров молочной и зеленой степени зрелости.

Рекомендуемые сорта — Кубань, Чудо рынка, Грунтовый скороспелка, Гумберт, Сан Марцано, Краснодарец, Брекодей, Грунтовый Грибовский.

Для долгосрочного хранения помидоров молочной и зеленой степени зрелости наиболее пригодны хранилища с температурой 8—12 градусов тепла при относительной влажности воздуха 80—85 процентов, темные вентилируемые помещения.

1 способ хранения помидоров

Отсортированные по величине, окраске, форме и качеству помидоры укладывают в чистые, продезинфицированные решетчатые ящики болгарского типа с подстилкой из чистой бумаги. Ряды перекладывают или завертывают плоды в бумагу и пересыпают тонким слоем сухих опилок или торфа.

В процессе хранения необходимо ежедневно вентилировать помещение для удаления выделяемого плодами углекислого газа, а через каждые 5 дней производить осмотр их состояния.

Для дозревания помидоры выносят в светлое помещение с температурой 20—25 градусов тепла и достаточной вентиляцией. Дозревание протекает в течение 5—10 дней и зависит от естественной освещенности и тепла.

Срок хранения помидоров молочной и зеленой стадии зрелости составляет от одного до трех месяцев и зависит от температуры помещения, относительной влажности воздуха и качества закладываемых на хранение плодов.

2 способ хранения помидоров

Собранные в конце октября в стадии молочной зрелости и тщательно отсортированные помидоры завертывают в черную тонкую бумагу, укладывают в продезинфицированный решетчатый ящик болгарского типа с перекладкой сухой чистой соломой и вносят в темное хранилище. Здесь они находятся при температуре 8—10 градусов тепла и при достаточной вентиляции.

При этом способе помидоры можно сохранять до января. По мере надобности их отбирают на дозревание до красного цвета, продолжающееся 5—10 дней. Для дозревания помидоры вносят в светлое помещение с температурой 20—25 градусов тепла и с достаточной вентиляцией.

Томаты, достигшие полной зрелости, или розовые, при условии хранения их при постоянной температуре 0—2 градуса тепла и относительной влажности воздуха 85—90 процентов, можно хранить один — полтора месяца. Для этого тщательно отсортированные плоды завертывают в тонкую бумагу, укладывают одним слоем в чистые, продезинфицированные решетчатые ящики болгарского типа и выносят в темное вентилируемое помещение. Для лучшей сохранности рекомендуется пересыпать помидоры сухим торфом или березовыми опилками.

Состояние плодов проверяется через каждые 5 дней.

3 способ хранения помидоров

Выбираем свежие, крепкие красные помидоры, очищаем от плодоножек, моем и сортируем по величине и по зрелости.

Бесформенные и перезрелые томаты нарезаем на кусочки.

В хорошо вымытую посуду — кастрюлю или банку, укладываем пласт нарезанных помидоров толщиной в 8—10 см, посыпаем солью, затем кладем пласт цельных помидоров и соль, затем снова пласт нарезанных помидоров, посоленных сверху, и снова пласт цельных помидоров. Так продолжаем, пока не наполним посуду помидорами. Сверху должен быть пласт нарезанных и посоленных помидоров.

4 способ хранения помидоров

Поздно созревающие помидоры, прежде чем они станут красными, срываем со стеблем и развешиваем в холодном и проветриваемом месте.

Способ 5. Полусозревшие помидоры раскладываем в холодном, светлом месте, где они медленно доспевают.

Способ 6 . Зрелые, годные к употреблению помидоры, хорошо вымытые, складываем в посуду и заливаем раствором из 8 частей воды, 1 части соли, 1 части уксуса. Сверху заливаем растительным маслом на 1 см.

Для долгосрочного хранения помидоров молочной и зеленой степени зрелости наиболее пригодны хранилища с температурой 8—12 градусов тепла при относительной влажности воздуха 80—85 процентов, темные вентилируемые помещения.

Как хранить свежие помидоры зимой — как лучше сохранить

Предварительно осмотрев помидоры, выберете те, которые на Ваш взгляд в хорошем состоянии.

Если Вы хотите лучше сохранить свежие помидоры зимой, но собирать их следует перед наступлением заморозков и только в солнечную сухую погоду. Плоды следует срезать или аккуратно обрезать с плодоножкой. Это должны быть зеленые помидоры.

Отсортированные помидоры следует уложить в ящики, перекладывая каждый слой бумагой. Дополнительно их можно присыпать опилками и соломой.
Некоторые домохозяйки, чтобы сохранить свежие плоды на зиму, заворачивают каждый помидор в тонкую бумагу, и опять же, присыпают соломой или опилками.

Чтобы сохранить свежие помидоры зимой, их следует хранить при температуре 8-12 градусов и влажности – 80-85 градусов. Плодам должен быть обеспечен доступ к вентиляции, поэтому выбирайте хранилище в нужном помещении. Оно также должно быть темным.

Именно в темном и прохладном помещении помидоры практически не зреют. Если Вы хотите, чтобы они начали дозревать до красного цвета следует вынести их на светлое и теплое место. Так, через 5-10 дней их можно будет употреблять.

При хранении свежих помидоров зимой не забывайте время от времени их пересматривать и выбрасывать поврежденные плоды. Так, в комнатных и правильных для хранения условиях Ваши помидоры всегда будут свежими.
Вообще, спелые помидоры лучше всего сохранять в холодильнике. При этом в холодильник их необходимо выкладывать в специальном отсеке для овощей и без использования целлофанового пакет.

Чтобы сохранить свежие помидоры зимой, их следует хранить при температуре 8-12 градусов и влажности – 80-85 градусов. Плодам должен быть обеспечен доступ к вентиляции, поэтому выбирайте хранилище в нужном помещении. Оно также должно быть темным.

Как хранить помидоры в домашних условиях (в квартире)

Томаты – любимый многими овощ, используемый в качестве основного компонента салатов и как дополнение к горячим блюдам. Под конец сезона очень хочется найти лучший способ хранить помидоры так, чтобы они подольше оставались сочными и вкусными. В нашей статье расскажем о том, как правильно сберегать урожай спелых томатов дома, а также поговорим о хранении зеленых плодов на этапе дозревания.

Условия хранения

Чтобы долго сохранить помидоры свежими, нужно создать правильные условия. Без соблюдения определенных требований, например, в пакете в кухонном шкафу, томаты лежат всего несколько дней, после чего начинают быстро портиться.

Для многих привычно хранить помидоры в холодильнике, где они могут пролежать до 10 дней. Но если вы хотите сберечь томаты дольше, например, до нового года, нужно учитывать следующие факторы:

• выбирайте для хранения только целые плоды, без малейших повреждений и следов порчи;
• отдайте предпочтение недозревшим томатам, а не спелым экземплярам;
• позаботьтесь о подходящем температурном режиме. Он будет зависеть от степени спелости и конкретного способа хранения;
• обеспечьте регулярную вентиляцию воздуха в помещении.

Соблюдая эти несложные рекомендации, можно сохранить плоды на протяжении нескольких месяцев.

Способы длительного хранения помидоров

Каждый из приведенных ниже методов подходит для томатов разной степени зрелости – от полностью зеленых до спелых и переспевших плодов. Для сбережения подойдут как домашние томаты, только собранные с грядки, так и купленные на рынке.

Как минимум два раза в неделю проверяйте томаты в месте хранения. Дело не только в возможной порче плодов, но и в скорости их дозревания. Спелые (или уже доспевающие) помидоры выделяют этилен, который активизирует процесс дозревания остальных. Поэтому экземпляры, начинающие краснеть, нужно как можно быстрее удалять из хранилища. По той же причине нельзя держать рядом с помидорами яблоки или груши осеннего сбора.

Спелые плоды отлично хранятся в чистых решетчатых ящиках, изготовленных из пластика или дерева. Застелите дно емкости чистой бумагой/пергаментом и разложите на ней томаты, дополнительно перекладывая каждый ряд бумагой или заворачивая в нее овощи. Когда все помидоры уложены, засыпьте содержимое торфом или опилками. В таком виде томаты могут простоять несколько месяцев, если поддерживать в помещении температуру не более +8…12 ℃.

Чтобы сохранить помидоры свежими на зиму, важно собрать урожай на этапе молочной зрелости. Если позволяет погода, зеленые плоды лучше всего убирать с огорода как можно позже, например, в октябре. Заверните каждый овощ в тонкую черную бумагу и аккуратно выложите в решетчатый ящик, перекладывая каждый ряд соломой. Хранить заготовку следует в сухом темном месте с хорошей вентиляционной системой при температуре +10 ℃. При соблюдении всех условий помидоры постепенно доспеют и сохранятся до января.

Чтобы уничтожить микробы и продлить срок хранения томатов, перед закладкой ящики нужно обработать аптечным спиртом и просушить.

Полностью созревшие помидоры сохранить свежими до нового года можно одним из двух способов:

• в растительном масле. Сложите томаты в стеклянные банки и залейте подсолнечным или другим растительным маслом, чтобы оно полностью покрыло овощи. Слой масла сверху должен быть не менее 1 см. Закройте заготовку железной или пластиковой крышкой;
• в рассоле. Смешайте воду, соль и уксус в пропорции 8:1:1. Вымытые помидоры сложите в емкость и залейте приготовленным раствором.

Для быстрого дозревания зеленых плодов (5-10 дней) разложите помидоры на полу в хорошо освещенном месте с температурой около +25 ℃. Можно сорвать плоды прямо с плодоножками и стеблями и подвесить в вентилируемом помещении. Небольшое количество недозрелых овощей можно разложить в квартире прямо на подоконнике, чтобы они покраснели.

Чтобы помидоры дольше оставались свежими, не мойте их перед закладкой на сбережение.

Проверенный способ хранения спелых помидоров – засолка. Отберите для заготовки крепкие красные плоды, освободите их от плодоножек. Отдельно подготовьте перезрелые томаты: их нужно порезать на крупные части. В кастрюлю или банку выложите слой измельченных помидоров толщиной 8-10 см, немного посолите, сверху выложите слой целых плодов и снова пересыпьте солью. Заполните емкость доверху так, чтобы последним слоем была соль. Герметично закройте посуду и поставьте на хранение в прохладное место.

Подробные рецепты заготовок помидоров на зиму, смотрите в этом разделе нашего сайта.

Где хранить помидоры в квартире?

Все еще думаете, как хранить помидоры в домашних условиях в квартире? Если в сельской местности практически всегда есть погреб – лучшее место для сбережения томатов, – то городским жителям приходится выбирать между хранением в холодильнике и хранением при комнатной температуре. Определиться с оптимальным вариантом помогут следующие принципы:

1. Для хранения томатов, рассчитанных на употребление в ближайшее время, подойдет любое защищенное от солнца место. Разложите помидоры плоской стороной вниз на подоконнике или кухонном столе. За пару дней они станут более вкусными и не утратят своего аромата.
2. Чтобы сохранить спелые красные помидоры в течение 5-7 дней, поместите их на овощную полку холодильника ближе к дверце.
3. Слегка недозревшие плоды рекомендуется подержать при комнатной температуре, чтобы они дозрели, а затем переместить холодильник.
4. Осенью и зимой удобно сохранять спелые томаты на застекленном балконе или лоджии, где температура держится в пределах от +10 до +20 ℃. В таких условиях помидоры достаточно выложить одним слоем на полу или другой ровной поверхности, накрыв сверху плотной тканью, чтобы избежать попадания на них прямого солнечного света.

Независимо от того, где и при какой температуре вы решили сберегать помидоры, некоторые хитрости могут продлить срок их хранения:

• важное значение имеет сорт помидоров (планируйте хранение еще на этапе подбора семян);
• храните спелые томаты отдельно от недозревших и при разных температурах;
• учитывайте, что крупные плоды дозревают быстрее, чем мелкие;
• при сортировке помидоров проводите тщательный осмотр каждого овоща, ведь даже малейшие следы фитофторы могут привести к порче всего урожая;
• помните, что томаты дольше хранятся без плодоножек;
• перед закладкой на хранение просушивайте овощи;
• чтобы свежие помидоры сохранились дольше, обработайте их 0,3%-м раствором борной кислоты или слабым раствором перманганата калия (марганцовкой).

Если вы учтете все перечисленные нами рекомендации, то сможете украсить свой новогодний стол блюдами из ароматных и вкусных помидор.

Из следующего видеосюжета вы узнаете о трех разных способах хранения томатов:

Имеет немалый опыт огородных работ – начиная с посева семян и рассады и заканчивая сбором и хранением урожая. Каждый посевной сезон начинает с поиска новых способов выращивания, ведь огурцы можно собрать не только с огорода, но и, например, с… бочки и даже вырастить зимой на подоконнике. Уход за растениями считает одним из лучших способов снятия стресса.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Чтобы долго сохранить помидоры свежими, нужно создать правильные условия. Без соблюдения определенных требований, например, в пакете в кухонном шкафу, томаты лежат всего несколько дней, после чего начинают быстро портиться.

Как заморозить помидоры?

Помидор является кладовой полезных веществ и витаминов для организма человека. Употребляя томаты, Вы оберегаете себя от болезней сердечно сосудистой системы, астмы и многих других недугов. Но вот жаль, что радует наш стол этот продукт только летом, и в остальное время так хочется побаловать себя, но, увы, то, что продается в супермаркетах, явно не является полезным. По этому, мы предлагаем Вам несколько простых рецептов заморозки помидоров в домашних условиях, благодаря которым Вы можете употреблять томаты не только летом, но и зимой. Еще одним способом хранения помидор является закупорка, но ведь маринованные, соленые, малосольные, различные салаты из помидоров, закатываются в банки, которые стерилизуются, в результате чего помидоры меняют свой вкус. Другое дело замороженные помидоры, которые ничем не уступают свежим и являются очень востребованными в кулинарии, ведь далеко не всегда томатная паста или соус способны заменить вкус свежего помидорчика.

Обратите внимание, что при замораживании фруктов и овощей необходимо учесть такие правила:

• Выбирайте для заморозки свежие зрелые без повреждений плотные плоды;
• Овощи перед заморозкой промывайте и высушите, ведь без этого они у вас просто слипнутся в морозильной камере в комок;
• Плотно укутывайте овощи в контейнер или полиэтиленовый пакет. Это важно, ведь чем плотнее Вы упакуете , тем меньше влаги из них может испариться при хранении;
• Упаковывайте контейнеры пакеты и емкости для замораживания герметично;
• замораживайте небольшими партиями, используйте вместо одного большого пакета с продуктами несколько маленьких.

Замораживать помидоры на зиму можно двумя способами:

«Замораживание помидор целыми плодами»

Для начала отберите крепкие, некрупные и мясистые помидорчики. Рекомендуется использовать сорт толстокожих сливок или сорта им подобные, в которых немного семян и семенные камеры не больших размеров.

Процесс замораживания является очень простым и не займет у вас много времени. Необходимо всего на всего тщательно промыть томаты, выложить их в один слой на поддон и поместить в морозильную камеру до полного замерзания на максимальные режим холода. После чего переложите их в удобную для Вас емкость либо специальные пакеты, которые рассчитаны для хранения в морозильной камере.

Такие томаты прекрасно сохраняются до следующего сбора урожая. Использовать их можно как для приготовления первых блюд, так и вторых, для этого просто достаньте замороженную ягоду с морозилки, через 15-20 минут они немного разморозятся, теперь можете нарезать их либо же измельчите в блендере.

Такие мороженные помидоры можно фаршировать любыми начинками, получится просто потрясающие на вкус блюда. Ведь зимой такие томатные кулинарные шедевры просто не оставят Вас равнодушными, к тому же они и очень полезные! Более подробные рецепты приготовления фаршированных помидоров можете просмотреть в статье «Запеченные помидоры» на нашем сайте.

Что касается второго способа заморозки, то он займет у Вас больше времени, нежели первый, но и преимуществ у него больше:

• можете использовать для заморозки различных размеров помидоры, или даже их части, в случае если томаты не очень хорошего качества;
• Шкурка томата также используется, но при этом ее не нужно снимать;
• В замороженные помидоры можете добавить любые травы, болгарские пряности или острый перец.

Томаты промойте, нарежьте кусочками и измельчите их при помощи мясорубки. Добавьте зелень, перец чили или болгарский перец по желанию, но не солите. Разложите по формочкам, можете использовать силиконовые формочки для кексов либо формы для льда. После того как томатная смесь застынет, вытащите томатные таблетки и переложите их в пластиковую емкость. Чтобы легко отделить содержимое от формы необходимо на несколько секунд дно емкости в горячую воду, в случае с силиконовыми формами их нужно просто вывернуть.

Такие «таблетки» можете смело использовать при приготовлении супов или вторых блюд, никто и не заметит разницу, блюда получаются очень вкусными.

Не лишайтесь возможности зимой побаловать себя свеженькими томатами, воспользуйтесь одним из предложенных рецептов, заморозьте томаты в домашних условиях!

Томаты промойте, нарежьте кусочками и измельчите их при помощи мясорубки. Добавьте зелень, перец чили или болгарский перец по желанию, но не солите. Разложите по формочкам, можете использовать силиконовые формочки для кексов либо формы для льда. После того как томатная смесь застынет, вытащите томатные таблетки и переложите их в пластиковую емкость. Чтобы легко отделить содержимое от формы необходимо на несколько секунд дно емкости в горячую воду, в случае с силиконовыми формами их нужно просто вывернуть.

Как хранить помидоры на зиму свежими?

Мы привыкли закладывать в погреб на зимнее хранение картофель, свеклу, морковь, развешивать на кухне вязанки чеснока и лука. А вот как хранить помидоры на зиму, знают не все. И даже наоборот – большинство людей уверены, что помидоры не подлежат длительному хранению и стараются их просто законсервировать.

Узнав хитрости того, как правильно хранить свежие помидоры, можно продлить для себя лето и лакомиться томатами на зимние праздники или даже сохранить их до первых весенних деньков. Устроить их на зимовку можно как в условиях квартиры, так и в овощехранилище. Давайте узнаем об этом подробней.

При какой температуре хранить свежие помидоры?

Оптимально, чтобы свежесобранные томаты хранились в пределах от +5°С до +11 °С. Если же температура выше или ниже, то помидоры будут быстро портиться и сохранить их удастся не более чем на пару недель.

Если нет возможности поддерживать стабильную температуру, то можно хранить помидоры на зиму в морозилке. Конечно, при размораживании они потеряют свой товарный вид и часть вкусовых качеств, но отлично подойдут для приготовления соусов и в качестве начинки в пиццу.

Где хранить свежие помидоры в квартире?

Удобней всего сохранять помидоры в холодильнике, а точнее, в овощном отсеке, где температура и влажность оптимальны. Перед тем как сложить их на хранение потребуется убедиться, что урожай не имеет повреждений на кожице, отсутствуют трещинки и пятна.

Можно хранить помидоры и на застекленной лоджии, но в таких условиях они выдержат не более 2-3 месяцев, ведь с наступлением стойких холодов, температура воздуха сильно опустится.

Как хранить помидоры в погребе?

Порой сохранить большое количество помидор в холодильнике просто невозможно и тогда на выручку приходит погреб. Там можно прекрасно сберегать недозрелые плоды, при условии надлежащей температуры и влажности около 80%. Если она будет больше, то помидоры попросту сгниют, а если меньше, то усохнут.

Перед закладкой на зиму плоды очищают, обрабатывают спиртом, после чего заворачивают в бумагу и укладывают плодоножками вверх в деревянные или пластиковые ящики или на стеллажи. Регулярно, раз в две недели потребуется наведываться в погреб с санитарной проверкой и отбраковывать начавшие портиться плоды.

Какой бы ни был выбран способ хранения томатов, следует быть внимательным при сборе урожая. Желательно выбирать позднеспелые лежкие сорта, собирать помидоры в середине дня, чтобы на них не было росы. Кроме того, они должны быть зеленоватыми или молочной зрелости, но никак не спелые.

Оптимально, чтобы свежесобранные томаты хранились в пределах от +5°С до +11 °С. Если же температура выше или ниже, то помидоры будут быстро портиться и сохранить их удастся не более чем на пару недель.